Свинину нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть растительное масло, выложить свинину, обжарить до золотистого цвета. Кабачок нарезать мелким кубиком, выложить в сковороду. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить, выложить все в сковороду. Влить кетчуп и аджику. Всыпать рис. Перемешать, жарить 5 минут. Влить воду, ее нужно столько ,чтобы она на 1,5-2 см. была выше риса. Всыпать тархун, закрыть крышкой и тушить до готовности. Кинзу мелко нарезать, выложить в сковороду за 2-3 минуты до готовности. Подать рис с мясом к столу, посыпав мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита.