Как известно, Россия омывается тринадцатью морями. И водится в этих морях аж сто видов креветок! Но знаете ли вы, что из всего этого многообразия на прилавки наших магазинов ничего не поступает? Так какие же замороженные креветки мы в таком случае едим? Как выбрать креветки и не отравиться?

Почему россияне не могут есть российские креветки?

Действительно, почти все замороженные креветки, что вы видите в магазинах, – заморские. Та креветка, которую ловят на Дальнем Востоке, вся уходит на экспорт за рубеж; основные ее потребители – Япония и Китай. А ее вылов в Баренцевом и Охотском морях и вовсе почти не ведется, поскольку у рыбаков нет дорогостоящих суден, подходящих для вылова таких морских обитателей.

Разнообразие сортов креветок отличного качества на наших просторах можно увидеть в специальных рыбных бутиках и элитных ресторанах. Но дорогой товар большинству совсем не по карману, а низкая покупательская способность как раз и привела к тому, что замороженные креветки к нам едут, в основном, из Вьетнама.

Как выбрать креветки

Не все могут отказаться от этого морепродукта, даже зная особенности его выращивания и обработки. Как же выбрать наиболее качественные креветки в магазине?

• Чтобы выбрать хорошие замороженные морепродукты, обратите внимание на наличие снежной или ледяной крошки в упаковке. Появление крошки происходит, когда креветку повторно замораживают. В наших магазинах это не редкость: для экономии холодильники могут выключать на ночь.
• Не берите креветок, уже развешанных по пакетам – неизвестно, сколько раз их перекладывали из пакета в пакет и нарушали температурный режим.
• Если у креветок черные головы – они долго лежали вообще без заморозки и уже испорчены.
• Мелкие креветочки содержат больше белка и обладают более изысканным вкусом, особенно это касается сортов из северных морей. Большие экземпляры и креветки из теплых морей менее вкусные.
• Не покупайте так называемые «морские коктейли» – в такие замороженные наборы с большей вероятностью положат испорченную креветку.                       Читайте далее...