Лёгкие и мягкие внутри, хрустящие и румяные снаружи — эти оладьи станут отличным применением для остатков картофельного пюре. Ингредиенты
Для оладий:
- 450 г картофельного пюре;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки муки (+ для обсыпки);
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- 50 г тёртого сыра;
- 2 столовые ложки нарезанного зелёного лука;
- растительное масло для жарки.
Для кляра:
- 2 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки крахмала;
- ½ стакана холодной газированной воды;
- ½ чайной ложки разрыхлителя.
Смешайте все компоненты для картофельных оладий вместе. Приправьте массу солью и перцем по вкусу.
При желании в смесь можно смело добавить больше сыра, сдобрить её кусочками обжаренного бекона или паприкой.
Смазав обе ладони каплей растительного масла, начните формовку оладий. Разделите смесь на шесть равных порций и придайте им форму шайбы. Более аккуратно это можно сделать с помощью круглой кулинарной вырубки.
Выложите оладьи на покрытый пергаментом противень и оставьте в морозильной камере на 30 минут.
Затем соедините вместе компоненты для кляра. Обсыпьте оладьи мукой и окуните в кляр, давая излишкам стечь.
Обжаривайте оладьи в разогретом масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.
После обжарки переложите их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, и подавайте со сметаной и зелёным луком.
Это интересно
+2
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
С января 2022 года в России увеличат прожиточный минимум и МРОТ
(2)
Olga-S
,
01.01.2022
20240419223003