Продолжаем изучение
книги Эдуарда Лимонова «Это я, Эдичка»
ГЛАВА ВТОРАЯ
Я - БАСБОЙ
Был я тогда тихий и пришибленный. Я не переставал думать о
том, что со мной случилось. Недавние события: измена Елены, ее уход от меня --
все это свершилось в полгода и быстренько съехало к трагедии. Так что я не
очень хорошо себя чувствовал, когда вставал в полшестого, надевал свитер на
голое тело, серый костюм и шарф на шею, шел в отель ровно шесть минут,
спускался по ступенькам вниз, видел каждодневную вылинявшую надпись
"Имейте прекрасный день в "Хилтоне", при этом в лицо мне ударяло
запахом мусора, подымался в лифте в мой ресторан, приветствовал поваров --
кубинцев и греков. Я от души приветствовал этих людей -- они мне были
симпатичны. Вся кухня и все наши басбои, официанты, мойщики посуды, уборщики
были пришлые, не американцы, метеки. Их жизнь была не очень-то устроена, лица
не были каменно спокойны, как у наших посетителей, вершащих во всех частях
Америки великие дела пульпы и пейпера. Многие из них -- например, те, кто
принимал от меня короба с грязной посудой, которые я таскал из ресторана,
получали еще меньше денег, чем я. Находясь все еще в атмосфере моей трагедии, я
считал этих людей из кухни моими товарищами по несчастью. Да так оно и было,
конечно.
Ну да, так вот я проходил утром через кухню, брал столик на
колесиках, покрывал его сверху белой скатертью, а две его нижние полки красными
салфетками. На салфетки я ставил специальные длинные глубокие вазочки -посуду
для масла, иногда немного вилок и ножей на случай, если у моих двух официантов,
которых я обслуживал, не хватит посуды, или стопку чашек и блюдец. Наверх, на
белую скатерть, я помещал обычно четыре под серебро сделанных кувшина,
предварительно наполнив их кусочками льда и водой, и большую миску масла,
стандартные кусочки -- я вынимал их из холодильника и посыпал свежим тонким
льдом. На вторую такую же тележку я устанавливал несколько пустых лоханей, тоже
сделанных под серебро, в которых мне предстояло весь рабочий день таскать
грязную посуду на кухню. Потом я шел к доске, на которой были обозначены
позиции басбоев на каждый день недели. Мы менялись местами, чтобы никто не имел
постоянного преимущества, так как на одни места в ресторане посетители садились
почему-то охотнее, и часто даже менеджер или метрдотели, рассаживающие
посетителей, не могли им в этом помешать. Посмотрев, какие столики я сегодня
обслуживаю, я катил свои тележки в ресторанный зал и устанавливал их в
надлежащем месте, обычно так, чтобы они не бросались в глаза посетителям. А дальше
начиналась, как я уже говорил, свистопляска...
Поучать может каждый, но стоит ли доверять этим поучениям.
Если у вас есть проблема в жизни, и вам нужна помощь, пишите
по адресу rasvopros@mail.ru с пометкой «проблема» в теме
письма.
Все представленные материалы носят ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО
ознакомительный (образовательный) характер. Некоторые материалы взяты из
открытых источников в сети или были присланы подписчиками. Если Вы посчитали,
что Ваши авторские права были нарушены - сообщите, и мы вместе постараемся
придти к обоюдоприемлемому решению. Обладатели авторских прав на материалы,
опубликованные в рассылке, выступающие против их дальнейшего размещения и
распространения могут обратиться с просьбой об их удалении.
Copyright Андрей Луда, 2006-2019 г.г. Автор оставляет за
собой право отвечать не на все полученные письма и опубликовывать полностью или
частично, полученные письма без предварительного согласования. В случае, если
Вы желаете свое письмо оставить конфиденциальным, письменно сообщите об этом.
