| ← Июнь 2016 → | ||||||
|
2
|
4
|
5
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
12
|
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
|
|
20
|
21
|
23
|
25
|
|||
|
27
|
||||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://vashkofemem.ru
Открыта:
27-02-2012
Адрес
автора: home.cookery.vashkofe-owner@subscribe.ru
Статистика
-1 за неделю
Лучшие рецепты кофе Как приготовить кофе с молоком
Как готовить кофе с молоком Кофе бодрит и дает силы на целый день. Добавление молока не только смягчает горечь определенных сортов кофе, но и повышает его пищевую ценность, а также придает совершенно новые вкусовые качества. Полезные советы для любителей кофе с молоком Для тех, кому натуральный кофе кажется слишком крепким или противопоказан по уважительным причинам, лучшее начало дня – утренняя чашка кофе с молоком. Тем более, что, по некоторым данным, отдельные вещества в составе кофе способствуют выведению полезного кальция из организма. Здесь следует подумать о пользе кофе с молоком , именно добавление молока нейтрализует это воздействие и препятствует возможному развитию остеопороза. Из простых, одинаковых ингредиентов, можно приготовить напиток совершенно по - разному. Приготовление традиционного кофе с молоком без сахара не представляет особой тайны. Вначале варится кофе с водой любым способом, затем нужно добавить молоко в нужной пропорции. Готовить кофе с молоком, с добавлением разных видов сахара, специй, заменять сахар медом, использовать сиропы и другие ингредиенты, можно на основе как молотого, так и растворимого кофе. В случае молотого кофе, желательно использовать самый мелкий помол для максимальной экстракции. Нужно отметить, что в случае употребления кофе с молоком калорийность такого напитка повышается в прямой зависимости от жирности молока и его содержания в готовом продукте. Популярные виды кофе с молоком без сахара, с тростниковым сахаром и различными наполнителями При смешивании кофе с молоком получаются разные напитки, довольно популярные в наших кофейнях. Это капучино, латте, макиято, айс латте и другие. Они отличаются разными пропорциями основных ингредиентов, техникой приготовления и формой подачи. Естественно, каждый продукт обладает своим, характерным сочетанием вкусовых качеств, аромата и крепости. Капучино сохраняет аромат и крепость исходного эспрессо, слегка сглаженные молочной пеной. Латте "звучит" более мягко, кофейные вкус и аромат ощущаются намного слабее, выглядит он как слоистый коктейль. Латте макиято содержит эспрессо и взбитое до пенного состояния молоко. В напиток допустимо добавлять орехи, корицу, тертый шоколад, любимый сироп, например, карамельный. Макиято отличается повышенным содержанием молока – 100 мл на порцию. В сочетании со сладкими наполнителями, это особенно понравится детям. Чашка кофе с молоком необычного вкуса по оригинальной технологии
Много рецептов кофе с молоком на сайте vashkofemem.ru |
Достаточно
изменить совсем немного технологию приготовления, и напиток приобретает
совершенно другой вкусовой оттенок. С теми же ингредиентами можно сварить кофе
непосредственно в молоке. Чем выше его жирность, тем лучше будет результат, в
идеале можно взять жидкие сливки. Тонкомолотый кофе добавляется в холодное
молоко, не перемешивая, так более полно выделяется кофеин в процессе варки. Для
приготовления подойдет турка с широким выходом, во избежание резкого вскипания
молока. Гурманы могут добавить любимые специи и тростниковый сахар, для
придания особого вкуса. Перемешать кофе нужно при вскипании, используя палочку
из можжевелового дерева, это добавит пикантности готовому напитку. Процедуру
повторить трижды, позволяя опуститься пене – и готовый кофе "по белому"
можно наливать в чашку. Это вариант получается крепче классического, так как
молоко лучше воды экстрагирует кофеин и ароматические масла.| В избранное | ||
