Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Бизнес без стартового капитала" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Апрель 2025 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
|
28
|
29
|
30
|
||||
Сайт авторов рассылки, посвященный автоматизации ресторанов www.restoran.bestgood.ru
Данная рассылка предназначена для описания приемов, методов и технологий
эффективного управленческого учета в ресторанном бизнесе.
Здесь будет происходить разбор типовых ошибок построения структуры
управления заведением, способов повышения экономической эффективности
работы а так же рассматриваться принципы и методы борьбы со
злоупотреблениями. Мы имеем многолетний опыт работы с различными
ресторанами и кафе, и в основном информация будет строиться на этом
практическом опыте.
Современный учет немыслим без современной системы автоматизации. Поэтому
все вопросы будут рассматриваться с учетом наличия такой системы в
заведении, на примере системы автоматизация ресторана
"АСУР ресторатор" где применяется программа для
кафе компании "Автоматизация учета".
Нам известны случаи, когда без правильно поставленного учета заведение уже
через несколько месяцев оказывалось в убытке на десятки тысяч у.е. из за
злоупотреблений персонала. Или когда из за отсутствия прозрачной системы
учитывания закупок и реализации, которая невозможна без специальной
программы для ресторана, заведение теряло ежемесячно тысячи у.е.
Персонал ресторанов очень быстро (в основном за пару недель) находит дыры
в управленческой структуре и способы как направить денежный поток в свой
личный карман. По нашей информации, существуют даже выездные
семинары для сотрудников ресторанов на тему как воровать на месте
работы. Современный ресторатор должен знать методы противодействия.
Мы постараемся дать максимум необходимых рекомендаций, включая и
необходимые тонкости, чтобы избежать убытков из-за управленческих
ошибок.
Статистика
0 за неделю
Как снизить злоупотребления в ресторане
Здравствуйте дорогие подписчики. Приглашаем Вас ознакомиться с очередной информацией. Напоминаем адрес сайта автоматизированной системы управления рестораном АСУР ресторатор http://www.inakta.ru/ Как снизить злоупотребления в ресторане Что самое главное, что обеспечивает максимальное снижение возможности злоупотреблений персонала в ресторане? Это твердое убеждение персонала в том, что за ними всегда присматривает око. Это камеры видеонаблюдения, регистрация каждой операции с клиентами: продаж, списаний, от...
Разновидности баров и особенности организации работы в них.
Здравствуйте дорогие подписчики. Приглашаем Вас ознакомиться с очередной информацией. Напоминаем адрес сайта автоматизированной системы управления рестораном АСУР ресторатор http://www.inakta.ru/ Разновидности баров и особенности организации работы в них. Бар контактный , называют так в том случае, когда к бару может подойти гость, там может стоять табурет, на котором гость может посидеть, заказать какой-то напиток, тут же расплатиться и его выпить. То есть, основной принцип контактного бара - заказ и тут ...
Принципы организации рабочего места официанта, бармена и кассира в ресторане.
Здравствуйте дорогие подписчики. Приглашаем Вас ознакомиться с очередной информацией. Напоминаем адрес сайта автоматизированной системы управления рестораном АСУР ресторатор http://www.inakta.ru/ Принципы организации рабочего места официанта, бармена и кассира в ресторане. Следует обратить серьезное внимание на расположение pos-терминала , особенно, если предусмотрен только один pos-терминал для всего зала. То есть, приходится выбирать, либо установить pos-терминал в сторону бармена (за стойку, либо в стор...
Контроль хищений в зале ресторана
Здравствуйте дорогие подписчики. Приглашаем Вас ознакомиться с очередной информацией. Напоминаем адрес сайта автоматизированной системы управления рестораном АСУР ресторатор http://www.inakta.ru/ Контроль хищений в зале ресторана Распространенной ошибкой является поручение контроля за системой в зале администратору, поскольку администратор или менеджер зала - это лицо заинтересованное, он вполне может договориться с официантами, или еще с кем то еще, и будет способствовать злоупотреблениям и хищениям. То е...
Избежание злоупотреблений. Организация контроля удаленных блюд стола. Ограничение прав официанта.
Здравствуйте дорогие подписчики. Приглашаем Вас ознакомиться с очередной информацией. Напоминаем адрес сайта автоматизированной системы управления рестораном АСУР ресторатор http://www.inakta.ru/ Организация контроля удаленных блюд стола. Для начала в настройках программы указывается причина удаления, т.е. составляется список причин удалений . Это может быть ошибка ввода, отказ гостя, претензии к кухне и т.д. Помимо названия у причины устанавливается опция списывать продукты с кухни, или не списывать. Напр...
Базовые принципы организации взаимодействия официанов, барменов и поваров.
Здравствуйте дорогие подписчики. Приглашаем Вас ознакомиться с очередной информацией. Напоминаем адрес сайта автоматизированной системы управления рестораном АСУР ресторатор http://www.inakta.ru/ Базовые принципы организации взаимодействия официанов, барменов и поваров. Прежде всего следует обратить внимание на то место, где принимают деньги , где официанты должны вводить в компьютерную систему заказ и т.д. Рассмотрим широко распространенную ситуацию, когда есть барная стойка, допустим, бар контактный, и б...
