Все выпуски  

Свежие рецепты на "Поваренок.ру"


Поварёнок.ру

Свежие рецепты от Поварёнка

ПОВАРЁНОК
Новенькое

Рецепты

Кулинарные новости

Статьи

Форум

НАШИ ПРОЕКТЫ
Женский журнал myJane

Портал красоты myCharm

Рукоделие на Hobbyportal

100товаров.ру - багаж

Gomart.ru - товары красоты

Женская одежда 100обновок.ру

Здравствуйте, дорогие читатели! 

Круассаны домашние


Круассаны домашние
опубликовал
styusha
styusha
Уровень: 1 уровень - 100 повариков  до 2 уровня нужно еще 700 повариков
Отзывы:  +1   0   0  добавить
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
Для детей, На полдник
Кухни: Французская
Описание: Очень душевная выпечка! Кажется, что сложно, много заморочек, но не так всe страшно! Результат 100 %!
 
Ингредиенты для "Круассаны домашние"
  • 1, 1 /3 стакана воды
  • 3 стакана муки
  • 1 ч. л. соли
  • 2 стол. ложки сахара
  • 3 стол. ложки слив. масла
  • 1 стол. ложка сухого молока
  • 2 ч. л. дрожжей.
  • Охлажденное сливочное масло для прослойки 200 г.
  • Для начинки по вкусу: шоколад, сыр, ветчина, джем, крем.

Рецепт "Круассаны домашние"
картинка шага Замешиваем тесто. Даем подняться один раз

картинка шага Раскатываем тесто в пласт, на одну половину трем сильно охлажденное масло, закрываем второй половиной, немного раскатываем скалкой в одну сторону, складываем в три раза и убираем в холодильник на 1 час.

картинка шага Достаем из холодильника. Тесто должно подняться. Раскатываем в одну сторону. Складываем втрое и опять убираем в холодильник уже на 20 минут. Процедуру повторяем 4 раза.

картинка шага После всех раскаток-расстоек тесто раскатываем в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Разрезаем на треугольники как на фото.

картинка шага Начинку кладем на край. Используйте любую. Тесто универсальное, подойдет как сладкая, так и солёная. У меня сыр "Ламбер" и темный шоколад

картинка шага Сворачиваем рогалики. Оставляем в теплом месте ещё минут на 20. Смазываем слегка взбитым желтком и отправляем в духовку на 15 минут. Температура 170 градусов

картинка шага Готово!

картинка шага В разрезе шоколад


Замесить тесто, дать подняться 1 раз. Тесто можно делать как в хлебопечке, так и в обычных условиях.
Раскатать прямоугольник, положить на одну половину всe сливочное масло, (масло лучше взять охлажденное и потереть ровным слоем на терке) закрыть другой, закрепить как конверт.
Раскатать скалкой в одну сторону. Убрать в холодильник на час. Повторить процедуру еще 4 раза, убирая тесто в холодильник на 20 минут.
Раскатать пласт, нарезать на квадраты, затем на треугольники. По желанию, положить в основание треугольника любую начинку.
Изготовить круассаны в форме рогаликов. Дать расстояться минут 20. Смазать слегка взбитым желтком.
Выпекать в духовке при температуре 170 градусов около 15 минут.
 пользователь styusha просмотров 221   комментариев 15+15   в книге 23   26 баллов  

Сырно-крабовые шарики  пошаговый 
Сырно-крабовые шарики
Остренькие, нежные, под пиво в компании - просто прелесть!

Категория: Закуски

Назначения:
На обед: На закуску


 
Тэги: сыр  яйцо  чеснок  крабовые  палочки
 пользователь пани Кася просмотров 149   комментариев 11+11   в книге 14   16 баллов  

Перец запеченный в томатном соусе  пошаговый 
Перец запеченный в томатном соусе
В сезон овощей нет ничего вкуснее запеченного перца :)

Категория: Закуски -> Из овощей

Назначения:
На обед: На закуску
На праздничный стол: День рождения
Неожиданные гости: На закуску


Кухни: Украинская
 
Тэги: закуска  болгарский  перец
 пользователь chudo просмотров 102   комментариев 11+11   в книге 6   11 баллов  

Ревеневый пирог - торт с безе  пошаговый 
Ревеневый пирог - торт с безе
Рецепт из "Лизы", он там называется торт, но по мне, больше похож на шарлотку с ревенем. Но вкус достойный!

Категория: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт

Назначения:
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Для детей

 
Тэги: безе  ревень  торт  пирог
 пользователь Ируня просмотров 97   комментариев 17+17   в книге 4   13 баллов  

Самосы  пошаговый 
Самосы
Это оригинальное блюдо индийской кухни.
Своим видом напоминает чебуреки, но меньше размером. В Индии очень любят использовать много специй и трав к блюдам. Поэтому самосы отличаются от чебуреков своей вкусовой гаммой да и содержимым.

Категория: Горячие блюда -> Мучные блюда

Назначения:
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
На природу

 
Тэги: закуска  овощи  грибы  мясо
 пользователь Лисенок просмотров 182   комментариев 41+41   в книге 7   21 балл  

Салат "Летний"  пошаговый 
Салат "Летний"
Салатик из свежих овощей с огорода. Полезный и витаминный.

Категория: Заготовки -> Овощные салаты

Назначения:
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску


 
Тэги: обед  ужин
 пользователь zelenka82 просмотров 149   комментариев 8+8   в книге 2   12 баллов  

Молодой картофель под соусом "Бешамель"  пошаговый 
Молодой картофель под соусом "Бешамель"
Потрясающе вкусно!!!

Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей

Назначения:
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Для детей: На обед


 
Тэги: сыр  картофель  овощи  второе  ужин  обед
 пользователь чиполинка просмотров 228   комментариев 40+40   23 балла  


В избранное