Администратор:

Модераторы:

Последние откомментированные темы:

20141218034544
пишет:

Торт ореховый

Торт ореховый 

Приготовление: 90 мин • 512 ккал

На 6 персон

Ингредиенты:

  • 150 г сахара,
  • мука пшеничная (по консистенции),
  • 5 яиц,
  • 100 г ядер грецких орехов измельченных,
  • 60 г крахмала,
  • цедра лимонная по вкусу,

Для крема:

  • 1 сырой желток,
  • 200 г сливочного масла,
  • 1 стакан молока,
  • 200 г сахарного песка,
  • 25 г крахмала,
  • 1 чайн. ложка кофе,

для украшения

  • шоколад

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Отделяем желтки от белков. Сахар ра­стираем с желтками до образования густой пены, постепен­но добавляем крахмал и муку (добавляем пока тесто не получиться до­статочно густым). Взбиваем белки до пышной одно­родной массы. Аккуратно  вводим их в тесто.

Затем до­бавляем туда грецкие орехи и лимонную цедру. Все хорошо пе­ремешиваем. Перекладываем тес­то в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, вы­равниваем поверхность и выпе­каем в хорошо прогретой ду­ховке. Теплый готовый торт украшаем кремом. Для при­готовления крема размешиваем в мо­локе кофе и крахмал, ставим на огонь и варим до образования  густого соуса.

Ос­тужаем. Масло растираем до­бела, добавляем  са­хар и желток. Растирая, вливаем в масляную массу остывший крахмаль­ный соус.

Все  взбиваем. Смазываем торт кремом и по­сыпаем шоколадной крошкой.

 

Совет: для украше­ния орехового торта  можно также использовать взбитые сливки или лю­бой готовый крем

 

 

Источник: сайт Вкусно и просто  - читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора AUDI113 в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Десерт | Закуска | Коктейли – напитки | Птица | Салаты

===========================================================

Написал 29.12.2011, обновлено 29.11.2014
Это интересно
+1

В избранное  Пожаловаться Просмотров: 264  
             

Комментарии:

sg 29.12.2011

Изумительный торт! Рецепт записала.

Для того чтобы писать комментарии, необходимо