Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

У самовара

Рассылка закрыта

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

  Апрель 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
dilj7343

Статистика

5 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

У самовара кукуруза сахарная.Салат с кукурузой


Сегодня речь пойдет о кукурузе, о кукурузе не обычной, а сахарной. У каждого поколения "своя" любимая кукуруза. Для одних - это сытная каша, для других - хрустящие хлопья и ароматные початки, а для тех, кто помоложе - поп-корн, и непременно с кока-колой. И только кукуруза сахарная, закатанная в банки, похоже, пришлась по вкусу всем. Она побила все рекорды, даже стала теснить в салатах наш родной и горячо любимый зеленый горошек. Родом кукуруза из Центральной и Южной Америки. Ей поклонялись в древности, в ее честь устраивали торжества. И это неудивительно: как пшеница на Западе или рис на Востоке, кукуруза остается основным продуктом питания для многих народов (для мексиканцев, например, неурожай кукурузы - глобальная катастрофа). Мексиканское название этой культуры - маис, а родное нам слово "кукуруза" произошло от испанского cucurucho. В Испанию кукурузу привез Христофор Колумб. А затем она распространилась по всей Европе, а также в Азии и Африке. Чем же отличается кукуруза сахарная от зерновой? Конечно же - высоким содержанием сахара. Есть сорта кукурузы, содержание сахара в которых достигает 30 %. Так же в них много белка и воды. До 1917 года кукурузу пробовали вырастить в России, но постепенно кукурузное хозяйство пришло в упадок. Даже попытки Н.С.Хрущева возродить злак оказались тщетными. Съездив в США и посетив "кукурузный штат" Айова, первый секретарь решил и в СССР сделать ее чуть ли не главной культурой. Ну не тут-то было: климат оказался для нее не самым подходящим. "Царицей полей" она у нас так и не стала! Заготовки сладкой кукурузы относятся к самым диетическим консервам. Это означает, что в них нет ничего, кроме самой кукурузы, воды, сахара и соли. Никакого уксуса, консервантов, ароматизаторов и прочих "Е". вакуумная упаковка овоща позволяет не только сохранить высокое качество, но и уменьшить количество заливки, а значит, положить в банку больше зерен, т.е. сам продукт. Есть даже кукуруза, законсервированная в початках. Большинство овощей во время консервации теряют витамины и полезные вещества. Кукурузе же в этом отношении повезло: она лучше других переносит нагревание и прочие "стрессы". Богата витаминами группы В, Е, К, биотином, никотиновой кислотой, минеральными веществами, даже в консервированном виде, она будет полезна при сердечно-сосудистых, онкологических заболеваниях и заболеваниях нервной системы. Единственное ограничение - ее сладость, потому при диабете и ожирении не стоит увлекаться этим продуктом. Как же сделать, чтобы кукуруза была чаще на нашем столе? В салатах ( и не только из крабо вых палочек!) - это компонент привычный. Но из консервированной кукурузы можно приготовить и замечательные супы, даже борщ. Вкусен суп-пюре (проверните кукурузу через мясорубку и добавьте муку с молоком). На второе - запеканка, оладьи или пудинг (добавьте ее к муке или творогу). Нежными и оригинальными получатся с кукурузой и котлеты, а омлет станет еще питательнее. А дети ее как любят! Попробуйте сварить и посыпать солью - от такого лакомства их не оторвать! Салат с кукурузой, курицей и сладким перцем Ингредиенты: консервированной кукурузы - 1 банка куриные грудки - 2 сладкий красный перец - 1 зеленый лук, зелень укропа или петрушки. черный молотый перец, соль, майонез Приготовление: Куриные грудки отварить до готовности в подсоленной воде. Охладить и нарезать мелкими кубиками. Кукурузу выложить в дуршлаг и дать стечь жидкости. Сладкий перец промыть, очистить от сердцевины и семян и нашинковать тонкой соломкой. Зеленый лук тоже измельчить. Все продукты соединить, добавить черный перец и зелень. Заправить майонезом, посолить, все перемешать и выложить в салатник. Салат готов! Мне нравится еще один салат с кукурузой, он необычный и удивительно вкусный: Салат с кукурузой, шампиньонами и огурцами Ингредиенты: банка консервированной кукурузы пол упаковки замороженных шампиньонов (225 гр) свежие огурцы - 3,4 шт зелень петрушки или укропа майонез сметана - 2 ст.л. черный молотый перец, соль Приготовление: Шампиньоны сварить до готовности (10—12 мин) в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и обсушить, нарезать соломкой. Огурцы нарезать так же. Кукурузу выложить в дуршлаг, смешать с грибами, огурцами, зеленью, добавить по вкусу соль и перец. Заправить майонезом и сметаной (или чем нибудь одним), перемешать и выложить в салатник. Приятного аппетита! P.S. А вы что готовите из кукурузы? Read more: http://salat9.ru/novosti/kukuruza-saharnaya-salat-s-kukuruzoy#comments#ixzz1rrM4iDLp
В избранное