Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Coffee*sponge: все о кофе для настоящих ценителей

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусные кулинарные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Декабрь 2003   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
dorohoff

Статистика

3.141 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

О кофе и не только...


Информационный Канал Subscribe.Ru
Новости...
...о кофе и не только
новости на сегодня

выпуск от 11 декабря 2003 г.

CoffeeNews.ru
 

Здравствуйте, дорогой читатель!

Санкт-Петербург один из тех городов, который любишь или ненавидишь всей душой. Этот город-музей, который был построен на болотах и пережил блокаду, буквально давит на человека своей великолепной архитектурой.

На улицах города дворцы и соборы чередуются с магазинами, ресторанами и кофейнями. Кстати, уже сейчас в Петербурге больше 100 кофеен, причем их число постоянно растёт.

Кофейни настолько прижились в Петербурге, что сейчас некоторые аналитики заявляют о появлении новой молодежи, которая сформировалась исключительно благодаря кофейной традиции и культуре.

 

Ксения К.

Анекдот

Две школьные подруги болтают в кофейне. Одна спрашивают другую:
- Я слышала, что ты вернулась к мужу?
- Да, я не могу смотреть, как этот негодяй живет в свое удовольствие.

 

Обсудить

Рецепт кофе «Жанетт»

Для приготовления этого рецепта Вам понадобятся:
- 4 чайные ложки хорошо смолотого кофе
- 1/4 столовой ложки молока
- 1 яичный желток
- 1 чайная ложка сгущенного молока
- 1 столовая ложка сахара
- немного коньяка
- сливки.

Залейте кофе чашкой кипящего молока. Подержите под крышкой 5 минут на слабом огне. После охлаждения процедите и взбейте со сливками, яичным желтком, сгущенным молоком и сахаром.

Готовый напиток охладите в холодильнике. Подавайте кофе в стаканах, добавив немного коньяка.

 
Обсудить

Санкт-Петербург: город белых ночей и черного кофе

Белые ночи в Петербурге

Петербургский рынок кофеен продолжает динамично развиваться. Если в 2000 г. таких заведений в городе было не больше 12, то сейчас их уже больше 100.

Основа успеха кофеен — не только в разнообразии предлагаемого кофе. Они удовлетворили спрос активной части горожан — на демократичный, с элементами буржуазности досуг, который соответствует западным стандартам. Для молодежи кофе перестал быть просто утренним стимулятором — он превратился в элемент городского времяпрепровождения.

В Петербурге кофейни отчасти продолжают ленинградскую традицию кафетериев, в которых посетителям предлагали по «маленькой двойной» порции кофе.

В данный момент в Петербурге действует 113 кофеен. Около 30% рынка приходится на несетевые «авторские» кофейни.

По данным исследования компании Nelson Sofres MIC SPb, большинство посетителей кофеен (29% опрошенных) оставляют в них по 100-200 рублей за визит. От 60 до 100 рублей тратят в кофейнях 20%, и меньше 60 рублей — 15% опрошенных.

Оптимальная цена порции эспрессо (80 мл) составляет, по мнению горожан, 34 рубля, а максимальная — 63,3 рубля.

Постоянная ежемесячная аудитория петербургских кофеен, по данным Nelson Sofres MIC SPb, составляет около 150 тысяч человек, а общее количество посещений за месяц — 320 тысяч.

Полную версию статьи читайте на сайте.

 
Обсудить

по материалам журнала «Эксперт»

Английские автобусы начала XX в. в Петербурге стали кофейнями

Двухэтажный автобус

Совсем недавно мы рассказывали о «кофейне на колесах» в штате Верджиния, США. 23 октября 2003 г. в России появился свой вариант кофейни в транспортном средстве.

В Санкт-Петербурге открылась первая кофейня «The Bus». Своим названием она обязана английскому двухэтажному автобусу начала XX века, в котором собственно и располагается. Автором идеи выступил ЗАО «Петербургский кофейный клуб».

Основная идея таких кофеен, по мнению авторов проекта, — место отдыха для продвинутой молодежи, имеющей вкус и стиль.

Автобус, в котором расположена кофейня, — настоящее раритетное транспортное средство, прошедшее технический осмотр как в Англии, где его приобрели, так и в России, где теперь имеет даже свои номера.

Автобус был полностью реставрирован. В нем смонтированы уникальные системы отопления и кондиционирования, а при оформлении интерьера использовали подлинные английские газеты 1920-1930−х гг.

Автобус передвигаться не будет, поскольку имеет сложное техническое обеспечение и дорогостоящее кухонное оборудование. Сейчас в кофейне-автобусе 26 посадочных мест, но при желании в нем может разместить чуть больше посетителей.

В течение 2003 г. в Петербурге планируют открыть еще 5 таких кофеен. Для этого уже приобрели 3 английских автобуса.

 
Обсудить

по материалам ИА «Росбалт»

Кофейни Санкт-Петербурга формируют новую молодежь

Санкт-Петербург

Бум кофеен, охвативший в последние два года Петербург, интересен не только с точки зрения появления нового рынка, но и с точки зрения появления новой социальной группы молодежи. Они определенным образом одеты, ведут себя, общаются и производят впечатление некой общности.

Чтобы проверить эту гипотезу, в Санкт-Петербурге провели исследование, целевой аудиторией которого стали посетители одной из кофеен города в возрастной группе 16-23 года. Эти молодые люди родились в промежутке с 1980 по 1987 г.

87% респондентов учатся, из них 90% являются студентами ВУЗов, а остальные учатся в школе, гимназии или другом учебном заведении.
27% совмещают учебу с постоянной работой.
75% респондентов живут вместе с родителями.
40% респондентов занимаются дополнительным образованием, в основном изучая иностранные языки.
60% опрошенных могут общаться и читать на английском, 25%, по их словам, владеют им свободно.
45% респондентов были в других странах три раза и более.
43% опрошенных регулярно занимаются спортом, причем 28% — в спортивных клубах и тренажерных залах.

Полную версию статьи читайте на сайте.

 
Обсудить

по материалам журнала «Эксперт-Северо-Запад»

Рассылка подготовлена пресс-службой портала CoffeeNews.ru
При использовании материалов ссылка на CoffeeNews.ru обязательна
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное