Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Блиц-рецепт от Taste.ru: Овощной суп с секретом


Блиц-рецепт от Марии Савельевой

кулинарная рассылка. выходит с марта 2001 г.

От автора

ОТ АВТОРА

Никакая непогода и дождь не страшны, когда в любое время можно согреться горячей кружкой согревающего овощного супа. Если найдется кусок хрустящего хлеба, будет еще прекраснее. А те домашние, которые не любят овощи никогда не догадаются о том, что именно прячется в их ароматной кружке с супом.

ОВОЩНОЙ СУП С СЕКРЕТОМ

ОВОЩНОЙ СУП С СЕКРЕТОМ

2 кабачка цуккини
2 моркови
1 сладкий картофель
1 ст. л. оливкового масла
1 красная луковица
1 красный сладкий перец
2 банки консервированных помидоров в собственном соку
1 л овощного или куриного бульона
орегано (душица), базилик

1. Натерть на терке 2 цуккини, 2 моркови и картофелину. Положить в кастрюлю с луковицей и перцем и тушить на медленном огне до мягкости.

2. Добавить щепотку орегано, пучок базилика и все консервированные помидоры вместе с соком. Залить бульоном и варить около 1 часа. 3. Перелить в блендер и порубить в пюре.



В избранное