Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru


Тертый пирог из семейной записной книжки

Тертый пирог из семейной записной книжки Думаю, у каждого из нас есть старая потертая записная книга или блокнот, куда в семье заносились вкусные рецепты.

Моя мне досталась от сестер, которые старше меня на 8 и 12 лет. Все рецепты из этой тетрадки опробованы мной много раз в детстве. Долгое время тетрадь пылилась в ящике, пока я на нее не наткнулась. И знаете, такая теплая волна окатила, как будто я опять стала маленькой. Так захотелось снова съесть кусочек «Жозефины» или «Птичьего молока»...

Поэтому, немного погодя, я решила повторить все рецепты из своей семейной кулинарной книги. Конечно, некоторые продукты буду менять, например, маргарин на масло. По одной простой причине, что маргарин я давно уже не использую. А во всем другом, рецепты будут оставаться в том виде, в котором сестры их записали больше чем 20 лет назад.

Если интересно, присоединяйтесь. Надеюсь, будет интересно!

Первое, что решила приготовить, это тертый пирог. Он не особо сложный, к тому же к чаю на вечер ничего не было. Единственный момент, готовить тертый пирог буду с творогом, а не с вареньем или джемом, как все привыкли. Благодаря творожной начинке пирог становится мягким и нежным, особенно он вкусный на следующий день (если, конечно, доживет ).

Итак,

Тертый пирог с творожной начинкой




Нам понадобится:

Тесто:

- 3 ст. муки
- 1 ст.сахара
- 2 яйца
- 200 г сливочного масла (маргарина)
- 1/2 ч.л. соды

Начинка:

- 350 г творога
- 4-5 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 1 яйцо.

Приготовление:

1. Перетираем яйца с сахаром.



2. На терке натираем масло из морозилки.



Терку отставляем в сторону. Терку не моем!
Хорошо все перемешиваем.



3. Добавляем соду и муку, перемешиваем.





4. Когда венчик уже не берет, замешиваемым тесто руками.

Хочу предупредить, что тесто может быть достаточно вязким и не собраться в ком, как стандартное песочное.
Ни в коем случае не добавляйте муку!
Просто положите тесто охладиться в морозилку примерно на 30 минут, затем достаньте и работайте дальше.



5. Тесто скатать, завернуть в пленку и положить в холодное место на 30-60 мин.



6. Достать тесто из холодильника, разделить его в пропорции на 70 и 30%.
Меньшую часть положить назад в холодильник.



7. Противень смазать маслом.
Распределите на нем тесто равномерно, отщипывая небольшие кусочки.



8. Делаем начинку. Перетираем творог с яйцом и сахаром.



Раскладываем начинку равномерно по тесту.



9. Достаем вторую половину теста из холодильника.
Натираем тесто на терке поверх пирога.



10. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180*С на 20-30 минут.
Выпекаем пирог до золотисто-коричневой корочки.



11. Достаем из духовки и ставим противень на хорошо смоченную холодной водой тканевую салфетку.

Даем немного остыть пирогу.

Приятного аппетита!



p.s. Пирог пекла вечером, пока решила сфотографировать в готовом виде, от него осталось несколько кусочков.
Так что решайте сами, вкусный он или нет. А лучше - обязательно приготовьте!
Спасибо моей кулинарной тетрадке за отличный рецепт.

NazaTin 

 

Всего лишь сентябрь дождем постучался

Всего лишь сентябрь дождем постучался,
Всего лишь начало осеннего чуда.
Янтарного утра, осеннего утра.
Разлукой наказан, но вот - повстречался.
Я осень встречаю на краюшке лестниц
У серой Невы под ноктюрн дождепада.
Из листьев прозрачных по Летнему Саду
Рассыпалась осень на плечи прелестниц.
Всего лишь сентябрь,
всего лишь сентябрь.
Всего лишь начало
блистательной пьесы.
Из золота листьев
и золота песен
В трех актах:
сентябрь,
октябрь,
ноябрь. Читать далее →

Saadi 

 

Украденная радость

Стояли погожие осенние дни. Мужики сгребали на огородах жухлую траву и бурьян, а женщины сжигали его, и пахучий дымок стелился над провинциальным городком белесым туманом. Борозда пахла горечью и распаренной землей. Запах! Господи, какой запах! Его можно было резать на ломти, как буханку хлеба, и продавать за деньги!
Стерня больно жалила маленькие ступни Зонки, но она стойко переносила эту боль: башмаков все равно не было. Зонка не любила работать в поле, не любила ухаживать за скотиной. Читать далее →

МОЙ_СВЕТ 

 

Игры для детей среднего возраста (продолжение)

Игры для детей среднего возраста (продолжение) Начало здесь http://www.myjulia.ru/article/766506/ Это вставка
-Юля, Алёна, ну хватит уже на Лебедева пялиться, просто неприлично даже, как будто у вас телевизора дома нет! Давайте лучше стратегию ответов выработаем!
-Тема первого тура нашей игры – бодро приветствовал всех Римский, - «сложные фамилии».
-Между прочим, Олег, неужели у тебя, действительно, изначально была фамилия Блад? – спросила Римма, радуясь, что обсуждение телеведущего закончилось. Читать далее →

Карамелькина 

 

Темной ночью, темной ночью...

Восприятие проблемы зависит от расстояния, с которого на нее смотришь. Если под микроскопом - то, ой…, а если с высоты птичьего полета – то, как бы и пустяк. Лариса Петровна, пышная брюнетка, уборку начала с кухни, а закончила детской. Дети, ее милые птенчики, выросли и выпорхнули из гнезда. Теперь комната - рабочий кабинет, здесь ее компьютер, книжный шкаф и любимый фикус, но все равно она называет эту комнату детской.
Упал семейный альбом, рассыпались фотографии. Лариса Петровна присела на диван. Читать далее →

Bystrymovich 

 

Флешмоб ФотоЧарм: "Черное и белое" - ПРИЗЫ от L'Adeleide

Новинки аквафитнеса: подводные тренажеры

20 сентября 2017, рубрика Фитнес
Спортивное оборудование, устанавливаемое под водой, по большому счету не является чем-то кардинально новым. Медико-реабилитационные центры давно используют акватренажеры для восстановления своих пациентов в посттравматический и послеоперационный период, лечения патологий опорно-двигательного аппарата, кардиореспираторной и нервной систем. В последнее время подводные тренажеры стали появляться и в обычных бассейнах, где завоевывают все большую популярность среди посетителей. Читать далее



В избранное