Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании. Выпуск No 30


ЭСТЕТИК - СЕРВИС
главная новости о нас вес и питание on-line центр результаты форум

 

Архив
рассылки

"Похудеть!? Советы профессионала."

Архив
рассылки

"Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."

 

Рассчитайте ваш рацион

Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 30
10 августа 2009г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

В книжном магазине "Дом книги "Светоч" , по адресу: г. Минск, пр-т Победителей, 11. Книга всегда в наличии.

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

  • В книжном магазине "Дом книги "Светоч" , по адресу: г. Минск, пр-т Победителей, 11. Всегда в наличии.
  • В магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области.
  • В интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

Свекла поможет заниматься фитнесом дольше
Источник
MyJane.ru
Ученые пришли к выводу, что сок свеклы повышает выносливость организма. Это позволит заниматься фитнесом на 16% дольше.
Оказывается, дело в особом веществе, которое уменьшает кислородную усвояемость и делает физические нагрузки менее изнурительными. Результаты исследования опубликованы в Journal of Applied Physiology.
Ученые наблюдали за участниками исследования в возрасте от 19 до 38 лет. На первом этапе эксперимента всем испытуемым ежедневно давали 500 мл свекольного сока и в течение 6 дней предлагали различные физические нагрузки. На втором этапе свекольный сок заменили смородиновым. Ученые обнаружили, что после употребления свекольного сока участники могли заниматься упражнениями на 92 секунды дольше.
Повышение выносливости позволило бы снизить время преодоления дистанции на 2%. А ведь в спорте, как известно, счет идет на миллисекунды. Вот вам и натуральный допинг.

Британцы создали мороженое для собак
Источник
MyJane.ru
Британский производитель мороженого Wagg разработал новинку – мороженое для собак. Оно станет для животных не только отличным лакомством, но и полезным для здоровья продуктом.
По словам руководства компании, многие жители страны любят собак и держат их дома. Нередко питомцы просят у хозяев сладости – как им отказать? Проблема лишь в том, что эти продукты могут провоцировать у животных проблемы со здоровьем.
Компания Wagg решила эту проблему с помощью специализированного продукта для собак – натуральных замороженной йогуртов в вафельных стаканчиках. Новинка представлена тремя разными вкусами. Кроме «гастрономического» эффекта продукт призван способствовать нормализации пищеварения четвероногих.
Мороженое для собак появится в продаже летом будущего года. Стоимость новинки пока неизвестна.

Как умерить свой аппетит
Источник
MyJane.ru
Канадские ученые выяснили, какая компания за столом заставляет женщину есть меньше и выбирать диетические блюда. Оказывается, мужская!
Ученые из университета Макмастера (Канада) вели скрытое наблюдение в кафетериях трех больших университетов. Их фокус-группой стали почти 200 обедающих групп общей численностью 469 человек.
Результаты наблюдения показали, что за столом с представителями сильного пола женщины ели меньше, чем в компании подруг. Кроме того, присутствие мужчин за столом заставляло их отдавать предпочтение более низкокалорийным блюдам. Ученые установили любопытную закономерность – чем больше мужчин присутствовало за столом, тем меньше ела женщина.
Поэтому, дорогие читательницы myJane, если хотите похудеть, обедайте и ужинайте с мужчинами. Желательно, чтобы они еще и платили – с учетом результатов исследования это им будет ненакладно.

Целебная земляника
Источник
MyJane.ru
Лесная земляника не только нежна, ароматна и способна утолить голод и жажду в знойный летний день, но и определённо полезна. Даже её листья содержат витамины и дубильные вещества, благодаря которым их используют для заживления ран.
Для того чтобы приготовить из листьев отвар, необходимо листочки земляники промыть, залить кипятком и настоять под крышкой 2-3 часа. После этого делать компрессы из настоя или смазывать ранки несколько раз в день - приготовленный настой мгновенно ослабляет воспалительный процесс и уничтожает некоторые микробы.

Яблоко яблоку - рознь
Источник
MyJane.ru
Не все яблоки одинаково вкусны и полезны. Но если о вкусах ещё можно поспорить, то о наличии разных витаминов в плодах спорить не приходится.
В кислых яблоках типа антоновки, к примеру, максимальное содержание витамина С, поэтому плод, что называется, «на любителя» и при частом употреблении способен привести к обострению хронического гастрита и язвенной болезни. Зато аллергикам, независимо от вкуса, рекомендуется остановить свой выбор именно на яблоках зелёного цвета, поскольку они редко вызывают аллергические реакции.
Желтые и красные сорта яблок отличаются высоким содержанием калия, поэтому они особенно полезны тем, у кого имеются проблемы с сердцем и артериальным давлением. К тому же они очень вкусны.

Молочница боится диеты
Источник
MyJane.ru
Молочница, доставляющая огромный дискомфорт женщинам, как выяснилось, очень боится диеты. Какой?
В первую очередь, отказа от употребления алкоголя, поскольку спиртные напитки и лекарства не «дружат» друг с другом. При взаимодействии они провоцируют развитие побочных эффектов или аннулируют лечебные свойства медицинских препаратов. Поэтому спиртные напитки разрешается употреблять не ранее, чем через 5 дней после приема необходимых лекарств.
Помимо этого на время лечения молочницы имеет смысл ограничить себя в дрожжевых хлебобулочных изделиях, различных сортах сыра (особенно с благородной плесенью), молоке, капусте и сладостях - по некоторым данным они провоцируют рост гриба Кандида.
Вместо них в ежедневный рацион следует включить еду, повышающую иммунитет: свежий чеснок, фрукты, красный перец, бруснику, а также йогурты и прочие кисломолочные продукты с высоким содержанием бифидо- и лактокультур.

Самая лучшая диета – присутствие мужчины за столом
Источник
MyJane.ru
Для того чтобы съесть меньше во время обеда (а также завтрака и ужина), следует пригласить на него мужчину. В его присутствии, как выяснилось, у дамы автоматически пропадает аппетит.
К такому необычному выводу пришли специалисты из Гамильтона. Они провели наблюдение за студентами трех разных университетов и выяснили, что выбор пищи женщиной во время трапезы напрямую зависит от компании, в которой она её вкушает.
Так, - говорят исследователи, - если за столом помимо женщин присутствуют мужчины, то слабый пол на подсознательном уровне выбирает менее калорийную пищу и съедает меньшие порции. Причем, чем больше мужчин присутствует за столом, тем менее калорийной становится женская трапеза.
Во время чисто женского обеда картина вырисовывается совсем иная – все без исключения представительницы прекрасного пола ни в чём себе не отказывают. Почему?
Ученые объясняют эту закономерность тем, что в компании мужчин женщина подсознательно стремится к идеальным формам, поэтому и ограничивает себя в еде. Этого не происходит в присутствии дам.

Куда бы поехать, для того чтобы не только отдохнуть, но и вкусно поесть?
Источник
MyJane.ru
Куда бы поехать, для того чтобы не только отдохнуть, но и вкусно поесть? Очередной рейтинг журнала «Forbes» дал ответ на поставленный вопрос.
Он, составленный на основании опроса 10 000 человек из 20 разных стран, показал - самая вкусная кухня в Париже. У всех она ассоциируется с кондитерскими изделиями, бифштексами, жареным картофелем и вином.
Второй по «вкусности» город мира - Рим. Он славен пиццей, сэндвичами и мороженым.
Тройку лидеров замыкает Токио, благодаря сашими и робатаяки.

Пьющий пиво мужчина со временем превращается… в женщину
Источник
MyJane.ru
Мужчины, чрезмерно увлекающиеся пивом, со временем становятся не только «счастливыми» обладателями пивного живота, но в значительной степени утрачивают мышечную массу, количество волос на теле и лице, обзаводятся грудью и бёдрами (по женскому типу) и даже превращаются в импотентов. Утверждают это российские учёные.
Последние на протяжении длительного отрезка времени изучали, к каким побочным эффектам может привести мужской организм злоупотребление хмельным напитком, и пришли к такому заключению – пиво стимулирует у мужчин выработку женских половых гормонов, благодаря содержанию в нём фитоэстрогенов.
Фитоэстрогены, в свою очередь, являются антагонистами тестостерона - самого важного полового гормона мужчины. В итоге благодаря чрезмерному употреблению пива действие тестостерона нивелируется.
Это приводит к уменьшению мышечной массы, снижению количества волос на теле и на лице, увеличению груди и бедер, а также формированию мужской фигуры по женскому типу. Помимо этого, из-за регулярного употребления пива может увеличиваться вес мужчины, и появляться «пивной живот», а также развиваться дисфункция желчных путей и поджелудочной железы.
С подростками ситуация складывается ещё плачевнее - привыкание их к хмельному напитку приводит к ослаблению памяти и внимания, а затем наступлению торможения моторных функций.
Правильный вывод из сказанного сделать несложно.

Россияне стали экономить на еде и одежде
Источник
MyJane.ru
С начала финансового кризиса падение потребительской активности в России достигло своего максимума. Дело дошло до сокращения покупки одежды и продуктов питания.
Как свидетельствуют данные мониторинга потребительского поведения наших соотечественников, регулярно проводимого специалистами компании «Башкирова и партнеры», россияне продолжают экономить на всех видах товаров. К лету около 85% граждан отказались от привычных покупок самых разных товаров.
Падение спроса на продукты питания и одежду стало для специалистов неожиданностью. За 6 месяцев текущего года количество россиян, отказавшихся от обновления гардероба, выросло с 25,7 до 41,7%. С декабря по июнь число экономящих на продуктах питания увеличилось с 22,2 до 35,4%.
Пару слов о других пунктах экономии. От выездного отдыха в этом году отказалось 21,2% россиян. 38,9% решили повременить с покупкой бытовой техники.
И это не предел! – говорят эксперты. Уровень потребления продолжает падать – «света в конце тоннеля» пока не видно.

Липосакция – «подруга» футболистов?
Источник
MyJane.ru
Самый толстый игрок в истории футбола «Зубастик» Роналдо на днях сделал липосакцию, во время которой избавился от 700 миллилитров жира, удалённых с области живота и бёдер. А ещё говорят, что липосакция – удел одних только дам!
По данным бразильских СМИ, липосакция уже давно входила в планы бразильца. Однако произвести он её был намерен по окончании чемпионата Бразилии, в декабре. Но травма руки внесла коррективы в график звезды, и он, решив воспользоваться паузой, лёг под инструмент пластических хирургов уже теперь.
Напомним, год назад Роналдо был признан изданием «The Sun» самым толстым игроком в истории футбола!

Смертельный коктейль
Источник
MyJane.ru
Сколь долго бы и сколь громко бы ни пели дифирамбы алкоголю, употребляемому в небольших количествах, он всё рано остаётся опасным для здоровья человека. Особенно если до него (или после) принимаются некоторые лекарственные средства. Какие?
К примеру, аспирин. Последний сам по себе способен приводить к кровотечениям из желудка и кишечника, а употребление одновременно с ним спиртного этот риск только повышает.
Медикаменты против простуды и аллергии также не могут быть использованы одновременно с алкогольными напитками, поскольку даже вино или пиво усугубляют сонливость, вызванную их применением.
Недопустим «дуэт» алкоголь + определенные дозы парацетамола (ацетаминофена), так как результатом его «деятельности» становится риск повреждений печени.
Некоторые медикаменты, в том числе сиропы от кашля, а также слабительные средства, уже содержат в своём составе существенное количество алкоголя, поэтому увеличивать его дозу, естественно, не рекомендуется.

Свежий чеснок надежно защищает сердце
Источник
MyJane.ru
Сухой чеснок хорош как приправа, но почти бесполезен для здоровья. К такому выводу недавно пришли ученые, доказав неоспоримые преимущества свежего чеснока над сушеным и добавленным в пищу.
Специалисты пришли к выводу, что чеснок очень полезен для сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию сероводорода. Он образуется, если разрезать и жевать чеснок – благодаря этому происходит расслабление кровеносных сосудов. При этом любая термическая обработка чеснока сводит на нет возможность указанной химической реакции.
Ученые доказали это в ходе специально организованного эксперимента. Специалисты давали грызунам свежий и засушенный чеснок, а затем анализировали, как проходит процесс их выздоровления после спровоцированного сердечного приступа. Кровоток в аорте и давление в левом желудочке стабилизировал именно свежий чеснок.

А поцеловать?
Источник
MyJane.ru
Самый приятный способ избавления от лишнего веса – поцелуи. Каждый из них помогает расходовать в день 12 калорий, а за год худеть на 1 килограмм. Мало? Верно, немного, но зато какой чудесный способ!
К слову сказать, при помощи поцелуев можно не только стать стройным. Давно замечено, что страстные поцелуи поднимают настроение и улучшают здоровье. А по признанию стоматологов, во время них выделяется особая сексуальная слюна, которая богата кальцием и фосфором и поэтому спасает от пародонтоза и кариеса.
Некоторые медики даже утверждают, что частые поцелуи продлевают жизнь. Дело в том, - говорят они, - что во время обмена ласками замедляется процесс выделения некоторых вредных химических соединений, участвующих в процессе старения организма. Сказывается это не только на продолжительности жизни, но и на красоте кожи – она от ежедневных поцелуев разглаживается и становится более упругой.
Одно условие: для того чтобы всё это произошло, сливаться в поцелуе следует не менее 3 минут!

Грибы и грипп – в чём взаимосвязь?
Источник
MyJane.ru
Оказывается, при помощи грибов можно предупредить заражение гриппом, потому что дары леса обладают способностью убивать бактерии и укреплять иммунитет.
Обнаружили это американские исследователи. Они установили: в организме грибы стимулируют работу так называемых цитокинов - протеинов, которые уничтожают клетки злокачественных опухолей и защищают от заражения вирусами. Благодаря этому с помощью употребления грибов в пищу становится возможным убивать в организме бактерии и вирусы, а также укреплять иммунную систему.
Открытие это, - говорят исследователи, - весьма обнадеживает, поскольку грибы теперь можно рассматривать как эффективное средство в борьбе с гриппом.

Полнота заразна?
Источник
MyJane.ru
Американские ученые признали полноту заразной и объявили о том, что в группе риска в связи с ожирением находятся все без исключения жители планеты.
Позволило учёным сделать такие выводы исследование, в котором приняли участие 5 000 подростков. В ходе него оказалось, что полнота, как и любая другая инфекция, может передаваться от одного человека к другому. Необходимое условие для этого – непосредственная близость полных людей. Если оно соблюдено, то вероятнее всего, ЧТО находящийся близ них человек тоже столкнется с проблемой лишнего веса.
Открытому ими явлению специалисты дали название «имитационное ожирение», или «дружеская полнота». Его суть в основном сводится к подражанию своим близким и друзьям и неосознанной смене привычек, ведущих в конечном итоге к набору лишнего веса.
К счастью, в отличие от других видов инфекций, с имитационным ожирением легко бороться - просто не общаться с полными людьми.

Производители одежды решили проблему ожирения
Источник
MyJane.ru
Оригинальное решение проблемы ожирения придумали американские производители одежды. Чтобы порадовать своих соотечественников с большими габаритами, они… уменьшили размеры.
Теперь американцы, носившие, к примеру, 50-й размер одежды, будут покупать подходящий им 46-й. Вот так легко умы «легенькой» промышленности справились с задачей, которая не под силу даже медикам.
Впрочем, только ли комплиментарными мотивами руководствовались бизнесмены? Разумеется, нет. Это своего рода рекламный ход, стимулирующий спрос. Ставка была сделана на самолюбие толстяков и толстушек, которые наверняка захотят похвастаться «уменьшенным» лейблом размера перед своими подругами и родственниками. «Я похудела!» - воскликнет какая-нибудь Кэти из Невады, едва пролезающая в двери . – У меня теперь 46-й размер!».
Отметим, что проблема ожирения в США как никогда актуальна. И не только потому, что число толстяков растет с каждым годом (за год число американцев с диагнозом ожирение выросло с 25 до 26%). Самое страшное в том, что жители США научились любить себя такими, какие они есть. Они больше не рассматривают свой избыточный вес как проблему и потому не считают нужным худеть, заниматься фитнесом и вести здоровый образ жизни.
После изменения системы размеров, вероятно, проблема только усугубится. Теперь те, кто раньше покупал одежду в магазинах «для полных», смогут отовариваться в обычных универмагах. А значит, ожирения нет – толстеть еще «есть куда».

Хочешь стать мамой? Ешь мясо и морепродукты!
Источник
MyJane.ru
Оказывается, забеременеть быстро удаётся тем женщинам, в рационе которых в большом количестве содержатся мясо и морепродукты. Именно они положительно влияют на фертильность женщины и её иммунитет.
Сообщили об этом представители Всемирной организации здравоохранения. Они уверены в том, что продукты, богатые цинком, положительно действуют на состояние здоровья женщины, готовящейся к материнству.
Недостаток этого микроэлемента, говорят исследователи, приводит к возникновению проблем с зачатием, а также увеличению развития риска болезней сердца.
Врачи называют ежедневную норму цинка – это 15 мг. Именно такое количество микроэлемента содержится в одной устрице или 200 граммах бифштекса. В 250 граммах куриного филе цинк содержится в количестве 7,5 мг, а в 100 граммах миндаля или арахиса – его 2 грамма.

Гимнастика снижает "плохой" холестерин у женщин
Источник
Zdr.ru
Ежедневная гимнастика снижает уровень плохого холестерина у женщин, выяснили американские ученые.
В ходе 9-летнего исследования они изучали, как влияют ежедневные физические нагрузки на уровень различных фракций холестерина у женщин. За 9 лет в эксперименте приняли участие более 9 тысяч мужчин и женщин среднего возраста. Оказалось, что час физических упражнений или полчаса интенсивной прогулки в день помогают снизить холестерин, содержащийся в липопротеидах низкой плотности. Именно эту фракцию холестерина принято считать "плохой", она вносит наибольший вклад в формирование атеросклеротических бляшек. "К сожалению, у мужчин подобную закономерность обнаружить не удалось", - говорят ученые.

УЧЕНЫЕ ВЫЯСНИЛИ, В ЧЕМ ЗАКЛЮЧАЮТСЯ ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕСНОКА
Источник
Inauka.ru
Про то, что чеснок полезен для сердца и сосудов, мы знаем давно. Но вот последние данные: оказывается, он необходим лишь свежий - только что разрезанный или раздавленный.
Сто лет нам твердили, что главное в чесноке - аллицин, летучее соединение, которое образуется в момент разрезания зубчика чеснока и недолго сохраняется в его соке. Но вот доктор Дипак Дас из сердечно-сосудистого исследовательского центра Университета Коннектикута (США) подошел к делу скрупулезно. И выяснил: дело не в аллицине, а в одном из его компонентов. А именно в сероводороде - этот газ нам знаком по малоприятному запаху протухших яиц или гниющих бытовых отходов. Оказывается, это он расслабляет гладкие мышцы, которыми выстланы стенки кровеносных сосудов, снимая тем самым спазм и предотвращая возможные последствия в виде инфаркта или инсульта.
Попало, как всегда, крысам - одну их группу кормили свеженарезанным чесноком, вторую - сушеным. Затем жестокие экспериментаторы смоделировали у крысок сердечный приступ и хладнокровно смотрели, что получится. В группе "сыроедов" сердечная мышца восстанавливалась гораздо быстрее, чем у получавших "сухари".
И вот теперь непонятно, что делать многочисленным производителям всевозможных таблеток, капсул и порошков из сушеного чеснока, которые всегда рекламировали как средства "для защиты сердца". Выходит, никакие они не средства, а обман зрения. С другой стороны, и рад бы защитить сердце столь простым и доступным средством, как свежий чеснок, но за-апах! А от капсул и таблеток никакого запаха нет.
Остается только надеяться, что дотошные ученые придумают все же способ нейтрализовать неприятный запах после употребления чеснока и создадут для этого новые специальные пилюли или капсулы.
А для особо заботящихся о своем здоровье могу сообщить также, что разнообразные сульфиды (то есть соединения серы, как и сероводород) содержатся также во всем, что остро пахнет (например, почти все виды капусты), режет глаза (например, лук) и жжет язык (например, хрен). И все это, безусловно, тоже полезно для нашего сердца и сосудов. Что же касается протухших яиц, то на вопрос о том, полезен ли чистый сероводород, который из них выделяется, мне не смог ответить ни один из трех опрошенных врачей. Все трое кривились и советовали ни в коем случае подобные продукты не нюхать. Ретрограды, наверное.

Десять продуктов, которые помогают контролировать аппетит
Источник
ill.ru
Если вы интенсивно занимаетесь фитнесом и худеете, организм отреагирует на увеличение физических нагрузок усилением аппетита, что может привести к потере с таким трудом достигнутых результатов. Возникновение чувства голода и аппетита — сложный процесс, в котором участвуют два основных гормона голода, лептин и грелин. К счастью, при помощи некоторых продуктов аппетит можно контролировать и долгое время продержаться на низкокалорийной диете.

№10 — Яблоки
Вы наверняка наслышаны о пользе яблок. Но яблоки — не только источник витаминов и минералов. Одно яблоко содержит примерно 5 граммов клетчатки, которая вызывает чувство насыщения, тем самым подавляя аппетит. Кроме того, сахар, содержащийся в яблоках, не так сильно влияет на уровень содержания сахара в крови, как углеводы, поэтому после поедания яблок не возникает чувство эйфории, которое сменяется эмоциональным спадом и упадком сил, что происходит после потребления шоколада и других сладостей.

№9 — Льняное семя
Льняное семя — модный источник незаменимых жирных кислот, но, помимо кислот, содержат и немалое количество растворимой клетчатки. Льняное семя можно добавлять в йогурт, творог или салаты — так вы обеспечите организм необходимыми жирами и питательным белком.

№8 — Кофеин
Кофеин — неотъемлемая часть нашей жизни, без него немыслим рабочий день. Но немногие знают об удивительной способности кофеина подавлять аппетит. Кофеин наиболее известен своим стимулирующим эффектом и способностью «заряжать энергией» на целый день. Если бы не кофе и чай, едва ли мы бы смогли дотянуть до обеда и не заснуть во время важного совещания. Кстати, наряду со способностью стимулировать нервную систему, кофе также может подавлять аппетит.

№7 - Вода
Поддержание водного баланса организма очень важно для контролирования аппетита. Во-первых, мы часто принимаем жажду за голод, и едим больше, чем нужно. Во-вторых, если организм обезвожен, мы чувствуем усталость и упадок сил, которые склонны объяснить голодом. Если вы чувствуете усталость и сонливость, помните, что организм часто «обманывает» мозг, посылая ему «сигналы голода», когда на самом деле вам не хочется есть. И выпейте стакан воды.

№6 — Добавка худии
Худия — это африканское растение, внешне похожее на кактус. Пищевая добавка худии помогает контролировать аппетит. Изначально худию употребляли в пищу охотники в длительных экспедициях, чтобы уменьшить аппетит и тем самым сэкономить запасы продовольствия. Но действие худии проявляется не сразу, а лишь через несколько дней. Вначале вы ничего не почувствуете, но со временем ее эффект станет очевидным.

№5 — Куриный и овощной бульон
Начинать прием пищи традиционно — с первого блюда, и в частности супа, — проверенный способ уменьшить аппетит. Горячая жидкость ослабляет аппетит, а поскольку порция бульона обычно содержит совсем мало калорий, его можно съесть довольно много, буквально заполнив им желудок. Куриный бульон содержит незначительное количество белка, но его достаточно, чтобы утолить голод и на долгое время подавить аппетит.

№4 — Соус васаби
Как ни странно, острая еда и пряности также помогают сдерживать аппетит. Так что когда в следующий раз будете заказывать суши или рыбу, добавьте к блюду соус васаби — он не только уменьшает чувство голода, но и понижает риск развития раковых заболеваний и обладает выраженным противовоспалительным эффектом.

№3 — Овсянка
Начать день с несладкой овсянки — отличный способ избежать мук голода в течение дня. Овсянка содержит больше диетической клетчатки, чем другие каши. Кроме того, в ней очень мало сахара, что тоже говорит в ее пользу. Добавьте в кашу корицу, несладкое яблочное пюре или чайную ложку кленового сиропа без сахара — и она станет еще вкуснее и полезнее.

№2 — Семга
Семга отлично утоляет аппетит благодаря здоровым жирам, которые она содержит. Продукты, богатые белком, имеют наибольшую питательную ценность, поэтому хорошо насыщают, но только жиры способны обеспечивать чувство насыщения в течение длительного времени. Семга содержит и белки, и жиры, что делает ее идеальным диетическим продуктом.

№1 — Миндаль
Миндаль — еще один источник здоровых жиров, поэтому идеально подходит для перекуса между основными приемами пищи (но только в умеренных количествах!). Обратите внимание, что аппетито-подавляющее действие орехов проявляется примерно через полчаса после их употребления, поэтому не стоит утолять ими голод, иначе орехами дело не ограничиться.

Витамины для женщин
Источник
ill.ru
Польза витаминов для здоровья давно и убедительно доказана. В то же время витамины оказывают значительное влияние и на внешность человека, что вполне естественно: состояние здоровья и внешняя привлекательность тесно взаимосвязаны и не могут рассматриваться одно независимо от другого. В связи с этим возникает закономерный вопрос: нельзя ли из группы витаминов выделить наиболее действенные с точки зрения улучшения внешности?
Оказывается, можно! Эти витамины особенно полезны женщинам, поскольку они не только подчёркивают их естественную красоту, но и помогают пережить нелёгкие для женщин «времена», такие как беременность или естественные биологические циклы. Поэтому эти витамины называют женскими, хотя такая характеристика весьма условна, ведь на сильную половину человечества они также оказывают специфическое положительное воздействие.
Главное богатство женщины — это её нежная бархатистая кожа. Поддержание кожи в здоровом и безупречном состоянии представляет собой непростую задачу, особенно с учётом неблагоприятной экологии, частых нервно-эмоциональных переживаний, вынужденного нарушения режима питания, недосыпания и многих других внешних и внутренних факторов. Не говоря уже о вредных привычках, длительном пребывании на солнце, злоупотреблении косметическими средствами и других особенностях образа жизни, которыми девушка может навредить своей собственной коже. Поэтому приём витаминов, восстанавливающих структуру кожи и улучшающих в ней обменные процессы, приходится как нельзя кстати.
К таким витаминам относится ретинол (витамин A), витамины группы B и токоферол (витамин E). Так, ретинол нормализует синтез и восстанавливает структуру коллагена — одного из главных составных элементов молодой кожи, обеспечивающих ей упругость, свежесть, здоровый цветущий вид. Витамины группы B (особенно тиамин и рибофлавин) обеспечивают нормальное течение окислительно-восстановительных реакций и улучшают микроциркуляцию в кожных кровеносных сосудах. Это играет важнейшую роль в регулярной подпитке кожи необходимыми питательными веществами и кислородом. Токоферолы усиливают образование не только коллагеновых, но и эластических волокон, которые придают коже нежности и пластичности. Кроме того, витамин E является мощным антиоксидантом, который нейтрализует пагубное действие токсичных свободных радикалов и надёжно защищает кожу от преждевременного появления морщин.
Не менее ценным предметом женской гордости и красоты являются волосы. Поэтому волосы всегда были объектом повышенного внимания со стороны представительниц очаровательного пола. Для их укрепления и оздоровления рекомендуется употреблять всё тот же витамин A. Кроме того, пышнее, красивее и пружинистее волосы становятся благодаря фолиевой кислоте (витамин B9). Этот же витамин имеет колоссальное значение для нормального развития беременности, сглаживании токсической симптоматики и рождения здорового малыша. Кроме того, B9 устраняет проявления послеродовой депрессии и смягчает течение климактерических расстройств. Также фолиевая кислота участвует в синтезе структурных клеточных компонентов, недостаток которых приводит к патологических процессам, в первую очередь на коже (поскольку кожа постоянно регенерируется и всё время нуждается в строительном материале для клеток).
О нормальном функционировании женской половой системы «позаботится» и витамин B12, который вместе с фолиевой кислотой участвует в синтезе важных для половой сферы клеточных компонентов.
Избежать кровопотерь при обильных менструальных выделениях или при родах поможет витамин K. Он не только улучшает свёртываемость крови, но и укрепляет сосудистые стенки. Также витамин K усиливает прочность костной ткани. Аналогичным действием на костную ткань обладают и кальциферолы (витамины группы D). Заболевания костного аппарата могут отобразиться на женской фигуре, осанке и походке. Поэтому во избежание такой неприятности не следует забывать о витаминах K и D.
Много времени женщины уделяют уходу за ногтями. Улучшить результат можно с помощью витамина H (биотина), который укрепляет ногтевые пластинки и предупреждает ломкость ногтей.
Суточная потребность вышеперечисленных витаминов в основном покрывается умеренным употреблением овощей и фруктов. А вот в зимний период организму необходимо «помогать» поливитаминными препаратами.

Жизнь в долг приводит к ожирению
Источник
MIGnews.com
Анализ девяти тысяч анкет, который провела с коллегами из университета Майнца доктор Ева Мюнстер, привел ученых к нетривиальному выводу: взятые в долг деньги увеличивают риск избыточного веса.
В последние годы кредит стал общедоступен. Множество экспертов высказываются о такой тенденции крайне негативно, приводя в пример последствия от фактического снижения уровня жизни до фатального краха ипотечной системы в США. Немецкие исследователи решили взглянуть на эту проблему с другой стороны - как она влияет на здоровье.
Взяв за основу простейшие анкетные данные, такие как рост, вес и величину имеющейся кредитной задолженности, они обработали их статистическими методами. Оказалось, что из 949 людей, имеющих кредиты, избыточный вес имели 25% - четверть. А вот из 8.318 человек, не имевших задолженности, избыточным весом обладали только 11%. И даже после обработки данных с учетом таких факторов, как уровень образования, например, соотношение толстяков не изменилось, говорят авторы работы.
Закончив подсчет, ученые начали думать над причиной явления. Вполне вероятно, пишут авторы работы, что между самим фактом избыточного веса и потребительским кредитом есть связь: например, люди с избыточным весом имеют меньше шансов на престижную работу и поэтому чаще ходят в должниках.
Впрочем, исследователи предостерегают абсолютно всех от займов по следующим соображениям. Во-первых, чисто психологически человек начинает настраиваться на работу, отдавая ей предпочтения перед активным отдыхом и встречами. Во-вторых, обязательства зачастую накладывают ограничения и на рацион. Ведь самые полезные продукты, такие как, например, фрукты, стоят относительно дорого.
В-третьих, излишняя задолженность может провоцировать излишнюю нервозность. И тогда человек либо просто потолстеет (от нервов у многих просыпается негасимый аппетит), либо начнет пить, курить и поддаваться другим вредным привычкам, передают Подробности.
С другой стороны, стоит отметить, что советы эти, по всей вероятности, бесполезны. Если уж человек не может (или не хочет) терпеть малейшие лишения, то это так или иначе проявится. Вполне вероятно, что он не сможет толком ограничить себя в еде. И точно так же не сможет откладывать деньги на дорогую покупку, предпочитая добровольно загнать себя в кредитную кабалу.
Так что выстроенная сотрудниками университета Майнца причинно-следственная связь - далеко не единственное объяснение подмеченной тенденции. К тому же для грамотного обсчета нужно хоть немного представлять себе, каков размер задолженности у толстяков.
Есть и еще один аспект работы, который стоит отметить. Создается ощущение, что анкетирование авторы работы проводили в каком-то очень продвинутом фитнес-центре. Потому что по данным правительства Германии, опубликованным в декабре 2008 года, избыточным весом страдают 66% граждан и 51% гражданок страны. Более того, 20% жителей мучаются от ожирения.
Вообще, перед тем как брать кредит, достаточно просто грамотно посчитать и осознать для себя предстоящие расходы. Как правило, при помощи потребительских кредитов люди просто делают себя беднее. Между тем кредитные деньги должны идти в дело.

Израильские ученые: содовая и соки смертельно опасны
Источник
MIGnews.com
Новое исследование израильских ученых показало, что чрезмерное употребление сладкой газированной воды и подслащенных фруктовых соков может привести в будущем к серьезным заболеваниям печени. Ученые советуют отказаться от употребления газировки и перейти на обычную воду.
Израильские медики советуют родителям заменить упаковку с соком, которую обычно дают ребенку с собой в школу, на бутылку обычной воды. По словам доктора Нимера Асси, люди, выпивающие в день больше одного литра сладкой воды, рискуют в пять раз больше заработать ожирение печени и все вытекающие из этого заболевания.
"В долгосрочной перспективе это способствует развитию диабета и болезни сердца", - предупреждает доктор из Медицинского центра Зив в Хайфе.

Стресс спасет от старения
Источник
MIGnews.com
Последние исследования британских ученых показали, что ссоры и нервные потрясения отнюдь не ведут к скорой кончине, а наоборот, благодаря им мы можем прожить дольше, оставаясь бодрыми и красивыми.
Более того, стресс может стать профилактикой болезни Альцгеймера, артритов и сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования в этой области уже в течение нескольких лет ведутся врачом Мариосом Кириазисом, который достаточно известен в лондонских ученых кругах. Он проводит их на тестовых группах пациентов, которые подвергаются так называемым "правильным" стрессам. Такой формой нервного потрясения считается, например, ситуация спешки, связанная с возможным опозданием на самолет.
Кириазис уверяет, что в таком случае в организме ускоряется процесс формирования клеток, что омолаживает организм (в том числе кожу, позволяя избежать появления морщин) и повышает иммунитет. Также в подобных условиях быстрее идет идет и формирование новых клеток мозговых тканей, что повышает работоспособность человека.
Исследователь утверждает, что подобные стрессы сродни утренней зарядке, при помощи которой мы стараемся поддерживать физическую форму. Нервные же потрясения являются "зарядкой" для клеток нашего организма. Особенно актуальны, по его заверениям, подобные упражнения для людей, которым уже исполнилось 35 лет.
При этом всячески предписывается избегать "неправильных" расстройств. Под ними подразумеваются стрессовые ситуации, которые тянутся длительное время, вредны для людей и сами по себе способны провоцировать болезни. Также к "неправильным" стрессам относятся те, которые связаны с угрозой человеческой жизни.
Несмотря на то, что исследования доктора Кириазиса не проходили клинические испытания, он говорит, что для того, чтобы убедиться в его правоте, достаточно взглянуть на его пациентов. По определению врача, это люди, которым удается сохранить хорошую форму, не прибегая к медикаментам и косметическим процедурам.
Вполне возможно, что бодрая пробежка за уходящим автобусом с мыслью об очередном опоздании на работу, предэкзаменационное состояние или внезапное появление дома толпы незваных гостей, действительно может поднять ваш иммунитет или избавить от пары нежелательных морщин. Любой может испробовать метод доктора Кириазиса на себе, искусственно создавая себе подобные стрессы каждый день.

Красотка Памела Андерсон терпеть не может диеты
Источник
Missus.ru
Памела Андерсон раскрыла свой секрет. Оказывается, быть в прекрасной форме звезде помогает секс. Дело в том, что красотка терпеть не может диеты и тренажерные залы.
- То, как я выгляжу, зависит от количества секса, который я получаю. Я была в спортзале едва ли раз два за всю жизнь, - откровенничает Памела. - А вот если у меня нет романа и нету - конечно, гипотетически говоря - ежедневного секса, то тогда я... даже не знаю... Ну, тогда я много прыгаю вверх-вниз!
В этом году Андерсон крутила с инструктором по дайвингу Джейми Пэджеттом, а недавно звезда появилась в обществе бывшего мужа Томми Ли в лас-вегасской гостинице Hard Rock Hotel. Кажется, эта связь у Памелы и Томми на всю жизнь, но с небольшими перерывами

Советы диетолога. Есть ли жизнь после отпуска?
Источник
Medicus.ru
«Я бы слукавила, сказав, что женщиной быть легко. Это трудно. В жизни, вообще, самое трудное – следовать простым и ясным принципам. Потому что соблазны преследуют нас, сбивают с пути». Тамара Гвердцители.
Вместо солнечных, наполненных яркими новыми впечатлениями и знакомствами дней, ласкового теплого моря настали долгие и, кажется, абсолютно серые будни. Как помочь себе и своему организму вернуться к нормальной жизни?
Если вы много плавали, осваивали новые виды спорта, гуляли или постоянно ездили на экскурсии, можете считать, что отпуск удался. И не только потому, что вы отдохнули душой, но и обрели постройневшее тело. Снижению веса поспособствовал не только активный досуг, но и «курортное питание», изобилующее морепродуктами, фруктами и овощами. Теперь ваша задача – удержать себя в этом состоянии, но делать это надо крайне осторожно. Ведь любой отпуск – это в какой-то степени стресс для организма, как физический, так и психологический. Чем дальше вы уезжали от родного дома, тем тяжелее вам придется, когда вы вернетесь домой. Так жителю Карелии, отдыхающему в Финляндии, гораздо проще, чем москвичам, отправляющимся за экзотикой в Доминикану или африканские джунгли. Остерегайтесь крайних мер! Нет абсолютно никакого смысла «садиться» на строгую диету. Как только вы начнете голодать, в организм поступит сигнал: «Голодовка! Необходимо делать запасы», и он начнет активно откладывать жиры «на черный день». Также и наоборот. Приехав домой, окунувшись в обыденность и, улучшив свое настроение парой-тройкой эклеров на ночь или дорвавшись до любимой сырокопченой колбасы, вы не только быстро потеряете приобретенные формы, но и обеспечите себе не столь уж и приятные проблемы с кишечником.
Старайтесь есть понемногу, но часто, примерно через каждые два-три часа. Не забывайте ориентироваться на собственные биоритмы. К примеру, если классический жаворонок живет по принципу: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу», то «сова» делает все наоборот.
Если вы на отдыхе не видели ничего, кроме шезлонга, не передвигались никуда дальше ресторана и не осмотрели ни одной достопримечательности, то неудивительно, что вы приобрели заметные округлости. В этом случае соблюдайте осторожность, чтобы организм не начал «запасаться». Постарайтесь исключить из рациона легкоусвояемые углеводы: изделия из муки тонкого помола (булочки, пирожные, тортики и печенье), пиво, квас, сладкую газировку, бананы, груши и виноград. Насытьте свой фруктовый рацион «живыми» витаминами: сливой, клюквой, брусникой, морошкой. Не любите фрукты? Не проблема – употребляйте свежие овощи.
А вот от чего следует раз и навсегда отказаться, так это от так называемых «пищевых стимуляторов» - майонеза и кетчупа, заменив их приправами, которых сейчас великое множество. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а замороженные и консервированные продукты минимизируйте в своем рационе. Ведь при обработке пища теряет львиную долю витаминов и микроэлементов, столь необходимых для нормальной жизнедеятельности. У вас масса вариантов - тушить, варить или запекать в фольге...
Ни в коем случае не отказывайтесь от белковой пищи. Она придает энергию, которая вам сейчас особенно необходима, и помогает сохранить красивый мышечный рельеф. Не забывайте о витаминах. К сожалению, современный, даже самый разнообразный рацион, не способен полностью покрыть суточную дозу всех необходимых минералов и микроэлементов. А они очень важны, чтобы сохранить стройную фигуру. Например, витамины группы В, а также фолиевая кислота участвуют в углеводном, белковом и жировом обмене, йод поддерживает нормальную функцию щитовидной железы, а витамин С помогает адаптации организма при стрессовых ситуациях и регулирует иммунитет. Разумеется, нехватка того или иного витамина имеет свои симптомы, и чтобы не ошибиться, следует пройти специальное тестирование.
Так в нашем центре в Барвихе делают трихограмму, где дефицит витаминов и микроэлементов определяется путем исследования волосков, взятых с вашей головы. Врач выдаст вам необходимые рекомендации и вперед - в аптеку.
Но бывает и иначе. Собираемся в отпуск и вдруг, примерно за неделю до отъезда, обнаруживаем, что наше отражение в зеркале далеко не соответствует идеалу. Что мы делаем? Естественно, принимаем самые решительные меры для приведения себя в божеский вид и с чувством исполненного долга отправляемся в так любимый всеми нами отель по системе «все включено». А там благодать: столы просто ломятся от разнообразной и не менее калорийной еды, плюс бесплатные коктейли круглосуточно и спиртное, раздразнивающее аппетит. Результат вполне предсказуем – через неделю мы не только возвращаем обратно все лишние килограммы, сброшенные в лихорадочном предотпускном «марафоне красоты», но и добавляем пару-тройку, а то и больше (в зависимости от проведенного в расслаблении времени) лишних килограммов. По приезде мы опять с неприязнью смотрим на себя в зеркало, несмотря на приобретенный приятный золотистый загар и посвежевшее лицо.
Возникает все тот же вопрос – что делать? Надо вспомнить о том, что быстро набранные килограммы так же быстро и уходят, но при одном условии – приложить усилия, грамотно расставив приоритеты.
Вначале отрегулируйте свой режим питания. Как ни странно, но сделать это гораздо труднее, чем сказать, ведь растянувшийся во время отпуска желудок будет бунтовать и требовать еды и праздника.
Если вы сами не можете совладать со своим естеством, вам поможет грамотно составленная диетологом программа питания. Она будет учитывать такие составляющие как: цель (удержание набранного веса, похудение или спортивные нагрузки); ваш образ жизни (сколько раз в день вы привыкли есть, какой прием пищи является основным, хотите ли вы иметь перекусы, в какие часы вам удобно принимать пищу); ваши вкусовые предпочтения (от каких продуктов вы готовы отказаться, а без каких жизнь для вас теряет смысл); имеющиеся у вас заболевания.
Но не следует забывать и о том, что если просто сбрасывать вес на одном питании, то эстетические результаты такого похудения будут не столь впечатляющими. Надо следить за тем, чтобы уменьшались в объемах именно проблемные места, исчезали проявления целлюлита, а кожа сокращалась адекватно утраченному весу и не обвисала.
Для решения этих проблем существует целый арсенал процедур, направленных на работу и с подкожно-жировой клетчаткой, и с мышцами, и с кожей. Это могут быть такие процедуры, как: электролиполиз (аппарат Hygiaform,Франция); лимфодренаж; магнитный лимфодренаж (Dermaget (Испания), Lymphavision (Германия), Biogenie body (Франция), Hygiaform (Франция), Skintonic (Франция), Lifting – C (Франция); озоно-кислородная терапия и миостимуляция на аппаратах (Transion-N, VIP-Line). Далее - сочетание процедур Fraxel - SR1500 и инфракрасный термолифтинг с насадкой LuxDeepIR аппарата Palomar; различные виды аппаратного (на вакуумно-роликовом аппарате «Starvak») и ручного массажей; обертывания и талассотерапия. Можете быть уверены, что совокупность огромного желания, силы воли, правильного питания и грамотно подобранных процедур обязательно помогут вам вернуть былую стройность. И, увидев утром в зеркале свое отражение, вы скажете: «Я – само совершенство».
Олег Митяев когда-то спел, что лето – это маленькая жизнь. Можно оспорить это утверждение, ведь лето – это всего лишь ее небольшая частичка. Психологи утверждают, что адаптационные проблемы не возникают у людей, живущих ярко и насыщенно и до, и после отпуска. Разве любимая работа, семья, общение с близкими и интересными вам людьми, обширная досуговая жизнь – это не веские причины вернуться домой с кучей подарков и новых впечатлений? А если вы живете от отпуска до отпуска, измените что-то в своей жизни прямо сейчас. Тогда и ожидание очередного отпуска не будет мучительным временем в череде серых будней, а просто прекрасной частью жизни, согретой летним солнцем и дыханием моря.

Причины ожирения ищут в генах
Источник
Medicus.ru
В настоящее время новой науке нутригеномике известно около 300 генов, ответственных в организме человека за развитие избыточного веса и его выраженной формы - ожирения. Предполагается, что каждый человек реагирует по -своему на одинаковый пищевой продукт, и определяется эта индивидуальная реакция повреждением того или иного гена или их группы.
По мнению Посольства Медицины опыт, приобретенный диетологией за ее вековую историю о действии в организме и метаболизме пищевых элементов, продолжает оставаться хорошей базой для разработки любых диет, в том числе и для лечения ожирения. Кто знает, может быть уже в недалеком будущем нутригеномика позволит решать проблемы пациентов с избыточным весом, индивидуально рассматривая каждый случай и назначать специфическую терапию. Например, кому -то врачи разрешат пирожные к чаю, а кого-то обяжут жевать морковку, чтобы похудеть. Возможно, что сбудется вечная мечта медицины - лечить не болезнь, а конкретного человека.

Создано уникальное лекарство из винограда, замедляющее приближение старости
Источник
Medicus.ru
Посольство Медицины с радостью публикует новость, о том, что найдена эффективная технология, позволяющая многократно увеличить пользу винограда и виноградного вина, известную с древности. Омолаживающее действие этой волшебной ягоды теперь заключено в доступной и удобной для всех форме – в капсулах фармацевтического препарата, предназначенного для замедления процессов старения клеток организма человека, проявления внешних признаков старости и болезней с нею связанных. Производство препарата основано на использовании вещества ресвератрола, находящегося в винограде и оттуда переходящего в виноградное вино. В одной капсуле медикамента содержится количество этого химического компонента, аналогичное его содержанию в 45 бутылках хорошего виноградного вина. К сожалению, в Россию этот препарат пока не завезли, но еще марте этого года в испанских аптеках появился этот фармакологический препарат под названием Ревидокс (Revidox), редакция нашего сайта в полном составе желает записаться добровольцами в случае клинических испытаний лекарства в России.

Selenomonas noxia в слюне укажет на риск ожирения
Источник
Medicus.ru
Стоматологи - исследователи из американского Forsyth Institute, проводили анализ слюны 313 женщин с индексом массы тела от 27 до 32. Используя анализ ДНК, ученые измерили количество бактерий в ней, а затем сравнили результаты со слюной 232 людей, не страдающих излишним весом. У полных женщин выявили отличия по 7 из 40 разновидностей бактерий, присутствующих обычно в слюне у средней массы людей. Причем более 98% грузных женщин имеют в ротовой полости повышенный процент содержания бактерии под названием Selenomonas noxia. Из полных в исследование попали работающие женщины в возрасте от 24 до 45 лет, в качестве «здоровых» брали тех, кто не принимал лекарственные препараты на постоянной основе и не имел хронических и системных заболеваний. Обнаруженные микроорганизмы могут стать первыми индикаторами риска развития ожирения, говорит руководитель проекта, д-р M. Goodson. Это первая работа, которая помогает выяснить взаимосвязь между бактериями желудочно-кишечного тракта и ожирением.

Диета для сердца
Источник
Мedafarm.ru
Само понятие диета ассоциируется с различными ограничениями в продуктах и блюдах, которые можно употреблять. На самом же деле не столь важно сокращение их количества, сколько рациональный отбор того, что можно и нужно есть, а от чего лучше отказаться.
Правильное питание важно для здоровья всего организма в целом. А качественно сбалансированная диета поможет не только сбросить лишние килограммы, но и позволит снизить риск развития сердечных заболеваний. Если вы грамотно сбалансируете рацион, учитывая рекомендации кардиологов и диетологов, то сможете снизить общий уровень холестерина, понизить кровяное давление, уменьшить показатель сахара в крови и привести в норму свой вес.
У здорового питания несколько правил. Так, врачи советуют включать в рацион побольше рыбы, так как это прекрасный источник натурального белка и питательных веществ, а также она содержит определенные кислоты, уменьшающие риск развития недугов сердечно-сосудистой системы. Главное место на вашем столе должны занимать овощи, фрукты, зерновые и бобовые. Природа преподносит нам эти продукты, как лучшее средство для профилактики и лечения болезней сердца. К выбору жирных продуктов подходите разумно и обязательно ограничьте употребление жиров. Особенно настороженно стоит относиться к сливочному маслу и маргарину, жареным блюдам и фастфуду, кондитерским изделиям и десертам.
Врагами здорового питания являются холестериносодержащие продукты, которые желательно исключить из рациона. Источником энергии для вас должны служить сложные углеводы, то есть макаронные изделия из муки из цельного зерна, сладкий картофель, хлеб из муки цельного зерна. А вот простые углеводы постарайтесь ограничить, а именно: безалкогольные сладкие напитки, сахар, сладости в целом. Если у человека уже высокий уровень холестерина в крови, то простые углеводы еще больше ухудшат состояние здоровья, и вместе с тем увеличится риск развития сердечных заболеваний.
Правильный выбор продуктов – лишь одна сторона диеты для сердца. А другая – это регулярность питания. Ни в коем случае нельзя голодать, так как в дальнейшем это приведет к перееданию. В идеале нужно кушать маленькими порциями несколько раз в день и при этом пить больше жидкости. Достаточное увлажнение – необходимое условия для нормальной жизнедеятельности всего организма.

Стероиды в пищевых добавках опасны для здоровья
Источник
Medlinks.ru
Биологически активные добавки /БАД/, обогащённые стероидами, обладают серьёзными неблагоприятными последствиями для здоровья, сообщают фармацевты больницы Генри Форда. Медики зафиксировали случаи повреждения работы печени и почечной недостаточности при употреблении таких БАД.
Зачастую пищевые добавки с анаболическими стероидами применяются спортсменами и теми, кто занимается бодибилдингом, чтобы нарастить дополнительную мускулатуру. До открытия американских специалистов было доступно мало информации о каких-либо вредных для здоровья побочных эффектов низких доз стероидов в диетических добавках. Тем не менее врачи обнаружили, что значительное число людей пострадали от использования стероидных БАД. Большинство пострадавших – здоровые мужчины в возрасте от 21 года до 38 лет, попадали в больницы с зудом, тошнотой, симптомами анорексии, желтухи и тяжелой почечной недостаточности.
Пациенты не злоупотребляли алкоголем и не принимали наркотики или какие-либо рецептурные лекарства. Однако все мужчины употребляли БАДы для бодибилдинга, в состав которых входили стероиды. Обследование показало, что именно биологически активные вещества были ответственны за негативные признаки общей утомляемости, тошноты, снижения энергии, потери веса, интенсивного зуда и ухудшения почечного повреждения. По словам клиницистов, анаболические стероиды могут вызвать повреждение не только почек, но и печени, поэтому люди должны избегать применения различных пищевых добавок с такими компонентами, доступных в розничной продаже.

За последние 70 лет общая калорийность домашних блюд выросла в среднем на 63%
Источник
Medlinks.ru
Исследование, проведённое в Университете Корнелла (Cornell University), показало, что домашняя пища повторяет тенденции к увеличению калорийности и размеров порций, существующие в заведениях фастфуда.
За последние 70 лет общая калорийность домашних блюд выросла в среднем на 63%. Хозяйки сегодня готовят с большим количеством масла, сахара, сливок и мяса, а количество овощей и круп при этом сокращается.
Привычные порции тоже увеличились: то, что раньше рассчитывалось на 14-15 порций, сегодня рассчитывается на 9-10 порций. Например, из одного количества теста по рецепту 1948 года можно испечь 48 булочек, а по современным рекомендациям в кулинарных книгах – только 15. Тем не менее, домашняя еда все ещё остаётся правильным выбором для здоровья и стройной фигуры.

Клетки мозга ''выключаются'' после еды
Источник
Medlinks.ru
Британские ученые доказали, что испанская традиция сиесты имеет глубокие физиологические предпосылки.
Исследователи из Университета Манчестера обнаружили, что клетки мозга, отвечающие за состояние бодрствования, "выключаются" после еды. Это открытие может сыграть важную роль в разработке методов лечения ожирения и пищевых расстройств, а также в изучении нарколепсии. В результате исследования специалисты выяснили, что люди, как и животные, становятся сонливыми и менее активными после еды. Повышение уровня глюкозы в крови приводит к тому, что определенные клетки мозга перестают посылать сигналы, заставляющие организм бодрствовать, объяснили ученые.
Группа ученых выяснила, что глюкоза действует на клетки, синтезирующие орексин (гормон, влияющий на сон и бодрствование). Неправильная работа этих клеток может привести к нарколепсии (неконтролируемому засыпанию) и ожирению. Есть данные, что эти клетки также играют роль в процессе обучения, в формировании зависимостей, влияют на поведение, направленное на получение удовольствия. В мембране нейронов, секретирующих орексин, ученые обнаружили канал, чувствительный к колебаниям уровня глюкозы в крови. Этот механизм позволяет объяснить возникновение сонливости после еды или тот факт, что голодный человек не может заснуть.

Английский психолог сформулировал 10 советов, чтобы стать счастливым
Источник
Medlinks.ru
В условиях экономических потрясений, влияющих на качество жизни, английский психолог Ричард Уайзман из Университета Хартфордшира сформулировал десять главных советов, как эффективно справиться с эмоциональным стрессом и стать счастливее.
Согласно рекомендациям профессора Уайзмана, первый и самый простой способ улучшить настроение и избавиться от гнетущего чувства тревоги или апатии – это встретиться со старым другом, которого вы давно не видели и с которым длительное время не общались. Следующие два простых совета для быстрого, но не долгосрочного снятия стресса: посмотреть смешной фильм или телепрограмму или заниматься физическими упражнениями по полчаса три раза в неделю. Последняя рекомендация позволит уменьшить выработку гормонов стресса, а при регулярных занятиях поможет лучше контролировать свои эмоции, утверждает доктор Уайзман.
Совет номер четыре – наоборот сократить просмотр телепередач наполовину, поскольку длительный и регулярный просмотр телевизора не отвлекает от психологических проблем, а только нагнетает их давление на эмоциональное состояние. Пятый совет - взамен обычного шоппинга купить билет на концерт, в кино, необычную выставку или посетить ресторан с нетрадиционной кухней. Это позволит приобрести новый опыт и набраться впечатлений. Шестой совет заключается в открытии новых возможностей для личностного развития и самосовершенствования и временной занятости, отвлекающей от пассивного самокопания дома: профессор Уайзман убеждает попытаться найти новое хобби, новое занятие, требующее социальной активности и ответственности, или изучить ранее незнакомые навыки.
Затем профессор Уайзман советует совершать 20-минутные прогулки в солнечную погоду - именно такого времени достаточно, чтобы организм получил не только достаточное количество полезного ультрафиолета, но и выработал поднимающий настроение гормон серотонин. Музыка – мощное средство для победы над негативными эмоциями, говорит доктор Уайзман. По его мнению, расслабляющую или наоборот ритмичную музыку надо слушать по 10 минут ежедневно. Ещё один действенный способ релаксации и возможности положительного настроя – общение с домашними животными. Наконец, для настоящего эмоционального покоя надо прекратить смотреть, слушать и читать новости – этот последний совет особенно актуален во время финансового кризиса, считает профессор.

Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США (ФДА) предупреждает о том, что ингибиторы фактора некроза опухолей (ФНО) могут стать причиной лимфом и других видов рака у детей и подростков.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Речь идёт о таких препаратах, как инфликсимаб, этанерцепт, адалимумаб, цертолизумаб и голимумаб. В инструкциях к этим препаратам и так содержится указание, что они могут вызывать рак, но ФДА настаивает на том, чтобы информация была уточнена путём включения данных о том, что они могут служить причиной лимфом и других видов рака у детей и подростков.
Ингибиторы ФНО нейтрализуют фактор некроза опухолей - белок, в больших количествах вырабатывающийся при воспалении. Эти препараты используются при лечении ювенильного ревматоидного артрита, ювенильного идиопатического артрита, псориатического артрита и псориаза, а также болезни Крона, анкилозирующего спондилита и других аутоиммунных заболеваний. Однако ФНО выполняет в организме важнейшую функцию - борется с раком.
В июне 2008 г. ФДА сообщило об исследовании связи между лечением ингибиторами ФНО и раком у детей и подростков. В ходе исследования (оно уже закончено) было выявлено 48 случаев злокачественных опухолей у детей и подростков и 147 случаев лейкозов у детей и взрослых, принимающих ингибиторы ФНО.
Одиннадцать детей и подростков умерли от лимфом и осложнений лечения, а среди заболевших лейкемией 26 смертей из 30 были связаны с приёмом ингибиторов ФНО.
Поскольку аутоиммунные заболевания сами по себе повышают риск рака, и помимо ингибиторов ФНО, больных лечат и другими иммунодепрессантами, ФДА не может с уверенностью заявить, что рак вызывают именно ингибиторы ФНО.
Но Управление призывает врачей и пациентов учитывать этот риск и быть начеку, чтобы не пропустить ранние признаки рака.
По данным исследования, проведённого ФДА, ингибиторы ФНО могут быть также связаны с вновь диагностированным псориазом, который требует госпитализации больных. При этом большинство таких больных поправляются на фоне отмены препаратов.

Арбуз: лакомство и лекарство
Источник
Greenmama.ru
Как многие из нас ждут урожая арбузов! Их вкусная мякоть несет в себе свежесть, сладость и здоровье. Плод арбуза - это крупная шаровидная ложная ягода, которую знали в Египте еще 4000 лет назад. На рисунках древних египтян, в гробницах, были найдены изображения арбузов, что, собственно, неудивительно, ведь его родиной считаются пустыни Калахари и Набиб на юге и пустыни Судана в центре Африки. В Россию арбузы вплоть до конца XVII века привозили из-за границы как заморское лакомство. Самое интересное, свежими их не ели. Арбузные дольки долго вымачивали и варили с перцем и другими пряностями. При Петре I арбузы уже не ввозили из-за рубежа, а выращивали сами. Их часто подавали во дворцах. Но опять не свежими, а вымоченными в сахарном сиропе.
Кстати, русское название арбуз получил от слова «харбюза», что в иранских языках означает «дыня» или «огромный огурец».

ПОЛЕЗНО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Мякоть арбуза содержит хорошо усвояемые естественные сахара, большую часть которых составляют фруктоза и глюкоза, меньшую - сахароза. Еще в арбузе содержатся витамины B1, B2, С, РР, фолиевая кислота, каротин, пектиновые полисахариды, клетчатка и микроэлементы: калий, магний, железо, натрий, кальций, фосфор и др. Такой богатый ассортимент питательных веществ благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, железы внутренней секреции, способствует повышению активности полезной кишечной микрофлоры.
Арбуз рекомендуется включать в диету (до 2-2,5 кг свежей мякоти) при болезнях печени и желчного пузыря (цирроз, болезнь Боткина, дискинезия желчевыводящих путей), запорах, подагре, артритах, атеросклерозе, гипертонии, коронарной недостаточности, ангине. Поскольку арбуз богат железом, необходимым для кроветворения, он помогает при анемии. Повышенное содержание в его мякоти легкоусвояемых сахаров делает этот плод весьма полезным при сахарном диабете, а большое количество нежной клетчатки благотворно сказывается на пищеварении, способствует усилению перистальтики кишечника, ускоряет выведение холестерина.
В народной медицине арбуз применяется как мочегонное при отеках почечного и сердечно-сосудистого происхождения. Также показан он при урологических заболеваниях - цистите, нефрите, пиелонефрите. Очень важно, что клетчатка арбузов содержит калий, который при приеме других мочегонных лекарств вымывается из организма.

АРБУЗНОЕ ГОЛОДАНИЕ
Для общего очищения организма (при отсутствии противопоказаний!) применяется так называемое арбузное голодание, когда в течение 3-4 дней в пищу употребляются только арбузы и черный хлеб. Интенсивное выделение мочи во время этой процедуры промывает почки и мочевыводящие пути, вынося за счет высокой динамики процесса крупинки песка и мелкие камни.
Арбузное голодание применяют также в сочетании с прикладыванием мякоти к пораженным местам при псориазе и экземе. Для ухода за кожей и ее омоложения используют маски из арбузной мякоти или арбузного сока - им пропитывают сложенную в несколько слоев марлю, которую затем кладут на лицо и шею. Через 20 минут марлевую салфетку снимают, кожу ополаскивают, промокают полотенцем и наносят крем.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Арбуз - один из лидеров по содержанию ликопена - очень сильного антиоксиданта.
Арбуз состоит на 92% из воды.
Пара кусочков арбуза содержит половину дневной нормы в витамине C.
Чтобы проверить арбуз на содержание нитратов, достаточно опустить кусочек в стакан с водой: арбуз с нитратами окрасит воду в красный или розовый цвет, а «чистый» арбуз лишь сделает воду мутной.
Совсем недавно появились в продаже квадратные арбузы!! Их цена намного превышает обычную, однако форма на вкус не влияет.

КАК ВЫБРАТЬ АРБУЗ
При покупке арбуза обязательно обращайте внимание на его внешний вид. Как правило, плоды, выросшие при помощи химических удобрений, не выдерживают длительного хранения, и с течением времени на кожуре начинают появляться округлые размягченные участки более темного цвета. Мякоть у таких арбузов теряет свои вкусовые качества и становится непригодной к употреблению.
Посмотрите внимательнее на горку арбузов и выберите его по следующим признакам:
Чем крупнее и легче арбуз, тем он спелее.
Арбуз должен резонировать при постукивании по кожуре.
Светлое пятнышко, на котором лежал арбуз, должно быть темно-оранжевого цвета.
Хвостик и переход от хвостика к арбузу должен быть высохшим.
Корку спелого арбуза сложно проткнуть пальцем.
Цвет корки арбуза должен быть наиболее контрастный и яркий.

РЕЦЕПТЫ
В кулинарии с арбузами чего только не делают: их маринуют, солят, консервируют, из корок варят варенье и цукаты, саму корку используют в качестве салатницы или даже как украшение стола, вырезая на ее поверхности различные фигуры. Из арбуза делают сок, мед, а также оригинальный лед для напитков. И конечно же, арбуз едят в сыром виде - в качестве освежающего десерта или в составе фруктовых салатов.

Соленый арбуз
5 некрупных арбузов, 700 г соли, 10 л воды
Арбузы вымойте, удалив плодоножки. Проколите в 10 местах деревянной шпажкой, уложите в бочку, залейте рассолом (смешайте воду и соль) и оставьте для брожения при 3 градусов С на 25-30 суток.

Арбузный мед (бекмез)
5-6 созревших арбузов
Полностью созревшие сладкие арбузы вымойте, разрежьте ножом на 2-4 части. Мякоть выберите металлической ложкой, измельчите сечкой или деревянным пестиком, протрите через сито или дуршлаг, процедите через марлю. Теперь варите мякоть, все время помешивая и снимая красноватую пену. Вновь процедите и опять поставьте на огонь, выпаривая из сока воду при умеренном кипении, помешивая, чтобы не пригорел. Когда объем сока уменьшится в 5-6 раз, проверьте готовность варки. Если охлажденные капли на тарелке не расплываются или делают это очень медленно, арбузный мед готов.
Кстати, арбузный мед не рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом и ожирением, так как в нем много cахаров - до 90%. Диабетикам следует употреблять арбуз в пищу совсем немного, а в небольших дозах он даже полезен.

Варенье из арбузных корок
1 кг арбузных корок, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды, 2 г лимонной кислоты
С арбузных корок снимите верхний слой, оставив мякоть. Порежьте мякоть на тонкие кусочки (кубики, палочки, брусочки - на ваше усмотрение) и слегка отварите в воде. Воду отцедите, а корки положите в сироп и варите до прозрачности. В конце варки добавьте лимонную кислоту.

Салат с арбузом, ананасом и фетой
1,5 кг мякоти арбуза, 250 г свежего ананаса, 100 г сыра фета (или брынзы), 2 ст. л. оливкового масла, 1 лимон, 100 г кедровых орешков, листья базилика и молотый черный перец
Нарежьте мякоть арбуза на треугольники. Очистите от семян и выложите на блюде. Сверху разместите кусочки свежего ананаса и покрошите сыр фета (или брынзу). Затем выложите листья свежего базилика и побрызгайте оливковым маслом, соком лимона, посыпьте кедровыми орешками и черным перцем.

Арбузный сок с малиной и мятой
500 г арбузной мякоти, 175 г малины, 4-5 листиков мяты
Очистите арбуз от косточек и порежьте на кусочки, измельчите листики мяты и соедините с малиной в блендере или кухонном комбайне. Процедите, если вы хотите пить сок через трубочку.

Салат из арбуза и ветчины
1 ломоть арбуза, 150 г зеленого салата, 200 г ветчины, 1 зеленое яблоко, 1,5 лимона, 8 листиков мяты, 5 ст. л. оливкового масла, перец по вкусу, соль
Измельчите листики салата, порежьте соломкой ветчину. Вымойте тщательно яблоко, порежьте его вместе с кожурой на небольшие дольки, выбросив сердцевину. Спрысните яблоко соком половинки лимона, чтобы оно не потемнело. Теперь срежьте арбузную корку, удалите семена. Порежьте мякоть арбуза на небольшие кубики. Вымойте хорошенько мятные листья, обсушите. Затем выложите все приготовленные ингредиенты (арбуз, салат, ветчину, яблоко) в большую миску. В отдельную чашку вылейте сок одного лимона, оливковое масло, перец, соль. Хорошенько перемешайте. Полейте приготовленным соусом ваш салат и украсьте сверху мятными листьями.

Шербет из арбуза
800 г мякоти арбуза, 1,5 стакана воды, 2 ст. л. лимонного сока, 5 листочков базилика, 1 стакан сахара, 1 щепотка черного молотого перца
Сначала приготовьте сироп: сахар залейте водой и варите на медленном огне 15 минут. Затем мякоть арбуза измельчите, соедините с рубленым базиликом, охлажденным сиропом, черным перцем, лимонным соком и поставьте в морозильную камеру на три часа. Во время замораживания перемешайте шербет 3-4 раза. При подаче оформите листиками базилика.

Джем из красной смородины с арбузом
1 кг мякоти арбуза, 1 кг красной смородины, 4 стакана сахара
Смородину потолките с сахаром, добавьте мякоть арбуза и перемешайте. Доведите до кипения и варите 35-40 минут. Дайте немного остыть и протрите через сито. Разложите в чистые банки с пластмассовыми крышками. Храните в холодильнике.

Цукаты из арбузных корок
2 кг арбузных корок, 700 г сахара, 100 г сахарной пудры, 1 л воды
Корки арбуза очистите от кожуры, порежьте на кусочки, вымойте в холодной воде, опустите в сахарный сироп и варите до тех пор, пока они не пропитаются сахаром и не станут прозрачными. Затем отбросьте их на сито. Дайте сиропу стечь, после чего разложите в один ряд на фанерных листах. Подсушите при комнатной температуре или в духовке при температуре 35-40 градусов С в течение 12-24 часов. После этого корочки обсыпьте сахарной пудрой или сахарным песком, хорошо перемешайте, отсейте излишки сахара, вновь подсушите (не подогревая) и уложите в банки, закрыв пергаментом, целлофаном или герметичными крышками. Используйте цукаты для украшения кондитерских изделий и как десерт к чаю.

Арбузный лед
Мякоть арбуза - в любом количестве
Мякоть арбуза порежьте на кусочки, очистите от косточек и взбейте в блендере или в кухонном комбайне. Перелейте в специальные формочки для льда и заморозьте.

Финики: финикомания
Источник
Stylemania.ru
Финик – один из наиболее древних фруктов, культивируемых человеком. Дикие финики использовались предками современных арабов еще 5-7 тысяч лет назад. Изображения фиников встречаются на настенных росписях египетских гробниц.
Наибольшая часть финиковых пальм растет в арабских странах. Однако финиковые пальмы сейчас растут и в США (Калифорния), Мексике, Австралии, ЮАР и в других странах.

Финики – полезные свойства
В сушеных плодах фиников содержится 60-65% сахара – самый высокий процент по сравнению со всеми другими фруктами. Причем это в основном глюкоза и фруктоза, которые легче усваиваются организмом по сравнению с сахарозой.
Также в них содержится много железа, магния, фосфора, минеральных солей, витаминов групп А и В, незаменимых аминокислот, протеина и др.
Ученые считают, что 10 фиников в день достаточно для обеспечения суточной потребности человека в магнии, меди, сере, половины потребности в железе, четверти потребности в кальции.
23 вида аминокислот, содержащихся в финиках, отсутствуют в большинстве других фруктов. Поэтому они служат важным элементом питания в рационе жителей многих стран. В жарких странах они заслужили репутацию «хлеба пустыни».

Финики и фигура
К сожалению, финики очень калорийны. В 100 граммах фиников содержится 281 Ккал. Так что злоупотреблять ими тем, кто склонен к полноте, всё же не стоит.
Но это совсем не означает, что финики нужно полностью исключить из своего рациона. Несколько штук фиников в день на десерт вряд ли повредит вашей фигуре.

Финиковая пальма
Финики – это плод финиковой пальмы, высокого дерева с очень крупными и длинными листьями. Название финиковой пальмы на латинском языке - дактилифера, дословно: пальцы несущий. Пальцы - это финики.
Для арабов, жителей пустыни, финиковые пальмы много веков были их жизнью, их радостью: они спасали людей от лучей солнца, предохраняли ручьи и водоемы от высыхания и занесения песком. Балки, столбы, двери в их хижинах сделаны из стволов финиковой пальмы, крыши покрыты ее листьями. Из листовых жилок и волокон коры изготавливают канаты, веревки, циновки, мешки, корзины. Верхушечные почки и цветочные обвертки, так называемая «пальмовая капуста», идёт в пищу. Их заквашивают и получают «пальмовый сыр». Особым лакомством считается сердцевина молодых финиковых пальм, имеющая вкус миндаля.
Это лакомство очень дорогое, т. к. удаление сердцевины приводит пальму к гибели. Соцветия и стебель выделяют сладкий сок (до 3 литров в день), из которого делают сахар и пальмовое вино лакби.

Как вырастить финиковую пальму дома
Свою собственную пальму довольно легко вырастить из косточки самому у себя дома. Косточку нужно облить горячей водой перед посадкой и оставить в ней на сутки. Можно ее слегка подпилить или поцарапать. Затем сажаем косточку в сырые опилки или торф, смешанный с песком, и ставим в теплое место.
Нужно набраться терпения, ростки появляются только через 2-3 и более месяцев. После того как росток станет 10 см и выше, растение пересаживаем в небольшой горшочек, в землю, смешанную с песком. В большом горшке маленькие пальмочки загнивают. А вот большие растения нуждаются в просторных и обязательно глубоких горшках. Перистые листья появляются, как правило, на третий год, иногда даже только на 5-7-й год.

Что можно приготовить из фиников
Свежие финики добавляют во многие блюда: фруктовые салаты, мюсли, компоты, сдобные булочки, домашнее печенье, пироги и торты.
Из фиников вырабатывают финиковый мед, сахар, алкогольный финиковый сок. Арабы из фиников делают пасту, которую можно хранить круглый год, а в древнем Вавилоне из них готовили даже вино и уксус. Поджаренные и размолотые косточки фиников заменяют кофе. Нарубленными финиками можно заменить изюм.

Фаршированные финики
Осторожно удалите из фиников косточки и нафаршируйте их смесью из измельчённых орехов и сливочного масла при помощи кондитерского шприца.

Покупка и хранение фиников
Финики продают свежими и сухими. Не покупайте слишком сморщенные финики и те, на кожице которых выступил кристаллизованный сахар и плесень. Хранить финики можно целый год в емкости с плотно закрытой крышкой в холодильнике, а в морозилке целых пять лет.

Кешью – деликатес из Бразилии
Источник
Stylemania.ru
Родина кешью — Бразилия. Хотя мы и привыкли называть кешью орехи загнутой формы, но на самом деле плод кешью достаточно необычного вида и состоит как бы из двух частей: большой раздутой съедобной цветоножки, которую еще называют яблоко кешью и, собственно, «настоящего» плода, семя - ореха кешью.

Яблоки кешью
В Индию ежегодно собирают до 25 тысяч тонн таких яблок. Из них готовят сок, джемы, желе, компоты, спиртные напитки. Популярность сока из яблок кешью в Латинской Америке такая же, как и у апельсинового сока в Северной Америке или Европе. К сожалению, нам вряд ли удастся познакомиться у себя на родине с таким деликатесом, как яблоки кешью. Они очень быстро портятся и практически непригодны для транспортировки.

Орехи кешью
Орех кешью длиной около 3 см, имеет загнутую форму и покрыт твёрдой оболочкой, которая содержит едкое ядовитое масло. Разделка орехов производится только вручную, но даже среди опытных «раздельщиков» орехов часты случаи ожогов этим веществом. Чтобы полностью удалить ядовитое вещество орехи обязательно обжаривают специальным образом до полного испарения масла. И только после обжарки и очистки от кожуры семена употребляют в пищу. Именно поэтому кешью никогда не продают в скорлупе.
Ядовитому веществу скорлупы люди сумели найти применение – его используют в промышленности и медицине. Из него получают чернила для метки белья и анакардиевое масло, которым пропитывают древесину от гниения.
Семена кешью считаются одним из самых деликатесных видов орехов, они содержат много масла и белка.

Полезные свойства кешью
Далеко не каждое растение природа так щедро одарила свойствами, полезными для человеческого организма.
Кешью, как и другие орехи, является продуктом питания высокой пищевой ценности. Кешью содержат меньше жиров, чем миндаль, арахис, грецкие орехи.
Кешью содержат витамины группы В, витамин А, железо, кальций, цинк, фосфор.
Орехи кешью способствуют нормализации уровня холестерина.
Употребление кешью способствует укреплению иммунитета.
Кешью используют в качестве вспомогательного средства для лечения анемии, дистрофии, псориаза, нарушений обмена веществ, облегчения зубной боли.
Кешью обладает антибактериальными, антисептическими, тонизирующими свойствами.
Интересно использование продуктов кешью у разных народов. Например, в Африке кешью используют как средства для нанесения татуировок. В Бразилии кешью считается афродизиаком, средством против астмы, бронхита, гриппа, расстройства желудка, диабета. На Гаити – средством от зубной боли и бородавок. В Мексике им обесцвечивают веснушки, в Панаме лечатся от гипертонии, в Перу используют в качестве антисептика, в Венесуэле лечат воспаление горла и т.д. и т.п.
Использование орехов кешью в кулинарии чрезвычайно широко: это и превосходная самостоятельная закуска, и чудесная составляющая в салатах, первых и вторых блюдах, соусах и кондитерских изделиях. Из кешьюполучают масло, которое более нежное, чем арахисовое.

Советы по покупке и хранению кешью
Покупать следует целые орехи, они дольше хранятся. Сморщенные, засохшие и заплесневелые орехи отбраковывайте. В плотно закрывающемся контейнере они сохранятся до одного месяца, а в холодильнике — до шести месяцев (в морозильной камере — до года). При длительном хранении в тепле орехи становятся горькими из-за высокого содержанию в них масел.

Рецепты из кешью
Кешью, как и другие орехи, редко являются основным ингредиентом в блюдах. Обычно кешью дополняют вкус и питательные свойства мясных и растительных блюд. Орехами кешью фаршируют птицу, используют в качестве гарнира к мясным блюдам, запекают в йогурте, добавляют к карри, к жареным овощам и рисовым блюдам.

Пирожки с орехами кешью и овощами
Ингредиенты:
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- картофель - 1 шт.
- подсолнечное масло - 1 ст.л.
- порошок карри - 1 ст.л.
- тонкая зеленая фасоль - 100г.
- орехи кешью – 25 г.
- слоеное тесто (готовое) – 500 г.
- яйцо (взбить) - 1 шт.
Очистить и мелко нарезать луковицу, морковь и картофель. Обжарить в подсолнечном масле 3-4 минуты. Добавить порошок карри, тонкую зеленую фасоль и орехи кешью.
Разогреть духовку. Порезать тесто на 4 куска, раскатать каждый в круг диаметром 20 см. Подрезать края, пользуясь тарелкой, как шаблоном. Положить на каждый круг начинку. Смазать края взбитым яйцом и защипнуть края сверху.
Запекать 15-20 минут, пока не поднимется, до золотистого цвета. Подавать теплыми или холодными.

Орехи кешью в меде
Ингредиенты:
- орехи 1,5 чашки,
- мед 1/3 чашки,
- сахарная пудра 3 ст. л.,
- растительное масло.
Орешки кешью смешать с медом и продержать так сутки. Орехи вынуть из еда, обвалять в сахарной пудре и жарить в растительном масле на среднем огне. Когда сахар станет прозрачным, снять с огня. При запекании орехов с медом в духовке ее нагревают до 180 C.
Можно просто залить измельченные орехи растопленным на огне медом.

Периодические диеты помогут в борьбе с раком молочных желез
Источник
Rambler-Здоровье
Периодические диеты значительно снижают риск возникновения рака груди, считают американские специалисты из университета Миннесоты, США. Лабораторные исследования показали, что если уменьшать количество потребляемых калорий время от времени, это защитит организм даже лучше, чем постоянное сидение на диете. Хотя предыдущие исследования наводили на ту же мысль, ученые были очень удивлены результатами своей работы. Автор нового исследования, профессор Margot P. Cleary, рассказала, как она и ее команда были уверены в том, что периодические диеты могут способствовать развитию раковых опухолей, поскольку возвращение к питанию в полном объеме вызывает секрецию инсулиноподобного фактора роста 1. IGF-1 - это гормон, связанный с развитием рака груди. Однако результаты исследования оказались очень неожиданными. В ходе лабораторного эксперимента на мышах, предрасположенных к появлению рака груди, животных разделили на три группы и посадили на разные диеты: неограниченный доступ к пище, урезание количества калорий на 25% периодически и постоянное снижение пищевой ценности рациона на 25%. Среди мышей из второй группы лишь у 9% появились опухоли груди в сравнении с 35% среди мышей, которые находились на постоянной диете и 71% особей, которые питались как и когда хотели. По мнению исследователей, если у них получится объяснить то, каким образом периодическое снижение количества потребляемых калорий защищает от рака груди, это поможет создать методы борьбы с заболеванием, исключающие химиотерапию. Также ученые уверены, что открытие факторов, связанных с риском развития раковых опухолей, поможет выявлять людей с повышенным риском, для которых и будут разрабатываться профилактические меры.

Спиртное во время беременности негативно влияет на качество сна ребенка длительное время после рождения
Источник
Rambler-Здоровье
Употребление спиртного женщиной во время беременности не только влияет на вес ребенка при рождении, но и ухудшает качество сна детей вплоть до восьмилетнего возраста, утверждают ученые. Как известно, плохой сон в детстве повышает риск ожирения, развития депрессии и синдрома дефицита внимания. Ученые проанализировали данные по 289 малышам, рожденным на 37 - 42 неделях беременности. Затем они изучили продолжительность и эффективность их сна с помощью анкет. Ученые пришли к выводу, что пренатальное влияние алкоголя в 2,5 раза повышает риск того, что ребенок будет спать мало (менее 7,7 часов) и в 3,6 увеличивает вероятность снижения эффективности сна (до 77,2% за ночь). Низкая масса тела при рождении также сказывается на развитии нарушений сна у детей. Так, маленький вес и рост указывают на снижение качества сна, а индекс эмбрионального развития - на возможные нарушения сна. Кроме того, среди детей, рожденных с помощью кесарева сечения, уровень плохого сна составляет 23,1% по сравнению с 8,4% - среди рожденных естественным путем. Небольшой размер тела ребенка - это маркер эмбриональных нарушений, которые позже отразятся на качестве сна, подчеркнули эксперты.

Сухое красное вино защитит от многих заболеваний
Источник
Rambler-Здоровье
Шотландские медики установили, что ресвератрол, содержащийся в сухом красном вине, работает в качестве прекрасного терапевтического препарата при блокировании воспалительных реакций, предупреждении язвенных формирований и некоторых других опасных образований во внутренних органах человека. Ученые сообщили, что ресвератрол представляет собой природный фитоалексин, выделяемый некоторыми растениями в качестве защитной реакции против паразитов, таких как бактерии или грибы. Ранее ресвератрол был синтезирован искусственно и продается как биологически активная добавка, основным сырьем для которой является Горец японский (Polygonum cuspidatum). В ходе экспериментов на мышах и крысах были выявлены противораковые, противовоспалительные, понижающие сахар крови, хелатирующие и другие положительные эффекты. Впрочем, до сих пор большинство этих результатов пока еще не были подтверждены на людях. Исследование было опубликовано в Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology. Исследование, проведенное в Центре биомедицинских исследований города Глазго, доказало, что винный ресвератрол - это не только эффективное средство при кратковременном применении для борьбы с паразитическими инфекциями, но, в случае долговременного использования, он выступает в качестве ключевого элемента для построения биологической защиты против возникновения аппендицита, перитонита, сепсиса и других заболеваний, утверждают эксперты.

Сладкое ухудшает функции памяти
Источник
Rambler-Здоровье
Употребление продуктов с высоким содержанием сахара ухудшает функции памяти, утверждают канадские исследователи из университета Ватерлоо. Ученые провели эксперимент на лабораторных крысах, в питании которых 60% дневного количества калорий приходилось на фруктозу. Крысы купались в специальном бассейне, где была сконструирована платформа для выхода из воды. Через несколько дней место выхода убрали и наблюдали, смогли ли крысы вспомнить расположение платформы. Выяснилось, что фруктоза не воздействовала на способность грызунов к обучению, но затрагивала работу пространственной памяти - животные не могли вспомнить место, где раньше находилась платформа для выхода из воды, пояснили специалисты. В отличие от глюкозы, фруктоза перерабатывается почти исключительно только в печени, в результате чего выделяется чрезмерное количество триглицеридов - жиров, попадающих в кровоток. Триглицериды мешают сигналам инсулина в головном мозге, который играет важную роль в выживаемости мозговых клеток и пластичности (способности мозга меняться на основе полученного опыта). Специалисты пришли к выводу, что употребление в чрезмерных дозах сахара, концентрированных фруктовых соков, сиропов и любых других продуктов на фруктозе чревато не только ухудшением памяти, но и развитием диабета второго типа, ожирения и сердечно-сосудистых расстройств. Для получения необходимого для организма количества фруктозы достаточно съесть лишь одно яблоко в день, утверждают терапевты, но следует воздерживаться от подслащeнных газированных напитков и большого количества обычного сахара в питании.

Рецепт похудания от профессионала

 

Результаты

О. Липская- 25 кг
А. Демидова - 25 кг
Е. Брискина - 31 кг
С. Жукоборский - 40 кг

Книга
отзывов

Карточки клиентов

Калькулятор веса и питания - ваш путь к совершенству форм и здоровью.

Тотал Контроль - полный контроль снижения веса

 

FAQ наша рассылка соглашение карта сайта послать письмо

В избранное