Для приготовления первого коржа яйца взбить с сахаром и какао, добавить муку и замесить тесто.Вылить его в форму, смазанную маслом, поставить в горячую духовку. Для второго коржа яйца взбить с сахаром, добавить муку и измельченные орехи. Замесить тесто. Выложить его в форму, смазанную маслом, и испечь. Третий корж - белковый. Уха "Королевская" Мелкую рыбу очистить, удалить внутренности, жабры, промыть, опустить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, сварить бульон и процедить его через марлю. Филе севрюги и горбуши промыть, залить приготовленным бульоном, добавить перец горошком и отварить. Затем вынуть их из бульона и нарезать порционными кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь - соломкой. Подготовленные овощи опустить в кипящий бульон и варить при слабом кипении 20 минут. Измельченный лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета. За 5 мин. до окончания варки опустить его в суп, добавить лавровый лист, соль и молотый перец. Подать уху...

Год две тысячи десятый Необычный -- полосатый. Он наряжен очень броско -- В черно-рыжую полоску. * Рыба (любая) - 1 кг * Репчатый лук - 1 шт. * Морковь - 1 шт. * Яйца - 2 шт. * Маринованные корнишоны - 10 шт. * Консервированные белые грибы - 1 банка...

* Нежирная свинина - 250 г * Бобовые побеги - 200 г * Рисовая вермишель - 230 г * Чеснок - 4 зубчика * Измельченный имбирный корень - 1 шт. * Измельченный стебель лимонной травы - 1 ст. л. * Растительное масло - 4 ст. л. * Рисовое вино - 4 ст. л. * Куркума - 2 ч. л. * Корейский рыбный соус - 2 ст. л. * Лимонный сок - 3 ст. л. * Листья салата - 3 шт. * Листья мяты - 3 шт. * Молотый черный перец - 1 ч. л. * Соль по вкусу Свинину промыть, нарезать тонкой соломкой, выложить на плоское блюдо, посыпать имбирным корнем и натертым на мелкой терке чесноком (использовать 1/2 от указанного количества). Добавить соль, перец, рисовое вино и держать в теплом месте 1 час. Оставшиеся имбирный корень и чеснок выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и тушить 5 минут, после чего постепенно добавить мясо, высыпать куркуму и измельченную лимонную траву. Свинину жарить до готовности, периодически помешивая. Вермишель залить горячей водой и замачивать до тех пор, пока она не станет мягкой, затем опустить в кипящую по...

* Осетрина - 1 кг * Морковь - 1 шт. * Огурец - 1 шт. * Репчатый лук - 1 шт. * Желатин - 30 г * Зелень петрушки - 1 пучок * Мясо крабов - 100 г * Каперсы * Майонез или хрен Осетрину промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, добавить очищенные лук и морковь. Бульон слить, охладить, процедить, соединить с предварительно замоченным в воде желатином. Готовую осетрину нарезать тонкими ломтиками и выложить их на блюдо на небольшом расстоянии друг от друга. Вареную морковь нарезать звездочками, свежий огурец - кружочками. Ломтики рыбы оформить листиками петрушки, звездочками моркови, кружочками огурца, кусочками крабового мяса и каперсами, затем в 3 приема залить бульон. Блюдо поставить в холодильник. Готовое заливное аккуратно нарезать, кусочки выложить на тарелку. Подать на стол с майонезом или хреном....

Свинина - 600 г, грибы сухие - 100 г, картофель - 5 шт., морковь - 2 шт., репчатый лук - 2 шт., чернослив - 5 шт., лавровый лист - 2 шт., черный перец горошком - 5 шт., тертый сыр - 3 ст. л., растительное масло - 1 ст. л., зелень укропа, соль по вкусу. Картофель, морковь и репчатый лук очистить и нарезать. Грибы размочить в воде и измельчить. Мясо промыть, нарезать кусочками и слегка обжарить в растительном масле. На дно глиняного горшочка выложить мясо, овощи и грибы, добавить чернослив, лавровый лист и перец горошком, залить горячей водой и посолить. Горшочек накрыть крышкой и поставить в духовку на 1-1,5 часа. После этого жаркое достать из духовки, посыпать тертым сыром и запекать ещё 10 минут. Перед подачей на стол украсить блюдо зеленью укропа....

К р е м л ё в с к и е с е м е й н ы е о б е д ы Здравствуйте, Уважаемые подписчики! Сегодня перед Вами очередной выпуск рассылки "Кремлёвские семейные обеды! Рассольник с фрикадельками из трески Вода - 8 стаканов, речная рыба для бульона - 500 г, филе трески - 300 г, соленые огурцы - 200 г, картофель - 200 г, морковь - 100 г, репчатый лук - 100 г, перловая крупа - 80 г, хлеб - 60 г, яичный белок - 1 шт, растительное масло - 6 ст.л, лавровый лист, соль по вкусу. Речную рыбу очистить от чешуи, удалить внутре...

Куриное мясо - 800 г, сливочное масло - 30 г, корни петрушки - 2 шт., репчатый лук - 2 шт., белое виноградное вино - 0,5 стакана, бульон - 1 ст., зелень укропа - 4 ст.л., мука - 1 ст.л., растительное масло - 1 ст.л., лимонный сок - 1 ч.л., соль по вкусу....

Куличи - обязательный кулинарный шедевр на пасхальном столе....

Кремлёвские семейные обеды...

К р е м л ё в с к и е с е м е й н ы е о б е д ы Здравствуйте, Уважаемые подписчики! Сегодня перед Вами очередной выпуск рассылки "Кремлёвские семейные обеды! Суп-пюре с молоком и фасолью молоко - 2 стакана, красная фасоль - 400 г, сливочное масло - 50 г, мука - 1 ст.л, соль по вкусу . Фасоль помыть, залить холодной водой и оставить на 10 часов. Разбухшую фасоль варить в подсоленной воде до готовности, а затем протереть ее через сито. На сковороде с разогретым сливочным маслом обжарить муку, добавить теплое...