Эстетик-Сервис

Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 18
24 мая 2010г.

Китайские специалисты разработали новую концепцию завтрака
Источник
Мед-информ
“Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу”. Всем хорошо известна эта поговорка. Ну, же теперь только и остается забыть ее, по крайней мере, ту часть, которая касается завтрака.
Нарушителями традиции стали китайские специалисты из управления эндокринологии рядом Пекинском университете. По сообщению агентства Синьхуа, они призывают в фриштых отказаться от традиционных блюд – яиц, йогуртов, бекона, тостов, другими словами, ото того, кто что как всегда ест соответственно утрам. Специалисты КНР выдвинули новую концепцию завтрака, кой бы насыщал и был полезен организму.
Итак, согласно новой теории, человеку нужно по мнению утрам прощай навсего "выпивать три чашки". В первой чашке ничего более не остается быть терпентин алоэ, кайфовый второй – коктейль из протеинового порошка с добавлением соевого молока и различных фруктов, скажем, жужубы, бананов и т.д. Ну, но третья – с зеленым или черным чаем. Все это насыщает человека, дает ему достаточное количество нужных микроэлементов равным образом энергии. Такое питание – низкокалорийно, содержит очень немало жира (а) также низкий интерес холестерина.
Сок алоэ, например, мало не покажется полезен угоду кому) пищеварения (а) также помогает организму избавиться ото вредных веществ, которые скапливаются за ночь. Коктейль сообщает человеку энергию и питает его организм. Чай а стимулирует метаболизм.
Китайские специалисты уверяют, что за такого завтрака человек мало-: неграмотный остается голодным. Как заявил диетолог Ду Синь, который вот поуже два месяца на практике испытывает возьми себе новую концепцию завтрака, никто безвыгодный будет оказаться при пиковом интересе голодным. Такой завтрак в достаточной степени питательный, позволяет контролировать вес, держать фигуру в форме, подчеркнул он.
Можно ли придавать) веру подобному заявлению? Практика – критерий истины, говаривал одаренный китайский преобразователь Дэн Сяопин. Что ж, попробуйте.

Надо отметить, что эти утверждения подтверждены 13 летней практикой работы нашего центра. Здоровый завтрак.

Светлое пиво защищает кожу от воздействия солнечных лучей
Источник
Russianny.com
Светлое пиво спасает от последствий солнечной радиации, главное, употреблять его регулярно. Так считают британские ученые, чем и поделились на страницах журнала Arch Dermatol, пишет "NEWSru Israil".
Изначально ученые исследовали влияние разных факторов на процесс старения кожи. Для этого были приглашены 65 пар близнецов. Их разделили на несколько групп. Каждая группа должна была демонстрировать нездоровое поведение во время пребывания на пляже (курить, употреблять нездоровую пищу, крепкий алкоголь и пиво).
По прошествии 30 дней исследователи проверили, как нездоровое поведение сказалось на состоянии кожного покрова людей, пребывавших на пляже под солнцем. Результаты оказались поразительными: меньше всего от солнца пострадали люди, которые в течение 30 дней каждый день выпивали по бутылке светлого пива.
В связи с этим ученые сделали вывод: под воздействием солнечной радиации разрушаются светлые клетки Лангерганса, играющие важную роль в защите кожи и формировании иммунного ответа на солнечную радиацию. Чем хуже функционируют эти клетки, тем больше риск появления пигментных пятен, морщин, а также развития рака кожи. В пиве же ученые обнаружили антиоксидант, помогающий иммунной системе бороться с последствиями солнечного излучения.

Только полезный кофе
Источник
MyJane.ru
Кофеманам хорошо известно, что любимым напитком злоупотреблять не стоит, однако кого это останавливает? Ведь без кофеина и утро не утро, а творческий процесс и вовсе не идет.
Британские ученые решили эту проблему – параллельно с шоколадом в аэрозолях они также выпустили кофейный спрей, который можно вдыхать и при этом не тревожить сердце постоянными бодрящими встрясками.
Аэрозоль содержит 10 порций, каждая из которых равняется одной чашке эспрессо. Лично у меня возник только один вопрос – а как регулировать количество ложек сахара?..

«Обезопасить» мясо помогут специи
Источник
MyJane.ru
Мясные блюда вредно есть? Всё это в прошлом! Теперь ученые придумали оригинальный способ «обезопасить» мясо.
Сначала перед учёными стояла цель узнать – как уменьшить канцерогенность мяса, несущую угрозу организму? Для этого они подвергли мясо обработке шестью специями – розмарином, тмином, кориандром, калганом, китайским имбирём и куркумой. Что оказалось? Три последних специи снижали образование гетероциклических аминов в мясе при жарке на величины от 61% до 79%.
Напомним, что без применения специй жареное мясо несёт угрозу организму. Название ей - гетероциклический амин. То есть реакции, происходящие в белках животных, когда их жарят.
Особенно опасны блюда из прокрученного мяса – бифштексы, гамбургеры и котлеты, так как в желудке гетероциклические амины становятся канцерогенами и вызывают рак прямой кишки, желудка, легких, молочной железы, простаты.

Назвали пять причин, не позволяющих влюбиться в кофе без оглядки
Источник
MyJane.ru
Во-первых, говорят они, напиток может провоцировать возникновение гипертонии.
Во-вторых, последствием распития напитка могут стать нервозность и нарушение сна.
Причина третья – кофе портит зубы. После него они желтеют, поскольку содержание в напитке какао-масла и тяжёлых углеводов высоко.
В-четвертых, уровень холестерина в крови находится в довольно тесной связи с употреблением кофе. Особенно вредны такие его виды, как эспрессо, «french press» и кофе «по-скандинавски».
И, наконец, к напитку возникает привыкание – конечно, если кофе пьётся регулярно.

Орехи, которые защитят от рака и болезней сердца
Источник
MyJane.ru
Американские ученые считают, что горстка фисташек в день надежно защитит от заболеваний сердца и онкологии. Из-за высокого содержания антиоксидантов свободные радикалы организму не страшны.
Специалисты из Университета Пенсильвании (США) провели исследование и выяснили, что фисташки успешно борются с плохим холестерином и служат профилактикой инсультов и сердечных приступов.
Помимо этого у фисташек много других полезных свойств. Благодаря высокому содержанию витаминов А и Е под защитой оказывается не только сердце – организм защищен от рака и воспалений.
Поэтому регулярно ешьте фисташки – чем больше, чем лучше!

Шоколад есть – калорий нет
Источник
MyJane.ru
Любите шоколад больше всего на свете? Не можете отказаться от него даже ради стройной фигуры? Как я вас понимаю, а со мной – миллионы шокоголиков, которых без любимой плитки начинает «ломать» и «колбасить». Ученые, наконец, занялись нашими проблемами и придумали шоколад… в виде спрея.
Шоколадный спрей обладает формой губной помады. Он распыляет во рту частицы лакомства, доставляя человеку привычное наслаждение вкусом. Зато калорий при этом сладкоежка не потребляет.
По словам изобретателя спрея Le Whif профессора Дэвида Эдвардса, ощутить вкус шоколада можно через его вдыхание. Для получения удовольствия вовсе не нужно пережевывать лакомство, потребляя лишние калории. Как говорится, и волки сыты, и овцы целы.
Продажу шоколадного спрея уже начали в Великобритании. Стоимость новинки – 2 фунта.

Как укрепить иммунную систему вкусно?
Источник
MyJane.ru
Поможет в этом твёрдый сыр. Как оказалось, он содержит полезные бактерии – пробиотики, которые способствуют профилактике различных заболеваний.
К такому выводу пришли в ходе исследования учёные. Они заметили, что пробиотики особенно полезны людям пожилым. Что в этом странного? Ведь с возрастом снижается активность антител, которые по молодости были выработаны благодаря вакцинам. Пробиотики же этот недостаток помогают устранить, поскольку активируют работу всей иммунной системы.

Основные правила приёма пищи
Источник
Efamily.ru
Соблюдать правила приёма пищи большинство из нас не торопятся. Кажется, на это есть веские причины – мало времени, некогда об этом думать, да и, на первый взгляд, намного важней для здоровья посещать фитнес- центр или ежегодно отдыхать в санатории. Действительно, правила ежедневного приёма пищи просты, но нарушая их, человек резко уменьшает положительный эффект от всех остальных оздоровительных процедур.

Прежде чем перейти к практическим шагам по нормализации привычек питания, надо запомнить 2 основных правила, не соблюдая которые, можно усложнить себе жизнь.
1. Отвыкать от плохих привычек и привыкать к хорошим надо постепенно.
2. Несмотря на то, что вопросами питания человека занимались всегда, и в настоящее время занимается много людей, до сих пор не разработаны (да и вряд ли будут разработаны вообще) универсальные правила приёма пищи, которые бы подходили всем людям. Поэтому, начиная осваивать новые привычки, надо опираться на здравый смысл, собственное самочувствие и базовые знания по физиологии нашего организма.

Чтобы охватить все правила правильного приёма пищи, надо ответить на 3 вопроса.
1. Когда кушать или сколько приёмов пищи делать в течение дня?
2. Какой объём продуктов съедать за один приём пищи?
3. Как кушать?

Как часто садится за стол?
В этом вопросе у специалистов нет единогласия. Одни советуют весь дневной объём пищи съедать за 3 приёма (завтрак, обед и ужин). Другие специалисты советуют 3 основных приёма пищи «разбавить» ещё 2 – 3 перекусами. У обоих подходов есть свои преимущества и недостатки. Традиционное трёхразовое питание больше соответствует ритму жизни современного человека. Утром проснулся – позавтракал, на работе плановый обед – покушал ещё раз и пришёл домой – ужин. Ещё одно преимущество такого питания вот в чём: между приёмами пищи есть достаточно времени, чтобы пищеварительная система полностью усвоила съеденные продукты.
Главное преимущество дробного приёма пищи – организм за один раз получает меньше продуктов, и ему легче их усвоить. Но у такого подхода есть и минусы – при современной «быстрой» жизни тяжело соблюдать режим пяти или шестиразового приёма пищи (то забудешь, то продукты не подготовишь). Второй недостаток – при частой еде трудно перевариваемых продуктов (мясная продукция, хлеб, картофель), желудочно-кишечный тракт просто не успевает усвоить одну порцию продуктов, а человек уже начинает кушать вторую. Оптимальный вариант в этом случае – перекусы делать из фруктов и овощных салатов или другой легкоусвояемой пищи.
Время приёма пищи тоже имеет значение. Завтрак желательно делать между 6 и 8 часами утра, обед – между 12 и 15 часами дня, а ужин – между 18 и 20 часами вечера. Перекусы лучше всего организовывать равноудалёнными между завтраком и обедом и обедом и ужином.

Сколько еды съедать за один раз?
Ответить на этот вопрос однозначно нельзя, есть несколько вариантов решения этой проблемы.
1. Вставать из-за стола с лёгким чувством голода. При дробном питании (5 – 6 раз за день) это правило относится только к основным приёмам пищи (завтрак, обед и ужин). Многим людям соблюдение этого правила не приносит пользы просто потому, что они быстро едят и практически не пережёвывают пищу. При быстрой еде, когда человек чувствует «лёгкий голод», желудок уже переполнен. Соблюдение этого правила очень полезно для организма, но только в том случае, если человек, не торопясь, пережёвывает пищу.
2. Съедать за один раз столько пищу, сколько может поместиться в двух сложенных ладошках. Этот способ замера объёма пищи пришёл к нам из Индии от йогов, но на сегодняшний момент он кажется сильно упрощённым. Действительно, при современном многообразии еды в один объём можно уместить очень разные по качеству и влиянию на организм продукты. Тем не менее, как вариант контроля аппетита, этот способ тоже подходит.
3. Ещё один способ навести порядок в собственном питании – это съедать на завтрак 25% от предполагаемого дневного объёма пищи, на обед – 50% и на ужин – 25%.
Как мы видим, вариантов контроля за съеденной пищей несколько: можно поэкспериментировать и выбрать для себя подходящий.

Как кушать?
Для организма важно не только то, что мы кушаем, но и то, как мы это делаем. Есть несколько привычек, которые стоит у себя вырабатывать в этом плане.
1. Перед завтраком рекомендуется сделать 10 – 20 минутную зарядку – это стимулирует аппетит и активизирует работу органов желудочно-кишечного тракта.
2. За 15 – 20 минут до каждого приёма пищи выпивать стакан тёплой воды – это нормализует аппетит и помогает отвыкнуть от такой плохой привычки, как употребление воды после еды.
3. Полезная привычка: когда вы уже сели за стол, посидеть спокойно 30 – 60 секунд, отвлечься от посторонних мыслей и сосредоточиться на еде. Таким образом, организм настраивается на переваривание пищи. У христиан принято читать молитву перед едой, а в восточной культуре повторяют специальную мантру – как мы видим, эта привычка пришла к нам из глубокой древности.
4. После еды не стоит сразу вставать и начинать активную деятельность, надо посидеть несколько минут в спокойной обстановке.
5. Не стоит кушать сильно холодную или горячую пищу, к воде и напиткам это тоже относится.
6. Желудочно-кишечный тракт работает намного хуже, если человек во время еды находится в сильно возбуждённом или подавленном настроении. Кушать надо в спокойном состоянии сознания.
7. Твёрдую пищу надо пить (то есть пережёвывать её до жидкой консистенции), а жидкую – жевать (то есть не сразу глотать, а выполнить несколько жевательных движений). Эта привычка облегчает работу желудочно-кишечного тракта и оберегает человека от многих болезней.

У каждого человека есть привычки, и только от нас зависит, хорошие они будут или плохие.

Где искать хорошие продукты?
Источник
ill.ru
Для крепкого здоровья, кроме активного образа жизни без вредных привычек, необходима простая, натуральная еда: различные сорта мяса и рыбы, яйца, молоко и молочные продукты, каши из цельных круп, хлеб, бобовые, макаронные изделия, свежие овощи и фрукты, орехи, растительные масла, сливочное масло, мед. К сожалению, чтобы найти натуральные продукты, нужно очень постараться.

Пельмени, колбасы, сосиски
От советских колбас и деликатесов остались одни воспоминания. Сегодня мясо можно вымочить, нашприцевать, обработать кислотой для придания копченого вида, корову можно накормить гормонами... и еще много разных хитростей придумали поставщики продуктов питания, чтобы «позаботиться» о нашем здоровье. Сегодня в колбасе соя, вода и вкусовые добавки — разного цвета порошки и жидкости, которые формируют тот самый «неповторимый» вкус. Наука не стоит на месте: в последнее время появились ингредиенты, которые вызывают у человека привыкание: после нескольких бутербродов с чашкой чая он подсаживается на определенный сорт колбасы, по неизвестным причинам вызывающий особый аппетит.
Еще в распоряжении производителя нитрат натрия, более чем широкий спектр красителей и ароматизаторов сала, свинины, говядины и баранины. На 100 килограммов товара 7 граммов нитрата натрия — и получается буженина нежно-розового цвета. Это вещество связывает кислород в крови, и мясо после варки меняет серый цвет на более приятный для строгого взора покупателя.
Любой мясокомбинат работает по замкнутому циклу, без отходов. В дело идут даже большие говяжьи кости: они перемалываются в муку и в качестве компонента добавляются в колбасы. Само собой, мясо не первой свежести не утилизируется, а часто поступает на переработку. Между реализатором и производителями действует соглашение: если вареная колбаса не раскупается в течение 48 часов, а копченая — в течение 5 суток, товар подлежит возврату на мясокомбинат. По российским законам возврат осуществляться не должен. Но правила существуют для того, чтобы их нарушать. Если на магазинной колбасе уже появились следы плесени, ее перерабатывают в ливерную, а если она еще так себе, пускают на сосиски. Пельмени или сосиски по своему составу часто бывают еще более сомнительными, чем колбаса. Чтобы сделать их максимально доступными для народа, экономить приходится на всем. В конечном итоге получается, что пельмени состоят из сои и говяжьей грудинки — самой жирной и проблемной части туши.
Колбасные и пельменные изделия содержат стабилизатор цвета и консервант — нитрит натрия Е-250, а 200 граммов копченой колбасы содержат бензапирена столько, сколько житель, например, такого мегаполиса, как Москва, вдыхает в себя за весь год.

Рыба, морепродукты
Российский покупатель рыбного филе в пяти случаях из семи получает не то, за что платит. В красивых пакетах на прилавках сплошь и рядом отходы рыбопереработки, обильно покрытые льдом и химическими реагентами. Эти гелеобразные вещества закачивают в рыбное филе, чтобы продукт сохранял форму. В качестве влагоудерживающих добавок в рыбной промышленности чаще всего используют полифосфаты, которые фигурируют в реестре разрешенных пищевых добавок под номером Е-452. Пока неизвестно, как они отразятся в будущем на организме человека. Ученые считают, что полифосфаты безвредны, но лучше покупать все-таки живую рыбу.

Хлеб, булочки, пряники
Возьмите упаковку с пряниками: срок хранения 90 дней. Раньше срок хранения пряников был от 15 до 30 дней. Сегодня добавки, обеспечивающие увеличение срока годности, на этикетке не указаны. Хлеб, по данным Всемирной организации здравоохранения, до начала процесса порчения может храниться 7 суток с момента выпечки (хлеб, испеченный дома, хранится до 15 дней). Во все хлебобулочные изделия с большими сроками хранения добавлены консерванты, которые способствуют развитию атеросклероза, а насыщенные жиры и холестерин провоцируют онкологические заболевания.

Молоко, йогурты, кефир
Молоко со сроком годности 6 месяцев при комнатной температуре, кефир с двухнедельным и месячным сроками хранения, творожки, йогурты самых различных цветов и вкусов с добавками, идентичными натуральным, глазированные сырки с двухмесячным сроком хранения — это далеко не натуральные молочные продукты. Потребляйте молоко, срок хранения которого не более 5 суток, кефир со сроком годности не более 7 суток, творог, «живущий» не более 72 часов. Молоко, творог, сметану можно покупать на рынке или делать самим.

Витамины для мужчин
Источник
ill.ru
Витамины требуются организму человеку круглый год, ведь они участвуют во всех процессах обмена веществ в организме. Но особенно они необходимы зимой и ранней весной, когда на столе так мало свежих овощей и фруктов. Требуются ли организму мужчины какие-то особые витамины или он может принимать обычные витаминно-минеральные комплексы?

Особенности функционирования организма мужчины
Доказано, что организм мужчины хуже приспосабливается к изменениям окружающей среды, чем организм женщины. А окружающая среда мужчину не балует: это плохая экологическая обстановка, воздействие промышленных ядов, некачественная пища, постоянные стрессы, огромное количество информации, с трудом поддающееся переработке. А если мужчина еще и сам себя постоянно травит сигаретами и спиртными напитками, то становится совсем за него страшно.
Одной из самых уязвимых сфер в организме мужчины является мочеполовая система. В результате различных воздействий в этой области могут развиваться хронические воспалительные процессы (например, хронический простатит), доброкачественные и злокачественные опухоли и просто нарушения функции того или иного органа. Все это очень часто приводит к нарушениям половой функции, а это настолько выбивает мужчину из колеи, что способно нарушить не только его семейную жизнь, но и карьеру, так как приводит к полному расстройству нервной системы.
Не меньшая проблема — состояние сердечно-сосудистой системы. Мужчины чаще женщин страдают такими заболеваниями, как инфаркт миокарда и инсульт. А это также результат постоянного воздействия стрессов (известно, что мужчины легко переносят сильные стрессы, но только в том случае, если они непродолжительны). Нарушения обмена веществ (например, холестеринового обмена) увеличивают возможность появления сердечно-сосудистых заболеваний.

Что необходимо мужчине для поддержания здоровья
Для восполнения потраченных запасов мужчине требуется больше питательных веществ, чем женщине, так как в процессе своей жизнедеятельности он сжигает больше калорий. Поэтому любой пробел в питании обязательно скажется на здоровье мужчины. Для того, чтобы поддержать мужское здоровье, прежде всего, необходимо правильное питание с достаточным количеством:
белков, из них строятся клетки, в том числе иммунные, которые защищают организм от инфекций (и половых инфекций тоже) и сперматозоиды; белки — это нежирное мясо, рыба, молочные продукты, бобы, орехи;
углеводы — именно они позволяют осуществляться всем химическим процессам в организме, так как являются источником энергии; углеводы — это крупы, овощи и фрукты;
жиры — без них не обходится ни одна биохимическая реакция; жиры – это растительные масла и рыбий жир; жирное мясо вредно;
витамины — они участвуют во всех биохимических процессах;
минеральные вещества — в большинстве своем они входят в состав ферментов — веществ, многократно ускоряющих все биохимические процессы.

Редко у кого получается ежедневно набирать необходимое количество всех необходимых ингредиентов в пище, в результате чего нарушаются обменные процессы и «начинают вылезать» различные заболевания. Так что же делать? Мир уже решил эту проблему: для полноценного питания необходимо принимать пищевые добавки, которые восполнят пробелы в питании.
Проблема в том, что в нашей стране пищевые добавки постоянно выдаются производителями за лекарственные препараты, чем они себя полностью дискредитировали. Ведь ценность пищевых добавок не в том, что они лечат то или иное заболевание, а в том, что они предупреждают его возникновение.

Так что же принимать мужчине
Сегодня выпускается множество пищевых добавок и витаминно-минеральных комплексов, содержащих дополнительные биологически активные вещества, способствующие активизации обменных процессов у мужчин. Не стоит только верить, что БАДы лечат простатит и аденому предстательной железы. Если в аннотации указано, что БАД обладает лекарственными свойствами, то это признак непрофессионализма, такой БАД лучше не принимать.
Качественные современные витаминные комплексы для мужчин подобраны с учетом особенностей мужского организма и характерных для него физических и умственных нагрузок. Существуют комплексы, разработанные специально для спортсменов, для мужчин пожилого возраста и так далее.
Доказано, что наиболее полезные для мужчин витамины — это аскорбиновая кислота (укрепляет кровеносные сосуды и иммунитет), витамин А (нормализует функцию яичек), витамин Е (положительно влияет на половую сферу), витамины группы В (источник энергии), а также ряд микроэлементов, такие как селен (предупреждает раковые заболевания — это важно, так как у мужчин часто бывает рак простаты), магний (необходим для работы сердца), цинк (участвует в синтезе мужского полового гормона тестостерона).

Счастье и здоровье зависят от вина
Источник
MIGnews.com
Люди, выпивающие за ужином бокал вина, в среднем здоровее и счастливее тех, кто вовсе не пьет или злоупотребляет спиртным, выяснили французские ученые клиники Pitie-Salpetriere, сообщает Daily Mail.
Согласно результатам исследования, умеренно пьющие, меньше подвержены депрессиям, обладают стройной фигурой и позитивным взглядом на жизнь. Однако, как отмечает издание, отличное состояние здоровья слабо связано с потреблением алкоголя, а объясняется тем, что приверженцы вина питаются более здоровой пищей, чаще занимаются спортом и самое главное – соблюдают баланс между работой и личным временем, пишет eurolab.ua.
Исследователи отмечают, что сам по себе алкоголь не обладает лечебным эффектом, а значит, пить спиртное для профилактики заболеваний и депрессии не стоит, можно только усугубить проблему. К умеренно пьющим специалисты относят людей, которые выпивают в день не более 10-30 граммов чистого спирта. Те, кто выпивает более 30 граммов, подпадает под определение сильно пьющих и нуждается в мерах по профилактике алкоголизма.

15 правил итальянских диетологов
Источник
MIGnews.com
Чаще двигаться, и есть все, но понемногу, не бросая печальных взглядов в пустую тарелку, или аскетически отказываясь от пищи.
Баланс за столом - вот лозунг экспертов Национальной итальянской ассоциации диетологов, которая, на открывшейся конференции в Милане, расскрыла15 правил правильной диеты.
"Когда человек хочет похудеть, он чувствует себя обязанным отказаться не только от очень вкусной еды, но и от большой группы необходимых продуктов питания (например, хлеба и макаронных изделий), и еще, конечно же, избегать приглашений на обеды и ужины от друзей и родственников. Все это для того, чтобы потерять как можно больше килограммов в кратчайшие сроки", - цитирует слова Джованны Чеккетто, президента ассоциации диетологов, портал "Италия по-русски".
"Логично предположить, - предупреждает эксперт, - что инициативы подобного рода не могут продолжаться долго, даже если и дают немедленный удовлетворительный результат. Поскольку затем, когда бросаем диету, мы склонны возвращаться к старым привычкам и в результате чего, потерянный вес возвращается и часто даже превышает первоначальный".
Во избежание подобных проблем диетологи советуют соблюдать следующие золотые правила:
1) Никогда не пропускать общепринятые приемы пищи, начиная с завтрака;
2) Включать в каждый прием пищи одну порцию продуктов содержащих углеводы, отдавая предпочтение тем, которые содержат низкий процент жирности;
3) Включать в каждый прием пищи как можно больше овощей;
4) В перекусы (максимум два раза в день) предпочтительнее употреблять фрукты;
5) Ограничить употребление сыров 2-3 разами в неделю;
6) Употреблять рыбу, по крайней мере, два раза в неделю;
7) Включать 2-3 раза в неделю, в один из основных приемов пищи, такие блюда, как супы из овощей и злаков;
8) В качестве дополнения к основному первому блюду отдавать предпочтения таким овощам, как помидоры, кабачки, баклажаны и брокколи;
9) Ограничить употребление жирных соусов для макаронных изделий ( на основе мясного рагу, бекона или сливок) до 1-2 раз в неделю;
10) Избегать в одном приеме пищи сочетания продуктов с одинаковой питательностью (например хлеб и макаронные изделия);
11) Для приготовления пищи использовать такие методы, как тушение, выпаривание, гриль, приготовление в фольге;
12) Для того, чтобы свести к минимуму жирность пищи, использовать в качестве приправы овощи, воду или овощной бульон, вино, томатный соус и пряности;
13) При приготовлении пищи отдавать предпочтение оливковому маслу в небольших количествах, добавляя его в сыром виде в конце готовки;
14) Ограничить употребление сладкого, а если возникнет желание попробовать, то делать это сразу после еды или на завтрак;
15) Выпивать в день как минимум полтора литра жидкости, отдавая предпочтение напиткам, не содержащим сахар.

Сосискам и колбаскам вынесли приговор
Источник
MIGnews.com
Ученые из Гарвардского университета установили взаимосвязь между употреблением колбасных изделий и возникновением различных заболеваний.
Среди прочего они выяснили, что так любимые многими сосиски очень вредны для организма. Впрочем, это относится ко всему переработанному мясу, например к колбасе.
Около пятидесяти граммов такой продукции хватает, чтобы повысить риск заболеть сахарным диабетом в несколько раз. Так же переработанное мясо провоцирует и заболевания сердца.
Кстати, если употреблять в пищу непереработанное мясо, то можно не бояться стать через несколько лет диабетиком.

Полезные сладости для кожи и фигуры
Источник
Missus.ru
Кто сказал, что сладости вредят фигуре? Разумеется, есть сахар ложками вредно, зато применять его наружно очень даже полезно. Сегодня мы поговорим о том, как сделать тело сладким и гладким. На европейских курортах спросом пользуется шоколадотерапия, молочные ванны, ну и, конечно, медовый массаж. А на азиатских - стоит попробовать шугаринг.
Шоколад - самый известный антидепрессант, а какао широко применяют в косметологии. Шоколадные обёртывания стали настоящей революцией в области борьбы с несовершенствами кожи. После таких вкусных обертываний кожа разглаживается и увлажняется, приобретает красивый бронзовый оттенок, сходят угри и пигментные пятна.
Во Франции и Швейцарии находятся всемирно известные курорты, специализирующиеся на шоколадотерапии. Если у вас нет денег на такую сладкую жизнь, не отчаивайтесь. Побаловать себя шоколадом можно и дома.
Берем яичный желток, ложку сметаны, ложку растопленного горького какао-шоколада, все перемешиваем и разбавляем ложкой кипяченой воды. Наносим вкусную массу на лицо, через 15-20 минут смываем. Этот же состав используем и для обертывания бедер и живота, только ингредиентов берем в 3 раза больше.
Или такой рецепт: 100- 200 г порошка какао залейте 500 мл горячей воды, перемешайте, дайте остыть до 35-40 С. Получившуюся массу нанесите слоем в 2- 3 мм и выдержите 10 -15 минут. Для лучшего эффекта можно обернуть кожу полиэтиленовой пленкой. Это создаст «парниковый эффект», активируя липолиз. По окончании процедуры ополосните кожу тёплой водой.
Чтобы сделать омолаживающую шоколадную маску, растопите 50г темного шоколада на водяной бане или в микроволновке, добавьте чайную ложку оливкового масла, остудите до комнатной температуры, нанесите на лицо и держите 10-15 минут. Смойте теплой водой. Маска питает и подтягивает кожу, придает ей свежесть и золотистый цвет. Подходит для всех типов кожи, но особенно рекомендуется для сухой.
Попробуйте шоколадную диету. В течение 5-6 дней съедайте в день по 80 г шоколада, спустя час после еды с кофе. Шоколадку лучше всего разделить на 3-4 порции. Кофе разрешается пить с сахаром.
Молоко и сливки - незаменимый источник ценного белка, кальция и фосфора. Разумеется, принимать молочные ванны, как это делала знаменитая Клеопатра, накладно. Поэтому воспользуемся другим не менее ценным рецептом: 1 литр теплого молока и 1 стакан слегка подогретого меда смешиваем и добавляем в ванну с теплой водой.
Можно иногда позволить себе умываться свежими сливками. Или брать пример с нестареющей Ким Бесинджер. Она наливает вводно-молочную смесь в пульверизатор и орошает ей лицо в течение всего дня. Чем не замена термальной воде? Да и по цене такой коктейль немного дешевле любого фирменного средства.
Питательный коктейль для лица. Полстакана сливок взбиваем и смешиваем с одной столовой ложкой пшеничной муки. Смесь наносим на лицо и область декольте на 20 минут.
Мед, благодаря уникальному минерально-витаминному составу, питает кожу, повышает ее эластичность, разглаживает морщинки, способствует регенерации клеток, обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием.
100 г меда, 2 яичных желтка, 100г растительного масла смешайте и слегка подогрейте. Маску накладывайте в 3 приема с интервалом 5-7 минут. Через некоторое время снимите ее ватным тампоном, смоченным в липовом отваре.
Можно пару раз в неделю умываться теплой водой с добавлением небольшого количества меда.
Сахар является источником энергии, и даже небольшое его количество способно быстро восстановить силы. Тем не менее, сахар почему-то называют белой смертью. Но коже он приносит только пользу. Смешайте пять столовых ложек сахара с одним пакетиком взбитых сливок и сразу же нанесите на лицо. Слегка помассируйте и смойте теплой водой.
Мороженое. Диета с мороженым проста и полезна, придерживаясь ее, вы не лишаете свой организм кальция. Один из приемов пищи замените на 75-граммовую порцию мороженого. Запомните, калорийность в 100 г выбранного вами мороженого не должна превышать 125 ккал. Общее потребление калорий при таком режиме не должно быть выше 1500 в день. С помощью такой диеты вы сможете похудеть на 2- 3 кг в неделю.

Женщины чаще разводятся с растолстевшими мужьями
Источник
Missus.ru
Согласно недавней статистике по заказу организации The Atkins Diet, каждая шестая англичанка не довольна внешностью своего супруга и стремится посадить мужа на диету. Для этого женщины ограничивают калорийность приготовленных блюд в тайне от мужей.
16 процентов опрошенных со скандалами заставляют супругов сесть на диету.
Кроме того, как показал опрос, 33 процентов жительниц Великобритании заявили, что готовы подать на развод, еслиих вторая половинка растолстееет и не захочет избавляться от лишних килограммов. Каждая десятая женщина подает на развод, когда муж теряет физическую форму

Как суметь выглядеть на 12 лет моложе.
Источник
Medicus.ru
Моложавый внешний вид – это безусловное преимущество в жизни: в личных и социальных отношениях. С ним легче устроиться на работу, сделать успешную карьеру и найти себе отличную пару. А что для этого нужно делать? – наверняка подумает каждый, кто обратил внимание на такой заголовок. Ответим на это, что пластические операции не понадобятся. И большие затраты – тоже. Скорее всего, на этом Вы даже сэкономите.
Задумывались ли Вы когда-нибудь о том, что соблюдая простые правила здоровой жизни можно значительно ее продлить? Наверняка хотя бы слышали об этом. Тем не менее, реакция на это скорее всего была как и на всякую пропаганду, давно надоевшую: «Никогда не знаешь, что будет через час, зачем же уже сейчас себя в чем –то ограничивать и утруждать?» - так рассуждают на этот счет многие.
Оказалось, что чтобы жить долго и счастливо особых усилий не требуется. Это продемонстрировало исследование при участии 5 тысяч человек, проводившееся на протяжении 20 лет в Великобритании сотрудниками Университета Осло (Швеция). В нем сравнивалась продолжительность жизни людей, ведущих здоровый образ жизни и людей, этого не делающих. Критерии здорового образа жизни были выбраны довольно свободными, легко выполнимыми для большинства людей: не курить (неважно, что курили когда-то), не принимать более 3-х порций алкоголя в день, съедать не менее 3 фруктов в день и заниматься физическими упражнениями не менее 2 часов в неделю. С точки зрения редакции Посольства медицины, эти усилия по достижению долголетия – просто минимальны.
Каковы результаты? Оказалось, что те испытуемые, которые даже так немного не заботились о своем здоровье, имели внешний вид людей на 12 лет более старших, чем они были на самом деле. Кроме того, 29 % из них умерло от сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. В группе людей ведущих здоровый образ жизни смертность от этих заболеваний составила только 8%, то есть почти в 4 раза меньше. Как говорится, комментарии излишни.

Кока-кола способна остановить сердце.
Источник
Medicus.ru
Если пить кока-колу в неумеренных количествах (свыше 2 литров в день), то вызываемая ею гипокалиемия -низкое содержание в организме ионов калия сказывается на сердечном ритме и может вызвать нарушения мышечного тонуса – слабость и даже параличи. Об этом рассказывает neboley.com.ua со ссылкой на The Daily Telegraph.
Исследователи, проводившие эксперимент по изучению действия кока-колы на организм человека утверждают, что эти расстройства быстро проходят после отказа от нее и проведения заместительной терапии препаратами калия.
Что такое кока-кола? Этот напиток содержит воду, сахар, кофеин и соду. С точки зрения редакции Посольства медицины, в больших количествах это - вредный коктейль: в ней много калорий, раздражающего нервную систему действия кофеина, ионов натрия (в соде), которые задерживают жидкость в орагнизме и способствуют повышению артериального давления, а теперь еще и данные о гипокалиемии.
Вывод: не надо пить кока-колу ведрами, а если привыкли к ней, то оставьте ее в своей жизни, как деликатесс - по большим праздникам.

Из чего сделаны сосиски?
Источник
Medicus.ru
В сосисках полно соли и других ненужных нам химических веществ. Об этом сообщили, решительно выступив против своих сосисочных промышленников, американские ученые из Гарвардской школы общественного здоровья, утверждая, что они вредны для здоровья и опасны высоким риском развития сахарного диабета и заболеваний сосудов.
От себя Посольство медицины добавит, что ионы натрия, содержащиеся в соли, имеют привычку удерживать жидкость в организме, провоцируя развитие гипертонии. А в остальном сосиски сделаны из жира или заменителя мяса – сои, которая к тому же модифицирована генетическим образом. Так что, смотрите шире: проблемы после откушивания сосисок могут возникать не только в сердечно-сосудистой системе, но и в генных структурах.
Наши редакторы совершенно согласны с революционерами-американцами, которые предлагают совсем отказаться от этих продуктов, подвергая себя риску вовлечь свою нацию в глубокий траур по поводу необходимости отказа от жареных собачек. А вместо мяса ешьте лучше рыбу, добавляют к этому наши эксперты в диетологии.

Спим и худеем
Источник
Мedafarm.ru
Оказывается, это не выдумка, а самая что ни на есть реальность. Полноценный сон полезен не только для общего здоровья, хорошего настроения, но еще и служит своеобразной диетой. Как это объяснить?
Как выяснилось, в деле замешаны два гормона — грелин и лептин. Грелин — это гормон голода, местом обитания которого является наш желудок. Его противоположность — это гормон сытости лептин. То, сколько мы съедаем пищи, зависит от баланса этих гормонов.
Так, во время бодрствования верх берет грелин и чувство голода периодически нас донимает. А в тот момент, когда мы спим, эти гормоны пребывают в относительном равновесии. Поэтому чувство голода во сне практически никогда не мучает.
Однако просто спать — это еще не решение вопроса. Нужно также полноценно питаться, не объедаться перед сном и вообще стараться не переедать. Иначе никакой даже самый крепкий и сладкий сон не спасет вас от лишних килограммов.

Энергетик — шок для организма
Источник
Мedafarm.ru
Современный ритм жизни больших городов заставляет людей приспосабливаться к постоянной усталости и невысыпанию.
Для того, чтобы «помочь» жителям больших городов, производители напитков изобрели энергетики. Однако такая «помощь», как утверждают медики, чаще всего идет во вред.
Дело в том, что практически все энергетические напитки содержат кофеин, который становится причиной тахикардии, то есть увеличивает частоту сердечных сокращений. Если же употреблять энергетики постоянно и в больших количествах, то не избежать повышения артериального давления.
Самый опасный коктейль — это смесь энергетика с алкоголем. Выпивая эту смесь, человек получает необычайный заряд бодрости и одновременно наносит двойной удар по своему здоровью.
Детям, пожилым людям и беременным женщинам пить энергетические напитки категорически запрещено даже в самых маленьких дозах. Словом, нужно искать здоровую альтернативу — бодрящий душ, утренняя зарядка, зеленый чай и т.д

Вероятность избыточного веса у богатых мужчин повышается с каждым заработанным долларом
Источник
Medlinks.ru
Вероятность избыточного веса у богатых мужчин повышается с каждым заработанным долларом, утверждают исследователи Университета Монреаля. При этом обеспеченные дамы имеют меньше шансов пострадать от ожирения, чем женщины со средним или низким уровнем доходов. Эксперты сделали такие выводы после анализа информации о семи тысячах канадцах в возрасте от 25 до 65 лет.
Многие эпидемиологические исследования показали, что риск лишнего веса или ожирения уменьшается по мере увеличения финансового дохода семьи. Однако диетологи зафиксировали совершенно иную ассоциацию среди канадских мужчин.
Как объясняют специалисты, с 1980-х годов наибольший прирост уровня ожирения отмечался среди богатых канадцев и корейцев. Предполагается, что материально обеспеченные мужчины чаще посещают рестораны, питаются вне дома и не контролируют режим питания, соответственно получая с пищей больше калорий, а также злоупотребляя алкогольными напитками за обедом или ужином. Кроме того, богатые мужчины, как правило, имеют низкие показатели физической активности. Однако в полной мере найденная связь остаётся неясной для канадских клиницистов.

Зацикленность на сладком не позволяет концентрироваться на других делах
Источник
Medlinks.ru
Исследователи из Мельбурнского Университета Флиндерс выяснили: зацикленность на сладком оказывает настолько сильное воздействие на мозг, что не позволяет сконцентрироваться на других делах. В результате попытки побороть желание шоколада или мороженого могут привести даже к провалам в памяти и даже ДТП, отмечает The Daily Mail.
Человек, испытывающий сильное желание съесть что-либо, не просто голоден. Он зачастую хочет съесть конкретный продукт конкретной марки. Альтернатива не спасет в данной ситуации. В серии экспериментов ученые решили проверить позволяет ли столь сильное желание концентрироваться на иных вещах.
Оказалось, добровольцы, чей любимый шоколад был не завернут и находился в пределах доступности в тот момент, когда они проходили серию тестов, демонстрировали замедленную реакцию и худшую память по сравнению с людьми, выполнявшими тесты в комнате без шоколада.
Ученые считают, в момент возникновения острого желания съесть что-либо, мы рисуем в сознании изображение этого продукта. Нарисованная картинка занимает области мозга, необходимые для выполнения прочих заданий, включая решение примеров, запоминание. Но на этом все не заканчивается.
По мнению исследователей, на практике даже такие, казалось бы, незначительные эффекты, оказываемые на человеческую активность, могут привести к серьезным последствиям за счет снижения эффективности работы, внимательности. Отсюда – высокая вероятность несчастных случаев, включая ДТП.
Исследователи советуют в момент воспроизведения в сознании картинки желаемого продукта заменять ее, к примеру, картинкой радуги. Это постепенно снизит напряженность.

Диета помогает сохранить память в старости, но вредит мозгу в молодости
Источник
Medlinks.ru
Диета помогает сохранить память в старости, но вредит мозгу в молодости - таковы выводы проведенного биологами исследования.
Изучив два принципиально разных способа продления жизни (диета и генетические манипуляции) у животных, специалисты из Принстонского университета (США) пришли к заключению, что ограничение количества потребляемой пищи позволяет прожить дольше, с меньшим ухудшением памяти в старости, но зато в молодости способность запоминать новое будет существенно снижена.

Модельные организмы
Исследование, подробно описанное в научном журнале PLoS Biology, как уже было отмечено выше, проводилось на животных. Выбор подопытных организмов для стороннего человека мог показаться странным, но ученые знали, что делают. Круглый червь Caenorhabditis elegans, или просто c.elegans, давно стал излюбленным объектом для геронтологов, специалистов, изучающих процессы старения, и нейробиологов.
В многочисленных экспериментах, которые на протяжении десятков лет ставились на Caenorhabditis elegans по всему миру, молекулярные биологи смогли изучить роль множества разных генов в процессах старения, попутно проверив роль такого фактора, как питание. Полученные на червях данные согласовывались с теми, которые получали работающие на мышах ученые, а значительная часть собранного на всех животных материала оказалась достаточно близка и к человеку.
То, что червь многократно проще человека, в исследовании процессов на клеточном уровне не столь уж и важно. Ряд процессов, включая старение, обусловлен сбоями на уровне отдельных клеток, потому в некоторых случаях достаточно даже не червей, а вовсе одноклеточных организмов. Эксперименты с дрожжами, например, позволили исследовать болезнь, которая поразила знаменитого британского астрофизика Стивена Хокинга. Но как на червях изучать память? Очень просто: ученые вначале выдержали Caenorhabditis elegans без еды какое-то время, а потом дали им пищу одновременно с 10-процентным раствором бутилового спирта. Потом, когда животные снова проголодались, рядом с ними капали бутиловый спирт - и черви начинали ползти в сторону запаха, который в обычных условиях для них ничего не значил.

Основы памяти
Исследователи сопоставили между собой нескольких разных линий (так называют генетически различные «породы» червей) животных с различным генотипом. Одни черви были методами генной инженерии модифицированы так, чтобы потреблять меньше пищи, а другие отличались строением рецепторов, обеспечивающих реакцию клеток на инсулин.
Отличия в инсулиновых рецепторах ранее были связаны с изменением способности запоминать новую информацию как у червей, так и у мышей. Кроме того, ряд опытов указывал на связь инсулиновых рецепторов с ослаблением памяти в пожилом возрасте.
Подчеркнем особо то, что реагирующие на инсулин рецепторы есть как у червей, так и у человека. Исследователи изучали не столько самих червей, сколько процессы, проистекающие внутри нервных клеток, которые более или менее схожи у всех животных, имеющих нервную систему. Конструкторы, которые тестируют работу деталей автомобиля, тоже часто используют не машину в сборе, а специальный испытательный стенд; биологи и медики используют в качестве «испытательных стендов» генетически модифицированных животных.
Результаты проведенных экспериментов показали, что имитирующие постоянное нахождение на диете черви быстрее теряют способность к обучению в молодости, но зато медленнее стареют в дальнейшем. С теми же животными, которые подверглись генетической модификацией и получили «усовершенствованные» инсулиновые рецепторы, все обстояло иначе: они показывали лучшие результаты в молодости, но затем старели наравне с обычными особями.

Молекулярный фундамент
Может показаться, что результат был в значительной степени очевиден. Ведь хорошо известно, что соблюдение диеты понижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а ожирение, напротив, способствует развитию атеросклероза. Но одно дело - общее состояние организма, и совсем другое - молекулярные процессы в нервных клетках.
Ценность работы американских биологов - не только в том, что ученые показали различное воздействие на память диеты и генетических отличий. Попутно исследователи проследили и за рядом показателей, отображающих активность нервных клеток после обучения, которые напрямую связаны с закреплением информации в памяти. И тем самым было показано, что ключевую роль во влиянии диеты на мозг играют именно внутриклеточные процессы.

Безглютеновая диета может привести к увеличению веса и головной боли
Источник
Medlinks.ru
Отказ от употребления глютена - белка, содержащегося в пшенице, ржи и ячмене, становится все более распространенной формой диеты. Между тем, подобные ограничения, если они не обоснованы медицинскими показаниями, могут вызвать увеличение веса, утомляемость, головные боли и недостаток питательных веществ, предупреждают эксперты.
Как пишет The Daily Mail, глютен (клейковина) присутствует в широком спектре продуктов питания, от хлеба и макаронных изделий до соусов и пива. Он противопоказан полумиллиону британцев, больных целиакией, которая диагностируется с помощью анализов крови или биопсии кишечника.
Для всех остальных же людей, клейковина не только безопасна, но и полезна, и даже необходима, утверждают эксперты. Люди отказываются от клейковины, начитавшись статей в Интернете, а также благодаря самотестированию и привычке следовать причудам знаменитостей, считает сотрудник британского Фонда питания, доктор Эмма Уильямс.
Для некоторых существенным поводом для отказа от клейковины была возможность уменьшения количества потребляемых калорий. Происходившая первоначальная потеря веса возникала, потому что люди исключали значительную часть своего регулярного питания, в данном случае, крахмалистых продуктов питания. Но в долгосрочной перспективе переход на безглютеновой диете может привести к увеличению веса, предупреждают эксперты.
Тем не менее, отмечают они, рынок безглютеновых продуктов является одним из наиболее быстро растущих: за последние пять лет продажи увеличились на 29%. И это при том, что продукты без клейковины могут стоить почти в два раза дороже обычных. Плюс, во многие безглютеновых продуктах находили повышенное содержание сахара, соли и жира, которые добавлялись, чтобы сделать пищу более аппетитной.
Отказ от клейковины также способен привести к недополучению организмом ключевых питательных веществ, поскольку пшеничная мука является важным источником кальция, железа, клетчатки и витаминов. Это, в свою очередь, может вызвать резкое падение уровней энергии и сахара в крови и головную боль из-за отсутствием углеводов.
Таким образом попытки похудеть и оздоровиться могут иметь обратный эффект. По словам экспертов, безглютеновая диета - "пустая трата времени и денег, когда нет реальной проблемы".

Белковые продукты – важный компонент для поддержания общего здоровья
Источник
Medlinks.ru
Высококачественные белковые продукты очень важны для поддержания общего здоровья, и особенно необходимо получать достаточно белка на завтрак, утверждают врачи Университета Иллинойса.
Однако многие люди могут испытывать нехватку белка в организме, особенно в случае соблюдения низкокалорийной диеты. В то же время белок помогает поддерживать мышечную функцию, контролировать аппетит и предотвращать такие заболевания, как ожирение, болезни сердца и диабет. По словам американских медиков, взрослые должны получать 25-30 граммов белка за каждый приём пищи.
Учёные Техасского университета и Университета Джорджии рекомендуют получать высокие дозы белка с рационом питания против потери скелетно-мышечной массы и двигательной дисфункции в связи с процессами старения. Американские специалисты доказали, что пожилые мужчины и женщины, которые регулярно употребляют богатые белком продукты питания, на 40% сокращают потерю мышечной массы в течение трёх лет по сравнению с теми, кто ел наименьшее количество белка.

Идеальная стройная фигура. Подумайте о контроле над порциями
Источник
Medlinks.ru
Ожирение в настоящее время - настоящая проблема как в Омске, в России, так и во всем мире. Это, естественно, не новость. А вот новостью является то, что порции блюд становятся все больше. Намного больше!
С 1977 по 1997 гамбургеры стали больше на 23%; тарелка среднестатистического фастфуда увеличились на 27%; сладкие прохладительные напитки - на 52%; перекусы (картофельные чипсы, крекеры, сухарики и т.д.) - на 60%. Сегодняшнее поколение крайне переедает и совершенно не хочет верить, что сегодняшний стакан Колы в 500 мл всего 15 лет был 250 мл.
Итак, первым шагом к идеальной стройной фигуре и здоровому образу жизни будет контроль за тем, что и сколько попадает на вашу тарелку. Беремся отслеживать калории и таким образом составим себе точное понимание того, что мы едим и в каком количестве. На этой неделе попробуем сконцентрироваться на размерах порций еды, аккуратно измеряя и фиксируя все, что было съедено. Затем будем снижать эти порции до рекомендованного размера.
Такая хорошая привычка приведёт вас к долговременному освобождению от излишнего веса.
Ещё один вопрос: всегда ли вы чувствуете необходимость съесть всё, что находится на тарелке (даже если не испытываете голода)? Проблема здесь состоит в том, что стандартная тарелка с обедом состоит из ТРОЙНОЙ порции продуктов. Начнём с того, что будем учиться класть меньше еды в свою тарелку.

ВОТ НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ:
-Постарайтесь использовать тарелки меньшей величины. Есть обоснованная связь между имеющимся количеством еды и аппетитом (чем больше еды ты видишь, тем больше хочется есть);
-Держитесь подальше от жареной пищи;
-Следите за тем, что едите: если во время еды будете смотреть телевизор, то механически съешьте намного больше еды;
-Научитесь читать состав продуктов. И будьте внимательнее, так как, например, банка кока-колы - это ДВЕ порции;

По мере уменьшения порций Вы можете начать чувствовать лёгкий голод.
Чтобы снизить этот дискомфорт, мы рекомендуем:
- Пейте больше воды;
- Ешьте больше пищи, богатой клетчаткой;
- Первый приоритет - низкокалорийная пища;
- Ешьте не спеша, хорошо пережёвывайте пищу;
- Между укусами кладите вилку на стол (так легче контролировать себя).

ЕСЛИ ВЫ ЕДИТЕ В РЕСТОРАНЕ ИЛИ КАФЕ:
- Первым делом попросите официанта унести весь хлеб и принести воду;
- Всегда заказывайте половинную порцию еды;
- Обязательно начинайте с салатов;
- Постарайтесь отвлечься от чувства голода, просматривая меню;
- Если хотите попробовать что-нибудь новое, заказывайте одну порцию на двоих.

Следуя этим советам, Вы обеспечите себе быстрое похудение и сохранение результата на долгие годы.

Сигареты и фруктоза вредны для печени
Источник
Medlinks.ru
Курение сигарет и чрезмерное употребление фруктозы может ухудшить неалкогольное жировое заболевание печени (Nonalcoholic fatty liver disease - NAFLD), считают ученые. Это заболевание является одним из наиболее распространенных заболеваний печени во всем мире, пишет The Times of India.
Исследования показывают, что число случаев NAFLD в будущем возрастет еще больше из-за роста популярности продуктов питания с высоким содержанием жиров и снижением общей физической активности.
Доктор Рамон Баталлер и его коллеги из клинической больницы в Барселоне (Испания), исследовавшие влияние курения на печень, провели опыты на крысах. Грызунов поделили на несколько групп: тучных и не тучных, а также "курящих" и "не курящих", говорится в исследовании.
"Курящих" грызунов подвергали воздействию сигаретного дыма в количестве двух сигарет в день в течении пяти дней в неделю на протяжении месяца. В результате у крыс, страдающих ожирением и подвергшихся воздействию никотина, показатели заболевания NAFLD ухудшились. В то же время, у остальных животных такого эффекта не было.
Кроме того, исследования показали, что чрезмерное употребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, содержащейся главным образом в безалкогольных напитках, может вызвать увеличение веса, особенно у детей и подростков, сообщает газета.
По данным врачей, за последние 40 лет потребление фруктозы возросло на 1000%. Как полагают медики, это может стать одной из главных причин неалкогольного жирового заболевания печени.

Ученые из США и Канады обнаружили связь между употреблением загрязненных пестицидами продуктов и развитием гиперактивности у детей
Источник
Medlinks.ru
Отчет об исследовании международной группы специалистов под руководством Марис Бушар (Maryse F. Bouchard) из Монреальского университета (University of Montreal) опубликован в журнале Pediatrics.
В ходе научной работы исследователи измерили уровень содержания продуктов метаболизма фосфорорганических пестицидов, в образцах мочи 1139 детей в возрасте 8-15 лет. Синдром дефицита внимания и гиперактивности (англ. attention deficit hyperactivity disorder, ADHD) был диагностирован у 119 участников исследования.
По результатам исследования было установлено, что десятикратное увеличение содержания в моче метаболитов пестицидов в полтора раза повышало риск развития ADHD у детей. При этом риск развития синдрома был почти вдвое выше у тех детей, в моче которых наблюдалась повышенная концентрация наиболее часто встречающегося продукта распада фосфорорганических соединений (диметилтиофосфата).
Исследователи отметили, что основным источником пестицидов являются овощи и фрукты. В частности, по данным Национальной академии наук США на 2008 год, фосфорорганический пестицид карбофос был обнаружен в 28 процентах образцов черники, 25 процентах образцов клубники и 19 процентах образцов сельдерея.
По информации Американских центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), около 2,5 миллионов детей в США лечатся от ADHD. Общее количество страдающих синдромом американских детей эксперты оценивают примерно в 4,5 миллиона человек.

Цельнозерновые продукты защищают диабетиков от преждевременной смерти
Источник
Medlinks.ru
Женщины с диабетом второго типа, употребляющие большое количество отрубей и цельнозерновых продуктов, на 35% снижают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и на 28% - смерти от всех причин.
Цельнозерновая пища богата витаминами, минералами и клетчаткой, поэтому может являться хорошим выбором для диабетиков, которые испытывают двукратный риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти по сравнению со здоровым населением.
Врачи изучили данные о 7 тыс. 822 женщин с диагнозом диабета второго типа. За 26 лет наблюдений было зафиксировано 852 случаев смерти, в том числе 295 от сердечно-сосудистых болезней. Женщины, которые съедали в день примерно 9,73 грамма цельнозерновых продуктов, были защищены от ранней смерти от всех причин и сердечно-сосудистых расстройств. Потребление отрубей ассоциировалось с самым значимым снижением рисков для здоровья пациенток с сахарным диабетом. Женщины, которые потребляли наибольшее количество отрубей, испытывали 55-процентное сокращение риска смерти от всех причин и 64-процентное - сердечно-сосудистой смерти.
Диабет возникает по причине хронического воспаления и характеризуется умеренно повышенными уровнями химических маркеров воспаления и эндотелиальной дисфункции. Регулярное и достаточное употребление продуктов из цельного зерна и его компонентов предотвращает системное воспаление в организме и дисфункцию эндотелия - клеток, которые покрывают кровеносные сосуды и играют важную роль в стабилизации артериального давления, поясняют клиницисты Гарвардской школы общественного здравоохранения /США/.

Зелёный чай защищает от глазных болезней
Источник
Medlinks.ru
Учёные подтвердили, что полезные вещества из зелёного чая, известные своими мощными антиоксидантными свойствами, проникают в ткани глаза и могут бороться против глазных болезней.
Впервые офтальмологам Китайского университета Гонконга удалось определить, что сетчатка и другие ткани глаза поглощают вещества из зелёного чая под названием катехины, которые способны предотвратить развитие глаукомы и других распространённых опасных глазных болезней. До этого открытия оставалось неясным, могут ли катехины из напитка попасть из желудка и желудочно-кишечного тракта в глазные ткани.
Биологи провели эксперимент на лабораторных крысах, которые пили зелёный чай. Анализ тканей глаза точно показал, что глазные структуры поглощают значительное количество отдельных катехинов. Сетчатка, например, поглотила высокие показатели галлокатехина, а внутриглазная жидкость как правило принимала эпигаллокатехин. Положительные эффекты катехинов зелёного чая в процессе понижения вредного окислительного стресса в глазах длились до 20 часов. Окулисты сделали вывод, что потребление зелёного чая предотвращает окислительный стресс в глазах и потенциально предотвращает развитие глаукомы.

Каждая шестая британка тайком недокармливает мужа
Источник
Мednovosti.ru
Опрос, проведенный по заказу организации The Atkins Diet, показал, что каждая шестая британка тайком ограничивает потребление калорий мужем, сообщает The Daily Telegraph.
Согласно опросу, в котором приняли участие 10 тысяч человек, 16 процентов жительниц Великобритании сажают своих мужей или партнеров на диету, не сообщая им об этом.
Наиболее частыми методами ограничения калорийности пищи, как выяснилось, являются покупка постных продуктов, обрезание жира с мяса перед приготовлением и сервировка пищи в небольших тарелках. Некоторые женщины сообщили, что с этой целью даже наливают диетическую "Кока-Колу" в бутылки из-под обычной.
Тот же опрос показал, что треть респонденток настаивают на том, чтобы их мужчина сбросил вес. Каждая десятая из опрошенных заявила, что задумается о расставании с мужем, если тот растолстеет.
Чтобы заставить мужчину задуматься о своем весе, женщины чаще всего нелестно отзываются о потребляемой им пище или намеренно восхищаются фигурами знаменитостей в его присутствии. Треть опрошенных мужчин признались, что чувствуют себя смущенными, выслушивая подобные восторги.

Соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки снижает риск рецидива полипа
Источник
Солвей-Фарма.ру
Пациенты, которые строго следуют диете с низким содержанием жиров, высоким содержанием клетчатки и диете с обилием фруктов и овощей имеют более низкий риск рецидива аденомы толстой кишки.
"Исследование по предотвращению полипов было разработано для проверки эффекта диетического вмешательства на рецидив аденом в толстой кишке", пишут Доктор Leah B. Sansbury из Национального институт рака, Бетесда, штат Мэриленд, и коллеги в American Journal of Epidemiology.
Авторы отмечают, что целями диетического вмешательства были ограничение жиров до 20% от потребляемой энергии и потребление как минимум 18 г клетчатки и 3,5 порций фруктов и овощей на 1000 ккал.
"После 4 лет исследования никакой разницы в показателях рецидива аденом между группой вмешательства и контрольной группой отмечено не было", отмечают они.
Ученые изучили данные исследования по предотвращению полипов чтобы определить, влияет ли строгое соблюдение диеты с низким содержанием жиров, высоким содержанием клетчатки и большим количеством фруктов и овощей на риск рецидива аденомы. В исследование были включены 1095 субъектов в период между 1991 и 1994 годах (контрольная группа, N = 947; группа вмешательства, N = 958). Ежегодные вопросники частоты потребления продуктов были использованы для оценки пищевого рациона.
Колоноскопии были проведены на начальном этапе, 1 год посещений, и в конце исследования.
Из 821 участников в группе вмешательства, которые завершили исследование, 245 (29,8%) были классифицированы как плохо следовавшие указаниям, 366 (44,6%), что непоследовательно следовавшие указаниям и 210 (25,6%) отлично следовавшие указаниям. Субъекты классифицировались как отлично следовавшие указаниям, если постоянно сообщали о том, что они достигли или превысили каждую из целей в области питания на всех четырех ежегодных посещениях.
В ненормированных анализах данных, субъекты, отлично следовавшие указаниям, имели 30-процентное статистически значимое снижение вероятности рецидива аденомы по сравнению с контрольной группой (отношение шансов = 0,69). Связь оставалась неизменной и в полностью нормированных моделях. Строгое соблюдение указаний в течение всех 4 лет привела к почти 50-процентному статистически значимому снижению вероятности развития нескольких аденом. Незначимая обратная связь наблюдалась для рецидива множественных аденом и аденом на поздних стадиях.

Набор избыточного веса после хирургического лечения рака простаты вдвое повышает риск рецидива
Источник
Солвей-Фарма.ру
Ученые-эпидемиологи из Больницы Джона Хопкинса выявили, что у пациентов, которые набирают 2,2 кг (5 фунтов) или более веса после хирургической операции по поводу рака простаты, вдвое повышается риск развития рецидива рака простаты по сравнению с пациентами, вес которых остается стабильным.
1 337 мужчинам, которые были прооперированы в Больнице Джона Хопкинса были разосланы анкеты, в которых исследователи просили сообщить информацию об их питании, образе жизни и состоянии здоровья за период 5 лет до операции и спустя 1 год после.
Результаты показали, что у мужчин, вес которых увеличился более чем на 2,2 кг (5 фунтов) за этот период, вдвое был повышен риск рецидива рака простаты по сравнению с мужчинами, вес которых не изменялся.
В среднем, участники исследования набирали около 4,4 кг (10 фунтов) за указанный период. Таким образом, исследователи заключили, что риск развития рецидива рака простаты после операции связан с ожирением.

Результаты систематического обзора и метанаанализа свидетельствуют о том, что люди, потребляющие 50 и более грамм переработанного мяса в день характеризуются достоверным повышением риска ИБС и СД.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Renata Micha (Harvard University in Boston, Massachusetts, США) с коллегами включили в анализ 20 исследований, в том числе 17 проспективных когортных исследований и 3 исследования случай-контроль. Всего в исследованиях приняли участие 1 218 380 лиц, в том числе 23 889 с ИБС и 10 797 с СД и 2280 с инсультом. Потребление красного мяса в количестве 100 г в день не ассоциировалось с увеличением риска ИБС или СД.
Однако потребление переработанного мяса в дозе 50 г в день достоверно увеличивало относительный риск ИБС на 42% и СД – на 19%. Различие в сердечно-сосудистого риска на фоне потребления красного и переработанного мяса, вероятно ассоциировано с тем, что переработанного мясо содержит в 4 раза больше соли и на 50% больше соединений нитратов.

Несколько замечательных фактов о свёкле
Источник
Stylemania.ru
Свёкла – замечательный, весьма недорогой продукт, доступный нам в любое время года.
Свёкла для гурманов, или Питательные свойства свёклы
Свёкла вкусна и полезна в любом виде: свежем, вареном, маринованном, с добавлениями других продуктов и без. Из нее можно готовить салаты, варить борщи и свекольники, делать окрошку и добавлять в квас. Интересен тот факт, что первоначально в пищу употребляли только свекольные листья, а корнеплоды использовались исключительно в лечебных целях.

Как правильно варить свёклу
В отличие от многих других овощей, свёкла способна сохранять все свои основные полезные свойства и после варки, но:
свёклу лучше варить в несолёной воде;
после варки свёклу можно положить в ледяную воду - тогда она будет легче чиститься;
при варке свёклы целиком хвостики не срезают.

Как правильно: свеклА, а можно – свЁкла?
С произношением названия этого продукта тоже не все так просто. Большинство из нас уверены, что можно произносить свеклА, а можно – свЁкла. Но это не так! Оказывается, ни один из современных словарей не признает законность свеклЫ. Только свЁкла - и никак иначе!

Правильная свёкла для борща
Гурманы утверждают, что правильная свёкла для борща - ситцевая, иначе говоря, на срезе у нее чередуются красные и белые кольца.

Полезные свойства свёклы
О лекарственных свойствах столовой свёклы можно говорить бесконечно. Её называют настоящей кладовой здоровья: в свёкле сконцентрировано огромное количество полезных и необходимых нашему организму веществ.
Свёкла содержит аскорбиновую кислоту, витамины группы В, каротин, минеральные вещества (соли натрия, калия, кальция, магния, марганца, железа, фосфора, кобальта).
В ней содержатся бетаин и бетанин — уникальные белковые алкалоидоподобные вещества, пока не обнаруженные в других овощах. Эти алкалоиды улучшают усвоение организмом белков пищи, укрепляют капилляры, снижают количество холестерина в крови, улучшают жировой обмен. Кроме того, бетаин стимулирует деятельность печени.
Недавно в корнеплодах свёклы был обнаружен витамин U (ранее считалось, что он присутствует только в капусте), который не только способствует заживлению язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, но и обладает антиаллергическими свойствами, а также способствует похуданию. Очень важно, что витамин U, содержащийся в корнеплодах свёклы, не разлагается при повышенной температуре, а значит, сохраняется в ней даже после кулинарной обработки.
Свекольный сок употребляют для общего укрепления организма, для лечения ангины, гипертонической болезни, аритмиях сердца, атеросклерозе, заболеваниях печени, атонии кишечника, хронических запорах, цинге, дефиците железа в организме... Он обладает спазмолитическим, диуретическим действием, стимулирует желудочную секрецию, повышает крепость кровеносных капилляров, улучшает зрение. Сок красной свёклы используют для лечения хронических ринитов и гайморитов, закапывая его в нос. Постоянное употребление в пищу свекольного сока улучшает цвет лица, а кожа всегда остаётся свежей и эластичной.

На что стоит обратить внимание
Не рекомендуется пить только что отжатый свекольный сок, так как в нём содержатся летучие вещества, вызывающие тошноту, рвоту, икоту, общую слабость, падение пульса и артериального давления, вплоть до коматозного состояния. Сок должен постоять несколько часов в прохладном тёмном месте, лучше в холодильнике. Приём свежего свекольного сока приводит к абсолютной непереносимости его в дальнейшем. Первое время лучше смешивать свекольный сок с другими соками (морковным, яблочным, огуречным), а затем, постепенно привыкнув, можно переходить на чистый свекольный сок. Но за один приём больше чем 1/3 стакана чистого свекольного сока принимать не следует.
Свёкла затрудняет усвоение организмом кальция и может представить опасность при остеопорозах. Следует учесть и то, что нельзя употреблять полусырую и варёную свёклу при гастрите с повышенной кислотностью, а также при сахарном диабете, поносах, при щелочной моче с образованием камней в почках. Нельзя заниматься самолечением свёклой при мочекаменной болезни (прежде всего при оксалурии) и других нарушениях обмена веществ.
Свёклу нельзя сочетать с дрожжевыми продуктами, квасом, газированными напитками, с любыми кислыми соками.

Специальный гидрогель позволит наедаться быстрее
Источник
Stylemania.ru
Научный коллектив Gelesis из Бостона (США) под руководством доктора Хасана Хешмати разработали уникальный гидрогель под названием аттива (attiva), который позволяет насытиться меньшим количеством пищи и при этом не чувствовать при этом голода. Он выпускается в виде небольших капсул, которые нужно запивать стаканом воды.
Состав гидрогеля не разглашается, но, как уверяют разработчики, он состоит из пищевых компонентов, обладает абсорбирующими свойствами и поддается биологической переработке. Изобретение было представлено на конференции Американской ассоциации клинической эндокринологии.
Принцип действия препарата достаточно просто: попадая в желудок, маленькие частицы препарата сильно разбухают, увеличиваясь в размерах в несколько сотен раз. Смесь гидрогеля и воды, имеющая кашицеобразную консистенцию, оставляет для пищи совсем немного места. Попадая затем в тонкий кишечник, она замедляет всасывание сахара. В толстой кишке происходит ее естественное разложение, выход абсорбированной жидкости и последующее выведение гидрогеля с экскрементами.
Безопасность и эффективность аттивы подтверждена клиническими испытаниями в больнице Гемелли в Риме (Италия). Ученые отметили хорошую переносимость геля, единственным отмеченным побочным эффектом была тошнота примерно у 7% пациентов.

Здоровая диета для "стройного" лета
Источник
Nedug.ru
Вы стремитесь к лету "подправить" свою фигуру? Тогда познакомьтесь с простыми правилами того, как худеть с пользой для здоровья. Безусловно, посещение тренажерного зала, йога, массаж помогают нам выглядеть свежими и помолодевшими. Но максимального результата можно добиться только при правильном сочетании физических нагрузок и здорового питания.
Если желание похудеть к лету знакомо почти каждой женщине, то простые правила о том, как добиться этого с пользой для здоровья, для многих совершенно неизвестны.

Диетологи не устают предупреждать:
борьба с лишним весом - не тот случай, когда надо следовать моде. Большинство быстродействующих диет, которые моментально становятся популярными, помогают похудеть за счет потери жидкости. Как только вы вернетесь к прежнему рациону питания, вернется и ваш вес.
К тому же слишком жесткие диеты, как правило, не сбалансированны и могут быть даже опасными для здоровья! Лучше следовать долгосрочным программам похудения, при которых вы будете терять около килограмма в неделю, немного ограничивая себя в еде и занимаясь спортом.

Капустная диета
В течение семи дней можно есть капустный суп с фруктами, овощами, рыбой и курицей. Говорят, так можно сбросить до 4,5 кг за неделю, так как суп заполняет желудок, а следовательно, утоляет голод. К тому же считается, что капуста способствует сжиганию жиров.
Как это влияет на здоровье? Через неделю после начала диеты организм начинает использовать в качестве горючего белки. А это значит, что вы теряете не жир, а мышечную массу. К тому же нарушается обмен веществ.

Плюсы
+ Диетические продукты (то есть суп, фрукты, овощи и соки) можно есть в неограниченном количестве.
+ Эта диета эффективна - за неделю действительно можно скинуть заявленный вес.
+ Она подходит для небольшой "чистки" организма. Если нужно сбросить несколько случайно набранных килограммов, вполне можно использовать эту диету.

Минусы
- Потерянные килограммы - не жир. Диета низкокалорийна, а значит, организм будет расходовать не жировые, а углеводные запасы, то есть жидкость.
- Следование капустной диете не поможет вам изменить привычное пищевое поведение. А как только вы начнете питаться как обычно, углеводные запасы вернутся на место.
- Эта очень скучная диета, а значит, она требует большой силы воли - не каждой удается продержаться до конца.
- Много капусты и овощей - не слишком-то хорошо для кишечника.
- Диета плохо сбалансированна - в ней не хватает многих витаминов и микроэлементов.

Кефирная диета
Все знают о пользе кефира при похудении.
Однако вариант исключительно кефирной диеты тяжелый: в течение трех дней в пищу употребляется только кефир - 1,5 л в день за 5-6 приемов через равные промежутки времени. Единственное, что облегчает диету - небольшое количество сладких овощей.
Также существует вариант смешанной кефирной диеты, при которой исключено использование сахара и соли. Постоянным спутником выступают 1,5 литра кефира.
1 день - 5 вареных или печеных картофелин, 2 день - 100 г вареной куриной грудки, 3 день - 100 г постного отварного мяса, 4 день - 100 г отварной рыбы, 5 день - фрукты и овощи в количестве не более 1 кг за весь день, 6 день - только кефир, 7 день - только минеральная вода в количестве не менее 2 л

Плюсы
+ Кефир - низкокалорийный, хорошо усваиваемый организмом продукт, содержащий массу полезных веществ.

Минусы
- Стойкая неприязнь к кефиру.
- Возможно расстройство кишечника.

Грейпрутовая диета
Приверженцы этой диеты съедают перед каждым приемом пищи половинку грейпфрута (он содержит ферменты, сжигающие жир) и плюс к этому снижают потребление калорий до 800 в день. За три недели можно потерять до 10 килограммов.
Как это влияет на здоровье? Грейпфрут богат витамином С, а розовый грейпфрут - еще и бета-каротином. Однако любая низкокалорийная диета отнюдь не полезна. Больше того, это настоящая катастрофа! Она может привести к пищевым расстройствам и даже нарушить детородные функции.
К тому же такие диеты заставляют организм расщеплять не жировую, а мышечную ткань, ответственную за обмен веществ. Чем больше мышечная масса, тем быстрее метаболизм. А если он замедляется, возникает предрасположенность к накоплению жиров. Круг замыкается!

Плюсы
+ Можно позволить себе эту диету, если у вас нет аллергии на грейпфрут и вам в принципе нравится его вкус.

Минусы
- Это очень низкокалорийная диета, а значит, вы будете чувствовать себя усталой и раздраженной.
- Она абсолютно несбалансированна, то есть бедна витаминами (кроме С) и микроэлементами.
- Скорее всего, вам не захочется заниматься спортом: у вас просто не будет на это сил.
Однако если добавлять грейпфруты в привычный рацион, можно сбросить несколько лишних килограммов. В США было проведено исследование, в ходе которого 100 добровольцев ели все то же, что и обычно, но вдобавок к этому съедали один грейпфрут в день. За три месяца они потеряли от полутора до четырех с половиной килограммов.
Причем грейпфрутовый сок оказался в два раза эффективней, чем цельный фрукт.

И еще, перед тем как вы выберете одну из наиболее популярных диет, необходимо запомнить следующие общие правила, которые помогут достичь долгожданного результата в короткое время:
1. Четыре - магическое число в диетологии. Именно столько раз в день вы должны питаться. Причем последний прием пищи должен быть за три часа до сна.
2. Устраивайте себе "подарочные дни": не мучайте себя, если вам нестерпимо захотелось съесть что-то. Минимальное количество "ненужного" продукта не испортит ситуации.
3. Книгу и телевизор оставьте за пределами кухни - они известные "провокаторы" аппетита.
4. В продуктовые магазины ходите только с заранее составленным списком необходимых продуктов, иначе вам не избежать соблазна купить "что-нибудь вкусненькое".
5. На время диеты лучше забыть про любимое вино и алкогольные коктейли. Вода и чай без сахара помогут вам утолить жажду.
6. Занимайтесь спортом, ходите на фитнес или просто танцуйте. Физические упражнения помогут поддержать организм в тонусе.
7. Не взвешивайтесь каждый день - моментальных результатов не бывает!
8. И самое главное: полюбите себя и старайтесь себе нравиться!

Красное мясо ведет к образованию канцерогенов
Источник
Rambler-Здоровье
В процессе переваривания говядины, свинины, баранины и мяса других копытных животных происходит образование канцерогенов. Ранее ученые из Центра питания сообщили о том, что люди, регулярно употребляющие красное мясо, более чем на 30% чаще страдают раком кишечника, чем вегетарианцы или люди, редко употребляющие мясо. В настоящем исследовании ученые из Центра питания и Открытого университета изучали структуру клеток слизистой оболочки кишечника, взятых при проведении биопсии у здоровых добровольцев.
В исследовании участвовали как мясоеды, так и вегетарианцы. Выяснилось, что у людей, питающихся красным мясом, чаще выявляются клетки с поврежденной ДНК. Британские ученые предположили, что повреждение клеточной ДНК может возникать под действием так называемых N-нитрозокомпонентов, которые образуются в кишечнике при расщеплении красного мяса. Взаимодействие этих веществ с ДНК приводит к мутациям, способствующим развитию рака.
По мнению исследователей, полученные ими данные помогут в разработке теста для ранней диагностики рака. Рак толстой кишки занимает второе место в структуре онкологических заболеваний в западных странах. Ежегодно раком толстой кишки заболевает около 1 миллиона человек в мире.

Витамины и занятия спортом
Источник
Rambler-Здоровье
Витамины (лат. vita - жизнь + амин) - пищевые вещества, необходимые для поддержания жизненных функций. По строению витамины являются низкомолекулярными соединениями различной химической природы. Организм человека и животных не синтезирует витамины или синтезирует в недостаточном количестве и поэтому должен получать их в готовом виде. Витамины требуются организму от нескольких микрограммов до нескольких миллиграммов. В отличие от других незаменимых факторов питания (незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и др.), витамины не являются пластическим материалом или источником энергии и участвуют в обмене веществ преимущественно не как субстраты биохимических реакций, а как участники механизмов биокатализа (коферменты) и регуляции отдельных биохимических и физиологических процессов. На сегодняшний день сформулированы следующие показания к приему поливитаминных комплексов при занятиях спортом:

Профилактика гиповитаминозов. Клинические и субклинические признаки гиповитаминозов имеют от 20 до 60% спортсменов.

Возрастание потребности в витаминах. Периоды интенсивных ростовых сдвигов и полового созревания в детском и юношеском спорте требуют адекватного применения витаминов. Витаминной дотации требует значимое изменение любого компонента тренировочной программы: объема, интенсивности, частоты тренировок.

Изменения пищевого рациона:
алиментарная недостаточность (встречается в детском и юношеском спорте);
несбалансированность питания. Сбалансированный и разнообразный рацион питания в соответствии с этапами подготовки по-прежнему остается лишь благим пожеланием. К тому же доказано, что даже идеальный пищевой рацион дефицитен на 20-30% по жизненно необходимым витаминам.
снижение калорийности суточного пищевого рациона менее 2000 ккал в сутки при направленной регуляции массы тела;
резкое изменение пищевого статуса (сгонка веса, "чистое" вегетарианство, посты и пр.)
потребление большого количества белка (в том числе в виде пищевых добавок и аминокислот);

Резкая смена климатических и часовых поясов. Применение витаминов позволяет нивелировать воздействие десинхронозов, патологических адаптационных реакций;

Направленная коррекция анаболических, катаболических и восстановительных процессов. Витамины участвуют в большинстве процессов трансформации энергии, поэтому в зависимости от направленности тренировочных программ;

Направленная коррекция физической и умственной работоспособности;

Состояние перетренированности;

Восстановление после заболеваний и травм;

Нарушения углеводного, жирового или белкового обмена; Углеводное питание увеличивает потребность в витаминах B1, B6, C. Избыток в пище белка приводит к возрастанию потребности в витаминах B2, B6, B12, а недостаток белка снижает усвоение витаминов B2, C, A и никотиновой кислоты

Поддержание нормальной иммунологической реактивности организма.

Человеку, активно занимающемуся спортом, витамины, несомненно, нужны. Но не стоит назначать витаминный курс самому себе. Даже опытные врачи часто сталкиваются с проблемами в назначении витаминов. До сих пор остаются нерешенными вопросы: какие витамины и в каких дозах применять на различных этапах подготовки и для решения каких задач? Абсолютно ясно, что потребность в витаминах при занятиях спортом возрастает, однако какие дозы целесообразны - профилактические, терапевтические, средневозрастные, субтоксические - до сих пор не определено. Очевидно, что потребности бегуньи массой тела 55 кг, десятиборца, массой тела 110 кг и метателя массой 130 кг будут абсолютно разными, не говоря уже о влиянии различий в методике тренировки и характере питания.
Опыт широкого и часто бесконтрольного применения витаминов в спорте показал, что избыток витаминов нередко приводит к развитию побочных эффектов и гипервитаминозам; высокие дозы витаминов вызывают ускоренное выведение витаминов из организма; токсическое действие повышенных доз отдельных витаминов нарушает метаболизм других витаминов и вызывает серьезные метаболические дисфункции.
Проблема №2 - сбалансированность по составу витаминных комплексов и их дозам. Что предпочтительнее? Моновитаминотерапия, применение витаминно-минеральных комплексов, содержащих средние или высокие дозировки витаминов и макроэлементов, или есть другие пути решения? Многочисленными исследованиями доказано, что витамины участвуют в регуляции всех основных видов обмена. Преимущественно на белковый обмен влияют витамины A, E, K, B5, B6, B12, на углеводный - B1, B2, C, PP, B5, A, на липидный - B6, B12, PP, B5, холин, липоевая кислота.
Несмотря на обилие предлагаемых поливитаминов, требованию сбалансированности отвечают немногие из них. Существенное влияние на усвоение и судьбу витаминов в организме человека оказывают макро- и микроэлементы. Ряд специалистов высказывает мнение, что витаминные комплексы, применяемые в спортивной медицине, не должны содержать минеральные вещества и микроэлементы, и коррекция минерального обмена должна проводится раздельно с приемом витаминов.

Кока-кола может стать причиной паралича
Источник
Rambler-Здоровье
Кока-кола содержит воду, сахар, кофеин и соду. В больших количествах это - вредный коктейль, содержащий много калорий, раздражающего нервную систему кофеина, ионов натрия (в соде), которые задерживают жидкость в организме, поясняют исследователи.
Кроме того, что от чрезмерного употребления этого напитка повышается давление, нарушается мышечный тонус и могут возникнуть параличи, кока-кола может стать причиной развития гипокалиемии.
Ученые рекомендуют отказаться от употребления кока-колы вообще, если же это невозможно, необходимо ограничить количество выпиваемого напитка.

Нехватка витамина D у пациентов со склерозом вызывает атрофию мозга и познавательные нарушения, определили неврологи
Источник
Rambler-Здоровье
Низкие уровни витамина D могут привести к когнитивным нарушениям у пациентов с рассеянным склерозом, обнаружили американские неврологи Университета Буффало. Специалисты проанализировали образцы сыворотки крови на общие показатели витамина D /D2 и D3/, а также уровень бипродуктов активного витамина D среди 236 больных склерозом и 22 здоровых участников. Результаты показали, что только 7% лиц с прогрессирующим склерозом имют достаточные концентрации витамина D, по сравнению с 18,3% людей с менее тяжелой формой болезни. В то же время более высокие уровни витамина D3 ассоциировались с меньшей атрофией мозга.
Хотя низкие показатели витамина D в организме, как ранее было доказано, связаны с завышенным риском развития рассеянного склероза, учёным очень мало известно о связи витамина с познавательными нарушениями мозга. Результаты неврологических тестирований показали, что пациенты с диагностированным склерозом и дефицитом витамина D имеют слабые навыки критического и абстрактного мышления и недостаточные способности планирования и организации информации.

Оказывается, по содержанию минеральных веществ картофель превосходит некоторые овощи.
Источник
Rambler-Здоровье
Бытует ошибочное мнение, будто от картофеля полнеют, но в нем содержится столько же калорий, сколько в яблоке или апельсине, передает Bakililar.AZ.
Этот клубень помогает при заболеваниях сердца, повышенном давлении, язве кишечника и желудка, болезнях печени, почек, поджелудочной железы, изжоге, отеках, ночных болях в желудке. Полезны и картофельные ингаляции, особенно при простудных заболеваниях с кашлем, а также при ларингитах и трахеитах.

Болит желудок? Поможет оливковое масло
Источник
Rambler-Здоровье
Ученые из Норфолка обследовали 25000 жителей графства, которым от 40 до 65 лет. У многих добровольцев стоял диагноз – язвенный колит. Диетологи выяснили, что в рационе язвенников было недостаточно пищи, богатой жирными кислотами, в том числе и олеиновой. Доктора убеждены, что оливковое масло не дает развиваться язвенному колиту. Именно олеиновая кислота защищает желудок, подавляя в толстом кишечнике медиаторы воспаления. Чтобы желудок был здоровым, ежедневно нужно употреблять оливковое масло по 2-3 столовые ложки.

Кремниевая вода спасет сосуды
Источник
Rambler-Здоровье
Проведённые фундаментальные исследования ученых показали, что причины многих тяжелейших человеческих недугов кроются в дефиците кремния. Этот недостаток вызван нехваткой этого минерала в воде и продуктах питания. Американские ученые выяснили, что нехватка кремния является основной причиной, в результате которой нарушается эластичность и гибкость соединительной ткани сухожилий, суставных хрящей, стенок кровеносных сосудов и кишечника, клапанных аппаратов сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, практически все болезни кожи, волос и ногтей также говорят о нехватке кремния. При снижении уровня кремния в крови уменьшается эластичность сосудов и их способность отвечать на команды мозга к расширению или сужению. В этом случае в сосудистой стенке происходит замещение кремния кальцием, который делает сосуды жесткими. Когда на кальциевые «шипы» оседает холестерин, возникают предпосылки для развития атеросклероза, стенокардии, ишемической болезни сердца и ее грозных последствий — инфаркта и инсульта.
Это было подтверждено экспериментами и французских медиков. Они доказали, что введение в организм соединений кремния приостанавливает развитие атеросклероза и помогает восстановить функцию стенок кровеносных сосудов. Кроме того, кремний участвует в усвоении организмом более 70 минеральных солей и витаминов. При его недостатке снижается усвояемость кальция, железа, кобальта, марганца, фтора и других веществ, и в организме нарушается обмен веществ.

Большинство женщин к 2020 году будут страдать ожирением
Источник
Rambler-Здоровье
По данным ученых, через 10 лет 8 женщин из 10 будут иметь лишний вес. Это связанно с тем, что на сегодняшний день многие дети и подростки имеют лишний вес. Ученые проводили ряд исследований, которые показали, что к 2020 году увеличится число случаев диабета, а также сердечных приступов.
Именно ожирение будет способствовать развитию данных заболеваний. Для того чтобы предотвратить это, необходимо немного времени уделять себе и состоянию своего здоровья (например, бегать каждое утро, не употреблять жаренное, жирное, сладкое). Диетологи считают, что к этим рекомендациям прислушаются далеко не все женщины

Имбирь поможет уменьшить боль
Источник
Rambler-Здоровье
Исследователи из Университета Джорджии (США) установили, что ежедневное потребление имбиря уменьшает мышечные боли после физической нагрузки.
Имбирный корень издавна был известен как эффективное народное средство для лечения различных заболеваний, таких как простуда или расстройство желудка. Эта пряность оказывает также противовоспалительное действие.
Участники исследования (две группы из 34 и 40 добровольцев) употребляли капсулы, содержащие по два грамма имбиря или плацебо в течение 11 дней подряд. На восьмой день они выполнили специальный комплекс упражнений высокой интенсивности.
Исследования показали, что ежедневный прием имбиря сократил болевые ощущения на 25%. Дополнительно выяснилось, что при нагревании имбирь увеличивает свой обезболивающий эффект, поэтому его полезно добавлять в процессе приготовлении пищи.

Целлюлит
Источник
Rambler-Здоровье
С легкой руки рекламщиков целлюлит наряду с кариесом и перхотью стал одной из основных бед нашего времени. От него предлагают избавиться диетологи, его лечат в косметических кабинетах, антицеллюлитная косметика сгребается с прилавков магазинов в огромных количествах. И все равно целлюлит, несмотря на достаточную прозрачность своей сущности, окружен множеством мифов о своем происхождении и массой способов лечения, от «дедовских» примитивных до самых невероятных.
Факт остается фактом, выражен он в малой степени или перерос в огромную уже медицинскую проблему, доставляет он множество неудобств, или пугливо прячется под утягивающими панталонами – целлюлит, «апельсиновая корка», бугорки или ямочки, как ни назови – это некрасиво и вредно для здоровья. Как сам целлюлит является следствием нарушений работы в организме, так и потом он уже становится их причиной. Выход один – с целлюлитом надо бороться, пуская в бой все доступные средства и методики.

Что такое целлюлит
Целлюлит представляет собой застойные явления в жировой ткани, нарушение микроциркуляции, оттока лимфы. Когда возникают неполадки с выведением жидкости, токсинов из тканей, жировая клетка закупоривается, начинает разрастаться, но поскольку места для роста остается все меньше, наплывают соседние клетки, давят кровеносные сосуды, в результате возникают характерные бугорки. Целлюлит обычно расцветает на ягодицах, бедрах, животе, иногда на руках, но уже по-другому выражено.
Опасность целлюлита заключается в том, что возникает застой крови и лимфы, клетки не получают достаточного питания, не снабжаются кислородом в достаточном количестве, в итоге область пораженная целлюлитом становится, являясь частью организма, фактически отдельной от него, по этой причине места, пораженные «апельсиновой коркой», часто холодные на ощупь и синюшные.

Занимательная мифология
Целлюлит – это не лишняя жидкость, от которой возможно избавиться бессолевой диетой и мочегонными средствами. В то же время, это не простой жир, который допускается согнать диетой или аэробикой. Он свойственен не только толстушкам, но и худышкам. И самое главное, учтите, что целлюлит – это общая проблема организма, а не банальный косметический недостаток, и справиться с ней надолго поможет многосторонняя борьба, направленная на оптимизацию обмена веществ в целом.

Причины появления целлюлита
Фундаментальная причина – это нарушение баланса между синтезом жировой ткани и ее расщеплением. Это происходит из-за нарушения питания вкупе с недостаточным потреблением воды, гиподинамии, которые ведут к лишним жировым отложениям. Целлюлит – частый спутник периода полового созревания, менопаузы, беременности, когда нестабилен гормональный баланс. Не обходится здесь и без наследственного фактора, приема препаратов, курения, стрессов, которые так или не так в итоге увеличивают шансы обзавестись «апельсиновой коркой».
Чем больше факторов, способствующих накоплению жира и его складированию в вашей жизни присутствует, тем вернее риск приобретения одной из стадий целлюлита. Первая стадия проявляется лишь незначительной отечностью, на второй ткани становятся более плотными, а бугорки – видимыми. Третья стадия – значительное развитие целлюлита, который заметен особенно при сдавливании тканей, а в четвертой он приобретает болезненные формы с одутловатостью, синюшностью и местным понижением температуры.

Лечение
Антицеллюлитный ручной и аппаратный массаж, размягчение ткани ультразвуком помогут на первом этапе. Затем нужно разрушить жировые клетки коктейлями красоты, что помогут осуществить озонотерапия и мезотерапия. И в заключение, когда жировая клетка раздроблена и ее необходимо освободить, на помощь придут антицеллюлитные обертывания и прессотерапия (прессомассаж), освобождающие подкожно-жировую клетчатку от лишней воды и токсинов – продуктов распада после успешной борьбы с целлюлитом.
Самостоятельная борьба с целлюлитом заключается в повышении физической активности, изменении рациона питания, достаточном потреблении воды и применении антицеллюлитных кремов. Все эти меры являются лишь вспомогательными для основных, лечебных, которых не избежать особенно при более запущенных формах.

3 часа медленного бега в неделю равны суточному голоданию
Источник
NeBoley.com.ua
Ежедневная порция движений нужна организму, как воздух, вода и пища, считают американские ученые. По научным данным, влияние бега на организм есть очень положительным: снижает уровень холестерина в крови и этим оказывает содействие профилактике атеросклероза; увеличивает ударный объем сердца, в следствие увеличивается просвет сосудов сердца.
После бега длительное время сохраняются расширенными артерии мышц ног и капилляры кожи, которая оказывает содействие нормализации показателей артериального давления крови. Результаты опытов на животных показали: через несколько месяцев принудительных занятий бигом в сердце подопытных образовалась густая сетка новых капилляров; во время бега за один час тратится в среднем 700 килокалорий.
Соответственно за 3 часа медленного бега трусцой тратится 2100 килокалорий. Такое количество энергии человек умственного труда тратит через сутки. Итак, 3 часа бега трусцой на неделю равнозначные суточному голоданию с потерей соответствующего количества массы тела.

Включаем в рацион манго, худеем за неделю на килограмм
Источник
NeBoley.com.ua
Включив в меню фрукт манго, можно за неделю избавляться от килограмма веса. Данный факт установили диетологи, проведя тестирование плода и семян растения.
В результате оказалось, что экстракт, приготовленный из семени растения, имеет уникальную способность снижать вес и регулировать наличие и уровень «плохого» холестерина. Всё благодаря присутствию во фрукте натуральных компонентов, которые способны регулировать метаболические процессы в организме.
В исследовании отважились принять участие порядка сотни человек, вес которых был высоким. Учёные всем им на протяжении 10 недель давали экстракт манго. Никакой другой диеты респонденты не придерживались.
Как итог - все участники эксперимента сбросили по 10 килограммов. Более того, у испытуемых было замечено снижение уровня холестерина и сахара в крови.
Между тем, результатами исследования специалисты остались не до конца довольны. Они намерены продолжить изучение уникальных свойств растения и его воздействия на организм.

Яблоки разрушают зубы
Источник
NeBoley.com.ua
Есть яблоки между основными приемами пищи вредно, считают британские стоматологи. По данным ученых Ассоциации Стоматологов, яблоки сегодня уже не те, что десять лет назад. Тогда они содержали 10-11 процентов сахара, а теперь - до 15 процентов.
По словам Тома Сандерза, профессора диетологии из Королевского Колледжа Лондона, исследуя кариес у детей, он обнаружил, что это заболевание было наиболее распространено в тех семьях, где родители были вегетарианцами или придерживались фруктовых диет.
Специалисты считают, что лучше всего есть яблоки во время приема пищи, а после полоскать рот водой. Кроме того, не рекомендуется чистить зубы в течение получаса после употребления яблок, так как при этом можно повредить размягченную кислотой эмаль. Для нейтрализации кислоты также предлагается есть сыр.

Аорта становится беззащитной перед ожирением
Источник
NeBoley.com.ua
Ее эластичность снижает на 40% за счет повышенной массы тела. Так, например, для тучных людей характерно уплотнение и утолщение стенок аорты, что затрудняет нормальное расширение и сужение этой главной сердечной артерии. Об этом доложила специалист по сердечно-сосудистым заболеваниям д-р Моника Робинсон из Оксфорда, выступая на ежегодной конференции американских кардиологов в Новом Орлеане.
Согласно ее данным, сильное ожирение снижает эластичность аорты на 40% и повышает опасность смерти для 300 миллионов тучных людей во всем мире до уровня больных с сердечной недостаточностью.
По мнению д-ра Робинсон, соединительным звеном между ожирением и кардиологическим риском служит лептин - гормон, продуцируемый жировыми клетками. Лептин не только способствует аппетиту, но и обостряет воспалительные процессы в организме, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Злобные мужчины быстрее полнеют
Источник
NeBoley.com.ua
Особи сильного пола, которые более враждебно относятся к окружающим, набирают вес быстрее, чем их добродушные ровесники, установили французские ученые. Доктор Герман Наби, из Hopital Paul Brousse и его коллеги провели исследование, по результатам которого установили, что враждебность характера у мужчин влияет на степень увеличения индекса массы тела в последующие 20 лет.
Ученые провели анализ данных о 6 484 мужчинах и женщинах, которые участвовали в Великобританском исследовании социо-экономического статуса и здоровья. Возраст пациентов в начале исследования был от 35 до 55 лет. Их враждебность оценивалась по стандартной шкале в начале исследования, тогда как индекс массы тела измеряли 4 раза в течение 19 лет. В начале исследования у враждебных мужчин и женщин индекс массы тела был несколько больше. Спустя несколько лет индекс увеличивался.
При этом у женщин отношение между индексом массы тела и враждебностью оставалось постоянным, в то время как у враждебных мужчин вес набирался все больше. Ученые выдвигают несколько гипотез о том, как враждебность может влиять на вес. К примеру, враждебные люди не следуют рекомендациям о здоровом питании, не занимаются физкультурой. Также возможно, что они чаще страдают депрессией. Согласно другим исследованиям, враждебный характер ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям, высокому артериальному давлению, более высокой смертности.