Листья свеклы оторвать от стеблей, промыть. Сложить в миску, залить холодной водой. Добавить 1/4 ч. л. соли и оставить на 10 минут. Затем воду слить, листья просушить полотенцем. Салат айсберг нарезать соломкой, выложить в миску. Зеленый лук мелко нарезать, выложить в миску. Листья тархуна мелко нарезать, выложить в миску. Листья свеклы нарезать соломкой, выложить в миску. Огурец нарезать соломкой, выложить в миску. Зелень петрушки и укропа измельчить, выложить в миску. Яйца натереть на терке, выложить в миску. Вылить майонез. Вылить сок лимона. Посолить, поперчить и все перемешать. Выложить салат на красивое блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!