| ← Апрель 2025 → | ||||||
|
2
|
3
|
4
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
10
|
12
|
|||||
|
14
|
17
|
20
|
||||
|
21
|
22
|
23
|
25
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
||||
За последние 60 дней 9 выпусков (1-2 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://www.say7.info
Открыта:
02-07-2006
Адрес
автора: home.eat.say7-owner@subscribe.ru
Статистика
-3 за неделю
Что приготовить? Александрийский кулич
|
Этот и другие рецепты на сайте say7.info.
Александрийский кулич Предлагаю вашему вниманию очень популярный рецепт кулича. Куличи получаются потрясающие! Воздушные, легкие, очень вкусные. Пусть вас не смущает количество масла и сахара. Куличей получается много, они в меру сладкие и совсем не жирные. Сразу хочу обратить внимание на особенности приготовления. Опара должна стоять при комнатной температуре 10-12 часов. Мука в опару не добавляется. Опара готовится на топленом молоке. Коньяк можно не добавлять, но если решите делать все по рецепту, с добавлением коньяка, можно купить бутылочку 100 мл. Из указанного количества ингредиентов получается всего 6 куличей (2 кулича 16х10 см, 2 кулича 10х10 см, 1 кулич 13х10 см, 1 кулич 9х12 см). Ингредиенты
500 мл топленого молока
500 г сахара 75 г сырых дрожжей (или 25 г сухих) 250 г сливочного масла 5 яиц 20 г ванильного сахара 100 г цукатов 150 г изюма 1/2 ч.л. соли 30 мл коньяка 1-1.3 кг муки Рецепт приготовленияМолоко немного подогреть (оно должно быть теплым, не горячим). В молоко добавить дрожжи. Перемешать. Яйца перемешать с сахаром. К яйцам добавить масло. Перемешать. Добавить молоко с дрожжами. Перемешать. Оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. Опара сильно не поднимается и через указанное время выглядит вот так. Изюм промыть. Замочить на 15 минут в теплой воде. Воду слить. Изюм обсушить (можно при помощи бумажного полотенца). Изюм обвалять в 1 ст.л. муки. К опаре добавить муку. Добавить ванильный сахар, соль, коньяк. Хорошо перемешать (вымешивать не менее 10 минут). Добавить изюм, цукаты. Перемешать. Накрыть полотенцем. Дать подняться (примерно в течение часа). Формы смазать маслом. Выложить тесто в формы, заполняя их на ⅓ высоты. Дать подняться (примерно в течение часа). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 10 минут. Затем температуру уменьшить до 160 градусов. Выпекать до готовности (около 30-40 минут). Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая — кулич готов. Готовые куличи можно смазать белковым кремом. Украсить посыпкой. Приятного аппетита! Рецепт от Скрипкиной Анастасии
Отзывы к рецепту - С нетерпением жду отзывы, пожелания и комментарии. Большое вам спасибо! Александрийский кулич - Рецепт с пошаговыми фотографиями из категорий: Выпечка, Куличи, Куличи и пасхи.
|
| В избранное | ||
