Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Рецепт дня: Макаронный салат с курицей и французской заправкой


Рецепт дня от Марии Савельевой

ежедневная кулинарная рассылка. выходит с марта 2001 г.

Содержание

От автора

ОТ АВТОРА

Как быстро летит время! Давненько не выходила наша рассылка, но я надеюсь, что вы про нее не забыли! Мы снова с вами и надеемся, что наши рецепты будут вам полезны и интересны.

Сегодня мы поделимся макаронным салатом, мы таких не делали очень давно. А лето для макаронных салатов - самое подходящее время, главное заправлять их не привычной майонезной заправкой, а какой-нибудь более легкой, например, французской. Можно добавить в салат любимые овощи (кукурузу, отваренный зеленый горошек, огурцы, вяленые помидорчики), кусочки сыра (феты, моцареллы) и любимые ароматные травы по вкусу (тимьян, базилик, орегано, кинзу) - и салат всегда будет получаться по-новому, С таким сытным рецептом салата, который приложен ниже, на ужин больше ничего и не понадобится. Только, возможно, бокал вина...

МАКАРОННЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ

МАКАРОННЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ

На 4 порции:
350 гр полых макарон типа ригатони
2 ст л оливкового масла
4 х примерно по 150 гр филе куриных грудок
2 средние красные луковицы, очищенные и порезанные на тонкие дольки
2 крупных кабачка цуккини, порезанные на тонкие полоски вдоль
100 гр черных оливок
225 гр продолговатых помидоров, разрезанных пополам
6 ст л французской заправки
3 ст л листьев тимьяна
1. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой, отварить макароны 8-10 мин до мягкости.

2. Пока варятся макароны, нагреть 1 ст л масла в сковороде, обжарить курицу в течение 8-10 мин, перевернув 1 раз, до золотистого цвета.

3. В другой сковороде обжарить лук и цуккини в оставшемся масле. Добавить оливки и помидоры, прогреть. Слить макароны и крупно нарезать курицу. Перемешать все ингредиенты с заправкой и тимьяном. Подавать горячим.

Французская заправка

Смешать 50 мл оливкового масла, 2 ч л винного уксуса, 2 ч л дижонской горчицы и щепотку соли



В избранное