Зразы с яичной начинкой

Мясо, яйца, лук – настоящая мужская еда.

Ингредиенты

Котлетный фарш:

• Говяжий фарш 500 гр
• Лук репчатый натертый 120 гр
• Хлеб 35 гр
• Соль по вкусу

Начинка:

• Яйцо 2 шт
• Лук репчатый резаный 100 гр (1 шт)
• Соль по вкусу
• Растительное масло 20 мл (1 стол лож)

Инструкции

Готовим фарш:

1. Так как фарш готовый , то для фарша репчатый лук натереть на мелкой терке.
   
2. Хлеб замочить в воде или молоке (на 35 гр хлеба добавить 30 мл воды или молока), немного отжать.
3. Смешать: говяжий фарш, тертый лук, замоченный хлеб, соль по вкусу.

Готовим начинку:

1. Для начинки отварить 2 яйца вкрутую.
2. Для начинки репчатый лук мелко нарезать
   
3. Затем лук обжарить в растительном масле.
   
4. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. Яйца смешать с луком.
   

Формовка зраз:

1. Порцию фарша по 70 грамм разложить на мокрой матерчатой салфетке. Руками раздавить шарик в лепешку толщиной около 0,5 см.
2. Сверху на фарш в середину положить 1 стол лож начинки.
3. При помощи салфетки приподнять и слепить края фарша с двух сторон двумя руками.
   
4. Намного пошлепать зразу, чтобы была красивая форма, похожая на яйцо.
   
5. Зразы сначала обжарить на сковороде с двух сторон до зажаренного цвета.
   
6. Затем все сложить в сковороду и поставить в духовку на 15 мин.
   

Фотографии процесса приготовления этого рецепта смотрите тут:
http://foreverculinary.com/2010/01/zrazy-s-yaichnoj-nachinkoj/

Обсудить рецепт можно здесь:
http://foreverculinary.com/2010/01/zrazy-s-yaichnoj-nachinkoj/#respond