Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 19
18 мая 2009г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• В книжном магазине "Дом книги "Светоч" , по адресу: г. Минск, пр-т Победителей, 11. Всегда в наличии.
• В магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области.
• В интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

Здоровый образ жизни: откуда что берется
Источник
Russianny.com
Россия – родина слонов
Нам есть, чем гордиться: понятие «здоровый образ жизни» родилось в России.
1989 год. Авторство термина приписывается профессору-фармакологу Израилю Брехману. Он – первый, кто начал продвигать научную концепцию здорового образа жизни серди медиков: его доклады на конференциях пользовались небывалым успехом.
Строго говоря, в идеях Брехмана не было ничего такого, о чем нам сейчас не известно: полноценный сон, сбалансирование питание, движение, свежий воздух – и далее со всеми остановками.
1991 год. Появляется наука валеология, основанная на брехмановских идеях здорового образа жизни. Достаточно быстро курс «Валеология» начал преподаваться школьникам и вошел в учебные планы ВУЗов.
1992 год. Идеи здорового образа жизни стали пользоваться таким успехом, что помимо медиков, к «паровозу прицепились» многочисленные разработчики авторских методик: от Порфирия Иванова по Поля Брэгга. С этого момента людей, желающих заботиться о своем здоровье, накрыло лавиной. В рамках валеологии им предлагались все: от чистки кармы до закаливания, от голодания до тантра-йоги.
2001 год. Министерство образования РФ исключает предмет «Валеология» из учебных планов ВУЗов из-за сильного смешения этой дисциплины с оккультными науками.
Так бы и сгинуло в России понятие «здоровый образ жизни», если бы оно не оказалось экспортированным на запад. Прошло чуть меньше десятка лет – и здоровый образ жизни вернулся к нам под европейским лейблом. Любопытно, что западные врачи и диетологи затрудняются назвать автора термина и происхождение явления.
Рассказывает Мишель Браво, диетолог Университета Джона Хопкинса, член Американской Ассоциации по борьбе с диабетом (Michelle Bravo, JohnsHopkins Medicine International): «Современная концепция здорового образа жизни включает в себя сокращение потребления насыщенных и трансжирных кислот, сбалансированное питание в сочетании с активным образом жизни, минимизацию стресса, отказ от курения и минимальное потребление алкоголя. Концепция здорового образа жизни корректируется с учетом последних научных разработок и появления новых факторов риска – таких, как загрязнение окружающей среды, рост ожирения среди населения, удорожание расходов на медицину».
Каково коллективное российское представление о здоровом образе жизни, мы уже рассказывали. Но всегда ли одинаково его представляют в других странах?

Швеция: больше двигаться, меньше хандрить
Забота о здоровье у шведов основана на двух китах: рациональности и стремлении сэкономить. Шведы не пользуются рецептами народной медицины, они исправно покупают то, что им рекомендуют в аптеках. Но и бежать к врачу не торопятся - стараются перенести легкие и средние недомогания на ногах. Если раньше при социалистическом правительстве в Швеции можно было прикидываться больным годами и безбедно жить на пособие, то в последние годы государственная политика в отношении здравоохранения ужесточается: первые дни больничного не оплачиваются вообще – извольте болеть за свой счет. В итоге самая расхожая шведская поговорка, касающаяся здоровья, - «само пройдет».
Что касается здорового образа жизни, то можно сказать, что в Швеции он является синонимом физической активности.
Рассказывает Оксана Сененкова, переводчик, гражданка Швеции с 2001 года: «У шведов променад – это святое. Вообще они предпочитают гулять, ходить, двигаться, быть активными вплоть до самых преклонных лет. Можно увидеть старичка, который идет в час по чайной ложке, но зато сам. В феврале во всех шведских школах проходит неделя «спортивных каникул» - специально для того, чтобы родители с детьми катались на лыжах, так принято. Я уже не говорю про велосипед – он здесь повсеместно, двухколесный друг есть почти у каждого, кроме того, можно арендовать велосипед, повсюду велодорожки. Шведский рецепт здоровья – это постоянная активность, наплевательское отношение к мелким болячкам, плюс осознание того, что больничный встанет тебе в копеечку».

США: надо меньше есть
Представление о типичном американце у нас двояко: с одной стороны, бронзовый загар и фарфоровая улыбка, с другой – мировое лидерство по ожирению. Верно и то, и другое: здоровый образ жизни – привилегия среднего класса.
Рассказывает Татьяна Ильинична Болотина, эмигрант: «Здоровым образом жизни поглощен в основном американский средний класс. Во-первых, в шаговой доступности спортзалы и бассейны, которыми они регулярно пользуются (тем более что это материально очень доступно).
Во-вторых, весь средний класс поголовно озабочен вопросами питания: они едят гораздо меньше мяса, чем мы, и больше овощей. Все очень внимательно относятся к пищевой информации на этикетках: сколько жиров, сколько углеводов, сколько клетчатки, какова калорийность, есть ли полиненасыщенные жирные кислоты – там все это подробно расписано. И, наконец, в обществе идет очень активная пропаганда борьбы с курением – начиная чуть ли не с детского сада.
Надо сказать, что тема здорового образа жизни в обществе очень обсуждаема, это предмет ежедневных разговоров среди людей – насколько их образ жизни соответствует нормам ЗОЖ, какие появились новые рекомендации. Но это предмет разговоров именно среднего класса, тех, кто стоит на социальной лестнице ниже, эти вопросы волнуют в гораздо меньшей степени».

ЗОЖ в Китае: когда нет денег, помогает опыт предков
Половине населения Китая никакая медицинская помощь не по карману. Только 25% городского населения и 10% сельского способна оплатить медицинские услуги: такая статистика прозвучала в одном из докладов Министерства здравоохранения Китая. При таком раскладе заботиться о состоянии здоровья может позволить себе только состоятельный человек. Почему же китайцы не вымирают? Во многом – благодаря национальным традициям.
1. Активны все: не только работающие люди, но и пожилые люди. Каждое утро в парках собирается несколько десятков старичков для занятий тай-цзы. В течение дня в парках для них ежедневно организуются мероприятия, старики включены в жизнь общества.
2. В рационе китайцев, каким бы скудным он ни был, мало вредных продуктов. Основные блюда – это рис вместе с овощами или мясом, обжариваемым буквально в течение нескольких минут на дне раскаленного котла.
3. Умение быстро расслабляться. Замечено: спать где угодно и в самой неожиданной позе могут только дети, животные и китайцы. Жители Поднебесной не брезгуют 10-минутным перерывом для того, чтобы подремать и набраться сил.
4. Иглоукалывание и массаж в Китае – почти повседневная практика. В любой глухой деревушке, где нет даже электричества и всего одна улица, имеется несколько массажных салона для людей разного уровня доходов.
Рассказывает Сергей Иванов, научный сотрудник Института стран Азии и Африки, китаист: «В Китае не было периода критического переосмысления народной медицины – она сразу попала в университеты и там преподается по сей день. То есть, китайские представления об анатомии человека далеко не всегда соответствуют представлениям европейским. Из западных методов китайцы используют хирургию, в повседневных вещах доверяют народной китайской медицине.
Китайская аптека выглядит так, как мы себе представляем средневековую аптеку: помимо фармакологических препаратов, сушеные травы, кости. При всем этом китайская традиция в медицине – абсолютно работающая, мне самому довелось на себе это испробовать. Более того, я стараюсь, чтобы в Москве у меня были лекарства из арсенала народной китайской медицины».
Япония: работать головой
Однажды японские ученые решили исследовать, что скрывает под собой расхожая фраза: «Япония – страна долгожителей». Они собрали информацию о привычках и образе жизни долгожителей своей страны, на основе которых составили «правила долгой здоровой жизни». Среди них были такие: меньше есть, больше спать, постоянно заставлять свой мозг работать, уметь расслабляться, не одеваться слишком тепло, уметь смеяться, уважать друг друга в семье, не курить и не пить.
Но насколько соответствует образ жизни современных японцев этим рекомендациям?
Рассказывает Рёко Яамагути (PhD, Kobe City University of Foreign Studies): «Все японцы очень хотят быть здоровыми, но при этом многие не любят ограничивать себя в пище, не стремятся быть активными. Они хотят быть здоровыми, прилагая к этому минимум усилий. Поэтому большой популярностью пользуется телевизионная реклама разных препаратов. Если сегодня по телевизору мы услышим, что какое-то лекарство помогает от всего, то завтра это лекарство непременно окажется распроданным».
Парадокс в том, что здоровье для японцев – не цель, а средство, позволяющее долго и усердно работать. Потеря работы для японца – трагедия, связанная с выключением из общества и потерей социальных благ, в том числе и доступа к медицинской помощи, которая чаще всего предоставляется работодателем. Поэтому наиболее соблюдаемое правило долгожителей – заставлять свой мозг работать (или хотя бы заставлять свое тело ходить на работу). Ну, а что касается, прочих «привычек долгожителей» - каждый выбирает для себя: пить или нет, смеяться или хмуриться.

Сок соку рознь
Источник
MyJane.ru
Глубоко заблуждается тот, кто полагает, что все соки одинаково действуют на организм. На самом деле назначение соков разное, равно как и их воздействие на внутренние органы человека.
К примеру, соки красного цвета ускоряют кровообращение, дают энергию и тепло. Их приготавливают из томатов и краснокочанной капусты, красного и горького перцев, а из также редиски, ржи, пшеницы, дыни и черешни.
Соки оранжевого цвета - источники хорошего настроения, чувства радости, повышенного жизненного тонуса и душевного спокойствия. Их получают из апельсинов, моркови, абрикосов, тыквы, кунжута и тыквенных семечек.
Желтый цвет соков – признак того, что напиток призван стимулировать двигательные функции, освежать, стабилизировать нервную и пищеварительную системы и помогать при запорах. Их готовят из лимонов, ананасов, грейпфрутов, яблок, персиков и прочих овощей и фруктов жёлтого цвета.
Зеленый сок, приготовленный из всех лиственных овощей и брюссельской капусты, а также зеленой части пшеницы и авокадо, очищает кровь, убивает бактерии и служит естественным успокаивающим средством.
А синий полезен при головной боли и повышенном умственном напряжении. Он приготавливается из черники, сливы, винограда, картофеля, пастернака, орехов и сельдерея.
Одно объединяет соки различного цвета - они восполняют дефицит витаминов. Для этого достаточно выпивать их всего по 2 стакана в день.

Самая лучшая диета – наличие завтрака!
Источник
MyJane.ru
Поговорка о том, что завтрак следует есть только самому, продолжает себя оправдывать. Об этом заявили английские диетологи. Она провели наблюдение за более чем 6000 мужчин и женщин и сделали любопытный вывод - те люди, которые с утра любят плотно поесть, легко сбрасывают лишние килограммы.
В том случае, если до 50% ежедневного объема калорий приходится на утренний прием пищи, обращают внимание исследователи, скорость сброса веса без каких-либо дополнительных усилий за месяц достигнет одного килограмма. Если же по утрам употреблять в пищу не более 11% ежедневной нормы калорий, то вес, напротив, будет расти со скоростью 1,23 кг в месяц.
Особенно открытие учёных актуально для тех, кто до сих пор от завтрака отказывался, но при этом ежедневно боролся с лишним весом.

Ученые выяснили, почему сигареты помогают худеть
Источник
MyJane.ru
О том, что расставание с курением чревато лишними килограммами, было известно давно. Однако ученые лишь недавно выяснили причину этого механизма.
Оказывается, табак способен активизировать в организме процессы, увеличивающие активность гена AZGP1, ответственного за расщепление жира. Ранее было известно, что этот ген регулирует работу дыхательной системы. Специалисты выяснили, что он также отвечает за процесс утилизации жиров и «быстрых» углеводов. После отказа от курения снижается активность «жиросжигающего гена», что способствует прибавлению в весе.
Кроме того, специалисты выяснили, что бывшие курильщики начинают более интенсивно питаться. Это повышает нагрузку на остальные жиросжигающие системы. В результате они оказываются просто не в состоянии утилизировать поступающий в организм жир.
Вместе с тем, ученые предупреждают, что курение – не лучший способ избавиться от лишнего веса. Ведь эта пагубная привычка чревата многочисленными проблемами со здоровьем. Лучше предпочесть диету и физические упражнения.
Ученые надеются, что раскрытие механизма работы гена AZGP1 может оказать помощь в создании препаратов, способных без ущерба для организма активизировать данный ген.

Самая трудная работа – сидеть на одном месте
Источник
MyJane.ru
Целый день физической нагрузки, как это ни парадоксально, утомляет меньше, чем неподвижная работа за столом. Поэтому именно для «сидячих» работников медики разработали специальный метод профилактики и лечения, который способен избавить от утомления и усталости.
Собственно, ничего нового в нём нет, поскольку лечением отсутствия движения является... Да-да, именно активное движение. С помощью него, как выяснилось, риск заболеть хронической усталостью можно снизить на целых 65%. И не только. Движение действует непосредственно на центральную нервную систему, в результате чего релаксирует не только плоть, но и душу в том числе.

Помидоры сохранят женское здоровье
Источник
MyJane.ru
Тем женщинам, которым поставлен диагноз эндометриоз, медики рекомендуют включить в ежедневный рацион помидоры. Эти овощи, по их мнению, способны на 80-90% предотвратить разрастание клеток эндометрия во внутренних органах тела.
Необходимо достаточным количеством специалисты считают 150 граммов томатной пасты или 250 мл томатного сока. И то и другое в случае необходимости можно заменить таблетками, в состав которых входит ликопин.
Напомним, что эндометриоз - это женское заболевание, при котором клетки слизистой оболочки матки (эндометрия) появляются в нетипичных для них местах - маточных трубах, яичниках, других органах, где они начинают функционировать циклически, как и эндометрий.

Самые полезные продукты для глаз
Источник
MyJane.ru
Рыба, орехи и оливковое масло не только улучшают работу органов зрения, но и служат отличной профилактикой заболеваний, которые могут привести к слепоте. К такому выводу пришли австралийские ученые в результате проведенного исследования.
Включение перечисленных продуктов в рацион позволяет обеспечить достаточный уровень жирной кислоты Омега-3 в организме. Это, в свою очередь, служит профилактикой глазных болезней, в том числе слепоты в пожилом возрасте.
В ходе исследования специалисты изучили питание почти 2,5 тысяч человек. Они пришли к выводу, что включение рыбы в свой рацион хотя бы раз в неделю на 1/3 снижает риск слепоты. Чуть более существенного эффекта позволяет добиться горсть орехов в неделю. Наконец, самым серьезным щитом против глазных болезней является оливковое масло (100 мл в течение недели).
По мнению офтальмологов, жирные кислоты предотвращают накопление бляшек в сосудах, останавливают воспалительные процессы и нормализуют работу клеток в сетчатке.

Витамины – помеха здоровью и эффекту от физкультуры
Источник
MyJane.ru
Ученые пришли к выводу, что витамины нельзя принимать после занятий физкультурой. Это не только снижает пользу от упражнений, но и может навредить организму.
Как известно, многие витамины являются антиоксидантами, защищая организм от вредных химических веществ. Однако немецкие специалисты выяснили, что свободные радикалы могут приносить людям пользу, например, защищая их от диабета.
Ученым еще предстоит детально изучить, стоит ли увлекаться витаминами как панацеей от всех болезней. Ведь польза от их приема может быть несравнимо меньшей, чем вред.

Жирная пища полезна!
Источник
MyJane.ru
Ещё одно подтверждение тому, что человеку необходимо употреблять в пищу жирные продукты, нашли американские учёные. Они выяснили: еда, насыщенная жирами, является необходимым условием поддержания нормальной работы человеческой памяти.
В ходе переработки организмом человека жирной пищи, дают к своим заключениям пояснения исследователи, вырабатывается специальная молекула олеоилэтаноламид (OEA). Она является основной частью своеобразного «биологического клея», который находится в клетках и структурах мозга, отвечающих за сохранность информации.
По мнению ученых, именно она являлась первоначальным импульсом к развитию механизма памяти древнего человека, которому было необходимо помнить, где именно находятся богатые пищей участки лесов, рек и полей.
Процесс, как утверждают специалисты, имел под собой четкую физическую основу: богатая жирами пища принимала активное участие в формировании в человеческом мозге механизма долговременной памяти.
Мозг и сейчас требует от индивидуума жиров для того, чтобы поддерживать в активном состоянии память. Однако человек в них организму всё чаще отказывает – а напрасно!

Кефирная разгрузка
Источник
MyJane.ru
Один день разгрузки в неделю равноценен потере килограмма в месяц. Даже в том случае, если продуктом «разгрузки» окажется не вода, а кефир.
Кстати, последний для очистки организма даже предпочтительнее, поскольку он не только прекрасно усваивается желудком, но и содержит в своём составе необходимое количество белков и жиров, витаминов и минералов. Он также сохраняет питательные и биологические свойства молока, поэтому сильного чувства голода во время разгрузки кефиром не возникает.
Что касается вкусовых качеств продукта, то и они чрезвычайно высоки и находятся в прямой зависимости от кислотности кефира – чем ближе она к верхней планке, тем полезнее и ароматнее продукт (норма его кислотности - 85-120 градусов по Термеру).
Помимо этого, чем крепость кефира выше, тем сильнее он стимулирует выработку пищеварительных соков в желудке и кишечнике, а, следовательно, активнее регулирует процессы его очищения.
Его действие на организм зависит от срока выработки: молодой (односуточный) кефир избавляет от запоров, старый (трехсуточный) - от диареи.
И того и другого, в зависимости от необходимости, следует выпивать по стакану пять раз в день, а помимо них, жидкость в неограниченных количествах. Лучше всего минеральную или родниковую воду. А вот от чая и кофе в кефирные дни лучше воздержаться, чтобы они не смогли нейтрализовать действие полезного продукта.

Надежда Бабкина знает, как побороть целлюлит
Источник
MyJane.ru
Свой рецепт избавления от «апельсиновой корки» имеет вечно молодая российская певица Надежда Бабкина. В него входят свёкла, мёд и чёрный перец.
Смешиваются они в следующих пропорциях – три клубня свеклы натираются на тёрке. К ним добавляются три столовые ложки мёда и чайная ложка чёрного перца. Смесь наносится на бедра и плотно обматывается пищевой пленкой на полчаса, затем тщательно смывается и наносится крем.
Целлюлит такой «бани» не любит и быстро исчезает!

Оранжевые помидоры полезнее красных
Источник
MyJane.ru
При покупке помидоров следует отдавать предпочтение томатам оранжевого цвета, а не красного, потому что в них, по сравнению с яркими овощами, содержится гораздо больше полезных веществ.
Особенно оранжевые помидоры богаты ликопеном. Это мощный антиоксидант, принадлежащий к группе каротиноидов, придающий фруктам и овощам яркие цвета. Он противодействует свободным радикалам в 10 раз сильнее, чем бета-каротин, а также препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и уменьшает риск развития раковых опухолей.
Помимо этого ликопен усваивается организмом в 2,5 раза эффективнее. Поэтому только даже из этих соображений отдавать предпочтение оранжевым томатам весьма разумно.
Кроме оранжевых помидоров ликопен в больших количествах содержится в арбузах, грейпфрутах и других оранжевых фруктах и овощах.

Ударим по жиру правильным питанием
Источник
Infanta.ru
Когда речь заходит о процессе похудения, то первое о чем задумывается каждый - это рацион питания. Причем большинство резко сажают себя на «ударную» диету или, говоря другими словами, значительно ограничивают прежний рацион. Что ж, такие диеты действительно помогают сбросить первые несколько килограммов. Однако, как говорят специалисты, чтобы скорректировать желанную фигуру, важно следовать общим правилам похудения. Вот несколько золотых советов.
Если вы хотите быстро похудеть, то совершенно не стоит сокращать число приемов пищи. В противном случае, почувствовав голод, вы незаметно для себя съедите гораздо больше, чем это бывает во время обеда. Более того, организм привыкает получать свой завтрак, обед и ужин, а если их нет, то он начинает выделять токсины. В результате вместо похудения можно получить воспаление подкожной клетчатки. Диетологи говорят еще и о том, что продолжительное ограничение в питании может в дальнейшем послужить толчком к развитию ожирения. Сбросив за короткое время излишек веса, человек рискует серьезно подкосить свое здоровье, нарушив нормальный обмен веществ. Чтобы этого не случилось, нельзя полностью отказываться от жиров и крахмалосодержащих продуктов. Они нужны организму, главное, в каком количестве вы будете их употреблять. Так что конфеты, пирожные, орехи, семечки в рационе должны быть, но в ограниченной дозе.
Желающим быть в форме полезно обогатить свое меню нежирными сортами сыра, мяса, рыбы, кушать свежие салаты, фрукты. Эти продукты предупреждают запоры, а также отличаются хорошим мочегонным свойством и содержат полезные витамины и минеральные соли. Когда дело касается напитков, то предпочтение лучше всего отдавать минеральной воде, которая стимулирует работу почек, желудка, желез внутренней секреции.
Однако только диетами и ограничениями в питании красоты и молодости не добиться. Хотя бы четверть часа в день полезно ходить пешком в быстром темпе, а также обязательно обеспечить организму разумную физическую нагрузку. Лучше всего выбирать упражнения, которые повышают работоспособность дыхательной системы. Специалисты настаивают, что, сокращая пищевой рацион, нужно увеличивать энергетические затраты таким образом, чтобы не создавать дисбаланса между ними. Бесценное правило похудения действительно заключается в одном слове - режим. Только соблюдая режим, вы эффективно сбросите лишний вес, сможете «перевоспитать» свой аппетит и добьетесь желаемого результата.

Для похудения нужны правильные продукты
Источник
Infanta.ru
Покушать вкусно, разнообразно и вдоволь любит каждый человек. Но вот парадокс - при этом большинство людей постоянно стремятся сбросить лишние килограммы. Над тем, как совместить приятное с полезным, билось не одно поколение ученых-диетологов. Результаты их трудов уже сегодня можно оценить. Так, достоверно известно, что есть несколько продуктов и напитков, которые на самом деле способствуют обретению стройности. Остановимся на самых распространенных и всем известных.
Как это не удивительно, но худеть помогает, в первую очередь, вода. Дело в том, что при недостатке жидкости в организме все внутренние процессы моментально замедляются, а это приводит к снижению уровня глюкозы в крови. У человека появляется слабость, головокружение, его мучает постоянное чувство голода, от которого помогает избавиться сладкая, высококалорийная пища. Если же вы стремитесь скинуть килограммы, то сладости в рационе не приветствуются. Следовательно, придерживайтесь правильного питьевого режима, и отказаться от конфет и пирожных будет проще.
Верным помощником в похудении станет зеленый чай, который ускоряет процессы обмена веществ. Если пить зеленый чай постоянно, то он поможет сжечь дополнительно 80 ккал, а через год эта цифра будет равна 4 килограммам. Старайтесь больше кушать нежирные молочные продукты и продукты, богатые белком. Кальций, который таким образом попадает в организм, способствует выработке специфического гормона, который в свою очередь заставляет клетки сжигать больше жира. Белки же необходимы для образования мышечной массы. Ведь чем больше мышц, тем больше жиров вы сжигаете, даже если просто отдыхаете.
Острая пища - тоже на страже диеты. Она увеличивает скорость биения сердца, ускоряет обмен веществ и заставляет человека потеть. Правда, стоит быть разборчивым в острых блюдах. Например, жареная курица или чипсы с паприкой наверняка отложатся на бедрах, а не уберут лишние килограммы. Особую ценность представляет корица. Она помогает организму усваивать сахар более эффективно и уменьшает уровень сахара в крови. Благодаря этому снижается вероятность появления новых жировых отложений. Наконец, очень полезен всем известный грейпфрут. Этот фрукт снижает уровень инсулина в крови, благодаря чему пропадает желание перекусить.

Как вода помогает нам похудеть
Источник
Efamily.ru
Вы уже слышали о том, что употребление воды помогает похудеть, и, возможно, даже применяете это знание на практике. В данной статье мы бы хотели заострить ваше внимание на том, какие продукты помогают похудеть, благодаря содержанию в них воды. Механизм таков: вода плюс клетчатка заполняют желудок и дают ощущение сытости, поэтому мы употребляем меньше калорий, чем могли бы получить, употребляя другие продукты.

Брокколи
Выделяется в списке не только по содержанию воды, но также клетчатки и кальция.

Капуста
Богата антиоксидантами, среди которых витамин C. Капуста всегда доступна в наших средних широтах. Она повышает иммунитет. Употреблять ее можно в виде салатов, рагу и в сквашенном виде.

Цветная капуста
Содержит много витамина С и фолиевой кислоты.

Грейпфрут
Полезен не только для фигуры, но и для сердечно-сосудистой системы. Содержит витамин С, фолиевую кислоту, калий. Розовый и красный сорта грейпфрута содержат ликопен, который укрепляет стенки сосудов. Чтобы купить сочный грейпфрут нужно выбрать самый тяжелый среди плодов сходного размера.

Салат
С низким содержанием калорий на 100 гр. салат является хорошим источником витамина В, фолиевой кислоты, марганца, который помогает регулировать уровень сахара в крови и необходим для крепкого иммунитета. Считается, что темно-листовые сорта салата, а также сорта с красноватой окраской листьев содержат больше питательных веществ.

Редис
Овощ богат калием, фолиевой кислотой, антиоксидантами и соединениями серы, которые способствуют пищеварению. Обратите внимание на то, что зелень редиски содержит в 6 раз больше витамина С и больше кальция, чем корни. Зелень редиски также можно употреблять в пищу, например, в салатах вместе с корнеплодами.

Шпинат
Нежные и вкусные листья содержат в достаточном количестве железо, фолиевую кислоту, витамин K, бета-каротин, витамин С и лютеин.

Наступает лето, а с ним и сезон овощей, поэтому, применяя знания о содержание воды в овощах, вы можете сбросить пару лишних килограмм, набранных зимой, не изнуряя себя специальными диетами.

Долой авитаминоз!
Источник
Rekicen.ru
Часто к концу зимы мы становимся раздражительными, начинает подводить память, снижается внимательность и работоспособность, клонит ко сну, понижается иммунитет. Наш внешний вид так же не радует. Кожа приобрела сероватый оттенок, стала более сухой и чувствительной, волосы потеряли природный блеск, ногти более хрупкие.
Что же с нами происходит? Авитаминоз или гиповитаминоз?
Все эти симптомы мы привыкли называть одним словом - авитаминоз.
Авитаминоз считается тяжелым заболеванием, вызываемое полным отсутствием каких-либо витаминов в организме. Такое состояние организма может привести к ускоренному старению, развитию различных болезней, а в редких случаях приводит к летальному исходу.
Раньше авитаминозу более всего были подвержены путешественники и моряки. Наиболее распространенной формой считалась Цинга, которая была прямым ответов на отсутствие в организме витамина С.
К счастью, мы часто заблуждаемся в постановлении диагноза, и все наши мучения связаны в основном с весенним гиповитаминозом.
Гиповитаминоз - это снижение количества различных витаминов в организме. Явные его признаки мы можем наблюдать весной, в связи с пониженным количеством, потребляемых нами витаминов. Но так же, он может быть по ряду других причин:
1. Однообразное и неправильное питание.
2. Нарушения пищеварительных процессов и развития различных заболеваний желудочно-кишечного тракта.
3. Присутствие в организме авитаминов, которые блокируют так необходимые нам витамины, препятствуя их усвоению.
4. Повышенная потребность в витаминах. К этому более всего предрасположены дети, беременные, люди преклонного возраста, те, кто находится в частых стрессовых ситуациях, либо же те, кто не так давно перенес тяжелые формы заболеваний.

Так давайте попробуем разобраться, к чему же может привести недостаток витаминов в организме.
Витамины по весне считают. Суть и дело
Недостаток витамина С приводит к снижению иммунитета, хрупкости сосудов, может провоцировать такие болезни как рахит и цинга.
Дефицит Витамина группы В (В1,В2,В6,В12) вызывает энергетическое голодание клеток всего организма, особенно сказываясь на нервной и системе и сердце, провоцирует долго не заживающие трещинки губ, кровотечение десен, сухость и шелушение кожи, приводит к раздражительности, депрессиям, хронической усталости, нарушениям желудочно-кишечного тракта, нарушается процесс созревания эритроцитов, проблемы с чувствительностью и координацией конечностей, проблемы в синтезе ДНК и РНК.
Недостаточное присутствие каротина в организме вызывает нарушения зрения, проблемы с внешностью, особенно это касается кожи.
Дефицит витамина Д вызывает нарушения в костной ткани и структуре скелета, провоцирует развитие рахита.
Дефицит витамина Е в следствии усиления окислительных процессов в тканях приводит к раннему старению организма.
А недостаточное присутствие витамина К в организме уменьшает свертываемость крови.
Не нужно закрывать глаза на первые признаки весеннего гиповитаминоза, ведь это первые сигналы нашего организма к действию. Все мы прекрасно знаем, что легче предупреждение болезни и своевременная профилактика, чем долгое и в наше время дорогостоящее лечение.

Навыки крота. Правильное питание
Одну из главных ролей в предупреждении гиповитаминоза играет сбалансированное питание. Конечно же, у каждого из нас есть свои вкусовые предпочтения и все же не стоит акцентироваться на одних и тех же продуктах, пусть в вашем рационе будут присутствовать мясо, рыба, морепродукты, различные каши, не стоит забывать об овощах, фруктах и ягодах.
Так какие и в каких продуктах мы можем найти необходимые нам витамины?
Глюкоза будет в норме, если употреблять черный хлеб и тростниковый сахар.
Железо содержат - овощи и фрукты зеленого цвета, так же различные бобовые и зерновые, говяжья печень.
Все цитрусовые, смородина и облепиха богаты витамином С.
Большое содержание витамина группы В (В1,В2,В6,В12) в пивных дрожжах, моркови, шпинате, селедке и кукурузе.
Витамин Д хорошо пополнять с помощью растительных масел и жирных видов рыб.
Лецитин содержат яйца (желток), говяжья и свиная печень.
Кальция особенно много в натуральных молочных продуктах.
Магний присутствует в хлебе грубого помола, рисе и гречке.
Калий есть в сухофруктах (курага, изюм), свежих помидорах.
Цинка много в морепродуктах, тыквенных семечках, пророщенной пшенице.

Чтобы за зиму не растерять все запасы витаминов, наберитесь опыта у животных, а точнее у крысы или крота, которые за лето тщательно запасаются всем необходимым на зимнее время. Вы тоже поможете себе сами, если не поленились и осенью запасетесь различной консервацией, квашеной капустой, вареньем, компотами. Но, что же делать, если вы по каким-то причинам не имеете возможности употреблять все эти продукты?
Тогда вам на помощь придут синтетические аналоги витаминов, которых сейчас превеликое множество.
Наши спасители и враги авитаминоза - витаминные препараты!
Витамины - необходимые активные вещества, служащие для нормального обменного процесса, роста и обновления тканей, биохимического обеспечения всех функций в организме.
В наше время они выпускаются с различными вкусами и без, могут быть жевательными и сосательными, в виде порошка, пилюль или капсул.
Лучшим вариантом будет прием поливитаминного комплекса, в состав которого будут включены не только витамины, но и минералы.
Можно такой комплекс приобрести самому, но лучше перед приобретением, все же, проконсультироваться с врачом, так как каждый случай индивидуален, и врач решит, какой комплекс наиболее оптимален именно для вас, учитывая симптомы гиповитаминоза, ваш возраст, образ жизни, рацион, место работы.

Не забывайте с первыми лучами солнышка гулять на свежем воздухе. Не ленитесь, не смотря на сонное состояние, выделять для себя пару часиков прогулки по парку или просто путешествуя по улицам. Не забывайте о физических упражнениях. И если есть желание, займитесь бегом на улице. В спортзале можно позаниматься и зимой!

Где взять витамины? В плодах шиповника!
Источник
ill.ru
Идет весна, весне дорогу! Что поможет нашему уставшему организму противостоять распространенным инфекциям и стрессам, улучшить самочувствие и настроение? Несомненно, помогут витамины. Но где же их взять? Можно купить в аптеке специальный витаминно-минеральный комплекс, но лучше использовать природные витаминные комплексы. Уникальным источником таковых является шиповник.
В России узнали о полезных свойствах шиповника ещё в XVII веке. Его настой давали раненым воинам и просто больным людям. С развитием науки и открытием витаминов популярность шиповника только росла, на его основе создавались лекарства, его использовали врачи и народные целители.
Это и не удивительно, ведь по содержанию витамина С в плодах шиповник занимает первое место среди всех растений, намного опережая наши любимые апельсины и лимоны! Содержит он и другие полезные вещества: витамины В1, В2, К, Р, РР, каротин, токоферол, пектиновые вещества, лимонную и яблочную кислоты, фосфор, калий, железо, медь, марганец.
Такой богатый витаминный состав оказывает регулирующее воздействие на обмен веществ в организме, синтез гормонов. Настой плодов шиповника, как поливитаминный препарат, повышает сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях, оказывает общеукрепляющее, тонизирующее действие, препятствует прогрессированию атеросклероза, стимулирует функцию половых желез, уменьшает хрупкость и проницаемость сосудов, обладает желчегонным действием.
Удивительно, сколько полезных свойств в этом растении! Большая часть витаминов находится в плодах, однако в лекарственных целях используют также листья шиповника, лепестки его цветков и даже корни.
Бывая летом на даче, моя бабушка всегда набирает большущую корзину плодов шиповника, чтобы потом зимой заваривать полезный и очень вкусный настой. Приготовить его очень просто, плоды шиповника вы найдете в любой аптеке. Ну а если у вас на даче тоже растет шиповник, вы можете самостоятельно собрать плоды и высушить их в домашних условиях.
Часто бывает так, что воодушевившись какой-нибудь полезной идеей (например, пить каждое утро вместо кофе травяной чай), мы быстро забываем о ней. Хочу сразу вас предупредить, если уж решили заваривать шиповник, не откладывайте! Всё дело в том, что с течением времени полезных веществ в его плодах становится меньше. Таким образом, сушеные плоды, которые валяются у вас на дальней полке шкафа уже 2-3 года, принесут намного меньше пользы, чем те, которые были собраны и высушены несколько месяцев назад.
Итак, чтобы приготовить настой из сушеных плодов шиповника, залейте одну столовую ложку хорошо промытых плодов двумя стаканами кипятка. Настаивать этот полезный напиток нужно не менее 10 часов. Лучше всего делать это в термосе – удобно и просто. Если же термоса у вас нет, придется посуду с шиповниковым настоем хорошенько укутать махровым полотенцем, для сохранения тепла.
Моя бабушка заваривает настой на ночь. Очень удобно – вечером залил плоды кипятком, а утром уже пьешь вкусный полезный напиток, который за ночь успеет как следует настояться. Принимать настой шиповника нужно по полстакана три раза в день. Лучше всего делать это после еды, так как шиповник обладает желчегонным действием. Вы можете добавить настой шиповника в чай или даже заменить им свой утренний кофе.
Ну а напоследок ещё один совет по приготовлению настоя от моей бабушки. Когда будете заваривать плоды шиповника, добавьте немного кураги, настой получится ещё вкуснее!
Пейте вкусный настой шиповника каждый день и будьте здоровы!

Правильное питание и комфортная беременность. Какая связь?
Источник
ill.ru
Беременность – это удивительный этап в жизни каждой женщины. Это особый отрезок времени, который меняет абсолютно все: мировоззрение, восприятие себя и окружающих, привычки, образ жизни и, разумеется, питание.
Одинаковых людей не бывает, а значит – не бывает идентично протекающих беременностей. Каждая чем-нибудь да отличается. Одну мамочку тошнит по утрам буквально с самых первых дней зарождения новой жизни в утробе, другая не догадывается об этом несколько недель, а то и больше, третья мучается от токсикоза на протяжении всего срока, а есть и такие, которые наоборот – страдают от проснувшегося небывалого аппетита. Что есть, чтобы ребенку хватало витаминов и полезных веществ, чем питаться, чтобы самой не превратиться по истечении этого срока в тучный корабль? Как грамотно составить режим питания, чтобы беременность протекала без осложнений? Что исключить из своего рациона, дабы не навредить маленькому человечку? Эти и еще множество других подобных вопросов периодически возникают в голове будущей мамочки.
Гастрономические капризы беременной, по словам специалистов, обусловлены целым рядом факторов. К ним относятся и психологические, и физиологические, и даже культурные… Но какими бы они ни были, в любом случае практически каждая женщина, если есть желание, способна понять свой организм и его потребности. А значит избежать многих нежелательных последствий, будь то десятки лишних килограммов, стрии, высыпания на коже или анемия. А в результате – недовольство собой и своим внешним видом, унылое настроение, апатия ко всему вокруг, плохое самочувствие и постоянная слабость. Вот несколько простых, но эффективных советов, которые помогут справиться с капризами в еде в период вынашивания маленького человечка и сделать вашу беременность легче и приятнее…

Режим
Его никто не отменял, но, в зависимости от обстоятельств, систему питания можно корректировать в нужном направлении. Попробуйте, если есть возможность, а ваш токсикоз уже позади, начинать день правильно. Завтракайте полноценно, чтобы были и силы для трудовых подвигов, и чувство тяжести не мешало творческим свершениям. Творог, тарелка овсянки с сухофруктами, гречневая каша с молоком и т.д.

Порции
Следите за количеством, особенно если это всевозможные лакомства (шоколад, конфеты, торты, пирожные и др.). Полностью отказывать себе в приятном и вкусном удовольствии, безусловно, нет смысла. Хуже, если постоянные запреты рано или поздно перерастут в настоящий нервный срыв, когда единственным желанием будет устроить себе праздник живота и наесться запретных продуктов вдоволь. Позволяйте себе многое, но маленькими порциями (малюсенькая плиточка шоколада, миниатюрный кусочек легкого тортика и т.д.).

Перекусы
Во время беременности они, безусловно, нужны. Вот только полезные и нужные. Стоите в пробке или просто чувствуете, что проголодались, а насытить свой проголодавшийся желудок полноценной порцией не получается? Не стоит прибегать к бесполезным продуктам. Очередная конфета и чашка кофе не исправят ситуацию, эффект удовлетворения будет недолгим, и силы, увы, не появятся. Йогурт, фрукты, творожок, хлебец с ломтиком сыра и т.д. – вот то, на что стоит обратить внимание.

Разнообразие
Все одинаковое рано или поздно надоедает. Постарайтесь сделать свой рацион богатым, полезным и нескучным. На обед – курица, на ужин – рыбка, завтра в ход идут индейка или кролик. Чечевица с овощами, запеченный картофель, гречка с говядиной… Вариантов не перечесть, главное – фантазия и правильный подход. И помните: никаких полуфабрикатов и супов за пару минут.

Альтернатива
Понятно, что, если постоянно употреблять в пищу только то, что хочется, а не то, что требуется вам и вашему чаду, ничего хорошего из этой затеи не выйдет. Справляться с невиданными нагрузками организму мамочки будет еще тяжелее, а это, безусловно, отразится на вашем состоянии и самом протекании беременности. Старайтесь придерживаться советов по питанию, которые дают акушеры-гинекологи, читайте рекомендуемую научную литературу, в которой приводится подробное описание всех полезных и вредных продуктов. Следите за тем, как употребление в пищу тех или иных продуктов отражается конкретно на вашем самочувствии, какие сигналы посылает вам ребенок. Заменяйте одно другим: постоянно хочется сладкого – заранее приготовьте тарелочку с сухофруктами (курага, инжир, изюм…). Это не только полезно, но и вкусно. Хочется чипсов или сухариков – замените их орехами (грецкий, фундук, миндаль и т.д.).
Грамотный подход к своим гастрономическим пристрастиям – это основа успешного вынашивания малыша, блеск в ваших глазах и неиссякаемая энергия, бодрость духа и оптимизм. Это красивые волосы и ногти, кожа, меньше страдающая от гормональных колебаний, правильная прибавка в весе, полноценное и своевременное развитие ребенка. Это ваше отличное самочувствие и крепкое здоровье маленького человечка, который на протяжении 40 недель каждую секунду зависит только от вас и ваших действий.
Кто сказал, что быть беременной – это скучно, уныло и невыносимо тяжко? Не верьте! Это безумно интересно, приятно и легко! Если, разумеется, самой не создавать себе ненужных проблем и уметь получать от этого удивительного процесса ни с чем не сравнимое удовольствие! Позволяйте себе капризничать не только в еде, пользуйтесь своим интересным положением, но не перегибайте палку… Будьте здоровы и счастливы!

Ударим железом по усталости
Источник
Rusmg.ru
Железодефицитные состояния – основная причина усталости у женщин в возрасте от 15 до 20 лет. Женщины детородного возраста особенно подвержены дефициту железа, так как ежемесячно они теряют железо при менструациях. Согласно данным акушерки доктора Cathy Carlson-Rink из Британской Колумбии, каждая четвертая американка страдает от дефицита железа, что особенно обидно, ведь этот дефицит легко устраним.

ДАЖЕ НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЙ ДЕФИЦИТ ЖЕЛЕЗА ВРЕДЕН
Даже незначительный дефицит железа очень вреден, так как лишает клетки кислорода, который необходим для сжигания питательных веществ. Поэтому, даже при минимальном дефиците железа мы чувствуем себя усталыми и истощенными. Способность сконцентрироваться настолько нарушается, что Вы оказываетесь не в состоянии выполнить элементарную работу. Более того, даже лёгкий дефицит железа может быть причиной депрессии при менструациях, нарушений детородных функций и осложнений беременности.

Симптомы дефицита железа включают:
Бледность
Ломкость волос и суставов
Бледные, темные круги вокруг и под глазами
Учащенный пульс
Усталость и слабость
Нарушение работоспособности и школьной успеваемости
Повышенная чувствительность к инфекциям, таким как простуда и грипп
Затруднения дыхания
Чувство сердцебиения
Нарушения внимания
Плохой сон
Холодные руки и стопы
Замедление познавательных функций и социального развития в детстве

ТРИ СТАДИИ ДЕФИЦИТА ЖЕЛЕЗА

Хотя железодефицит вреден, он только прелюдия к более серьезному расстройству – анемии. Эта важная проблема часто оказывается вне внимания докторов. Дефицит железа может быть легко определен при помощи простого теста крови на сывороточный ферритин (форма накопления железа). К сожалению, этот тест редко проводится.

Существует три стадии дефицита железа:
Запасы железа начинают падать (сывороточный ферритин начинает падать).
Красные кровяные клетки уменьшаются в размерах и теряют окраску.
Снижается уровень гемоглобина.

Обычно в качестве теста на дефицит железа используют уровень гемоглобина, тогда как содержание гемоглобина падает только на третьей тяжелой стадии дефицита железа. Очевидно, для того чтобы своевременно распознать дефицит железа нужно определять уровень ферритина.

КТО НУЖДАЕТСЯ В ЖЕЛЕЗЕ?
Несмотря на то, что женщины детородного возраста подвергаются наибольшему риску дефицита железа, но его испытывают не только женщины. Подростки – мальчики и девочки с неправильными пищевыми привычками, которые испытывают скачок роста, во время которого возрастает потребность в железе. У больных с желудочно-кишечными расстройствами железо плохо всасывается. И наоборот, дефицит железа редко встречается у женщин в состоянии менопаузы и взрослых мужчин.
Существует много исследований, которые подтверждают, что людям интенсивно занимающиеся физическими упражнениями (джоггинг, езда на велосипеде и даже плавание) требуется больше железа.

ПОЛУЧИТЕ НЕДОСТАЮЩЕЕ ЖЕЛЕЗО ИЗ ДИЕТЫ
Дефицит железа можно предотвратить, если есть много продуктов богатых железом. Согласно данным администрации по контролю за пищевыми продуктами и медикаментами (US Food and Drug Administration -FDA), Дневная потребность в железе для женщин детородного возраста составляет 18 мг.
Замечание: мужчины, дети и лица старшего возраста нуждаются с меньшем количестве железа, чем женщины. Мужчине 19 лет и старше нужно 8 мг в день. Потребность беременной женщины достигает 27 мг в день.

Хорошие источники железа:
Не жирное мясо, рыба и птица. Из мяса железо лучше всасывается, чем из растительных источников железа. Существует две формы пищевого железа – гемическое и негемическое. Гемическое железо находится в красном мясе, рыбе и птице и более легко адсорбируется организмом. Негемическое железо содержится в растительной пище и обогащенных продуктах и злаках. Особенности абсорбции обусловлены различной химической структурой.
Растительные продукты включают бобовые, абрикосы, изюм, темно-зеленые овощи, такие как шпинат, морские водоросли и др. Одна чашка вареного шпината содержит 20% потребности в железе.
Замечание: Зерновые завтраки, обогащенные железом не представляют собой легко усвоямого источника железа и поэтому представляют ограниченную ценность.
Вегетарианцы нуждаются во вдовое больших количествах железа, чем мясоеды, так как железо из растительных продуктов у них хуже всасывается. Кроме того, надлежащее всасывание железа обеспечивается адекватным уровнем белка. Вегетерианцы, которые не получают адекватных количество белка, могут оказаться не в состоянии хорошо накапливать и транспортировать железо. Для того чтобы улучшить абсорбцию, ешьте богатые железом растительные продукты в сочетании с цитрусами, которые богаты аскорбиновой кислотой. Доктор Carlson-Rink отмечает, что лучше есть шпинат приготовленный на пару, чем сырой шпинат, который содержит оксалаты – компоненты которые снижают уровень абсорбции железа.

КОГДА НЕОБХОДИМЫ ДОБАВКИ?
В том случае, если Вы не можете употреблять достаточных железа с пищей, время подумать о добавках. Согласно доктору Dr. Carlson-Rink, железо лучше принимать отдельно от других нутриентов кальция, витамина Е, магния и цинка, которые нарушают его абсорбцию.
Она советует употреблять железо в жидких формах. Она рекомендует женщинам фертильного возраста 18 мг в день. Если Вы анемичны, посоветуйтесь с доктором относительно нужной дозировки. Следует помнить, что избыточные дозы железа вредны. Избыток железа может приводить к заболеваниям сердца и ревматоидному артриту. Высокие дозы могут приводить к желудочно-кишечным расстройствам таким как тошнота, запор и дискомфорт в животе. Избыток железа может вызывать потемнение стула. Если Вы заметили потемнение стула, значит, Вы принимали избыточные количества железа, которое не полностью всасывается. Проконсультируйтесь с лечащим врачом, прежде чем принимать дополнительное железо.
Еще раз подчеркнем: если Вы устаете без причины, обследуйтесь. Попросите Вашего доктора исследовать сывороточный ферритин. Исцеление может ждать Вас в буфете или холодильнике.

Вредный для сердца витамин Е!?
Источник
Rusmg.ru
Витамин Е и содержащие его пищевые добавки, которые многие американцы принимают в надежде на предотвращение развития сердечнососудистых заболеваний, совершенно не эффективны, а возможно, даже способствуют патологии этой системы. «Люди принимают витамин Е, предполагая, что он продлит их жизнь. Это не соответствует действительности», заявляют ученые из Johns Hopkins University.
Несмотря на рекомендации так называемой Американской Ассоциации Сердца о том, что этот витамин абсолютно не эффективен в профилактике заболеваний сердца, многие американцы продолжают его принимать. Более того, по данным последних исследований витамин Е значительно уменьшает эффективность препаратов группы статинов – предназначенных для снижения уровня холестерина в крови. То есть, косвенно не позволяя снижать холестерин, витамин Е способствует заболеваниям сердца и сосудов. К такому заключению, ученые пришли, проанализировав данные 19 независимых клинических испытаний со 136000 человек принимавших витамин сам по себе или в комбинациях.
У тех, кто принимает по 400 международных единиц (МЕ) в день (это средняя доза, содержащаяся в пищевых добавках) риск развития заболеваний сердца в 10 раз выше даже по сравнению с теми, кто принимает 200 МЕ и меньше. В большинстве поливитаминных препаратов содержание витамина Е равно 35-40 МЕ, и в такой дозе может быть даже небольшая польза для здоровья. Кардиологи из Mayo Clinic заявляют, что вместо своих прямых обязанностей им приходится рассказывать практически каждому пациенту, почему ему не стоит принимать витамин Е, таковы масштабы «увлечения». «Достаточно часто при приготовлении пищевых добавок наукой и не пахнет. Но мы ученые, уже знаем, что витамин Е не помогает».
Идея того, что антиоксиданты, коим является витамин Е, могут предотвращать разные заболевания в основной подтверждаются пробирочными тестами, а не клиническими испытаниями. Да в условиях лаборатории на уровне простых химических реакций эти вещества защищают артерии от губительного действия свободных радикалов кислорода. Кроме того, на основании этих наблюдений здоровые люди, потребляющие достаточное количество витамина Е реже болеют сердечно сосудистыми заболеваниями. В общем, логика более чем загадочна.
Может быть это связано с тем, что действуют только антиоксиданты, полученные из пищи, а не из таблеток или здоровые люди просто лучше за собой следят. Один из врачей University of Colorado Health Sciences Center даже рассказал об одной пациентке, которая принимала 23 разные пищевые добавки потому как считала их просто хорошими и отказывалась от таблеток, так как считала «химию» подозрительной.

Запах мяты помогает похудеть
Источник
Womanspb.ru
Запах свежей мяты может стать соратником в борьбе с лишними килограммами. Аромат листьев растения, который следует вдыхать каждые 2 часа, помогает употреблять на 23% меньше калорий. Поэтому вполне вероятно, что именно таким образом удастся и похудеть.
Кроме того, как известно, чай с мятой помогает при различных кишечных расстройствах, вызванных употреблением некачественных продуктов, а также при тошноте во время беременности.

В Москве родила самая тяжелая женщина в мире
Источник
MIGnews.com
В столице России родила самая полная в мире мама: вес женщины в момент операции составлял 250 килограммов.
Уникальнейшей операцией, подобной которой никогда не знал мир, руководил лично главный гинеколог Москвы Марк Курцер.
Мальчик появился на свет здоровеньким, весом 2 килограмма. Счастливую маму врачи на всякий случай положили в реанимацию. А ребенка отправили в отделение интенсивной терапии - набирать вес. LIFE.RU, первый рассказавший миру об уникальном случае 34-летней москвички Нонны М., продолжает следить за ее судьбой. Переболев менингитом, при весе 230 кило женщина сумела забеременеть естественным способом. И выносила здорового ребенка!
За время беременности Нонна набрала еще 20 килограммов, так что к моменту родов ее вес составлял уже четверть тонны! Аналогов произошедшему в мировой медицине еще не было. Минувшие праздники Нонна провела дома, в своей крохотной комнате в коммунальной квартире. 10 мая она вернулась в роддом - ждать решения врачей. Дело в том, что Марк Курцер в начале мая улетел за границу - консультироваться с ведущими гинекологами мира. Изначально операцию назначили на 18 мая. Но природа все решила иначе. В минувший четверг Нонне внезапно стало плохо, и врачи решили: дальше медлить нельзя.
- Операция длилась около пяти часов, - поделилась с LIFE.EU мама Нонны Анна Григорьевна. Она специально прилетела в Россию из Лос-Анджелеса, прочитав на сайте LIFE.RU статью о своей дочери: Нонна скрывала от мамы свою беременность.
- Я до сих пор в шоке! В первые минуты не знала даже, что сказать врачам, как их благодарить! Ее лечащий врач Семен Владимирович Осипов и заместитель главного врача роддома Татьяна Викторовна Златовратская совершили настоящее чудо! - восклицает Анна Григорьевна. - Мальчишка на свет появился здоровым. С Нонночкой тоже все в порядке! Чего стоило этой героической женщине восемь месяцев вынашивать ребенка - знает один Господь! Сначала Нонна 16 лет не могла забеременеть. И только уже после того, как рассталась с мужем, случилось чудо.
- Столько потрясений сразу: сначала я из-за непутевого мужа потеряла двухкомнатную квартиру в центре Москвы, потом развод, а потом - чудо беременности, - поделилась Нонна с LIFE.RU перед операцией. - А ведь я специально ездила по святым местам, молилась, просила Бога, чтобы он послал мне ребенка. Так и произошло. Единственное, что сейчас тревожит счастливую маму - будущее малыша, как его вырастить. С крохой женщина вернется в свою маленькую комнатушку, где ей с ее габаритами и повернуться-то трудно. Но Нонна не унывает:
- Я поклялась, что похудею ради сына - и сделаю это, чего бы мне ни стоило!

Курение способствует ускоренному сжиганию жира
Источник
MIGnews.com
Тот факт, что курильщики часто набирают вес после отказа от своей вредной привычки, давно известен, однако медики лишь недавно разобрались в механизмах этой аномалии. До сих пор считалось, что в организме бросивших курить происходит замедление метаболизма и утилизации жиров и углеводов, но исследователям из Корнельского университета в Нью-Йорке удалось доказать, что дело здесь в другом.
Исследователи обнаружили, что сигареты в организмах курильщиков активизируют химические процессы, увеличивающие активность гена, способствующего расщеплению жира. В Корнельском университете рассказывают, что исследованных нескольких сотен человек половина были курильщиками, а половина нет. В каждом случае в организме курильщика наблюдалась повышенная активность гена AZGP1.
Ранее медики выяснили, что этот же ген частично отвечает за работу дыхательной системы. Теперь стало очевидно, что он же частично контролирует процесс утилизации жиров и так называемых быстрых углеводов в организме людей.
В итоге, бросив курить, человек снижает активность "жиросжигающего гена" и баланс метаболизма в организме начинает изменяться в пользу жира, что ведет к набору жировой массы. Помимо этого, медики признают, что люди, бросившие курить, начинают больше питаться, что дает еще большую нагрузку на остальные жиросжигающие подсистемы, которые просто не в состоянии утилизировать весь поступающий жир.
Американские медики говорят, что их исследование вовсе не говорит о том, что всем желающим похудеть, надо срочно хвататься за сигареты, так как давно известный вред курения пока еще никто не опроверг. Вместо этого, исследователи говорят, что целесообразно заняться исследованиями гена AZGP1, так как он является одним из тех генов, которые напрямую влияют на жировой баланс в организме, пишет cybersecurity.ru.
Всем желающим похудеть врачи советуют старый и проверенный способ - физические упражнения, бег и сбалансированная диета. Тем же, кто считает, что этот вариант не для них остается лишь ждать появления генных препаратов, способных безвредно активировать указанный ген.

Израильские дети ожиреют из-за нового бюджета
Источник
MIGnews.com
Израильская ассоциация педиатров предупредила, что правительственный план бюджета создает условия для того, чтобы в Израиле появилось еще больше детей, страдающих от избыточного веса и ожирения.
Одной из основных идей правительства является введение налога на продажу овощей и фруктов. Врачи опасаются, что это вынудит израильских родителей покупать менее полезные продукты.
В обращении педиатров говорится: "Ожиревшие дети вырастут в ожиревших взрослых, которые страдают от болезней сердца, дыхания, высокого кровяного давления, различных раковых заболеваний, что может привести к преждевременной смерти".
Во всех вышеперечисленных ужасах будет прямо виноват минфин: "Вместо того, чтобы увеличить налог на вредные и жирные продукты, министерство финансов ударило по основным элементам детской диеты и подвергает их здоровье риску".

Жиросжигающие супы на любой вкус
Источник
Missus.ru
Жиросжигающие супы пользуются неимоверной популярностью в Европе и США, дошли они и до России. Клиники эстетической медицины предлагают комфортно худеть с помощью чудо-супов. Рецептами заполнены все женские форумы, однако мнения сильно разнятся. Некоторые испробовавшие на себе диету утверждают, что не смогли продержаться до конца и падали в обмороки от слабости. Другим удалось похудеть на 8-10 кг за две недели.

Откуда пошла мода на супы, сжигающие калории?
Впервые этот метод предложили американские врачи-кардиологи в интересах пациентов, страдающих крайней степенью ожирения, которым нужно сбросить вес перед операцией на сердце. От овощных супов они худели на 10, а то и более килограммов. Существует несколько вариантов такой диеты под разными названиями - Майо, чудо-суп доктора Майерса и прочие.
Волшебство состоит в том, что можно есть суп литрами в любое время и при этом худеть. Он низкокалориен, а жидкость очень быстро заполняет желудок, создавая ощущение сытости и комфорта.
А сложность в том, что большинство людей не могут есть один и тот же суп две недели. К тому же, некоторые не могут представить себе жизнь без мяса. Диета с однообразным питанием всегда считается экстремальной, будь то капустные салаты, вареная морковь или тот же овощной супчик.
Существует два главных варианта жиросжигающих супов - луковый и из сельдерея. Если луковый суп худеющие еще как-то переносят, то от сельдерея, такого полезного и питательного, большинство людей просто тошнит, как от вкуса, так и от запаха.
От диеты в восторге обычно те девушки, которые стараются вести здоровый образ жизни, и овощные супы для них не гадость, а лакомство.
Тем не менее, чудо-суп действительно работает, и за неделю вы сможете сбросить 4-5 кг. Диета рассчитана на 2 недели, вторая неделя - для закрепления результата, так что окончательный итог - потеря минимум 8-12 кг.

Рецепты жиросжигающих супов
Вариант 1
6 больших луковиц;
1 пучок сельдерея;
1 качан капусты среднего размера;
1 большой зеленый перец;
1 банка целых томатов.

Порежьте овощи, поместите их в кастрюлю и залейте водой, чтобы овощи ею были покрыты. Кипятите на сильном огне 10 минут, затем уменьшите огонь и готовьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. В суп можно добавить немного соли и перца, а от других специй нужно категорически воздержаться.
Чудо-суп можно есть в любое время, когда почувствуете голод, хоть среди ночи. Носите с собой термос на работу.

Что можно есть помимо супа?
Овощи варены и сырые, фрукты (кроме калорийных бананов). Из напитков: вода, минеральная вода, томатный сок и другие соки без содержания сахара, зеленый чай, кофе без сахара, обезжиренное молоко, кефир. Обязательное условие: ни грамма алкоголя за две недели диеты, не разрешено даже сухое красное вино. За 24 часа до начала диеты вы отказываетесь от спиртного.
На четвертый день такой диеты вы должны потерять 3-4 кг.

Вариант 2
200 г сельдерея (корень или стебли);
500г моркови;
500г зеленой стручковой фасоли (можно замороженной);
6 больших луковиц;
2 зеленых сладких перца;
1 средний вилок капусты;
1,5 л томатного сока.

800г свежих или консервированных томатов, протертых или в собственном соку.
Все овощи мелко нарезаем и заливаем томатным соком. Жидкость полностью должна покрывать овощи, поэтому добавьте воды. Доведите суп до кипения и варите в течение 10 минут на большом огне, а затем кипятите на маленьком огне до готовности овощей. Добавьте свежую зелень - петрушку, укроп, базилик и т.д. Можно добавить немного соли и перца.

Все овощные супы питательны и низкокалорийны, если вы не хотите две недели есть один и тот же суп, то вполне можете варить разные супы. В этом случае, вы, конечно, не похудеете на 10 кг, но 5 кг точно потеряете.

Немецкая похлебка из шпината
Луковицу и дольку чеснока почистите и мелко покрошите. Растительное масло налейте в кастрюлю и обжарьте лук и чеснок. 300 г шпината (можно мороженого) добавьте в кастрюлю и тушите, пока листья не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу. 125 г молока и 125 г сливок добавьте в кастрюлю и варите еще 5 минут, затем гущу из супа измельчите с помощью миксера или кухонного комбайна. Добавьте дольку лимона для вкуса. Подают суп холодным.

Литовский холодный борщ
Стакан охлажденного кефира взбейте, разведите стаканом кипяченой воды. Некрупную вареную свеклу, свежий огурец, небольшую головку репчатого лука мелко нарежьте и залейте смесью воды и кефира. Посолите по вкусу. В тарелку положите зелень укропа. К супу традиционно подают горячий отварной картофель.

Меню красоты
Источник
Missus.ru
Австралийские диетологи Института красоты в Брисбене опытным путем установили самые полезные для женского организма продукты, которые так и назвали – продукты для женской красоты.
Вы не будете испытывать недостатка в витаминах и микроэлементах и буквально преобразитесь, если эти продукты красоты будут на вашем столе хотя бы раз в неделю.

Продукт красоты № 1 - авокадо
Авокадо поможет забыть о сухости кожи и вернет блеск потускневшим волосам. Он практически не содержит углеводов и сахара, в нем нет ни грамма холестерина и вредных жиров. В состав авокадо входят вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови и целый набор полезных витаминов: А, В, С, D.
В авокадо 30% масла, 2% протеина, в нем намного больше калия, чем в банане. В нем содержатся в большом количестве тиамин (витамин B1) и рибофлавин. В 100 гр. мякоти всего 160 калорий.

Продукт красоты № 2 - киви
Киви богат витамином С и бетакаротином. Мощный антиоксидант витамин С стимулирует выработку коллагена, который отвечает за эластичность и упругость кожи. Бетакаротин улучшает цвет лица, способствует красивому загару. Съедая один киви в день, вы обеспечиваете себе суточную норму аскорбиновой кислоты. По витаминной дозе одному киви равняются 2 апельсина, 4 мандарина и один средний лимон.

Продукт красоты № 3 - грецкие орехи
Грецкий орех богат витамином Е, а это едва ли не лучшее средство против свободных радикалов, которые разрушают клетки кожи. Грецкие орехи прекрасно питают и увлажняют кожу, поддерживают ее упругость. Орехи достаточно есть 3 раза в неделю.

Продукт красоты № 4 - шампиньоны
Залог красоты - полкило шампиньонов 1-2 раза в неделю. Эти грибы предотвращают появление морщин и помогают сохранить свежий цвет лица. По мнению ученых, в шампиньонах заключен эликсир молодости – 2 мощных антиоксиданта: пантотеновая кислота (витамин В5), который обладает регенеративными свойствами, и селен. Он используется в анти-возрастной косметике.

Продукт красоты № 5 - твердый сыр
Твердые сыры – настоящие кладовые кальция. В 25 г сыра содержится около 300 мг кальция, который укрепляет ногти и зубы. В сыре содержится до 22% белка (больше, чем в мясе), до 30% жира, фосфор, аминокислоты, в том числе наиболее дефицитные -триптофан, лизин и метионин.
Твердые сыры: швейцарский, советский, карпатский, алтайский, голландский, костромской, П армезан, Бофор, Эмменталь, Грюйер, Конте. Съедайте по 100 г этих сортов каждый день.

Продукт красоты № 6 - устрицы
Если вы мечтаете о блестящих волосах и хотите укрепить ломкие слоящиеся ногти – устрицы вам просто необходимы. В этих моллюсках в концентрированном виде присутствуют все минералы морской воды, в числе которых йод (прекрасный стимулятор клеточной активности) и цинк, необходимый для формирования и развития тканей. Съедайте по 10-12 устриц в неделю. Будет очень вкусно и полезно запечь их с чесноком и сыром в духовке и есть с морскими водорослями.

Продукт красоты № 7 - квашеная капуста
Квашеная капуста улучшается цвет лица и помогает справиться с проблемной кожей. Молочная кислота, которая содержится в квашеной капусте, очищает организм от шлаков и укрепляет кишечную флору. Есть капусту нужно хотя бы раз в неделю.

Продукт красоты № 8 - пшено
Пшено богато кремнием - микроэлементом, который является важной частью всех соединительных тканей организма. Вместе с коллагеном и эластином он образует «каркас» кожи. Благодаря пшену ее верхний слой – эпидермис - сохраняет молодость и эластичность.

Среди прочих полезных продуктов перечисленные восемь – безусловные лидеры в борьбе за женскую красоту. Свежий воздух в сочетании с правильным питанием и активным образом жизни помогут вам быть красивой, энергичной и выглядеть моложе своих лет.

Диета для крепких зубов
Источник
Missus.ru
Сейчас доступно немало средств по уходу за зубами и ротовой полостью, начиная от суперсовременных зубных щеток и заканчивая различными пастами и нитями. Но работы у стоматологов не стало меньше, и, по данным статистики, с каждым годом число пациентов, страдающих от чувствительной эмали, зубного камня, слабых десен, возрастает. Между тем, большинство зубных заболеваний можно избежать, если соблюдать профилактическую диету.
Со временем в зубной эмали появляются трещинки, образуется налет. Это постепенно приводит к кариесу и другим заболеваниям зубов. Обычно уязвимость эмали формируется годами и возникает по ряду причин.

Факторы риска
Проблемы с эмалью обычно обостряются после 25 лет. Начиная с этого возраста, кальций, укрепляющий зубы, понемногу уходит из организма. Поэтому необходимо избегать разрушительных для эмали факторов:
- температурных стрессов. Например, ни в коем случае нельзя запивать мороженое горячим кофе, или, наоборот, кофе по-турецки - минеральной водой (как это принято делать);
- проверять зубы на прочность. Раскалывать скорлупу орехов зубами, есть сухари и т.п.;
- нельзя часто есть мягкую пищу, например, белых хлеб из муки мелкого помола.

Полезные продукты
Каждый день необходимо употреблять молоко и молочнокислые продукты, творог, фрукты, сухофрукты, зелень, овощи. В период беременности и кормления - это необходимость, ведь ребенок забирает кальций не только из костной ткани матери, но и из ее зубов. Следует усилить потребление кальция в период менопаузы, иначе придется вести борьбу за каждый зуб в стоматологическом кресле.
«Коррекция питания требуется большинству пациентов, - утверждает стоматолог Московского медицинского стоматологического института им. Н. А. Семашко Мария Владиславовна Нечаева. - Если нарушена эмаль сразу нескольких зубов, а женщина абсолютно здорова, со здоровой наследственностью, причина может быть довольно тривиальной: любовь к контрастной пище - чередование холодной и горячей еды.
Пристрастие к слишком холодной или слишком горячей пище или напиткам также приводит к проблемам с эмалью.
Большой враг зубов - сахар. Не в чистом виде и не с чаем, а в виде карамели и леденцов. Вязкая конфета долго находится во рту и неблагоприятно действует на эмаль. Совет прост: когда хочется сладкого, сделайте себе стаканчик свежего фруктового сока. И еще напомню: не ешьте сладкое на десерт, только между приемами пищи».

Ежедневная тренировка
Помимо правильного ухода и питания зубам необходима ежедневная тренировка. Стоматологи советуют есть каши с сырой морковью или кусочками яблок, свежие овощи, которые не режут мелко как для салатов, а откусывают, чтобы тренировать зубы. Особенно полезны ломтики сырого картофеля.
Для очищения зубов прекрасно подходит сырой огурец, который стоматологи рекомендуют есть в самом конце трапезы.
Великолепно очищает зубы редиска и морковь, а вот бананы и цитрусовые, наоборот, разрушают эмаль, поэтому их лучше всего есть до еды и ограничиться одним фруктом. После цитрусовых необходимо прополоскать рот специальным средством для ротовой полости или хотя бы водой.
Избегать следует сушек, баранок, пряников, сухарей, орехов в скорлупе - это самые травмоопасные для зубной эмали продукты.

Кулинарная книга соблазнительницы
Источник
Missus.ru
Люди с древних времен искали рецепты волшебных снадобий, чтобы соблазнять и испытывать настоящее блаженство в постели. Употребляли в пищу определенные растения, чтобы быть неутомимыми в любви. Современные афродизиаки – это не какие-то таинственные вершки и корешки, а нередко самые обычные продукты, о чудодейственных свойствах которых мы даже не подозреваем.
Большинству из нас при упоминании афродизиаков сразу же вспомнится знаменитая шпанская мушка или какие-то другие экзотические снадобья. Тем не менее, афродизиаки – это не заморская экзотика, а вполне доступные продукты растительного и животного происхождения. При умелом использовании они вполне смогут сделать из вас настоящую искусительницу и неутомимую в любви современную мадам де Помпадур.
Французы утверждают, что артишоки разогревают гениталии. Артишоки, фаршированные маринованными креветками, - любимая пища французов на ужин. Кстати, такое легкое блюдо будет идеальным для романтической трапезы.
Жареные в масле перепелиные яйца шотландцы называют «сексуальным топливом».
В Китае, например, с древних времен считают, что корень женьшеня помогает сохранять силы и не терять интерес к сексуальной жизни вплоть до глубокой старости.
В Бразилии и Уругвае местные жители употребляли в пищу гуарану, называя это растение «даром Богов» и «эликсиром молодости». Семена гуараны содержат до 6 процентов кофеина. Сейчас экстракт гуараны входит в состав энергетических напитков, а добытый из нее кофеин - в шоколад.
В Индии всегда умело пользовались афродизиаками, и Камасутра тому подтверждение. Индийские специи как раз относятся к природным возбудителям: гвоздика, имбирь, корица, мускат. Богатое витамином Е кунжутное семя индийцы считают не только источником сексуальной энергии, но и причисляют к полезным продуктам, продлевающим молодость.
В Средней Азии кунжут едят с медом для повышения сексуальной активности. На Востоке из молотых семян этого растения и меда делают халву.
В Средней Азии одной из «блюд любви» - фисташки с медом.
В Мексике и Центральной Америке сильнейшим сексуальным стимулятором считают авокадо.
Название этого фрукта в переводе с языка ацтеков означает «яичко». Индейцы окрестили так этот плод не только из-за его формы, но еще и потому, что авокадо висят на дереве парами.
Индейцы сразу отметили, что плоды обладают возбуждающим эффектом. Позже к этому выводу пришли и испанские колонизаторы. Возвращаясь из долгих плаваний, моряки, перед тем как сойти на берег, намазывали на хлеб пюре из авокадо.
Большинство афродизиаков имеют высокую пищевую ценность. Они богаты витаминами и микроэлементами, способствуют правильному обмену веществ, быстрому восстановлению сил и сексуальных возможностей.
Натуральные афродизиаки (травы и специи), помимо возбуждающего эффекта, влияют на гипофиз и отвечают за образование гормонов счастья – эндорфинов, регулируют нервную и эндокринную системы, выводят токсины.
Итак, польза от натуральных «возбудителей» очевидна. Назовем доступные для современного человека афродизиаки:
- Петрушка и сельдерей.
- Мята перечная. Свежие или сухие листья заливают кипятком, настаивают и принимают по полстакана 2 раза в день.
- Спаржа богата витамином А, фосфором, кальцием и калием.
- Грибы - источник сексуальной энергии. Кроме этого, они содержат много цинка.
- Мёд в древности называли «пищей Богов». Он прекрасно восстанавливает сексуальную энергию.
- Миндаль, богатый рибофлавином, белком, витамином Е и кальцием, называют «королем орехов». Индусы, арабы и китайцы употребляют сырой миндаль в качестве афродизиака. Кроме этого, миндаль - это отличное питание для мозга, а его масло обновляет спинномозговую жидкость.
- Банан. По древнеиндийской медицинской системе Аюрведе банан - один из главных возбуждающих фруктов. Его едят с маслом, карри и грецкими орехами.
- Кокос едят в тропиках вместо мяса, он богат белками и маслами. Восточные врачи утверждают, что потребление этого продукта увеличивает количество спермы и очищает мочевой пузырь.
- Манго – еще один сексуальный стимулятор, богатый белками.
Кстати, учитывая возбуждающие свойства афродизиаков, вы сможете готовить сексуальные ужины.

Итальянская диета укрепит ногти и волосы
Источник
Missus.ru
Известный итальянский диетолог Лина Кианетт считает, что одно из главных правил здорового питания – это получение удовольствия от еды: вкусового, физического и эстетического. Пища не пойдет в прок, если вы едите через силу, на бегу или заставляете себя съесть то, что вам не нравится. Сегодня в Италии большинство женщин худеют с помощью сухофруктов и орехов.
Уже через десять дней употребления сухофруктов посвежеет лицо, укрепятся ногти и волосы, утверждают диетологи. Кроме этого, сухофрукты «гасят» аппетит и являются полноценным приемом пищи.
В перерывах между едой ешьте сухофрукты и орехи, чтобы утолить голод и в следующий прием пищи съесть намного меньше.
Разжевывайте сухофрукты медленно и тщательно. Перед приемом сухофруктов лучше всего выпить стакан минеральной воды, тогда вы быстро утолите голод на несколько часов.
Модная в Европе диета заключается в том, чтобы заменить один из приемов пищи на орехи и сухофрукты. 100-200 г будет вполне достаточно.
Сухофрукты по вкусу всегда сладкие, поскольку богаты легко усваиваемой фруктозой, которая удовлетворяет потребность в сладком и не приносит никакого вреда фигуре.
В правильно высушенных фруктах сохраняются полезные для организма витамины и микроэлементы: кальций, железо, калий и магний. Например, в пяти дольках сушеного абрикоса среднего размера содержится полная дневная норма железа, поддерживающего уровень гемоглобина, и кальция.
Сушеный ананас, например, сжигает накопившиеся внутренние жиры и способствует снижению веса, инжир полезен при дисфункциях щитовидной железы, абрикосы - при ослабленном зрении и анемии, изюм и чернослив повышают гемоглобин и помогают работе кишечника.
Все без исключения сухофрукты хорошо нормализуют процессы обмена веществ в организме. Рекомендуется съедать в день 13-15 высушенных плодов (около 150-200 г) сливы, инжира, банана, фиников, изюма или кусочков яблок, груш, ананаса, дыни.

Как сдвинуть вес с "мертвой точки"
Источник
Missus.ru
«Я села на диету, и поначалу у меня все получалось, вес постепенно снижался. Но потом весы стали показывать несколько дней подряд одну и ту же цифру. Мой вес будто остановился на «мертвой» точке. Чтобы я ни делала, дальше сбросить вес не получается». Согласитесь, ситуация весьма знакомая. Так что же делать? Сменить диету? Увеличить физическую нагрузку?
Абсолютно у каждого человека во время похудения наступает так называемая «точка стояния». То есть вес, который до этого падал, замирает на определенном показателе.
Это связано с тем, что организм еще не успел адаптироваться к новым условиям и всеми силами пытается сохранить привычный для себя режим.
Ваше тело не хочет отдавать свои запасы жира и переходит на режим более экономного расходования калорий.
При этом основной обмен замедляется: снижается на десятые доли градуса температура тела, вы начинаете чуть дольше спать, чуть теплее одеваться, двигаться более плавно. Это закономерный процесс, но у всех «точка стояния» происходит в разное время.
«В этом случае главное – не бросать начатое. Если ваш вес падал, значит, диета эффективна. И пройдет какое-то время – может, даже и месяц или полтора, и вы снова начнете худеть, - утверждает доктор медицинских наук, профессор Московской медицинской академии им. И.М. Сеченова Татьяна Грациевна. -
Организму просто необходимы такие передышки. Он должен привыкнуть к изменениям. Период привыкания можно немного ускорить, например, поменяв программу ваших физических нагрузок.
Если вы сначала занимались на тренажерах, а потом шли на велосипедную дорожку, то сделайте наоборот. Сначала велосипедная дорожка, потом тренажеры. Если вы делали разгрузочные дни в понедельник, делайте их во вторник или в четверг.
Если процесс затянулся на 3–4 недели, можно предпринять дополнительное усилие. Допустим, сделать еще один разгрузочный день».
Основная задача разгрузочных диет не только сбросить вес, но и очистить свой организм от шлаков и токсинов.
Меню в такие дни вы выбираете самостоятельно, учитывая свой вкус, время года и свои финансовые возможности. Главный упор делается на овощи, фрукты, соки.
В день помимо соков и зеленого чая без сахара вы выпиваете 2-2,5 литра дистиллированной воды.
Поскольку в разгрузочные дни возникает застой желчи в печени, утром натощак принимаете 1 столовую ложку растительного масла, 1-2 раза в день пьете настой из желчегонного сбора трав или желчегонный чай, который вы можете купить в любой аптеке.
Чтобы справиться с чувством голода во время разгрузочных дней, ешьте понемногу, но часто – каждые 3-4 часа. Чтобы вывести из организма токсины, переходите на овощные супы, вареные и тушеные овощи, пьете томатный сок.
В любое время года проводят разгрузочные диеты трех типов: для белковой пищи, для углеводной и для жирной пищи.
Во время разгрузочных диет мы не исключаем полностью поступление в организм белков, жиров и углеводов, а переходим на более качественные и легко усваиваемые источники этих питательных элементов.

Белковая разгрузочная диета:
Мясо, колбасы, паштеты, рыбу и яйца заменяем на орехи, горох, фасоль, гречку. Едим салаты из моркови, капусты, и свеклы. Белковая диета – это прекрасная профилактика против отложения солей в суставах, восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме.
Творожный разгрузочный день: 500-600 г обезжиренного творога в 5-6 приёмов или 1, 5 литра нежирного кефира.

Углеводная разгрузочная диета:
Булочки, слойки, макароны, шоколадные конфеты, сладкую газировку и блюда из картофеля заменяем на каши - рисовую, перловую, пшеничную, манную и фрукты. Сахар в чае - на мёд. Углеводная разгрузочная диета - хорошая профилактика против сахарного диабета и поджелудочной железы.
Яблочный разгрузочный день: 1,5 килограмма яблок надо разделить на 5-6 приемов. Треть яблок лучше всего есть в печеном виде для вывода шлаков.

Разгрузочная диета для жирной пищи:
Отказываемся от мяса в пользу рыбы. Майонез и соусы заменяем растительным и оливковым маслом, на перекус и десерт - грецкие орехи. Во время такой диеты «отдыхает» желудочно-кишечный тракт, внутренние органы избавляются от жировых отложений.
Рыбный разгрузочный день: 650 г нежирной рыбы и 2-2,5 литра воды.

Две бутылки вина в день могут вызвать рак груди
Источник
Medicus.ru
Ежегодно от рака груди в стране умирают 13 тысяч женщин. Женщины, которые за выходные дни выпивают две бутылки вина, увеличивают риск возникновения рака груди на 151%. Если женщина принимает дозу спиртного ежедневно, риск возрастает на 55%. Начиная с 1993 года Центр исследования употребления алкогольных напитков в Дании отслеживал образ жизни и состояние здоровья 17 647 медсестер. Ученые пришли к выводу, что употребление больших доз спиртных напитков за относительно короткий временной интервал наносит разрушительный удар по женскому организму.
Статистика покажется особенно страшной многим тысячам британских женщин, у которых вошло в привычку выпивать в субботу-воскресенье. Эксперты полагают, что растущее потребление алкоголя - одна из основных причин, приводящих к росту уровня заболеваемости раком груди в Великобритании. Независимое исследование позволило сделать вывод о том, что алкоголь повинен в одном случае развития рака груди из каждых 20 диагностированных.
Риск является незначительным для тех женщин, которые редко и мало выпивают, не превышая установленные британским правительством нормы безопасности в одну бутылку в неделю, однако он растет на 4% с каждой дополнительной рюмкой, говорится в исследовании.

Мужчины не хотят быть стройными
Источник
Medicus.ru
Представители сильного пола считают, что они не должны поддерживать себя в форме. Британский сайт DailyDietTracker, посвященный диетологии и фитнесу, провел опрос среди своих посетителей о том, что они считают привлекательным в телах представителей другого пола, сообщает Sky News.
Почти две трети мужчин высказали мнение, что женщины должны заботиться о своей внешности. Среди требований мужчин к женщинам были названы упругая грудь (68 процентов), плоский живот (65 процентов) и бесцеллюлитные бедра (57 процентов).
Женщины же предъявляют к себе еще более строгие требования. Так, 92 процента опрошенных дам отметили чрезвычайную важность хорошей физической формы. Только иерархия предпочтений была несколько иной - лидировал плоский живот, а только затем котировалась упругая грудь. Мужчин, считающих, что они должны поддерживать себя в форме, оказалось меньше - около 80 процентов.

Кефир - «шипучее» молоко
Источник
Мedafarm.ru
«Шипучее молоко» - так назвали русские врачи один из любимых многими напитков. «Без стакана кефира на ночь не обойтись!» - решили они же, оценив его положительное влияние на здоровье человека. А вот насколько полезен он для ребенка первого года жизни? Когда можно вводить кефир в рацион питания крохи?
Кефир - напиток белого цвета, по консистенции напоминающий жидкую сметану. Он имеет освежающий кисловатый вкус, поэтому в летнюю жару хорошо утоляет жажду. Но дело даже не во вкусовых качествах кефира, который готовят из молока, добавляя туда закваску в виде кефирных грибков, включающих в себя молочнокислые бактерии и дрожжи. В результате в процессе брожения молоко приобретает новые, очень полезные свойства.
Существенные изменения происходят и с молочным белком - казеином. Под воздействием бактерий он размельчается. Благодаря этому из кефира молочный белок усваивается легче и полнее.
Кефир пришел к нам с Кавказа. Местные жители назвали этот напиток от слова «кеф», что в переводе означает здоровье. И не ошиблись! «Напиток горцев» содержит практически все основные пищевые вещества. В его состав входят белки, молочный сахар, ферменты, витамины, минералы и другие вещества.
Кефиротличается содержанием высококачественного белка, так необходимого малышам для роста и развития. Белок животного происхождения является основным строительным материалом для клеток. Он особенно нужен детям в период активного роста и развития. Если ваш ребенок выпьет утром стакан молока, а вечером стакан кефира, то он получит около 12 г белка, что составляет 12-15% от суточной потребности в этом важнейшем пищевом веществе.
Кроме того, кефир - один из основных источников кальция для малыша. В тех же двух стаканах молока и кефира содержится около 400 мг кальция, что составляет 40-50% от суточной потребности. В период интенсивного формирования костей и зубов детям требуется значительное количество кальция. В кефире он содержится в легкоусвояемой форме, а всасывание кальция улучшают кисломолочные бактерии. Также кефир - полноценный источник витаминов группы В, необходимой ребенку для нормального функционирования нервной системы.
Ферменты, содержащиеся в напитке, обеспечивают его хорошую усвояемость. Они благотворно влияют и на усвоение других пищевых веществ.
В процессе брожения часть молочного сахара превращается в молочную кислоту. Она стимулируют секрецию желудочного сока, способствует повышению аппетита, положительно влияет на перистальтику кишечника. Кроме того, молочная кислота изменяет реакцию среды в кишечнике, помогает развитию в нем положительной микрофлоры.
В питании детей положительная роль кефира на этом не заканчивается. Родителям стоит помнить, что крохи лучше усваивают молочный белок из этого напитка, нежели из молока. Кефир можно использовать и с лечебными целями - у малышей часто не бывает никаких аллергических реакций на кефир даже при непереносимости коровьего молока.

Когда начать?
Несмотря на все положительные свойства этого чудесного напитка, специалисты Института питания РАМН не рекомендуют вводить кефир в питание детей ранее 8-го месяца жизни. Исключение возможно для малышей, находящихся на искусственном вскармливании. Тогда кефир можно дать попробовать ребенку несколько раньше - на 6-7-м месяце.
Состав кефира не соответствует физиологическим потребностям детей первого года жизни. Высокое содержание минеральных солей - большая нагрузка для почек. Вводить кефир в питание детей надо постепенно, начиная с 30 мл и доводя до полного объема в течение 3-5 дней. Не стоит предлагать малышу этот напиток в больших количествах - более 200 мл в день - в особенности детям 7 месяцев. Для детей первого года жизни выпускается специальный кефир, например «Кефир детский» и «Бификефир».

В чем секрет?
Основной секрет магического действия кефира на здоровье человека кроется в наличии в нем кисломолочных бактерий. Благодаря им напиток с древних времен используют как целебный. Бактерии, приживаясь в кишечнике, подавляют в нем рост гнилостной микрофлоры.
Мечников обнаружил антибиотическое действие кисломолочных продуктов. Ученый проводил такой опыт: в бульон добавлялась ацидофильная палочка и стрептококки. Через 18 часов стрептококки разрушались. Такое же действие на патогенную микрофлору кишечника оказывают молочные грибки, присутствующие в кефире. Кроме того, они стимулируют рост полезных микроорганизмов в кишечнике ребенка. Благодаря такому уникальному действию, кефир способен справиться с дисбактериозом.
К положительным свойствам напитка относятся и антиинфекционное действие на желудочно-кишечный тракт, влияние на обменные процессы, на процесс переваривания пищи, стимуляция иммунитета. Кефир можно использовать для регуляции работы желудочно-кишечного тракта. Свежий напиток оказывает послабляющее действие, а трехдневный - закрепляющее.

Обычный и не очень
Кроме обычного кефира, существуют биокефир и бификефир. Эти три вида одного продукта отличаются содержанием микрофлоры, оказывающей разное влияние на микробиоценоз желудочно-кишечного тракта. Все эти кефиры содержат молочные грибки, которые стимулируют рост микрофлоры кишечника, а молочные грибки бификефира и биокефира дополнительно обогащены бифидобактериями, которые способствуют развитию собственной микрофлоры кишечника.
Кефир следует выбирать, исходя из индивидуальной переносимости организма ребенка. Если все виды напитка малыш переносит хорошо, не отдавайте предпочтение одному из них. Для достижения наибольшего положительного эффекта от применения кефира разумнее всего последовательно чередовать различные его виды в рационе ребенка. Кефир, биокефир и бификефир должны быть включены в меню крохи в равных количествах!

Умаслим жизнь
Источник
Мedafarm.ru
Говоря об особенностях растительных масел, необходимо вспомнить, что они содержат богатый набор полиненасыщенных жирных кислот, препятствующих возникновению атеросклероза сосудов. Благодаря этому свойству, диетологи рекомендуют употреблять в пищу преимущественно растительные масла. Следует помнить, что не все масла одинаково полезны и их свойства напрямую зависят от технологии получения этого продукта. Попробуем разобраться, в чем же отличие.
Масла, полученные способом холодного прессования, считаются самыми полезными. При таком способе обработки семена не нагреваются, а просто обрабатываются механическим путем. Поэтому конечный продукт содержит все витамины и биологически активные вещества. Но такое масло плохо хранится и быстро мутнеет. В результате горячего прессования семена масличных культур нагреваются, а потом идут под механический пресс. Такое масло имеет яркую окраску, да и хранится оно достаточно долго. А еще золотистая жидкость имеет насыщенный аромат. Объясняется это тем, что в процессе изготовления отсутствует дезодорирование, которое направлено на удаление летучих и ароматических веществ.
На сегодняшний день самым распространенным способом получения масла считается экстракция, когда семена обрабатываются органическими растворителями, которые впитывают в себя жиры. Потом эта субстанция подвергается очищению, и остается только масло. Его конечные свойства во многом зависят от способов очистки. В ходе процесса рафинирования из масла устраняются посторонние примеси и вредные вещества. Такое масло идеально подходит для жарки.
Для заправки салатов лучше использовать нерафинированное и недезодорированное масло. Оно имеет запах, насыщенный цвет и содержит в себе все необходимые витамины. Теперь об источниках. Подсолнечное масло содержит много витаминов А и Е, полиненасыщенных жирных кислот, фосфора и йода.

Пальмовое масло – источник витамина А.
Кокосовое масло чаще всего представлено жиром белого цвета, который плавится при температуре 22–27оС. Используется он для приготовления мороженого и некоторых сыров. Для домашних хозяек он представляет интерес как идеальная основа для жарки.
В состав соевого масла входит большое количество жирных кислот, фосфорсодержащих соединений, витаминов и микроэлементов.
Рапсовое масло применяется для жарки, салатов и выпечки.
Оливковое масло традиционно считается одним из самых полезных.
Хлопковое масло не отличается особой биологической ценностью, но традиционно применяется в странах Средней Азии.
Выбор за потребителями.

Употребление фолиевой кислоты за год до беременности двукратно снижает риск преждевременных родов, установили врачи
Источник
Medlinks.ru
Женщины, которые принимают фолиевую кислоту по крайней мере за год до беременности, в два раза уменьшают риск преждевременных родов.
Исследование Университета Техаса, в котором приняли участие свыше 38 тыс. женщин показало, что своевременный приём фолиевой кислоты понижает вероятность рождения ребёнка раньше срока на 50-70 процентов, независимо от возраста, расы роженицы или других факторов. Кроме того, благодаря добавкам кислоты удалось уберечь младенцев, находящихся в особой группе риска преждевременных родов, от церебрального паралича, умственной отсталости, хронических лёгочных заболеваний и слепоты. Акушеры получили очень точные доказательства пользы фолиевой кислоты, принимаемой не менее чем за год до беременности, для нормальных родов. Вещество позволяло сократить до 70% роды на 20-28 неделе беременности и на 50% - от 28 до 32 недель.
Ранее врачи открыли, что если женщина будет принимать витаминную добавку до начала беременности и в течение первого триместра, фолиевая кислота позволит избежать серьёзных врождённых дефектов, включая повреждения головного и спинного мозга. Новое исследование обнадёжило медиков: благодаря раннему употреблению фолиевой кислоты можно уберечь младенческое здоровье от опасных болезней. Американские терапевты считают, что каждая женщина детородного возраста должна принимать по 400 микрограммов фолиевой кислоты ежедневно. Питательным веществом особенно богаты зелёные лиственные овощи, бобовые и печень.

Pейтинг вредных продуктов
Источник
Medlinks.ru
СМИ решили составить рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области питания. Так как объять необъятное невозможно, сосредоточились только на продуктах, которые являются одной из причин массовых заболеваний - сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и сахарного диабета: именно ими чаще всего страдают украинцы.
Каждый эксперт присваивал продуктам за вредность определенное место. За первое мы давали 5 баллов, за второе - 4 балла, третье - 3 балла, четвертое - 2 балла, пятое - 1 балл. Эксперты отмечали, что в таком рейтинге есть доля относительности: их аргументы сводились к тому, что все индивидуально, зависит от дозы вредного продукта и исходного уровня здоровья.

Рейтинг вредных продуктов:
1 место - 12 баллов
Чипсы. Сама технология изготовления чипсов (гидрогенизация растительного масла) ведет к образованию канцерогенных синтетических жиров и других канцерогенов (акриламида, бензопирена). Напомним, что канцерогены провоцируют появление рака.
Лимонад. При избыточном употреблении нарушает обмен веществ (из-за избытка сахара), синтетические красители часто вызывают аллергии, а углекислый газ (пузырьки) - повышение кислотности желудочного сока, что приводит к гастриту.
2 место - 7 баллов
Фастфуд. Под этим понятием прежде всего употребляются беляши, хачапури, картошка-фри и тому подобное, которые готовятся в кипящем растительном масле, используемом по многу раз. Из-за этого в нем образуются канцерогены.
3 место - 6 баллов
Дешевые колбасы. Очень часто не содержат ничего натурального и полны красителей, ароматизаторов и другой синтетики, безопасность которой для здоровья не доказана.
Копчености. В копченом мясе и рыбе часто накапливается бензопирен - один их сильнейших канцерогенов.
Кетчупы и майонезы. Майонезы зачастую содержат канцерогенные синтетические транс-жиры, а кетчупы с крахмалом - синтетические добавки, безопасность которых для здоровья не доказана.
4 место - 4 балла
Овощи и фрукты, загрязненные промышленными выбросами. В овощах и фруктах, выращенных с использованием нитратов, собранных возле промышленных предприятий, автодорог и тому одобное, концентрируются бензопирен и другие канцерогены.
Продукты с консервантами. Как правило, консерванты содержат глютамат натрия - токсическое для организма вещество, вызывающее головные боли, спазмы сосудов, нарушение обмена веществ.
5 место - 3 балла
Маргарины (спреды). Вредны по той же причины, что и чипсы: содержат канцерогенные трансгенные жиры.
Кондитерские изделия с большим содержанием жира и сахара. Регулярное употребление таких сладостей - один из самых коротких путей к нарушению обмена веществ (это делает избыток жира и сахара).
Злаковые. На белый хлеб и другие злаковые у людей часто отмечается пищевая непереносимость.
6 место - 2 балла
Кофеиновые стимуляторы. К ним относятся кофе и энергетические напитки. Безопасная доза кофе - 2-3 чашки в день, энергетические напитки можно безопасно пить вообще не каждый день. Превышение ведет к истощению нервной системы.
Молоко. Продукт, на который у людей часто отмечается пищевая непереносимость.
7 место - 1 балл
Домашняя консервация. Нередко готовится с нарушением технологии, из-за чего становится причиной смертельных отравлений, например отравления ботулотоксином.
Мороженое. Часто содержит синтетические загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ.

Дефицит железа в материнской утробе задерживает мозговое развитие у младенцев
Источник
Medlinks.ru
Железо играет значительную роль в развитии головного мозга в утробе матери, а его нехватка особенно опасна для нервной системы недоношенных детей, предупреждают педиатры Университета Рочестера /США/.
Задержка мозгового развития отрицательно влияет на способность мозга обрабатывать звук, что неминуемо затронет языковые навыки в детстве, говорят врачи. В исследовании медики проанализировали пуповинную кровь 80 новорожденных на уровень железа и выяснили, что мозг младенцев с дефицитом витамина медленно развивается, а в слуховой системе выявлены аномалии.
Клиницисты отмечают, что в мозге недоношенных младенцев с недостатком железа звук наиболее часто не передавался нормально через слуховой проход. Специалисты выдвинули гипотезу, что если нервная система пострадала во время критически важной первичной фазы развития, то есть в утробе матери при созревании плода, то впоследствии другие части мозга тоже могут работать неправильно при дефиците питательного вещества. Подсчитано, что 20-30% беременных женщин низкого социально-экономического статуса получают мало железа с питанием. Недостаточное количество железа в организме способствует анемии – состоянии, когда в организме не хватает красных кровяных клеток для передачи кислорода. Анемия может вызвать целый ряд проблем во время беременности, от истощения до низкого веса при рождении ребёнка.
Терапевты настоятельно рекомендуют женщинам соблюдать диету, обеспечивающую достаточное количество железа и призывают будущих мам есть «правильные продукты» - печень, мясо, бобовые и яйца. При выявленной анемии также необходимо принимать специальные железосодержащие препараты, которые выписывает лечащий врач.

Mолочные продукты снижают риск гипертонии
Источник
Medlinks.ru
Британские эксперты обнаружили, что молоко и молочные продукты понижают давление, а заодно и снижают риск гипертонии, особенно у людей пожилого возраста. Эксперты провели тесты, чтобы выяснить, как влияют на повышенное кровяное давление обезжиренные молочные продукты.
Каждые 6 лет специалисты обследовали больше 2 тысяч пожилых людей и обнаружили, что те, кто регулярно употреблял нежирное молоко и молочные продукты на 7% реже страдали от повышенного давления.
Положительно влиять на здоровье, говорят исследователи, могут и более жирные молочные продукты. Только сыр, например, следует употреблять с растительной пищей, а сметану или сливки добавлять в салаты. Молочные продукты, по словам специалистов, богаты кальцием и калием, которые и регулируют кровяное давление в сосудах.

Австралийские ученые утверждают: рыба и орехи предотвращают слепоту на ранней стадии
Источник
Medlinks.ru
Австралийские ученые пришли к выводу, что пища, содержащая жирные кислоты Омега-3, снижает риск развития дегенерации желтого пятна (ДЖП), возрастного заболевания, являющегося главной причиной слепоты.
В одном из них, проведенном в Австралии, участвовали 2454 человека. Добровольцев попросили регулярно съедать одну-две порции орехов в неделю. Через 10 лет ученые обнаружили, что у испытуемых на 35% снизился риск развития ДЖП.
Согласно исследованию специалистов Университета Сиднея употребление по одной порции рыбы в неделю способствует снижению риска развития ранней стадии ДЖП на 31%.
ДЖП - изменения в центральном участке сетчатки глаза, ухудшение центрального зрения. Причины слепоты - возрастное разрушение клеток сетчатки глаза и образование в зоне желтого пятна новых кровеносных сосудов, пропускающих жидкость и кровь, в результате чего изображение искажается.
В Великобритании от ДЖП страдают почти 500 тыс. человек. Половине из них поставлен диагноз «слепота» или «частичная потеря зрения».
В своей статье в журнале The Archives of Ophthalmology Дженнифер Тэн отмечает: «Наши выводы поддерживают гипотезу о том, что увеличение в рационе доли пищи, содержащей Омега-3, полиненасыщенные жирные кислоты, и регулярное употребление рыбы и/или орехов может защитить организм от развития ДЖП на ранней стадии».
Как известно, жирные кислоты препятствуют образованию бляшек в артериях, уменьшают раздражение, блокируют формирование новых сосудов и защищают клетки сетчатки от вредного воздействия кислорода.
Впрочем, по мнению ученых, для того, чтобы определить, можно ли с помощью изменения ежедневного рациона предотвратить или отсрочить развитие ДЖП, необходимы дальнейшие исследования.
Согласно другой работе, опубликованной в том же журнале, люди, повседневное меню которых отличается повышенным содержанием оливкового масла - от 100 мл в неделю, менее подвержены риску развития данного заболевания, чем те, кто потребляет не больше 1 мл этого продукта в неделю.

Если вы боитесь заболеть гриппом, немедленно съешьте грибов. С таким советом выступили ученые из американского Университета Тафтса /штат Массачусетс.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Если вы боитесь заболеть гриппом, немедленно съешьте грибов. С таким советом выступили ученые из американского Университета Тафтса /штат Массачусетс/.
Дело в том, что в ходе новейших исследований было установлено: грибы обладают удивительной способностью вызвать массовую гибель вирусов и болезнетворных бактерий, они также укрепляют иммунную систему человека. Как оказалось, грибы активизируют работу цитокинов /cytokines/ - протеинов, "которые играют ключевую роль в защите организма человека от заражения вирусами, а также способны уничтожать клетки злокачественных опухолей", - пишет лондонская газета "Дейли мейл".
"Обнадеживающими" назвал выводы специалистов Университета Тафтса один из ведущих диетологов мира Глен Кардвел. "Грибы повышают защитные функции организма, это уже научный факт", - подчеркнул он.

Зелень - вкусно и полезно!
Источник
Greenmama.ru
Свежая зелень или ароматные травы незаменимы на кухне. Ничто не сравнится с ароматом свежей петрушки, зеленого лучка или молодого чеснока в салате, их можно использовать при варке, жарке и тушении, редкий маринад обходится без укропа. Мята и мелисса могут заменить чай, а душица добавит к тому же особый аромат пицце и приготовленным на гриле блюдам. Ароматные травы используются людьми в пищу и для лечения заболеваний уже тысячи лет. Свежая зелень - первый урожай на дачах, к тому же ее легко вырастить на кухонном подоконнике.
В свежем или сушеном виде зелень всегда присутствует в рецептах. В первую очередь зелень ценна витамином С и каротиноидами, которые позволяют нейтрализовать свободные радикалы. Уже небольшое количество петрушки покрывает 20% суточной потребности организма в витамине С и 30% в провитамине А. Кроме того, многие травы обладают лечебными свойствами: базилик - антиспазматическим, кориандр - отличное возбуждающее и бактерицидное средство, петрушка - антисептик и диуретик, лук-резанец и укроп улучшают пищеварение и т.д.
Срезанная зелень, вымытая и осушенная, хранится в герметичной упаковке в холодильнике до десяти дней. Можно также сохранить свежесть, просто поставив пучок зелени в стакан с водой, при этом менять воду и подрезать стебельки следует каждый день. А какое удовольствие выращивать ароматные травы на балконе или на кухонном подоконнике! Не требующие особого ухода, они станут настоящим украшением и наполнят квартиру благоуханием. Резать свежую зелень рекомендуется ножницами, держа над приготавливаемым блюдом. Если вы все же режете зелень ножом, то используйте пластиковые или стеклянные доски, так как деревянные впитывают большую часть эфирных масел из трав.
Зелень очень легко замораживается, при этом сохраняются почти все полезные свойства. Свежесрезанную зелень промойте, переберите и осушите. Удобнее всего распределить зелень на разовые пучки, завернуть в алюминиевую фольгу и заморозить. Таким образом у вас в любое время года всегда будет свежая зелень под рукой. Важно, чтобы все листики перед заморозкой были свежими и сухими, тогда ваш труд будет не напрасен. Зелень можно также засушить, что тоже очень легко сделать в домашних условиях. Просто разложите зелень на солнце в хорошо проветриваемом месте. Ускорить процесс можно в духовке, но здесь существует опасность пересушить зелень, что может случиться незаметно, поэтому не сводите глаз с духовки. Сушеная зелень прекрасно сохраняет свой аромат в плотно закрывающейся стеклянной банке около трех месяцев. Хранить ее нужно в защищенном от света и тепла месте. Можно также поэкспериментировать с индивидуальными смесями пряных трав: для рыбы, курицы, супов, салатов и пр. Аромат трав легко передается другим субстанциям. Например, можно сделать в домашних условиях ароматизированное растительное масло или соль.
Зелень не только добавляет любому приготовленному блюду особую нотку, но представляет собой кладезь полезных свойств, которые люди испокон веков использовали для лечения болезней и поддержания здоровья.

Петрушка
Родина петрушки - побережье Средиземного моря, поэтому это довольно теплолюбивое растение. Культивировать петрушку начали еще в Древнем Риме, с тех пор она стала незаменимой приправой в национальной кухне почти каждой страны. Обычная петрушка ароматнее кудрявой ее разновидности. В петрушке содержится железо, кальций, медь, силиций и хлор. Петрушка способствует улучшению пищеварения.

Кориандр
Кориандр схож по внешнему виду с петрушкой, но его листочки нежнее и имеют более округлую форму. Кориандр имеет сладковатый вкус с горчинкой и слегка напоминает анис. Хорошо сочетается с мясными блюдами, а также широко применяется в азиатской кухне. Кориандр способствует дезинфекции желудка и кишечника. Зерна кориандра тоже используются как специя и их часто добавляют к выпечке.

Базилик
В переводе с греческого языка базилик означает "королевская трава". И хотя родом это растение из Азии, наибольшее распространение оно получило в Европе, особенно Италии. Без базилика редко обходится пицца, салат с моцареллой или соус к пасте. Листья базилика богаты эфирными маслами (их более 20), поэтому класть их нужно уже в готовое блюдо, иначе аромат просто улетучится. Базилик регулирует выделение желчи.

Укроп
Укроп был известен еще в Древнем Египте. Его применяли как средство от бурчания в животе и против икоты. Укроп имеет характерный кисловатый вкус и освежающий аромат. Содержит важный для повышения иммунитета цинк, йод, необходимый для нормального функционирования щитовидной железы, незаменимые для укрепления костей и зубов кальций и фтор. Укроп имеет сильно выраженный вкус, поэтому плохо сочетается с другими приправами. Укроп подходит к огурцам, картофелю, рыбе.

Мята
Мятный вкус ассоциируется чаще всего с освежающими леденцами, фруктовыми коктейлями и десертами. Мяту можно использовать в овощных блюдах и летних салатах, особенно хорошо она сочетается с огурцом, картофелем и бобовыми. Мята способствует выделению желудочного сока, поэтому она рекомендуется для улучшения пищеварения и против вздутия живота. Несмотря на свой освежающий запах, чай из мяты имеет успокаивающий эффект.

Мелисса
Листья мелиссы имеют нежный лимонной вкус, поэтому ее еще называют лимонной мятой. В нашей стране принято заваривать чай из мелиссы, но она может также служить отличной приправой для омлетов, салатов, блюд из рыбы и риса. Кроме того, мелисса активирует умственную деятельность и улучшает память. Пучок мелиссы, добавленный в ванну, помогает расслабиться и снять напряжение.

Душица
Душица растет в диком виде почти на всей территории Европы и Азии, но наибольшее распространение она получила в Италии. В пищу используются цветы и листья растения. Душицей можно посыпать пиццу, она сочетается с помидорами, сыром, фасолью, мясом и рыбой. Из душицы получается вкуснейший травяной чай, который помогает при простудах и улучшает пищеварение.

Розмарин
Розмарин - это вечнозеленый кустарник, его иглоподобные листочки используются для ароматизации блюд из рыбы и мяса, они прекрасно сочетаются с жареным картофелем, используются для ароматизации соусов и масел. Листья розмарина богаты эссенциальными маслами, его аромат приятен для человека, но отпугивает насекомых, поэтому его также используют как средство против моли. Розмарин помогает против болей в желудке, а розмариновый чай бодрит не хуже кофе.

Тимьян
Тимьян, или чабрец, был известен еще в Древнем Египте, его маслом пользовались вместо духов и для бальзамирования тел. Тимьян обладает приятным ароматом и используется в приготовлении блюд из мяса, рыбы, птицы и овощей. Обладает антисептическим и отхаркивающим свойством, способствует выделению желудочного сока, помогает при вздутии живота.

Путь к стройности лежит через желудок
Источник
Nedug.ru
Хирургические приемы борьбы с лишним весом в России пока не столь популярны, как в Европе и особенно Америке, удерживающей уже много лет пальму первенства по количеству людей, страдающих ожирением. Но с нашей любовью к фастфуду мы семимильными шагами догоняем Запад. Уже сегодня в России методы блокирования желудка востребованы, так же как и липосакция - удаление излишков подкожного жира.
Избыточный вес - ненужный балласт для организма, который можно сбросить благодаря бандажированию желудка, или же установке внутрижелудочного баллона.
Бандажирование. Сейчас это самый распространенный в мире хирургический метод снижения веса. Главный его плюс - безопасность и низкая травматичность. Бандажирование желудка показано при выраженных формах ожирения (индекс массы тела больше 35-40 кг/м2). Что касается возрастных ограничений, принято считать, что операции могут проводиться в возрасте от 18 до 55 лет.
Операция проводится лапароскопическим путем, то есть через маленький прокол в брюшной стенке живота. В итоге даже шрамов практически не останется. Система представляет собой надувной фиксатор шириной 13 мм, который в застегнутом виде образует манжетку. Ее надувают с помощью тонкой трубочки, соединенной со специальным устройством - портом. Он находится под кожей живота. Внешне порт не видно, нащупать его может только специалист.
Во время лапароскопической установки бандажа период пребывания пациента в клинике очень короткий, а восстановление в послеоперационном периоде наиболее быстрое из всех методов хирургического лечения. Как правило, операция длится 1,5-2 часа, и проводится под общей анестезией. Действия хирургов контролируются на экране монитора.
Через 6 недель, после установки манжетки (бандаж устанавливается в сдутом состоянии), кольцо накачивают с помощью инъекций физиологического раствора до необходимого уровня, чтобы передавить желудок. В этот раз ложиться в больницу вовсе не обязательно. Процедура занимает меньше минуты и делается амбулаторно. Насколько сжимать манжетку - решает врач.
Важным этапом на пути к выздоровлению является правильное питание. Главное условие - после операции придется раздельно есть и пить. Это нужно для того, чтобы жидкость не размывала пищу, которая находится в сформированном кольцом желудке. К этому довольно легко привыкнуть.
Противопоказания к бандажированию: заболевания желудочно-кишечного тракта, наличие варикозное расширение вен пищевода и желудка, а так же сердечно-легочные недуги, алкоголизм, психические заболевания, чрезмерное употребление в пищу сахара, ну и конечно отсутствие самодисциплины и какого бы то ни было желания излечиться.
Установка внутрижелудочного баллона. Процедура полностью безопасна, это даже не операция. Баллон, выполненный из гладкого медицинского силикона, служит временным средством лечения ожирения и избыточного веса. Он также может быть своего рода подготовкой к более сложной операции на желудке, например, бандажированию.
Максимальное время, на которое можно поставить силиконовый баллон - шесть месяцев. Это связано с тем, что потом его стенка может начать разрушаться под действием вырабатываемой в желудке соляной кислоты.
Техника установки внутрижелудочного баллона довольно проста. Приняв дозу седативного препарата, человек ложится на левый бок, а баллон при помощи зонда вводится через пищевод в желудок. С помощью гастроскопа врач убеждается, что устройство на месте и медленно через трубку заполняет его стерильным физиологическим раствором. В итоге баллон принимает форму шара, который свободно перемещается внутри желудка. Занимая львиную долю пространства, он ограничивает количество принимаемой пищи.
Объем баллона можно регулировать в пределах от 400 до 800 см2 благодаря специальному самозакрывающемуся клапану. При необходимости, его положение в желудке в дальнейшем контролируется с помощью рентгена. Удаление устройства считается более сложной процедурой, чем установка. Баллон прокалывают специальной иглой, откачивают жидкость и уже потом вынимают силиконовую оболочку.
Скорость потери веса при установке баллона уступает бандажированию, и значительно зависит от того, что человек ест. В первые три месяца можно сбросить от 5 до 25 кг лишнего веса. Главный принцип - прекращать есть сразу же, как только появляется чувство насыщения. Баллон часто оказывается настоящим спасением для тех, кто весит очень много и пока не готов решиться на более сложную, но и более эффективную хирургическую операцию. Что же касается противопоказаний, то они те же, что и в случае с бандажированием