Картофельно-грибной киш-пирог

За окном моросил холодный осенний дождь. Уроки уже были сделаны, но гулять в такую погоду не хотелось.
 
- Какое тут всё вкусное! - в один голос сказали сестрички Маша и Наташа, рассматривая кулинарную книгу, недавно подаренную их маме.
 
- А фотографии такие, что сразу хочется кушать, - прошептала Маша.
 
Они открыли холодильник. Продуктов было много, но мама на работе, готовить будет только вечером.
 
- Наташ, а давай сами что-нибудь приготовим? Возьмём из маминой книжечки рецепт. Там вроде всё понятно написано.
 
- Надо что-то несложное. Может, салат?
 
- Салат что-то не хочется. А, давай, пирог испечём? Посмотри, какой хорошенький! Наверняка вкусный и не сложный. Только название смешное – киш.
 
- Вот ты замахнулась, Машка. Пироги сложно печь, ещё и духовку включать.
 
Наташе не хотелось связываться с готовкой, но Маша наседала.
 
- Наташенька, пожалуйста. Вот увидишь, я тебе буду во всём помогать. А мама вечером придёт и удивится! Да и продукты все в холодильнике есть.
 
Смотри, что требуется:
 
- 1 кг готового слоёного теста
- 6 картофелин
- 300 г маринованных шампиньонов
- 250 г сыра Гауда
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
- Зелень петрушки для оформления
 
Для заливки:
 
- 4 яйца
- 250 мл 33% сливок
 
Наташа сдалась и работа закипела.
 
Тесто для пирога можно купить уже готовое. Дать ему отойти.
 
- Маша, ты быстренько чистишь картошку и режешь её брусочками. Штук 5-6 средних картофелин. А я пока займусь грибами.
 

 
Наташа порезала грибы на части.
 

 
И мелко порезала одну луковицу.
 

 
- Наташа, а в рецепте лука нет.
 
- Мама к грибам всегда лук добавляет. Давай и мы добавим.
 

 
На сковороду налили немного растительного масла, слегка обжарили картошку, добавили грибы и лук, жарим почти до готовности. Посолили и поперчили по вкусу.
 

 
- Маша, вынеси сковороду на балкон. Начинку на тесто надо выкладывать охлаждённой.
 
Пока готовилась начинка, тесто отошло. Форму застилаем бумагой и смазываем маслом. На неё выкладываем тесто, формируем высокие бортики.
 
- Маша, протыкай тесто вилкой, только не порви его.
 

 
На тесто выкладываем нашу начинку.
 

 
- Маша, ты трёшь сыр на мелкой тёрке. А я делаю заливку.
 

 
- Беру яйца и сливки, немного соли перца и всё взбиваю в мисочке.
 

 
Заливаем начинку.
 

 
- Сыр готов?
 

 
Посыпаем сверху.
 

 
И в духовку при температуре 180 градусов на 50 минут.
 
- Наташ, а точно получится?
 
- Скоро узнаем, Маша. А пока, пойдём сосиски с помидорами кушать. Тебе правая, а мне левая.
 

 
- А почему не наоборот? Я левую хочу!
 
- Ладно, пусть тебе левая. Они всё равно одинаковые.
 
Девочки помыли за собой посуду, расставили по местам. А вот и пирог готов!
 
- Давай уже скорее резать! Не терпится попробовать
 
- Подожди, пусть 10 минут постоит в форме, потом достанем и украсим зеленью
 

 
Ещё минут 5-10 остынет и можно угощаться.
 
Девчонки не заметили, что пришла мама.
 
- Вы над чем колдуете, поварята?
 
- Мамочка, а мы пирог испекли. Сами!!! Первый кусочек для тебя. Угощайся