Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 16
20 апреля 2009г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• в магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области;
• в интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

7 способов победить стресс и справиться с лишним весом
Источник
Getfit.ru
Откажитесь от строгой диеты и начните заниматься спортом, чтобы улучшить свое здоровье
Для большинства из нас стресс – это часть нашей жизни. К сожалению, последние исследования доказывают, что стресс также является причиной излишнего веса. «Даже если вы обычно едите здоровую пищу и занимаетесь спортом, хронический стресс мешает вам сбросить вес – или даже прибавляет килограммы», - говорит доктор медицины Памела Пик.
Происходит следующее: ваш организм реагирует на любой стресс – физический или психологический – одинаково. Поэтому когда у вас тяжелый день, ваш мозг ведет себя так, как будто вы находитесь в физической опасности, и дает клеткам команду вырабатывать мощные гормоны. Происходит выброс адреналина, который способствует высвобождению внутренней энергии, чтобы справиться с этой опасностью. В то же время происходит выработка кортизола, заставляющего ваш организм восполнить затраченную энергию. В этом случае вы можете почувствовать голод … очень сильный голод. А ваш организм будет продолжать вырабатывать кортизол, пока продолжается стрессовая ситуация.
К большому сожалению, мало кто из нас в этом случае жует морковку. Мы жаждем сладостей, соленой или жирной пищи, потому что она способствует выработке «гормонов удовольствия», которые уменьшают напряжение. Это вызывает привыкание, и затем каждый раз, когда вы испытываете стресс, вас будет тянуть к высококалорийной пище. Кроме того, одновременно с выработкой кортизола происходит уменьшение уровня тестостерона – гормона, ответственного за развитие мышц. Со временем это повлечет уменьшение мышечной массы и способности «сжигать» калории. Это обычно происходит по мере старения организма, но высокий уровень кортизола значительно ускоряет этот процесс.
Кортизол также способствует накоплению висцерального жира, который поднимает уровень содержания холестерина и инсулина, и может привести к возникновению сердечных заболеваний и диабета.
Конечно, не в наших силах избавиться от стрессовых ситуаций, но если вы последуете приведенным ниже советам, вы сможете взять под контроль свой вес и уровень выработки кортизола, и таким образом улучшите состояние своего здоровья.

Не стесняйтесь опуститься на пол и отжаться 10 раз
Делайте отжимания. Работа мышц эффективно и быстро снимает стресс. Она вводит в заблуждение ваш организм, заставляя его считать, что таким образом вы убегаете от источника стресса. Физические упражнения стимулируют циркуляцию крови, которая доставляет кортизол в почки и выводит его из организма. Если нет возможности выполнить отжимания, поработайте руками и ногами, сгибая и разгибая их. Даже простая прогулка в обеденный перерыв принесет пользу. Имеются данные, что 18 минут ходьбы три раза в неделю может быстро понизить уровень этого гормона на 15 процентов.

Ешьте медленно
В состоянии стресса мы обычно быстро проглатываем даже здоровую пищу. Исследования связывают это с употреблением больших порций еды и появлением жировых отложений в области живота. Предполагается, что если вы будете есть медленнее, смакуя каждый кусочек и прислушиваясь к ощущению сытости, это может понизить уровень кортизола и уменьшить количество съеденной пищи, что приведет к перераспределению жировых отложений.

Откажитесь от строгой диеты
Это забавно, но исследования показывают, что постоянная диета может способствовать повышению уровня содержания кортизола на 18 процентов.
Когда уровень кортизола быстро повышается, содержание сахара в крови сначала увеличивается, а затем резко падает. В результате вы становитесь раздраженной и (конечно же вы догадались) очень голодной. Когда мозгу не хватает сахара – его основного топлива – самоконтроль практически исчезает и ваша сила воли не имеет ни одного шанса в борьбе с аппетитом. Памела Пик рекомендует отказаться от строгой диеты и есть три раза в день здоровую пищу и легко перекусывать два раза, равномерно распределив прием пищи в течение дня, чтобы поддерживать уровень сахара в крови.

Подчинитесь своим желаниям
Когда стресс неодолимо толкает вас к чему-нибудь сладкому или солененькому, уступите. Ничего страшного не произойдет, если вы чуть-чуть побалуете себя. Гораздо лучше сделать это и не допустить выброс кортизола в кровь. Съешьте кусочек шоколада и вы почувствуете себя лучше. Но остановитесь на этом. Если вам трудно ограничивать себя, примите меры предосторожности. Вместо целой коробки купите только одно печенье или пирожное, или держите их в морозильной камере. Тогда вам придется ждать, чтобы они разморозились.

Ограничьте употребление кофеина
Если вы запиваете свой стресс кофе, это намного повышает уровень содержания кортизола. Результаты одного эксперимента показали, что употребление от 2 1/2 до 3 чашек кофе во время не очень сильной стрессовой ситуации повышает содержание кортизола на 25 процентов и удерживает его на таком уровне 3 часа. При 6 чашках кофе (600 г кофеина) на протяжении дня уровень этого гормона увеличивается на 30% и не падает весь день. То же самое будет происходить, если вы привыкли пить большое количество латте.

Завтрак, снимающий стресс
Дефицит витамина B, C, кальция и магния ведет к стрессу, а затем к повышению уровня кортизола и увеличению аппетита. Но вы можете ответить ударом на удар, съедая на завтрак пищу, богатую этими питательными веществами. Рекомендуется апельсиновый сок, грейпфрут или клубника, чтобы восполнить содержание витамина С; примерно 200 г нежирного йогурта, который содержит кальций и магний; и рогалик из цельного зерна или тост с арахисовым маслом. Цельное зерно очень богато витамином В, а арахисовое масло содержит жирные кислоты, которые уменьшают выработку гормона стресса.

Полноценный сон
Самый лучший способ борьбы со стрессом – достаточный сон. Ваш организм воспринимает недостаток сна как главный фактор стресса. Эксперименты показывают, что если средняя продолжительность вашего сна составляет шесть с половиной часов, то это может повлечь увеличение уровня кортизола, сна и в результате веса. Рекомендуется спать 7-9 часов. Другие исследования показывают, что недостаток сна также повышает уровень еще одного фермента, увеличивающего аппетит, особенно к конфетам и соленой пище на 23 процента. Хорошей новостью является то, что несколько ночей крепкого полноценного сна могут привести ваш организм к гармонии. Вы будете меньше есть и лучше себя чувствовать.

Лишний вес? Не лишним будет второй билетик!
Источник
MyJane.ru
Тучные пассажиры вынуждены будут вместо одного приобретать два билета на рейс. Такое решение принято руководством американской авиакомпании United Airlines.
Мотивом к данному нововведению послужили жалобы от 700 пассажиров в минувшем году. Они сделали письменное заявление, что вынуждены были терпеть неудобства во время перелета, потому что их соседями были толстяки.
В рамках принятой меры тучные пассажиры, которые не смогут опустить подлокотники, будут получать два сидения - однако лишь при наличии свободных мест. Если салон будет полным, таких пассажиров будут снимать с рейсов и предлагать приобрести второй билет по цене, аналогичной первому.
При этом толстяк имеет полное право отказаться от полета и вернуть билет. Стоимость будет возмещена пассажирам полностью, без какого-либо сбора.

Кофе – профилактика страшнейшего недуга
Источник
MyJane.ru
Пару чашек кофе и чая ежедневно – залог снижения риска заболевания раком матки у женщин. Такой вывод сделали сотрудники Института исследований онкологических заболеваний Розуэлл Парк в Буффало (США).
Результаты исследования, проведенного среди тысячи женщин, показали, что кофе может служить профилактикой болезни. Представительницы слабого пола, выпивающие несколько чашек кофе или чая в день, тем самым заботятся о своем здоровье. В частности, они защищают себя от данного вида рака.
Ученые обнаружили, что женщины, потребляющие более 4 чашек кофе или чая ежедневно, вдвое реже страдали недугом. Дамы, выпивающие 2-3 чашки в день, защищали себя на 44%.
По словам ученых, женский организм защищается кофеинам, который нейтрализует потенциальные канцерогены. Немаловажную роль играют также флавоноиды, катехины и изофлавоны, являющиеся антиоксидантами.

Фрукты-овощи – профилактика рака у некурящих, но риск для курильщиков
Источник
MyJane.ru
Европейские ученые пришли к выводу, что высокое содержание в ежедневном рационе фруктов и овощей служит профилактикой раковых заболеваний лишь для некурящих людей. Что касается рабов вредной привычки, то для них потребление фруктов и овощей чревато развитием рака толстой кишки.
Голландские специалисты провели специальное исследование и выяснили следующее. Курящие люди, потребляющие 600 и более граммов овощей и фруктов в день, в большей степени подвержены заболеванию раком. Противоположный эффект овощи и фрукты вызывают у некурящих людей. Высокий уровень этой пищи в рационе на 20-25% снижает риск развития заболевания.
По словам ученых, овощи и фрукты усугубляют канцерогенное действие табака. Однако есть и хорошие новости. Если бросить курить, фрукты и овощи будут оказывать столь же благоприятное воздействие на организм, как и у некурящего человека.

Рыба: ещё раз о пользе продукта для взрослых и детей
Источник
MyJane.ru
Не только взрослым полезны омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, но и детям и подросткам, поскольку эти кислоты улучшают умственные способности. К такому выводу пришли шведские ученые из Сальгренского университетского госпиталя, которые за три года исследовали почти тысячу школьников.
«Подростки, в рационе которых присутствовала рыба хотя бы раз в неделю, во время тестирования показали результаты на семь процентов выше, - говорят учёные. - А те, кто употреблял рыбу и морепродукты чаще, - на 12 процентов». Таким образом, сделали вывод учёные, взаимосвязь между умственными способностями школьников и их употреблением рыбы в пищу – налицо.
Однако не только мозг, но и нервные клетки организма положительно откликаются на включение рыбы в рацион – они полноценно функционируют и помогают человеку любого возраста легче справиться со стрессом и депрессией.
Напомним, жирная кислота омега-3 присутствует не только в рыбе, но и льняном, рапсовом и соевом маслах.

Лишний вес портит карьеру только женщинам
Источник
MyJane.ru
Американские ученые пришли к выводу, что лишний вес негативно сказывается на карьерных возможностях женщины, однако никак не влияет на деловой успех мужчин.
Выдвинутую гипотезу подтвердило проведенное исследование. Оказалось, что 61% мужчин-начальников страдают от лишнего веса или ожирения. В то же время среди мужского населения в целом число мужчин с избыточным весом равняется 41%.
В то же время среди женщин-руководителей только 22% страдают от лишнего веса, а вот в целом число дам с лишним весом составляет 29%.
Как видим, лишний вес мешает женщинам продвигаться по служебной лестнице. Мужчинам же, как обычно, ничего не мешает…

Мясо и молоко ухудшают качество спермы у мужчин
Источник
MyJane.ru
Мужчины, порою вопреки собственному желанию, должны как можно меньше употреблять в пищу мясных и молочных продуктов, поскольку они ухудшают качество их спермы. К такому выводу пришли испанские учёные.
Они провели исследование, к которому привлекли более 60-ти мужчин - пациентов клиник репродуктивного здоровья, и в результате выяснили, что у половины участников низкое качество спермы, потому что они употребляли большее количество мяса и молочных продуктов, чем участники исследования, у которых качество семенной жидкости было нормальным.
Определённо, представителям сильного пола над выводами исследователей стоит задуматься!

Ожирение и заболевания дёсен взаимосвязаны
Источник
MyJane.ru
Ещё один аргумент «против» избыточного веса выявили учёные. Они доказали, что лишние килограммы приводят к болезням дёсен.
В течение 16 лет стоматологи Гарвардского университета и Университета Пуэрто-Рико наблюдали за здоровьем почти 37 тысяч человек, обращая особое внимание на здоровье полости рта и показатели веса. При этом они учитывали фактор возраста испытуемых, потребление ими фруктов и овощей, наличие сахарного диабета, привычку курения и физической активности. В результате оказалось, что ожирение на 25-29% повышало вероятность развития воспалительных процессов в зубной ткани и дёснах.
По этой причине учёные выдвинули рекомендацию не только тщательно следить за гигиеной полости рта, но и контролировать массу тела.

Рыжего «Иванушку» посадили на диету
Источник
MyJane.ru
Даже соблюдения диеты рыжему «Иванушке» может оказаться недостаточно для того, чтобы привести избыточный вес в норму – ведь он уже «перевалил» за центнер! Возможно, певцу потребуется хирургическое вмешательство и искусственное «откачивание» жира.
Во всяком случае, именно о липосакции сейчас подумывает Апполонов, который совершенно не умеет питаться правильно. «Я обожаю пельмени, только настоящие, лепные, и манты, а вот всякие салатики терпеть не могу, - говорит о своих гастрономических пристрастиях он.
Между тем врачи, к которым Андрей обращался, рекомендуют звезде диету, по правилам которой следует питаться с точностью до наоборот. Перспектива её соблюдения «Рыжего» в восторг не приводит, но, не привыкший чему-либо подчиняться, на этот раз он решил сделать исключение и последовать советам диетолога, поскольку здоровье певцу важнее.

Широкие бёдра снижают риск заболевания диабетом
Источник
MyJane.ru
Женщины и мужчины, имеющие широкие бёдра, меньше рискуют заболеть диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, нежели те, у которых бёдра узкие. К такому выводу пришли американские учёные, которые своё исследование проводили с 1987 по 1998 год.
В нем, пишут таблоиды, участвовали 10767 мужчин и женщин. Учёные во время эксперимента учитывали их объем талии, вес тела, а также другие важные факторы, влияющие на здоровье. В результате оказалось, что окружность бедер тех и других обратно пропорциональна риску заболевания сахарным диабетом.
Помимо этого исследователи отметили, что у людей с широкими бедрами реже развиваются сердечно-сосудистые заболевания. Причину этого пока исследователи объяснить не могут, но предполагают, что окружность бедер человека связана с так называемой тощей массой тела, которая, как было доказано ранее, влияет на риск развития диабета.
Что касается сердечно-сосудистых заболеваний, то можно предположить, что у обладателей широких бедер хорошо развита подкожная жировая клетчатка, которая помогает снизить количество жирных кислот в крови, говорят медики.

«Сладкому» завтраку – нет, «сладкому» полднику – да!
Источник
MyJane.ru
Рацион питания человека, считает французский доктор Ален Делабос, должен быть продиктован не модой, а настроен на «внутренние» часы организма. Только принимая пищу в соответствии с ними, можно добиться какого-то реального результата. Так каков же их циферблат?
В утреннее время, а именно с 6 до 9, человек наиболее активен. Это значит, что ему для употребления в пищу необходимо большое количество разнообразных и калорийных продуктов - хлеба, сыра, масла и даже ветчины. А вот мармелад, мед и другие сладости из утреннего рациона лучше исключить, поскольку практически сразу же за быстрым притоком углеводов неизбежно последует снижение уровня сахара в крови. Оно приведёт к тому, что к 11 часам, то есть еще до полудня, возникнет чувство утомления, не позволяющее полноценно работать, а впоследствии – настроиться на обед.
Во время него, к слову сказать, лучше всего «налечь» на белок, представленный рыбой, бараниной или курятиной, ибо середина дня – самое подходящее время для его переваривания. При этом размер порции белка произвольным быть не может, а должен рассчитывается исходя из роста в см, к которым следует прибавить 100. Например, если рост составляет 170 см, то наиболее подходит для приёма в пищу 270 г мяса или рыбы. Помимо них на обед можно съесть продукты, содержащие крахмал: рис, картофель, вермишель, а также горох и фасоль. И что важно - никакого десерта!
Им можно полакомиться в 16 часов. К этому времени в организме повышается уровень инсулина, поэтому вполне можно съесть 30 г шоколада или тарелку фруктового салата, а также сухофрукты и орехи.
На ужин менее всего уместно красное мясо, поскольку оно слишком тяжело для переваривания. Поэтому вместо него разумнее съесть мясо постное или белое - курицу, индейку или рыбу. Размер порции в данном случае определяется так: из числа роста в см вычитается 40. Например, если рост 170 см, то на ужин можно съесть около 130 г мяса или рыбы. К ним на гарнир лучше всего подать тушеные овощи или овощной салат.

Не накинуться на еду после поста
Источник
Zdr.ru
Постились вы для души или для тела – не так важно. В любом случае из поста нужно правильно выйти.
Когда мы долго не едим какой-то продукт, снижается выработка ферментов для их расщепления и усвоения. Грубо говоря, организм отучается его переваривать. И если наутро после наесться всего ранее запретного, может случиться как минимум несварение, а то и чего похуже.

Избыток мясной пищи после воздержания чреват обострением гастрита, подагры, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Жирное - сливочное масло, сало, жирные молочные продукты, яйца – может спровоцировать обострение холецистита, панкреатита, образование и рост камней в желчном пузыре и конечно, повышение веса.
Гора пирожных и сдобы – почти гарантированный возврат к «до-постовому» весу, а при склонности диабету - уверенный шаг к его началу.

Так что как ни велико искушение съесть все и сразу, надо воздержаться, особенно если есть проблемы со здоровьем.

Опыт правильного выхода из поста чрезвычайно полезен. Это отличный шанс пересмотреть ваши пищевые привычки. Может, и не стоит возвращаться к обычному рациону, а сразу перейти к более здоровому питанию? Оно не так уж и сложно и по силам каждому. Вот общие принципы:
Старайтесь есть почаще небольшими порциями
Не злоупотребляйте жирным и сладким
Разумно относитесь к лакомствам: ни в коем случае не отказывайтесь от них, но ешьте только когда уже сыты, медленно, наслаждаясь вкусом.

Отведите на выход из поста 2 недели. Общее правило для этого периода - есть как можно чаще, до 5-6 раз в день и небольшими порциями. Это убережет желудок от перегрузок, а вас - от набора веса. Подсчитано, что при дробном питании суточная калорийность снижается примерно на 15%.

1-2 день. Акцент на молочное. К тому, чем вы питались в пост, добавляем маложирное молоко, кисломолочные продукты (жирность до 2,5%), нежирный творог. Готовим белковые омлеты.
3-5 дни. Добавляем яичный желток, тоже лучше в виде омлета. И начинаем есть рыбу нежирных сортов, лучше тресковых: филе, супы, котлеты и фрикадельки из рыбы, приготовленные на пару с добавлением риса.
6-9 дни. Настал черед мяса. Но не курицы гриль! Пока - только нежирная телятина и филе птицы, лучше индейки. Самый щадящий вариант - паровые котлеты и фрикадельки с рисом. Начинаем безбоязненно есть вареные яйца. Перестаем избегать жирных молочных продуктов, но сметану, сливочное масло и жирные, в том числе плавленые сыры все же ограничиваем.
На 10–14 день жарим рыбу, отбивные, запекаем в духовке птицу.
15 день и далее – ура! Возвращаемся к обычному питанию, к которому вы привыкли до поста. В отличной форме и со сброшенными килограммами.

Кофе снижает уровень сахара
Источник
Zdr.ru
Кофе снижает риск диабета и даже помогает в лечении этого заболевания, выяснили ученые из Университета Амстердама.
В ходе исследования удалось выяснить, что чем больше кофе употребляли участники исследования, тем реже у них возникал сахарный диабет 2-го типа. По мнению ученых, кофе является главным источником хлорогеновой кислоты и предшественника витамина B3 тригонеллина, которые способны снижать уровень глюкозы. Исследования в этом направлении продолжаются.

Телефон и Интернет как способ поддержать стройную фигуру
Источник
Infanta.ru
Консультации по телефону и электронной почте помогают людям совершенствовать диету и снижать вес - утверждается в голландском исследовании - и это подсказывает простой, но эффективный способ в борьбе с ожирением.
Наблюдение 1 400 голландских рабочих говорит о том, что такой способ советов по здоровому образу жизни особенно хорош для людей, не желающих искать возможность непосредственной консультации о том как справиться с лишним весом. «Мы действительно обнаружили значительное снижение веса при помощи телефонных консультаций» - рассказывает Марике ван Вир из Медицинского центра Университета Амстердама. «Если удастся помочь некоторому количеству людей хотя бы немного снизить вес, это может оказать большое влияние на здоровье населения".
Ожирение, увеличивая вероятность диабета второго типа и сердечных заболеваний, становится растущей проблемой по мере перехода людей к малоподвижному образу жизни. Всемирная организация здравоохранения считает больными ожирением около 400 миллионов человек в мире. Ван Вир с коллегами консультировали произвольную подборку добровольцев, имевших лишний вес, и распределённых на контрольную группу, которым советы не давались, и две опытных, одна из которых получала советы по телефону, а вторая - по электронной почте.
Советы заключались в поощрении поддержания формы при помощи прогулок в обеденное время, и в подчёркивании необходимости придерживаться здоровой диеты. В них не было нацеливания на особенное снижение веса.
Через шесть месяцев те, кто получал советы по телефону, потеряли на 1.5 килограмма больше, чем люди в контрольной группе, а те, кто консультировался по электронной почте - на 0,6 килограмма.
Исследователи полагают, что эти способы консультаций поддерживать у людей с лишним весом более агрессивный подход к похудению. «Когда с человеком разговаривают, он сильнее ощущает необходимость изменений. Это небольшое снижение веса, но суть в том, что мы обходимся без нажима на человека и не вынуждаем его к большим изменениям».

Свежевыжатый сок для красоты
Источник
Infanta.ru
В каждом современном супермаркете не одна, а сразу несколько витрин отданы под разнообразные соки - концентрированные, стопроцентные, свежевыжатые. Какие из этих напитков полезнее и безопаснее? Попытаемся ответить на непростой вопрос.
Разумеется, наибольшее количество полезных веществ (витаминов, микроэлементов) содержится в свежевыжатом соке. Это объясняется тем, что термическая обработка консервированных напитков не позволяет сохранить их пищевую ценность в полном объеме.
Кроме того, чтобы консервированный сок был вкуснее и насыщеннее, в него обычно добавляют сахарный сироп и ароматические добавки. Они к тому же повышают калорийность, поэтому всем, кто следит за фигурой, стоит отдавать предпочтение натуральным сокам без добавления сахара.
Как говорилось выше, по своей полезности на первом месте соки свежевыжатые. Но одно дело, если этот напиток вы приготовили сами, а другое - покупать такой сок в магазине. К сожалению, вы не можете достоверно знать, когда был приготовлен этот сок, в течение какого времени его можно употреблять, прошла ли необходимую стерилизацию тара (в этом плане консервированные соки более безопасны). Словом, у каждого сока - свои плюсы и минусы. Однако есть и идеальный вариант - сок, приготовленный лично вами с помощью соковыжималки. Приятного Вам сокопития!

МЕДИКИ ВЫЯСНИЛИ, ЧЕМ ГРОЗИТ "КРЕМЛЕВСКАЯ" ДИЕТА
Источник
Inauka.ru
Всегда считалось, что слишком калорийная, жирная и сладкая пища способствует развитию диабета типа 2, так называемого возрастного. Однако последние исследования показали, что точно так же может закончиться и увлечение белковыми продуктами - основой модной "кремлевской" диеты.
Диабет типа 2 развивается с возрастом из-за переедания, ожирения и недостатка движения. Клетки теряют чувствительность к инсулину - гормону, который помогает расщеплять глюкозу. Считалось, что жир захватывает часть инсулина, усугубляя повышение уровня сахара в крови. На начальном этапе болезни врачи рекомендуют резко снизить потребление жиров и углеводов - сладкого и мучного. А белок, напротив, не откладывается "про запас", как жир, белковой пищей быстрее наедаешься, что важно для диабетиков. Белки, то есть мясо, рыба, орехи, соя, нежирные молочные продукты, в "черный" список не входили.
Но вот доктор Крис Ньюгард из центра питания и метаболизма имени Сары Стедман (США) и его коллеги обратили внимание на то, что белковые продукты богаты полипептидами BCAA, состоящими из аминокислот лейцина, изолейцина и валина, пишет журнал Cell Metabolism. А эти самые ВСАА подавляют активность клеток по расщеплению глюкозы. Так что, если вы склонны к полноте и у вас в роду есть диабетики, трижды подумайте, прежде чем сесть на "кремлевскую" диету, состоящую в основном из белковых продуктов.

Семь привычек, которые отнимают у нас силы
Источник
Rekicen.ru
Наши повседневные бытовые привычки нередко приводят к тому, что сил у нас становится все меньше и меньше. Таких привычек, как минимум, семь.

Первая: регулярное недосыпание
По статистике, в 60-е годы прошлого века среднестатистический человек отводил на сон 8 часов, сейчас – примерно 6,5. Мы стали меньше спать из-за ускорившегося темпа жизни, вынуждающего заниматься все большим количеством дел. Но помимо этого увеличилось количество людей, страдающих расстройствами сна (например, на фоне стресса).
Многие пытаются компенсировать недостаток сна на выходных, предаваясь так называемой «сонной булимии» - то есть, отсыпаясь до середины субботы. Особой пользы это не приносит. Исследователи из Северо-западного университета (штат Иллинойс) доказали, что недосып, накопленный в течение нескольких дней, нельзя компенсировать за один раз. Дело в том, что нехватку сна в течение суток организм способен без ущерба компенсировать на следующий день. Систематическое неполучение «компенсации», в течение нескольких дней подряд, приводит к раздражительности, подавленному состоянию и ожирению.

Вторая: постоянные попытки похудеть с помощью диеты
Любителей посидеть на диете можно разделить на три группы. Одни (и их меньшинство) действительно умудряются, посидев на диете, расстаться с лишним весом. У других ничего не получается – и они оставляют свои попытки ограничить свой рацион. Третьи же без сна и отдыха подбирают себе все новые диеты или начинают одну и ту же каждый раз с начала.
Именно они, эти упорные любители диет находятся в группе риска. Они постоянно испытывают чувство вины и неудовлетворенности за невыполненные планы по похуданию, они пытаются наказать себя все более строгой диетой, страдают от постоянного чувства голода (и часто – от недостатка важных веществ). В результате они снова срываются. Как ни банально, но придется в очередной раз повториться: диета должна быть сбалансированной, а попытки похудеть успешнее всего, если они сопровождаются физической нагрузкой.

Третья: хронические боли
Некоторые люди, испытывающие хронические боли, годами откладывают визит к врачу, руководствуясь соображениями, вроде: «Сегодня, кажется, полегче – может оно вообще перестанет болеть?».
Однако исследования показывают, что между пациентами с депрессией, посттравматическим синдромом и хронической болью есть определенное сходство. Это так называемая дезаптационная реакция, которая выражается в мышечной слабости, снижении аппетита и либидо, уменьшении физической активности, беспокойном сне и снижении концентрации внимания. Такой человек постоянно чувствует себя измотанным, истощенным, и это сильно снижает качество жизни.

Четвертая: привычка глушить кофе литрами
Чашка кофе прибавляет бодрости, зато литр кофе каждый день эту бодрость отнимает. Все просто: возникает эффект привыкания, для бодрости требуется все большая доза, которую, в конце концов, невозможно постоянно увеличивать. Кроме того, потребление кофеиносодержащих напитков усиливает обезвоживание. Тем, кому сложно отказаться от привычки пить несколько чашек кофе в день, имеет смысл сочетать их с питьем воды в течение дня. Впрочем, тем, кто обходится без кофе, вода тоже не повредит. Диетологи советуют пить 8 стаканов воды ежедневно.

Пятая: регулярный прием энергетических напитков
«Энергетики» не должны становиться постоянным утренним напитком. Принимая этот достаточно мощный стимулятор, человек получает ударную дозу кофеина, таурина и часто женьшеня. После такой мобилизации внутренних резервов, организму требуется восстановление и отдых. В особой опасности находятся печень, нервная и сердечно-сосудистая системы. А при регулярном приеме энергетиков происходит привыкание, и «бодрящий напиток» со временем бодрит все меньше и меньше.

Шестая: недостаток кислорода
Недостаток кислорода от постоянного пребывания в душном помещении замедляет обмен веществ и приводит к повышенной утомляемости. Советом «побольше гуляйте после работы», увы, сможет воспользоваться далеко не каждый. Поэтому можно поискать выход в другом: во-первых, существуют кислородные коктейли, а во-вторых, можно изменять технику дыхания. В течение всего дня мы дышим поверхностно, делая неглубокие вдохи. Стоит уделить хотя бы несколько минут в день тому, чтобы «продышаться», делая медленные глубокие вдохи, или обратиться к релаксационным дыхательным техникам.

Седьмая: недостаток движения
Малоподвижность вовсе не приводит к экономии сил: мышцы без нагрузки теряют тонус, в итоге исчезает и энергия. Более того: физическая активность снижает не только риск сердечно-сосудистых заболеваний, но и риск возникновения депрессии и, как выяснилось, влияет на продолжительность жизни. Исследователи Университета Южной Каролины в течение 12 лет вели наблюдения за группой из 2600 пожилых людей. Выяснилось, что физическая активность влияет на продолжительность жизни гораздо сильнее, чем даже наличие нормального индекса массы тела. Иными словами, неважно, полный человек или худой: если он много времени в течение дня проводит в движении, он проживет дольше.

Что нужно съесть, чтобы уснуть?
Источник
Rekicen.ru
Знакомая многим ситуация – «И спать пора, и никак не уснуть». Можно, конечно, принять снотворное. Но это плохой путь. Лучше попробовать другой способ – перед тем как ложиться в постель, съесть что-то из продуктов, способствующих засыпанию. Эти продукты расслабляют напряженные мышцы, успокаивают нервную систему, стимулируют выработку навевающих сон гормонов – серотонина и мелатонина – и не отягощают желудок.
Полезно съесть перед сном банан. Бананы содержат помимо серотонина и мелатонина также магний – вещество, расслабляющее мышцы.
Известное старое средство – ромашковый чай. Ромашка недаром занимает первое место среди успокаивающих напитков. Она обладает легким снотворным эффектом и служит идеальным натуральным релаксантом и для тела, и для души.
В Англии и США часто перед сном пьют теплое молоко. В молоке содержатся триптофан – аминокислота, обладающая успокаивающими свойствами, и кальций, помогающий мозгу усваивать триптофан.
Кроме того, молоко воздействует также и на психику. Оно как бы погружает человека в полузабытые ощущения раннего детства, когда бутылочка молока олицетворяла собой покой и уют.
Можно добавить в теплое молоко или травяной чай немного меда. Сахар в больших количествах стимулирует нервную деятельность, однако небольшая доза глюкозы заставляет мозг блокировать орексин – недавно открытый нейрогормон, ответственный за возбуждение нервных клеток.
Есть перед сном, как известно, не рекомендуется, но часто очень хочется. Желудок не перегрузит небольшое количество печеного картофеля – он впитывает кислоты, мешающие выработке триптофана. Чтобы усилить успокоительный эффект, картофель можно размять в ложке теплого молока.
Окажет на организм успокаивающее воздействие и утолит чувство голода маленькая тарелочка овсяной каши. Овсянка – источник навевающего сон мелатонина. Можно добавить и в нее немножко меда.
Если сну мешают неприятности, депрессия, попробуйте добавить в вечернюю овсянку две чайные ложки семян льна. Семена льна богаты жирными кислотами омега-3, улучшающими настроение. Поможет уснуть и горсть миндаля. В нем содержатся триптофан и существенное количество расслабляющего мышцы магния. Миндаль к тому же полезен и для сердца.
К ромашковому чаю с медом можно добавить кусочек хлеба из цельных зерен. Хлеб из цельных зерен стимулирует выработку инсулина, помогающего триптофану добраться до мозга, где он превращается в серотонин.
Самый известный источник триптофана – мясо индейки. Надо иметь в виду, что триптофан лучше всего действует на почти пустой желудок и эффект его усиливают углеводы. Поэтому вечером полезно съесть сэндвич из индейки и цельнозернового хлеба.

Измеряем здоровье... сантиметром. О чём расскажет объём талии
Источник
Rekicen.ru
Учёные получают всё больше подтверждений тому, что слишком большой или слишком маленький объём талии может предсказать проблемы со здоровьем.
Вообще, лишний вес и особенности его распределения могут свидетельствовать о многих заболеваниях. Например, так называемый синдром Иценко-Кушинга — гиперактивность надпочечников и связанный с ней переизбыток определённых гормонов — характеризуется ожирением, причём в совершенно определённых местах. Как правило, это лицо, шея и поясница больного.
Да и чрезмерная худоба — тоже не признак здоровья. Резкая потеря веса при одновременном повышении аппетита может говорить, например, о кишечных паразитах. Или, того хуже, сахарном диабете.
Но, оказывается, по особенностям фигуры можно не только определить уже существующие проблемы, но и предсказать болячки, которые только собираются вас атаковать. Как докладывают учёные из Гарвардского медицинского института, лишний жирок на талии сигнализирует о потенциальных проблемах с сердцем и сосудами. Причём от собственно массы тела человека ничего не зависит: даже если весы показывают цифры в пределах нормы, главным критерием остаётся толщина жировой прослойки на животе и пояснице.
— Только в Соединённых Штатах около 66% взрослого населения страдают ожирением, — комментирует исследование Эмили Левинтан, эксперт в области сердечно-сосудистых заболеваний. — Вместе с тем, за последние 20 лет процент страдающих сердечными болезнями резко вырос. Наше исследование было призвано выявить связь между ожирением и кардиоваскулярными заболеваниями.
Одна из самых распространенных проблем, с которыми приходится сталкиваться врачам, — это сердечная недостаточность, говорит Левинтан. Такой диагноз означает, что сердце, по ряду причин, не может справляться со своей первичной задачей — разгонять достаточное количество крови по организму, из-за чего тот испытывает недостаток питательных веществ и кислорода. Среди факторов, способствующих этому состоянию, — повышенное давление, сужение кровяных сосудов, наличие тромбов и холестериновых бляшек и так далее.
Теперь же врачи, похоже, обзавелись ещё одним инструментом предсказания болезни. Использовав материалы обследования почти 80 тысяч человек, американские медики пришли к выводу, что лишний вес также способствовал развитию недостаточности. Однако отклонение от нормы массы тела сказывалось на крепости сердечного здоровья относительно невысоко, тогда как собственно жировые отложения на талии играли намного более существенную роль. Учёные также заметили, что с возрастом влияние веса на здоровье сердца снижается, а вот эффект от лишних сантиметров на пояснице становится только сильнее.

Какова норма?
Для взрослых женщин европеоидной расы предельной нормой объёма талии считается 80 см. Цифры в пределах 80-87 см сигнализируют о риске для здоровья. Всё, что выше 88 см — повод всерьёз задуматься о похудании. Для мужчин эти рамки выглядят соответственно так: до 94 см — норма, 94-101 см — есть риск, более 102 см — риск высокий.
Есть, правда, ещё один способ определить, насколько укладывается ваша фигура в здоровые рамки. Причём по сравнению с «сантиметровым» он считается более надёжным — ведь то, что является нормой для высокого, может быть перебором для того, кто пониже. И никаких подручных средств вам, кстати, не понадобится. Просто станьте прямо и зажмите двумя пальцами жировую складочку на животе. Если её толщина 2 см и меньше — беспокоиться не очем. Если больше, начинайте готовиться к диете.

В Украине откроют сеть ГМО-лабораторий
Источник
MIGnews.com
Государственный комитет по техническому регулированию и потребительской политике решил создать сеть лабораторий по исследованию продуктов питания на наличие генетически модифицированных организмов. Об этом на пресс-конференции сообщила председатель комитета Лариса Лосюк.
"Мы приняли решение о создании таких лабораторий в системе Госпотребстандарта за счет собственных средств", - сказала она.
Лариса Лосюк отметила, что после принятия соответствующего постановления Кабинета Министров "О маркировании продуктов, содержащих ГМО" комитет начнет создавать сеть упомянутых лабораторий. Она выразила надежду, что соответствующее постановление будет принято в ближайшее время.
Председатель комитета отметила, что создание лабораторий станет возможным в течение 3-6 месяцев после принятия постановления.
По данным Госпотребстандарта, сейчас в Украине функционирует 5 таких лабораторий, 3 из которых находятся в подчинении Министерства здравоохранения, 2 - в подчинении комитета (лаборатория молекулярных исследований при ГП "Укрметртестстандарт" и ГП "Винницастандартметрология"), сообщают Українські новини.

Не отдавайте ужин врагу, вам самому пригодится
Источник
Pravda.ru
«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу!» - сколько раз мы слышали эту фразу. К сожалению, советы современных диетологов иногда весьма радикальны и противоречивы. В результате порой складывается впечатление, что, если регулярно лишать себя завтрака или ужина, то все проблемы со здоровьем и лишним весом будут решены раз и навсегда. Но медики утверждают, что это далеко не так.
Некоторые люди, особенно женщины, не завтракают вообще, мотивируя это тем, что утром им не хочется есть, но чаще – из соображений диеты. Результат, как правило, плачевен: к 12 часам дня у них разыгрывается зверский аппетит…
Когда мы пропускаем время принятия пищи, наш мозг не получает сигналов о насыщении и дает организму команду усиленно запасать жир. Поэтому любой перекус сразу же отложится у вас на бедрах. А выделяющийся от неудовлетворенного голода желудочный сок спровоцирует гастрит. Немногим лучше ограничиваться утром чашкой кофе. Этот напиток натощак вас, безусловно, взбодрит, но он страшно вреден для желудка.
Совет: завтракать надо обязательно! Во время сна все процессы в организме замедляются. Если вы откажетесь от утренней трапезы, обмен веществ так и останется замедленным. Это приведет к последующему перееданию. Поэтому завтрак должен быть относительно плотным. Лучше всего съедать тарелку каши (недаром ее всегда дают на завтрак в детском садике!) и творожок. Или натуральный йогурт.
Обед тоже должен быть полноценным: первое, второе, третье, ведь мы съедаем его обычно на самом пике дневной активности. В нем должны быть скомпенсированы белки, жиры и углеводы. Оптимальный вариант – опять же «детсадовский»: тарелка супа, мясо с гарниром, компот.
Что же касается ужина, то все специалисты сходятся на том, что он ни в коем случае не должен быть плотным. Вечером мы малоактивны, поэтому наш организм перерабатывает очень небольшое количество калорий, и, скорее всего, калорийная пища, которую мы употребим в это время, пойдет «в жир».
Однако совсем отказываться от ужина не стоит: чувство голода может привести к тому, что вы не сможете перебороть себя в совершенно неподходящее время, скажем, перед самым сном.
Другое дело, что именно есть на ужин. Ночью гипофиз выделяет гормон роста, который способствует расщеплению жиров. Но если на ночь есть углеводы, то поджелудочная железа будет выделять инсулин, препятствующий образованию этого полезного гормона.
Поэтому лучше есть на ужин белковую пищу. Например, не чай с булочкой, а орехи или бобовые. Однако белковый ужин не рекомендуется употреблять более 3 раз в неделю – переизбыток белков тоже вреден. В остальные дни ограничьтесь фруктами или овощами.
Самый больной вопрос: допускается ли перекус между едой? Иные специалисты по диетам заявляют, что вреднее этого ничего нет. Это не совсем так. Если вы сознательно переведете себя на трехразовое питание, а между приемами пищи будете героически голодать, ничего хорошего из этого не выйдет: заработаете депрессию из-за голодания, а вдобавок еще и испортите желудок.
Совет прост: «есть между едой» надо тогда, когда вам этого хочется. Нет аппетита – значит, «подпитка» вам не требуется, ждите до следующего «официального» приема пищи. Хотите есть – перекусите.
Маленький нюанс: второй завтрак или полдник не должны быть чересчур питательными. Ведь мы просто помогаем организму дотянуть до обеда или ужина. Бутерброд, пара печений с чаем, стакан кефира или йогурт – этого будет вполне достаточно. Оптимальное время для «перекуса» - через 2-3 ч после предыдущего приема пищи и за 2-3 ч до следующего.
Существует также мнение, что на ночь надо обязательно выпивать стакан молока или кефира – от этого якобы улучшается пищеварение. Однако в молоке содержатся ферменты, которые далеко не всеми людьми нормально усваиваются. Выпитое на ночь молоко может стать причиной запора или расстройства желудка.
Кефир же относится к кисломолочным продуктам и может быть противопоказан тем, кто страдает желудочными заболеваниями, связанными с повышенной кислотностью. Кроме того, и в молоке, и в кефире есть определенное количество жира. В общем, пить их на ночь следует только в том случае, если это порекомендовал вам врач.

Большому куску рот радуется, а здоровье плачет
Источник
Pravda.ru
Что греха таить – все мы очень много едим. Размер средней отбивной, подаваемой в современном ресторане в три раза крупнее той порции, которая считалась нормальной еще 50 лет назад. Не так давно исследователи сравнили емкость современной бутылки кока-колы «на одно лицо» с той, что продавалась в 30-е годы ХХ века. Выяснилось – сегодняшняя тара больше в 2,5 раза. Есть о чем задуматься!
Общество потребления, в котором основным смыслом существования становится получение все новых и новых благ, толкает людей на приобретение избыточного количества продуктов питания. Ну, а раз уж приобрели – надо съесть, жалко, добро же пропадает. Да и производители свое дело знают – предлагают нам большие порции, крупную упаковку.
Вероятно, вы и сами заметили – особенно те, кто еще застал более скудные времена, с меньшим изобилием в продуктовых магазинах: сегодня мы в повседневной жизни едим то, чем прежде лакомились исключительно по праздникам.
С одной стороны – хорошо, жить мы стали лучше. А с другой стороны – ничего хорошего, ведь жирные, копченые, консервированные продукты могут нанести существенный вред, особенно, если лакомиться ими часто и помногу.
Сегодня мы, сами того не замечая, приучаем к большим порциям и своих детей. А завтра они, так же, как и мы, будут бороться с лишним весом. Более того, некоторые механизмы обмена, приводящие к ожирению, могут закрепиться и на генетическом уровне.
В современном информационном обществе человек, страдающий лишним весом, как правило, знает все о калорийности продуктов, о диетах и всевозможных правилах питания. И все же полных людей становится все больше и больше. Выходит, знания не спасают? Разумеется, ведь побороть привычку к перееданию очень непросто.
А если есть много, то даже самый диетический рацион не позволит снизить вес, что уж говорить о возможных погрешностях в диете. Такие погрешности–срывы – симптом неблагополучия. От укоренившейся привычки много есть вряд ли спасут знания о 100 самых лучших и эффективных диетах.
Вот, например, французы. Среди них полных людей до сих пор очень немного, а ведь там национальная кухня далека от диетических идеалов. В чем дело? Да просто у французов принято есть мало. Похоже, пора и нам учиться не только употреблять правильную пищу, но есть умеренно, не объедаясь. Не считая признаком бедности правило вставать из-за стола с ощущением легкости в желудке.

Источник
Pravda.ru
И зимой, и летом, и в межсезонье мы можем купить сельдерей, как только пожелаем. Весной, когда запасы витаминов сдают свои позиции - листья, стебли и корни этого полезнейшего растения можно найти в любом супермаркете. И что важно, в отличие от многих своих зеленых собратьев сельдерею в любое время года удается сохранить «лицо» – запас ценных для организма биологически активных веществ и витаминов.
Ни один человек не может сказать о сельдерее плохого слова. Ведь это растение – редкая находка для тех, кто заботится о своем здоровье, долголетии и красоте.
Сельдерей богат витаминами, микроэлементам и другими ценными ингредиентами. Он также входит в состав большинства диет для похудения, поскольку улучшает обмен веществ и препятствует отложению жира.
Но многие, почему-то закрывают глаза на бесчисленные достоинства сельдерея, и все же его чуточку недолюбливают. Может быть этому виной сильный специфический аромат, обусловленный содержащимся в растении эфирным маслом? Или просто неумение его хорошо готовить?
Во всем этом есть какая-то историческую несправедливость. Ведь полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Назовем хотя бы некоторые из них: сельдерей, оказывается, способен замедлять процессы старения. Уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма.
Зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в его корнях и стеблях, стимулирует секрецию желудочного сока. Его включают в меню больных сахарным диабетом. Сельдерей является одной из основных приправ, успешно применяемых при диетах в бессолевых блюдах, так как содержит большое количество натрия и калия.

Сельдерей бывает трех видов - корневой, черешковый и листовой.

Корневой сельдерей выращивают ради толстых округлых корнеплодов, напоминающий по форме большое яблоко, но съедобны и пряные мелкорассеченые листья. Его белоснежная мякоть имеет приятный аромат, напоминающий запах петрушки. В корне растения, кроме эфирного масла и витаминов, присутствуют аспарагин, холин, уксусная и масляная кислоты, фурокумарины, обладающие противораковой активностью.
Корнеплод используется в сыром виде для салатов и окрошек, из него также делают котлеты, добавляют в любые мясные и овощные супы. В 100 г чистого, готового для использования сельдерейного клубня содержится 320 мг калия, 9 мг магния, 68 мг кальция, 0,15 мг марганца, 0,53 мг железа, 0,31 мг цинка, 80 мг фосфора и натрий.
Если вы собираетесь подвергнуть корнеплод термической обработке, имейте в виду - чем больше он измельчен, тем больше аромата выделит. Для сохранения витаминов в корне сельдерея при варке его следует опускать в кипящую воду и готовить в плотно закрытой емкости.
Оставшаяся при этом жидкость может использоваться для приготовления соусов и супов, так как она богата питательными веществами. Припускание в собственном соку вместо жарки сохранит полезные вещества корня сельдерея. А из тушеного корня можно сделать витаминное пюре.

Черешковый сорт еще называют салатным. Он отличается разросшимися мясистыми стеблями толщиной 3-4 см (корнеплода не образует). Один тонкий черенок сельдерея содержит 6-7 процентовот суточной дозы витаминов А и С и большое количество витаминов В1, В2, К и PP.
Богат сельдерей и другими полезными веществами: железом, калием, магнием, фосфором, фолиевой кислотой, каротином и фитонцидами. Благодаря тому, что полезные вещества в составе сельдерея идеально сбалансированы и легко усваиваются, сельдерей оказывает на организм сильное очищающее, омолаживающее и общеукрепляющее действие.

Листовой сельдерей выращивают ради пышной зелени. Внешне он напоминает петрушку, но более пряный. У него нет развитого корнеплода и толстых черешков, но зато листья богаты аминокислотами, гликозидами, витаминами С, Е, группы В, каротиноидами, минеральными веществами. Их используют в свежем, сушеном или засоленном виде.

Семена используют как пряность для приготовления сельдерейной соли. Их перетирают в порошок и смешивают с равным количеством соли, а потом добавляют в блюда. Семена богаты эфирными маслами (до 6 процентов) с характерным запахом. Целые или в растертом виде семена добавляют в соусы, супы, борщи, салаты, рыбные и мясные блюда.

Что пить, чтобы не растолстеть?
Источник
Medicus.ru
В человеческом теле очень много воды и восполнять нужный уровень жидкости приходится ежедневно. Медицина давно пришла к выводу, что количество жидкости в организме должно быть достаточным, чтобы поддерживать необходимые для жизни процессы. Пить жидкость приходится, чтобы удерживать нужный объем крови и не допускать повышения концентрации солей. Человек за свою жизнь в среднем выпивает около 70 тонн воды.

Сколько воды нужно выпивать за день?
Не существует общих норм, которые точно бы предписывали, сколько именно воды вам нужно выпить.
На эту величину влияют:

Климат
Время года
Генетическая предрасположенность
Физическая нагрузка
Пищевой рацион

Диетологи подсчитывают нужный объем жидкости так: 1 миллилитр жидкости – на одну сожженную калорию.
То есть на каждую тысячу калорий нужно выпить приблизительно 900 г жидкости.

Некоторое количество жидкости содержится в пище, но основной объем, конечно, в напитках. Самый лучший напиток – это чистая вода, в ней нет ни калорий, ни лишнего сахара, ни пищевых красителей. Но многие ли из нас согласятся заменить все привычные напитки, фруктовые и овощные соки, чай, кофе, газировку водой?
Непросто отказаться от вкусных и привычных напитков.
В привычных для нас напитках содержится огромное количество сахара, а калорий иногда больше, чем в твердой пище.

ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ

СКОЛЬКО ЛИШНИХ КАЛОРИЙ В ОДНОЙ БАНОЧКЕ ГАЗИРОВКИ?
1 баночка газировки = 150 лишних калорий в день
150 калорий * 365 дней = 7 ЛИШНИХ КИЛОГРАММОВ
Чтобы уменьшить количество лишних калорий, можно обычную газировку заменить диетической. Но и в легкой версии напитка останется много вредных добавок и химикатов.

ЧАЙ И КОФЕ
Диетологи никак не могут договориться, чего больше в чае и кофе – вреда или пользы. Эти напитки – основные источники кофеина в нашем рационе. Кофе и чай удобно пить утром, чтобы проснуться, и они, безусловно, обладают тонизирующим эффектом. Но есть у кофеина и неприятные побочные эффекты – он может вызывать проблемы со сном, вызывает привыкание, не полезен людям с повышенным давлением. Кроме того, если вы пьете эти напитки с сахаром или добавляете к ним такие приятные дополнения, как бутерброды, сладкое или варенье, то вы получите вместе с бодростью и лишние калории.

АЛКОГОЛЬ
Многочисленные исследования алкогольных напитков крайне противоречивы, то исследователи публикуют сведения о пользе красного вина, то о вреде. Одно можно сказать определенно, алкогольные напитки очень калорийны. Кроме того, нелегко остановиться после одной порции алкоголя – большинство из нас выпивает за раз больше одного стакана вина или пива. Если каждый день добавлять к трапезам по стаканчику вина, пива или другого алкогольного напитка, то через год вы прибавите около 5 килограммов.

От волос на теле избавит мята
Источник
Medicus.ru
Выпивая две чашки мятного чая женщины могут решить проблему излишнего оволосения тела и лица. Гирсутизм – это состояние, которое характеризуется ростом волос на всем теле и лице, включая грудь, руки и живот. Оно развивается из-за повышенного уровня мужских гормонов в крови. Состояние может быть симптомом такого явления как синдром поликистозных яичников. Но исследование 21 женщины в Phytotherapy Research предполагает, что определенный эффект может оказать употребление мятного чая. Это исследование было проведено после сообщений, что мята может уменьшать либидо у мужчин, и что экстракты мяты уменьшали уровни андрогенов у крыс. В крови исследователи обнаружили значительное снижение свободно циркулирующего тестостерона, но отсутствие изменений уровня общего тестостерона. Это свидетельствует о том, что мята может быть хорошей альтернативой антиандрогенной терапии при легком гирсутизме.

30 минут фитнеса снижают вес
Источник
Medicus.ru
Именно такой минимальный уровень физической активности достаточен, чтобы избежать ожирения. Ученые из Северной Каролины - Duke University Medical Center in Durham (США) установили, что тридцати минут физических упражнений в день, достаточно для предотвращения прибавки веса у взрослых, которые ведут здоровый образ жизни. Однако 30 минут физических упражнений в день не достаточно, чтобы снизить массу тела в том случае, если уже имеет место ожирение. Под наблюдением находилось 182 взрослых человека в течение 8 месяцев. За этот период лица, которые выполняли минимальный уровень физической нагрузки, потеряли в среднем 1,1% массы, а в контрольной группе (людей пренебрегающих физическими упражнениями) отмечался набор массы на 1,4% массы тела. Диета в обеих подопытных группах оставалась без изменений.

Ночью можно есть
Источник
Medicus.ru
Такое научное предположение высказал американский специалист в области питания. Профессор Ашима Кант обследовал полторы тысячи мужчин и женщин в возрасте 18 – 50 лет. 41% их регулярно едят по вечерам, однако весят нисколько не больше тех, кто после 18 часов не берет в рот ни крошки. Потребление калорий у принадлежащих к двум различным группам мужчин и женщин было примерно одинаковым. Выяснилось: те, кто едят после восьми вечера, не поправляются ни на грамм, если в день они потребляют такое же количество калорий, что и те, кто не ест на ночь. Иначе говоря, в первую очередь нужно следить не за временем приема пищи, а за ее качеством и количеством. И в самом деле, так называемые «совы» толще не потому, что едят поздно, а потому что вследствие своего образа жизни они – что бесспорно доказано – едят более обильный и жирный ужин, чем другие. Всем тем, кто любит что-нибудь пожевать сидя перед телевизором, профессор рекомендует: в таких случаях ешьте не шоколад, а низкокалорийный йогурт или яблоки. Да и вообще забудьте о жирной пище и крепких напитках и вместо них довольствуйтесь блюдами из овощей и легким белым вином – независимо от того, который час.

От семейного положения зависит продолжительность жизни
Источник
Medicus.ru
Образованные, семейные, некурящие, с нормальным весом и уровнем артериального давления имеют больше шансов остаться здоровыми. К такому выводу пришли американские ученые. Врачи из США выявили прямую связь здоровья с семейным положением, и выяснили, что хуже всего ситуация у вдов и вдовцов. Так, сердечно-сосудистая смертность трудоспособного населения в Америке в 3-4 раза выше, чем в Германии, Франции и Финляндии. Причем в основе здоровья лежит благосостояние и образование семейных пар. В США - 30-35% курящих, в Европе - 25% женщин и 65% мужчин. Что касается гипертонии, распространенность ее американцев выше, чем в Западной Европе на 60%. Что касается массы тела, то здесь европейцы опять оказались лучше по показателям. Среди немцев, французов и финнов только 30% полных людей, а в Америке более 70%. Хотя ожирение в США и объявлено проблемой номер один, и с этим заболеванием ведется активная борьба. При этом образованная часть населения у всех исследуемых стран далеко не всегда на первом месте по доходам, благодаря знаниям ситуация в этой группе по факторам риска лучше, чем у лиц с низким уровнем образования, поскольку образованные люди ведут себя более рационально.

Кофе может стать спасением для мужчин с боковым амиотрофическим склерозом
Источник
Medlinks.ru
Кофе, один из самых популярных напитков в мире, помогает лечению больных с диагнозом болезни Лу Герига или бокового амиотрофического склероза /БАС/ - смертельной болезни, вызванной нехваткой ключевых нейронов в головном и спинном мозге.
Это заболевание вызывает прогрессивный паралич мышц и часто смерть в течение пяти лет после выявленных симптомов. Хотя болезнь была обнаружена более века назад, до сих пор не найдено ни причин, ни её лечения, но предполагается, что окислительный стресс на клетки и ткани играет определённую роль в развитии расстройства. Учёные говорят, что БАС является многофакторным заболеванием, включающим сложное взаимодействие между генетической предрасположенностью и условиями окружающей среды. Одним из экологических факторов служит рацион питания. Канадские врачи Университета МакМастер и Йоркского университета в Торонто решили установить роль антиоксидантов в борьбе с окислительными процессами болезни.
Антиоксиданты - это витамины и питательные вещества, которые защищают клетки от повреждений и содержатся в широком ассортименте напитков и продуктов питания. Клиницисты сосредоточили своё внимание на кофе, обладающем мощным антиоксидантным потенциалом. В кофе найдено значительно больше антиокислителей, чем в какао и зелёном и чёрном чае. Кроме того кофе содержит несколько компонентов, полезных для иммунной системы: кофеин и хлорогеновую кислоту. Было установлено, что естественные составы в кофе снимают окислительное напряжение на организм и предотвращают клеточную гибель.
Испытания проводились на лабораторных мышах, а дозы получаемого грызунами кофе были эквиваленты 5-10 чашкам напитка в день для человека. Было доказано, что кофе сократил маркеры окислительного стресса на 39-65% у мужских особей, а также повысил маркеры антиоксидантных ферментов на 46-139% и уменьшил клеточную смерть на 34-36%. У женских особей маркеры стресса снизились на 64%, но маркеры антиоксидантных ферментов не повысились и не уменьшились маркеры клеточной смерти. Переводя результаты тестирований для человеческого здоровья, клиницисты заключили, что кофе полезнее пить не только больным, но и здоровым мужчинам, поскольку его состав обладает существенной пользой и защитными функциями именно для мужского организма.

Витамин D3 снижает уровни паратиреоидного гормона при заболеваниях почек
Источник
Medlinks.ru
Дополнительный прием витаминам D3 (холекальциферола) уменьшает проявления вторичного гиперпаратиреодизма у пациентов с заболеваниями почек средней степени тяжести, сообщают американские ученые в мартовском выпуске «American Journal of Kidney Disease».
«Это исследование», - сказал доктор Майкл Чончол (Michel Chonchol), «является одним из очень немногих исследований, оценившим эффекты назначения холекальциферола на интактные уровни гормона паращитовидной железы у пациентов с хроническими заболеваниями почек, в течение периода наблюдения 24 месяца и в сравнении с группой плацебо».
Доктор Чончол (University of Colorado Denver Health Sciences Center) и коллеги обследовали 639 пожилых женщин, рандомизированных по получению 1200 мг кальция и 800 МЕ витамина D3, в одном комбинированном препарате, или отдельно, или плацебо.
В сравнении с группой плацебо активное лечение значительно повышало средние уровни 25-гидроксивитамина D с начала исследования у всех участников, при всех уровнях оцениваемой скорости клубочковой фильтрации.
Результаты также показали, что через 6 месяцев «у 50 % пациентов отмечалось более, чем 30%-ое снижение уровней гормона паращитовидной железы в сравнении с началом исследования, о чем ранее не сообщалось», - сказал доктор Чончол. У пациентов из группы плацебо было отмечено только 6 % - 8%-ое снижение.
Эффективность холекальциферола не изменялась в зависимости от степени снижения почечной функции, указывают исследователи, и эффект от лечения сохранялся в течение 24 месяцев после начала заместительной терапии.

Кофе притупляет боль от физических упражнений
Источник
Medlinks.ru
Пара чашечек кофе не только оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему человека. Бодрящий напиток способен притупить боль в мышцах, которая возникает в результате занятий спортом.
Причем, этот эффект проявляется вне зависимости от наличия или отсутствия у атлета привычки к употреблению кофе. К такому заключению пришли американские исследователи Роберт Мотл и Стивен Бролио, работающие в университете штата Иллинойс.
Ученые полагают, что кофеин /вызывающий привыкание алкалоид/ способен оказывать воздействие на нейромодулирующую функцию мозга и позвоночника в процессе формирования болевых ощущений в организме. Кофеин блокирует аденозин - нуклеозид, участвующий в передаче энергии и нервных сигналов. При интенсивной физической нагрузке аденозин, который называют "гормоном усталости", притормаживает работу мозга и нервной системы, а кофеин препятствует усвоению клетками этого вещества и, образно говоря, действует как болеутоляющее, утверждают исследователи.
Они подтвердили свои выводы экспериментальным путем. Ученые набрали 25 молодых добровольцев из числа бывших велогонщиков и условно разделили их на две группы. В первую попали экс-спортсмены, практически не употребляющие кофе. Во вторую - те, чья норма кофеина была равна 400 миллиграммам / эквивалентна трем-четырем чашечкам кофе/. Обе группы выполнили упражнения на велотренажере в два этапа длительностью 30 минут каждый. За час до первого этапа тем, кого попросили воздержаться от употребления кофе в течение суток, дали таблетки с дозой кофеина, эквивалентной 5 миллиграммам на 1 кг веса тела /2-3 чашечки кофе/. Перед началом второго этапа участникам эксперимента дали плацебо /индифферентное вещество, внешне имитирующее кофеин/. В течение обоих этапов ученые выясняли у людей ощущение боли в четырехглавой мышце, а также через равные интервалы измеряли показания работы сердца, дыхания и др.
"Результаты стали для нас совершенно неожиданными, - заявил Молт. - После приема кофеина у обеих категорий подопытных было зарегистрировано одинаковое снижение болевых ощущений". Обычно привычка к кофе притупляет воздействие алкалоида на нервную систему. Т.е. для получения нужного эффекта кофеманам со временем необходимо повышать дозу. В данном случае наличие или отсутствие привычки не играло никакой роли.
Молт с коллегами намерены проверить результаты эксперимента и провести более глубокие изыскания. Ученые хотят, например, понять, позволяет ли кофеин профессиональному спортсмену улучшить свои результаты.

Россиян подстерегают отравления спиртным и алкогольный психоз
Источник
Medlinks.ru
Более тысячи человек скончались в Москве в течение января-марта из-за употребления некачественного алкоголя. Эту печальную статистику обнародовал в среду глава столичного департамента потребительского рынка и услуг Владимир Малышков.
Вряд ли стоит рассчитывать, что ввиду "кризисного" уменьшения доходов жители нашей страны станут пить меньше. Но при этом изменяется традиционная схема распределения разных категорий спиртного по социальным группам населения.
«Большая часть населения страны, балансирующая у черты бедности, как потребляла, так и продолжает потреблять низкокачественный, нелегальный, фальсифицированный алкоголь в прежних объемах, - рассказал корреспонденту «Газеты» директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз. В то же время , по словам эксперта, средний класс серьезно снижает потребление дорогого алкоголя, то есть стоимостью выше 200 рублей за бутылку 0,5 литра, и переходит на более дешевые водки и вина.
Граждан, предпочитающих сдобрить денежные и служебные неурядицы выпивкой, вполне могут ожидать и другие малоприятные последствия. Так, в связи с нынешней финансово-экономической лихорадкой ожидается рост алкогольных психозов, считает директор Государственного научного центра социальной и судебной психиатрии имени Сербского Татьяна Дмитриева.
В то время, как медиков тревожит увеличение различных алкогольных патологий у пьющей части населения, исследователи алкогольного рынка ставят неутешительный диагноз своей отрасли. «Учитывая, что с октября 2008 года легальное производство спиртного в РФ упало на 20%, импорт снизился на 30%, а продажи алкоголя остались на прежнем уровне, очевидно, что рынок алкоголя все больше смещается в теневой сегмент», - считает Дробиз. По словам эксперта, в настоящее время значительная часть дистрибьюторов алкоголя, ранее сторонившаяся «черного» сектора рынка , теперь работает и с нелегальной продукцией. В некоторых регионах страны на одну бутылку легальной ликероводочной продукции в розничной торговле приходится три нелегальных.
Руководитель московского департамента потребрынка Владимир Малышков высказался о необходимости вернуть систему контроля качества оптовых поставок алкогольной продукции. Речь идет о системе акцизных складов, работавшей с 2001 по 2005 год. В этот период, по словам Малышкова, число смертельных случаев от некачественного алкоголя в Москве было ниже в 17 раз, чем в среднем по Российской Федерации.
«Эта система, возможно, была и неплохая для контроля легальной алкогольной продукции. Но она никак не способствовала сокращению объемов нелегального рынка, - заметил Вадим Дробиз, - Акцизные склады не оберегают потребителей от некачественного алкоголя».
Но не стоит отчаиваться. В конечном итоге, как пел Владимир Высоцкий, все тоннели выводят на свет. Во всяком случае, по прогнозам Татьяны Дмитриевой, нынешний кризис в России «будет менее глубоким» для граждан, чем в девяностые годы. Ведь тогда, по данным Дмитриевой, количество алкогольных психозов среди населения увеличилось почти в пять раз.

Недостаток витамина D приводит к иммунным расстройствам и воспалительным процессам
Источник
Medlinks.ru
Ранее учёные уже доказывали, что нехватка витамина отрицательно влияет на сердечно-сосудистую функцию и повышает риск развития рака. Эксперты зафиксировали увеличение концентрации сыворотки ТНФ-альфа, воспалительного маркера, у здоровых женщин, которые испытывали дефицит витамина D.
Полученные данные позволяют объяснить роль витамина в профилактике и лечении воспалительных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рассеянный склероз и ревматоидный артрит.
Исследование показало, что низкий уровень витамина D мешает нормальной работе иммунитета и способствует внутреннему воспалению, которое, как правило, встречается только у людей с хроническими диагнозами типа ожирения. Замечено, что небольшое снижение уровня витамина в организме больных людей усугубляет симптомы болезни.
Американские медики убеждают получать надлежащие уровни полезного вещества с продуктами питания /рыба, молоко и апельсиновый сок/, но в основном за счёт солнечного света - главного источника витамина D. Согласно рекомендациям специалистов, ежедневно надо получать не менее 1000 МЕ /международных единиц/ витамина D. С наступлением весны и приближением лета солнце служит легко доступным и бесплатным источником витамина. Всего лишь 10 минут воздействия солнечных лучей три дня в неделю на 25% открытой кожи позволяет поддерживать оптимальное количество витамина в организме, говорят медики, но людям с тёмным цветом кожи требуется больше времени.

Снижает ли кофе риск рака толстой кишки?
Источник
Medlinks.ru
В противовес данным предыдущих исследований, кофе снижает риск рака толстой кишки лишь незначительно. К таким выводам пришли авторы обзора, опубликованного на страницах "Международного журнала по проблемам рака" (International Journal of Cancer).
«Защитный эффект кофе в отношении рака толстой кишки был выявлен в ряде исследований "случай-контроль", однако эти данные не подтвердились в проспективных когортных исследованиях, дизайн которых отличается от исследований "случай-контроль"», - пишут Youjin Je с коллегами из Гарвардской школы общественного здравоохранения (США).
В исследованиях "случай-контроль" испытуемых с определённым заболеванием или состоянием сравнивают со здоровыми людьми того же пола и возраста (чтобы избежать погрешностей). В проспективных исследованиях подбирают участников по тому или иному признаку, например, по отношению к курению или очерёдности рождения в семье, и затем наблюдают их в течение некоторого времени. Исход таких исследований неизвестен до их окончания.
Чтобы установить, имеется ли связь между употреблением кофе и риском рака толстой кишки, специалисты провели систематический обзор проспективных когортных исследований, посвящённых этому вопросу. Они рассмотрели 12 исследований, в которых участвовали 646 848 человек, из них 5403 - больных раком толстой кишки.
В обзоре учитывались результаты 4 исследований, проведённых в Соединённых Штатах, 5 исследований, проведённых в Европе, и 3 - в Японии. В сочетании результаты исследований, в которых сравнивался риск рака толстой кишки у людей, употреблявших мало кофе, с таковым для людей, которые пили много кофе, не выявили значимой связи между употреблением кофе и риском рака. Причём, результаты для всех трёх стран были очень сходны.
В целом, не отмечено также отличий в результатах в зависимости от пола и локализации рака толстой кишки. В то же время небольшая связь между употреблением кофе и раком была выявлена у женщин - у них риск рака толстой кишки на фоне употребления кофе снижался на 21%. Особенно чётко эта связь проявлялась у японских женщин - у них снижение риска достигало 38%.
Кроме того, связь между снижением риска рака толстой кишки и употреблением кофе лучше прослеживалась в тех исследованиях, которые учитывали курение и употребление алкоголя участниками, а также в исследованиях с более коротким периодом наблюдения.
"Поскольку связь между риском рака толстой кишки и употреблением кофе может зависеть от вида кофе (обычный или без кофеина) и способа его приготовления (с кипячением или без), оправданы дальнейшие исследования, с учётом указанных факторов", - отмечают доктор Je с коллегами.

Австралийские учёные установили, что нервной анорексией страдают даже 5-летние дети, причём у некоторых из них заболевание заходит так далеко, что возникает необходимость в зондовом питании.
Источник
Солвей-Фарма.ру
По данным исследования, проведенного в детской больнице пригорода Сиднея Вестмида (Австралия), заболеваемость расстройствами пищевого поведения недооценивается, что ведёт к высокой частоте осложнений у детей 5-13 лет.
Исследователи под руководством доктора Sloane Madden, детского и подросткового психиатра из Вестмида, предостерегают о росте заболеваемости нервной анорексией: если ранее это заболевание чаще всего встречалось у девушек-подростков, то теперь среди госпитализированных с этим диагнозом много детей 10-12 лет, и половине из них, чтобы выжить, необходимо зондовое питание.
Специалисты из Австралии первыми обратили внимание на эту проблему, изучив данные, собранные за 3 года Австралийским центром по надзору за заболеваемостью детей. Данные включали информацию как о детях, лечившихся амбулаторно, так и госпитализированных с расстройствами пищевого поведения, которая поступала от педиатров и детский психиатров. Были рассмотрены случаи 101 ребёнка - 74 девочек и 25 мальчиков.
По словам доктора Madden, результаты исследования ставят перед врачами важные вопросы и служат поводом к беспокойству, поскольку многие дети, страдающие нервной анорексией, очень малы и находятся при поступлении в очень тяжёлом состоянии. В связи с поступлением детей с нервной анорексией с ранним началом (НАРН) выросла потребность в койко-местах в отделениях интенсивной терапии (в Вестмиде, в частности, она возросла вдвое), причём это не сопровождалось ростом потребности в местах для более старших детей и подростков.
Заболеваемость НАРН в Австралии, как отмечает доктор Madden, составляет сегодня 1,4 на 100 000 детей 5-13 лет, из них 1,1 случаев требуют медицинской помощи. И эти цифры будут расти, если не предпринять мер по снижению озабоченности юного населения идеей собственной полноты и похудения. По данным исследования, неправильное представление о своём теле - проблема, с которой ранее сталкивались подростки и молодые люди, - имело место у двух третей детей с нервной анорексией.
При этом у половины детей на момент обращения к врачу имелись тяжёлые осложнения, вызванными истощением, - гипотермия, гипотензия, брадикардия. Около 80% детей с нервной анорексией были госпитализированы. Из них 50% требовалось зондовое питание, а трети - антидепрессанты и антипсихотические лекарственные средства, хотя применение этих препаратов в детском возрасте может быть небезопасно.
Как сообщает доктор Madden, дети, страдающие нервной анорексией, убеждены, что у них есть лишний вес, от которого необходимо избавиться, и, как и в случае с подростками, не понимают, что недостаточное питание может привести к истощению и даже смерти. К тому же у детей нервная анорексия протекает намного тяжелее, чем у подростков и взрослых, хотя бы потому, что диагностируется слишком поздно.
По мнению авторов исследования, его результаты имеют большое значение, поскольку проливают свет на природу и особенности расстройств пищевого поведения у детей и указывают на необходимость усиления профилактических мер с упором на здоровое питание в сочетании с достаточной физической активностью вместо жёстких диет. Кроме того, исследование поднимает вопрос, почему расстройства пищевого поведения стали развиваться у таких маленьких детей, и как сделать диагностику своевременной, а лечение - более эффективным.

Еда для здоровой жизни
Источник
Nedug.ru
Эта статья не только для тех, кто хочет похудеть. Эта статья для всех, кто хочет быть здоров и молод максимально долгое время. И эта статья не для ленивых и безвольных. Поверьте, в этой жизни нет ничего стоящего, что достается без усилий. Невозможно похудеть, лопая в три горла. Нет на свете чудодейственных средств, выпив которые, вы станете стройны и здоровы. Наше здоровье – это труд. Каждодневный, ежеминутный труд. Преодоление слабостей и дурных привычек, тренировка воли.

Итак, это – не диета. Это – образ жизни.
Принципы здорового питания, необходимого нормальному человеческому организму, одинаковы практически для всех людей. Не важно, какого вы пола и возраста, какая у вас группа крови, где вы живете, во что вы верите, что вы любите, сколько и как двигаетесь. Главное – чтобы вы были здоровы. Ну, или в основном здоровы. Диеты для определенных групп граждан, страдающих тяжелыми хроническими заболеваниями, для беременных и кормящих женщин разработаны медициной в соответствии с их измененной физиологией и здесь не рассматриваются.

Первый принцип здорового питания: кушать можно и нужно часто. Нужно дать своему организму уверенность, что он не будет голодным и обязательно получит свою порцию энергии через 4-5 часов. Иначе он отложит все, что вы ему дали, про запас. Угадайте, куда? Встав утром, необходимо позавтракать не позднее чем через 2 часа после пробуждения. Перекус не менее чем за 2 часа перед сном – также необходим. (Если вы не едите после шести, привыкайте ложиться в восемь. Иначе организм почувствует, что вы голодаете и пора делать запасы.)
Принцип второй: нет вегетарианству. Человек – хищник, ему требуется для нормального функционирования 8 аминокислот, не содержащихся в растительных продуктах, а также твердые животные жиры, богатые насыщенными жирными кислотами. И холестерин. Да, холестерин нам необходим. Весь фокус – в умеренности. Даже самыми полезными продуктами нельзя злоупотреблять. Помимо гиповитаминозов, существуют и гипервитаминозы. Любой продукт может дать вам здоровье, но если вы возьмете слишком много, может и отобрать его. Если же кушать живых существ вам мешают убеждения, кушайте молоко и молочные продукты.
Принцип третий: зло нашего рациона – это кофе, алкоголь, газированные напитки (речь не идет о природных минеральных водах), продукты сложного цикла консервирования, напичканные добавками для длительного хранения. Всеми этими благами цивилизации мы засоряем свой внутренний мир, и он нам этого не прощает.
Пятый принцип: вода – жизнь. Человек должен употреблять достаточное количество воды ежедневно. Она выносит из нашего организма всю ту гадость, которую мы туда затолкали своим бесконтрольным потреблением. Всем нам необходим регулярный внутренний душ, так не стоит жалеть на него воды. И запомните: вода – это не сок, не компот, не молоко, не кофе и не бульон. Это – просто вода. Можно – минеральная. Максимум – чай без сахара. Сами подумайте, будете ли вы мыться компотом?
Принцип шестой: пища должна быть объемна. Она должна наполнять желудок и создавать чувство сытости. Съедая меньше килограмма еды в день, вы расстраиваете организм. Но при этом высококалорийные продукты должны составлять минимум в употребленном объеме. Гарнир придуман не просто так. Посмотрите в справочнике калорийность 100 граммов вареного картофеля или макарон и удивитесь.
И наконец, седьмой, важнейший принцип – калории. Ежедневно человеку требуется не более 3000 ккал, и это при весьма активном образе жизни. Среднему жителю мегаполиса, обремененному всеми благами обленившейся цивилизации, вполне хватит 2000. Попробуйте прикинуть, сколько калорий вы слопали за ужином? Вы же считаете, сколько рублей в день потратили, почему бы и не посчитать, сколько калорий за сутки вы съели.

Вот главные принципы, которых стоит придерживаться человеку, желающему подольше радоваться этому миру. И напоследок несколько практических рекомендаций по сбалансированности рациона.
Ежедневно употребляйте кашу из любых круп, горячее (суп или бульон) – это низкокалорийные высокообъемные очень полезные для пищеварения блюда; овощи (они предпочтительнее фруктов) или фрукты, выросшие в вашем регионе; молочные продукты и 100-150 граммов мяса или рыбы. Избегайте большого количества жиров (масло растительное, маргарин, сало) в приготовлении пищи, откажитесь от заливания еды майонезом, поверьте, она и так достаточно вкусна, тренируйте свои вкусовые рецепторы.
Не обязательно совсем отказываться от алкоголя, но выбирайте хорошие вина. Красные – нормализуют ваше кровообращение, белые – подстегнут почки. Только помните – после 2-х бокалов лекарство превращается в яд.

Витамины красоты
Источник
Nedug.ru
С приходом зимы в нашем организме остается мало энергии, а весной недостаток витаминов приводит к тому, что волосы начинают ломаться, теряют цвет, ногти слоятся, живой румянец сменяется безжизненной бледностью, кожа на лице шелушится, а на руках грубеет. Самое время заводить знакомство с витаминами красоты и возвращать жизнь и здоровье организму.

Витамин А
Недостаток этого витамина как раз таки может стать причиной большинства из всех перечисленных недугов, особенно проявляющихся в зимнее время - сухость и шелушение кожи лица, тела и губ, выпадение и тусклость волос, появление прыщей. Витамин А способствует выработке коллагена и эластина, которые придают коже упругость и эластичность, и способствует уменьшению растяжек на коже.
Его основными источниками является рыбий жир и печень. Чуть меньше его содержится в сливочном масле, яичных желтках, сливках и цельном молоке. Но все же ни один из растительных и животных продуктов не может обеспечить суточную норму витамина А, поэтому необходим его дополнительный прием.

Витамины группы В
В их число входит 6 витаминов:
В1 - больше всего его содержится в горохе, овсяных и гречневых крупах, орехах и жирной свинине.
В2 - в организм поступает с мясными и молочными продуктами. Дефицит этого витамина приводит к сухости и шелушению губ.
В3 - широко распространен в природе, большое количество содержится как в растительной, так и в животной пище. Выпадение волос нередко происходит из-за недостатка этого витамина.
В6 - большое количество этого витамина содержится в злаковых, в картофеле, а также в мясе и молочных продуктах. Шелушение и трещины губ, «заеды» - последствия дефицита витамина В6.
В9 - содержится в бобовых, зеленых листовых овощах, злаках, орехах, бананах, апельсинах, дынях, абрикосах, финиках, грибах. А также в мясе и рыбе.
В12 - максимальное количество этого витамина можно получить из соевых продуктов, дрожжей, а также из мяса домашней птицы, рыбы, яиц. Румянец вернется к вам сразу, как только вы восполните в организме дефицит этого витамина.

Витамин С
Надоело ходить «бледной, как поганка», кожа на лице очень сухая и шелушится, причина этого - недостаток в организме аскорбиновой кислоты. Значительное количество ее содержится в продуктах растительного происхождения - цитрусовые, овощи листовые зеленые, дыня, брокколи, брюссельская капуста, цветная и кочанная капуста, черная смородина, болгарский перец, земляника, помидоры, яблоки, абрикосы, персики, хурма, облепиха, шиповник, рябина, печеный картофель в «мундире». В продуктах животного происхождения витамин С мало содержится, лишь в печени, надпочечниках и почках.

Витамин Н
Благодаря достаточному количеству витамина Н в организме вы забудете, что такое сухость и шелушение кожи. Витамин Н широко распространен в природе и содержится как в продуктах растительного, так и животного происхождения.

Витамин РР
Дефицит этого витамина является еще одной причиной шелушения губ. Пополнить недостаток организма в этом витамине можно благодаря говяжьей печени, дрожжам, моркови, сыру, кукурузной муке, листьям одуванчика, финикам, яйцам, рыбе, молоку, арахису, свинине, картофелю, помидорам, продуктам из цельных злаков.

Ну, вот уже сейчас вы можете подойти к зеркалу, оценить ситуацию и благодаря полученному перечню витаминов и продуктов, в которых они содержатся, начать решать все свойственные вашему организму проблемы, восстанавливать дефицит тех или иных витаминов. И пусть ваша внешность не зависит от того, лето на календаре или зима, в любое время года вы должны выглядеть прекрасно.

Спортивная деятельность в течение всей жизни снижает риск возникновения рака груди
Источник
Rambler-Здоровье
У женщин, которые в течение всей жизни участвуют в спортивных соревнованиях, понижен риск возникновения рака груди и рецидивов этого заболевания, сообщает Reuters. Ученые провели исследование, в котором приняли участие 1231 женщин с раком молочной железы. Эксперимент продолжался более восьми лет. Оказалось, что у женщин, которые занимались физическими упражнениями около 4 часов ежедневно на протяжении всей жизни, риск смерти от рака молочных желез был на 44% ниже по сравнению с остальными участницами. Риск рецидивов, прогрессирования заболевания или первичного возникновения был на 37% ниже среди спортсменок. Результаты исследования дают основания полагать, что регулярная физическая активность может послужить профилактикой рака груди или увеличить шансы выживания при возникновении заболевания. Однако профессиональная деятельность, работа по дому, на земельном участке и ремонт не давали результатов, подобных спортивным упражнениям, заметили ученые. Исследование было опубликовано в International Journal of Cancer.

Недостаточное потребление витамина D приводит к риску необходимости кесарева сечения
Источник
Rambler-Здоровье
У женщин с недостаточным потреблением витамина D во время беременности повышается риск рождения ребенка путем кесарева сечения, считают специалисты. Ученые провели исследование, в котором приняли участие 253 женщины, роды которых проходили в Бостонской больнице. Оказалось, что роженицы, у которых был пониженный уровень витамина D, подвергались риску кесарева сечения в четыре раза больше. Исследование было опубликовано в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Витамин D очень важен для функционирования мышц, поэтому нет ничего удивительного в том, что у женщин с пониженным уровнем этого витамина значительно возрастает риск необходимости кесарева сечения во время родов, считают специалисты. Однако были случаи, когда дефицит витамина D наблюдался среди тех женщин, которые принимали необходимое количество витаминов в период беременности. Ученые планируют дальнейшее изучение влияния витамина D и усвояемости его в организме в период беременности.

Недостаток в организме витаминов А и С повышает риск возникновения астмы
Источник
Rambler-Здоровье
Недостаточное потребление витаминов А и С может повысить риск возникновения астмы, считают британские ученые. Команда ученых из университета Nottingham изучила результаты 40 исследований, выполненных за последние 30 лет. Специалисты обнаружили, что люди, потребляющие недостаточное количество витамина С, на 12% больше подвержены риску возникновения астмы. Исследование было опубликовано в Thorax journal. В отношении низкого потребления витамина А риск возникновения астмы прослеживался менее явно, но все же наблюдалась существенная взаимосвязь. Необходимо проведение дальнейших исследований о влиянии витаминов А и С на риск возникновения астмы, которая затрагивает здоровье 5 миллионов людей только в Великобритании, утверждают исследователи. По мнению ученых, результаты исследования показывают, что низкое потребление витаминов А и С в определенной степени связано с риском возникновения астмы, что дает основания для использования этих данных в клинической практике. Целью следующего исследования будет выяснить, существует ли прямая связь между потреблением витаминов и возникновением астмы, резюмировали специалисты.

Замена сладких напитков водой - эффективный метод борьбы с детским ожирением
Источник
Rambler-Здоровье
Замена напитков с высоким содержанием сахара водой может помочь в борьбе с детским ожирением, считают исследователи. Специалисты заметили, что когда детям заменяют сладкие напитки водой, то существенно снижается количество потребляемых калорий, даже если при этом не снижать количество других напитков и еды, что способствует снижению веса у детей. Исследование было опубликовано в Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine. Ученые выяснили, что дети потребляют ежедневно большое количество напитков, подслащенных сахаром, в среднем это составляет 10-15% их дневного рациона. Замена калорийных напитков напитками без содержания калорий - легкий и эффективный метод борьбы с лишним весом и калориями, утверждают исследователи. Проблема детского ожирения с каждым днем становится все актуальнее, и необходимо искать наиболее эффективные методы борьбы с минимальным количеством негативного воздействия на детский организм. Замена калорийных напитков водой без калорий - один из эффективных и безопасных методов профилактики и борьбы с ожирением, считают специалисты.

Свинец повышает уровень смертности среди женщин
Источник
Rambler-Здоровье
Повышенный риск смертности среди женщин американские эпидемиологи связывают с высокими концентрациями свинца в крови. Ученые задействовали в исследовании 533 женщин, у которых были взяты анализы, показавшие, что повышенный уровень вещества в крови в три раза увеличивает вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Несмотря на то, что в последнее тридцатилетие экологическое воздействие свинца на человеческое здоровье сокращается, токсичные свойства металла по-прежнему представляют угрозу для общественного здравоохранения, отмечают американские клиницисты. Свинец до сих пор можно найти в красках, батареях и аккумуляторах, электрических кабелях, инсектицидах, типографской промышленности, стеклянных изделиях и в бензине. Исследователи выяснили, что женщины с содержанием свинца в организме, превышающим допустимую норму, имели на 73% больший риск смерти, в частности утраивалась вероятность смерти от сердечной ишемии. Экологи полагают, что токсичный элемент во многом ответственен за увеличение частоты сердечно-сосудистых болезней, которые являются ведущей причиной высокой смертности во всем мире.

Пища, насыщенная растительными жирами, благотворно влияет на детей с эпилепсией
Источник
Rambler-Здоровье
Рацион, насыщенный растительными жирами, может помочь детям, страдающим от эпилепсии, сообщили американские педиатры из Медицинского колледжа Висконсина. Медики провели тщательный анализ питания детей, страдающих эпилепсией. Изучили содержание витаминов и минералов в продуктах и процессы метаболизма среди 43 юных пациентов с эпилепсией в возрасте от одного года до 15 лет. Специалисты прописали детям кетогенную диету - рацион питания с низким содержанием углеводов, но обогащенный жирами. Исследование продолжалось в течение четырех недель. Оказалось, что кетогенная диета позволила сократить случаи эпилептических припадков на 90 процентов более чем у половины детей. Мозговая активность юных пациентов, измеренная при помощи электроэнцефалограммы, также существенно улучшилась. Однако терапевты предупреждают, что прежде чем вносить изменения в рацион питания, необходимо проконсультироваться с лечащим доктором, так как неправильное соблюдение такой диеты может привести к нарушению роста и развития ребенка. Во время диеты необходимо тщательно контролировать и поддерживать стабильное количество калорий в пище. Кроме того, нужно ежемесячно контролировать метаболизм в детском организме, вести подробный дневник о диете и симптомах эпилепсии, наблюдать за ростом и весом и своевременно выявлять побочные эффекты. По словам клиницистов, именно из-за сложности кетогенной диеты многие пациенты не выдерживают всего курса лечения, но исследователи убеждены в пользе альтернативного рациона питания в борьбе с детской эпилепсией.

Красный лекарь - душистый и целебный
Источник
Rambler-Здоровье
В своем толковом словаре В.И.Даль слово "смородина" поместил в гнездо слова "смородъ", означающего удушливый запах, вонь. Действительно, листья и ягоды черной смородины обладают весьма характерным духом, от которого даже может пищать за ушами. Может быть, когда-то давно этот запах казался удушливым, даже отвратительным. А сегодня, разве можно обойтись без ароматных листьев черной смородины при засолке грибов или огурцов? Сейчас из ягод черной смородины варят джемы и варенья, делают конфеты. Так что аромат черной смородины в наше время большинству кажется приятным, освежающим и тонизирующим. Но никто имя этой ягоды менять уже не будет. И не только ароматом знаменита черная ягода. Витамина С в ней в несколько раз больше, чем в других ягодах, в частности, в красной смородине. Да плюс еще тысяча других полезных веществ. Потому-то отечественные селекционеры постарались на славу: создали сорта с ягодами крупнее вишни, уменьшили кислоту, повысили урожайность. В современном справочнике сортов черной смородины - полторы сотни, причем почти все отечественные. Сортов красной смородины в четыре раза меньше, и многие из них зарубежного происхождения. На сельском рынке продавцов черных ягод много. Ягоды у них крупные, блестящие. Как же их не купить! Только сбоку ютятся несколько человек, предлагающих мелкую красную. Но желающих ее купить мало. Если пройтись по садовым участкам, то и там такая же картина. У кого-то есть несколько кустов красной смородины. И из этих ягод хозяева делают замечательное желе. Зимой, бывало, положишь дрожащий кусочек желе на ломтик поджаренного хлеба, и в рот. Оказывается, это нехитрое угощение намного вкуснее и полезнее магазинного торта-пироженого. А как вкусен на завтрак творог с парой чайных ложек красного желе... Но многие в наше время не сажают красную смородину вовсе, а другие сажают, хотя ягоды не собирают на радость птицам. Реально почти все кусты на садовых участках с черными ягодами. Правда, многие не знают, что эти ягоды, как и все темноокрашенные, при больших дозах могут загущать кровь. Поэтому они подходят, в основном, детям и молодежи. А вот людям среднего и старшего возраста неумеренное потребление черных ягод нежелательно. Совсем от них отказываться, наверное, не стоит, просто нужно соблюдать меру. Раньше на Руси красную смородину сажали чаще, чем черную. В Москве в начале 18 века проводили перепись садов. 410 кустов красной смородины насчитали в Верхнем Красном саду вблизи Кремля, черной было всего 20 кустов. В садах села Преображенского на берегу Яузы зафиксировали четырехкратное превосходство красной. Да и сейчас за рубежом сбор красной смородины больше, чем черной. Что же они там не понимают, что народ нужно обеспечивать витамином С, которого в черной смородине больше? Или же Россия идет, как всегда, своим путем? Издревле красную смородину считали скорее не пищевым продуктом, а лечебным. В народной медицине ее сок используется в качестве потогонного, мочегонного, жаропонижающего средства (нужно быть осторожными только тем, у кого проблемы с пищеварительным трактом - старые сорта для них могут быть слишком кислыми). А уже в наше время установили, что красная смородина - рекордсмен по содержанию оксикумарина, разжижающего кровь. Только больным гемофилией красная смородина вредна. Остальным же большая польза - разжиженная кровь легче проходит по кровеносным сосудам, заодно уменьшая нагрузку на сердце. Также считается, что при этом чистятся сосуды и могут растворяться тромбы. Значит, красный лекарь способен предупреждать инфаркты и инсульты. Значит, этот лекарь может внести свою лепту в дело борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями - самыми распространенными. Уже этого достаточно, чтобы нынешняя бедная родственница стала полноправным членом наших садов. Но эта чудесная ягода владеет еще одним рекордом. Почти во всех ее сортах много желеобразующих пектинов, которые выводят из организма излишки холестерина и соли тяжелых металлов. А в отношении якобы малого содержания витамина С нужно заметить, что красный лекарь содержит его не меньше, чем апельсины и лимоны. Теперь становится понятным, почему красная смородина в таком почете за рубежом, где люди больше заботятся о своем здоровье. Стало быть, наш российский путь с приоритетом черной смородины перед красной следует признать ложным. Нужно учитывать мировой опыт, создавая баланс между ними. И это важно для нашей страны, по средней продолжительности жизни занимающей позорное место в мире. Может быть, красная смородина сложнее в уходе? Да ничего подобного, все наоборот! В отличие от черной она гораздо меньше страдает от почковых клещей и многих других напастей. Ее придется меньше опрыскивать ядохимикатами или вовсе не опрыскивать, значит, она чище в экологическом отношении. Сейчас в мире бурно развивается торговля продуктами с маркировкой "organic", гарантирующей их натуральность и экологическую чистоту. Эти продукты значительно дороже остальных, но многие готовы их покупать, так как это более здоровая пища. Так вот красная смородина всегда даст фору черной и в этом отношении. Может быть, красная ягода капризна по части агротехники? Нет и нет. Хотя она тоже любит солнце и достаточное увлажнение, но легче переносит их недостаток. Да и срок жизни куста красной смородины в несколько раз превышает этот показатель для черной. С 10-летнего куста Голландской красной, растущей в песке под кроной яблони, я собирал по 4-8 килограммов отменной ягоды. Красные ягоды, как правило, долго не осыпаются, радуя хозяев своим красочным нарядом и терпеливо дожидаясь, когда они приступят к сбору целебного урожая. Кстати, вино из красной ягоды, и особенно из белой (это разновидность красной) некоторые оценивают выше виноградного. Сажать красную смородину с открытой корневой системой можно в апреле или сентябре. В любое время летом можно сажать растения с закрытой корневой системой или просто перенести в готовую посадочную яму небольшой куст от соседа, но с большим комом земли и не давая ему распасться. Ягоды старых сортов с куста особенно не поешь - мелковаты, кисловаты и костлявы. Но уже есть сорта со сладкими и более крупными ягодами. Из зарубежных очень хорош сорт Йонкер Ван Тетс (урожайный, с крупными вкусными ягодами, жаль только рано цветет), позже цветут и так же хороши ягоды у сортов Детван, Каскад, Рондом, Виксне. Из отечественных сортов весьма хороши сорта Натали (очень урожайный, с крупными сладкими ягодами), Вика (урожайная, сладкая), Сахарная (десертного вкуса для стола, только желе не получается). У таких сортов, как Валентиновка, Ненаглядная, Мармеладная ягоды покислее, но зато получается отменное желе. Давайте дадим задание нашим селекционерам хотя бы небольшую часть их неуемной энергии обратить на это чудо растительного мира - на красную смородину. Пусть они не забывают, что черная смородина - в основном для детей и молодых, а красная - для всех остальных, которым тоже хочется быть здоровыми и счастливыми.

Покраснение лица при приеме алкоголя повышает риск возникновения рака пищевода
Источник
Rambler-Здоровье
Люди, у которых краснеет лицо при приеме алкоголя, находятся в группе риска возникновения рака пищевода, предупреждают британские и японские специалисты. По словам экспертов, приблизительно 8% населения Земли, в большей степени люди, проживающие в восточноазиатских регионах, страдают от дефицита фермента, который приводит к покраснению кожи при приеме алкоголя. Такие люди, считают ученые, подвержены высокому риску возникновения рака пищевода, и им необходимо время от времени делать скрининг пищевода. Исследование было опубликовано в свежем номере медицинского журнала PloS. По мнению доктора Philip Brooks, многие люди знают, что покраснение лица несет риск возникновения рака пищевода, однако чаще всего не имеют понятия, насколько именно возрастает риск. Ученые провели исследование, в результате которого выявили, что у людей с генетически обусловленным дефицитом фермента ALDH2 выше риск возникновения рака пищевода в 6-10 раз, чем у людей с активным ферментом ALDH2. Специалисты рекомендуют регулярно делать скрининг и, конечно, не злоупотреблять спиртными напитками, чтобы максимально защитить организм от возникновения тяжелого заболевания.

В Киеве запретили продавать детское питание "Карапуз"
Источник
Rambler-Здоровье
Главным Киевским городским управлением по делам защиты прав потребителей запрещена продажа детской каши "Карапуз", а именно "Мультизлаковой молочной смеси с яблоком и персиком", на территории столицы, сообщает УНИАН. Сообщение о запрете реализации детской каши "Карапуз" "Мультизлаковая молочная с яблоком и персиком" было опубликовано в "Голосе Украины". По данным управления, при производстве каши "Мультизлаковая молочная с яблоком и персиком" использовалась пшеничная мука, что запрещено ч. 9 ст. 9 закона "О детском питании". Продукция под торговой маркой "Карапуз" производится на ООО "Южный консервный завод детского питания" (Херсон) и реализуется на территории всей страны.