Когда наступает пора заготовок, не забывайте про такой вкусный и универсальный плод, как баклажан: и соленый вкус, и сладость, и остринка – все ему к лицу! Давайте же скорее рассмотрим лучшие рецепты консервации баклажанов, которые обязательно порадуют вас в холодное зимнее время.
Баклажаны «Тещин язык» – рецепт
Мы приготовили лучшие рецепты консервации баклажанов и для любителей остренького, ведь этот баклажанный салат на зиму острый, словно тещин язык! Скорее узнайте, как консервировать баклажаны по такому рецепту! Ингредиенты нужны следующие:
- 4 кг баклажанов;
- 10 помидоров;
- 10 штучек болгарского перца;
- 3-5 штучек острого перца;
- 5 головок чеснока;
- 1 стакан сахара;
- 2 столовых ложки соли;
- 150 мл уксуса (9%);
- 1 стакан растительного масла.
Количество ингредиентов рассчитано примерно на шесть литров закуски. Итак, готовим баклажаны «Тещин язык» – рецепт ниже:
- От вымытых баклажанов отрезаем плодоножки. Нарезаем плоды кружками.
- Складываем овощи в отдельную емкость и повторяем знакомую процедуру: пересыпаем солью, выдерживаем полчаса и промываем от соли и горечи.
- Очищаем от семян перец двух видов, чистим от шелухи чесночные головки и снимаем шкурки с помидоров, кратковременно пробланшировав их в кипящей воде.
- Перекручиваем очищенные плоды в мясорубке, затем добавляем в полученную массу соль, сахар, уксус и масло. Перемешиваем.
- Полученной смесью заливаем баклажанчики, после чего тушим в большой емкости в течение 30 минут.
- В стерилизованные любым удобным способом банки выкладываем полученный салат и закатываем крышками. Хранить салат «Тещин язык» следует в прохладном месте. Читайте далее...
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Designer Knitting - Spring/Summer, 2018
(1)
tim2812
,
07.07.2018
-
Lady boutique №6 2018
(1)
2021
,
10.06.2018
-
Felt №19 2018
(1)
2021
,
09.06.2018
-
Носки с узорами
(1)
Zoey
,
09.01.2018
-
Вязаная сумочка
(1)
Zoey
,
09.01.2018
20240523190401