7 мифов о тихой охоте.

Давненько мы с вами не виделись.

Помнится, когда встречались последний раз, все кругом было зеленым и радостным, а каждый день светило яркое солнце.

А сейчас, не знаю, как у вас, а у меня за окном вечный туман, все серое, и разнообразит ситуацию только одно: можно вообразить, будто ты и вовсе не в Москве, а на Родине «Вильяма нашего Шекспира» – в Лондоне.

Впрочем, Шекспир родился не в Лондоне…

Хотя, какая разница? - если бы даже я написала «на Родине Шекспира, в Париже» - много ли ругательных писем я бы получила?..

Бьюсь об заклад, что не более двух. Потому что еще 2 человека среди 2500 читателей этой рассылки, которым известно, где родился Шекспир, не сочли бы нужным со мной спорить.

Ну, шучу-шучу J.

Когда-то давно я гуляла с собакой в компании с другой девушкой (тоже с собакой) – любительницей сериала «Санта Барбара». Она была лет на 7 меня моложе, и ей было тогда, кажется 15 или 16. Она меня огорошила однажды очень сильно.

Она сообщила, что хочет съездить в Санта-Барбару, и просила у родителей денег на поездку.

Я очень любила с ней гулять, потому что все прогулки напропалую она рассказывала мне сюжет сериала «Санта-Барбара» и делилась всякими мечтами, а это почему-то очень способствовало работе моей мысли в нужном направлении.

Разумеется, я ее почти не слушала, а ей это было и не нужно, ей было нужно, чтобы я молчала, поэтому мы друг друга отлично дополняли.

Чтобы создать видимость слушания, я периодически отвечала ей междометиями: «ага», «да-да», «это действительно интересно», «и что же было дальше?», «угу», «серьезно?»

Но иногда, четвертной частью одного уха, я все же ее слушала, чтобы задать вопрос «к месту», а потом снова погрузиться в размышления с междометиями.

И вот, когда она сообщила, что хочет съездить в Америку, четвертая часть одного из моих ушей, видимо, случайно оказалась в активном состоянии, и я ее поправила: «слетать».

Вот тогда она меня и огорошила: «Не, это дорого. Я на поезде хочу. На самолет мне отец денег не даст».

Кстати, зря вы смеетесь. Знание географии – вовсе не самая большая добродетель в жизни, а девушка была отличная: очень красивая и очень добрая. Хорошая, одним словом.

Таких сейчас не много.

А потом она взяла, да и вышла замуж, и теперь я гуляю с каким-то интеллектуально-занудным мужиком, который мешает мне думать, зато его лабродорша Клякса лучшая подруга моего Флинта.

Ну, что оживились? J

Тогда поехали дальше.

Собственно, я сегодня не о лабродорше Кляксе собиралась писать, и не о Лондоне с его вечными туманами, про который даже неунывающий д’Артаньян говорил: «Эта проклятая почва жжет мне ноги!»

И что уж там скрывать – даже не о Шекспире, это все так, к слову пришлось.

А тема сегодняшнего выпуска – грибы.

Но не те, которые поселяются в компоте, если вовремя не убрать его в холодильник.

И даже не те, которые без спросу живут в симбиозе с человеком и втайне ненавидят своего кровного врага: бактерий J.

И даже не те, которые создают для нас два лучших продукта всех времен и народов: хлеб и вино.

И, наконец, даже не те, которые, если верить врачам, увеличили среднюю продолжительность жизни человека лет на 20, явившись основой антибиотиков.

Потому что все это сущая ерунда в сравнении с настоящими лесными грибами: всякими там подберезовиками, подосиновиками, белыми, рыжиками, лисичками, сыроежками… J

За многие уже годы этого самого увлечения, а я собираю грибы лет с 10, то есть, уже лет 20, мне удалось разобрать теорию тихой охоты по косточкам, выявить среди них гнилые, и выбросить их восвояси, чем существенно повысить КПД охоты J.

Об этом мы сегодня и поговорим.

Грибы – это болезнь. Ею заражаются чаще всего в детстве и болеют всю жизнь.

В самом деле, а как еще назовешь человека, который трясущимися руками берет прогноз погоды на июль в вечерней газете, на секунду закрывает глаза, перед тем, как открыть заветную страницу, а, увидев многочисленные дожди в прогнозе, вопит на весь квартал «Ура-а-а!!!», пугая окрестных котов, соседей и ворон?..

Конечно, больным.

И если вам когда-нибудь хотелось отыскать то, что прячется – вы уже больны.

В том, что болезнь со временем усиливается, можете не сомневаться, но другой вопрос, как именно она проявится.

Охотники, рыбаки, грибники, сыщики, кладоискатели и фотографы больны одним и тем же, просто если первые хотят поймать зайца, то последние жаждут поймать момент.

Вероятно, в этот самый момент происходит что-то вроде мощного выброса адреналина в кровь, и эти чудаки шастают по лесу, ползают в иле, крадутся с пистолетом по «бандитским кварталам» или с камерой – по болоту вовсе не для того, чтобы найти и поймать ЕГО J, а для того, чтобы получить порцию адреналина.

Из всех названных я, хотя и понимаю чувства, но не люблю охотников, потому что их адреналин оплачивается жизнью животных, а он так дорого, конечно, не стоит.

И все же, у нас с охотниками много общего: это не только адреналин и не только мой эрдельтерьер, которого выводили для охоты на крупного зверя.

Это – сезон.

По осени со стороны Оки в 5 утра начинают греметь отдаленные выстрелы (в 20-ти километрах на Юго-Западе от нашей деревни Лашмы начинается Окский Заповедник, а звери не всегда четко понимают, где именно кончается граница заповедника, и потому окрестности заповедника - лучшее место для охоты L).

Вот тогда, со звуком первых выстрелов, мы с Флинтом и понимаем: «Пора!»

Собственно, у грибов на самом деле есть два основных сезона, и соответствующих им названия грибов: «колосовики», которые появляются в июне, когда рожь начинает колоситься и «листопадники», которые появляются… впрочем, понятно, когда они появляются J.

«Листопадники» еще называют «жнивники» (это связано с уборкой колосовых).

Бывают еще «весенники», но это сморчки и строчки, а мы с вами условились говорить о благородных грибах: белых и подосиновиках J.

Впрочем, «в науке» благородство гриба определяется его питательной ценностью, и любая книга вам расскажет, что грибы «первой категории» (то есть, самые лучшие), это белый гриб, рыжик и черный груздь.

А подберезовик и подосиновик – это грибы второй категории.

Я же оцениваю благородство грибов по-своему J. К первой категории я отношу те грибы, которые дают бОльшую порцию адреналина (или, если хотите, больше радости), когда их находишь, и для меня это только лишь один единственный, и неповторимый – боровик (он же белый гриб).

Грибы, которые дают чуть меньше адреналина, я отношу ко «второй категории», и сюда тоже входит всего один гриб: подосиновик.

Далее идут прочие грибы, которые я собираю.

Здесь и польский гриб (который «по науке» - разновидность боровика), и подберезовик, и лисички, и рыжики. Маслята, моховики, сыроежки, и прочее.

Есть еще целая категория отличнейших грибов, в которых я разбираюсь хуже, и по разным причинам не могу их оценить.

В частности, в опятах я просто ничего не понимаю (кроме как уже в готовом виде), грузди у нас бывают, но в недостаточном количестве, а любимые моим товарищем, Мануковским, зонтики я не могу оценить, потому что меня решительно отталкивает их внешний вид J.

Сезон «колосовиков» очень короток, и продолжается всего недели две.

И чтобы его объяснить, придется развенчать грибной миф N 1: за грибами нужно идти после грибного дождя.

На самом деле от грибного дождя отлично растет грибница: ей для роста нужно тепло (24 – 26 градусов) и влага, но вовсе не обязательно растет плодовое тело (то есть, собственно гриб).

Для роста самого гриба необходима, прежде всего, температура 15-23 градусов, определенные перепады ночной – дневной температуры (при 17-23 днем, 12-15 ночью – идеально) и достаточное количество влаги в земле (грибы на 80 – 90 % состоят из воды).

Эти условия наступают каждый август и продолжаются обычно 2 месяца – до сентября включительно. Это и есть самый благоприятный период, когда больше всего грибов.

Так вот, довольно часто в июне случается недели на 2 такой же период, когда днем уже довольно тепло, но еще не слишком: 20 – 24 градуса, а ночью еще пока холодновато: около 12-15 градусов. Если при этом земля хорошенько поливается дождиком, то грибы и начинают выползать на свет Божий J.

Ближе к июлю в наших широтах резко теплеет: и днем и ночью, и в это время рост грибов останавливается, зато, при наличии дождей отлично растет грибница.

Количество дождей именно в это время (июль и начало августа) определяет сам грибной сезон. Если была засуха, то даже если во второй половине августа начнутся дожди, дело уже не поправить.

А вот если с июльскими грозами все было в порядке, то и осень будет грибной.

Температура-то в августе в 90% случаев бывает «правильной», а вот по дождям год на год не приходится, поэтому наличие дождей в июле на 90% гарантирует отличный грибной сезон.

С другой стороны, если все условия благоприятны, да ЕЩЕ И прошел дождь J, то грибы появляются за ночь, и за ночь вырастают вверх на 10-15 см., поэтому народная поговорка «растут как грибы после дождя» очень даже верна.

Не после каждого дождя растут грибы, но если уж растут, то невиданными темпами, как больше ничто в природе.

Так вот, когда начинают раскатываться выстрелы по Оке (а по реке они разносятся на много километров), мы с Флинтом тоже собираемся на нашу охоту. Только наша, грибная охота еще зовется «тихой», потому что кроме лая Флинта, поднявшего зайца или куропатку, другого шума мы не производим J.

Бывает, что собираемся мы вдвоем, а чаще, небольшой компанией, в зависимости от того, сколько народу отдыхает в это время на даче (а там кроме нашей многочисленной семьи, чаще всего бывает кто-то из еще более многочисленных друзей J).

Мы лениво встаем часиков в 10, с тем, чтобы в 11 выйти из дома, и к 12 через лес пройти до самого грибного места, и тут… Тут мы разрушаем грибной миф N 2: бытует мнение, что настоящий грибник ходит по грибы в 5-6 утра.

Грибами я «заболела» в детстве, наверное, лет в 10. И в детстве я честно соблюдала правило «подъем в 6 утра», не задумываясь над тем, почему такое правило родилось.

Я впервые задумалась о том, зачем же вставать в такую рань, только когда начала бродить по Лашминским лесам, то есть, лет на 10 позже.

Там я сначала поняла, что собирать грибы утром, по крайней мере, неудобно.

Во-первых, ранним утром солнце стоит низко и сбоку, лезет в глаза, а деревья отбрасывают длинные тени, земля в лесу кажется полосатой, и глазам то и дело нужно перенастраиваться с тени на свет и обратно.

А вот к 12 часам солнце стоит прямо над землей, теней нет вовсе, земля хорошо освещена, и, стало быть, нет никаких помех для глаз.

А во-вторых, вторая напасть, которая усиливается именно утром, пока прохладно, это комары, которые радостно набрасываются на добровольно явившийся в лес завтрак.

После 12 их активность заметно снижается, даже в лесу.

Тогда я и подумала – почему же возник этот странный миф, о том, что грибникам надо вставать в 4-5 часов утра, с тем, чтобы к 6 быть в лесу?..

И нашла только одну разгадку.

Помню, в детстве мы жили на даче в небольшом поселке в несколько гектар, огороженном забором. Это были «партийные» дачи – тут жили семьи работников ЦК партии или комсомола.

Это ближнее Подмосковье, и там росли подберезовики, белые и совсем немного лисичек и маслят.

У нас, местных детей кроме непрекращающейся все лето игры в «казаки-разбойники», соревнований по «Монополии» (игра, с которой Кийосаки срисовал свои «Денежные потоки»), и прочих развлечений, все лето было «грибное соревнование». То есть, мы подсчитывали, сколько грибов нашли с июня по август.

Причем, считались только подберезовики и белые. Конечно, подосиновики, дубовики, или моховики мы бы тоже считали за «благородные», но в тех местах они не росли или попадались очень редко.

И вот тут, чтобы не остаться без грибов, приходилось выходить из дома самое позднее в 6 утра J. В 7 по поселку с корзинками шастали уже все местные дети J.

Мы с братом выходили из дома в 5.30, и даже в такое время как-то встретили на нашем грибном месте главного конкурента, срезающего последний подберезовик… J.

И я поняла, что по-другому этот «утренний миф» звучит так: «Кто первый встал – того и тапки» J.

Правило распространяется, прежде всего, на области больших городов, и объясняется оно тем, что грибов вблизи крупных городов мало, а грибников – много. Причем, с каждым годом, грибов становится меньше, а грибников – больше J.

И чем раньше вы окажетесь в лесу, тем больше шансов, что грибы достанутся именно вам.

В деревнях правило так же соблюдается, но по другой причине.

Для местных жителей грибы – не удовольствие, как для нас, а самая настоящая работа, и независимо от того, хочется идти по грибы, или не хочется – НАДО, потому что на следующий день грибы уже могут «сойти», а зимой надо что-то кушать.

И они относятся к процессу, как к работе. А что вы стараетесь сделать, когда работаете?.. Верно: сэкономить время и сделать все побыстрее.

А раз так, то далеко ходить не надо: благо, что грибы начинают расти прямо через дорогу, в ближайшем деревенском лесу. Вот именно в него деревенские жители и стараются попасть раньше других деревенских жителей J.

А поэтому вставать приходится рано. Не успел встать – придется час топать туда, куда пока никто не дошел.

Мы же в зависимости от настроения идем либо пешком, либо подъезжаем несколько километров на машине, а потом вокруг нее собираем все грибы и едем дальше J.

Грибной миф N 3 гласит: принюхивайся! J Если лес пахнет грибами, можно брать корзину и идти по грибы.

Ничего подобного.

Леший (лесной хозяин) – существо на самом деле очень хитрое J. В июне лес иной раз так пахнет земляникой, что хочется все это съесть, причем, немедленно, и ты хватаешь банку, несешься в лес, а там… пустота.

Земляника лучше всего пахнет, когда уже сходит, и последние ягодки досыхают на солнце. Вы когда-нибудь пробовали сушить землянику? J Во время сушки сила ее аромата увеличивается раз в 15 (влага-то испаряется), и вокруг электро-сушилки (или духовки) стоит резкий запах земляники метрах в 10 J. Даже если вы будете сушить 5 ягодок.

А если вы поставите трехлитровую банку на террасе, пахнуть будет только в том случае, если поднести нос на расстояние 10 см. от банки J.

Так-то.

Грибы тоже пахнут тогда, когда подсыхают на солнце, но не только. Они еще пахнут во время дождя, особенно грибного (короткого).

Потому что в это время увлажняется, и начинает активно расти грибница: она-то и пахнет сильнее всего.

Но закон гласит: растет всегда что-то одно – либо грибница, либо плодовое тело. То и другое одновременно расти не может, потому что грибнице для роста нужна температура выше 22-х градусов, а плодовому телу – не более 22-х градусов.

Поэтому если лес пахнет грибами, сидите себе спокойно дома, и ловите мух (они как раз особенно плодятся в это время).

И вот мы с Флинтом лениво выбираемся из дома часов в 11, нюхаем воздух, и удовлетворенные: я – сосновым ароматом, а он – запахом разной живности, бросаемся каждый по своим делам.

Первым делом, мы осматриваем самый ближний к деревне лесок. Потому что мы с Флинтом давно пронюхали, что все деревенские жители обычно думают, что самый ближний лесок уже, конечно, успели обобрать, и задерживаться тут не стоит, и пошли дальше – в средний лесок, что в 500 метрах от деревни лесом.

Мы же тщательно осматриваем ближайший лес, и дальше идем уже с 3-5 крепенькими боровиками в корзинке J.

Наш самый ближний к деревне лес производит только два вида грибов: белые и лисички. Иногда – маслята. Других грибов тут нет, потому что лес сосновый, а подберезовики к сосновому лесу относятся с нескрываемым презрением.

«Рай для подберезовиков» - это когда во всем мире одни березы J.

Этот лес по аналогичной причине игнорируют и подосиновики.

В ближнем лесу, Флинт некоторое время с недоумением наблюдает за тем, как я ворошу хворост и сухие деревья, вынимаю оттуда какие-то совершенно неинтересные предметы, которые невкусно пахнут и складываю их в корзину, а потом, поняв, что я тут задержусь еще на некоторое время, уносится по своим делам.

Прежде всего, ему нужно в орешник, что расположен в центре этого леса. Там, если повезет, можно втихую пролезть в самую гущу, а потом звонким лаем спугнуть рябчиков и прочих птиц, которые облюбовали густой орешник, после чего с горящими глазами и языком «на плече» примчаться проверять, не перестала ли я страдать фигней.

Потом мы идем в средний лес.

Попадающиеся навстречу деревенские жители заглядывают в наше лукошко с явным непониманием в глазах J.

Мы ведь идем с тех мест, которые, по их представлению, к 11 часам дня обходит вся окрестная деревня + заезжие городские жители, но уже несем пяток крепеньких боровичков, заполняющих четверть корзины…

Здесь моя задача быстро пройти мимо, а задача Флинта постараться попутно подкараулить особо задумавшегося грибника, тихонько подобраться к нему сзади, и гавкнуть у него прямо за спиной, так, чтобы тот подскочил на месте, а лучше всего, заорал благим матом.

А после этого с трудом сдерживая виляющий хвост, и пытаясь сделать вид, что он хоть как-то раскаивается в содеянном, выслушать мой строгий выговор с последним предупреждением.

Чаще всего я, конечно, успеваю сорвать ему все удовольствие, замечая тот самый момент, когда он начинает охоту на грибника, но Флинт не унывает: на то он и Флинт J.

В этом лесу грибников не намного меньше, чем грибов, и не все они находятся в пределах моей видимости.

Далее мы проходим «средний» лес и попадаем в еще один лес, тоже сосновый, который уже не «средний», но еще и не «дальний». Здесь грибов довольно много, но самое главное – не поддаваться искушению и помнить свою стратегию J.

Можно всю жизнь работать за деньги там, где их платят мало, полжизни – там, где их платят много и несколько лет там, где их платят очень много, и собрать одну и ту же сумму.

Так же и с грибами. Или час в среднем лесу, или 20 минут в дальнем.

В дальнем лесу мы задерживаемся ненадолго: ровно настолько, чтобы собрать полную корзину. Я осматриваю пару опушек, и два леска – березовый и осиновый.

В самое лучшее время, в осиновом лесу открывается волшебный вид, который, право же, стоит того, чтобы идти так далеко. Красные шляпки торчат буквально повсюду, и с грустью глядя на свою корзину, я понимаю, что не соберу и десятой части того, что вижу.

На этот случай мы иногда носим с собой фотоаппарат. Но тут ведь такая штука: если у тебя есть фотоаппарат, то нет поляны. А если есть поляна, ты понимаешь, что фотоаппарат-то как раз забыл дома L.

J

Подосиновик – удивительный гриб. Если он и доставляет чуть меньше радости, чем боровик, то лишь по одной причине: в наших местах их много, а белых гораздо меньше.

Но на самом деле, мало того, что это крепенький гриб, с толстой ножкой и маленькой красной шляпкой, который видно издалека, так еще он почти никогда не бывает червивым.

В отличие от беляков, кстати, из которых в итоге остается 1-2 на каждые 5 штук, потому что оставшиеся 3 уже успели скушать до вас личинки мух.

В смешанных хвойно-березово-осиновых лесах я нахожу на земле ровные круги из грибов одного вида (а еще говорят, что в природе нет ровных фигур…). Частенько, собирая в корзину один такой полный круг подберезовиков, я разворачиваюсь и иду домой с полной корзиной.

С такими кругами связан грибной миф N 4: местные жители охотно расскажут вам о том, что причиной появления таких кругов на земле являются ведьмы, которые по ночам водили тут хороводы.

«Собственно, именно поэтому, - добавят они, - круги зовутся «ведьмины».

Некоторые из местных знатоков предупредят вас о том, что ни в коем случае не следует собирать грибы с таких кругов.

В России аналогичное поверье существует повсеместно, даже за Уралом, и описывается в каждой первой книге о грибах.

На самом же деле, грибы иначе просто и не растут: они всегда растут только кругами J. Просто круг небольшого диаметра оказывается в пределах вашей видимости целиком и выглядит именно кругом. А круг, в диаметре которого несколько десятков метров, может не попасть в поле вашего зрения целиком, если конечно, вы не тот самый сказочный великан с одним глазом, которого победил хитроумный Одиссей…

Спора, попадая в землю, в благоприятных условиях (тепло и влага) начинает расти, и растет она, как бы расползаясь под землей в разные стороны, образуя круг.

Грибы (плодовые тела) всегда растут по краям этого круга.

Естественно, обычно они растут не в одно время и не стройными рядами J, на весь круг может приходиться один гриб. Но иногда случается так (особенно в хорошее лето), что грибы по кругу грибницы вырастают все одновременно.

Вот и получается «ведьмин круг».

Вообще, как скучно становиться всё, когда понимаешь природу вещей: ни тебе ведьм, ни Леших, ни Циклопов; все имеет свое, простое и скучное до зевоты объяснение… J.

Как верно подметил Шопенгауэр: «Вера и знание – это две чаши весов: чем выше одна, тем ниже другая»…

Следующий миф, N 5, слышали многие, кто смотрел кинофильм «Служебный роман», где главный герой Мягков рассказывает героине Фрейндлих, что в дождливую погоду грибы любят расти на полянке, потому что там солнышко, а в жаркую они «прячутся» в низинки и болотистые места.

Не возьмусь решительно утверждать, что это не так, но, во всяком случае, это очень и очень условно. Во-первых, грибы не могут расти там, где нет грибницы, стало быть, их возможность для выбора, где вырасти, довольно ограничена.

Во-вторых, погода редко стоит все время солнечная или все время дождливая, чаще день на день не приходится. И нет смысла прятаться в низинку, если сегодня солнце, потому что завтра может пойти дождик и гриб зальет водой по самую шляпку.

Ну, а в-третьих, мой личный опыт это не подтверждает. Если грибы «пошли», то они уже есть везде: и в низинках, и на опушках равномерно. Если их мало или нет, то также равномерно, везде мало или везде нет.

Этим летом к нам в гости приезжала моя двоюродная племянница, которой сейчас 10 лет. Мы с ней вместе ходили за грибами, она разбиралась в них плохо, а потому ходила за мной, и про каждый найденный гриб спрашивала «что это за гриб?»

Несколько раз я ответила: «понятия не имею, поганка, наверное». Но потом обратила внимание на то, что каждая такая характеристика, данная мной грибу, обрекала его на верную гибель: моя племянница решительно сбивала его ногой J.

Тогда я ее спросила: «Как ты думаешь, ты нужна этому грибу?»

Она засмеялась: «Как это?»

Я: «Ну, может ли он прожить без тебя, или он очень хотел, чтобы ты пришла в лес на него посмотреть?»

Она смеется: «Ну, конечно, может, я ему не нужна».

Я: «А кому-то другому в мире ты нужна?»

Она (уже задумалась): «Маме нужна».

Я: «Сильно нужна?»

Она: «Сильно…»

Я: «Тебе этот гриб тоже не нужен. Но вдруг кому-то в мире он был нужен? Может быть, сильно нужен?»

Следующую «поганку, наверное» моя племянница аккуратно обошла стороной J.

Детям свойственно черно-белое мышление и деление мира на «свое и чужое», «нужное и ненужное». Меня больше поражают взрослые, которые мыслят теми же критериями, а они встречаются сплошь и рядом L.

Поэтому, то ли миф N 6: поганки плохие J, а то ли и не миф никакой, а просто совет «лесника со стажем» J: Не трогайте в лесу того, что вам не нужно!

Всегда найдется кто-то, кому это нужно.

А лес бывает благодарным.

Можете не сомневаться, когда в другой раз разочарованные люди будут выходить из леса вам навстречу с совершенно пустыми корзинками и говорить: «грибов нет, даже и не ходи!», вы пойдете, и наберете, пусть не с полную, но половину корзины отборных грибов – наверняка J.

К тому времени, как я успеваю заполнить корзину, Флинт, который на каждый пройденный мною километр, успевает проделать 6, а то и все 10, уже выдыхается и выходит ждать меня на лесную дорогу.

Там он находит самую глубокую лужу, заходит прямо в середину, ложится, и блаженствует, ожидая, пока я, наконец, соблаговолю отправиться домой.

Выходя из леса, я, конечно, для порядка ору: «Флинт, НЕЛЬ-ЗЯ!!!», а он конечно, тут же вылезает из лужи с сокрушенным видом, и у него на морде совершенно ясно написано: «Ну, надо же, опять забыл!..»

И мы идем домой, где предстоит рассортировать все, что мы набрали, почистить, посушить и замариновать.

А самый последний грибной миф мы будем развеивать только зимой J, миф N 7: грибами легко отравиться J.

Это сделать, на самом деле, не так-то просто.

Один мой товарищ рассказывал такую историю.

Его дед, который вегетарианец и мяса не ест вовсе, был возмущен тем, что в сборниках о грибах рассказано едва ли только про половину видов грибов, которые росли в лесах вокруг его дома. Да и то, даже среди тех, о которых рассказано, попадались грибы, с надписью: «съедобные свойства неизвестны».

И тогда отважный дед в знак протеста начал собирать все эти неизвестные грибы, отваривать, и есть.

Иногда он потом плохо себя чувствовал и тогда те, вчерашние грибы, больше не собирал.

Но всего один раз за много лет он попал в реанимацию, откуда, впрочем, вышел через пару дней живым и здоровым, с криком: «Эврика! Этот был условно-съедобен! Надо дольше отваривать!» J

Впрочем, людей с подобным образом мыслей, оптимизмом и отношением к миру, вероятнее всего, не возьмет даже бледная поганка J.

Повторять эксперимент с грибами настоятельно НЕ рекомендую, а вот научиться образу мыслей и оптимизму этого деда очень даже советую J.

А заодно, запомните ряд простых правил, которые вас уберегут в 95% случаев от любого отравления.

100% не обещаю, но это и не нужно, потому что если вы выходите из дома и идете в лес, то вы уже находитесь не в 100%-ной безопасности.

И даже гуляя по городу, вы не застрахованы от падающих с неба кирпичей и сосулек, и подстерегающих за поворотом воров и бандитов J.

Но, все же, соблюдая эти правила при сборе грибов, вы будете подвержены не бОльшему риску заполучить неприятности, чем, гуляя по городу J.

Правило 1: Ядовитых грибов, кроме красного мухомора и бледной поганки, еще 3 или 4 вида. Их очень трудно спутать со съедобными, но все же их надо выучить наизусть по картинкам в книге, и опросить местных жителей, какие из этих грибов встречается в местных лесах. С тем, чтобы знать врага в лицо.

Правило 2: Собирайте только те грибы, которые вы знаете. Никогда не берите грибы, которых вы не знаете.

Грибы делятся на 5 видов: «ядовитые», «не съедобные», «условно-съедобные», «съедобные» и «съедобные свойства неизвестны».

Маловероятно, чтобы вам попался именно ядовитый гриб, но съесть «не съедобный гриб» это тоже самое, что наестся туалетной бумаги, запивая ее жидкостью для мытья монитора.

Не то, чтобы вы после этого умерли: жить будете J.

Просто ваш желудок наверняка обидится на вас и расстроится.

Он проверит то, что вы туда спустили, поймет, что это все его не касается, и выдаст назад со словами: «Ну, ты, брат, вообще даешь! Ты сюда все подряд-то не пихай, я ж тебе не мусоропровод! У тебя что, дома помойного ведра нет?..»

Правило 3: Если вы все-таки хотите взять неизвестный вам гриб (чтобы дома посмотреть по книжке или спросить соседей), несите его ОТДЕЛЬНО от съедобных грибов. Если одна бледная поганка попадет в большую корзину с боровиками, придется выбрасывать всю корзину!

Бледная поганка – гриб очень ядовитый. Ее на килограмм веса человека нужно меньше миллиграмма, чтобы отравиться. Кроме того, она щедро отравляет все грибы, рядом с которыми лежит.

То же, только в меньшей степени, касается и других ядовитых грибов.

Поэтому в корзину собирайте только известные вам съедобные грибы, но если уж не повезло, и попало в корзину что-то не то: не жалейте, выбрасывайте все разом.

То же самое касается ножа, башмаков, рук, и всего, что вы носите с собой и чем прикасаетесь к съедобным грибам.

Этим всем не стоит прикасаться к грибам, которых вы не знаете.

Чтобы рассмотреть неизвестный гриб, в лесу можно сорвать пару листьев лопуха, и воспользоваться ими как одноразовыми перчатками.

Учитывая, что ядовитого в лесу очень мало, меры, может быть, и излишние, но в таких случаях лучше «пере…», чем «недо…».

Правило 4: отравиться можно съедобными грибами.

Чтобы этого не произошло, не собирайте грибы вблизи крупных городов, фабрик и заводов, магистралей.

В радиусе хотя бы 30 км. от города – можно. Если там нет магистралей и химических (и прочих, отравляющих среду) комбинатов.

Грибы могут храниться долго только в сушеном, маринованном или соленом виде.

Все остальные блюда, приготовленные из грибов, лучше съедать в тот же день и не хранить вовсе.

Особо не рекомендуется оставлять на другой день жареную картошку с грибами. Не знаю, почему, но написано везде.

Собранные грибы желательно обработать в тот же день, или на следующий день. Если на следующий день снова не успели: смело выбрасывайте всю корзину.

И помните: все отравления только от ЖАДНОСТИ J.

Жалко выбросить незнакомый гриб – получите.

Жалко выбросить корзину грибов из-за того, что туда попала одна поганка – получите.

Жалко выбросить картошку с грибами, которую не доели – получите.

И распишитесь J.

На этом я, пожалуй, закончу оду тихой охоте J.

Остается только добавить, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать, а передать удовольствие, которое получаешь, когда находишь и срезаешь пузатый боровик и вовсе невозможно, его можно только испытать самому.

Так что, пока есть время, запасайтесь корзинами, ножами и плащами, и пусть вас никогда не расстраивают июльские дожди! J

Еще немного полезной информации по другой теме.

Сообщаю, что с 15.01.2007 по 12.03.2007 в Москве будет проходить обучающий курс по бизнес-планированию Калифорнийского университета, интересный, как начинающим, так и действующим предпринимателям.

В результате обучения, вы не только научитесь планировать свой бизнес на несколько лет вперед, и даже не только получите сертификат об окончании курса Калифорнийского университета (Сан-Диего, США), но и получите грамотно-составленный бизнес-план развития собственной компании, который пригодится вам, в частности, для получения кредита или инвестиций.

Подробности смотрите тут.

По вопросам регистрации и участия обращайтесь в Центр предпринимательства США-Россия по тел. (095) 252-7927 или электронной почте adanilova@cfe.ru.

Удачи,

ЛЛ

l-lunkova@yandex.ru