Kuhovarka.ru - семейная энциклопедия блюд и рецептов Холодный суп гаспачо
В жаркие летние дни утолить жажду можно как прохладными напитками, так и с помощью замечательного охлаждённого томатного супа гаспачо. В Испании такой суп считают в некоторой степени напитком и могут подать его вам не в тарелках, а в глубоких стаканах. Что бы получить неповторимый вкус блюда, используйте только спелые овощи. Вкусовые качества супа будут более выраженные, если подержать его в холодильнике 10-12 часов, также часто добавляют в тарелку супа
крошку изо льда. Шкурку с огурцов нужно обязательно снимать, иначе блюдо будет горчить.