Польза тофу, его приготовление в домашних условиях и рецепты с ним
Соевый творог, он же соевый сыр, он же тофу - едва ли не самый популярный продукт в Японии и Китае, фаворит худеющих, вегетарианцев и поклонников азиатской кухни. Многие знают, что этот продукт полезен, но не в курсе, в чем именно заключаются его достоинства и как его едят.
Соя, из которой готовят тофу - единственное растение в мире, являющееся источником полноценного белка, идентичного белкам животного происхождения. Она содержит все девять аминокислот, необходимых для поддержания хорошего здоровья.
По количеству белка соя превосходит рыбу, яйца, говядину. Именно поэтому тофу, своего рода «белковый концентрат» - идеальный продукт для вегетарианцев, постящихся и вообще приверженцев здорового питания. Кстати, если животный белок при расщеплении повышает общий уровень холестерина в крови, то растительный его регулирует, помогая снизить на 30%. Так что тофу - это еще и профилактика многих болезней сосудов и сердца.
К тому же соевый белок на 90% растворим в воде, а значит, очень легко усваивается организмом. Блюда из него - настоящее спасение для людей со слабым пищеварением и подспорье для спортсменов, наращивающих мышечную массу.
Тофу - незаменимый элемент меню для «белковых» аллергиков. Кроме того, оно способствует растворению желчных камней, улучшает работу почек, является неплохим источником железа, кальция и пищевой диетической клетчатки, которой обеднен рацион многих из нас. Тофу известно и тем, что выводит из организма опасный яд диоксин, провоцирующий раковые заболевания.
Приятное дополнение для женщин - в тофу содержатся фитоэстрогены, обладающие схожим действием с эстрогенами - женскими половыми гормонами. В период климакса, когда их уровень в организме падает, соевые фитоэстрогены помогают восстановить гормональный баланс, защищают женщину от рака молочной железы, регулируют обмен холестерина, замедляют процессы старения кожи, предохраняя ее от обезвоживания.
И наконец - самое приятное, радующее и вдохновляющее в этом экзотическом лакомстве – низкокалорийность - в 100 гр. тофу всего 73 килокалории.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Прогулка по цветущему "Белладжио"
(3)
Ideal
,
26.06.2018
-
Мурлыкающие фото-"фейсы"...
(6)
Ideal
,
19.05.2018
-
ДРЕВНЕЙШИЕ ГОРОДА ЗЕМЛИ
(1)
Ideal
,
19.05.2018
-
"КОШАЧЬЕ ЦАРСТВО " ИРИНЫ ГАРМАШОВОЙ
(3)
Ideal
,
14.03.2018
-
ДЕТИШКИ ИЗ ПРОШЛОГО (Vintage)
(1)
Ideal
,
14.03.2018
20240507085030