Поваренная книга кулинара от Kulina.Ru (eat.kulinar) : Рассылка : Subscribe.Ru

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 22.872 RSS

← Октябрь 2025 →
	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

За последние 60 дней 7 выпусков (3-4 раза в месяц)

Сайт рассылки: http://www.kulina.ru/
Открыта: 16-05-2000

Автор

maok

Статистика

22.872 подписчиков
-4 за неделю

← Все выпуски →

Поваренная книга кулинара от Kulina.Ru

	Лучшие рецепты от Kulina.Ru

	Булочки с корицей и глазурью (Cinnamon Rolls) Ингредиенты: для теста: молоко - 250 мл. сахарный песок - 75 г. масло сливочное - 75 г. (комнатной температуры) яйца - 1 шт. (комнатной температуры) соль - 1 ч. л. мука - пшеничная высшего сорта около 500 г (+ еще для подпыла) дрожжи сухие - быстродействующие 7 г (или 25 г. свежих прессованных) ванильный экстракт - 1 ч. л. (по желанию, для аромата) для начинки: масло сливочное - мягкое 100 г. коричневый сахар - 150 г. (можно заменить белым) корица молотая - 2-3 ст.л. (по вкусу) мука - 1 ч. л. (чтобы начинка не вытекала) для глазури: сливочный сыр - (типа "Филадельфия") 100 г. (комнатной температуры) масло сливочное - 30 г. (комнатной температуры) сахарная пудра - 150-200 г. (просеянная) ванильный экстракт - 1 ч. л. молоко или сливки - 1-2 ст. л. Подогрейте молоко до температуры примерно 37-40 градусов (приятно теплое, но не горячее, иначе дрожжи погибнут). Влейте молоко в миску миксера или большую миску, добавьте 1 ст. л. сахара из общего количества и все дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут в теплом месте. Если дрожжи свежие, на поверхности появится пенная "шапочка". К подошедшим дрожжам добавьте оставшийся сахар, соль, яйцо, ваниль и мягкое сливочное масло. Все хорошо перемешайте венчиком. Частями начинайте вводить просеянную муку. Сначала замешивайте лопаткой, а затем насадкой-крюком для теста (или руками на столе). Тесто должно собраться в шар и перестать сильно липнуть к рукам. Оно будет мягким, нежным и немного липковатым - это нормально. На это уйдет около 7-10 минут в миксере. Сформируйте из теста шар, смажьте миску растительным маслом, положите в нее тесто и переверните, чтобы оно тоже слегка смазалось. Накройте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и поставьте в теплое, без сквозняков место на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в размере в 2 раза. Пока тесто подходит, смешайте в миске коричневый сахар, корицу и чайную ложку муки. Масло для начинки достаньте, чтобы оно стало мягким. Обомните подошедшее тесто, чтобы выпустить воздух. На слегка подпыленном мукой столе раскатайте тесто в прямоугольный пласт размером примерно 30х40 см и толщиной около 5 мм. Равномерно смажьте весь пласт мягким сливочным маслом. Отступите от одного края (длинной стороны) 1-2 см, этот край не смазывайте, чтобы рулет хорошо склеился. Равномерно рассыпьте поверх масла корично-сахарную смесь, слегка прижмите ее ладонью. Начиная с противоположного края (того, что смазан), плотно, но аккуратно сверните тесто в тугой рулет. Старайтесь, чтобы он был одинаковым по толщине. Разрежьте рулет на 12 равных частей (толщиной около 2,5-3 см каждая). Форму для выпечки (примерно 23x33 см или круглая форма 26-28 см) смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Разложите булочки в форме на небольшом расстоянии друг от друга. Они не должны касаться друг друга. Накройте форму полотенцем и оставьте для второй расстойки в теплом месте на 30-45 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с булочками в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми сверху. Совет: Если булочки сверху уже румянятся, а внутри еще не допеклись, накройте их сверху листом фольги. Пока булочки пекутся, приготовьте глазурь. Взбейте миксером сливочный сыр и мягкое масло до однородности. Постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру, продолжая взбивать. Влейте ваниль и добавьте молоко/сливки, чтобы добиться желаемой консистенции — она должна быть густой, но легко намазывающейся. Дайте булочкам остыть в форме примерно 10-15 минут после духовки. Если нанести глазурь на обжигающе горячие булочки, она просто растает и стечет. Достаньте булочки из формы и переложите на сервировочную тарелку или решетку. Нанесите глазурь с помощью ложки, кондитерского мешка или просто полейте сверху. Дайте глазури немного схватиться и подавайте эти ароматные, нежные булочки к столу с чашкой кофе или молока. Приятного аппетита! Поэтапное приготовление блюда Булочки с корицей и глазурью (Cinnamon Rolls)

Самое вкусное от Kulina.ru (мастер-класс с фотографиями)

Свинина с овощами в воке по-азиатски

Отличный способ разнообразить привычное меню и добавить в него нотку азиатского колорита без лишних усилий!

Рис с грибами и овощами в сковороде

Невероятно ароматное, красочное и сытное блюдо, приготовленное в одной сковороде!

Рецепт супа в банке Том ям

Этот рецепт для тех, кто устал от консервантов и супов быстрого приготовления!

Аджапсандал

Аджапсандал можно подавать к столу в горячем и холодном виде, второй вариант мне нравится больше!

Лаханоризо

Очень вкусное блюдо из риса и капусты: ароматное, сытное!

Рисовый ролл с семгой и крабовыми палочками

Интересный вариант для праздничного угощения!

Рассольник на говяжьих ребрах

Готовьте с нами и открывайте новые вкусы на вашей кухни!

Свиные ребра на решетке

Они получаются невероятно нежными, сочными и очень вкусными!

Лагман с бараниной

Это очень ароматное и безумно вкусное блюдо из мяса с овощами и лапшой!

Пирог с тунцом и луком

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного пирога, приготовление которого занимает всего 40 минут!

Черные пельмени

Такие пельмени очень эффектно смотрятся на тарелке!

Хлеб на кислом молоке

Вкусная домашняя выпечка порадует всех близких и друзей, ведь отказаться от него практически невозможно!

Пошированное куриное филе с овощами

Травы и специи лучше предварительно растереть в ступке – именно тогда они передадут птице всю полноту аромата!

Интересная подборка рецептов

Стейки индейки с капустой

Почувствуйте магию контраста в этом простом, но изысканном блюде!

Салат с запеченными баклажанами, свеклой и сыром

Откройте для себя салат, который поражает не только вкусом, но и своей жизнерадостной эстетикой!

Капустные конвертики с начинкой

Это блюдо прекрасно тем, что его можно приготовить про запас и разогреть без потери вкуса!

Ароматные оладьи из кабачков с сыром

Откройте секрет превращения простого кабачка в кулинарный шедевр!

Салат с айсбергом, помидорами, огурцами сыром и куриной грудкой

Этот салат блестящий пример того, как полезный обед может быть по-настоящему сытным и гастрономически интересным!

Омлет с картошкой и курицей

Откройте для себя идеальный баланс пользы и великолепного вкуса в этом универсальном омлете!

Мы в соцсетях:

В избранное

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} {#if $P.login_register_tab == 1} <form class="authentication-form" method="post" action="/MEMBERLOGIN_authen_cred"> <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <h1>Войти на сайт</h1> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones"><p>{#include js_tmpl_auth_reg_descr} </p></div> <div class="logreg_advice noPhones"> Если вы еще не с нами, то начните с <a href="#" onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" class="dashed" data-func="registr">регистрации</a> </div> <br><br> <a class="dashed auth-enter" href="/manage/author/"><b>Вход для авторов</b></a> </dt> </dl> </form> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_block_options"> <div id="js_tap_panel_auth"> <h1>Регистрация</h1> <div class="social_reg"> {* <div class="rg_description">{#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr}</div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc_auth_agree">{#include js_tmpl_auth_reg_agree}</div> </div> <div class="subscribe_reg"> {* <div class="rg_description"> #include js_tmpl_auth_reg_descr </div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} </div> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} <div class="clr"> </div> <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones">{#include js_tmpl_auth_reg_descr} {#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr} </div> </div> </div> {#/if} </div> {* <div class="gray_bg register_shadow"></div> *} </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_auth" class="{#if $P.login_register_tab == 1} rg_active_nav {#/if} rg_first_nav"><a onclick="rgNav('js_tab_auth');return false;" href="">Вход на сайт</a></li> <li id="js_tab_reg" class="{#if $P.login_register_tab == 2} rg_active_nav {#/if}"><a onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" href="">Регистрация </a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_action} {#if $P.login_register_tab == 1} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} {#/if} <div class="rg_forms"> <input type="hidden" id="login_register_destination" value="{$P.login_register_destination}"/> {#if $P.login_register_tab == 1} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail или код подписчика</span> <input id="credential_0" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="no" data-js_next_input_name="credential_1" name="" type="text" /> </div> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">Пароль</span> <input id="credential_1" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_loginFormBut" name="" type="password" onkeyup="showAttention(this,!!window.event.shiftKey)" /> <span class="pswd_attention" id="attention_pswd"> <span class="icon_attention"></span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd1">Русская раскладка клавиатуры!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd2">У вас включен Caps Lock!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd3">У вас включен Caps Lock и русская раскладка клавиатуры!</span> </span> </div> <div class="rg_for_input input-alien"> <span class="chk noPhones"><input id="chk_alien" name="" type="checkbox" /></span><label for="chk_alien" class="noPhones"> Чужой компьютер</label> <a class="forgot_pass" href="/member/totalrecall">Забыли пароль?</a> </div> <div class="rg_for_input"> <em id="auth_msg" class="reg_error"></em> <input id="lf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <input type="submit" class="button button-red logreg_submit" id="js_loginFormBut" value="Войти">  <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail</span> <input id="arfemail" class="js_keydown_selector rg_input_text" name="" type="text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_regFormBut"/> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a> </label> <br /> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_personal' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Нажимая на кнопку "Готово!", я даю <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/persverordnung.html">согласие на обработку персональных данных</a> </label> </div> {* <div style="float: left;position: absolute;left: 11em;"> <img src="http://www.kupivip.ru/images/vip/logo.png?1604" style="width: 86px; vertical-align: middle;display: block;"> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh"> <label class="js_tap_panel_checkbox"><input name="" id="js_tap_panel_checkbox_kupivip" type="checkbox" data-js_submit="yes"> Я хочу получать новости о скидках на одежду</label> </div> *} <div class="rg_for_input"> <em id="reg_msg" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <em id="reg_msg2" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <input id="rf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <a class="button button-red logreg_submit" id="js_regFormBut" href="#">Готово!</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action} {#template js_tmpl_auth_reg_agree} <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms_reg' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a></label> <em id="reg_msg_soc" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_agree} {#template js_tmpl_auth_reg_button} <div class="rg_butons_socials"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_button} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} {#if $P.login_register_tab == 1} Для оформления подписки на выбранную рассылку, работы с интересующей вас группой или доступа в нужный вам раздел, просим авторизоваться на Subscribe.ru {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} Для регистрации укажите ваш e-mail адрес. Адрес должен быть действующим, на него сразу после регистрации будет отправлено письмо с инструкциями и кодом подтверждения. {#/if} {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} Или зарегистрируйтесь через социальную сеть. {#/template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/login/vk/&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/join/vk&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_soc}

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <p class="rg_description">{#include js_tmpl_auth_reg_descr}</p> <div class="clr"> </div> {#include js_tmpl_auth_reg_action} <div class="clr"> </div> </dt> </dl> </div>  </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_reg" class="rg_active_nav rg_first_nav"><a href="" onclick="return false;" >Регистрация</a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} <strong>Пожалуйста, подтвердите ваш адрес.</strong><br><br>Вам отправлено письмо для подтверждения вашего адреса {$P.register_confirm_mail}.<br>Для подтверждения адреса перейдите по ссылке из этого письма. {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_action} <div class="rg_forms confirm_code_from_letter"> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_inp_descr" style="width:15em;">Или введите код из письма:</span> <input type="text" value="" id="confirm_code" name="" data-js_submit="yes" data-js_action="js_confirmFormBut" class="js_keydown_selector rg_input_text_conf" > </div> <div class="rg_for_input"><label>Не пришло письмо? <b>Пожалуйста, проверьте папку Спам</b><br /> (папку для нежелательной почты).</label><br /> <a href="" onclick="ajax_recall_code();return false" >Вышлите мне письмо еще раз!</a></div> <div class="rg_for_input"> <em class="reg_error" id="confirm_msg"></em> <a href="#" class="button button-red" id="js_confirmFormBut">Готово</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> <br> </div> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action}