Мозг, сердце и атеросклероз.

  Все выпуски  

Мозг, сердце и атеросклероз. Пятнадцатый выпуск


Информационный Канал Subscribe.Ru

Мозг, сердце и атеросклероз

10.01.2006.


ВЫПУСК N15 "МОЗГ, СЕРДЦЕ И АТЕРОСКЛЕРОЗ"

Рад приветствовать новых подписчиков рассылки!

Подписаться на рассылку можно здесь

Рассылки Subscribe.Ru
Мозг, сердце и атеросклероз.

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Продолжаем чтение книги профессора И. И. Великанова "МОЗГ, СЕРДЦЕ И АТЕРОСКЛЕРОЗ".


Очень важен для здоровья режим питания. Приём пищи должен быть четырёхразовым, распределение количества пищи по приёмам в течение дня - равномерным.

Если раньше считали, что в обед должно быть принято до 40 - 50% суточного рациона по калорийности, то в настоящее время рекомендуется принимать в обед - 35%, а на завтрак - 25, в полдник - 15 и в ужин - 25% суточной калорийности рациона.

Пищу нужно готовить, в основном, в отварном или запеченном виде. При жарении мяса в жиру, на сковородке, а особенно на древесном угле (шашлык) образуется бензопирен и другие полициклические ароматические углеводороды, обладающие канцерогенным (вызывающем рак) действием [153].

Нужно стремится к тому, чтобы любой приём пищи начинался с овощного блюда (салат из сырых овощей с зеленью, из квашенных овощей, баклажанная икра, фаршированный перец и т. д.).

Кроме этого, на завтрак могут быть яйцо, мясо, творог, рыба, каша (овсяная, гречневая) - одно или два блюда.

В обед обязательное жидкое (борщ, щи, крупяные супы - готовятся не на мясном бульоне, а на воде, овощном отваре, молоке), второе блюдо (мясо или рыба отварные, желательно с овощами), на третье - компот, отвар шиповника - 1 стакан.

Чая и кофе следует избегать. Правда, зелёный чай в этом отношении является исключением, так как он содержит вещества, препятствующие отрицательному действию кофеина на сердечно- сосудистую систему.

У тех, кто пьёт кофе, как показали многочисленные зарубежные исследования, уровень ХС повышается на 5 - 11%, по сравнению с неупотребляющими этого напитка.

Риск заболеть сердечными заболеваниями при таких показателях крови повышается в 2 раза. Ужин должен быть лёгким: отварная рыба, картофель, овощные блюда, творог, фрукты.

Кстати, фрукты нужно есть также и в промежутках между основными приёмами пищи. Нельзя есть на ночь, менее чем за два часа до сна.

В течение недели 1 - 2 дня должны быть "безмясными" - мясо заменяется рыбой, творогом.

Во время еды полезно думать о том, что пища несёт вам силы, здоровье, возможность продуктивно трудиться. Никаких разговоров за столом! Ни семейных, ни производственных!

"Беседа" на повышенных тонах категорически запрещается как губительная для пищеварения и всего организма.

Для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта важны не только своевременный приём пищи, но и регулярное опорожнение кишечника. Хронические запоры грозят многими бедами больному атеросклерозом и, прежде всего, прогрессированием заболевания и наступлением осложнений.

Больной Ш. 63 лет, художник, житель г. Кисловодска.

Диагноз:

  • атеросклероз сосудов головного мозга;
  • шейный остеохондроз.

Многие годы страдает запором и бессонницей. В связи с организацией выставки картин Ш. выехал в Москву. В течение месяца жил у знакомых.

Питался в основном у них, хотя пища была совсем не подходящей: отсутствие первых блюд, а вторые блюда в течение месяца состояли только из мяса и макарон (без овощей).

У больного резко усилились запоры ( по 5 - 6 дней не было стула) и в связи с ними - бессонница, появились раздражительность, головная боль, иногда головокружение.

С большим напряжением сил закончил дела и поехал домой: в течение двух ночей плохо спал (качало вагон).

По приезде в г. Кисловодск в первые же дни адаптации к среднегорному климату, предъявляющему определённые требования к сердечно-сосудистой системе, у него развилось преходящее нарушение мозгового кровообращения в вертебрально-базилярном бассейне.

Резко выраженные тошнота, головокружение (не мог повернуться в постели - всё куда-то плыло и сам он "проваливался"), общая слабость, потливость. Больному на долгое время был предписан постельный режим.

В данном случае в нарушении мозгового кровообращения ведущую роль сыграло усиление запоров. Объясним. Как это происходит.

Запоры, вызывая застой желчи, затрудняют выделение ХС из организма. Вот почему последний ухудшает состояние больного атеросклерозом. Поэтому нужно добиваться ежедневного опорожнения кишечника.

К слабительным средствам и клизмам лучше не привыкать, так как со временем они перестают действовать, ещё больше затрудняют самостоятельное опорожнение кишечника.

Эффективен приём продуктов, обладающих послабляющим действием (хорошо пропечённый, черный некислый хлеб, отрубные булочки, чёрствый пшеничный хлеб, морковь, свекла, огурцы, помидоры).

Эффективны при запорах и виноград, апельсины, персики, финики, инжир, чернослив, урюк.

Умеренное возбуждение перистальтики кишечника оказывают мёд, варенье, яблоки, дыни, арбузы, сливы; молочные продукты: однодневные простокваша, кефир, кумыс, растительные масла, а также соки: овощные (свекольный, морковный), фруктовые (абрикосовый).

На ночь рекомендуется выпить настой из чернослива и съесть ягоды. Приготовляют это так: 100 г чернослива промывают, заливают крутым кипятком (два стакана), добавляют 20 г сахара и в закрытой посуде оставляют на 6 часов.

Для предупреждения запоров полезно утром натощак выпить стакан горячей воды (мелкими глотками, как рекомендуют йоги, сидя).

Горячая вода усиливает перистальтику кишечника. Весьма эффективны массаж и утренняя гимнастика для мышц живота и тазового пояса, а также ходьба.

Масса тела должна соответствовать нормальным показателям. Для определения оптимальной массы тела можно пользоваться формулой Брока (данные при этом получаются ориентировочные, в кг): рост в сантиметрах минус 100. Например, рост 173 см - должная масса 173 - 100 = 73 кг.

Более точно это определяется с учётом возраста, пола и телосложения с помощью таблицы в приложении N5.

Примечание ведущего. Приложение N5 находится в конце рассылки.

Если вы имеете избыточную массу тела, то её снижение должно идти за счёт ограничения калорийности пищи, увеличения физической нагрузки.

Снижать калорийность надо постепенно и не более чем на 10 - 20%. Так, например, если дневной рацион составляет 2800 ккал, то его следует снизить за счёт углеводов и жиров до 2500 - 2200 ккал, уменьшение белков не рекомендуется.

Приём пищи должен быть более частым - 5 - 6 раз в день, чтобы меньше развивался аппетит.

Для похудания рекомендуются разгрузочные дни: молочные, творожные, яблочные, овощные. Так, например, больной в течение дня в 5 приёмов употребляет 1,5 кг сырых овощей (огурцы, помидоры, капуста, арбузы), другой пищи не принимает.

Возможны разгрузочные дни из кураги: 500 г сухой, слегка размоченной кураги в 5 приёмов; картофельные дни: 1 - 1,5 кг картофеля за день.

Картофель, не подсаливая, варят в кожуре, чтобы сохранить соли калия, улучшающие функции сердечной мышцы и обладающие мочегонным действием.

Разгрузочные дни обычно практикуют один раз в неделю. При ограничении калорийности рациона нельзя допускать появления общей слабости, головокружения. Врачебный контроль при этом обязателен.

В последние годы с целью снижения массы тела и лечения различных заболеваний, в том числе атеросклероза, стали широко применять лечение голоданием и не только в условиях клиник (где доказана высокая эффективность этого метода), но и среди населения, так сказать, в домашних условиях (одно-двухдневное и более голодание).

Говорить о целесообразности самодеятельного длительного, без врачебного контроля голодания с лечебной целью в настоящее время преждевременно, этот вопрос ещё не решён.

Как правильно указывает известный в нашей стране специалист по питанию профессор К. С. Петровский, вред от совета проводить еженедельно двухдневное голодание (около 100 дней в году) для трудящегося человека может быть огромным.

Также вредно для здоровья ограничение употребления мяса до 1 раза в неделю тем, кто ведёт активный образ жизни и несёт физическую нагрузку.

Кроме того, не все больные хорошо переносят даже кратковременный голод. Так, у людей с наклонностью к гипогликемическим состояниям, сопровождающимися снижением сахара в крови, перерыв в приёме пищи более 4 - 5 часов ведёт к резким, даже разрушительным изменениям в центральной нервной системе с длительными тягостными последствиями (33).

Академик Н. М. Амосов (2) предлагает вместо голодания полуголодную диету, то есть разгрузочные дни со значительным ограничением жиров и углеводов, но с достаточным количеством белков и витаминов.

Субъективное ощущение при таком рационе питания выражается в словах: "всегда хочется есть - даже сразу после еды".

Испытанная Н. М. Амосовым на себе и многими другими пациентами такая диета показала её эффективность.

Решившим похудеть не следует забывать ещё об одном испытанном средстве - физической активности.

Мышечная деятельность благоприятно влияет на функции пищеварения (ускоряется опорожняемость кишечника, уменьшаются гнилостные процессы), активизируется обмен, расходуется избыток калорий.

Приложение N5

Таблица для определения нормальной массы тела в килограммах при нормальном среднем телосложении в зависимости от возраста и роста (по М. Н. Егорову, 1965)
рост, 30 - 39 лет30 - 39 лет40 - 49 лет40 - 49 лет50 - 59 лет50 - 59 лет60 - 69 лет60 - 69 лет
сммужчженщмужчженщмужчженщмужчженщ
14855,052,556,654,756,053,253,952,2
15056,753,958,156,558,055,757,354,8
15258,755,061,559,961,157,660,355,9
15461,659,164,562,463,860,261,959,0
15664,461,567,366,065,862,463,760,9
15867,364,170,467,968,064,567,062,4
16069,265,872,369,969,765,868,264,6
16271,068,574,472,272,768,769,166,5
16473,970,877,274,074,070,672,270,0
16674,571.878,076,576,373,874,371,5
16876,273,779,678,277,974,876,073,3
17077,775,881,079,879,676,876,975,0
17279,377,082,481,781,177,778,376,3
17480,879,084,483,782,679,479,378,0
17685,682,488,086,184,180,581,979,1
17885,682,488,086,186,582,482,880,9
18088,083,989,988,187,584,184,481,6
18290,687,791,489,389,586,585,482,9
18492,089,492,990,991,687,488,085,8
18695,091,096,692,992,889,689,087,3
18897,094,498,095,895,091,591,588,8
19099,595,610097,499,495,694,892,8


На этом сегодняшний выпуск окончен...

C искренним уважением к Вам,
и наилучшими пожеланиями,
ведущий рассылки Александр Новиков

P.S. Для рассылки создан сайт, на котором будут печататься статьи продолжающие тему рассылки.

Сайт рассылки находится здесь

Если возникнут какие-либо вопросы или пожелания, пишите:

E-mail: a5v5n5@yandex.ru



Copyright 2005


Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора
Подписан адрес:
Код этой рассылки: science.health.ateroscleroz
Архив рассылки
Отписаться Вебом Почтой
Вспомнить пароль

В избранное