| ← Март 2014 → | ||||||
|
2
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
7
|
9
|
||||
|
11
|
14
|
|||||
|
17
|
18
|
19
|
||||
|
25
|
28
|
29
|
30
|
|||
|
31
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.liveinternet.ru/community/855605/
Открыта:
06-03-2009
Статистика
0 за неделю
Как правильно выбирать овощи
|
Как правильно выбирать овощи 2014-02-18 21:04
Бытует мнение, что в овощах больших размеров больше нитратов. Однако прямой зависимости между размером продукта и количеством вредных веществ однозначно не выявлено. Для каждого овоща и фрукта существует своя норма нитратов на 1 кг. Считается, что наиболее натуральные продукты – среднего размера. Поэтому и слишком маленькие овощи и фрукты также не желательны для частого употребления, так как накапливают слишком большое количество вредных веществ для своего размера. И это даже несмотря на то, что размер овощей в первую очередь зависит от сорта. Простые способы свести количество вредных веществ к минимуму
Определяем на глазокВизуально определить содержание нитратов в самых ходовых овощах – помидорах и огурцах – сложно, но можно.
Мнение экспертаНеля КАЧАЛИНА, специалист по качеству фермерской продукции, ООО «Фермерский продукт»: «Мой совет: делайте выбор только в пользу созревших овощей среднего размера данного сорта. Также я рекомендую не давать зелень и салаты детям, так как они накапливают больше всего нитратов. Ну а чтобы обезопасить всю семью, предпочтение лучше отдавать местным производителям (ищите упакованные овощи, на которых упомянута компания-производитель), поскольку в дешевом импорте могут содержаться вредные вещества. А вообще, чтобы обезопасить себя от нитратов, в зимний период ешьте больше термически обработанных, квашеных или засоленных овощей».
Филе по-варшавски из индейки с тмином 2014-02-18 22:13 О пользе тмина
Тмин – одна из древнейших известных человеку специй. Семена растения, относящегося к семейству зонтичных, обладают мощным целебным эффектом. Полезные свойства тмина широко используются в народной медицине. Не оценима польза тмина в здоровом питании. Спектр заболеваний, которые излечивают при помощи тмина весьма широк, а регулярное употребление специи в пищу является отличной профилактикой и поддержкой организму. Состав тмина:В тмине содержится большое количество полезных веществ, это витамины группы В (пиридоксин, рибофлавин, тиамин), токоферол, β-каротин, филлохинон и аскорбиновая кислота. Эта специя богата кальцием, калием, железом, фосфором. Все эти составляющие необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. 100 г семян тмина содержат: 44,2 г углеводов, 22,2 г жиров, 17,8 г белков, 10,5 г клетчатки и сахаров, а также в состав входит вода. Калорийность продукта 375 кКал на 100 г. Влияние тмина на организмДобавление в пищу тмина успокаивает процессы брожения в пищеварительном тракте, увеличивает выделение желудочного сока, избавляет от колик и метеоризма. Семена тмина обладают ярко выраженными противобактериальными, мочегонными, ветрогонными, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Добавление специи в пищу освежает дыхание и уменьшает избыток слюны. Включение в рацион этой специи – хорошая профилактика такого сложного заболевания как простатит и еще целого ряда болезней мужской и женской мочеполовой системы. Тмин является отличным антидепрессантом, он показан при раздражительности, истеричных состояниях, повышенной возбудимости и бессоннице. Семена тмина обладают отличными антибактериальными, отхаркивающими и противовоспалительными свойствами, поэтому их применяют при различных простудных заболеваниях бронхиальной астме, бронхитах и сложных кишечных инфекциях. Тмин восстанавливает обмен веществ, усиливает работу пищеварительных желез, его рекомендуют добавлять в пищу людям желающим избавиться от проблем с излишним весом. Тмин способствует быстрейшей регенерации тканей, улучшает внешний вид кожи, особенно жирной. Его рекомендуют употреблять в пищу при гастритах с пониженной кислотностью и анемии. Благоприятно действует на иммунную систему организма. Уменьшает головокружения, избавляет от ушной боли, восстанавливает кровообращение, придает сил и стимулирует физическую активность. В состав эфирного масла тмина входит компонент карвон, который по данным отдельных исследований подавляет рост новообразований различной локализации. Тмин – общеизвестное лактогонное средство, семена тмина способствуют увеличению количества молока у кормящих матерей. Специя тонизирующе действует на работу внутренних желез в целом, снимает спазмы и облегчает менструальные боли. Несколько грамм специи в день будет достаточно для того чтобы активизировать иммунитет, избавиться от целого ряда проблем с пищеварительным трактом, нормализовать повышенное артериальное давление, работу почек и сердечнососудистой системы. Также тмин помогает избавиться от множества паразитов. Польза и вред тминаУ тмина имеются свои противопоказания. Добавлять его в пищу не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, желчекаменной болезнью, сахарным диабетом. Нельзя употреблять тмин тем, у кого ишемическая болезнь сердца, тромбофлебит и перенесшим инфаркт. Беременным женщинам есть тмин можно только в очень небольших количествах.
Сегодня я готовила филе-по варшавски из индейки с тмином. Пару стейков из индейки отбила, обваляла в муке, потом во взбитом яйце, и снова в муке и опять в яйце. Затем пухленький стейк положила на горячую сковородку с растительным маслом, посыпала тмином, посолила и обжарила с двух сторон. На один стейк уходит 1 яйцо и 1 столовая ложка муки. |
Как правильно выбирать овощи 2014-02-18 21:04
Бытует мнение, что в овощах больших размеров больше нитратов. Однако прямой зависимости между размером продукта и количеством вредных веществ однозначно не выявлено. Для каждого овоща и фрукта существует своя норма нитратов на 1 кг. Считается, что наиболее натуральные продукты – среднего размера. Поэтому и слишком маленькие овощи и фрукты также не желательны для частого употребления, так как накапливают слишком большое количество вредных веществ для своего размера. И это даже несмотря на то, что размер овощей в первую очередь зависит от сорта. Простые способы свести количество вредных веществ к минимуму
Определяем на глазокВизуально определить содержание нитратов в самых ходовых овощах – помидорах и огурцах – сложно, но можно.
Мнение экспертаНеля КАЧАЛИНА, специалист по качеству фермерской продукции, ООО «Фермерский продукт»: «Мой совет: делайте выбор только в пользу созревших овощей среднего размера данного сорта. Также я рекомендую не давать зелень и салаты детям, так как они накапливают больше всего нитратов. Ну а чтобы обезопасить всю семью, предпочтение лучше отдавать местным производителям (ищите упакованные овощи, на которых упомянута компания-производитель), поскольку в дешевом импорте могут содержаться вредные вещества. А вообще, чтобы обезопасить себя от нитратов, в зимний период ешьте больше термически обработанных, квашеных или засоленных овощей».
Филе по-варшавски из индейки с тмином 2014-02-18 22:13 О пользе тмина
Тмин – одна из древнейших известных человеку специй. Семена растения, относящегося к семейству зонтичных, обладают мощным целебным эффектом. Полезные свойства тмина широко используются в народной медицине. Не оценима польза тмина в здоровом питании. Спектр заболеваний, которые излечивают при помощи тмина весьма широк, а регулярное употребление специи в пищу является отличной профилактикой и поддержкой организму. Состав тмина:В тмине содержится большое количество полезных веществ, это витамины группы В (пиридоксин, рибофлавин, тиамин), токоферол, β-каротин, филлохинон и аскорбиновая кислота. Эта специя богата кальцием, калием, железом, фосфором. Все эти составляющие необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. 100 г семян тмина содержат: 44,2 г углеводов, 22,2 г жиров, 17,8 г белков, 10,5 г клетчатки и сахаров, а также в состав входит вода. Калорийность продукта 375 кКал на 100 г. Влияние тмина на организмДобавление в пищу тмина успокаивает процессы брожения в пищеварительном тракте, увеличивает выделение желудочного сока, избавляет от колик и метеоризма. Семена тмина обладают ярко выраженными противобактериальными, мочегонными, ветрогонными, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Добавление специи в пищу освежает дыхание и уменьшает избыток слюны. Включение в рацион этой специи – хорошая профилактика такого сложного заболевания как простатит и еще целого ряда болезней мужской и женской мочеполовой системы. Тмин является отличным антидепрессантом, он показан при раздражительности, истеричных состояниях, повышенной возбудимости и бессоннице. Семена тмина обладают отличными антибактериальными, отхаркивающими и противовоспалительными свойствами, поэтому их применяют при различных простудных заболеваниях бронхиальной астме, бронхитах и сложных кишечных инфекциях. Тмин восстанавливает обмен веществ, усиливает работу пищеварительных желез, его рекомендуют добавлять в пищу людям желающим избавиться от проблем с излишним весом. Тмин способствует быстрейшей регенерации тканей, улучшает внешний вид кожи, особенно жирной. Его рекомендуют употреблять в пищу при гастритах с пониженной кислотностью и анемии. Благоприятно действует на иммунную систему организма. Уменьшает головокружения, избавляет от ушной боли, восстанавливает кровообращение, придает сил и стимулирует физическую активность. В состав эфирного масла тмина входит компонент карвон, который по данным отдельных исследований подавляет рост новообразований различной локализации. Тмин – общеизвестное лактогонное средство, семена тмина способствуют увеличению количества молока у кормящих матерей. Специя тонизирующе действует на работу внутренних желез в целом, снимает спазмы и облегчает менструальные боли. Несколько грамм специи в день будет достаточно для того чтобы активизировать иммунитет, избавиться от целого ряда проблем с пищеварительным трактом, нормализовать повышенное артериальное давление, работу почек и сердечнососудистой системы. Также тмин помогает избавиться от множества паразитов. Польза и вред тминаУ тмина имеются свои противопоказания. Добавлять его в пищу не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, желчекаменной болезнью, сахарным диабетом. Нельзя употреблять тмин тем, у кого ишемическая болезнь сердца, тромбофлебит и перенесшим инфаркт. Беременным женщинам есть тмин можно только в очень небольших количествах.
Сегодня я готовила филе-по варшавски из индейки с тмином. Пару стейков из индейки отбила, обваляла в муке, потом во взбитом яйце, и снова в муке и опять в яйце. Затем пухленький стейк положила на горячую сковородку с растительным маслом, посыпала тмином, посолила и обжарила с двух сторон. На один стейк уходит 1 яйцо и 1 столовая ложка муки. |
| В избранное | ||
