Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Лучшие рецепты кулинарного сайта Intesto.com


Фотография рецепта

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА КУЛИНАРНОГО САЙТА


intesto.com



Доброе утро!




Выпуск No 61
25 июня 2010

Запеканка из баклажанов

Ингредиенты:

  • 2 больших баклажана
  • 4 помидора
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 острого красного перчика
  • 400 г консервированных помидоров в собственном соку
  • 300 мл натурального йогурта
  • 100 г сыра чеддер
  • 3 ст. л. белого винного уксуса
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка молотой куркумы
  • соль, черный молотый перец

Время приготовления: 1 час 10 мин
Порций: 4

Приготовление:

  1. Нарезать баклажаны кружками толщиной 5 мм. Выложить в миску и обильно посыпать солью. Побрызгать уксусом и оставить на 30 мин. Затем переложить в дуршлаг и промыть проточной водой.
  2. Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, из острого перчика удалить семена. Овощи мелко нарезать. Консервированные помидоры вместе с соком выложить в миску и размять вилкой. Обжарить лук в разогретом растительном масле до золотистого цвета, 5-6 мин. Добавить консервированные помидоры, острый перчик, чеснок и куркуму, посолить по вкусу и готовить, помешивая, 5-7 мин., пока смесь не загустеет. Снять с огня, дать немного остыть и измельчить блендером в однородное пюре.
  3. На дно смазанной маслом невысокой огнеупорной формы выложить кружки баклажанов и залить половиной томатного соуса.
  4. Разложить оставшиеся баклажаны и полить их оставшимся соусом.
  5. Сыр натереть на крупной терке и смешать с йогуртом, приправить молотым перцем.
  6. Разогреть духовку до 190 С. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками и разложить на запеканке. Смазать сырно-йогуртовой смесью и поставить в духовку. Запекать до золотисто коричневой корочки, 25-30 мин. При подаче запеканку можно украсить свежей зеленью.

Bon Appetit!
Удачных кулинарных открытий!
Полина Соболева


Гватемальский суп из огурцов и сладкого перца


Тонизирующий салат с клубникой и рокфором


Маффины с лисичками и курагой


Копченая форель в укропе с горчично-лимонным соусом




Рецепты по категориям

Повседневная кухня
Национальная кухня
Микроволновая кухня

© intesto.com
При копировании материалов активная ссылка на сайт intesto.com обязательна.




В избранное