Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Рецепт дня от Kuking.net: Шоколадный рулет с клюквой


Информационный Канал Subscribe.Ru

KUKING.NET - Рецепты от А до Я  
У меня есть

Например: рулет
  ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С КЛЮКВОЙ

В этом изумительном рулете довольно необычная кисло-сладкая начинка из клюквы и апельсина - идеальное завершение праздничного обеда.

Фотография

Ингредиенты:
На 8 порций:
175 г горького шоколада
175 г сахара
5 яиц
бумага для выпечки

Для начинки:
150 г свежей клюквы
40 г сахара
тертая цера и сок 1 апельсина
300 мл жирных сливок
сахарная пудра для украшения


Инструкции:
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить пергаментом противни 33х23 см. Поломать шоколад на кусочки и положить в огнеупорную миску. Поставить на кастрюлю с горячей водой и помешивать, пока не растает. Дать немного остыть.

2. Разделить желтки и белки, положить белки в большую миску, а желтки в другую миску с сахаром. Взбить белки в густую пену. Промыть тщательно миксер, взбить белки в крепкую пену. Перемешать шоколад с желтками, затем добавить белки. Переложить в подготовленную форму.

3. Запекать 20-25 минут, пока тесто не будет упругим на ощупь. Оставить на 5 минут, а затем накрыть влажным полотенцем. Охладить.

4. Положить клюкву, сахар, цедру и сок апельсина в маленькую кастрюльку. Довести до кипения и готовить, пока не уварится в сироп. Охладить. Взбить сливки.

5. Снять полотенце с рулета, переложить на кусок пергамента, посыпанный сахарной пудрой, и снять нижнюю бумагу. Намазать бисквит сливками, выложить сверху клюкву и завернуть рулетом. Украсить ягодами клюквы и мяты, посыпать сахаром.

 Колонка главреда
 

Если вы сражаетесь с бисквитами, и они обычно не получаются, загляните в мастер-класс по приготовлению бисквита - вам наверняка удастся преодолеть проблемы.

 
 В копилку кулинара
 

Азбука десертов
Кулинарный словарь
Энциклопедия специй

 
 Наш форум
 

Тем временем в нашем форуме обсуждают:
мясная колбаска в каком-то блине
Как варить лобстера в домашних условиях
Стреляющая печень
Присоединяйтесь !
> Кулинарный форум
> Чат

 
 Сервисы Kuking.net
 

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева © kuking.net тысячи кулинарных рецептов!
Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора
Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.dayrecipe
Архив рассылки
Отписаться
Вспомнить пароль

В избранное