Последние новости

Всех не уволят
2021-07-01 09:38

Работодателей можно победить

Эксклюзивные деликатесы
2021-06-30 17:54

Деликатесы в последнее время активно набирают обороты своей популярности. Если в далёкие времена многие изысканные блюда могли позволить себе только в королевских дворцах, то есть, они доступны практически всем. Да, цены на деликатесы нередко бывают заоблачными, но позволить себе вкусить неведомый продукт могут многие. Почему же деликатесы имеют такую высокую стоимость, и чем они так ценны?

Белые трюфели

Это грибы, которые по внешнему виду вряд ли смогут привлечь. Они невзрачны, странной формы и напоминают прогнивший дождевик. Но, стоимость их, действительно заоблачная и связана она с тем, что добыть их не так просто. Найти их между листьев, как обычные грибы, практически невозможно, так как прячутся они в земле на глубине до 10 см. Для их поиска используют дрессированных собак, которых заранее натаскивают на умение отыскать и вырыть гриб.

Особенность белого трюфеля заключается в наличии антиоксидантов, которые полезны и детям, и старикам. Кроме того, вырастить гриб в искусственных условиях, невозможно, а значит это поистине дар природы.

Иранская икра

Любая качественная икра имеет высокую стоимость и об этом все знают. Обусловлено это тем, что добыть икру не так-то просто. Кроме того, она обладает множеством полезных свойств, прекрасно поднимает гемоглобин и заставляет активизироваться работу иммунитета.

Но, иранская икра отличается своей особенностью, ведь мечет её рыба альбинос-белуга. Возраст рыбы, которая начала метать икру не менее 80 лет, но если попадутся особи постарше, от этого икра только выиграет. Она имеет светлый цвет и лёгкий привкус ореха. Её стоимость нередко превышает 2000 долларов за 100 грамм.

Мраморная говядина

Качественная говядина в наше время в принципе стоит недёшево, но самую высокую стоимость имеет именно мраморная говядина под названием Вагю. Чтоб получить такое мясо, выращивают специальные породы коров. Их кормят исключительно качественными продуктами, выбирая не только злаки в виде риса. Но и отбирают специальные сорта травы. Мало того, коровам Вагю дают пить определённые сорта пива. А чтоб мясо получилось поистине нежным, им делают массаж.

В итоге мраморная говядина получается невероятно вкусной. Прослойки жира на ней не откладываются в единую полосу, а распределяются по всему куску мяса мелкой сеткой, что позволяет полностью прожарить выбранный кусочек.

Конечно же, говорить о различных деликатесах можно ещё долгое время, но именно эти 3 вида продукта заслуживают того, чтоб их хоть разочек попробовал каждый житель планеты.

Кекс с лимоном
2015-01-31 08:38

Продукты

• масло сливочное 100 гр.


• сахар 100 гр.


• цедра лимонная 1 столовая ложка


• сахар ванильный «Dr.Oetker» 8 гр.


• мука пшеничная 250 гр.


• яйцо куриное 3 штуки


• разрыхлитель теста «Dr.Oetker» 10 гр


• молоко 2 столовые ложки

Приготовление кекса с лимоном

1. Смазать жиром форму для кекса. Прогреть духовку до 180*.


2. Для теста 250 грамм муки смешать с разрыхлителем теста.
   
   3 яйца взбить ручным миксером примерно 0,5 минуты на высокой скорости, постепенно добавляя 100 грамм сахара, ванильный сахар, 100 грамм сливочного масла, 1 столовую ложку цедры лимона и 2 столовые ложки молока.


3. Затем постепенно добавлять смесь муки с разрыхлителем теста до образования однородного гладкого теста.


4. Залить тесто в форму и равномерно распределить. Поместить форму в духовку на решетку на нижней трети духового шкафа.


5. Через 15 минут выпекания разрезать пирог острым ножом по длине посредине на глубину примерно 1 см.


6. Выпекать примерно 45 минут при t 180* C.


7. Оставить пирог в форме на 10 минут, после этого вынуть из формы и остудить на кухонной решетке.

Торт с маком
2015-01-31 08:38

Ингредиенты:

Бисквит:

• яйца комнатной t (отделить белки от желтков) 4 шт


• сахар 100 г


• мука 100 г


• сухой мак 130 г


• ваниль 1 г


• сливочное масло (растопить и охладить) 100 г

Крем:

• желток 6 шт


• сливки 35% ( можно молоко, но лучше сливки более низкой жирности ) 600 мл


• сахар 110 г


• ваниль 1 г

Для глазури:

• чёрный шоколад 75 г


• сливочное масло 40 г


• форма 20 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой

Приготовление торта с маком

Очень вкусный и необыкновенный торт по рецепту моей подруги из города Киев Аллочки, совсем не сложный в приготовлении! Я недавно прочла в интернете, что мак считается традиционной украинской приправой на праздничном столе, да и просто так к чаю! Еще сто лет назад наши предки мак добавляли не только в праздничные кутью, вареники и пироги, а сдабривали черными зернышками, скажем, отварной картофель. Сейчас мак «прописался» в основном в выпечке — и это так вкусно!Бисквит:

Продукты для бисквита лучше подготовить и взвесить заранее

1. Желтки взбиваем с половиной сахара миксером на больших оборотах до однородной, белой, воздушной массы.


2. В отдельной чаше взбиваем белки с оставшимся сахаром.


3. В третьей чаше смешиваем сухие ингредиенты – муку, сухой мак и ванильный сахар.


4. В чашу, где взбивались желтки, в три приёма поочерёдно выкладываем взбитые белки и всыпаем сухую смесь муки и мака.


5. Очень аккуратно, чтобы не осели белки, вымешиваем лопаткой, постепенно добавляя растопленное сливочное масло. Мешаем не долго!!! Должна получиться очень воздушная масса.

В форму для бисквита выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175-180″С до сухой лучинки, приблизительно 40-45 минут.

Достать готовый бисквит и дать ему немного остыть в форме.

Освободить бисквит от формы.

Перевернуть вверх дном и разрезать по горизонтали на 4 коржа.

Заварной крем:

1. В кастрюле растереть венчиком до однородной массы желтки с сахаром и ванилью.


2. В другой доводим до кипения сливки.


3. Как только сливки закипели, потихоньку влить их в желтки, постоянно мешая венчиком.


4. Поместить на небольшой огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, получатеся масса консистенции жидкой сметаны. Снять с огня.

Сборка:

На дно формы застеленной пищевой плёнкой поместить первый корж и обильно полить горячим кремом

Продолжить чередовать бисквит с кремом.. Заканчиваем кремом.

Оставить на 1 час при комнатной температуре ( я после часа поставила в холодильник до утра).

Готовый торт переворачиваем на тарелку, чтобы дно оказалось сверху.

Залить глазурью, которую приготовить растопив шоколад с маслом на паровой бане и остудить.

Дать глазури застыть и украсить торт.

Свойства мака

Снотворный мак, опийный мак – само название характеризует это растение. Однако наркотическими свойствами обладают вовсе не маковые зерна. Опий получают ещё до развития семян из незрелых коробочек.

А вот снотворным действием обладают и семена, особенно, если их истолочь.

Самым эффективным и одновременно безвредным снотворным средством является мак с мёдом.

Фармакологические свойства мака обусловлены алкалоидами морфина, кодеина и папаверина:

• морфин блокирует передачу болевых импульсов в кору головного мозга, используется как сильное болеутоляющее средство и как снотворное;


• кодеин снижает возбудимость кашлевого центра;


• папаверин обладает спазмолитическими свойствами, снижает тонус гладкой мускулатуры, расслабляет её.

С древних времен замечено успокаивающее и усыпляющее действие мака на организм человека. Найденные в свайных первобытных поселениях эпохи неолита лепешки, приготовленные из мака, возможно, применялись для снятия болей.

Также, согласно древним поверьям, мак защищает жилище человека и его самого от нечистой силы.

Мак храниться долго, не теряя при этом своих свойств.

Простой пирог с апельсинами
2015-01-31 08:37

Вкусный и красивый пирог, можно принять его за торт, готовится легко и с аппетитом съедается!

Потребуется:

• 200 г маргарина,


• 2 стакана сахара,


• 2 яйца,


• 2 стакана муки,


• 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Приготовление пирога с апельсинами

1. Маргарин растопить, добавить 1 стакан сахара, 2 яйца, соду, погашенную уксусом, 2 стакана муки. Всё перемешать.


2. Тесто жирное и не густое. Слепить из теста 3 одинаковых шара и положить в морозилку.


3. Как только оно застынет, чтобы его можно было размять в форме руками, выпечь 3 коржа.


4. Форму посыпать мукой и мыть после каждого коржа. Вместе с выпечкой коржей приготовить начинку.


5. 2 апельсина и 1 лимон прокрутить на мясорубку вместе с кожурой, добавить 1 стакан сахара и перемешивать, пока он не растворится.


6. Смазывать начинкой горячие коржи. Дать пропитаться. И готово!