Салат "Охотничий" Сразу хочу сказать, что не имею ни малейшего понятия, почему он `охотничий' и какое отношение он имеет к этим уважаемым людям! Которые его может быть и не готовили ни разу. Сразу хочу сказать, что не имею ни малейшего понятия, почему он `охотничий' и какое отношение он имеет к этим уважаемым людям! Которые его может быть и не готовили ни разу. Ингредиенты: картофель, морковь, болгарский перец, шампиньоны (можно консервированные, отварная говядина, соленые огурцы, лимон, зеленый ...

Говядина под соусом Рокфор (Сotes de boeuf sauce roquefort) Сotes de boeuf sauce roquefort (Говядина под соусом Рокфор) Понадобится: 400г говядины (разрезать на 4х100г) 100г сливочного масла (2х50г) комнатной температуры 50г сыра Рокфор 50г коньяка Для гарнира 600г стручковой фасоли 50г дроблёного миндаля Мясо готовится непосредственно перед подачей к столу, поэтому соус и гарнир к нему необходимо начать делать заранее. Соус- за час, гарнир- за 20 минут до часа "Х". Первым делом- соус: в посудинк...

Мои маринады. По просьбам, огурцы и чеснок из данного рецепат использовались в салате который шел бонусом в предидущем рецепте. Вот как это делаю я, пожелания и критика (конструктивная! а не типа шлак и отстой) принимаются. Исходники: огурцы, сладкий и острый перец, патиссон, лавровый лист, чеснок, зелень укропа, листья смородины вишни и хрена, сухие зерна горчицы, виноградный уксус, соль, вода и банки с герметичными крышками. . Патиссоны и сладкий перец тут как дополнение, решил попробовать, а так чисто о...

Медовый пирог "с Яблоком" на праздник Рош ха Шана! По рецепту пирог без яблока, но я решила поэкспериментировать и по моему эксперимент удался ) А началось всё с того, что к нам позвонили друзья и пригласили в гости вечером. Дело было днём и подарки купить негде, т.к магазины все закрыты. Так что, я быстро на кухню, что нибудь испечь . ну не могу я идти в гости с пустыми руками. По плану надо было сделать салатик с яблоками и пирог с мёдом, как и полагается на Рош ха Шана. Начала я с салата, а ко...

Вкусный простой салат с редькой, луком и мясом. Что понадобиться: 1. Мясо свинина или филе кролика около 1 кг (здесь кролик) 2. 3-4 крупных луковицы 3. 2-3 крупных редьки (зеленая) 4. Майонез 5. Масло подсолнечное 2-3 столовые ложки 6. Перец, соль. Лук режем полукольцами и обжариваем на масле до золотистой корочки, остужаем. Мясо мелко режем, обжариваем с солью и перцем до золотой корочки. Пока все стынет, чистим редьку и трем на терке. Итак выкладываем в посудину мясо, мажем майонезом. Выкладываем слой лу...

Каннеллони с мясом и грибами Первый блин оказался комом, пробую еще раз. Итак, нам понадобятся: 1.Сами Каннеллони фирмы Паста Зара (Каннеллони - макаронины большого диаметра и с большим отверстием) 2.Мясной фарш, или мелко порезанное мясо1,2 - 1,5кг(в нашем случае, филе индейки с бедра не было в магазине, взяли фарш говяже-свиной) 3.Сливки 0,5 л. чем жирнее, тем лучше 4.1 кг. грибов (мы брали опята, но с шампиньонами тоже получается неплохо) 5.Специи и соль для фарша и соуса (для фарша можно брать те, к ко...

Вариации на тему <Борщ> Всем привет! Стало холодать, и захотелось супца, на мясном бульоне. Итак, для приготовления сего блюда нам понадобиться: 1. Говядина. 300 гр На снимке лопатка, а идеал голень (голяшка дает более <навара) 2. Две средних картофелины 3. Одна свекла (средняя) 4. Лук 1 шт. 5. Морковь 1 шт. 6. Томатная паста 150 гр. 7. Помидоры 3-4 шт. (см. примечание) 8. Капуста - 200 гр (не оказалось, воспользовался квашеной) 9. Сало 50 гр. (масло растительное или сливочное - как нравиться. 10. Соль, пе...

Сердце с овощами + мини-бонус. Очередное : Предупрежу сразу, коментаторов типа субпродукты есть нельзя - буду посылать на . Ингридиенты : свежее (не мороженое) говяжье сердце, помидоры, лук, сок овощная смесь ( там томатный, свекла, морковь и ещё много всего вместе, орегано, соль, зелень (укроп+петрушка) и растительное масло. Сердце очистив от пленок и жира (некоторую часть жира потом мелко порезал и добавил к мясу, режем примерно так, хотя кому как больше нравится, хоть восьмиугольниками ) На сковороду ег...

Немного о классике - Вареники А начну я пост с цитаты : .Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать> Н.В. Гоголь < Ночь перед Рождеством < Помните сцену из фильма <Вечера на хуторе близ Диканьки> - толстый Пацюк поедает в...

Beef jerky или сушеное мясо Какое-то время назад, я просмотрел эпизод Симпсонов, где Гомер готовил то, что в США называют `jerky' или `beef jerky, а у нас просто сушеное мясо. Сей экзотический продукт можно купить в крупных продуктовых магазинах, но мы пойдем другим путем и будем готовить мясо сами (что дешевле и часто лучше. Предлагаю один из рецептов готовки, другие варианты можно найти в интернете. Для приготовки потребуется: 1) Мясо - говядина 2) Соусы - соевый соус, ворчестерширский (Worcestershire) с...