Наша группа в контакте: http://vk.com/feed#/club34020236 ЭТО ИНТЕРЕСНО ДЕЛИКАТЕС В ХИТИНОВЫХ ЛАТАХ Во времена моей молодости тем, кто читал Хемингуэя, Фицджеральда и Бунина, очень хотелось попробовать недостижимые символы западной цивилизации: джин, лобстеров и кока-колу. Джин на поверку оказался хвойной водкой, кока-кола - темной газировкой с запахом крема для обуви, а вот омары и лобстеры НЕМНОГО СОЛНЦА В ГОРОДСКОЙ КВАРТИРЕ Представляем вам новую рубрику <Не выходя из дома, в которой речь пойдет о том, к...

Наша группа в контакте: http://vk.com/feed#/club34020236 ЭТО ИНТЕРЕСНО МАДЕЙРА УГОЩАЕТ ЭШПЕТАДОЙ Этот португальский остров, расположенный в тысяче километров к югу от Лиссабона и в пятистах - к западу от Африки, не зря называют садом. Каких только деревьев, цветов и плодов там не встретишь. Водка под селедку, а десерт - под мускат <Чем больше ты знаешь о вине, тем большее наслаждение получаешь, когда его пьешь, - считает Стивен Джон Мак, директор крупнейшего в Азии образовательного центра Asian Wine Servic...

Наша группа в контакте: http://vk.com/feed#/club34020236 ЭТО ИНТЕРЕСНО ЛУЧШАЯ ПОДРУГА ДЛЯ РИСА И МЯСА Вы пробовали когда-нибудь знаменитый узбекский плов? Да, скажете вы, и не один раз! Очень вкусное блюдо и так чудесно пахнет. Что же придало столь пряный аромат этому кушанью? Может быть, перец или чеснок? А может, шафран, гвоздика или корица? Подскажем: имя этому ингредиенту - зира. УДАЧА РЫБАКА, ВОСТОРГ ГУРМАНА Те, кто увлекается морской рыбалкой, считают высшим счастьем поймать меч-рыбу, или марлина, ил...

ЭТО ИНТЕРЕСНО НЕМЕЦКИЙ ГРИЛЬ Гриль в Германии не просто популярная кулинарная технология или приятное летнее развлечение на свежем воздухе, это важный элемент общественной жизни. Если хотите, народный вид спорта. У КОСТРОВ НОВОГО СВЕТА Мясо, зажаренное на огне под открытым небом да на вольном ветру, съеденное руками с помощью ножа, всегда вкуснее приготовленного на даче. Чтобы убедиться в этом, необязательно ехать на самый край земли, но Патагония того стоит. ...

ЭТО ИНТЕРЕСНО ВКУСНАЯ СТРАНА БАСКОВ Если коротко охарактеризовать баскско-наваррскую кухню, то получится емкое словосочетание: <сидр и мясо. Если же быть более точным в определениях североиспанских кулинарных традиций, то сидр нужно пить в специальном ресторанчике - сидрерии, а мясо. Но лучше все по порядку. СКОВАННЫЕ ОДНОЙ ЦЕПЬЮ Недавно Россия присоединилась, наверное, к старейшему гастрономическому сообществу в мире La Chaine des Rotisseurs. Вслед за питерскими гурманами и профессионалами высокой кухни, ...

ЭТО ИНТЕРЕСНО СЕДЬМОЕ ЧУДО СУОМИ Из семи чудес света, описанных Геродотом, до нас дошло всего одно - египетские пирамиды. Другие уничтожили время, природные катаклизмы и сам человек. Свои семь чудес есть и в Финляндии. И все они сохранились, их можно увидеть, потрогать, попробовать. А одно даже съесть! ТРЕТИЙ, ПРАВИЛЬНЫЙ ПУТЬ Тому, кто собрался готовить курятину на углях, придется решить для себя нелегкую дилемму, как ее жарить: с кожей или без кожи. Куриная кожа чрезвычайно жирна, и при жарке на углях сте...

Дорогие друзья! Рады сообщить Вам, что открыта платная подписка на PDF-версию нашего журнала. Спешите оформить подписку на 2011 год! Также вы можете приобрести все 5 номеров за 2010 и 2 номера за 2011. Заявки присылайте на e-mail Заявки присылайте на e-mail : bbqmagazine@fenix.ru ЭТО ИНТЕРЕСНО МОЛОДЫХ СЪЕДАЮТ ПЕРВЫМИ Барашкам с древних времен не везло - они появлялись на свет в самом конце зимы и только успевали чуть-чуть подрасти, как оказывались на вертеле. Будь то у древних египтян, греков или римлян, б...

Дорогие друзья! Рады сообщить Вам, что открыта платная подписка на PDF-версию нашего журнала. Спешите оформить подписку на 2011 год! Также вы можете приобрести все 5 номеров за 2010 и 2 номера за 2011. Заявки присылайте на e-mail Заявки присылайте на e-mail : bbqmagazine@fenix.ru ЭТО ИНТЕРЕСНО НОЖИ ДЛЯ ЛЮЛЯ-КЕБАБА На самом деле этим ножом ничего не режут, им только рубят и рубят только мясо, а мясо, рубленное таким ножом, годится только в рубленый люля-кебаб и ни на что больше не годится - вот какое дело. ...

Дорогие друзья! Рады сообщить Вам, что открыта платная подписка на PDF-версию нашего журнала. Спешите оформить подписку на 2011 год! Также вы можете приобрести все 5 номеров за 2010 и 1 номер за 2011. Заявки присылайте на e-mail: bbqmagazine@fenix.ru ЭТО ИНТЕРЕСНО ЛИСТ ЖЕЛЕЗА НАД ОГНЕМ Существует ли как таковая австралийская кухня? Или это просто кулинарные навыки, привезенные на Зеленый континент из Великобритании, а потом и из всех стран, откуда прибывали сюда поселенцы. ДЖОН БАЙЕРЛИ: ХОРОШО, КОГДА ПАХНЕ...

Дорогие друзья! Рады сообщить Вам, что открыта платная подписка на PDF-версию нашего журнала. Спешите оформить подписку на 2011 год! Также вы можете приобрести все 5 номеров за 2010 и 1 номер за 2011. Заявки присылайте на e-mail: bbqmagazine@fenix.ru ЭТО ИНТЕРЕСНО ПОДЖИГАЙ! Когда у вас есть древесный уголь и жидкая растопка (смесь жидких парафинов, то вопрос, как быстро развести огонь, не возникает. Сгодятся любые спички, в крайнем случае зажигалка. Но если в ход идут дрова, к тому же не очень сухие, и нет...