Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты здоровья" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
| ← Сентябрь 2016 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
|
19
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
|
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
||
Статистика
-1 за неделю
Территория здоровья Конфеты из сырых яблок
 Конфеты из сырых яблок Сегодня у нас рассказ о том, как приготовить конфеты из сырых яблок - рецепт из копилки сыроеда. Раз в два года у нас случается яблочный караул - яблони дают урожай. Ну и вся осень проходит под знаком их переработки. Конечно же самые целые кладутся на хранение, но много же и сыплется на землю. Особенно этим отличился нынешний год. Яблоки уродились особенно крупные, и после каждого ветерка или дождика яблокопад покрывал всё пространство под деревьями. Это и здорово, и хлопотно. И, разумеется, голова всё время думает, как бы ещё их попроще в прок заготовить. Ну и вот пришло ещё одно решение. Раньше им приходилось пользоваться бездумно, как промежуточный этапом при варке варенья, а теперь, вот, оформилось в рецепт: простой и, на мой взгляд, весьма удачный. Рецепт конфет из сырых яблокЯблоки моем, чистим от повреждений, удаляем сердцевину (с грустью, потому что в семечках вся польза, но мы это наверстаем в другой раз). Режем на небольшие кубики (примерно 1 см), но можно и тонкими дольками. Складываем в ёмкость и засыпаем сахаром (по вкусу). Я обычно сыплю на 1 кг чищенных яблок 0,4-0,5 кг сахара (можно фруктозы, глюкозы). И оставляем на ночь - на сутки. 1-2 раза можно помешать. Яблоки дают сок, который вместе с сахаром становится прекрасным свежим яблочным сиропом - живым, неубитым, сохраняющим все биологически активные компоненты. Отцеживаем сироп через дуршлак и марлю, слегка обжимая массу руками, чтобы немного подсушить и дать стечь сиропу. Слегка отжатую массу раскладываем на этой же марле для просушки. Сушить лучше всего в сушилке, дегидраторе, в духовке, соблюдая обычный сыроедный режим - до 40 градусов, чтобы все живые молекулы остались в целости и сохранности. Если сушим в духовке, то приоткрываем дверцу, чтобы не перегреть. Степень сухости определяем по своим вкусам - кому-то посуше нравится, кому-то посырее. Я сушу, пока масса не начнёт рассыпаться на отдельные кусочки. В итоге получаем вкусные сладкованые яблочные кубики - то ли конфетки, то ли цукаты. Очень хороши и к чаю, и так. За щеку положить. Отличная заправка ребёнку в школу - и аппетит утоляет, и полезно во всех смыслах. Варианты сырых яблочных конфет Груши с кокосом Сырую отжатую массу можно перед сушкой посыпать корицей, какао-порошком, кокосовой стружкой, имбирём - варианты придумываем по своим вкусам. Тогда получим различные варианты сырых яблочных конфет. То же самое можно делать и с другими фруктами и ягодами: грушами, сливами, вишней, смородиной, персиками и абрикосами. По сути - это та же сушка, но улучшенная по вашему вкусу и предпочтениям. И тому же сберегающая все основные живые вещества. Яблочный сиропОтжатый яблочный сироп разливаем по стеклянной таре и убираем на хранение в прохладное место. Хранить его можно довольно долго (чем больше сахара - тем дольше). Использовать самостоятельно или в сочетании с другими фруктами-ягодами. Я люблю смешивать со сливами и черноплодной рябиной или обычной. Рябина перемалывается в блендере или на мясорубке и заливается сиропом. Надо сказать, что сочетание яблок с рябиной - это особенное сочетание - выразительное по вкусу: они очень удачно дополняют друг друга. Обшарил интернет - и не нашёл подобного рецепта, хотя он, по сути, на поверхности лежит. Многие хозяйки с ним часто сталкиваются, когда собираются варить варенье. Приготовленные фрукты, ведь, многие сахаром засыпают, чтобы фрукты-ягоды сок пустили. Но дальше идут по проторенной дорожке: плита-огонь. В итоге получается условно-вкусная, но убитая масса еды. А если во время остановиться, можно и пользу сберечь, и вкус сохранить живой еды, и участь свою заготовительную облегчить. Осваиваем и пишем свои впечатления в комментариях. Жизни, вам, живой, неубитой! Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru |
| В избранное | ||
