Солянка донская – одна из оригинальных разновидностей знакомой всем нам ухи.
Все мы когда- либо готовили или пробовали такой суп, как уха. У каждой уважающей себя хозяйки, а также истинного рыбака есть свой рецепт приготовления этого вкусного и полезного блюда.
Сегодня я предлагаю вам один из оригинальных рецептов ухи – солянка донская. Приготовление этого супа процесс нескорый, но думаю, вы не пожалеете затраченного времени.
Ознакомится с другими оригинальными рецептами супов, вы сможете в рубрике «Приятного аппетита, супы» (для этого просто наведите курсор на выделенное название и нажмите левую кнопку мышки).
Для приготовления солянки донской вам понадобятся такие продукты:
ИНГРЕДИЕНТЫ
Осетрина .................................................. 300 г
Головизна ............................................... 300 г
Морковь ................................................... 1 шт.
Корень петрушки .................................. 1 шт.
Лук репчатый........................................... 1 шт.
Огурцы соленые ...................................... 2 шт.
Маслины ........................................... 10-12 шт.
Каперсы. ................................................ 1 ст. л.
Помидоры ............................................. 2-3 шт.
Томатная паста ...................................... 1 ст. л.
Масло сливочное ................................. 2 ст. л.
Лимон ...................................................... 1 шт.
Зелень петрушки ........................ 3-4 веточки
Перец черный молотый
Соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Из головизны и 2,5 литров воды сварить рыбный бульон и процедить его.
2. Очистить и вымыть морковь, репчатый лук и корень петрушки. Нарезать морковь кружочками, лук - кольцами и обжарить их на сливочном масле, в конце добавив томатную пасту.
3. Вымыть осетрину, разрезать на 4 куска и ошпарить кипятком.
4. Срезать кожицу с соленых огурцов. Разрезать очищенные огурцы на 4 части вдоль, семена удалить и порезать кусочками по 2-3 см. Положить огурцы в маленькую кастрюлю, залить пол-стакана бульона, припустить до полного размягчения огурцов...
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Правила размещения материалов в группе «Ароматы счастья»
(75)
Лариса Рыжих
,
06.12.2017
20240423170720