Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Все, что может быть интересно современной женщине от MyJane


Женский журнал myJane.ru
Все, что может быть интересно современной женщине от MyJane

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Новогодний деликатес из детства – шпроты

Все, кто родился, и рос в СССР, наверное, помнят, что без шпротов и праздник не праздник, особенно Новый год.

Банку шпрот вкладывали в пайки ветеранов и в пакеты с подарками. На них записывали на предприятиях и обычно в одни руки давали одну банку, если две, то это считалось везением. Этот дефицитный продукт с наценкой перепродавали спекулянты.

Самые первые рыбные консервы появились в нашей стране в 70-х годах XIX века. Чуть позже начали выпускать и шпроты. Но на пик популярности они взлетели только в XX веке.

В наше время банки отличаются друг от друга производителем, весом, оформлением и качеством.

Многие мои знакомые берут баночку шпрот по привычке или из-за чувства ностальгии к Новому году. Но за прошедшие годы изменения произошли не только со страной, со всеми нами, но и как ни странно, со шпротами.

В Прошлом веке шпрот было очень много, они целыми стаями подходили к берегу, где их и вылавливали самыми простыми сетями. А в наше время шпрот осталось очень мало, говорят даже, что почти всю популяцию балтийского шпрота выловили. И сегодня в банке со шпротами чаще всего скрывается вовсе не шпрот, а килька, тюлька…

Может быть, конечно, и есть счастливчики, которым достаются настоящие шпроты, кто знает…

Шпроты, шпрота, от нем. Sprotte – маленькая морская рыбка из семейства сельдевых – Clupeidae. Длина тела шпроты, как правило, достигает 12-15см, иногда рыбка вырастает до 16-18см. Вес в среднем составляет 12 г.

Питаются шпроты мелким зоопланктоном.

Половой зрелости шпроты достигают в 1 – 2 года. Живут до 5-6 лет.

Европейские шпроты – Sprattus sprattus обитают в Балтийском море.

Есть подвиды шпрот – Sprattus sprattus phalericus, которые живут в Чёрном и Средиземном морях. Они более мелкие, чем европейский вид.

Ещё есть шпроты – Sprattus novaehollandiae и Sprattus antipodum, которых можно встретить возле берегов Новой Зеландии и Австралии.

У шпрот много врагов. Кроме человека, их поедают более крупные рыбы и дельфины.

Балтийских шпрот ловят с траулеров, которые выходят в море на рассвете. Потом рыбу сортируют, слишком мелкая и повреждённая идёт на изготовление паштетов, а из той, что подходит по стандарту делают консервы в масле.

По технологии рыбу предварительно положено перед копчением продуть тёплым воздухом. Но говорят, что теперь эту процедуру заменяет консервирование в масле с добавкой «жидкий дым». Такое стало возможно благодаря снижению в нашей стране допустимой нормы бензапирена – вещества, вырабатывающегося при копчении – до 1 мкг.

А в ЕС рыбу вроде бы всё-таки продолжают коптить и там допустимо содержание 5 мкг бензопирена на килограмм продукции.

Одна моя знакомая говорит, что если вы едите продукт, который вам нравится, и вы не собираетесь от него отказывать, то перестаньте забивать себе голову и отравлять свою жизнь, просто ешьте и наслаждайтесь. Не знаю права она или нет, судить об этом сложно.

Но вот некоторые рецепты для любителей шпрот.


Бутерброд

Вам потребуется:

- 10-12 кусочков белого хлеба;
- 1 банка шпрот;
- 3 яйца;
- 4 зубчика чеснока;
- 10г зелени укропа;
- маринованные огурцы;
- растительное масло;
- майонез.

Способ приготовления:

Хлеб нарезать нетолстыми кусочками и обжарить на сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Остудить, натереть чесноком.

Яйца сварить вкрутую, вынуть желтки и растереть с измельчённой зеленью укропа.

Намазать хлеб небольшим количеством майонеза, посыпать смесью зелени и желтков, положить, шпроту, ломтик огурца.

Шпроты под шубой

Вам потребуется:

- 1 банка шпрот;
- 3-4 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 небольшая луковица;
- 2 яйца;
- 1 банка зелёного горошка;
- 10 г зелени укропа;
- 10 г зелени петрушки;
- майонез;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель сварить в мундире, очистить, растолочь в пюре. Морковь сварить и натереть на мелкой тёрке.

Яйца сварить вкрутую и мелко порубить, лук нарезать тонкими кольцами, всю зелень измельчить.

Уложить на дно салатника часть лука, потом картофель, на него морковь, размятые вилкой шпроты, оставшуюся часть лука, яйца и горошек, предварительно слив из банки жидкость.

Каждый слой промазать майонезом, посыпать зеленью, при необходимости, посолить, поперчить.

Салат с целыми шпротами

Вам потребуется:

- 1 банка шпрот;
- 4-5 картофелин;
- 2-3 моркови;
- 3 яйца;
- 100 г сыра;
- 13 г зелёного лука;
- 10 г зелени укропа;
- несколько веточек петрушки.
- майонез.

Способ приготовления:

Картофель сварить, превратить в пюре, морковь сварить, натереть на крупной тёрке, яйца сварить вкрутую, порубить, зелёный лук и зелень укропа измельчить, сыр натереть на тёрке.

Положить картофельное пюре, морковь, воткнуть рыбки головой вниз, разложить вокруг яйца, зелёный лук, посыпать сыром и укропом. Всё при выкладывании промазывать майонезом.

Хвосты рыбок должны торчать. Вокруг них воткнуть веточки петрушки.

Салат со шпротами «Морской»


Вам потребуются:


-1 банка шпрот;
- 1 банка морской капусты;
- 2 яйца;
- 1 маринованный огурец;
- 10 г зелёного лука;
- 10 г зелени укропа;
- майонез.

Способ приготовления:

Шпроты размять вилкой, огурец, лук и зелень укропа мелко порезать. С морской капусты слить жидкость и измельчить. Яйца сварить вкрутую и порубить. Всё перемешать, заправить майонезом.

Пирог со шпротами

Вам потребуется:

- 1 стакан муки;
- 150 мл молока;
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 2-3 ст. ложки растительного масла;
- соль по вкусу

Для начинки

- 5 луковиц;
- 2 помидора;
- 1 банка шпрот;
- 15 г зелени петрушки;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- 50 г сливочного масла;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:


Дрожжи разбавить небольшим количеством тёплого молока, добавить муку, остальное молоко, растительное масло, соль, замесить тесто и оставить на 1 час.

Лук почистить, промыть, потушить на смеси сливочного и растительного масел на медленном огне под крышкой минут 5-7, добавить измельчённые помидоры, зелень петрушки, посолить, поперчить, ещё немного потушить. Добавить размятые вилкой шпроты, перемешать.

Раскатать тесто, выложить на противень с бортиками, смазанный маслом, сверху начинку. Можно сделать решётку из теста.
Поставить в предварительно разогретую духовку и запечь на среднем огне до готовности.

 

Наши новые статьи:

Уютный дом. Выбираем чашки и блюдца

21 декабря 2015, рубрика Мой дом и интерьер
Чтобы дом был красивым и уютным, детали интерьера должны сочетаться друг с другом. В этом проявляется хороший вкус хозяйки. Когда все элементы гармонируют между собой, обычный прием пищи также доставляет эстетическое удовольствие. То же самое относится к чаепитию. Читать далее


 

Естественное родительство: за и против

Для тех, кто не в теме, поясню: естественное или натуральное родительство – это вынашивание, рождение, забота и воспитание ребенка в том духе, как это делали наши «пра». Т.е., если роды – то дома, без применения стимуляторов, обезболивающих и прочих достижений современной медицины. Если питание ребенка, то на первых порах исключительно грудное вскармливание, а если прикорм – то общий стол. Никаких искусственных молочных смесей, адаптированных каш, готовых соков и тому подобного. Читать далее


 

Последние новости:

Как Кристина Агилера отметила 35-летие

20.12.2015
18 декабря Кристина Агилера отметила 35-й день рождения. Постройневшая знаменитость отметила день рождения в кругу друзей. Читать далее


 

Рене Зеллвегер привезла бойфренда на вечеринку

20.12.2015
На вечеринку, посвященную выходу третьей части приключений Бриджит Джонс, исполнительница главной роли Рене Зеллвегер приехала в сопровождении своего бойфренда – музыканта Дойла Брэмхолла II. Читать далее


 

Красное мясо грозит инсультом

20.12.2015
Немецкие ученые обнаружили взаимосвязь между употреблением красного мяса и опасностью инсульта. Читать далее


 

Кейт Хадсон берет пример со своей матери Голди Хоун

20.12.2015
Звезда оскароносного фильма «Цветок кактуса» Голди Хоун – не только блестящая актриса, но и вдохновительница для своей дочери Кейт Хадсон. Об этом Кейт рассказала в своей новой книге "Очень счастлива: Здоровый способ полюбить свое тело". Читать далее


 

Новенькое на сайте женской социальной сети myJulia.ru:


Не хочу сказать "прощай"
любовь, мужчина и женщина, отношения, расстования

Темно и холодно…
Холодно, потому что на календаре декабрь, а темно, потому что стрелки часов только что показали шесть утра. Уже не спиться и, запах кофе прогоняет остатки сна.
Холодно…
Укутавшись в теплый плед, она села напротив окна. В соседних домах одно за другим зажигались окна. Просыпался очередной рабочий день. Замершие машины нехотя разогревались, малыши, в необъятных зимних комбинезонах, с еще заспанными глазами, с трудом поспевали за торопливыми мамами.
Читать статью

 

 

 

Вкусненькое на сайте Поваренок.ру

Печенье "Рождественские звёзды"
Описание: Всем привет, хочу поделиться с вами рецептом "Рождественские звёзды!" Это немецкое, рождественское печенье, для которого не требуется мука, только для раскатки теста! Печеньки, очень вкусные, хрустящие и обходятся не дорого! Можно дарить такое печенье близким людям, в нарядно украшенном, целофановом пакетике. Детки от этих печенюшек без ума!

 

 

Новенькое на  портале красоты myCharm.ru:

myCharm.Ru Тайны ароматов для вашего настроения
Ароматерапия – это древнее искусство, знакомое людям уже сотни лет. Считается, что оно зародилось на Востоке – в Китае и Индии, где вокруг мира растений создавались целые философские учения, а некоторые ритуалы лечения запахами даже считались священными... Читать полностью

Технологии

Унитаз, который не нужно подключать к канализации, создали в Великобритании

Унитаз, который не нужно подключать к канализации, создали в ВеликобританииФото: tvspb.ru

Унитаз, который не нуждается в подключении к  электричеству, водопроводу и даже канализации разработали изобретатели из Великобритании. Специалисты разработали уникальную технологию, с помощью которой человечество избавиться от необходимости в канализации.
»

В избранное