Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Баклажановые 'островки' от dreamzone
Баклажановые "островки" В "Пельмешках" было уже много замечательных рецептов из баклажанов, я добавлю в коллекцию ещё один. Надеюсь, никого не повторила :-) Нам понадобятся:   2 баклажана, мясной фарш (полкило), Приготовление:  Баклажаны порезать кружками и положить в подсоленную воду минут на 20. Налить в большую сковородку немного растительного масла.  Помидоры очистить (для этого поместить на 10-15 секунд в кипяток — кожица лопнет и её легко можно будет снять), порезать, положить в сковородку. Сверху положить кружки баклажанов. Поставить сковородку на несильный огонь. Тем временем в другой сковородке на среднем огне обжарить фарш с порезанным луком и измельчённым чесноком (минут 10). По желанию добавить в начале жарки белого вина. Не забыть также поперчить и добавить специй по вкусу.  Сделать соус Бешамель. В кастрюльку насыпать где-то треть стакана муки, залить стаканом молока (вариант — молока с водой), поставить на маленький огонь, довести до загустения при постоянном помешивании. Должна получиться консистенция очень жидкой манной каши. Если получилось слишком густо — разбавить молоком/водой и снова хорошенько размешать.  На кружки баклажан ложкой выложить сначала фарш...  ... затем соус и немного тёртого сыра. Увеличить огонь до среднего (к этому моменту помидоры уже дали сок, так что пригореть ничего не должно), потушить под крышкой минут 10-15, затем ещё минут 10 пожарить без крышки, пока часть сока не выпарится. Благодаря соку от помидор и соусу сверху, блюдо получается очень сочным и аппетитным!  Подавать с нарезанной свежей петрушкой. Приятного аппетита :-) |
| В избранное | ||
