Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
Привилегированный автор пишет:

Вкусный яблочный пирог

Я приветствую всех посетителей моего сайта!

Уверенна, что каждый из Вас, когда – нибудь, готовил или пробовал яблочную шарлотку.
Сегодня познакомлю Вас с рецептом вкусного яблочного пирога, который гораздо вкуснее шарлотки. Пирог готовится с заварным кремом, какой же он получается вкусный и нежный.

 

Потребуется:

для теста:

  • 2, 5 стакана муки ( может быть и меньше, в зависимости от стакана,  около 360 г)
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сметаны
  • 170 – 180 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара (без верха)
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • немного соли

для крема:

  • 1,5 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 4  - 5 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. крахмала или муки (без горки)
  • ванилин по вкусу
  • 1 ч.л. коньяка (необязательно)

для начинки:

  • 2 – 3 яблока

Приготовление

Муку обязательно просейте, добавьте разрыхлитель, соль.
Сливочное масло натрите на терке или порубите ножом и смешайте с мукой, перетирая все руками, чтобы получить крошку (масло должно быть охлажденным).

Затем добавьте сметану, яйцо, сахар, замесите тесто, которое должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
Тесто скатайте в шар, заверните в пакет и в холодильник.

А пока готовим крем. Этот крем требует внимания, не варите его в алюминивой кастрюле, иначе он приобретет сероватый оттенок, варить лучше в непригорающей посуде, я это делаю в стеклянной.

В кастрюлю разбиваем яйцо, добавляем сахар, крахмал, перемешиваем (можно немножко добавить молочка).
Обычно рекомендуют вливать холодное молоко, но я нагреваю молоко в другой посуде и потом постепенно вливаю, интенсивно помешивая, чтобы не было комков. Затем уже, поставить на медленный огонь и помешивая, варить до загустения.

Если вдруг, нечаянно получились комки, венчиком готовый крем взбейте, добавьте ванилин, коньяк, можно натереть цедру лимона.

Читайте также:"Открытый клюквенный пирог"

Тесто нужно разделить на две не равные части: большую и меньшую, где – то 2/3 и 1/3.
Возьмите разъемную форму (можно и в сковородке), большую часть теста раскатайте так, чтобы получились бортики и выложите. Форма приблизительно 20 – 24 см.

Яблоки очистить от кожуры, порезать небольшими дольками и выложить на тесто. Если Вы любите корицу, то посыпьте яблоки немного корицей.

На яблоки вылейте крем.

Меньшую часть теста, тонко раскатайте и порежьте из него крупные полоски.
Полоски уложите сеточкой на крем.

Читайте также:"Вкусные пряники рецепт"

Духовка, должна быть разогрета до 180 градусов. Ставьте пирог на 45 – 50 минут.

Пирог должен красиво зарумяниться.

вкусный яблочный пирог, яблочный пирог рецепт

Готовый пирог сразу не режьте, дайте ему остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.

Приятного,  чаепития с вкусным яблочным пирогом!
ИСТОЧНИК: http://podruchka.su/

 

Это интересно
0

Привилегированный автор 22.03.2017
Пожаловаться Просмотров: 806  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии временно отключены