| ← Апрель 2024 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
|
29
|
30
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://h444h.narod.ru/
Открыта:
30-08-2006
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному".
Статистика
0 за неделю
Старые кулинарные рецепты ПОЛЬСКИЕ ЗРАЗЫ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному. ПОЛЬСКИЕ ЗРАЗЫ (На 6 персонъ) ВЗЯТЬ Говядины от филея или ссеку 2 фунта (1 фунтъ - 409 г. Шпику 1/4 фунта. Французскую булку (мякоть изъ нея) 1. Чухонского масла 3 столовые ложки. Репчатых луковиц 2. Русского перцу 5 штук. Лавровых листьевъ 4. Бульона 3 чайные чашки. Толченых просеянных ржаных сухарей 3 стол. Ложки. Соли - по вкусу. Толченого перца, мускатного ореха по 1/2 чайной ложк...
Старые кулинарные рецепты МОЗГИ ПОДЪ СОУСОМЪ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному. МОЗГИ ПОДЪ СОУСОМЪ (На 6 персонъ) ВЗЯТЬ для мозговъ: Мозговъ телячьихъ - 3 или бычачьихъ - 2. Масла 2 столовые ложки. Сухарей тертыхъ 1 чайную чашку. Яицъ 2. для подливки: Муки 2 столовые ложки. Масла 2 столовые ложки. бульона 2 стакана. Сахара и соли по вкусу. Каперсовъ 1 столовую ложку. Для цвета, сахару 2 куска. Лимонъ 4 ломтика. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Вымыть и вымочить мозги, чаще сменяя в...
Старые кулинарные рецепты ТЕЛЯЧЬЯ ГОЛОВА ПОДЪ СОУСОМЪ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному. ТЕЛЯЧЬЯ ГОЛОВА ПОДЪ СОУСОМЪ (На 6 персонъ) ВЗЯТЬ Головку телячью средней величины 1 (1 фунтъ - 409 г. Лаврового листа 5. Перцу английскага 8 шариковъ. Перцу рускага 5 шариковъ. Луковицу репчатую 1. Соли - по вкусу. На подливку. Бульона, въ которомъ варилась голова 3 стакана. Масла коровьяго 2 столовые ложки. Каперсовъ 1 столовую ложку. Лимонъ 1. Сахару мелкаго 1 столовую ложку. Сахару...
Старые кулинарные рецепты ДОЛМА
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному. ДОЛМА (На 6 персонъ) ВЗЯТЬ Говядины или баранины мягкой части 2 фунта (1 фунтъ - 409 г. Соли, перцу - по вкусу. Луковицъ 2. Рису 1/4 стакана. Сухарей толченыхъ 4 стол. ложки. Жиру телячьего или почечного свиного 1/2 фунта. Яиц 2 желтка. Капусты свежей 1 качанъ. Сметаны 1 чайную чашку. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Изрубить говядину или баранину вместе съ 2 луковицами, съ 4 ложками толченых сухарей и ...
Старые кулинарные рецепты СЫРНИКИ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному. СЫРНИКИ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ (На 6 персонъ) ВЗЯТЬ Творогу сухого 2 фунта (1 фунтъ - 409 г. Желтковъ яичных 4. Соли - по вкусу. Сахару 2 стол. ложки. муки 1/2 фунта. Сметаны или сливокъ 1 стаканъ. Муки для обвалки 1/2 фунта. Масла для жарения 1/2 фунта. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сухой отжатый творогъ смешать съ 4 желтками, посолить, всыпать 2 столовые ложки мелкого сахару, муки, развести 1 стакано...
Старые кулинарные рецепты ВАТРУШКИ СЪ ТВОРОГОМЪ ИЗЪ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному. ВАТРУШКИ СЪ ТВОРОГОМЪ ИЗЪ СЛОЕНОГО ТЕСТА (На 6 персонъ) ВЗЯТЬ для теста: Крупичатой муки 1 фунтъ (1 фунтъ - 409 г. Масла коровтяго 1/2 фунта. Яичный желтокъ. Воды холодной 1 стаканъ. для начинки: Творогу 1,5 фунта. Масла коровьяго 1 столовую ложку. Сахара толченого 1 столовую ложку. Яиц 2. Соли - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Приготовить слоеное тесто таким образомъ: взять 2 стакана крупича...
Старые кулинарные рецепты ГОВЯДИНА ВЪ РИСЕ СЪ СЫРОМЪ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному. ГОВЯДИНА ВЪ РИСЕ СЪ СЫРОМЪ (На 6 персонъ) ВЗЯТЬ Говядины филе 6 фунтовъ (1 фунтъ - 409 г. Риса 1 фунтъ. Сыра швейцарского 1/4 фунта. Ветчины 1 фунтъ. Масла чухонского 1/2 фунта. Яиц 4. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сварить говядину и оставить ее въ бульоне до обеда, потомъ вымыть и отварить 1 фунтъ риса, откинуть его на решето, облить холодной водой. Когда вода стечетъ, сложить его въ кастрюлю, приба...
Старые кулинарные рецепты СУПЪ РЫБНЫЙ НА МЯСНОМЪ БУЛЬОНЕ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному. СУПЪ РЫБНЫЙ НА МЯСНОМЪ БУЛЬОНЕ (На 6 персонъ) ВЗЯТЬ Говядины 3 фунта (1 фунтъ - 409 г. Моркови, петрушки, сельдерея по 1/4корешка. Луковицу 1. Воды 3 бутылки. Рыбы столько, чтобы приходилось по 1 куску на порцию, а мелкой сколько угодно (весомъ не более 2 фунтовъ. Русого перцу 8 шариковъ. Лаврового листа 3 или 4. Рубленой петрушки или укропу 1 столовую ложку. Соли - по вкусу. ПРИГОТОВ...
Старые кулинарные рецепты ПИРОГЪ ВЕНСКИЙ СЪ ВАРЕНЬЕМЪ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному. ПИРОГЪ ВЕНСКИЙ СЪ ВАРЕНЬЕМЪ ВЗЯТЬ Мелкаго сахара 3 столовые ложки. Цедры съ 1-го лимона. Желтковъ 4. Муки крупичатой 3 столовые ложки. Масла растопленного 1 столовую ложку. Сливок 2 столовые ложки. Белковъ 4. Масла для обмазки сковородъ 2 столовые ложки. Варенья 1,5 фунта без сиропа (1 фунтъ - 409 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Хорошенько стереть 4 столовые ложки мелкого сахара съ цедрой, стертой с...
Старые кулинарные рецепты ЖАРЕНЫЙ ЗАЯЦЪ
Что жевали в нашей старой России больше ста лет назад? Это можно было бы печатать под рубрикой "Возвращаясь к недоеденному. ЖАРЕНЫЙ ЗАЯЦЪ ВЗЯТЬ для зайца Зайца, лучше сераго, русака. Уксусу 1 стаканъ. Соли - по вкусу. Масла 1/4фунта (1 фунт - 409 г. Можжевеловыхъ ягодъ толченыхъ 1 чайную ложку. Шпику 1/4фунта. Сметаны 1 чайную чашку. ВЗЯТЬ на подливку Сметаны 1 чашку. Муки 1 столовую ложку. Бульону 1 столовую ложку. Соли по вкусу. Можжевеловыхъ ягодъ толченыхъ 1 чайную ложку (кто любитъ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Снят...
