Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 1
4 января 2010г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• В книжном магазине "Дом книги "Светоч" , по адресу: г. Минск, пр-т Победителей, 11. Всегда в наличии.
• В магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области.
• В интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

5 шагов навстречу правильному питанию (испробовано на себе)
Источник
MyJane.ru
О правильном питании сегодня говорят и пишут много, как никогда. Порой просто теряешься в этом океане информации, в очередной раз убеждаясь, что тебе это не по силам. Другие, напротив, отказавшись от еды после 17 часов, воображают, будто стали вести здоровый образ жизни. Что же такое правильное питание и как приблизиться к здоровому образу жизни хотя бы на 5 шагов?..

Шаг 1. Радуга питания
Главным принципом здорового функционального питания является разнообразие в продуктах. Чем больше их присутствует в нашем каждодневном рационе, тем выше вероятность, что наш организм получает все необходимые питательные вещества – витамины, микроэлементы, пищевые волокна, идеальную пропорцию белков, жиров и углеводов.
Иногда разнообразное питание – лишь иллюзия, которую мы поддерживаем в себе годами. Дело в том, что у каждого из нас формируются свои привычки в питании. Кто-то ест много мяса, но в его рационе почти нет рыбы, из овощей - только картошку, лук и помидоры, а грибы, капусту и ягоды – чуть ли не раз в год.
Чтобы понять, насколько разнообразно ваше питание, проделайте простое упражнение. Пойдите в огромный супермаркет и внимательно посмотрите на все продукты, которые там продаются. Пройдитесь вдоль всех полок, а не только «нужных», как вы делаете изо дня в день. Уверена, вы откроете для себя немало продуктов, которые почти не едите или даже никогда не пробовали. Придя домой, почитайте в Интернете о том, какие из них полезны, а после купите и приготовьте. Так вы внесете новизну в меню, сняв вопрос о том, «чего бы такого вкусненького приготовить».

Шаг 2. Тише едешь – дольше стройнее будешь
Уж сколько раз твердили миру о том, что важным условием правильного питания является умеренность. Мол, из-за стола нужно выходить с легким чувством голода, а не выползать с неожиданно округлившимся животом. "Надо, а как?" – спросите вы, если привыкли есть быстро. Скорость же всегда выливается в переедание. Что в этом случае делаю я?
Вариант 1. Я стараюсь не есть в одиночку. Все-таки любая компания – это, прежде всего, интересные разговоры. Разговоры, которые отвлекают от еды и снижают темп поглощения блюд.
Вариант 2. Если же компании нет, приходится «выкручиваться» в одиночку. Хоть некоторые ученые и твердят, что во время еды нельзя отвлекаться, я делаю это, чтобы сбавить темп «проглатывания» пищи. Я ем кусочек, потом начинаю читать интересную статью. Потом еще кусочек – продолжаю читать. Так мне удается растянуть прием пищи хотя бы на 20 минут вместо привычных пяти. В мозг не поступил сигнал о насыщении? Так и не должен, ведь из-за стола нужно выходить с легким чувством голода.

Шаг 3. Держи ритм
Помните этот замечательный фильм об учителе танцев, роль которого сыграл несравненный Антонио Бандерас? Так вот, в еде ритм не менее важен, чем в танцах. Будете следить за мелодией (то есть «наведенными» часиками организма) – процессы пищеварения будут проходить «на ура», не будете – что ж, дело ваше, только не жалуйтесь потом на «дискомфорт в области живота».
Мне, например, идеально подходит дробное питание – то есть ем я мало, но часто. Но регулярность как важнейший фактор правильного питания – это совсем не обязательно частые приемы пищи. Можно есть 2-3 раза в день и при этом «угождать» организму. Главное – делать это в одно и то же время.
Почему это так важно? Да потому, что к определенному времени все нужные для процесса пищеварения физиологические, биохимические компоненты будут готовы. Это все равно, что разогревать автомобиль в мороз – если хотите, чтобы машина поехала, грейте.
Поэтому проанализируйте график питания и не отступайте от положенных часов даже по выходным. Так вам удастся «держать ритм», а значит, танец будет восхитительным и гармоничным.

Шаг 4. Постепенно отказывайтесь от вредных привычек
Порой нам кажется, что от одной банки колы «никто не умрет». И мы «отпускаем» бдительность и впускаем в свою жизнь вредную привычку. Как я от этого избавилась? Очень просто. Всякий раз, как я смотрю на банку сахаросодержащего напитка (колы, отечественных аналогов), я представляю себе, как продавец опускает в нее 10 кусков сахара. И это не выдумка! Именно столько сахара содержится в одном стакане напитка. Разумеется, в обычных условиях такая доза сладкого вызвала бы тошноту. Но тут производителю помогает «чудесная» ортофосфорная кислота, которая блокирует рвотный рефлекс. Производителям – в помощь, нам – во вред.
…С ужасом я вспоминаю те времена, когда ни одного дня не могла прожить без шоколада. У меня было чувство, будто меня «ломает», если дома не находилась вожделенная молочная плитка. Что я сделала? Я заменила молочный шоколад, конфеты, торты и пирожные на полезные вкусности – зефир, мармелад, темный шоколад - 1-2 раза в неделю. Как вы понимаете, «не милые сердцу» сладости «уходят» гораздо медленнее и только когда без глюкозы уж совсем «невмоготу». Да и калораж ведь не сравнить – у того же бело-розового зефира и шоколадных конфет…
Конечно, путь к отказу от любимых кондитерских изделий и напитков был долгим, зато теперь я спокойно смотрю на шоколадные пирожные в магазине. Смотрю, а покупаю полезный мармелад...

Шаг 5. И все-таки йогурты!
Чтобы не сорваться в течение дня на вредный гамбургер, о «хлебе насущном» нужно позаботиться заранее - положить в сумку банан или яблоко, пакетик сухофруктов и питьевой йогурт.
Как бы шокирующе не подействовал на наше сознание недавний скандал с зарубежным производителем йогурта, который признал, что его продукт далеко не так полезен, как об этом говорится в рекламе, бесспорно следующее. Даже если йогурт по своим свойствам ничем не лучше обычного кефира, он и не хуже его. А ведь кефир относится к одним из полезных молочных продуктов, которые рекомендуется употреблять для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он восполнит так необходимый нам дефицит кальция – особенно у тех, кто по пять раз в день «кофе балуется» (кофе – еще тот «вор» кальция!).
В общем, как ни крути, а от йогуртов отказываться не стоит – даже если он не убережет нас от всех в мире микробов, то по крайней мере спасет от ряда мелких неприятностей.
Что ж, похоже, не так уж и сложно. Ведь даже пять шагов могут быть семимильными…

Рецепты настоев для похудения: готовим сами
Источник
MyJane.ru
Соблазн выпить чашечку чая и благодаря нему похудеть, необычайно высок. По этой причине напитки для похудения и пользуются таким повышенным спросом на рынке. Однако торопиться приобретать их не стоит, - говорят специалисты. Лучше сбор из трав составить самому – в этом случае можно будет знать наверняка, что вы для улучшения самочувствия пьёте…
Специалисты рекомендуют такие травяные сборы, позволяющие корректировать фигуру.

Сбор 1, мочегонный. Для его смешивания следует взять по 1 столовой ложке листьев земляники, спорыша и полевого хвоща. Их тщательно перемешать, после чего можно заваривать и пить. Для одной порции чая достаточно столовой ложки сбора. Время настаивания – 15 минут. Разовая доза (их три в день) - 1/3 стакана.

Сбор 2. Для него по столовой ложке берутся фенхель, цветки липы, цветки ромашки и мяты. Всё перемешивается, берётся 1 столовая ложка сбора и заливается стаканом кипятка. Чай настаивается 15 минут и пьётся по одному стакану в день курсом 7-8 дней.

Сбор 3. Смесь для него готовится из коры крушины, корня одуванчика, плодов петрушки, фенхеля и листьев мяты перечной в пропорциях 3:1:1:1:1. Столовая ложка приготовленного сбора заливается стаканом кипятка и настаивается 15 мин. Затем чай нагревается на водяной бане и охлаждается, цедится и пьётся по 2 столовые ложки утром натощак на протяжении 2 месяцев.

Сбор 4. Для его приготовления берутся 7 частей сухих ягод рябины и 3 части листьев крапивы. Либо поровну ягод рябины и шиповника. Столовая ложка смеси заливается 2 стаканами кипятка, держится 10 минут на огне, настаивается не менее 4 часов, процеживается и пьётся по полстакана в промежутках между едой 2-3 раза в день.

Лишние килограммы куда более опасны, чем считалось
Источник
MyJane.ru
В Швеции опубликованы результаты новейшего исследования о влиянии избыточного веса на здоровье человека. Оказывается, лишние килограммы является гораздо более серьезным фактором риска в развитии сердечно-сосудистых заболеваний и смерти, чем считалось ранее.
В рамках исследования специалисты изучали индекс массы тела (ИМТ) как способ выявления степени избыточного веса (ожирения). Как мы знаем, предыдущие исследования показали наличие взаимосвязи между высоким ИМТ и развитием болезней сердца.
В работе были проанализированы данные более 1 млн. человек, состояние здоровье которых изучалось на протяжении 50 лет на базе Каролинского института в Стокгольме и Бристольского университета.
Ученые выяснили, что повышенный уровень смертности преобладает у людей с лишним весом, у которых диагностированы сердечно-сосудистые заболевания, диабет или рак почек.

Хочешь быть зимой здоровым? Ешь грибы!
Источник
MyJane.ru
Всю зиму грибы не должны покидать ежедневный рацион тех, кто хочет быть стройным, красивым и здоровым, - говорят американские диетологи. Продукт, - доказали они, - является одним из лучших источников важных витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и витамина D, способных не только сохранить фигуру, но и обеспечить защиту от многих болезней.
Исследователи установили, что грибы обладают низкой плотностью энергии, но при этом позволяют быстро утолить голод. Они не имеют в своём составе жиров и холестерина, низкокалорийны и содержат очень мало натрия. В них содержится незаменимый для организма витамин D. Поэтому грибы в зимнее время следует воспринимать не иначекак источник «солнечного витамина», предоставляющий дополнительную защиту от целого ряда хронических заболеваний.
В грибах, помимо всего прочего, имеются такие элементы, как селен. Он защищает клетки организма от повреждений и воспалений. Благодаря селену продукт позволяет укреплять иммунитет и побеждать в борьбе с зимними вирусами.
Витамины рибофлавин, ниацин и пантотеновая кислота, помогающие поддерживать баланс энергии за счёт расщепления белков, жиров и углеводов в теле, являются также составляющими грибов. Благодаря им обеспечивается функциональность всех систем организма. Особенно в зимнее время года.

Жирные орехи не мешают, а помогают похудению
Источник
MyJane.ru
Испанские ученые выяснили, что, несмотря на высокое содержание жиров, орехи помогают похудеть, снижают уровень холестерина и артериальное давление, препятствуют развитию патологий, повышающих риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Специалисты провели эксперимент с привлечением 1224 испанцев в возрасте от 55 до 80 лет, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний. Участников разделили на три группы. Первая группа придерживалась диеты с низким содержанием жиров. Две другие группы испытуемых «сидели» на средиземноморской диете с одним отличием - в рационе первой группы присутствовало оливковое масло, в рационе второй - 30 г орехов различных видов.
Наилучших результатов добились участники, потреблявшие орехи. Среди них число пациентов с метаболическим синдромом снизилось на 14%. На 7% улучшилось здоровье у тех, кто ежедневно потреблял оливковое масло, и лишь на 2% - у тех, кто ограничил потребление жиров.
Таким образом, «жир» орехов не только не мешает «великому» делу похудения, но и помогает поправить здоровье.

Ученые назвали главную причину переедания
Источник
MyJane.ru
Ни для кого не секрет, что мы едим куда больше, чем в действительности требуется нашему организму. Особенно на новогодние праздники, когда разнообразие блюд поражает и манит съесть вот тот кусочек и положить вон того салатика. Ученые из Медицинского центра университета штата Техас задались целью узнать, почему человек ест, даже не будучи голодным.
Ни для кого не секрет, что мы едим куда больше, чем в действительности требуется нашему организму. Особенно на новогодние праздники, когда разнообразие блюд поражает и манит съесть вот тот кусочек и положить вон того салатика. Ученые из Медицинского центра университета штата Техас задались целью узнать, почему человек ест, даже не будучи голодным.
Ученые обнаружили у человека особый гормон грелин, который способствует получению удовольствия от алкоголя и от пищи. Под воздействием этого гормона грызуны, на которых ставился эксперимент, потребляли еду даже в отсутствии такой потребности. А вот при блокировке грелина пища переставала интересовать мышей.
Таким образом, именно грелин ответственен за то, что люди едят не из-за реальной потребности организма, а ради удовольствия. Чем это все заканчивается, мы знаем – миллионами тучных тел, желающих похудеть с помощью каких-нибудь чудо-таблеток.

Кофе спасет здоровье мужчин
Источник
MyJane.ru
Американские ученые выяснили, что ежедневное употребление кофе уменьшает риск развития рака у представителей сильного пола.
Мужчины, которые с утра выпивают по чашке кофе, а также балуют себя еще парой порций напитка в день, на 60% меньше должны бояться онкологии. В том числе речь идет и о раке простаты.
Заявления ученых из Гарвардской медицинской школы в Бостоне не голословны. Они сделали такой вывод на основе данных наблюдений за 50 тысячами мужчин, которые анализировались специалистами на протяжении 20 лет.
Автор исследования Кэтрин Вильсон полагает, что кофе активно влияет на инсулин, глюкозу, метаболизм в целом, а также определяет уровень половых гормонов. Другими словами, оказывает воздействие на все компоненты, связанные с раком простаты. Таким образом, благодаря антиоксидантам и минеральным веществам в составе кофе этот напиток не только чрезвычайно вкусный, но и полезный.

Что вредит зубам больше сладостей?
Источник
MyJane.ru
Швейцарские ученые выяснили, что здоровье зубов и десен зависит не только от рациона, но и от эмоционального состояния человека. Злейшим врагом полости рта объявлен стресс.
Ученые провели специальное исследование с участием 50 студентов. Их разделили на две группы. Одна группа посещала занятия, другая готовилась к сложной сессии. Результаты показали, что состояние полости рта у студентов накануне экзаменов значительно ухудшилось. Кроме того, у шести молодых людей были выявлены воспаления десен. У студентов, которые привычно посещали лекции, состояние зубов и десен не изменилось.
Специалисты полагают, что под воздействием стресса люди чаще сжимают зубы. Этот фактор становится главной причиной вреда, наносимого зубам.

Экспресс-диеты без вреда для здоровья
Источник
Efamily.ru
На самом деле, формулировка поставлена не совсем верно. Практически любая экспресс-диета может повредить здоровью, если пользоваться ею часто. Но поскольку мы говорим о нескольких днях, давайте рассмотрим наиболее популярные и наименее вредные для здоровья методы похудания.

Экспресс-диета №1.
Лайма Вайкуле предлагает следующую девятидневную диету. Три дня питаемся исключительно вареным рисом без соли и масла в неограниченном количестве. Следующие три дня едим вареную курятину без соли и кожицы, также в неограниченном количестве. Последние три дня поедаем яблоки. В течение этих дней разрешается пить неограниченное количество воды, а также, если вдруг сильно захочется съесть что-нибудь сладкое, можно позволить себе конфету, но только одну. Лайма обещает, что за девять дней вы потеряете до 9 кг.

Экспресс-диета №2.
Принцип этой диеты состоит в том, чтобы ограничить свой рацион десятью продуктами: куриная грудка, яйца, кефир, помидоры, огурцы, кабачки, белокочанная или цветная капуста, баклажаны, грибы и яблоки. Дополнительно в список можно добавить зелень, лук, лимонный сок, чеснок, немного меда, зеленый чай, оливковое масло (ст. л. в день), один ломтик черного хлеба. Каждый день надо съедать не более чем полтора килограмма пищи, но важно включать в рацион все десять продуктов. Последователи этой диеты обещают минус полтора килограмма в неделю, что является довольно безопасным способом потери веса.

Экспресс-диета №3.
Суточное голодание считается лучшей экспресс-диетой. Здесь важно помнить, что резко с голодания начинать не стоит. Первый день организм следует подготовить постепенно к голоданию, ограничив жирное, жаренное, соленное и сладости. Второй день – само голодание, при этом вы можете весь день пить воду или обезжиренный кефир. Желательно в этот день оставаться дома, поскольку работоспособность будет снижена, и может слегка кружиться голова. Также важно постепенно выходить из голодания. Не стоит набрасываться на пищу на следующий же день. Начните с легкого йогурта, овощей и фруктов и лишь потом переходите к более сложным продуктам. Помимо эффекта потери веса, эта экспресс-диета обладает еще и свойством выводить шлаки из организма и рекомендуется к использованию раз в месяц.

Экспресс-диета №4.
Одна их самых популярных разновидностей монодиет - та, что основана на употреблении одного, максимум, двух продуктов. В данном случае речь пойдет о гречневой крупе. Ее лучше подготовить с вечера – залить стакан гречки двумя стаканами кипятка, накрыть плотной крышкой и оставить на ночь. Следующую неделю питаетесь исключительно гречкой – в любом количестве, без соли и масла, при этом крупу можно запивать нежирным кефиром. Травяной или зеленый чай, вода – все это может присутствовать в вашем рационе во время гречневой диеты. За неделю можно потерять от трех до четырех килограмм; больше недели питаться таким образом не стоит.

Экспресс-диета №5.
Кефирная диета также пользуется популярностью среди любителей. Кефир следует выбирать не слишком жирный, однако и не обезжиренный, который значительно уступает в полезных ингредиентах первому. Начните с разгрузочного дня, весь рацион которого состоит из пол- литра кефира и разделите эту норму на четыре приема. Можно также пить обычную воду и травяной чай, но не больше пол- литра за день. В случае непреодолимого чувства голода можно съесть немного обезжиренного творога. Во второй день диеты добавляете в рацион отварное куриное мясо без соли и те же 0,5 л кефира. Опять же помните, что любая экспресс-диета не рассчитана более чем на неделю.

Экспресс-диета на все случаи – проверено на себе.
Не забывайте, что в любой диете существуют подводные камни. Самый лучший способ похудеть – это слушать свой организм. Если ему сегодня захотелось жареного мяса, значит, именно мясо принесет ему пользу, а отказ от него может даже навредить. Здесь главное – понять, какие желания вам диктуют ваши привычки, а какие являются истинными желаниями организма. Он всегда знает, что ему нужно, когда и в каком количестве. Также не забывайте об активном образе жизни. Какую бы диету вы ни использовали, любой вид спорта справится с лишним весом намного лучше, чем сильные ограничения в еде. И еще, помните, что утраченные килограммы будут возвращаться на свое место, если вы не перемените привычек в еде и образе жизни.

Повара отличаются самыми вредными привычками
Источник
BBSRussian.com
Повара отличаются самыми нездоровыми привычками, в то время как поведение работников рекламы почти безупречно.
Об этом свидетельствуют результаты опроса, проведенного в Интернете страховой компанией Medicash среди 3 тысяч человек, среди которых были представители большинства специальностей, в том числе 100 поваров.
Как выяснилось, повара больше всех курят и, что самое удивительное, съедают несколько пачек чипсов и плиток шоколада в день.
Не отстают от них и фермеры: близость к природе не мешает им выкуривать в среднем по 50 сигарет в неделю и съедать по 14 пачек всяких жирных, соленых, сладких и прочих нездоровых закусок.
Следом за поварами и фермерами идут электрики, сотрудники страховых компаний и строители.
В десятку самых "нездоровых" профессий попали также водители грузовиков и операторы сервис-центров.
Совсем другое дело – люди рекламы. Эти ограничиваются 9 сигаретами в неделю и пьют очень умеренно, почти как учителя.
Неплохие показатели в том, что касается вредных привычек, продемонстрировали также юристы и секретари.
В среднем опрошенные выпивали по шесть порций спиртных напитков и выкуривали по 21 сигарете в неделю.

Ничего удивительного
''Казалось бы, как у поваров могут быть столь нездоровые привычки, когда они в силу своей профессии должны знать, что такое вкусная и полезная пища? - размышляет представитель Medicash Питер Лорис. – Однако на самом деле, когда они, проведя целый день у плиты, возвращаются с работы домой, им просто хочется рухнуть в кровать и ни о чем не думать".
Однако, по словам Майлза Квеста из Британской ассоциации работников гостиничного бизнеса, к полученным данным о привычках поваров следует относиться с некоторым скептицизмом.
"Никто не сомневается в том, что работа на кухне сопряжена с огромным стрессом, и все же я думаю, что большинство поваров стремится к здоровому образу жизни, и я не думаю, что они так уж часто питаются дома полуфабрикатами, - считает Квест.- Ну а что касается курения, то эти показатели падают среди всех профессий".

Дети наследуют избыточный вес по линии отца
Источник
Inauka.ru
Шведские ученые, наблюдая за 130 детьми в возрасте от полугода до четырех лет, пришли к выводу, что дети наследуют избыточный вес по линии отца. Профессор университета города Умео Олле Хернель отметил, что полных пап в данной выборке было больше, чем полных мам, что помогло проследить взаимозависимость между избыточным весом отца и его ребенка. При этом он отметил, что не последнюю роль в наборе лишнего веса у детей играет сахар, который они потребляют чаще всего не в виде конфет и сладостей, а всевозможных сладких напитков.
Тем временем датские ученые опубликовали в British medical journal статью, очнвной вывод которой формулируется довольно просто: моложавые мужчины и женщины имеют больше шансов дожить до преклонного возраста, чем их сверстники, выглядящие старше своих лет. Метод исследователей, которые сравнили 387 пар разнояйцевых близнецов, был довольно примитивен. Они предложили группе респондентов угадать возраст 70-90-летних двойняшек по фотографиям. Результат был однозначен: выглядевшие моложе своего возраста люди жили дольше своих братьев и сестер с акцентированными признаками старости. Как предполагают исследователи, важные фрагменты ДНК, отвечающие за способность клеток к воспроизведению, определяют и внешность их обладателя.
Профессор Университета Южной Дании Кааре Кристенсен считает, что тяжелая жизнь накладывает отпечаток на лица людей. Его результаты подтверждает британский ученый Тим Спектор, который подчеркивает также роль наследственности и окружающей среды. Меж тем научные комментаторы не проявили особого энтузиазма в связи с новым открытием, которое, по словам одного из них, лишь подтверждает житейскую истину: чем хуже человек выглядит, тем слабее его здоровье. Ученые, однако, настаивают, что если пациент выглядит старше своих лет, то медик должен уделить ему больше внимания. Кроме того, они считают, что особенности внешности могут помочь поставить правильный диагноз, так как упомянутые фрагменты ДНК, указывающие на быстрое старение, также связаны с определенными заболеваниями

Приходим в форму после праздников
Источник
Тerrawoman.com
Все мы понимаем, сколько жира успевает пристроиться на боках вместе с высококалорийными салатиками, горячими бутербродами и десертиками. Теперь пора «расплачиваться» за съеденное - время для диеты. Какие диеты популярны среди экс-снегурочек сегодня?
Как никогда сегодня популярна диета «Зона», среди приверженцев которой замечены Брэд Питт, Селин Дион, Дженифер Энистон, Кортни Лав и Синди Кроуфорд.
Суть данной диеты сводится к постоянному контролю за инсулином, который вырабатывается поджелудочной железой в ответ на повышение сахара в крови. Этот гормон отвечает за транспортировку из крови лишней глюкозы. Если ее в организме больше чем нужно, инсулин превращает избыток в подкожный жир. Чтобы этого не происходило, рекомендуется отдавать предпочтение пище, богатой протеинами, и почти полностью исключить из рациона продукты, содержащие сахар. Правильное питание предусматривает такое распределение веществ: 40% углеводов, 30% белков, 30% ненасыщенных жиров.

А меню одного дня выглядит следующим образом:
Завтрак
Омлет из 4 яичных белков, смешанных с 1 чайной ложкой тертого сыра; 1 чашка изюма; 1 чашка кофе или чая без сахара и молока; 2 кусочка черного хлеба или хлеба с отрубями.
Обед
Салат из 200 г крабового мяса или креветок с 1 чайной ложкой майонеза. Сбрызнуть лимоном, выложить на лист салата, завернув в тонкий лист лаваша.
Полдник
50 г обезжиренного йогурта.
Ужин
Котлета, приготовленная из 150 г говяжьего фарша с 1 столовой ложкой обезжиренной сметаны, измельченного лука, с зеленью и перцем.
Поздний ужин
50 г нежирной ветчины; 100 г ветчины; горсть орехов.

«Зона» - это не только очень эффективная диета (на ней похудели уже миллионы), но и наиболее приемлемая, по мнению диетологов. Она хорошо сбалансирована и в случае соблюдения всех рекомендаций гарантирует устойчивую потерю веса. И главное - без резких ограничений и безо всякого стресса!

Следующая диета - так называемая 5-факторная - завоевала любовь таких звезд, как Алисия Киз, Джессика Симпсон, Холли Берри, Орландо Блум, Хилари Суонк, Вэл Килмер. Это часть «5-факторной программы» - системы тренировок и диеты, которую разработал американский инструктор по фитнесу Харли Пастернак. Программа не сложная: она не требует ни больших нагрузок, ни подсчета калорий и урезания порций. Все, что необходимо, это 25-минутные тренировки пять раз в неделю и ежедневное пятиразовое питание, соответствующее следующим пяти критериям:
1. В основе всех блюд - преобладание белка и низкая жирность.
2. С каждым приемом пищи организм должен получать углеводы с низкой или средней гликемической усваиваемостью (то есть сложные углеводы) - фасоль, горох, нешлифованный рис, овощи.
3. Каждое блюдо должно содержать 5-10 грамм клетчатки.
4. Все продукты должны содержать только «здоровые» полезные жиры, которые, кстати, содержатся в рыбе, орехах и семечках, оливковом масле.
5. Напитки, сопутствующие приему пищи, не должны содержать сахара.

При соблюдении этих правил нет необходимости считать ежедневное потребление углеводов и жиров, отмерять порции (хотя все же желательно придерживаться нормы 2000 калорий в день). Раз в неделю можно устраивать «загрузочный» день (разгрузочный день наоборот): есть все, что хочется и ни в чем себе не отказывать. Создатель этой диеты утверждает, что даже 10 дней подобной диеты достаточно для того, чтобы избавиться от лишних килограммов и очистить организм от шлаков.
Разумеется, нельзя забывать о том, что такое питание для достижения необходимых результатов должно подкрепляться ежедневной физической нагрузкой.

И еще одна популярная диета сегодня - макробиотическая, среди поклонников которой замечены Мадонна, Гвинет Пэлтроу и Лив Тайлер.
Эта диета представляет собой симбиоз восточных представлений о равновесии инь и янь и некоторых аспектов западной медицины. Гармония двух составляющих зависит от равновесия между умственной и физической деятельностью, между пищей растительного и животного происхождения, между пищей термически обработанной и сырой. Сохранить эту гармонию, по мнению адептов макробиотики, можно благодаря выбору определенных продуктов, способу их приготовления, соблюдению нескольких правил приема пищи.
Самое важное в макробиотике - помнить, чего есть не следует. Так, рекомендуется избегать:
-сильных инь- и янь- продуктов, которые нарушают баланс в организме, могут вызвать волчий голод. Это сахар, фрукты, ягоды, мясо, сыр.
-химически, гормонально и генетически измененных продуктов: рафинированный сахар и продукты из него, все консервы, любые напитки и продукты с химической окраской.
Основа рациона - блюда из цельного зерна и овощей, которые не подвергались промышленной обработке. Позволены рыба, морские растения, растительные приправы, бобовые, орехи и семечки. В процентном соотношении диета представляет собой следующую схему: 50% - цельные зерна, 25% - свежие овощи, 10% - белок (рыба, соя и т. п.), 5% - морепродукты, 5% - супы, 5% - фрукты и орехи.

Вот такие диеты популярны среди звезд. Почему бы и нам не попробовать звездные секретики, а заодно привести себя в форму после прошедших праздников?

Как остаться в форме зимой?
Источник
ill.ru
В чем же кроется причина такого необычного чувства голода? С наступлением непогоды наш привычный ритм жизни меняется, многие меньше времени проводят на улице, больше дома, в транспорте и пр., то есть мы меньше двигаемся. Малоподвижность способствует более быстрому охлаждению организма, мы мерзнем и стараемся согреться, но не только при помощи тёплой одежды, а и употребляя калорийную и жирную пищу.
Каким же образом питаться так, чтобы повкуснее, но в то же время не нагружать организм лишними килограммами. На строгую диету садиться не рекомендуется, ведь организму и так нелегко, питательные вещества, поступающие с пищей обеспечивают его энергией и поддерживают иммунитет.
Прежде всего, стоит усвоить несколько правил. Во-первых, употребляемые продукты должны быть богаты питательными веществами, но при этом не обязательно должны быть жирными. Например, вместо калорийной выпечки можно съесть тарелку каши. Польза та же, а калорий меньше. Во-вторых, правильно распределяйте ваш рацион. Имеется в виду, что не стоит наедаться до отвала за один раз, лучше есть чаще и понемногу, так, чтобы интервалы между приемами пищи составляли не менее 4 часов. Ну, и в-третьих, составьте себе меню. Употребляйте больше фруктов и овощей, в крайнем случае сухофруктов. Пейте больше зелёного чая и поменьше кофе, так как кофеин способствует отложению жиров. Ешьте супы и первые блюда, они не так калорийны и создают ощущение сытости.
Сжечь жир также поможет острая пища. Поэтому если вы фанат мексиканской кухни, то вам повезло. Не забывайте и о водном балансе. Зимой организм потеет почти так же, как и летом, поэтому не мешает ежедневно выпивать достаточное количество воды. Готовить пищу лучше всего на пару. Если жарите, то старайтесь использовать оливковое масло. Не рекомендуется готовить на животном жире.

Движение – это жизнь!
Каким образом изменить сидяче-лежачий образ жизни, если на дворе мороз, ветер и нет никакого желания выходить на улицу? Рекомендации «делать зарядку по утрам» звучат банально, сила воли есть далеко не у всех. Поэтому лучшим выходом для вас будет покупка абонемента в фитнес-центр, бассейн или тренажерный зал. Если вы очень устаете, то можно посещать спортзал хотя бы раз в неделю на выходных.
Замечательный способ стать активнее — это заняться каким-нибудь зимним видом спорта. Любите коньки или лыжи — вперед. Но будьте осторожны, чтобы ваше новое увлечение не закончилось для вас травмпунктом. Занимайтесь под руководством инструктора. В любом случае необходимо больше бывать на солнце, ведь под воздействием дневного света в организме вырабатывается серотонин — гормон отвечающий за ощущение покоя и счастья. И чем больше его вырабатывается в мозге, тем лучше мы себя чувствуем.
Специалисты, занимающиеся цветотерапией, утверждают, что, например, оранжевый цвет поднимает настроение и прибавляет энергии, поэтому ешьте побольше апельсинов, мандаринов, моркови и прочих оранжевых даров природы.
Спать в зимнее время рекомендуется больше примерно на 1-1,5 часа, так как недосыпание тоже увеличивает аппетит. И не стоит забывать о таком зимнем развлечении, как баня. Она оказывает общеукрепляющее воздействие на организм и в сочетании с правильным питанием препятствует ожирению.

Газ поможет уменьшить объем талии
Источник
MIGnews.com
Итальянские ученые доказали, что подкожные инъекции диоксида углерода (газ, используемый для производства газированных напитков) может стать решением для людей, склонных к ожирению, и предотвратить появление многих болезней, связанных с избыточным весом, таких как диабет, гипертония и нарушения работы сердца.
В ходе лабораторных исследований в Университете Сиены медики доказали эффективность карбокситерапии: у всех 48 участниц эксперимента, которым вводили двуокись углерода в жировые ткани живота и бедер, в среднем, уменьшили размер талии на 3 см, а объем бедер на 2.
Исследователи говорят, что карбокситерапия может стать настоящей революцией в борьбе с ожирением. Процедура, занимающая считанные минуты, практически абсолютно безопасна – человеческий организм вырабатывает диоксид углерода, данный газ не токсичен, быстро всасывается в кровь и выводится из организма в результате работы почек и при дыхании. Ученые поясняют, что при подкожных инъекциях газ, убивающий жировые клетки, проникает в окружающие ткани, вызывая расширение кровеносных сосудов и, тем самым, способствуя притоку кислорода, заполняющему пространство между клетками, и питательных веществ к обрабатываемым областям.
Впрочем, ряд экспертов в области лечения проблем с весом считают, карбокситерапию фикцией, приносящий лишь психологический эффект. Они говорят, что данный тип терапии может уменьшить объем талии, в результате сжигания подкожного жира, что, однако некоим образом не отражается на отложении жиров в брюшной полости, повышающим риск развития диабета и других заболеваний.

Новогодние праздники легко увеличат вес тела на 2 - 5 кг.
Источник
Medicus.ru
Об этом накануне их не устают предупреждать на всех языках мира эксперты в диетологии и эндокринологии. Только прием алкоголя в праздничных застольях, один грамм которого равен по своей энергетической ценнности для организма одному грамму жира, может означать дополнительных 2000 калорий - почти что суточной норме взрослого человека. А к этому добавляется многодневное передание, да еще - жирной пищей. Чтобы уменьшить силу отрицательного воздействия на организм ставших почти обязательных в праздники лишних калорий рекомендуется не терять здравого смысла и контроля за ситуаций. Так, отправлясь на ужин или обед в ресторане или в дружеской компании, рекомендуется предварительно подкрепиться дома: выпить два стакана воды и съесть немного фруктов, чтобы избавиться от плохо контролируемого чувства голода. Во время еды, постарайтесь отказаться от блюд, перенасыщенных мясом и животными жирами, а отдайте предпочтение рыбе. Сладкое надо только дегустировать, пробуя меленькими кусочками, но не поедать в невообразимых количествах. Жиры подвергаются правильной и быстрой переработке в организме при достаточном количестве в нем клетчатки, так что обратите Ваше внимание на овощные салаты на праздничном столе. Кроме того, перебор калорий в ужин можно компенсировать более легкой едой на завтрак илив обед. Или же - целым разгрузочным днем на соках и воде. И конечно, такая неумеренная энергетическая нагрузка на организм, которая происходит в праздники, просто требует истратить ее на физическую активность - прогулки, занятия спортом, подвижные игры и др.

В группах взаимопомощи лечатся приступы обжорства.
Источник
Medicus.ru
Группы психологической взаимопомощи, ставшие такими популярными во всех странах мира после многолетней и успешной работы "Анонимных алкоголиков", имеют высокую эффективность, вполне сравнимую с эффективностью занятий с психотерапевтами. К такому выводу пришли ученые из Университета Миннесота ( США), завершив многолетнее исследование поведения больных, страдающих компульсивными приступами обжорства. Эти приступы заключаются в неконтролируемом поедании больших количеств пищи. Такое расстройство пищевого поведения не считается в медицине булимией, так как больные не вызывают у себя рвоты и не принимают слабительные, чтобы держать под контролем свой вес, растущий в результате переедания. Наиболее результативным методом терапии этого синдрома всегда считалась психотерапия. В ходе недавних исследований ученые обнаружили, что на первых порах это действительно так: после психотерапии длительностью в 20 недель почти половина больных выздоравливала, в то время как в группе психологической взаимопомощи могли улучшить свое состояние только около 20% больных. А вот спустя год после проведенного лечения, случаи выздоровления больных, находящихся под контролем психотерапевтов, составляли уже почти 90%, а среди участвующих в группах "взаимоспасения " - около 70%. Посольство медицины на основании анализа этих данных делает следующий вывод: взаимоспасение больных с психологическими проблемами - это реальный выход, когда нет возможности обратиться к специалистам в психотерапии или психологии. Участие в психотерапевтической группе взаимопомощи, работа которой основана на принципах взаимоподдержки, товарищества и оптимизма, может оказать благотворное воздейстиве на людей с психологическими проблемами и в большинстве случаев приводит к их выздоровлению. Можно пробовать.

Картофель – это полезно
Источник
Мedafarm.ru
Все, кто стремиться похудеть или сохранить стройность своей фигуры, непременно отказываются от употребления картофеля. Что ж, исключив из рациона пюре или картофель жареный, не забывайте о других полезных свойствах этого овоща.
Ученые установили, что картофель – это необычайно полезный овощ, который может быть использован при лечении более ста самых разных заболеваний. Например, сок картофеля – полезное средство для людей, страдающих заболеваниями желудка, имеющих язвы.
Полстакана сырого картофельного сока утром натощак способствует снижению степени кислотности желудочного сока, заживлению язв. Кроме того, такой сок прекрасно очищает организм человека, нормализует работу кишечника, оказывает противовоспалительное воздействие. Если же сочетать его с морковным соком, то польза напитка возрастет в разы.

Грибы – один из лучших источников витаминов в зимний сезон
Источник
Medlinks.ru
Готовясь к праздничному столу, добавьте в блюда грибы – это один из лучших источников важных витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и витамина D, доказали учёные The Mushroom Council /США/. Грибы не только помогут сохранить вашу фигуру, но и обеспечат благодаря своему питательному составу защиту от главных болезней. Кроме того, универсальный вкус грибов позволяет добавлять их в совершенно разные блюда.
Исследователи установили, что грибы обладают низкой плотностью энергии, но также одновременно позволяют быстро утолить голод, поэтому эффективно контролируют аппетит. Грибы не имеют в составе жиров и холестерина, низкокалорийны и содержат очень мало натрия. Грибы обладают незаменимым витамином D - от 1 до 97 процентов суточной нормы в 400 МЕ /международных единиц/. Таким образом в зимнее время грибы позволят восполнить дефицит "солнечного витамина" и предоставят дополнительную защиту от целого ряда хронических болезней, включая рассеянный склероз, диабет первого типа и сердечные заболевания.
Антиоксиданты в грибах, такие, как селен, защищают клетки организма от повреждений и воспаления, чреватых проблемами со здоровьем, сообщают врачи. Благодаря селену грибы также позволяют укреплять иммунитет, что очень важно в борьбе с зимними вирусами. В грибах найдены, в числе прочего, витамины рибофлавин, ниацин и пантотеновая кислота, помогающая поддерживать баланс энергии за счёт расщепления белков, жиров и углеводов в теле. Эти витамины помогают обеспечивать функциональность и нервной системы. Медики считают, что грибы являются одним из лучших продуктов для защиты здоровья зимой.

Диетологи назвали десять условий для правильного похудения
Источник
Medlinks.ru
Более ста миллионов американцев пытались изменить свой образ жизни в сторону здоровья в уходящем году, и каждый четвертый не сдержал поставленные данные себе обещания, согласно опросу Franklin Covey New Year's Resolution.
Одни из самых популярных "обетов" – похудеть и улучшить здоровье, но, по словам терапевтов Beverage Company, большинство людей не понимают, что один из главных секретов успешной потери веса – это не просто бегать до изнеможения или раз в неделю ходить в фитнес-клуб, а соблюдать пищевой баланс потребления питательных элементов.
Американские диетологи составили список основных простых способов, благодаря которым можно легко избавиться от ненужных килограммов и сантиметров на талии, а также поддержать общий тонус. Не только занятия спортом, но и правильное питание – главные условия для эффективного похудения и хорошего самочувствия. Тем не менее, многие люди сосредотачивают внимание на чём-то одном: либо на тренировках, либо на диете. Организму необходимо получать правильную энергию с продуктами до и после физических упражнений. Как говорят специалисты, оптимальных результатов можно добиться уже при правильном потреблении углеводов, жиров, белков и сахара после физической тренировки.
В первую очередь эксперты советуют отказаться от принципа исключения тех или иных продуктов: главное – баланс, а не исключение. Хотя отказавшись от хлеба или мяса можно действительно похудеть на определённый промежуток времени, только благодаря сбалансированному питанию можно долгосрочно поддерживать нормальный вес.
Во-вторых, чтобы убедиться в правильной "подпитке" тела до и после тренировки, исследователи рекомендуют искать пищу с соотношением углеводов и белков два к одному. Если нарушить этот баланс, в организме происходит выработка гормона стресса кортизола, который понижает выносливость тела и ослабляет мышцы. Найти это соотношение проще, чем кажется: например, на завтрак можно съесть тост с яйцом или йогурт.
В-третьих, важнейшими условиями для эффективных занятий спортом являются упражнения на гибкость, силу, укрепление сердечной функции и те упражнения, которые доставляют вам радость. Как говорят физиологи, надо выбирать именно те упражнения, которые вам нравятся и, конечно, которые работают главным образом на сердце, мышцы и суставы.
Четвёртое правило, которое надо запомнить – не все белки одинаковы. Организм получит больше пользы, если есть пищу с меньшим количеством белков, утверждают медики. Причина заключается в том, что некоторые белки более эффективны, чем другие, особенно при смешивании с углеводами. Самая простая форма белков для нашего тела – это сывороточный белок, потому что он имеет самую высокую биологическую ценность, не содержит аллергенов и лактозы, в отличие от сои или сывороточного концентрата.
Пятое условие для поддержания хорошей здоровой формы – предотвращать окислительный стресс на организм, который чреват воспалительными процессами, иммунной дисфункцией и понижением физической выносливости. Для борьбы с окислительным стрессом и вредными свободными радикалами организму нужны антиоксиданты, найденные в разнообразии фруктов, овощей, ягод и других продуктах.
В-шестых, правильный рацион питания обязательно должен содержать такие полезные продукты, как фасоль, чернику, овёс, апельсины, брокколи, картофель, лосось, йогурт, орехи, шпинат, помидоры, зелёный чай и даже тёмный шоколад. Все эти продукты богаты антиоксидантами и обладают научно доказанными эффективными свойствами для защиты здоровья.
Седьмой совет – выбирать исключительно натуральную пищу и избегать продуктов с нулевой калорийностью и искусственными подсластителями, которые наоборот негативно сказываются на метаболизме и массе тела. Кроме того, нельзя заниматься спортом на голодный желудок – телу, как и автомобилю, необходимо "топливо" в виде питательных микроэлементов из пищи. Поэтому оптимальное время приема пищи – за два чеса перед тренировкой.
Наконец, один из самых элементарных средств снизить уровни стресса, стабилизировать сердцебиение и увеличить потребление кислорода при физической активности – это правильное дыхание. И последнее: чтобы оставаться активными и подвижными не только во время физической деятельности, но и в течение всего дня, обязательно надо хорошо высыпаться.

Бариатрические операции у подростков: чем раньше, тем лучше
Источник
Солвей-Фарма.ру
Как показало недавнее исследование, у подростков с морбидным ожирением большое значение имеет срок бариатрической операции: чем раньше её выполнить, тем лучше длительные результаты лечения.
"Если к бариатрической хирургии обращаются слишком поздно, велика вероятность, что ожирение, в том числе морбидное, может вернуться уже в течение первого года после операции, - объясняет д-р Thomas H. Inge из Медицинского центра при детской больнице в Цинциннати (США). - Кроме того, позднее обращение к хирургам может приводить к повышению риска повторного набора веса за длительный период времени".
Индекс массы тела (ИМТ) - стандартный показатель, используемый для оценки степени ожирения. Его вычисляют делением веса в килограммах на квадрат роста в метрах. Нормой считается ИМТ от 20 до 25. Начиная с ИМТ 30, говорят об ожирении. При морбидном ожирении ИМТ достигает 40 и выше, что равносильно наличию 50 лишних килограммов.
Чтобы выяснить, как влияет исходный ИМТ на исход бариатрических операций у подростков, д-р Inge с коллегами наблюдали 61 подростка в течение года после наложения гастроеюноанастомоза по Ру - самой распространённой и самой эффективной операции, выполняемой при морбидном ожирении.
Во время операции хирург с помощью специальных скоб отделяет небольшую часть желудка - так, что после вмешательства пациент может съесть за один раз лишь небольшое количество пищи. Одновременно создаётся обходной путь, соединяющий маленький желудок с тонкой кишкой, таким образом из пищеварения выключается часть желудка и тонкой кишки, что ограничивает всасывание питательных веществ.
Исследователи разделили подростков на три группы по исходному ИМТ. В первую попали 23 пациента с ИМТ от 40 до 54,9, во вторую - 21 пациент с ИМТ 55-64,9 и в третью - 17 пациентов с ИМТ от 65 до 95.
Средний ИМТ для всей группы, составлявший до операции 60,2, снизился за год после неё примерно на 37% с незначительными отличиями между группами. У пациентов из первой группы, имевших самый низкий ИМТ, он оставался самым низким и через год после операции. Но всё же ИМТ менее 30 за год достигли лишь 10 пациентов (17%), 8 из них - из первой группы.
"Мы видим, что большая часть подростков, имевших изначально самые высокие цифры ИМТ, так и остались с выраженным ожирением, хотя в среднем ИМТ у них снизился почти на 40%, т.е. они потеряли больше веса, чем испытуемые в других группах, - отмечают авторы исследования. - Биологические и, возможно, поведенческие причины этого явления неясны".
В то же время, независимо от исходного ИМТ бариатрическая операция привела у всех испытуемых к снижению артериального давления, а также уровня холестерина и триглицеридов, что в свою очередь снизило у них риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Результаты исследования опубликованы в "Педиатрическом журнале" (Journal of Pediatrics).

Сбрось легко и просто новогодние килограммы
Источник
Stylemania.ru
Пролетел Новый год: в голове сохранились охапки воспоминаний, компьютер пополнился новой папочкой под названием «Фотографии 31.12.хх», гардеробная обогатилась парой новых туфель и несколькими кофточками, кот Борис получил праздничный ошейник с колокольчиком, а наш организм пополнился… да что тут говорить, просто пополнился. А чему тут удивляться: напивались, наедались до отвала мы целых две недели. Но не торопитесь обновлять свой гардероб одеждой на пару размеров больше, а попробуйте устроить себе разгрузочные дни.

1. Ох яблочко, куда ты катишься, или Яблочный разгрузочный день
Одними из лучших разгрузочных дней считаются яблочные, или пектиновые. Такой день очень прост. В рационе питания у вас должны быть яблоки и вода и никакой другой пищи. Очень важен этап перед самим днем. Целесообразно будет принять вечером слабительного, например, травы «сенны». Она продается в каждой аптеке, стоит недорого и «расслабляет» по полной. Вам лишь необходимо вечером заварить пакетик и выпить кружечку этого снадобья. Не бойтесь, вы не проспите этот час пик, слабительный отвар даст о себе знать. После этого ваш организм готов к приему полутора килограммов яблок.
Одну треть запеките, так как в приготовленных таким образом яблоках больше вещества пектина, который способствует удалению шлаков. А остальные две трети кушайте свежими. Не стоит сразу набрасываться с голоду на яблоки, разделите прием на 5-6 частей.
Пейте много воды, а под вечер порция слабительного на ваше усмотрение. Таких разгрузочных дней должно быть примерно 4-6 в месяц. Именно яблочные диетические разгрузки рекомендуются при излишествах в еде в качестве компенсации. А что особенно приятно, что яблоки есть всегда и везде и приобрести их проблемы не составит. Специалисты утверждают, что за один такой день сжигается 150-200 граммов собственного жира.

2. Чудо-твороженое, или Кефирный или твороженный разгрузочный день
А вы знаете, что обезжиренный творог – сильный стимулятор обмена веществ? Да-да, его называют эрготропным продуктом, а диеты на основе кефира или творога называют «твороженными пищевыми зигзагами». Наша цель ведь слегка ускорить обмен веществ, чтобы организм быстрее переваривал пищу, сжигал калории. По составу наших завтраков, обедов и ужинов всё просто – обезжиренный творог и вода. Если говорить точнее, то полкило творога съедается за 5-6 приемов. Для тех, кто не может справиться с таким количеством творога, рекомендуется вместо него взять 1,5 литра обезжиренного кефира. Или просто сочетать эти два молочных продукта.

3. Я шоколадный заяц, или Шоколадный разгрузочный день
Такой разгрузочный день словно придуман для любителей сладостей. Такой день в корне противоположен нашему обычному дню, когда мы позволяем себе съесть всё, включая копченую колбасу и булочки, но не разрешаем даже смотреть на коричневые плиточки. Он берет основу из шоколадной диеты. В течение дня можно скушать до 80 граммов шоколада или шоколадных батончиков. После каждого такого сладкого приема кофе с обезжиренными сливками можно пить только через три часа. Уж один-то раз можно себе отказать во всём, кроме шоколада, растянув удовольствие, смакуя на протяжении целого дня. Попробуйте раз в две недели баловать организм сладким таким образом. Однако сидеть постоянно на такой строгой монодиете никак нельзя. Конечно, похудеть на ней проблем не составит, ведь калорий, который получает организм, не более 500-600. Многие утверждают, что сбрасывали до пяти килограммов в неделю. Но только представьте, каким будет состояние организма? Именно поэтому лучше проводить один день в качестве разгрузочного.

4. Ловись рыбка и большая, и маленькая, или Рыбный разгрузочный день
Если вы не можете мало кушать и в то же время хотите очистить организм, врачи рекомендуют рыбный разгрузочный день. Его преимущество в том, что помимо отварной нежирной рыбы можно есть овощной гарнир. Итак, у вас должно быть пять приемов пищи по 100 граммов несоленой рыбы, с которой можно съедать также порядка ста граммов свежих помидоров, капусты или огурцов. Несладкий чай или кофе – два стакана в день.
Поскольку такой разгрузочный день перенести организму легко, его можно повторять до двух раз в неделю. И вкусно, и полезно.

5. Нас и тут хорошо кормят, или Мясной разгрузочный день
Чтобы устроить себе такой разгрузочный день, нам потребуется 360 граммов нежирной телятины или говядины, отваренной без соли. Здесь так же необходимо разделить приемы пищи на пять частей в день с равными промежутками между ними. Помимо мяса нужно кушать зеленый горошек (120 граммов) или капусты свежей 280 граммов, 1-2 стакана отвара шиповника. Такой разгрузочный день вам вовсе не доставит больших хлопот и неудобных ограничений. Ведь мясо, как известно, богато белком, и чувство голода не будет донимать вас. Здесь главное – удержаться от конфет и булок. А повторять такой день можно раз в неделю.

Как совместить диету с походом в ресторан
Источник
Nedug.ru
Впереди вечеринка или просто свидание? Так или иначе, вам предстоит поход в ресторан. Загвоздка одна - вы на диете! Что делать в такой ситуации? Отказаться от приятного вечера, обидев друзей или поклонника? Или заказывать только низкокалорийную пищу? Однако есть способы получить удовольствие от застолья, не нарушив при этом диетические запреты.
Если речь не идет о фуршете со "шведским столом", то вы практически всегда имеете возможность сами заказывать себе блюда. Но не все так просто. Конечно, вы знаете, какие блюда нарушают диету, а какие нет.
К примеру, уверены, что жирное мясо - это плохо, а фрукты и овощи - хорошо...
Но есть определенные нюансы, говорят диетологи, о которых неосведомленный человек может просто не задумываться. Чтобы избежать этих "ловушек", вы можете использовать одну из двух стратегий. Первая из них - так называемая "поведенческая". Она состоит в том, чтобы есть за столом правильно. Как это - правильно?

Вот несколько принципов, которых следует придерживаться.
1. Не ешьте руками
Если перед вами стоит блюдо с сыром, колбасой, ветчиной, бужениной, обязательно пользуйтесь столовыми приборами! Руками можно захватить гораздо больше пищи, чем вилкой.
Или, допустим, в ожидании заказа вы, ощущая голод, машинально едите хлеб или булочки, которые уже лежат на блюде. Вам кажется, что это ерунда, но, тем не менее, они ужасно калорийны!
Потерпите. В крайнем случае, закажите официанту стакан минеральной воды - его принесут достаточно быстро.
2. Не пользуйтесь "шведским столом"
Это огромный соблазн за небольшое количество времени перепробовать большое количество пищи.
Ведь все так аппетитно и красиво выглядит! Лучше выберите 1-2 блюда из меню и медленно, не торопясь, их съешьте.
3. Закажите одно блюдо на несколько человек
Если порции в ресторане предлагаются достаточно большие, вы можете заказать одну порцию на 2-3 человек. Обычно официанты против этого не возражают. Можно даже попросить разложить кушанье по нескольким тарелкам. Таким образом, вы не только не съедите лишнего, но еще и деньги сэкономите!
4. Не съедайте свою порцию целиком
Многие считают, что, если уж заказали что-то и за это заплатили, надо непременно съесть все до конца, а не оставлять остатки блюда на тарелке.
Это совершенно необязательно. Если вы уже наелись, но все очень вкусно, узнайте, нельзя ли взять остатки еды с собой. В некоторых заведениях их упаковывают для посетителей в специальные коробочки "на вынос".
Таким образом вы не оставите на тарелке пищу, за которую уплачены приличные деньги, и одновременно не навредите диете, так как съедите все это, только когда действительно захотите.

Другая ресторанная стратегия заключается в правильном выборе продуктов. Дело в том, что порой блюда, которые мы считаем низкокалорийными, имеют свои "подводные камни".
1. Обращайте внимание на состав овощных салатов
Вам кажется, что овощи не калорийны, поэтому заказать салатик можно безо всякого вреда? Но в него могут входить, к примеру, сухарики в масле, сыр, кусочки мяса или бекона... Не говоря уж о заправке. Помните, что в майонезе или даже сметане содержится много калорий! Не говоря уж о различных соусах.
Безвредно для фигуры только оливковое масло. Поэтому лучше заранее разузнать о том, какая заправка прилагается к салату, который вы собираетесь заказать. Вы имеете право требовать принести ее отдельно и сами проконтролировать, какое количество заправки положить в тарелку и класть ли ее туда вообще.
2. Выбирайте "правильные" супы
Если уж вы решили заказать супчик, то избегайте супов-пюре, приготовленных из грибов или овощей. Почти все они делаются с добавлением жирных сливок. Поэтому лучше заказать овощной суп на курином бульоне. Как и в случае с салатами, не стесняйтесь уточнять состав.
3. Выбор напитков
Из безалкогольных напитков лучше выбирать минералку: калорий в ней точно нет. Из алкоголя же следует предпочесть сухие вина или пиво. Но, коль уж вы на диете, не злоупотребляйте и ограничьтесь одним бокалом вина или бутылочкой пива. Пейте потихоньку, чтобы растянуть удовольствие.

Приятного вам аппетита и стройной фигуры!

Изюм не вреден для зубов
Источник
Nedug.ru
Зубной налёт и повышение кислотности в полости рта за счёт употребления пищи служат факторами риска для развития кариеса. Некоторые врачи склоняются к мнению, что сладкая, липкая по консистенции еда, в частности, такая как изюм, быстрее провоцирует кариес и повреждение зуба, поскольку очистить такой пищевой налёт сложнее. Однако дантисты Университета Иллинойса /США/ доказали, что изюм быстро очищается от поверхности зуба так же, как и яблоки, бананы или шоколад.
Медики провели серию экспериментов с участием детей в возрасте от 7 до 11 лет, которые употребляли либо просто изюм, либо кукурузные хлопья, либо зерновые отруби с изюмом, либо смесь хлопьев с изюмом без добавления сахара. После употребления тех или иных продуктов стоматологи измерили кислотное производство бактерий на поверхности зубов.
Также было рассмотрено действие на зубную эмаль сахарозы и сорбитола, часто содержащихся в пищевых продуктах. Все протестированные продукты, кроме сорбитола, способствовали выработке кислоты в зубном налёте более 30 минут. Но показатели кислотности не достигли максимума при потреблении детьми изюма, даже в составе хлопьев. Специалисты полагают, что изюм не приводит к превышению опасных уровней кислотности зубного налёта и не подвергает зубы опасности потери минералов, которая в свою очередь чревата кариесом.
Бактерии на зубной поверхности активируются после потребления пищи и скопления различных видов сахара, включая глюкозу, фруктозу и сахарозу, а также после выработки кислот, способствующих распаду зуба. Сахароза также используется бактериями для выработки полимеров липкого сахара, который помогает вредным микроорганизмам задерживаться на эмали.
Изюм же не содержит сахарозы и даже имеет в своём составе несколько естественных соединений, помогающих сдерживать рост бактерий в полости рта, развивающих заболевания дёсен, поясняют исследователи.

Остаться в худых: как удержать вес?
Источник
Nedug.ru
Существует множество способов борьбы с лишним весом, но ни один из них не дает 100% результатов. Человек, который найдет такой способ, станет самым богатым в мире.
Итак, получается, что похудеть раз и навсегда невозможно или, если повезло сбросить вес, то потом всю жизнь нужно во всем себе отказывать и за этим самым весом следить целыми днями и ночами?

Комментарий психолога Екатерины ГОРШКОВОЙ

Возвращаемся из бессознанки...
Давайте попробуем разобраться, а откуда он вообще берется? Стандартными ответами на этот вопрос никого не удивишь: у меня гены такие, у меня в семье все полные; у меня просто кость широкая; хорошего человека должно быть много; мужчины на кости не бросаются, я мало ем, но толстею; я ем, когда нервничаю и т.д. и т.п.
На самом деле, это все оправдания, которыми люди пытаются логически объяснить то, что им непонятно. Истинные причины лишнего веса у каждого человека свои, и выяснить их можно, доверительно пообщавшись с собственным организмом. Делается это двумя способами: рациональным и нерациональным. Кому что ближе.
Итак, если вы абсолютный логик, то запаситесь блокнотом и ручкой. В этот чудо-блокнот в течение недели, а еще лучше двух, записывайте все, что съели, и самое главное – почему вы это съели. Например: вы решили утром съесть йогурт, съели, и так хорошо пошло, что аппетит только еще больше разыгрался.
Поэтому сразу схватились за булочку, а там и бутербродик с колбаской на глаза попался. Все это нужно занести в блокнот: съела йогурт, чтобы утолить голод. Зачем? Чтобы чувствовать себя хорошо. Зачем? Чтобы была энергия для работы. Съела булочку. Зачем? Чтобы успокоиться. Зачем? Когда я ем, я успокаиваюсь и получаю удовольствие. Зачем? Чтобы быть уверенной в себе.
В общем, действовать нужно в таком духе. Можно сделать много открытий. Например, может оказаться, что большинство приемов пищи было сделано от скуки, от одиночества, от желания отвлечься от работы, заесть обиду, за компанию, «красивый бутербродик» на глаза попался.
Вести такой учет, конечно, в высшей степени занудство, но зато очень и очень эффективно. Почему? Потому что таким дотошным образом мы быстро выявим скрытую выгоду лишних килограммов. Лишний вес сам по себе не приходит, он всегда нам нужен для чего-то - так же, как и все вредные привычки.
А если понять, зачем мы объедаемся на самом деле, мы сможем найти более полезные способы получения этих так нужных нам выгод. Например, скрытой выгодой может быть: возможность избежать общения (трудно говорить с набитым ртом, поэтому в незнакомой компании стеснительный человек начинает метать пирожные и деликатесы одно за другим, а некоторые опрокидывают бокалы со спиртным).

Главная цель такого учета – осознание.
Научиться понимать свой организм можно, не прибегая к блокнотику. Если вы не боитесь сойти за сумасшедшую, то можете запросто пообщаться со своим бессознательным. И оно вам обязательно ответит, зачем оно заставляет вас впихивать в себя три порции гамбургеров, пять шоколадок и совершать навязчивые автоматические действия, поедая одно за другим печенье, застыв у экрана телевизора.
Сядьте, расслабьтесь, закройте глаза и позвольте своему бессознательному дать ответ на ваш вопрос: «Часть, ответственная за лишний вес, для чего ты поддерживаешь вес в таком состоянии?» Ответ может прийти в виде метафоры, образа, ощущения, а, возможно, даже в виде конкретной фразы.

Ищем замену
Итак, мы выявили все хорошее и доброе, что дает нам лишний вес. Теперь нужно определить, можно ли сохранить все эти выгоды, используя какие-то другие способы. Подключаем фантазию и предлагаем своей «толстой» части альтернативные варианты. Вариантов должно быть не менее трех.
Главное - убедиться в том, что ваше бессознательное готово их принять. Спрашиваем внутри себя: «Часть, отвечающая за лишний вес, согласна ли ты взять на себя ответственность за использование выбранных вариантов поведения»?
Например, вместо того, чтобы есть каждый раз, когда хочется отвлечься от работы, можно попить воды, почитать статью, сделать парочку упражнений, поболтать с кем-то из коллег, прогуляться. А вместо того, чтобы заедать свое раздражение булочками и пельменями, можно научиться выражать свои чувства и желания открыто и тактично.
А если «обжираловка» связана со скукой и одиночеством, попробуйте вместо наполнения тарелки и живота найти друзей и интересные дела, научиться общаться.

Вижу цель
Когда все препятствия удалены, можно приступать к формулировке цели. Цель обязательно должна быть позитивной. Вместо «похудеть» лучше говорить так: «Хочу быть стройной».
Вместо «избавиться от лишнего веса», «бороться с ожирением» подойдет что-то говорящие о том, что нужно приобрести, взамен утраченного.
Например, навыки здорового питания, здорового образа жизни, способствующие стройной фигуре. Важно четко определить, сколько именно вы хотите весить. Также определите скорость достижения цели, чтобы чувствовать себя комфортно. Слишком быстро - просто опасно, а слишком долго - лишит вас мотивации, потому что не будет заметно результата.
Обязательно нужно проверить свое отношение к желанной цели. А то ведь как бывает: жена стала стройной как лань, а муж ее в тоске и не рад совсем, а все потому, что пухленьких любит! Поэтому, обязательно спросите себя: ничего я не потеряю, достигнув цели? Сохранятся ли все преимущества существующего положения?

Что скрывает жир
Помните рекламу, где перед зеркалом стоит стройная красотка и с восторгом расхваливает свою фигуру, которую, как мы узнаем в финале ролика, скрывает «ненавистный жир»? А ведь людям, страдающим лишним весом, действительно мешает неверное представление о себе.
Посудите сами: как вы станете стройной, если все время возвращаетесь к образу толстушки? Вы его видите в зеркале, на фото, вы полностью ассоциированы с ним! То есть получается, что цель из позитивной превращается в негативную.
Итак, первое, что нужно сделать, это выкинуть все фото, которые вам не нравятся и компрометируют вашу стройную фигуру. А фото, где вы само совершенство, ставим на самое видное место. А если таких нет, не беда – вырезаем из журнала фотографию понравившейся модели, приклеиваем ей свое лицо и ставим на видное место.
Вот она наша цель! Вживитесь в этот образ, походите с ним. Представьте, что все уже произошло. Как ощущения? А чтобы эффект усилить, придумайте своей новой, уже достигшей цели личности другое, красивое имя, чтобы оно было созвучно цели мероприятия.
Это сделать нужно обязательно, ведь в будущем вы уже совсем другая, а старый образ не должен тянуть вас назад. Почаще примеряйте на себя новый образ, потому что, если вы ходите как стройный человек, думаете как стройный человек, едите как стройный человек и выглядите как стройный человек, то вы и есть – стройный человек!

Сказка о зайце
Один заяц очень всего боялся, даже шороха собственных ушей на ветру. Поэтому когда встретил волшебника, попросил, чтобы тот его превратил в медведя. Волшебник выполнил его просьбу.
На следующий день заяц-медведь встретил стаю волков. Как вы думаете, что он сделал? Вместо того чтобы с ревом броситься на них и разогнать за три секунды, он поджал хвост и умчался в лес. Волки еще долго стояли озадаченные.
Мораль проста: даже если ваш внешний вид и поведение изменились, но убеждения остались прежними, то есть вы продолжаете себя воспринимать как жалкую, некрасивую, жирную личность, то скоро такой снова станете.

Что же делать?
Менять негативные установки на позитивные.
Ведь мечты сбываются только у тех людей, которые позволяют им сбываться и считают себя достойными этих высоких и прекрасных целей.

Рисовое зернышко
Источник
Rambler-Здоровье
«Добавлю в свой рис
Горсть душистой сон-травы
В ночь на Новый год.


Я - прост. Как только
Раскрываются цветы,
Ем на завтрак рис»
Мацуо Басе

Трудно представить себе Восток без риса. В Японии, Корее, Китае, Вьетнаме и многих других странах Востока рис - основной продукт питания.
Были времена, когда рисом платили налоги и выплачивали жалованья. Он был и своеобразной валютой, и мерилом богатства. Древние люди во многом были прозорливее нас, живущих в век прогресса и новых развивающихся технологий, например, считалось, что у каждой вещи есть душа. У риса она тоже есть. И вот, однажды людям изменило благоразумие, и они забыли о том, что нужно уважительно относиться к тому, кто даёт пищу и позволяет не ходить с протянутой рукой по белому свету. В древней книге «Записи обычаев и земель» есть повествование о крестьянах одной деревни, которые собрали большой урожай риса, получили за него не менее большие деньги и, потеряв голову, предались лени и пьянству. Однажды они устроили соревнование по меткости в стрельбе из лука, а мишень сделали из рисовой лепёшки. Тогда душа риса не выдержала оскорбления, превратилась в большую белую птицу и улетела прочь. Рис выродился на полях, пришёл голод, и жители деревни погибли.
Вообще же про рис существует множество легенд. А покровительницей риса считается богиня Инари, которую изображают в виде лисицы с красным платочком на шее. В честь Инари возведено огромное количество храмов. А в древней столице Японии Киото лежит на холме Фунаоко священный камень. Подле него находятся две хранительницы – лисицы, сделанные из камня и красиво расписанные. На его ступенях стоят миски с рисом и чашки с солью и водой. С разных мест к этому алтарю стекаются люди, чтобы попросить помощи у Божества риса помощи. Для того чтобы божество одарило своей милостью, нужно обойти вокруг камня сто раз, повторяя вслух своё желание. Считается, что у тех, кто соблюдает ритуал, желание обязательно сбывается.
Культура риса и способы его выращивания имеют очень давнюю историю. Об этом свидетельствуют остатки древних рисовых полей с системой каналов для орошения, глиняная посуда со следами риса, древние рукописи… Во многих деревнях и теперь рис является основной пищей для крестьянской семьи. Его преподносят новобрачным в виде лепёшек как пожелание изобилия, плодовитости, счастья и благополучия. На праздники в домах японцев, как правило, на почётном месте стоит блюдо с рисовыми лепёшками - залог благосостояния и успеха.
Из риса не только готовят первые и вторые блюда, из него готовят приправы, кондитерские изделия, напитки, в том числе и известную на весь мир рисовую водку - саке.
Существует множество сортов риса: белый рис, красный, дикий, коричневый, рис с круглыми зёрнами… Для приготовления суши японцы используют липкий рис.
В России рис появился сравнительно недавно – 200-300 лет назад. Крупнозернистый рис в наше время возделывается в Ставрополье, Краснодарском крае, Астраханской и Ростовской областях. Кубанские сорта риса считаются довольно конкурентоспособными и пользуются большой популярностью. В зёрнах риса содержится много крахмала, белков; аминокислоты и витамины содержатся в оболочке риса, поэтому особенно полезным считается бурый рис. При превращении риса в белый продукт теряется калий, натрий, железо, витамины группы В.
Однако любой рис является ценным диетическим продуктом и часто служит лекарством. В народной медицине используют рисовый отвар при болезнях лёгких, пневмонии, гриппе, ангине и как жаропонижающее средство. Отвары из риса и рисовые каши на молоке целительны при болезнях кишечника, язве желудка и других хронических заболеваниях пищеварительного тракта, при болезнях почек, мочевого пузыря и болях в суставах. Рисовые каши помогают выделению большего количества молока у мамочек с грудными детьми. Блюда из риса полезны людям, страдающим от перепадов в настроении, при долгой депрессии. Рис в любом виде благотворно действует на нервную систему. Рисовый отвар рекомендуют пить при повышенной жажде и в жару.
Как известно, в Японии женщины издавна использовали рисовую муку и отвары из риса для омоложения и отбеливания кожи. Отвары из риса, мука, кашица отбеливают кожу и очищают её от веснушек и пигментных пятен.
Российскую кухню теперь тоже практически невозможно представить без блюд из риса. К тому же рис представляет полноценное питание для тех, кто не может позволить себе питаться мясом по финансовым причинам или просто является вегетарианцем. Рис нередко называют «мясом вегетарианцев», потому как белки риса по аминокислотному составу близки к белкам животного происхождения.

Обычная рисовая каша
Вам потребуется:
- 1/2 стакана риса;
- 2 стакана молока;
- соль, сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Рис промыть в нескольких водах. Оставить замоченным на полчаса, слить воду. Отварить рис в кипящей воде в течение 6-8 минут, остатки воды слить. Довести до кипения молоко, посолить и переложить в него рис, варить на тихом огне, помешивая, минут 15. Добавить сахар и сливочное масло, варить ещё 15 минут на тихом огне.

Рис с овощами и сыром
Вам потребуется:
- 1/2 стакана риса;
- 200 г твёрдого сыра;
- 1 репчатая луковица;
- 2 помидора;
- 1 сладкий перец;
- 5 г зелени петрушки;
- 2 стакана воды;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанный соломкой перец, через 5 минут добавить промытый и просушенный рис, обжарить в течение 2-3 минут. Добавить воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой, убавить огонь до тихого и тушить минут 20. Попробовать рис, если не готов, добавить воды и потушить ещё.
Когда рис будет готов, всю лишнюю воду выпарить путём прибавления огня. Поверх риса выложить нарезанные дольками помидоры, посыпать тёртым сыром и мелкорубленой зеленью петрушки. Накрыть крышкой на 5 минут.

Плов с говядиной
Вам потребуется:
- 1 стакан риса;
- 350–400 г говядины;
- 1/3 пачки сливочного масла;
- 2 репчатые луковицы;
- 2 моркови;
- 2 зубчика чеснока;
- 5 г зелени укропа;
- 5 г зелени петрушки;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Истолочь чеснок и смешать с солью и перцем. Говядину нарезать некрупными кусочками, втереть в неё эту смесь и оставить на полчаса.
Рис промыть и отварить в подсоленной воде на среднем огне минут 10-12. Воду слить.
Одну луковицу нарезать кольцами и обжарить до приятного золотистого цвета на растительном масле. Добавить мясо и потушить минут 30-35. Растопить в жаровне или в кастрюле с толстым дном сливочное масло, выложить рис, свержу мясо с луком, всё аккуратно перемешать.
На той сковороде, где тушился лук и мясо, потушить минут 5 морковь, натёртую на тёрке, и вторую, мелко нарезанную луковицу. Добавить в плов. Поставить жаровню в предварительно разогретую духовку, потомить минуты 3-4 и выключить огонь.

Салат с рисом
Вам потребуется:
- 1/2 стакана риса;
- 1 пачка крабовых палочек;
- 1 репчатая луковица;
- 2 яйца;
- 1 маленькая баночка сладкой кукурузы;
- 5 г зелени петрушки;
- 5 г зелени укропа;
- 1 солёный огурец;
- майонез для заправки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Рис отварить, не разваривая, промыть в холодной воде. Яйца сварить вкрутую и порубить. Зелень и репчатый лук измельчить. Огурцы и крабовые палочки нарезать кусочками. Я крабовые палочки предварительно ошпариваю.
Из банки с кукурузой слить воду. Всё перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Украсить зеленью петрушки и укропа. На полчаса поставить в холодильник.
Для того чтобы в доме водились деньги, маги рекомендуют носить рисовое зёрнышко в кошельке, а еще положить несколько зёрен в то место, где хранятся деньги. А чтобы обезопасить себя от негативной энергии и привлечь в дом благосостояние и мир, два рисовых зёрнышка нужно положить под половик перед порогом.

Диетологи рассказали как бороться с перееданием
Источник
Rambler-Здоровье
По мнению специалистов, желающим не набрать лишние килограммы в праздники и в целом сохранить свой организм здоровым следует унести со стола жирную пищу, рафинированные углеводы: сладости, выпечку, и, по возможности, заменять сахар на сахарозаменители.
На столе должны стоять блюда, которые быстро вызывают чувство насыщения, но низкокалорийные. Также диетологи рекомендуют не начинать трапезничать с поглощения икры и колбасы. Лучше всего есть отварное, запеченное мясо, заливное, маринованную или отварную рыбу. Из праздничного рациона стоит исключить копчености.
Во-первых, потому, что они высококалорийные, во-вторых, надо четко помнить, что очень многие люди страдают гипертонической болезнью и им важно не переесть натрия. Врачи говорят, что в колбасе, например, в 50 раз больше натрия, чем в натуральном мясе. Также много натрия содержится в таких продуктах, как сыр, во всех копченостях и консервах.
Впрочем, врачи, памятуя о том, что Новый год - это все-таки праздник, сообщили, что отказывать себе в деликатесах не стоит. И посоветовали их есть только после салатов из свежих овощей и отварного мяса или рыбы.
Если человек абсолютно здоров, то он может позволить себе и сырокопченую колбасу, и какие-то копчености в умеренном количестве, считают врачи, но лучше это сделать "на десерт".
Не обошли врачи и традиционный для новогодних праздников салат "Оливье". По мнению диетологов, одно из главных блюд праздничного стола можно сделать менее калорийным, если отказаться от майонеза. А заправить кушанье можно низкокалорийной сметаной. Или порезать туда петрушку, укроп, добавить соли и сок лимона.
Кстати, диетологи напоминают, что заправленные салаты хранить нельзя даже до утра, потому что это чревато отравлениями. Чаще всего отравления получают от кремов, от молочных продуктов, из которых готовят различные прослойки, пирогов и пирожных, отмечает РИА "Новости".
Еще один "любимый" продукт, из-за которого может испортиться праздник - грибы. Врачи настоятельно рекомендуют прокипятить домашние заготовки грибов перед употреблением. "После того, как эти грибы прокипятить еще раз в воде, их вкусовые качества не меняются, зато можно быть уверенным, что ими не отравишься", - говорятмедики.
Если все же человек отравился, ему, в первую очередь, нужно промыть желудок, дать таблетку активированного угля и обязательно вызвать врача. Раствор марганцовки в борьбе с пищевыми токсинами не поможет, считают диетологи.

О пользе арбуза
Источник
Rambler-Здоровье
Конец августа - возникновение сентября это идеальное время с целью того, дабы побаловать себя а также собственный организм лакомными, сочными а также такими полезными арбузами. Они содержат в своем составе огромное количество полезных витаминов а также микроэлементов: каротин, витамины группы В, Вместе с, РР, калий, кальций, магний, натрий фосфор, марганец а также железо. В 100 граммах арбуза содержится всего 38 калорий, 0,7 г белков, 9,2 углеводов, 0 г жиров а также 89,5 г водной массы.

Из истории арбуза
Название арбуз в переводе вместе с иранского слова «харбюза» означает «большой огурец». Родиной арбуза считается пустыня Калахари, которая лежит в Южной Африке. На африканском континенте, но схоже на близком Востоке люди стали потреблять в пищу данную крупную ягоду уж очень давным-давно, больше 3,5 тысяч лет обратно. А также едва в 17 веке арбузы начали выращивать в Астрахани, откуда они распространились согласно всей России.

Целебные параметры арбуза
Арбуз обладает множеством полезных свойств: противовоспалительным, мочегонным, слабительным, желчегонным. Кроме того регулярное его употребление способствует понижению уровня холестерина в крови.
Существует специальное диетическое кормление, в меню которого входит определенное число мякоти арбуза. Они применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, заболеваниях мочевыводящих путей а также желудочно-кишечного тракта.
Более того, арбуз - незаменимый пособник при борьбе вместе с лишним массой. Арбузная диета способствует выведению шлаков а также тяжелых элементов из организма, улучшает работу почек а также кишечника; рекомендуется при отеках, ожирении, мочекаменной хвори, подагре а также при заболеваниях почек.
Кроме самой мякоти арбуза, употребляются схоже его семена а также зеленые корки. Арбузные семечки измельчаются а также перемешиваются вместе с медом а также молоком. Эта мешанина применяется при маточных, кишечных кровотечениях, однако схоже как будто глистогонное средство. Зеленые корки арбуза высушиваются, измельчаются а также применяются при колитах как будто около детей, таким образом а также около зрелых.

Русские и литовцы пьют в новогодние праздники одинаково много и неумело
Источник
Rambler-Здоровье
И русские, и литовцы употребляют в праздники примерное одинаковое количество алкоголя, однако существует разница в стилях пития.
Об этом сообщает корреспондент «БалтИнфо» со ссылкой на выступление перед журналистами известного литовского психотерапевта Олега Лапина.
Как рассказал Лапин, определенная часть жителей Литвы так же, как и аналогичная группа жителей России, пьют, в частности, в новогодние праздники, «много, долго и с неприятными последствиями».
По его словам, «разница между этими людьми состоит лишь в том, что литовцы это делают более натужно, так как для них выпивка является не поводом для веселья, а лишь необходимой сопроводительной частью какого-либо мероприятия, как то: удачной сделки, свадьбы, встречи».
При этом, утверждает Лапин, и русский, и литовец не очень устойчивы к алкоголю и в алкогольном опьянении склонны к усиленному самовыражению.
Однако психотерапевт подчеркивает, что между алкоголиками и теми, кто употребляет спиртные напитки от случая к случаю необходимо делать разницу.
«Алкоголика к запою толкает болезнь, – пояснил Лапин. – Механизмы этой болезни давно изучены. А вот человека, который в какой-то момент выпивает необычно много для себя алкоголя, толкает к совершению этого поступка глубинная потребность».
«Алкоголь – это spiritus, а spiritus – это дух. И понятно, что именно дух нужен человеку в условиях бездуховности», - подчеркнул он, добавив, что, современный, являющийся по сути рациональным, человек привычно обращается к духу посредством суррогатов, то есть «одалживает дух уже в разлитом, расфасованном в бутылки и превращенным рекламой в пищевой продукт состоянии».
В заключение своего выступления психотерапевт посоветовал людям, которые неожиданно для себя испытывают потребность вновь приобщиться к «духу», употреблять как можно больше соленых напитков и каждый раз, выпивая рассол, минеральную воду или другую аналогичную жидкость, благодарить Бога, который помогает людям выходить из алкогольного рабства.

Зеленый чай лечит «свиной грипп»?
Источник
Rambler-Здоровье
Главный компонент зеленого чая, эпигаллокатехин галлат (EGCG), предотвращает действие трех типов вируса гриппа, в том числе формы A/H1N1.
Ученые из Университета Сидзуоки (Япония) считают, что с помощью зеленого чая можно бороться и с новыми формами гриппа, и с обычной сезонной инфекцией.
Согласно результатам проведенных исследований, катехин, основной полифенол зеленого чая, играет важную роль в профилактике инфекционного гриппа, передает АМИ-ТАСС.
Среди разных типов катехина EGCG имеет самую сильную противовирусную активность. Независимо от вирусных подтипов EGCG также проявил защитные свойства и против нового типа вируса A/H1N1.
В экспериментах три типа вирусов гриппа, включая A/H1N1, были смешаны с извлеченным из чая EGCG. Смесь была добавлена в клеточные культуры, чтобы инфицировать их. После число зараженных клеток было подсчитано.
Даже на низких концентрациях EGCG надежно предотвращал действие гриппа на клетки - лучшим образом, чем препарат амантадин, предназначенный для профилактики и лечения гриппа.
Японские врачи утверждают, что как в чистой форме, так и в форме лекарственного экстракта традиционный напиток может послужить наилучшим средством от гриппа.

Шоколад против инфаркта
Источник
Rambler-Здоровье
Шведские медики установили‚ что шоколад полезен для людей‚ перенесших инфаркт. У тех‚ кто ест шоколад два или более раз в неделю‚ риск умереть от сердечного заболевания снижается практически в три раза.
"Если у вас нет избыточного веса и вы не страдаете диабетом, я бы не стал советовать отказываться от шоколада", - заявил руководитель исследовательского проекта Каролинского института Имре Янчки в интервью агентству ТТ.
Полученные результаты будут опубликованы в сентябре. Само же исследование проходило в Стокгольме и охватило 1169 человек, перенесших инфаркт, которых медики опрашивали на предмет образа жизни и привычек в питании.
Ученые также констатируют, что шоколад способствует сокращению смертности среди здоровых мужчин и женщин пожилого возраста. По их мнению, чем меньше количество съедаемого шоколада, тем хуже защита организма от потенциальных кардиозаболеваний со смертельным исходом.
При этом, как подчеркивает Имре Янчки, сладости как таковые отнюдь не являются эликсиром жизни и панацеей от всех болезней. Положительные эффекты ученые обнаружили пока только в шоколаде.