Все выпуски  

Свежие рецепты на "Поваренок.ру"


Поварёнок.ру

Свежие рецепты на "Поваренок.ру"

Каталог рецептов   |   Поиск рецептов   |   Поиск по ингредиентам
ПОВАРЁНОК

Новенькое

Наши конкурсы

Каталог рецептов

Поиск рецептов

Кулинарные новости

Статьи

Форум
НАШИ ПРОЕКТЫ

Женский журнал myJane

Страна Мам

Diets.ru - худеем нескучно

Портал красоты myCharm

Рукоделие на Hobbyportal

Социальная сеть myJulia

Мода на Relook

Журнал Невестушка

Женская энциклопедия WomanWiki

100товаров.ру - багаж

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Фотоконкурс "Новый год + К"
Дорогие друзья, бренд Kikkoman и Поварёнок.ру приглашают принять участие в новогоднем фотоконкурсе.

 

Окунь в молочном соусе

Автор: Людмила Новос-лова 

Категория: 
Горячие блюда 
Блюда из рыбы и морепродуктов 
—— Горячие блюда из рыбы 

Участвует в конкурсе: 
Конкурс "И рыба, и мясо!" 

Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Каждый раз убеждаюсь: чем незатейливее способ приготовления, тем вкуснее получается рыба. Озерный ли окунь, морской ли окунь, с его неповторимым белым мясом, любимейшая рыба. 

Ингредиенты для "Окунь в молочном соусе":

Рецепт "Окунь в молочном соусе":
Окунь в молочном соусе ингредиентыОкунь рыба вкусная, но вот чистить его... мама не горюй, кто-то ошпаривает его кипятком и чистит, я же приноровилась делать это следующим образом.

Окунь в молочном соусе ингредиентыСвежую рыбу кладу в морозилку, чтобы она слегка приморозилась.
Затем ножом (не рыбочисткой) поддеваю чешую и снимаю. Делать это лучше в перчатках, поскольку от этой рыбки можно ожидать много колкостей.
Выпотрошить внутренности, удалить жабры.

Окунь в молочном соусе ингредиентыНарезать луковицу, поперчить, присолить (извиняюсь за неудачное фото)

Окунь в молочном соусе ингредиентыВ брюшко выложить луковую смесь. Вместо лука можно внутрь вложить дольку лимона.

Окунь в молочном соусе ингредиентыРыбу посолить, обвалять в муке.

Окунь в молочном соусе ингредиентыРазогреть в сковороде растительное масло и выложить рыбу.

Окунь в молочном соусе ингредиентыОбжарить до румяной корочки.

Окунь в молочном соусе ингредиентыВ самом конце обжарки в сковородку к рыбе добавить нарезанный лук, минуту-две обжарить его и влить стакан молока.

Окунь в молочном соусе ингредиентыНа медленном огне, не давая молоку кипеть, протомить рыбу.


Оценить и прокомментировать рецепт >>> 

 

Шарлотка "Назад в СССР"
Описание: Думаю, если спросить умеете ли вы готовить шарлотку, это вызовет только смех. Но те, кто родился, когда Петербург назывался Ленинградом, знают, что шарлотка тогда выглядела совсем не так, как представляют себе современные хозяйки. Настоящей народной шарлоткой стала шарлотка из чёрствого белого хлеба. Каждая хозяйка имела собственный, "самый вкусный", рецепт. Но соблюдались самые главные принципы приготовления. О них я расскажу позже. А сейчас рецепт моей мамы.

 

Жареная рыба с зеленью по-мароккански
Описание: Такой жареной сардинкой угощали моего мужа в маленьком марокканском городе Дахла. В Москве, конечно, с сардинами беда-беда... и свежевыловленной рыбы в наших супермаркетах не водится, но муж так горячо расхваливал это простое блюдо марокканских рыбаков, что пришлось мне искать замену свежепойманной сардине. И она нашлась. В виде замороженной сайры)))

 

Шакшука с мясом
Описание: Приготовьте мужу шакшуку на завтрак, и только потом можно сообщить ему, что вы с подругами решили устроить девичник-посиделки, и сегодня детьми занимается он. Это шутка, но в ней есть доля правды. Идеальное блюдо на завтрак или ужин. Готовится моментально, за 5 минут! Изобретение арабских и израильских кулинаров, которое даже в ресторане подаётся только в сковороде.

 

Сыровяленая домашняя колбаска
Описание: Вкусная и ароматная колбаска получилась!!! Оболочка - свиная черева

 

Колбаса говяже-куриная
Описание: А также рулет из остатков колбасного фарша. Плотная, нежная, сочная, маложирная - но очень вкусная колбаса!!! И рулет из остатков - очень красивый и аппетитный!!! Оболочка - белковая, коллагеновая пленка для рулетов+сетка формовочная

 

Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:

Старый Новый год. Традиции празднования

Старый Новый год отмечают в ночь с 13 на 14 января. Несмотря на то, что это неофициальный праздник, он очень любим народом. Читать далее



В избранное