Последние новости

Одиссей
2014-09-23 20:50
Щенок моего разведения, мой любимый Одиссейка
10622805_730399980330745_1121569715675779567_n

21.09.14
In Poland,National Dog Show FCI Group 9 Belts
Judge Mariola Żuchlińska
BIS Judge Anna Sekrecka
Owner and handler Justyna Musiał
Domino Efect ODYSSEY ( Int Mult Ch Anjos Icaro* Tagritania Kristallia Xanty) - BEST PUPPY, BIS PUPPY II

1913473_876522482359499_189497324050369126_o

ЧТО ТАКОЕ ЗАВОДЧИК?
2014-09-23 20:29
ЧТО ТАКОЕ ЗАВОДЧИК?
10541398_10152575510792906_8029302482989061709_o

Заводчик — главная движущая сила мира собак. Без заводчика не было бы никаких собак. Без собак не было бы никаких кинологических клубов, никаких выставок собак, никаких судей, никаких хэндлеров, никаких инструкторов, никаких компаний, производящих корма для собак, никаких публикаций на кинологические темы. Несмотря на свою важность, заводчики составляют лишь очень малую долю мира собак, который, в свою очередь, создает кинологический бизнес. Более того, они — те, кто редко когда получают прибыль, даже в самых популярных породах; и так как они не могут получать средства к существованию от их разведенческой деятельности, они обязаны полагаться на какие-то другие источники дохода. Почему тогда люди становятся Заводчиками?? Заводчик имеет у себя в уме образ совершенной собаки, которую он когда-нибудь надеется создать. Он активно работает над выведением своей идеальной собаки, не обращая внимания на моду и сиюминутные запросы массового покупателя. Как и художника или скульптора, его побуждает к действиям его творческий, внутренний «двигатель», который совершенно не затронут меркантильными соображениями о том, что заводчик продаст, а что нет. В отличие от скульптора, однако, он работает с живой плотью и постоянно борется со временем. Он никогда не может отложить свою работу и возвратиться к ней позже. «Материал», с которым он работает, постоянно изменяется. Иногда в лучшую, иногда в худшую сторону, иногда в результате его усилий, а и иногда вопреки им. Природа и Время — его самые большие противники, все же, когда он меньше всего ожидает этого, они могут оказаться его самыми большими союзниками. Скульптор может использовать резец для исправления своей ошибки, а заводчику могут потребоваться годы, чтобы увидеть, где он сделал ошибку — ошибку, которую в некоторых случаях никогда не удастся исправить. Истинные заводчики говорят на одном языке, безотносительно к их породе. Без малейшей предыдущей связи они обнаруживают, что они думают одинаково, они имеют те же самые идеалы, цели, стандарты поведения, то же самое понимание ответственности. Подобно высшим кругам общества в социальном мире, они немедленно признают друг друга — не потому, что они знают имена друг друга или кто они, а потому что, как родственные души, они сразу понимают, кто и что они есть.

Так КТО и ЧТО это такое — Заводчик?

Технически, любой, кто имеет или арендует суку и производит помет от нее, является заводчиком собак. Это так, независимо от того, какие соображения принимались во внимание при выборе кобеля, или на что походили родившиеся щенки, или куда их потом пристроили — возможно, в ближайший зоомагазин. Этот человек произвел помет, это минимальное требование для того, чтобы стать Заводчиком. Он находится теперь на самой низкой ступеньке разведенческой лестницы. Как далеко вверх он поднимется, будет зависеть от многих факторов, некоторые из которых находятся под его контролем, другие же — вопрос удачи. Некоторые люди рисуют всю свою жизнь, но никогда не становятся настоящими художниками; некоторые люди выращивают сотни пометов щенков, но никогда не становятся истинными Заводчиками.

Давайте рассмотрим, как люди покупают свою первую чистокровную собаку. Это обычно происходит одним или двумя способами. В первом случае человек проходит мимо зоомагазина с пометом щенков, резвящихся в витрине, задерживается, чтобы понаблюдать, и импульсивно решает купить одного из них. Опля! Он теперь стал владельцем собаки. Во втором случае человек видит собаку на улице, в кино или по телевидению, ему нравится, как она выглядит, и он решает заиметь точно такую же. Как он идет к этому?

Он берет газету, находит рекламируемый помет, едет посмотреть на него и возвращается домой со щенком. Немногие люди когда-либо видели кинологический журнал или были на выставке собак. Они хотят купить собаку (и я беру эти слова в кавычки) «с бумагами», хотя они имеют очень смутное представление о том, что эти слова означают. Собаки, которых эти люди покупают, походят на детей, которые растут без семьи.

Намного меньшая часть чистокровных собак куплена в результате рекламирования в кинологических журналах и других профессиональных изданиях. Но как раз эти собаки и формируют большую часть выставляемых на наших выставках собак. По большей части, они куплены у Заводчиков. Обычно они являются результатом не импульсивной покупки, а тщательного поиска, выбора и даже ожидания. Многие из этих собак являются второй чистокровной собакой у владельца, после первой, приобретенной одним из двух вышеописанных способов.

Как покупатель собаки переходит из первой или второй группы в третью? Некоторые никогда так и не переходят. Но если, по счастливой случайности, покупатель получает достаточно хороший экземпляр породы, он может заинтересоваться породой и захотеть узнать о ней больше. Он может посетить выставки собак, прочитать книги и журналы, поискать учебные курсы и кинологические клубы, и, приложив свои собственные усилия, стать тем, что знатоки расценивают как «Собачник». Но он должен сделать это все самостоятельно.

Если бы он купил свою собаку у настоящего Заводчика, все было бы намного легче для него. Только, что он получает от Заводчика, или, скажем так, что он может ожидать?

Семейная Гордость

Первое и основное, он получает гордость владения, не только в породе, но и в семье. Родословная, которую он получает со своей собакой, будет для него кое-что означать — и истинный Заводчик увидит это. Осознание этого придет к нему, если не сразу, то со временем наверняка придет! Есть некая магия в имени, которое что-то означает, и она перейдет на все, что несет это имя.

Мы видим это в случае наших великих семей в социальном и политическом мире, Рокфеллеры и Рузвельты, Асторы и Кеннеди. В мире собак мы находим это в названиях знаменитых питомников. Эти названия не становятся знаменитыми мгновенно, и при этом они знамениты не потому, что они всем известны через агрессивное рекламирование. Пример названия, которое ассоциируется у широкой публики с высочайшим качеством, это название великолепного магазина «Tiffany's». Как долго оно сохранило бы свою ауру, если бы мы начали видеть и слышать теле- и радио- рекламные ролики, кричащие о его престиже, или убеждающие посетить «Tiffany's» в этот уикэнд по поводу самой крупной распродажи года? То есть, тот факт, что название известно широкой публике, не является никакой гарантией того, что оно является названием чего-то знаменитого. Только годы поддержания высоких стандартов качества и хорошего вкуса создадут название (имя, марку), которое будет активом человека, или продукта, или собаки.

Влияние истинного Заводчика простирается очень далеко

Он инвестирует в людей, которые покупают его собак с желанием самим стать заводчиками и пониманием всего того, что сопряжено с этим. От него они узнают философию показа собак, кодекс этики в кинологическом спорте. Они узнают, как обучать и подготавливать своих собак, или где они могут поучиться тому, как выставлять своих собак, где и когда выставлять их. Заводчик поддерживает их в желании пойти на курсы дрессировки и хэндлинга, читать кинологические книги и журналы, советует им, как, когда и с кем повязать их сук, как вырастить помет, как заботиться об их старых собаках. Он отвечает на их бесчисленные вопросы и дает советы, как поступить в критических ситуациях, когда они не могут получить срочную помощь ветеринара. Все это хороший Заводчик пытается делать. К сожалению, по прошествии многих лет он понимает, что он создал «Франкенштейна», который постоянно становится все больше и больше, и уже угрожает «сожрать» его самого. По этой причине все Заводчики, в конечном счете, достигают такой точки, где, чем более добросовестны они в признании требований к ним, тем более трудной они находят должную заботу о всех и вся.

Заводчик подобен главе Семьи

Он дает тем, кто покупает его собак, ощущение «причастности». Это имеет самую большую ценность для людей с их первыми или вторыми собаками. У них просыпается интерес к предкам их собаки, о которых заводчик может дать им богатейшую информацию, и к родственникам их собаки. Таким образом, создается большая семейная гордость — гордость за своих собственных собак и за всех других собак, которые несут то же самое название питомника. От своего заводчика они узнают о своей породе и о том, что входит в понятие «хороший экземпляр породы», больше, чем они могли бы когда-либо найти в любой книге. Заводчик, в большинстве случаев, также является и специалистом. Точнее сказать, он является авторитетом в своей собственной породе, и можно ожидать, что он знает больше о ней, чем любой судья, не являющийся породником. Он учит тех, кому он продает своих собак, оценивать их собственных собак, многократно ободряя, обучая и поддерживая их, так что однажды приходит время, и они сами способны стать специалистами в породе.

Истинный заводчик приучает сам себя не ожидать благодарностей или признательности за свои услуги и дела, что как раз и хорошо, потому что те, кто больше всего извлекает выгоду, редко когда признаются в этом публично. Истинный заводчик делает то, что он делает, из-за того, что он такой. Он просто не может делать иначе.

Заводчики имеют много что сказать о стандарте их породы. Они отдают много своего времени национальной породной ассоциации (клубу), и именно консенсусом заводчиков стандарт принимается или изменяется.

Заводчики — это аристократия мира собак

Если кастовая система существует, то заводчики на самом верху ее. Каждый заводчик имеет огромное чувство своей собственной значимости. Личной, персональной. Он горд быть тем, чем он является, и горд за то, что он поддерживает. Однако, он редко думает о своей значимости совместно с другими заводчиками. Это — так потому, что Заводчики по натуре своей являются независимыми индивидуалистами. В этом их сила, но также и их слабость. Именно поэтому их важность как группы постоянно игнорируется в иерархии мира собак. Женщин среди заводчиков гораздо больше, чем мужчин, однако Американский Кеннел Клуб, который не мог бы существовать без заводчиков, не имеет женщин в своем руководстве. (Прим: Не забывайте, это было написано в 1969 году). Даже один полностью женский клуб, который является членом AKC, представлен в АКС мужчиной. Очевидно, эта дискриминация по половому признаку — вопрос, на который еще не обратили внимания защитники равных прав для женщин!

Все крупнейшие успехи, достигнутые в любой породе — и я здесь не имею в виду увеличение количества регистрируемых пометов и щенков — все были осуществлены Заводчиками.

Для различия между Заводчиками в лучшем смысле этого слова и теми, кто не соответствует этому смыслу, я буду называть этих людей соответственно «Заводчик» и «Размноженец» (Прим: В оригинале the puppy-raiser). Главное, основное различие между Заводчиком и Размноженцем состоит в понимании ответственности — ответственности за свою породу, за свои цели, за собак, которых он произвел, и за собак, которых он надеется вывести в будущем. Он также имеет нескончаемую ответственность за людей, которые купили его собак, за людей, которые собираются купить его собак, и за публичный имидж — не только собак, которых он произвел, но и самой породы.

Заводчики, по существу, это отдающая сторона. Они отдают своей выбранной породе намного больше, чем они смогут когда-либо получить. Их награды являются неосязаемыми более, чем финансовыми. Вот еще одно большое отличие Заводчика от Размноженца. Последний производит щенков, чтобы продать их, и продать как можно быстрее, прежде чем они съедят такую желанную прибыль. Заводчик же имеет совершенно противоположные побуждения. Он производит помет только тогда, когда он сможет посвятить ему необходимое время, деньги и силы. Он никогда не повяжет суку, когда он знает, что он будет стоять перед крайним сроком, то есть временем, к которому все его щенки должны будут быть проданы.

Никогда, никогда не станет он вязать свою суку, если он не планирует оставить кого-нибудь из этого помета, который, как он надеется, приблизит его еще на один шаг к созданию его идеальной собаки. Если помет не удался, он может продать и всех щенков из этого помета, но чем лучше заводчик, тем менее часто он будет считать необходимым сделать это. Заводчик постоянно отбирает и сокращает свое поголовье, иногда потому, что он больше не нуждается в ком-то из них, а иногда потому, что он обнаружил некую причину, почему он не хочет кого-то. Эти две причины очень разнятся. В случае собаки, в которой он больше не нуждается, причиной может быть то, что он уже получил от этой собаки то, что он хотел, для своих дальнейших планов разведения. В случае собаки, которую он больше не хочет использовать в разведении, он, возможно, раскрыл причину, почему эта собака была бы вредной для его программы разведения.

Заводчик постоянно сталкивается с трудными решениями.

Фактически, последняя упомянутая часть его собак — это его издержки разведения. Все же сами по себе они могут быть вполне замечательными. Они не настолько дефектны, чтобы их никогда не использовать в разведении, но они все же не соответствуют стандартам Заводчика. Они похожи на так называемый «второсортный товар известной марки», который магазины рекламируют как «немного нестандартный».

Заводчик прилагает все усилия, чтобы поместить этих собак в дома людей, прежде всего не заинтересованных в разведении, но слишком часто он позднее видит в газетах и журналах рекламу помета от этих его собак, а в рекламе обыгрывается его имя и репутация для успешной продажи щенков. Хотя сука и/или кобель могут иметь приставку его питомника, щенки эти — не его разведения, в этом состоит различие, но покупающая собак публика редко понимает это различие. Иногда это приводит Заводчика в замешательство. Гораздо чаще это раздражает его. Много лет назад такая ситуация встречалась в одном из кинологических журналов с Заводчиком колли, который в каждой рекламе повторял одну и ту же фразу: «Чистейшая вода — все-таки лучше».

Самая большая проблема Заводчика состоит в том, чтобы держать под контролем количество своего племенного поголовья.

Чем лучше заводчик, тем труднее становится решение этой проблемы, и каждый раз, когда он получает помет, он увеличивает свое поголовье. По этой причине заводчик нечасто производит пометы и не может производить их часто. Он держит больше собак, чем он должен, не потому, что он этого хочет, а потому, что он не расстается с собакой, если он не уверен, что это будет в самых лучших интересах собаки. Как результат, многие из этих собак живут в его доме до самой старости и смерти, как домашние любимцы, даже при том, что они больше не используются в программе разведения то ли потому, что они уже внесли свой вклад, то ли потому, что они не могут внести вклад, который он хочет. Иногда в случае того, кто уже внес свой вклад, он может или продать или отдать эту собаку кому-то еще, кому действительно посчастливится, и он сможет таким образом извлечь выгоду из ювелирной работы Заводчика. Этот человек может быть другим заводчиком, но он может быть и новичком. В случае собаки, которую он не желает использовать в своей программе разведения, она может быть продана или отдана кому-то, кто не интересуется разведением, и кто просто хочет иметь одну собаку как пожизненного компаньона.

Владелец одной собаки, который уделяет ей все свое внимание на протяжении всей ее жизни, любя ее, обучая ее, возможно, выставляя ее, может сделать для собаки столько, сколько никогда не сможет никакой Заводчик. Поскольку заводчик прекрасно знает об этом, он иногда расстается со своими самыми лучшими собаками, часто к удивлению других. Если это кобель, то для его программы разведения не будет никакой потери, если, конечно, собака не уедет очень и очень далеко, но в случае суки он обычно резервирует некоторые разведенческие права. Когда речь идет о значительной сумме, то обычно это право выбрать кобеля для вязки и право выбора щенка из первого помета. В этом случае Заводчик рискует, и часто остается не в выигрыше; а именно, он делает ставку на то, что в этом помете будет классная сука, которую он сможет выбрать и продолжить с ней. А если нет? Он проигрывает намного больше, чем просто одну прекрасную собаку, которую он продал, и в действительности нет никакого способа оценить полную степень его потери.

Заводчик всегда думает в параметрах прошлого и будущего, в то время как владелец единственной собаки озабочен настоящим.

Размноженец не волнуется о том, кому он продает своих собак.

Важнейшая цель для него состоит в том, чтобы продать их, и как можно быстрее. Он походит на садовника, который сеет семена повсюду, совершенно не заботясь об их последующем росте и культивировании.

Заводчик, с другой стороны, глубоко беспокоится относительно окончательного предназначения того, что он произвел. По нему, собака — это не розничный товар, который будет продан любому, кто хочет купить и имеет деньги, чтобы заплатить за него. Этот вопрос отношения к продажам — еще одно большое различие между заводчиком и размноженцем.

Когда Заводчик продает или пристраивает собаку, будь то молодую или взрослую, он расстается с чем-то намного большим, чем это видится простому потенциальному покупателю. Покупатель видит красивый экземпляр породы — здоровый, крепкий и качественный. Заводчик видит все эти вещи, но гораздо больше. Для него собака представляет годы упорной работы — и часто грязной работы — годы, полные волнений, ликований и разочарований. Он не просто видит красоту данной конкретной собаки перед ним, но и долгую линию ее предков, которых он знал и любил, и которые все вместе внесли вклад в создание этой конкретной особи. Когда Заводчик смотрит на собаку своего разведения, его взгляд имеет дополнительное измерение — он видит эту собаку В ГЛУБИНУ.

Заводчик тщательно проверяет и отбирает возможных покупателей

Он знает, что перемены владельца могут оказать травмирующее влияние на собаку, особенно если их несколько. Собака становится сбитой с толку и теряет чувство безопасности. Эта ситуация столь же бедственна для собаки, как и для ребенка, фактически даже более, потому что нет никакого способа объяснить собаке, что происходит.

С точки зрения заводчика, идеальный владелец одной собаки — это бесценный жемчуг. Чем больше таких людей попадается ему в качестве владельцев его собак, тем более успешным он станет как Заводчик, а чем более успешен он как Заводчик, тем более вероятно, что он должен иметь больше хороших собак, чем он реально может содержать. В отличие от размноженца, который вяжет своих сук в каждую течку и часто имеет несколько пометов одновременно, заводчик редко вяжет своих сук больше, чем три или четыре раза на протяжении всей их жизни, а зачастую и того менее. Расходы на содержание его собак год за годом являются непомерными, и вместе с этой непрекращающейся утечкой его ресурсов у него постоянно присутствует гложущее чувство понимания того, что даже при том, что они получают лучшую пищу, первоклассный ветеринарный уход и любовь, он не может дать им все те преимущества, которые были бы у них в случае, живи они единственной собакой у идеального владельца. Поэтому он обычно отказывается продать другим заводчикам, чувствуя, что собаке не стало бы лучше от смены домов, где она опять была бы одной из многих. Он может дать каждой собаке все, что он имеет, все, что можно купить за деньги, в пределах, которые он может себе позволить — он может буквально отдать собакам весь свой дом, и всю свою мебель — часть за частью! Но есть единственная вещь, которую он не может дать, это — важное чувство быть собакой №1 в доме, и шанс постоянного и регулярного выхода во внешний мир.

НАДЕЮСЬ Я НИ В КОМ НЕ ОШИБЛАСЬ!

Размноженец редко задает вопросы

Если покупатель хочет собаку и имеет деньги, чтобы заплатить за нее, он уже отвечает единственным требованиям, необходимым для того, чтобы приобрести его собаку.

Но отношение Заводчика совсем другое. Заводчик не только задает много вопросов, на которые он должен получить правильные ответы, иначе он не будет продавать собаку — он должен также знать кое-что о предыдущем опыте покупателя. Каких собак он имел прежде? Какого возраста были они, когда он получил их, и что, в конечном счете, случилось с ними? Что ему в них нравилось и что раздражало? Из этих ответов Заводчик должен будет определить, каким владельцем собак был этот покупатель, и каким он, вероятно, будет. Была ли у него только одна собака, которая прожила до 13-14 лет, а может и больше, или он имел несколько собак, от каждой из которых он избавлялся по разнообразным причинам. Очевидно, продать собаку последнему покупателю будет очень рискованно. Он похож на шофера, который регулярно попадает в аварии, но ни одна из них, как он полагает, не произошла по его вине.

Рассматривая покупателя, заводчик должен заглянуть и в будущее. Он должен решить, не скрываются ли зачатки будущей неприятности в теперешнем положении покупателя или в его взглядах. Если покупатель — молодой человек, вероятно, он пойдет служить в армию, или поступит в колледж? Если взрослый мужчина, хочет ли его жена эту собаку? Если холостяк, то кто будет заботиться о собаке, если что-нибудь с ним случится? Как покупатель относится к своим прошлым разочарованиям? Он обвиняет всех и каждого, кроме самого себя? Действительно ли он тот тип человека, который всегда пытается добиться максимально возможного? Не будет ли действительно хорошая собака с ним потрачена впустую?

Если заводчик сможет выполнить все эти оценки успешно, то он обезопасит себя от многих будущих осложнений. Независимо от того, сколько он имеет собак, пока денег и здоровья ему хватает, его собаки являются для него проблемой, но и только проблемой. Проблемы обеспечения собак хорошим кормом и полноценным уходом могут время от времени казаться трудными, но они не серьезны. В руках же неправильного покупателя, однако, собака становится заложником. Почему?? Потому что Заводчика это волнует, потому что он озабочен судьбой своей собаки. Это не имело бы значения для размноженца, потому что он не стал бы интересоваться такими вещами.

Независимо от того, как тщательно он отбирает покупателей, Заводчик все равно время от времени будет испытывать разочарования. Человеческая природа такая, какая она есть, и это неизбежно. Собаки будут возвращены ему — и он примет их — не из-за какого-то дефекта в собаке, а потому, что покупатель сам или условия его жизни изменились.

Что случается с этими собаками?

Мало кто знает о количестве старых собак, которые доживают до возраста в 13 или 14 лет в домах Заводчиков. В деловом мире этих собак сочли бы отработанным материалом и усыпили бы. Но мир Заводчиков иной. Он осознает ответственность за все, что он принес в этот мир, и заботится о нем, пока собака не умирает — или он. Если он может найти хорошие руки, чтобы продать или отдать собаку, он это делает; но если он не может, он продолжает сам содержать ее. Истощение сил и финансов заводчика безжалостно. Иногда, столкнувшись с серьезной болезнью или радикальным сокращением доходов, ему, возможно, придется принять решение усыпить некоторых или даже всех своих собак. Но даже это стоит денег. Когда заводчик принимает это решение, немногие люди понимают это.

Широкая публика и те, кто никогда не знал ответственности, которая приходит, когда у вас больше, чем одна или две собаки, вероятно, расценят это как жестокость. Но, как было ранее подчеркнуто, Заводчик несет ответственность за все, что он приносит в мир, до тех пор, пока оно не покинет его. Если собака находится в плохих руках, он обязан пытаться вернуть ее, и затем или самому содержать ее, или убедиться, что она передана в хорошие руки. Если Заводчик больше не в состоянии сделать этого, есть только один способ, которым он может убедиться, что его собаки никогда не будут знать голод или издевательства. Этот способ — эвтаназия. Для Заводчика, который любит своих собак, нет более трагического решения, которое он когда-либо должен будет принять. Когда он сам сталкивается с полной нетрудоспособностью из-за плохого здоровья, или даже с близкой смертью, он должен признать совершенно неопровержимые факты относительно будущего его собак. Без его руководящей руки и чувства ответственности собакам лучше умереть. Заводчик принесет любую жертву, чтобы избежать этой ситуации, но когда она возникает, он сделает то, что необходимо, он это знает. Почему? Потому что он — Заводчик и чувствует ответственность за своих животных.

Теперь об ответственности Заводчика перед своей породой.

Успешный заводчик обычно становится некой публичной фигурой. Его могут просить написать о его породе, выступить с докладом о ней, судить ее на выставках.

Его отношение к своей породе — кое-что совсем другое. Как судья и как автор, он должен быть полностью объективным. Действительно, он должен постараться изо всех сил, чтобы достигнуть этой беспристрастности.

Ответственность заводчика перед его породой не позволяет ему использовать возможности ни при судействе, ни при написании статей, для продвижения своего собственного поголовья. Он бы отрекся от этой ответственности перед породой, не говоря уже о соображениях хорошего и дурного вкуса, если бы он использовал колонку породного журнала, чтобы прорекламировать свое собственное разведение, или если бы при судействе делал выбор по признаку «мое — не мое разведение». Он может знакомить публику с родословными и победами своих собак через оплаченную рекламу, если она является честной и отражает реальные факты, но он никогда не использует общественное издание для того, чтобы получить бесплатную рекламу. Когда заводчик пишет для публики, он представляет свою породу, а не себя и не свое поголовье, и именно эта более широкая перспектива отличает истинного Заводчика с чувством ответственности от коммерческого размноженца, чьим единственным соображением является желание продвинуть свой товар.

Заводчик сильно озабочен публичным имиджем своей породы

Он пытается прививать свои представления людям, которым он продает своих собак, и каждому, с кем он входит в контакт. Он неохотно критикует то, что он считает недостатками у других Заводчиков или изъянами в их разведении. Он презирает продажу через агрессивное навязывание и рекламные методы Мадисон Авеню. Откровенно отвечая людям, которые купили или собираются купить у него собаку, он не замалчивает и не скрывает недостатки, и не делает преувеличенных заявлений или предсказаний. Он является прямым в своих взглядах, своих разговорах, своих поступках. Люди инстинктивно доверяют ему, но не потому, что он просит их доверия (этого он не делает), а из-за того, что он такой.

Истинные Заводчики — сердце и душа мира собак. Они держатся гордо, часто одиноко, сопротивляясь торгашескому духу, не отклоняясь в своем поиске совершенства, будучи идеалистами в своем кодексе этики.


Перевод А.Заброда питомник «Зон Мирэкл», статья взята с сайта http://www.zonmir
фото troppolapugs

21.02.2008

Inspiration. Maticevski.
2014-08-14 21:02
Оригинал взят у katek_kat в Inspiration. Maticevski.


Не часто я "залипаю" на какие-либо лукбуки, да так, чтобы перебирая страницы мысленно отмечать для себя - да, хочу! И это! И вот это тоже! Нравится все! С Тони Матичевски, дизайнером, чье имя я услышала впервые, произошло именно так!


Тони - aвстрaлийский модельер из Мельбурнa, зaпустил свою линию еще в 1 999 году (от чего мне особенно стыдно, что раньше я о нем ничего не знала) и прославившийся благодаря сложному крою, игрой с фактурами и текстурами, объемами и кроем.






Родился дизaйнер в 1 977 году и провел свое детство в Седдоне, пригороде Мельбурнa. Тони нaчaл придумывaть первые эскизы одежды уже в четыре годa, a вскоре уже создaвaл свои 'дебютные' модели из стaрых зaнaвесок, которые отдала ему мама. Окончив школу, Мaтичевски поступил в Королевский Мельбурнский Технологический Институт (Royal Melbourne Institute of Technology или RMIT), где изучaл текстильный дизaйн и смело экспериментировaл с ткaнями и эскизaми. По его словам, Тони и сaм не знaет, откудa взялось его увлечение модой – никто из его семьи никогдa не был вовлечен в модный бизнес.






Зaкончив университет с отличием, Мaтичевски выигрaл премию 'Fashion Group International Award' и вместе с ней - шанс порaботать с сaмой Донной Кaрaн в Нью-Йорке. Проведя в "большом яблоке" четыре недели, он удивил всех, отклонив предложение занять постоянную должность в компании Каран, поскольку считaл, что этот модный дом не сможет помочь ему реализоваться, и вместо Нью-Йорка на два сезона уехaл в Пaриж, где двa сезонa подряд работал с линией женской одежды в Доме 'Cerruti'.








В 1998-м Тони вернулся в Мельбурн, чтобы основaть свою собственную компанию, и год спустя запустил бренд 'Toni Matiсevski'. В 2002 году 25-летний Мaтичевски выигрaл звание 'лучшего дизaйнерa года' на конкурсе L'Oréal Melbourne Fashion Festival. Понaчалу он один работал за всю команду – сaм проектировaл, сaм подбирaл ткани, сaм кроил, шил, вышивaл, обрaбaтывaл крaя и создaвал aксессуaры. Денежная чaсть приза в 10 тысяч доллaров окaзaлaсь весьмa кстaти – Тони все вложил в бизнес, поскольку мечтaл о междунaродном признaнии, а точнее, страстно хотел зaявить о себе на европейском рынке, где вершится нaстоящая модa. В том же году молодой дизaйнер принимaл учaстие в Австралийской Неделе Моды под эгидой компании 'Mercedes-Benz' с покaзaми весенней и летней коллекций. В 2005 году Мaтичевски разделил с модельером Кит Уиллоу (Kit Willow) премию 'лучшему новому дизайнеру' от журнала 'Marie Claire', а с 2008 Тони становится любимчиком Нью-Йоркской "недели".






Сегодня Тони - фаворит всего модного глянца и международных стилистов! Его платья узнаваемы и популярны среди знаменитостей, а сам он продолжает творить, с каждым сезоном превосходя самого себя! А еще, глядя на работы Тони, я задаюсь вопросом - почему "звезды" не выбирают его платья для выходов на различные коворовые дорожки?! Ведь его наряды созданы для подобных случаев! Зачем надевать уже ставшие инкубаторскими Valentino, Chanel, Marchesa, когда можно проявить индивидуальность? Мне это не очень понятно, возможно, все связаны какими-то контрактами и т.п., но знаю точно, если бы я была "звездой", то сто процентов старалась бы находить таких дизайнеров, как Матичевски!












P.S. фотографии взяты в интернете.

http://light76.livejournal.com/108626.html
2014-08-11 13:10
Расцветает сад, отцветает сад.
Ветер встреч подул, ветер мчит разлук.
Из обрядов всех чту один обряд:
Целованье рук.

Города стоят, и стоят дома.
Юным женщинам -- красота дана,
Чтоб сходить с ума -- и сводить с ума
Города. Дома.

В мире музыка -- изо всех окон,
И цветет, цветет Моисеев куст.
Из законов всех -- чту один закон:
Целованье уст.

***
Идешь, на меня похожий,
Глаза устремляя вниз.
Я их опускала-тоже!
Прохожий, остановись!

Прочти -- слепоты куриной
И маков набрав букет-
Что звали меня Мариной
И сколько мне было лет.

Не думай, что здесь-могила,
Что я появлюсь, грозя...
Я слишком сама любила
Смеяться, когда нельзя!

И кровь приливала к коже,
И кудри мои вились...
Я тоже была, прохожий!
Прохожий, остановись!

Сорви себе стебель дикий
И ягоду ему вслед:
Кладбищенской земляники
Крупнее и слаще нет.

Но только не стой угрюмо,
Главу опустив на грудь.
Легко обо мне подумай,
Легко обо мне забудь.

Как луч тебя освещает!
Ты весь в золотой пыли...
-- И пусть тебя не смущает
Мой голос из-под земли.

***
Август - астры,
Август - звезды,
Август - грозди
Винограда и рябины
Ржавой - август!

Полновесным, благосклонным
Яблоком своим имперским,
Как дитя, играешь, август.
Как ладонью, гладишь сердце
Именем своим имперским:
Август! - Сердце!

Месяц поздних поцелуев,
Поздних роз и молний поздних!
Ливней звездных
Август! - Месяц
Ливней звездных!

М. Цветаева

Я заводчик�� правда жизни
2014-08-09 01:49
image

Клематисы и пергола (и такое есть слово))
2014-08-08 17:43
Сохраню для будущего сада)

100575054_0_c291_4af04abf_2XL

_________________50918e17d840d

http://clematis-ua.livejournal.com/

pertr_2-1

0_721af_f760bfb8_orig

Ровная спина за 5 минут в день
2014-08-08 12:48
Оригинал взят у tastydiet в Ровная спина за 5 минут в день

Без подвоха и шуток. Я сама не склонна верить всем этим комплексам, обещающим супер результаты при минимальных усилиях, но в данном случае речь не идет о том, что за это время возможно накачать мышцы. Но положительно повлиять на осанку - вполне реально при регулярном выполнении.



Впервые узнала об этом способе у Мари де Бошир, под названием "валик". Занималась и была очень довольна эффектом. Но за весну со всеми постоянными поездками в Испанию забросила, а потом увидела его опять на на страничке с советами о красоте и здоровье Pure&Natural от NIVEA и вдохновилась по новому.

Итак, все и не просто, и не сложно. Техника решает все, поэтому будьте внимательны.
1. Надо подготовить валик - легче всего сделать его из полотенца или использовать те, которые под подушки, если не слишком большой диаметр. Если есть проблемы со спиной, начинать надо с тонкого валика.
2. Сядьте на ровную твердую поверхность (не кровать) с вытянутыми ногами.



3. Валик положите сразу за копчиком и опуститесь на него.



4. Он должен оказаться ровно под пупком, это очень важно. Проведите условную линию от пупка к полу и проверьте.
5. Соедините большие пальцы ног.



6. Руки вытяните вверх ладонями вниз и соедините мизинцы - не кончиками, а по всей их длинне. Чем прямее вытянуты руки, тем лучше.



7. В таком положении надо пролежать 5 минут.



Кстати, у некоторых даже немного рост может увеличиться за счет выпрямления позвоночника.
Такие валики, а лучше все-таки специальные приспособления, стоит подкладывать к копчику и во время сидения, особенно это ваше основное положение тела в силу специфики работы. Плохо, если эта часть позвоночника "провисает" без поддержки.

Если вы всерьез хотите заниматься спиной, не забывайте и про гиперэкстензию. При чем обратную тоже вполне реально делать без зала. Одна из разновидностей - в положении лежа на животе поднимать одновременно вытянутые вперед руки и ноги. Только без резких движений.

Здоровый позвоночник - это залог нормального функционирования всего организма, а осанка может как угробить, так и спасти впечатление от любой внешности. Не пренебрегайте своей спиной!


Nordic Walking
2014-08-03 15:20
это то, что мне сейчас подходит...поехала за палками)



Весна — лучшее время для длительных прогулок, а ходьба — самый естественный вид физической активности, который к тому же позволяет совместить приятное с полезным. Чтобы увеличить свой КПД во время обычных прогулок и попробовать что-то новое, можно заняться скандинавской ходьбой.

1358862280_shiny-athletic-leggings182

Скандинавская ходьба (Nordic Walking) — ходьба со специальными палками, которые напоминают обычные лыжные палки. При такой ходьбе шаг имитирует лыжный бег, оставаясь при этом не бегом, а ходьбой. При этом вы опираетесь на четыре точки, в работу включается спина и руки — за счет этого повышается нагрузка, и вы тренируете выносливость. Нагрузки при скандинавской ходьбе интенсивнее, чем при обычной, но менее интенсивны, чем во время бега. Бегать врачи рекомендуют далеко не всем, а вот у ходьбы с палками (хоть и выглядит она странно) практически нет противопоказаний.

0627719270e8954a61871a3a748e332b_640_480_c

Немного истории


Современная ходьба с палками появилась в 1940-х годах: таким способом профессиональные лыжники в Финляндии поддерживали себя в форме летом, догадавшись, что и без лыж эффективность бега с палками будет высока. Однако популярность ходьба обрела только в конце 90-х, когда ее стали активно продвигать финские спортивные сообщества. Сначала проблемой были палки: обычные лыжные оказались слишком длинными. Финнов это не остановило: весной 1997 года спортивный университет провел эксперименты с участием студентов. «Подопытные» ходили с палками разной длины, в результате была выведена «формула идеальной палки» — она должна быть на 15 см короче лыжной. Спроектировать такую палку поручили фирме спортивного оборудования Exel. Уже с 1998 года, когда производство палок было налажено, в Финляндии начался настоящий бум такой ходьбы, которая распространилась и в других странах под названием Nordic Walking. Сейчас в Международную ассоциацию скандинавской ходьбы входит 23 страны, в том числе Южная Корея и Новая Зеландия. России пока в ней нет, хотя поклонники ходьбы есть и у нас. Если вы не страдаете от природной застенчивости и готовы гулять без лыж, но с палками, обратите внимание на несколько важных нюансов.

1324373936_panthermedia_03719663

DSC_0106low

Особенности тренировки

В целом, скандинавская ходьба относится к кардиотренировке. Просто гуляя по парку, вы нагружаете только нижнюю часть тела — ноги. Ходьба с палками дает нагрузку и на верхнюю часть тела, включая руки, плечи и спину. Ученые утверждают, что при этом калорий сжигается на 46% больше, чем при обычных прогулках — заманчивая цифра! Активно работая руками, вы получаете в итоге подтянутые бицепсы и трицепсы, которые в обычной жизни у нас почти не работают. Брюшной пресс при скандинавской ходьбе задействуется в меньшей степени. Но нагрузку можно увеличить и на него, если при каждом шаге слегка поворачивать корпус вправо и влево: тогда к работе подключатся и косые мышцы пресса. При этом вы не краснеете и не возвращаетесь домой со свекольным цветом лица, как это бывает после пробежки и других активных нагрузок.

За час ходьбы в активном темпе вы сожжете примерно 300 калорий. Если при движении вы будете энергично включать в работу верхнюю часть туловища (размахивать руками, поворачивать корпус), число сожженных калорий увеличится. Плюс это хороший способ улучшить кровообращение и заставить работать сердце, сосуды и легкие.

Бонус: Nordic Walking — отличная борьба с гиподинамией. Если посчитать, сколько шагов в день проходит обычный офисный работник, в среднем число не будет превышать 6—7 тысяч шагов. При этом ежедневная норма — от 10 тысяч шагов, и ходьба с палками — отличный способ восполнить этот дефицит.

Кому можно ходить?

6631_2_Nordic_Walking

Абсолютно всем: у скандинавской ходьбы нет противопоказаний. В Европе вместе с молодежью ей занимается огромное количество пожилых людей. К тому же для ходьбы не нужны вообще никакие особые навыки: у вас гарантированно все получится. Кроме того, специальные дислокации для занятий тоже не нужны, потому что ходить можно, где угодно: хоть по улицам, хоть по парку, хоть по лесу. Некоторые энтузиасты постоянно возят с собой в багажнике автомобиля палки для ходьбы, чтобы заниматься Nordic Walking в любое удобное время.

Кстати, обычные занятия ходьбой с палками можно разнообразить упражнениями все с теми же палками — в частности, делать растяжку до и после занятий.

Полезный совет: после окончания тренировки примите теплую ванну — это поможет расслабить мышцы, и они не будут болеть на следующий день после активных нагрузок.

Как ходить?

При ходьбе с палками ноги необходимо держать слегка согнутыми, как и при любом другом виде фитнеса. Начальная позиция: правая рука вытянута вперед и держит палку под углом, левая рука свободно лежит на уровне таза и тянется назад. Наступать на землю необходимо сначала пяткой, затем перемещаться на носок, при этом в результате на поверхности должна оказаться вся ступня. Движемся в ритме: правая рука — левая нога, а корпус держим немного под углом, а не строго вертикально.

Палки необходимо держать близко к телу, так что не разводите руки слишком широко. Палки выступают в качестве дополнительной опоры, к тому же они координируют движения рук и ног и помогают отталкиваться, когда мы делаем шаг. Палки крепятся к рукам специальными ремнями — если вы их отпустите, они все равно не упадут.

Как выбрать палки?

Как вы уже поняли, палки — единственный реквизит, необходимый для скандинавской ходьбы. В целом, ходить можно и с обычными лыжными палками, только укороченными. Нужную длину можно вычислить по формуле «ваш рост x 0,68». Это примерно минус 15 см от вашей обычной лыжной палки.

Профессиональные палки для ходьбы продаются в спортивных магазинах. Обычно они раздвижные, так что регулировать длину будет очень просто. Графитовый закругленный наконечник на конце палок дает возможность с одинаковым комфортом отталкиваться и от асфальта, и от земли, и от песка. Кроме того, настоящие палки для скандинавской ходьбы очень легкие, поэтому от них не будет никакой лишней нагрузки на ваши суставы.

Где ходить?

article-2272361-0E00F3D300000578-592_634x422

Это, пожалуй, самый актуальный вопрос. Да, в большинстве московских парков на вас будут оглядываться. Но если один человек с палками вызовет удивление, то два или тем более целая группа поклонников скандинавской ходьбы — вопрос «А что это такое и чем полезно?». Так что, если наберете команду единомышленников, сможете пропагандировать здоровый образ жизни в городских парках! Если в одиночку гулять вы не любите, а компании нет, обратитесь в городские клубы скандинавской ходьбы — в Москве, например, их несколько, и они с удовольствием принимают новых членов.

Фото: Legion-Media.ru
Автор: Марина Иванова
источник: lady.mail.ru

Правила, методика скандинавской ходьбы с палками, техника финской ходьбы
Скандинавский вид ходьбы доступен как мужчинам, так и женщинам и не имеет ограничений. Возник этот вид ходьбы благодаря фитнес-тренеру, который понял, что палки в руках могут пригодиться не только лыжникам, но и обычным людям, которые не приучены с серьезным нагрузкам. Опираясь на палки можно пройти гораздо больше расстояний, избавиться от лишних килограмм, натренировать мышцы тела.
Как правильно шагать по – скандинавски? Нога сгибается в колено, выносится вперед, ставится на пятку, а затем стопа перекатывается с пятки на носок, в то время как тело делает движение вперед. Тоже самое делает и вторая нога. Главное: с пятки на носок.
Подбираем экипировку.
Длина палок. Чем выше палки, тем больше нагрузки на плечевой сустав. Если есть проблемы с плечевым суставом или у вас шейный остеохондроз, то палки должны быть как можно короче.
Виды палок. Телескопические (складные) и обычные складные палки можно взять с собой в дорогу. Материал так же важен: алюминиевые палки тяжелые, но их трудно сломать, стеклопластиковые легче, но и ломаются довольно часто. Самые ломкие карбоновые. Теперь немного об обуви. Подошва должна быть толстой, в этом случае ноги уставать не будут. Лучший вариант — кроссовки для бега.
Советы для начинающих. Начинать нужно с 20 минут ходьбы. Используйте холмы и горки, так как они дополнительно укрепят пресс и мышцы.

0d0cd3f39ae85b3fa29c25af1ebb76b0

Как подобрать размер палок для скандинавской ходьбы
Чтобы палки полностью устраивали вас во время занятий скандинавской ходьбой, при их выборе необходимо следовать некоторым простым инструкциям:

35

Выбор длины палки3
Если вы придерживаетесь не очень быстрого темпа ходьбы или восстанавливаетесь после травмы, то вы можете рассчитать длину палки по формуле: рост x 0,66. Например, 175 см x 0,66 = 115,5 (можно купить палку 115 см);
Для ходьбы среднего темпа можете рассчитать длину палки по формуле: рост x 0,68. Если ваш рост, например, 175, то длина палки будет равна 119-120 см;
Если вы спортсмен или предпочитаете интенсивную ходьбу, то рассчитайте длину палки по формуле: ваш рост x 0,7.
Телескопические палки позволяют идеально подобрать палку в соответствии с ростом.

Рукоятка палки не должна натирать голую кисть, вам должно быть удобно ее держать. Ремешок должен поддерживать руку так, чтобы ходоку не приходилось удерживать рукоятку. Важно, чтобы ремешок не давил на кисть и не препятствовал кровообращению.
Резиновый наконечник палки смягчает движение по асфальту, а твёрдосплавный шип увеличивает прочность и безопасность при ходьбе.
Если вы будете следовать этим несложным правилам, то обеспечите себе комфортные занятия скандинавской ходьбой.

nordicstick.ru

простить.....и отпустить
2014-08-03 00:12
BIEkJmZWfAU

"Как много обид мы держим в себе? Мы обижаемся на себя, родителей, детей, друзей, да вообще на весь мир и жизнь. Обиды разъедают нас изнутри, и не позволяют нам трезво смотреть на жизнь. Обиды мешают нам налаживать отношения, и заставляют искать повод, чтобы обидеть взамен, а в результате создаём причины для новых обид. Чтобы избежать этого, важно научиться прощать, прощение даёт больше свободы, прощение исцеляет не только нашу душу, но и тело."

391iefxdY8k

Почему обязательно нужно ненавидеть то, чего не понимаешь?
2014-08-02 23:37
Y0Ur_ZQKo44

Атрофировалась совесть! Вот что терзает душу Свифта. Вы подозреваете, что здесь может произойти убийство? Оно уже происходит! Для этого не нужно ножа или яда... Можно убивать непониманием... Ежесекундно, планомерно, не нарушая закона...

Разговор... оказался более трудным, чем она ожидала. Надо же, сколько сил отнимает у человека чужое непонимание!

В их головах просто не укладывалось, что человек, читающий Новый Завет, отнюдь не обязан быть блаженненьким, что его характер может иметь и другую, вроде бы совсем противоположную грань. Мне кажется, что я всегда считал самоочевидным, что каждый человек имеет по крайней мере две — если не двадцать две — грани, во всяком случае не помню, когда я думал иначе. Их удивление — вот что меня удивило. Мамочки! Люди совсем не понимают других людей, даже не пытаются понять, ну, как это тебе?

Я твёрдо знаю одно: есть время объективное, а есть субъективное, которое ты носишь на внутренней стороне запястья — там, где пульс. <...> Другой человек не может тебя до конца понять: он смотрит своими глазами и измеряет своим временем.

Все будет хорошо. И даже вчерашние ошибки завтра пойдут нам на пользу.)))

Львовский сырник
2014-07-02 22:56
Оригинал взят у with_mittens в Львовский сырник

  Про Мальорку или про еду? Про еду! Потому что по острову я ещё не соскучилась, а вот по творогу успела. Я очень люблю творог и всё что из него готовят. Хотя раньше просто терпеть не могла. Не ела его вообще, кроме сырников. И длилась моя не любовь долго, только последние наверно пару лет я поняла его прелесть и это любовь на всю жизнь <3  Почти через день будни у меня начинаются с творога, а выходные с сырников, но иногда хочется чего-то посложнее и более нарядного что-ли. В этот раз выбор пал на Львовский сырник. Я так много о нём слышала..


рецептов Львовского сырника в интернете миллион, я выбрала тот который у Тани lapundrik, Таня в свою очередь взяла его ещё у кого-то

500 гр. сухого (рассыпчатого) творога
4 яйца (белки и желтки отдельно)
150 гр. сахара
100 гр. слив. масла
100 гр. изюма
1 ст. л. манки
цедра одного лимона
ванильная эссенция

для глазури - какао, сахар, сметана, слив. масло - всё по 2 ст. л.

Желтки взбить с сахаром до гладкой блестящей массы. Творог протереть через сито дважды  или взбить в блендере с размягчённым маслом, манкой, цедрой, эссенцией и желтками до однородной массы. Если через сито, то к протёртому творогу добавляем эти же ингредиенты и тщательно перемешиваем. Добавляем изюм. Перемешиваем. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Полученную белковую массу аккуратно, лопаткой, вводим в творожную, перемешиваем.
   Форму смазываем маслом, застилаем бумагой, перекладываем в неё наш сырник и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на один час.
   Для глазури смешиваем все ингредиенты в кастрюльке и ставим её на огонь, ждём пока раствориться сахар, глазурь станет однородной и гладкой, появится глянцевый блеск. Постоянно помешиваем. Готовый сырник достать из формы, немного остудить и покрыть глазурью. Убрать на ночь в холодильник.

   Я протирала творог через сито один раз и чуть не умерла в следующий раз только блендер. Ставить на ночь в холодильник обязательно. Можно, конечно, съесть и сразу, но тогда это будет скорее запеканка, а не сырник.



это очень-очень вкусно! Если любите творог, мне кажется беспроигрышный вариант. Я, стыдно признаться, всё слопала одна. Один товарищ не ест творог, а второй сказал не будет есть пока не поменяют название не любит цукаты. Буду делать ещё точно-точно.




Форшмак - проще не бывает.
2014-07-02 22:53
Оригинал взят у elaizik в Форшмак - проще не бывает.

Этот рецепт у меня в журнале с 2006 года.
Наконец и он перебрался на сайт.

aIMG_3342

Скажу вам честно, я не воспринимаю его как праздничное блюдо. У нас он в холодильнике частенько есть, и делаю я его в самом простом, минималистком варианте.

Форшмак.

Картофель, запеченный в пергаменте
2014-06-08 20:42
Оригинал взят у larik_malasha в Картофель, запеченный в пергаменте





Картофель мелкий - 1 кг
Чеснок — 6 зуб.
Масло оливковое — 2-3 ст. л.
Соль морская, крупная - по вкусу
Перец черный (свежемолотый) - по вкусу
Тимьян - по вкусу
Розмарин - по вкусу
1) Духовку нагреть до 200 град.
2) Нам нужен мелкий картофель. Его хорошо помыть и НЕ чистить. Добавить оливковое масло. Посолить, поперчить, добавить чеснок. Чеснок тоже НЕ чистить.
3) Подготовить большой лист пергамента, визуально поделить его пополам. Выложить картофель на одну половину. Сверху выложить веточки тимьяна и/или розмарина. Накрыть сверху второй половиной пергамента. Аккуратно свернуть длинный шов - я свернула кверху. А затем завернуть 2 коротких шва по бокам - я сложила книзу.






ВНИМАНИЕ: совершенно НЕ обязательно тщательно закрывать швы. То есть не надо швы закреплять степлером, к примеру. Не надо! Если даже вы закрыли не совсем герметично, это не страшно.
4) Запекать картофель при темп-ре 200 град. около 45 мин. Потом можно разорвать пергамент и подержать картофель минут 5-10 в духовке.

Подавать вместе с чесноком, который получается очень вкусным! Есть картофель нужно прямо с кожурой.

Лина Кавальери
2014-05-14 09:12
Оригинал взят у lillyho в Лина Кавальери

               Soprano Lina Cavalieri
                                   ( 25 .12.1874 - 07.02. 1944)



Giovanni  Boldini
Portrait of Lina Cavalieri, c.1901

О Лине Кавльери(полное имя - Наталина), оперной певице и невероятной красавице, ставшей реально первой фотомоделью, я узнала в детстве от пани Марии, живущей по соседству. Попивая чай из её красивых венских чашек, о которых я рассказала тут, мы часто рассматривали её альбом с фотографиями. Кроме фотографий на двух последних страницах альбома были помещены и старинные открытки в виде фотографий с изображением красавиц в прекрасных одеждах. Самыми любимыми у меня были открытки, на которых была запечатлена Лина Кавальери. По моему глубокому детскому убеждению, именно так выглядели ангелы. Да и пани Мария, владелица этих сокровищ, соглашалась, что это ангельски красивая дама.
На двух открытках - Лина была снята в театральных костюмах:


 Lina Cavalieri



 Lina Cavalieri

На третьей – она была в замечательной шляпе:



 Lina Cavalieri


А на четвёртой Лина Кавальери была в своих драгоценностях, о которых пани Мария мне рассказала очень интересную историю, когда мне исполнилось 10 лет.


 Lina Cavalieri

Мы сидели пили чай с ревенёвым вареньем и пани Мария мне сказала, что я уже большая и мне можно рассказать эту историю про Лину Кавальери.
Лина Кавальери была, как молодая и очень поулярная в Париже этуаль, приглашена на гастроли в Россию одновременно с другой этуалью Отеро. Открытка с танцовщицей Отеро тоже была в альбоме у пани Марии. Лично мне она не очень нравилась. А уж когда мне пани Мария поведала, что та распустила из зависти сплетни про Лину, что публика ходит смотреть исключительно на драгоценности Лины, а не слушать её голос, я поняла, что  не ошиблась в том, что не испытывала к ней симпатии.


 Étoile Caroline Otero

Когда до Лины дошли эти сплетни, то она вышла  на выступление не одев ни одного украшения, в абсолютно белом одеянии очень простого покроя, но пела так божествено, что публика приняла её выступление с восторгом. Несмотря на то, что она не показалась в своих драгоценных украшениях, которыми одаривали богатые почитатели её таланта и красоты. А ведь этуали всегда старались продемонстрировать свои богатые дары во время выступления, разжигая азарт у поклонников, перщеголять друг-друга в подарках . 
На поклон, Лина вышла в своём скромном белом одеянии вместе со служанкой, на которой были надеты сразу все Линины драгоценности…
Скорее всего она выглядела при этом, как на этой открытке:


 Lina Cavalieri

Мне трудно передать вам те радостные ощущения, когда начав осваивать интернет в 2003 году , я забила в поисковик имя «Лина Кавальери» и, буквально со второй страницы, обнаружила знакомую с детства фотографию-открытку. А ещё  через страницу и остальные, которые украшали альбом пани Марии.

Я не стану сейчас пересказывать биографию этой удивительной женщины. Поисковик вам выдаст множество фактов из её творческой биогафии и личной жизни. Скажу только, что эту прекрасную женщину обожали мужчины, дарили ей  замечательные драгоценности. Она сделала невероятную карьеру: из этуали в оперные сопрано. Это  - талант  помноженный на очень большой труд. Ей до сих пор многие так и не простили ни красоты, ни таланта, ни того, что она вышла замуж за американского миллионера в 35лет и после его смерти унаследовала миллионы. Что  написала замечательную книгу для женщин о том, как ухаживать за собой и сохранять красоту и молодость.

До сих пор  можно прочитать о ней, которая пела в дуэте с Энрике Карузо в Метрополитен-опера несколько сезонов(У. Джордано"Федора",  Дж. Пуччини " Манон Леско"), что голос у неё был слабоват... 


 Lina Cavalieri & Enrico Caruso

Поистине зависть человеческая всегда пытается разрушить и оболгать красоту  и талант.  Но ей редко удаётся этот номер.
Почтовые открытки с фотографиями Лины Кавальери были необыкновенно популярны в конце 19 и начале 20 века. 


Lina Cavalieri




Lina Cavalieri


Lina Cavalieri


Lina Cavalieri



Lina Cavalieri



Lina Cavalieri



Lina Cavalieri




Lina Cavalieri



Lina Cavalieri

А вот как запечатлели на своих полотнах художники-современники Лину Кавальери.


Giovanni  Boldini
Lina Cavalieri, 1912


Césare Tallone
Lina Cavalieri, 1900


Césare Tallone
Lina Cavalieri, 1900


Клипы с грамзаписью голоса Лины Кавальери :
http://www.youtube.com/watch?v=-ym54cXLghk&playnext=1&list=PL726B4473F70AB444
http://www.youtube.com/watch?v=a-zHkfe3Scg&playnext=1&list=PL4FDA7C632FFB8CC4
http://www.youtube.com/watch?v=v-iZrjbgmGE
http://www.encyclopedia.com/video/BuMfcj02jCk-worlds-most-beautiful-woman-soprano.aspx

Источники:
http://oq.oxfordjournals.org/content/21/3/522.full
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%9A%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B5%D1%80%D0%B8
http://www.mysticgames.com/famouspeople/LinaCavalieri.htm
http://www.staylace.com/gallery/gallery05/linacavalieri/index.html
http://www.historicopera.com/p-cavalieri-page1.html
http://www.fanposts.com/c38/p15896/multimedia/lina_cavalieri_pictures.html

Жизнь намного интереснее любого вымысла. КартинкоРадостныеПодслушивалки
2014-05-09 14:29
Оригинал взят у kapustich в Жизнь намного интереснее любого вымысла. КартинкоРадостныеПодслушивалки






10314540_10152416504799396_987433366624550331_n







1897755_10152420515364396_3232951050314910851_n




10253762_10152415654019396_3602331981671743932_n




1924640_10152416764624396_1678491058890768668_n



10154197_10152418131594396_102659841885694540_n




10154318_10152417043784396_6652712863369604885_n



10154334_10152420666664396_7978635846816366470_n




10171670_10152415294909396_822259873149793095_n




10173734_10152421809249396_6577303895916438901_n





10245397_10152421830144396_8490127617558174867_n




10245419_10152406152774396_1901991303713769062_n




10250297_10152406143879396_6187553153445830395_n




10253984_10152415294814396_3257067944355139866_n




10258590_10152406113259396_6305034885292351495_n





10305431_10152406116834396_4472112991545703560_n





10313792_10152416728664396_5460698155452936440_n












Странные и прекрасные вещи происходят с каждым из нас ежедневно, и иногда об этом просто невозможно молчать. Поэтому cуществует даже специальный проект, который помогает людям анонимно делиться своими откровениями.

Истории встречаются разные, радостные и грустные, злые и добрые. Но AdMe.ru вдохновили рассказы о том, что сделало жизнь их авторов счастливее и веселее. Именно такие откровения собраны в этой статье.

О провалах


  • Однажды ночью я услышала, как что-то упало в коридоре. Оказалось, что это была книга. Она свалилась с полки и открылась на странице с заголовком «Как похудеть». Таких намёков я ещё никогда не получала.

  • В детстве мама двинула мне случайно лопатой по голове. Сейчас, когда начинаю смеяться над чем-нибудь, она смотрит на меня и говорит: «Все-таки надо было тебя тогда в больницу свозить».

  • Вчера ко мне у метро подошла бомжиха с гармошкой, сунула в карман пять рублей и ушла со словами: «Тебе это больше нужно, чем мне»... Кажется, та тонкая грань между хипстером и бомжом стала совсем размытой.

  • Подруга рассказала, что, когда была маленькой, спросила у мамы откуда эта впадинка между носом и губами. Мама ей и ответила, что это ангел приложил палец к ее губам и остался такой след. А мне мама сказала, что эта впадина существует, чтобы сопли в рот стекали.

  • Сегодня сын (2 года) рассматривал картинки с изображением животных. На курочку он сказал: «курка»; на уточку — «кря-кря»; на собачку — «гав-гав»; на корову — «МАМА»... Муж ржал, как сумасшедший! Сажусь на диету.

  • Оставила пачку сигарет на столе на кухне. Пушистый минздрав ее обоссал.

  • Уволили после того, как выложила в контакт фотки с корпоратива под названием «корпорация монстров».

  • Нормальные люди просыпаются утром от звонка будильника, счастливые люди от поцелуев любимых, а я от того, что кошка садится мне задницей на лицо!

О семье


  • Люблю свою семью. Спрашиваю у мамы:
    — Мам, куда поставить пасхальные яйца?
    — А прям под ёлку.

  • Я девушка. С младшим братом у нас разница в возрасте два года. В детстве, когда он просыпался раньше меня, он подходил ко мне, гладил по голове и ласково говорил: «Спи, спи, мое маленькое домашнее чудовище».

  • Недавно мой муж, сидя на кухне и чистя картошку, читал мне стихи Бродского на память. А я в это время чинила электрический чайник. Мы любим друг друга.

  • Когда я рассказывал маме про девочку, которая мне нравится, она всегда задавала 2 вопроса: «Какого цвета ее глаза?» и «Какое мороженое она любит?». Мне уже 40 и мама давно умерла, но я до сих пор помню, что у нее были зеленые глаза и она любила стаканчик с шоколадной крошкой, как и моя жена.

  • Однажды у моих родителей возник спор о том, как растет чеснок, отец утверждал, что на кустах, а мама говорила, что в земле. Теперь отец должен маме бриллиантовое кольцо. В случае проигрыша мамы папа получил бы литр колы.

Про добро


  • Километровая очередь в магазине. Один пожилой уже мужчина попросил пропустить его — с одной коробкой шоколадных конфет — он очень спешил к своему внуку-первоклашке. Я пропустила, у кассы он стал брать еще киндер-сюрпризы, постоянно оглядываясь назад. Так вот, расплатившись с покупкой, он раздал киндеры мне и стоявшим в очереди всем девушкам, благодаря за доброту и понимание.

  • Иду я недавно домой, настроения нет, уже около подъезда ко мне подходит чисто «четкий» мужик, в спортивках, сигарета в зубах, пиво в руке, смотрит на меня и произносит: «Девушка, давайте я вас через лужу перенесу». Тут-то я и поняла, как выглядят джентльмены.

  • В Мурманске есть прекрасный водитель троллейбуса — он по связи говорит температуру: «За бортом сегодня +10», желает приятного пути и читает стихи! Из троллейбуса даже жалко выходить.

  • Впервые за 6 лет обучения в академии столкнулась с настолько искренней заботой и добротой. Преподаватель приносил нам, вечно голодным студентам, печенье домашнего приготовления. А сегодня на итоговое занятие притащил торт со словами: «Вам задание — уничтожить его!»

  • Напротив нашего дома живёт немой. И он каждый день «говорит» со своей собакой. Громко так, с интонацией. А она ему лает в ответ. Мне кажется, это их тайный язык, и они прекрасно понимают друг друга.

  • Бабуля сломала замок на своей двери. Пришлось вызывать МЧС, чтобы открыть ее. С дверью они ничего сделать не смогли, пришлось лезть через окно. Так вот, перед тем как запрыгнуть на подоконник, один из МЧС-ников заорал: «Чип и Дейл спешат на помощь!»

О наблюдениях


  • Видела девушку с хлебом у домофона. Она набрала номер и сказала: «Приём! Раз! Раз! Ястреб принёс добычу! Как слышно».

  • Ехала в автобусе: зашли двое работяг в возрасте, видимо, с завода и сели сзади. За всю дорогу не сказали ни слова друг другу и, только выходя, один прощался словами: «Ну, не скучай, Валера, завтра увидимся!» На что второй ответил: «Глаза бы мои тебя не видели!» Друзья — они такие друзья.

О жизни


  • Единственное, что меня удивило за последние полгода, — это смываемая втулка от туалетной бумаги.

  • Дедушка купил ноутбук и согласился зарегистрироваться в Одноклассниках со словами: «Давай, может, ещё не все умерли!»

  • Вчера уволили с работы, смог сегодня весь день погулять с дочкой. Более радостного и счастливого дня в моей жизни давно не было.

  • Мой папа-моряк всегда говорил, что в любой стране главное — знать, как сказать «я голодный» и «где туалет». Я знаю и то, и другое на 30 языках. Пригодилось больше, чем высшее образование. Вышла замуж за иностранца.

  • Думаю, каким же я был идиотом год назад, и так каждый год.

  • В общем, врет интернет. И посты все эти — неправда. Есть и квартира, и машина, и айфон этот долбаный. Плавал в теплых водах океана и бродил по улочкам Европы, а по-настоящему счастлив был далеко в детстве, когда на старом «школьнике» летел по проселочной дороге к речке.

    Про добро


    • Выхожу из метро. Вижу — бабуля везет санки за веревочку. Сзади за санки держится девчушка 5-6 лет. Думаю, почему собственно дитё пешком идет при рабочем-то транспорте? Опускаю взгляд на санки, а там сидит кот. Пушистый, важный, завернутый в плед котик на прогулке. Эта компания сделала мой день!

    • Во дворе на протяжении получаса мальчишки 10-14 лет звали какого-то Андрюху. Звали все вместе, не прекращая, при этом матерились и кто-то даже курил. Звали его явно для издевательств... И тут пришел Андрюша-ботан с 3 этажа. Шпана поздравляла его с днем рождения. Дарили подарки и обнимали. Искренне.

    • Еду сегодня в маршрутке, заходит женщина и собирается оплатить проезд, водитель её узнает и говорит: «Привет, Лида, я денег не возьму!» а после паузы добавил: «Ты мне списывать давала в школе!»

    • У нас во дворе есть бабушка, которая поправляет шапочки проходящим мимо гопникам, чтобы уши не мерзли.

    • Во время просмотра фильма на парковке, подошёл бомж: рассказал, как у него дела, как живётся, что у него есть.... Из жалости отдал ему начатую пачку сигарет. На следующий день подходит снова и протягивает мне конверт со словами: «Дома откроешь», — и скрывается в темноте. В конверте был рисунок от руки обычным карандашом с изображением меня, сидящего в машине за просмотром фильма. Качество рисунка великолепное. Просто изумительное. Теперь стою каждый день по вечерам на этой парковке, хочу отблагодарить и помочь. Талант пропадает...

    • Сегодня парень помог зайти в автобус, подав руку, со словами: «Девушка, залазийте, пожалуйста, хуле».

    • Мой брат — нелюдимый бородатый 29-летний программист. У него есть мягкая игрушка-слон, которую ему подарили, когда ему было 2 года. Раньше он постоянно сидел на его кровати. Когда мама сказала, что слона нужно выбросить, он драный и облезлый, брат переселил слона в тумбочку, у него там своя «комната», свой плед и миска. Слона никому из нас нельзя трогать.

    О странностях


    • Мне 23 года, и до меня только недавно доперло, что Леонид Якубович — это не имя и отчество.

    • Меня зовут Саша. Моего парня зовут Саша. Мой дед — Саша. Мою тетю зовут Саша, у тети сын, его зовут Саша, у сына есть сын, и его зовут Саша. Когда у меня будет ребенок, назову его Васей. Задолбало.

    • Никогда не забуду, как еще в школе мы подслушали за закрытой дверью, как учительница пела ГОЛУБИ ЛЕТЯТ НАД НАШЕЙ ЗОНОЙ, сидя в классе за проверкой тетрадок.

    • Зима необычно влияет на некоторых людей. Только что на улице какой-то человек закончил лепить крупного снеговика. Он этим занимался почти час, тщательно изготавливая каждый ком. Когда закончил, попрыгал вокруг снеговика, упал в снег, лежал почти минуту, после чего встал и ушел в подъезд дома напротив. На часах 2:53 ночи. Теперь буду чаще смотреть в окно.

    О жизни


    • На одном семейном празднике предложил бабушке попробовать текилу. Соль, лайм, все дела. Она отфукалась и сказала, что водка лучше. А сегодня позвонила и говорит: «Внучок, я купила этих зеленых лимонов, бери свою текилу и приезжай в гости».

    • Решилась улететь за границу, не сказав никому. С условием, первый звонок мне, с вопросом «где ты», сразу возвращаюсь. Прошел год. Я до сих пор здесь.

    • Ездила с котом в ветеринарную клинику, сижу в очереди, тут дофига котанов, но пришел дедушка лет 70, и все просто заулыбались от умиления. Он принес четырехнедельного котика в ВАРЕЖКЕ.

    • У меня уроки с 8 утра. Каждый божий день я несусь в школу, перелезаю через забор, чтобы сэкономить время и не бежать через главный вход, и, взъерошенная, влетаю в кабинет со звонком. Я учитель.

    • Моему деду 73 года. Он пенсионер. Увидел у меня ноутбук и стал всерьез подумывать купить себе такой же. Как мы его ни отговаривали, он был упертый, как баран, и надеялся, что я его научу пользоваться. 4 месяца он внимательно меня слушал, все записывал, и теперь как никто другой умеет его включать.

    • Года два назад загорелся мечтой стать крутым, душой компании, вести всех за собой и прочие радости жизни. И начал ходить на психологические тренинги. Так вот, у нас в группе была девушка с большой грудью. Другие девушки бросали на нее завистливо-ненавидящие взгляды, а мужчины смотрели ей только в эти «глаза». В общем, в конце одного из тренингов, который проходил на берегу реки, наша тренер велела выбросить в реку по одной вещи, с которой мы должны попрощаться, и вложить в нее какое-то свое плохое качество. И тут эта грудастая девка снимает футболку, бюстгальтер с огромным пуш-апом и выбрасывает его далеко-далеко с криком «ХВАТИТ ЛГАТЬ!!!». Все аплодировали.

    Про мечты и счастье


    • Мечтаю, чтобы все люди рождались с одинаковой внешностью. А потом она бы менялась в зависимости от их поступков. Сделал доброе дело, держи красивые глаза или идеальную фигуру. Обидел кого-то, будешь с огромным носом или кривыми ногами. Неправильно это, когда внешняя красота не обоснована.

    • Было бы забавно иметь возможность просматривать статистику свою. Например, сколько людей в метро подумало, что ты красивый, скольким ты разбил сердце, сколько тебе завидуют, сколько хотели бы с тобой подружиться, и так далее.

    • Моя жена в положении, и, в отличие от большинства мужчин, я хочу, чтобы у меня родилась девочка, а не мальчик. Чтобы воспитать хорошую, добрую женщину и подарить ей мою коллекцию игрушечных пони .

    • Зима... Холод. Мрак. Но не все так плохо. Все спасает снег. Снег — это замерзшая вода, если кто не в курсе. Но откуда эта вода? Стоит только представить, что в твоем дворе сейчас лежит немного Карибского моря, а на учебу ты идешь через прибрежные воды Филиппинских островов, как сразу становится немного теплее и настроение становится лучше. Всем доброй зимы!

    • Я всегда мечтала иметь квартиру. В этом году моя мечта исполнилась. Я переехала в нее, хотя смогла купить лишь диван и стол. Теперь каждый вечер я сижу на столе и смотрю в окно с подобранной у парадной собачкой. И, черт возьми, хотя мне нечего есть уже 3 дня (купила собаке корм на последние), я счастлива.

    О провалах


    • Недавно зарегистрировала маму вконтакте. Она где-то наткнулась на аббревиатуру ТП, спросила, что это. Я начала объяснять ей, кто такая тупая п***да, а потом мама сказала мне, что по описанию это я.

    • Дома закончился шампунь, бежать в магазин было поздно, а ходить с грязной головой — не из лучших ощущений. Прочитала в интернете, что можно сделать шампунь из яиц, все сделала, намылила голову и начала смывать горячей водой, а они сварились у меня на голове, полночи сидела и вычесывала яйца из волос...

    • Сегодня иду по улице, настроение отличное. Тут меня стала обгонять какая-то бабушка, ну я и решил прикольнуться. Она меня обгоняет, а я прибавляю ходу, она, поняв, что не может обогнать, снова заходит за меня и идёт за мной. Я очень сильно замедляюсь. Она снова меня начинает обгонять и я снова прибавляю ходу. Так я повторил несколько раз. И тут она дала мне по голове сумкой.

    • У меня кривые ноги, горбатый нос и нет сисек, но за последние 3 месяца мне предложили встречаться 11 знакомых парней. Дарят цветы и конфеты, говорят, что я любовь всей их жизни. А я вот щас сижу с мамой, мы пьём чай с конфетами от нового воздыхателя. Мама у меня, кстати, в медкомиссии при военкомате работает.

    • В этом году в школах ввели обязательную школьную форму, для девочек — чёрное платьице с фартуком. Ну а мы с родителями отдыхали на море, когда приехали — все платьица в спецмагазине разобрали. И теперь я хожу в школьной форме из секс-шопа.



http://light76.livejournal.com/103696.html
2014-05-01 10:59


Так грустно мне сегодня

post
2014-04-30 20:27
Оригинал взят у antchuka1971 в post

если пусто в душе -
значит время сменить маршрут.
запиши в голове разборчиво,
без чернил:
если любят тебя
- обязательно подождут,
если счастье придет
- значит ты его заслужил.

сколько не было б лет
- душою будь молодым,
и не думай когда
и где будет твой финал.
не любящих тебя
- спокойно отдай другим.
отраженье ищи в душе,
а не у зеркал.

если дом опустел
- не бойся покинуть дом.
если город не тот
- решайся и двигай прочь!
если ленишься ты
- все дастся с трудом,
и никто и ничем
не сможет тебе помочь.

если враг у тебя
- врагу пожелай добра.
к каждой мелочи в жизни
всегда будь открыт и рад.
если просят уйти
- то значит тебе пора,
и не смей никогда
с укором смотреть назад.

и не бойся искать
- такие свое найдут!
и не бойся терять
на это ни лет, ни сил!

если любят тебя
- обязательно подождут,
если счастье придет -
то ты его заслужил.

http://light76.livejournal.com/103022.html
2014-04-24 09:52

Я покупаю, ergo я существую

В этой фразе — философия нашего времени 

 
www.snob.ru
 

Заварной кулич на желтках
2014-04-19 21:16
Оригинал взят у kinda_cook в Заварной кулич на желтках

IMG_5078
Заварной кулич на желтках имеет пористый влажный мякиш и долго не черствеет. А цукаты, «духи» и коньяк придают куличами просто волшебный вкус и аромат.
Очень рекомендую этот рецепт. Именно такой кулич сдобный, богатый и очень вкусный.

Ингредиенты:
1 кг муки
50 г дрожжей (живых)
1 — 1,5 стакана молока
10 желтков
250 г сахара
200 г сливочного масла
100 г изюма
25 г коньяка
25 г цукатов
3 ч. ложки лимонной цедры или 1 ч. ложка кардамона (молотого) и 0,5 ч. ложки мациса или тертого мускатного ореха
1 ч. ложка шафрановой настойки
3—4 ч. ложки ванильного сахара (у меня натуральная ваниль)
1 г соли

Способ приготовления:
Изюм и шафран замочить в кипятке.
Формы выстелить пергаментом, в том числе и донышко, смазать растопленным маслом.
IMG_4977 IMG_4979

В 0,5 стакана кипящего молока заварить 100 г муки, быстро размешав деревянной ложкой до получения эластичной массы.
Одновременно дрожжи развести в 0,5 стакан тепловатого молока, смешать со 100 г муки и оставить на 10 мин.
IMG_4972 IMG_4967

Приготовить дрожжевую смесь: соединить смеси, указанные в пунктах 1 и 2, накрыть и поставить для подъема на 1 ч.

Приготовить заливку: желтки, сахар, соль смешать в однородную массу и взбить добела.
IMG_4969 IMG_4970

Половину заливки влить в дрожжевую смесь добавить 250 г муки, вымесить и дать подойти в течение 1 ч, затем долить другую половину заливки, добавить 500 г муки и месить тесто, пока не будет отставать от рук.
IMG_4982 IMG_4985

В готовое тесто влить постепенно небольшими порциями теплое жидкое сливочное масло, вымесить, добавить пряности, коньяк, дать тесту подойти вторично.
IMG_4984 IMG_4989

IMG_4973

После вторичного подъема теста осадить его до первоначального положения, добавить в него изюм и цукаты, предварительно обваляв их в муке и дать тесту в третий раз подойти.
IMG_5001 IMG_5003

Разделить на части и разложить тесто в формы до половины, дать подняться на 2/3 формы, затем обмазать яичным желтком и выпекать при температуре 170-180 С в течение 45 - 90 мин в зависимости от размера куличей.
Часть куличей я выпекала в уже готовых бумажных формах.
IMG_5005 IMG_5009

Дать куличам полностью остыть. Часто куличи остужают на боку, немного поворачиваю их, чтобы мякиш при остывании не проседал.

IMG_5024
Украсить белковой глазурью или швейцарской меренгой.

IMG_5068

* на фотографиях кастрюли разного размера, так что масштаб Вам будет оценить трудно, но основное тесто у меня подходит в 5 л кастрюле.

Отнесу к Танюше на ФМ "Готовимся к Пасхе"
И ко второй Танюше попробую на Интересные идеи к Пасхе, вдруг примет :)


Царская творожная пасха с маковой начинкой
2014-04-19 21:12
Оригинал взят у kinda_cook в Царская творожная пасха с маковой начинкой

Царская пасха с творожной начинкой_resize
В ленте уже появляются пасхальные рецепты. Решила и я поделиться с Вами немного заранее своими.
Вот первый...

Царской называют, как правило, пасху, приготовленную заварным способом. Но эта пасха не простая, а с сюрпризом! Под белоснежной поверхностью скрывается вкуснейшая маковая начинка.  Приготовление ее не слишком сложное, только надо заранее все подготовить, так как это блюдо должно вызревать в течение 24 часов, тогда оно приобретает необходимую плотную консистенцию и насыщенный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг творога,
5 шт. яиц,
200 г размягчённого сливочного масла,
400 г сметаны,
250 мл сахара,
300 г маковой начинки*,
ваниль - на кончике ножа

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Творог перетереть через сито либо перебить погружным блендером.
Смешать с маслом, сметаной, яйцами и сахаром. Полученную массу варить на водяной бане, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до тех пор, пока масса не начнёт закипать.
Затем массу нужно быстро охладить, поставив миску в которой мы ее заваривали в большую миску с холодной (ледяной) водой. В процессе охлаждения также непрерывно помешивать творожную массу.
2_смешать ингредиенты_resize 3_охладить на ледяной воде_resize

Хорошо остывшую и начинающую уже густеть творожную массу разделить на 2 части. В одну часть добавить мак и хорошо вымешать до однородности.
Форму для пасхи выложить марлей. Сначала выкладываем белую массу стараясь распределить ее по стенкам, оставляя центр пустым. Затем в центр выкладываем творожную массу с маком и прикрываем оставшейся белой массой.
4_часть массы смешать с маком_resize 5_заполняем форму_resize

Если основная белая масса сползает к центру, то следует заполнять форму постепенно, то есть заполнили 1/3 белой массы, размазав частично по стенкам, затем 1/3 маковой, и так продолжаем пока не заполним всю форму. Завершаем, как уже говорили раньше, белой массой.
6_заполняем форму_resize 7_завершаем_resize

Теперь концы марли завернуть наверх, сверху поставить блюдце и небольшой гнёт.
Поставить в холодильник. Через какое-то время (2-3 часа) снять блюдце и выровнять основание пасхи, слить отделившуюся сыворотку и оставить на 24 часа. Опять слить сыворотку, раскрыть концы марли и перевернуть пасху на сервировочное блюдо. Аккуратно снять форму и марлю. Пасха готова!

Пасха_срез_resize

________________________
*Начинку маковою я использую уже готовую, но если Ваш мак сырой, то нужно взять 300 г мака, проварить сначала в большом количестве воды примерно 10 минут. Воду слить, залить мак 300 мл горячего молока и варить еще 10 минут. После этого мак откинуть на сито, дать молоку стечь. Прокрутить мак на мясорубке добавить 50-100 гр жидкого меда или такое же количество простого сахарного сиропа.


Отнесу к Танюше на ФМ "Готовимся к Пасхе"
И ко второй Танюше попробую на Интересные идеи к Пасхе, вдруг примет :)


Светлого праздника Вам!