Кофе по-турецки <<черный как ночь и сладкий как грех>>, или как варить кофе в турке

Кофе по-турецки <черный как ночь и сладкий как грех, или как варить кофе в турке Помол кофейных зерен: очень мелкий, до 0,15 мм. Посуда для приготовления кофе: турка (джезва) , плита или аппарат для разогрева песка, кофейная пара . Температура приготовления кофе: 92-96oС. Время приготовления кофе: 5-6 минут. Чтобы сварить крепкий черный кофе , возьмите кофе очень мелкого помола из расчета 2 чайные ложки с верхом молотого кофе на 100 - 150 граммов воды или в пропорции согласно рецепту . Использование мелког...

2011-07-15 01:06:05 + Комментировать

Развенчаем кофейные мифы или какая от кофе польза

2011-07-14 04:00 Развенчаем кофейные мифы или какая от кофе польза Развенчаем кофейные мифы или какая от кофе польза 2011-07-14 04:00 Развенчаем кофейные мифы или какая от кофе польза Человечество создало себе немыслимое количество мифов. И кофе не осталось в стороне. Давайте же с помощью медицинских исследований развенчаем мифы о кофе и выясним какая же от кофе польза. Для начала мы предлагаем вам ответить на несколько вопросов, так сказать заняться самопроверкой. Желтеют ли зубы от кофе? После кофе всегд...

2011-07-14 16:45:46 + Комментировать

Способы приготовления кофе

Способы приготовления кофе Существует достаточно большое количество способов приготовления кофе , и выбор способа зависит от того, какой кофе Вы хотели бы получить по степени крепости, ароматности, прозрачности, как быстро Вы хотели бы его приготовить и пр. В основе любого способа приготовления кофе лежит процесс экстракции - извлечения веществ из зерен кофе . Готовя кофе разными способами , мы варьируем некоторые параметры, такие как помол кофе , температура, давление, время приготовления, тем самым по-ра...

2011-07-07 01:06:05 + Комментировать

Посуда для сервировки кофе. В каких чашках и бокалах принято подавать кофе и кофейные напитки.

Посуда для сервировки кофе. В каких чашках и бокалах принято подавать кофе и кофейные напитки. Для того, чтобы в полной мере почувствовать вкус кофе , необходимо очень внимательно отнестись к выбору посуды для подачи (сервировки) кофе . <Идеальная> посуда для подачи кофе и кофейных коктейлей должна выполнять сразу несколько функций: сохранять вкус и аромат напитка (за счет своей формы и низкой теплопроводности материала, быть удобной и, безусловно, отвечать эстетическому вкусу - ведь любое блюдо становится...

2011-07-01 01:06:04 + Комментировать

Не хотите ли погадать на кофейной гуще?

Не хотите ли погадать на кофейной гуще? Гадание на кофейной гуще - приятное развлечение. После выпитого кофе на стенках чашки остаются причудливые узоры и фигуры, напоминающие предметы, животных, растения. Ваше богатое воображение и наши советы помогут Вам истолковать значение образовавшихся фигур. Густой, крепкий кофе будет залогом верного предсказания. Итак, приступим к гаданию . Прежде всего, Вам нужно будет в уме четко сформулировать вопрос, на который Вы хотите получить ясный и определенный ответ. Вып...

2011-06-15 00:05:54 + Комментировать

Деловой этикет: как правильно подавать кофе и чай на деловой встрече

Добрый день, уважаемые читатели. А вы знаете, как правильно подавать кофе и чай на деловой встрече? Во многих странах мира во время деловой беседы принято проявлять гостеприимство к своим клиентам и партнерам. Гостеприимство - качество, которое складывается из первобытной простоты и античного величия. Угостите своих посетителей чашечкой чая или кофе - это поможет создать более теплую обстановку и послужит замечательным дополнением к формированию положительного имиджа Вашей компании . Правила сервировки коф...

2011-06-03 01:05:20 + Комментировать

Виды кофе и кофейных напитков

Добрый день! Сегодня вы узнаете о существующих видах кофе и их наименования на английском языке . Согласитесь, приходя в кафе, приятно читать в меню уже знакомые названия. Cafe' con Leche - португальский или испанский темный кофе с добавлением сахара и молока. Demi-cre`me - кофе со сливками или молоком в равных пропорциях. Granita de Caffe - холодный эспрессо, подается со льдом. Айриш - кофе с алкоголем и с взбитыми густыми сливками. Подается в специальных айриш - бокалах. Глясе - прохладный кофе с шариком...

2011-05-20 01:05:21 + Комментировать

Латте-арт - история и реальность. Об искусстве рисования на кофе и молочной пене.

Сегодня я вам расскажу о латте-арт, искусстве рисования на кофе и молочной пене. Кому первому пришло в голову рисовать на кофе , неизвестно, но теперь барменов уже ничто не остановит. А кофеманы готовы отдавать и по 100 евро за чашку кофе с росписью профессионального бариста . Сначала для красоты в пенке капучино просто протыкали несколько дырочек или посыпали ее корицей. Затем на радость клиентам и себе в утеху бариста (кофейные бармены) придумали рисовать с помощью питчеров (молочников) три основные фигу...

2011-05-13 01:05:50 + Комментировать

Кофе занимает 1 место по количеству ароматических веществ и вкусовых компонентов!

Добрый день, уважаемые подписчики рассылки Coffee-klatsch.ru - За чашкой кофе. Мы продолжаем разговор о кофе. Оказывается в ягоде кофе содержится около 850 эфирных масел. В обжаренном кофе идентифицировано более 350. Таким образом, кофе занимает 1 место по количеству ароматических веществ и вкусовых компонентов. Природа объединила в кофе самые различные органические вещества , регулирующие течение многих биохимических процессов в организме, усиливающих желудочную секрецию, восстанавливающих нарушенные функ...

2011-05-06 01:07:13 + Комментировать

Что же это за растение - кофейное дерево?

Добрый день, уважаемые подписчики рассылки Coffee-klatsch.ru - За чашкой кофе . Сегодня Вы узнаете, что кофе растет в тропических р айонах Африки , Америки , Азии на вечнозеленых растениях семейства мареновых - кофейных деревьях. Кофейное дерево - невысокое дерево с горизонтально расходящимися ветвями, кожистыми темно-зелеными супротивными листьями и крупными белыми пахучими цветками. Костянковидные ярко-красные или фиолетово-синие плоды с сочной мякотью содержат 2 плосковыпуклых семени - так называемые ко...

2011-04-29 01:20:26 + Комментировать