Наступает светлый праздник Пасхи – мой любимый. И я обязательно готовлю куличи- как когда-то пекла моя бабушка, а потом мать. Рецепт уже много лет передавался в семье из поколения в поколение, конечно же иногда он немного менялся, становясь все вкуснее и вкуснее. А теперь я решила приготовить куличи на основе растительно-сливочной смеси – потому что с ней тесто хорошо подходит, а выпечка получается очень нежной.

Ингредиенты:

для опары

• дрожжи свежие 100 г
• молоко 1 л
• сахар 3 ст. ложки
• соль
• мука (количество как на густые оладьи) 650 г

1 замес

• желтки яичные 10 шт.
• сахар 5 стаканов
• мука 650 г

2 замес

• маргарин 500 г
• сметана (свежая, лучше домашняя) 0,5 стакана
• ванилин 2 г
• кардамон (зерна) 1 ч. ложка
• имбирь молотый 1 ч. ложка
• орех мускатный 1 ч. ложка
• корица молотая 1 ч. ложка
• изюм 1 стакан
• мука 650 г

Читать далее: Пасха (семейный рецепт)