Мы до сих пор путаем виды капусты , покупая рассаду на рынке. Поэтому лучше выращивать капуст у посевом в грунт фирменных семян . Да вообще, только в редчайших случаях рыночная рассада капусты дает хорошие растения : и вытянута, и корни сильно повреждаются при продаже. Нормальная рассада капусты - высаженная вместе с бумажным или перегнойным горшком - вообще не вянет, а сразу идет в рост, как тюльпан. Капуста бывает: бело - и краснокочанная (ранняя и поздняя, савойская (кочан рыхлый, нежный, губчатый, лист...

Несколько видов лука. Репчатый лук бывает горький (лежкий) и сладкий (десертного вкуса, большой, но хранится плохо. Кроме `репы' есть шалот (семейный, сороказубка) - длинная луковица дает за лето десяток таких же; остальные - шнитт, порей, батун, слизун и прочие - дают перо разного вида и вкуса. ЛУК шнитт дает массу узких листьев с ароматом, напоминающим кинзу; лук батун - самый ранний многолетний лук , чуть ли не из-под снега дающий нежную, острую зелень; лук слизун - плосколистный, безвкусный и слизистый...

Салаты мы есть не умеем. И выращивать тоже. Потому и не любим. САЛАТЫ Бывают: с рыхлыми розетками (латук, образующий кочанчики (кочанный, вытянутый в высоту, плотный (ромэн) и стеблевой, листья которого срезаются постепенно. Кроме того, масса салатных растений : цикорные салаты - эндивий и эскариол, салатный цикорий витлуф, овощной одуванчик, пекинская капуста, листовой сельдерей и еще многие травы, у коих листики съедобны, например, кресс. Могут дать вкуснейшие и красивые розетки по 200-600 граммов. Сеять...