Дао Востока

  Все выпуски  

Дао Востока. Цзянсу-Чжэцзянская кухня


 

Кулинарная школа, сформировавшаяся на территории провинций Цзянсу и Чжэцзян, имеет два основных отличия, выделяющих её из других региональных кухонь Поднебесной. Во-первых, это сравнительно небольшое количество используемых при готовке ингредиентов, во-вторых, характерный сладковатый привкус блюд.

Более подробно об этом в моей статье «Региональные школы китайской кухни. Цзянсу-Чжэцзянская кухня» на сайте Портал Восток.

Автор: Дмитрий Варапаев 


В избранное