Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании. Выпуск No 13


Эстетик-Сервис

калькулятор

Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 13
5 апреля 2009г.

Полнеем, заедая неприятности
Источник
MyJane.ru
После слова «заедая» в названии можно было бы поставить и приятности, и какие угодно другие эмоции.
Карина Самойлова, читательница MyJane: «Наверное 80% моего лишнего веса из-за эмоционального питания! Странное желание поесть нападает, когда готовишься к экзаменам, когда по какой-то причине с кем-то ругаешься, когда приходит великий и ужасный ПМС... Жуёшь даже тогда, когда болит голова или просто хочется спать, а нельзя! Иногда просто уставшая приходишь домой и чтобы успокоиться, отделить день от вечера – жуешь. С этим бороться очень сложно, редко когда получается... но нужно стараться изо всех сил!»
Я уверена, что под такими или почти такими мыслями могут подписаться многие женщины. Что же делать? С этим вопросом идем к психологу Нелли Бакировой.
— Заедание эмоций, положительных или отрицательных, – большая проблема для худеющих женщин. Эмоциональный голод с голодом физическим не имеет ничего общего – это факт известный, однако справиться с ним нелегко. Больше всего эмоциональному питанию подвержены те, кто не считает калорий и не ведет дневники питания. То есть, когда нет контроля над тем, сколько и чего именно нужно вашему организму для того, чтобы нормально существовать.
Под действием эмоций человек ест, а мысли его совсем не о еде – прокручивает разные прошедшие накануне ситуации, думает о работе, о чем угодно, а в это время жует. Сам процесс жевания успокаивает его. Это как соска для младенца. При чем для таких порывов съесть что-нибудь вовсе необязательны сильные эмоциональные потрясения. Достаточно и того, что вы просто пришли с работы домой – все, день позади, то есть как раз то, о чем пишет Карина. Да у каждого свои поводы подойти к холодильнику и съесть что-нибудь (лучше из вредного), не задумываясь, а просто наслаждаясь. Так вот, если вы хотите избавить себя от этого врага – обнаружьте его и обезвредьте!
Обнаружить: задайтесь вопросом, когда чаще всего вас тянет перекусить и по какому поводу? Карина перечислила таких поводом массу – это уже шаг на пути к преодолению этой проблемы. Ведь в очередную подобную ситуацию она будет готова к этому! После того как вы найдете, какие жизненные ситуации или проблемы (не нравится работа, раздражает муж и т.д.) манят на кухню, будет легче отслеживать себя. Начинайте работать над тем, чтобы устранить причины эмоционального голода.
Если речь пойдет просто о смене рабочего времени на время отдыха, то здесь поможет уже упомянутый дневник питания. Распределите свой суточный набор калорий так, чтобы перекус в определенное время вписывался в норму и по количеству калорий, и по другим параметрам. Тогда просто приятное будет совмещено с полезным.
Если причины более глубокие и серьезные, то придется поработать над ними самостоятельно или прибегнуть к помощи психолога. Главное - не проигнорировать. Это может привести к печальным последствиям не только для фигуры, но и для здоровья в целом. Разбирайтесь со своими проблемами, чтобы вашему здоровью ничего не мешало. Помните, что эмоциональное питание – это симптом, который говорит о вашем эмоциональном здоровье и как любой другой симптом он требует внимания и работы!
-Мне кажется, чтобы во время эмоционального стресса не съесть что-нибудь лишнее - делится своим мнением фитнес-инструктор групповых программ Алина Ванюшкина, - нужно постараться, чтобы в холодильнике находилось больше здоровых продуктов. Тогда это не так отразится на внешнем виде. А вообще, физическая нагрузка отлично снимает стресс!
-Я с такой проблемой обычно стараюсь справляться такой фразой: ХОЧЕШЬ ЕСТЬ - ПОПЕЙ ВОДЫ! - рассказывает о своем опыте клиентка Алины - Раиса Леймер. - Лучше такую надпись повесить на холодильник. А когда я сижу за компом - чаще всего пью чай, сахара кладу всего ложечку, это, конечно, не совсем хорошо, но лучше, чем печенье-конфеточки. А если чай зеленый и с вкусными добавками, то совсем сахар не нужен!»

Финики продлят молодость и защитят от атеросклероза
Источник
MyJane.ru
Израильские ученые выяснили, что регулярное потребление фиников является профилактикой болезней сердца, а также замедляет процессы старения. Все дело в том, что плоды финикового дерева уменьшают уровень содержания жиров в крови и благодаря этому снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в целом и атеросклероза в частности. Из-за способности снижать уровень pH в крови вещества, содержащиеся в финиках, препятствуют старению.
Исследованием фиников занимались специалисты медицинского факультета Техниона в хайфской больнице РАМБАМ. Добровольцы в течение месяца ежедневно съедали по 100 г фиников маджхоль.
Затем испытуемые делали месячный перерыв на употребление фиников. После этого они снова включали плоды в рацион, однако другую их разновидность - халави. В других аспектах рацион участников исследования не изменялся.
В течение всего исследования у пациентов брали на анализ кровь, проверяли работу печени и почек. Оказалось, что финики маджхоль на 8% уменьшают уровень жиров в крови, финики халави - на 15%. Помимо этого финики халави на 33% снижают уровень окисления крови (процесс, который ответственен за старение). Кстати, маджхоль не оказывают такого «волшебного» влияния.

Чем вредны рафинированные продукты?
Источник
MyJane.ru
Рафинированные продукты стали неотъемлемой частью наших ежедневных завтраков, обедов и ужинов. Какое утро обходится без чашки чая с сахаром, какое блюдо приготовлено не на рафинированном растительном масле? И из чего можно испечь блинчики и булочки, если не их белой муки?
Дело в том, что рафинирование приводит к потере продуктами пищевой ценности. Что это значит? Дело в том, что необработанная пища содержит витамины и минералы, а также вспомогательные вещества, помогающие ее переваривать и усваивать. Рафинирование выводит большую часть этих веществ в отходы.
В списке этих продуктов помимо сахара, масла и белой муки также шлифованный рис. Ведь шлифование удаляет оболочку зерна, богатую витаминами. Медики советуют вместо шлифованного приобретать нешлифованный или пропаренный рис.
Из масел самыми полезными являются нерафинированные растительные масла холодного отжима, которые сохраняют витамины А, Е и остальные биологически активные вещества.
Что касается сахара, то он в любом случае вреден. Именно поэтому его советуют заменять медом или вареньем.
Что делать с мукой? Есть поменьше выпечки. Разве что на Пасху можно себя побаловать… С праздником!

Японцы рассказали, как дожить до 100 лет
Источник
MyJane.ru
Японские ученые сформулировали правила долгой и счастливой жизни. Они позволяют не просто влачить жалкое существование, беспрестанно жалуясь на «болячки» и мирскую несправедливость, но и сохранять отличное здоровье и бодрое расположение духа.
Главные рекомендации по питанию – кушать больше овощей, фруктов. Помните, что самыми полезными являются овощи ярко-зеленого и ярко-оранжевого цвета (морковь, салат, шпинат и т.д.). От сливочного масла следует отказаться в пользу подсолнечного и оливкового (разумеется, неочищенного и холодного отжима). При этом нужно соблюдать умеренность в пище.
Исключительно важно много двигаться. Не следует пропускать зарядку – при этом необязательно делать ее утром - упражнения полезны в любое время дня. Медики советуют больше гулять и проводить свободное время в лесу, парке, на даче, где много зелени и свежий чистый воздух.
Следующая рекомендация касается нашего настроения. Нужно стараться сохранять «спокойствие, только спокойствие» - не злиться, не обижаться, не грустить и не строить козни. Плохое расположение духа блокирует выработку клеток, которые защищают нас от инфекций и серьезных заболеваний. А вот смех заставляет работать многие мышцы, обновляет запасы кислорода в клетках, освобождает дыхательные пути и «расправляет» бронхи и легкие.
Нельзя забывать и о сне. Он нормализует работу организма, дает отдых и проясняет мысли. Доказано – во сне даже раны заживают быстрее!
Организм нуждается в закаливании, а потому постоянно проветривайте помещение и не кутайтесь.
Как видим, ничего сложного в этих советах нет. Живите долго, будьте здоровы и счастливы!

Апельсиновый сок нейтрализует вред жирной пищи
Источник
MyJane.ru
Выбирая напиток к чизбургеру или картошке фри, забудьте о коле и кофе. Лучше отдать предпочтение апельсиновому соку. Он защитит сосуды и снизит риск развития заболеваний сердца и диабета.
«Наше исследование впервые показало, что употребление апельсинового сока наряду с жирной и углеводистой пищей предотвращает рост уровня свободных радикалов и провоспалительных молекул», — отмечает автор исследования Хусам Ганим.
Эндокринологи из Университета Буффало провели эксперимент, который показал, что апельсиновый сок уменьшил уровень белка SOCS-3, который участвует в развитии диабета второго типа.

Красота требует жертв
Источник
MyJane.ru
Чтобы поддерживать вес нужно заниматься физкультурой каждый день хотя бы по часу. К такому неутешительному для многих выводу пришли специалисты.
Они провели в данной области исследование, к которому привлекли 34 тысячи американских женщин (всем им на начало эксперимента было в среднем по 54 года), и установили, что те дамы, которые не приемлют для себя диеты, должны терзать себя зарядкой в среднем ежедневно по 60 минут.
-Мы хотели - говорят учёные - увидеть на примере обычных людей, которые не сидят на особой диете: какой уровень физической активности им необходим, чтобы не набирать вес со временем. Минимум час в день - это немало.
Если вы не хотите столько заниматься, вам придется сократить объем потребляемых калорий.

Вместо майонеза - соусы для барбекю
Источник
MyJane.ru
Майонез, который многие употребляют в пищу, диетологи рекомендуют заменить вкусными соусами для барбекю. Они, как считают специалисты, помогают человеку побороть множество заболеваний.
Дело в том, что в соусах и маринадах содержатся такие вещества, как антиокислители и антиоксиданты. Их в соусах для барбекю гораздо больше, чем во фруктах и овощах. Благодаря этому приправа помогает эффективно бороться с ожирением, болезнью Альцгеймера, инфарктом, артритом и даже раком, а также нейтрализует действие свободных радикалов и замедляет неизбежный процесс старения.
Такие выводы были сделаны в ходе тестирования 27 видов продуктов.

Как спасти ребенка от ожирения
Источник
MyJane.ru
Американские ученые выяснили, как защитить ребенка от ожирения. Соблюдение трех простых правил спасает от лишнего веса на 40%.
Во-первых, родители и дети должны кушать вместе. И если это невозможно сделать в течение дня – например, из-за разных графиков - то следует обратить пристальное внимание на ужины, а также приемы пищи в выходные дни. Дело в том, что когда ребенок ест под присмотром родителей, он не будет жевать что-то всухомятку и делать это на ходу. Мама и папа могут проследить, чтобы их сын или дочь ели больше овощей и фруктов и тщательно пережевывали пищу.
Во-вторых, следует ограничить время просмотра ребенком телевизора – одного из главных виновников лишнего веса. Ученые подчеркивают, что детям нельзя позволять смотреть телевизор более 2 часов в день. Вместо того, чтобы набирать килограммы у телевизора, ваше чадо должно играть и резвиться. Подвижный образ жизни не только защитит от лишнего веса, но и укрепит здоровье в целом.
Наконец, родители должны тщательнее следить за тем, сколько спит их ребенок. Полноценный сон дает детям силы, укрепляет иммунитет и защищает от ожирения.

Целлюлит непобедим?
Источник
MyJane.ru
Увы, доказано научно - предотвратить развитие целлюлита невозможно. Однако, говорят исследователи, сгладить косметические изъяны по силам каждой женщине.
Главным помощником в этом должна выступить здоровая еда, в которой отсутствуют жирные, жареные блюда, ветчины и колбасы, копчености, соленья, маринады, рафинированные углеводы, сдобная выпечка, торты с кремом, алкогольные и газированные напитки, кофе. А вместо них в рацион следует включать свежеприготовленные салаты, зелень, бобовые, фрукты, каши, приготовленные на воде, рыба, морепродукты, растительные масла.
Хорошо, если основными напитками станут обыкновенная вода, фруктовые и овощные соки, травяные чаи и сухое вино – не более 150 граммов в день.
В отличие от них «нет» следует сказать никотину, который разрушает витамин С, тесной одежде и высоким каблукам, нарушающим периферическое кровообращение. «Да» - ежедневным тренировкам и обливаниям, которые позволят бёдрам с ягодицами быть гладкими и аппетитными.

Если есть очень хочется
Источник
MyJane.ru
Альтернативу пищевым соблазнам предложили диетологи. Они уверены, что даже сидящим на диете дамам, зная небольшие хитрости, легко обмануть желудок.
В том случае, если вдруг неудержимо потянуло на сладкое, специалисты рекомендуют использовать различные ягоды, свежие фрукты и сухофрукты. В них, говорят учёные, содержатся в большом количестве антиоксиданты и витамины, способствующие укреплению иммунитета, а помимо них – клетчатка, позволяющая долго не ощущать себя голодным.
Ватрушки, булочки и пирожки заменит яблоко – печёное, в которое добавлена корица. Приправа придаст блюду вкус шарлотки, но не насытит организм калориями, поскольку в запеченном яблоке 90 ккалорий, а в кусочке пирога - 360.
Жирный кусочек мяса может компенсировать соевый сыр. Благодаря кремообразной консистенции, тофу похож на жирный соус или крем, хотя на деле низкокалориен.
Альтернатива маринованному или солёному огурчику - банан или миндаль. Эти продукты содержат много калия, который поможет усмирить желание съесть небольшой кусочек солонины.

Выход из Поста
Источник
Zdr.ru
Для тех, кто постился, важно правильно выйти из поста. Даже не ради того чтобы сохранить результаты похудения (о делах духовных мы тут не говорим), а чтобы элементарно не маяться несварением желудка. Оказывается, оптимальное сочетание продуктов в этом случае – картошка с мясом.
Пост, по своей сути, веганская система питания. Поэтому в организме снижается выработка ферментов, необходимых для расщепления животного белка. Соответственно, если сразу нагрузить себя едой, в которой так долго себе отказывали, проблем с желудком не избежать. Кроме того, те, кто постился, отвыкли и от жирной еды. Если прямо сразу наесться сдобы, наброситься на сливочное масло, можно заработать камни в желчном пузыре и холецистит.
Чтобы не испортить себе Пасхальную неделю, действовать надо постепенно.
1-2 день
Никакого мяса, извините. Добавляем молоко, творог и кисломолочные продукты, можно съесть яйцо. Лучше в виде омлета, а не яичницы.
3-5 день
Рыба! Желательно – приготовленная на пару или в виде некрепкой ухи.
6-9 день
Мясо! Но не отбивная, а фрикадельки, котлетки – желательно, тоже паровые, бульоны и супчики. Хороший вариант – запекать мясо в глиняных горшочках. И сочно, и вкусно, и диетично.
10 день
Едим что хотим. Полет нормальный.
Кстати. Лучший гарнир для мяса в первое время – картофель. Обычно это сочетание мы заслуженно относим к разряду убойно тяжелых, но после поста – особый подход. В условиях нехватки пищеварительных ферментов простые углеводы помогают организму справиться с перевариванием животного белка. Еще один подходящий источник простых углеводов – обычный хлеб. Чтобы не располнеть при таком подходе, через пару дней все же плавно переходим на сложные углеводы в качестве гарнира – бобовые, злаки, овощи.

Женщины теряют вес после родов, танцуя вальс с младенцами
Источник
Zdr.ru
Совместные оздоравливающие уроки танцев для матерей и младенцев проводят в одной из музыкальных студий Йокогамы (Япония). Женщины приходят на занятия, чтобы избавиться от лишнего веса после родов и развлечься, разучив основные шаги. Танцуют они не сами по себе, а с малышами в слингах. Их дети тоже получают от этого пользу – у них развивается координация, чувство ритма, укрепляются мышцы, что позволяет им раньше начать ползать и ходить, утверждают преподаватели.

Кока-кола – противозачаточный напиток для мужчин
Источник
Zdr.ru
У мужчин, выпивающих больше литра колы в день, ухудшается качество спермы, считают ученые из Университетского госпиталя Копенгагена (Дания). А чем меньше в эякуляте сперматозоидов, тем ниже мужская фертильность. В исследовании приняли участие 2500 молодых людей. У тех, кто выпивал больше литра колы в день, в 1 мл спермы содержалось в среднем 35 млн сперматозоидов. У остальных – 50 мл сперматозоидов. Ученые не связывают контрацептивные особенности кока-колы с кофеином. Правда, пока точно не ясно, в кофеине ли дело. «Как правило, люди, любящие газировку, в целом ведут более нездоровый образ жизни – мало двигаются и обожают фастфуд», - комментируют результаты тестов ученые в «Американском журнале эпидемиологии».

Пасхальные яйца полезны для здоровья
Источник
Zdr.ru
Пасхальные яйца в частности и шоколад в целом полезны для здоровья, если есть их умеренно, показывают последние исследования, результаты которых опубликовал European Heart Journal. В исследованиях, которые проводились на протяжении 8 лет, приняли участие 19 тыс человек. У тех из них, кто в неделю съедал полплитки шоколада, понижалось давление и на 39 % снижался риск сердечных приступов и инсультов. Исследователи предполагают, что все дело в флавоноидах, которых много в какао бобах - именно они дают эти бонусы для здоровья. Причем лучше выбирать темный шоколад - в нем больше какао, меньше жиров и углеводов. Ученые предупреждают, что любителям шоколада результаты исследования не стоит воспринимать как индульгенцию - польза достигается, если съедать в день небольшой кусочек или половинку пасхального яйца в неделю. В больших количествах шоколад как калорийный продукт приводит к повышению уровня холестерина крови и увеличению веса, а это два важных фактора, повышающих риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Масло тимьяна заменит антибиотики
Источник
Zdr.ru
Эфирные масла могут стать альтернативой антибиотикам, считают микробиологи из Технологического института Ионических островов (Греция). Специалисты обнаружили, что самые масла тимьяна и корицы могут справиться со многими грибковыми и бактериальными инфекциями. Им поддается даже золотистый стафилококк, который устойчив к большинству известных антибиотиков. Ученые считают, масла или их активные ингредиенты можно добавлять в антимикробные кремы или гели для наружного применения. В пищевой промышленности пропитка упаковки с добавлением эфирных масел уже успешно применяется. Также специалисты считают, что эфирные масла могут использоваться как натуральные консерванты в пищевой промышленности.

Что нужно знать о морепродуктах?
Источник
ill.ru
Морепродукты в классическом понимании этого слова все ещё остаются деликатесом для многих. Иные люди просто не любят употреблять в пищу разных морских гадов. А между тем морепродукты богаты йодом, микроэлементом, отвечающим за наш интеллект, а также множеством прочих полезных веществ. Однако обо всем по порядку.
Ламинария. Она же «морская капуста» - это водоросли, растущие на дне моря на глубине 15-20 метров. Минеральных веществ в них гораздо больше, чем во многих овощах (солей калия, магния, фосфора, железа, алюминия, йода, брома и т. д.). Также ламинария богата витаминами А, С и группы В.
Данный продукт показан тем, у кого больные почки и нарушен обмен веществ. Йодистые соединения, находящиеся в морской капусте, рекомендуются людям со слабым сердцем, заболеваниями щитовидной железы и атеросклерозом. Но следует помнить, что ежедневное употребление более 300 г продукта может привести к расстройству пищеварения.
Креветки. Похожи на раков, только меньше по размеру. Креветки, как и крабы, чрезвычайно богаты белком и минералами и практически не содержат жира. Йода в них почти в сто раз больше, чем в говядине. Также в мясе креветок содержится большое количество витамина В12, который необходим для выработки гемоглобина и поддержания нервной системы.
Устрицы. Благодаря высокому содержанию витаминов В и D способствуют укреплению костей. 100 граммов продукта содержат полторы суточных дозы цинка, отвечающего за иммунитет. Помимо всего прочего, устрицы являются афродизиаком и полезны мужчинам в качестве средства, поддерживающего воспроизводящую функцию организма.
Употреблять в пищу нужно только свежие устрицы с плотно закрытыми створками. После вскрытия раковины маленькую створку убирают, а с большой снимают мясо. Можно предварительно сбрызнуть его несколькими каплями лимонного сока или опустить в холодную подсоленную воду.
Мидии. Богаты селеном, защищающим наш организм от раковых заболеваний, натрием, калием, кальцием, магнием, йодом, бором, кобальтом и марганцем. Особенно много в них кобальта. Данный минерал является стимулятором процессов кроветворения, участвует в синтезе витамина В12, а также активизирует производство некоторых ферментов.
Кроме того, 100 г продукта содержат 25% суточной нормы витамина Е, который отвечает за целостность оболочек клеток и заботится о состоянии кожи. Мидии рекомендуется употреблять не более трех раз в неделю.
Трепанг. Их ещё называют «морскими огурцами» из-за схожести с известным овощем. Трепанг содержит в тысячу раз больше соединений меди и железа, чем рыба. Йода в нем в сто раз больше, чем во всех остальных морепродуктах. Богат витаминами С, В12, В1, В2. На Дальнем Востоке трепангов называют «морским женьшенем». К слову сказать, промысел этого моллюска ограничен, что заметно сказывается на его цене.
Кальмар. Как и братья их осьминоги, кальмары богаты белком. Мясо кальмара содержит витамины С, группы В и микроэлементы, а также много веществ, которые способствуют выделению пищеварительных соков и повышают аппетит. Основная особенность кальмаров в их приготовлении. Варить их нужно либо 2-3 минуты в кипящей воде, либо 40-45 минут, иначе рискуете не разжевать.

Калорийность. Верить ли цифрам на этикетках?
Источник
Missus.ru
Те, кто следят за своим весом, обычно смотрят на указанную на этикетке продукта энергетическую ценность. Однако как отмечают диетологи, это занятие бесполезное, поскольку указанная на упаковке калорийность отличается от реальной как минимум на четверть, и часто производители ее специально занижают. К тому же таблица калорийности давно устарела, и ее необходимо заменить новой.
Общепринятую сегодня систему разработал 120 лет назад американский химик Уилбур Олин Этуотер. При помощи специального устройства, которое он называл "бомба-калориметр", химик сжигал определенные продукты и подсчитывал, сколько при этом высвобождается энергии. Опытным путем Этуотер установил, что грамм углеводов и белков дают по четыре калории, а грамм жира - девять. Эти цифры все приняли на веру, но сегодня они уже не так актуальны.
Диетологи уже давно выступают за отмену старой системы подсчета калорий, разработанной, к слову, еще в 1889 году, и переходу на более корректную. Нынешняя маркировка, поясняют они, вводит покупателя в заблуждение, к тому же в ней не учитываются те энергетические затраты, которые требуются на то, чтобы прожевать и переварить съеденное.
Из-за этого многие вынуждены отказываться от тех или иных продуктов, поскольку указанное количество калорий сразу же вызывает ассоциацию с откармливанием на убой. Для сравнения: если верить производителю, в шоколадном батончике содержится 250 калорий, а в батончике мюсли такого же веса - 300 калорий. На самом же деле фактическая энергетическая ценность и того, и другого одинакова - по 275 калорий. Это объясняется тем, что шоколад усваивается организмом полностью, а мюсли - нет: какое-то количество клетчатки останется непереваренным.
Всего 20 лишних калорий в день чреваты набором дополнительного килограмма за год. Это и пугает тех, кто следит за своим весом, поэтому не исключено, что в ближайшем будущем нам придется иметь дело с новой таблицей расчета калорийности.
Независимые диетологи поясняют: разница между реальной и указанной энергетической ценностью может обернуться 50-процентной погрешностью при подсчете калорий в блюде из нескольких ингредиентов. Диета превратится в лотерею - удастся ли соблюдать необходимый режим питания или все усилия окажутся напрасными?
Следующая новость - хорошая: маркировка ошибается, как правило, в меньшую сторону. Например, в куске пиццы содержится 386 калорий, а не 422, как указано на этикетке.
Самые радикальные специалисты по правильному питанию даже предлагают ввести систему наказаний за неверно указанную информацию, но в то же время сомневаются, что регулирующие органы воспримут их призыв всерьез. Есть и еще одна несостыковка: по большому счету, производители даже при всем желании не смогут писать точные данные, поскольку система подсчета калорий, как уже упоминалось, устарела.
Такой вот замкнутый круг. В России пока нет активистов, готовых взвалить на свои плечи столь сложный вопрос, да и за границей их не так уж и много. Один из борцов за справедливость, британский доктор Джеффри Ливси, обратился во Всемирную организацию здравоохранения с предложением о необходимости пересчета энергетической ценности продуктов, однако его выводы не заинтересовали организацию. Поэтому любителям диет пока ничего не остается, кроме как экспериментировать с салатиками и надеяться, что их подсчеты окажутся верными.

Сладкоежкам придется переплатить.
Источник
Medicus.ru
Совсем не шуточные новости приходят из страны, где каждый житель съедает в год почти по 17 кг конфет - из Швеции. Такую сладкую жизнь местные эксперты в медицине считают причиной всех шведских несчастий со здоровьем. Сахар – это «тайный убийца», о чем все россияне знают еще со времен советской власти, когда плакатики с такими словами висели в каждой общественной столовой. Чтобы к осознанию того же самого пришли и шведы, шведские медики, ознакомившись с цифрами по употреблению сахара в стране на душу населения, которые почти вдвое выше средних цифр по Европе, стали предлагать ввести на сладкое специальный налог, а вырученными от этого деньгами компенсировать цены на овощи и фрукты. Редакции Посольств медицины этот шаг кажется вполне логичным. Если во многих государствах борются со злоупотреблением табаком и алкоголем тем же способом – наценкой налогами, почему бы не распространить это и на злостное злоупотребление сладким в благородных целях: для предупреждения ожирения и вызываемых им проблем со здоровьем, и одновременно снизить цены на посещение спортивных залов?

Излишества вредны
Источник
Medlinks.ru
Какой человек не любит плотно поесть или подольше поспать?
Это вполне естественные и необходимые потребности каждого человека. Но во всем должна быть мера. Излишества же не приносят пользы и отрицательно сказываются на здоровье.
Как же ведет себя среднестатистический человек?
1) часто переедает;
Организм должен получать столько полезных веществ и калорий, сколько израсходовал в процессе жизнедеятельности. Нарушение этого золотого правила приводит к ожирению, которое впоследствии может вызвать различные заболевания.
2) много спит;
Человек, который постоянно спит, не может жить полноценной жизнью, выглядит вялым и заторможенным. Все лежебоки – отъявленные ленивцы.
3) слишком много работает;
Чрезмерная работа приводит к моральному, умственному и физическому истощению. Человек не высыпается, часто нервничает, у него плохое настроение.
4) злоупотребляет вредными привычками;
Каждый уважающий человек должен избавиться от своих вредных привычек. Обидно, что зачастую он не только не пытается этого сделать, но и регулярно и очень сильно травит и убивает свой организм табаком, алкоголем, наркотиками… Последствия этого, наверное, каждый видел своими глазами.
Что же, это самые основные вещи, злоупотребление которыми может негативно сказываться на человеке.
Думаю, Вы, уважаемый читатель, сможете продолжить этот список. И для каждого он будет сугубо индивидуален.
Хотелось бы выделить: я не хочу сказать, что человек должен загнать себя в жесткие рамки (хотя в некоторых случаях, это было бы полезно).
Любой человек должен уметь расслабиться и побаловать себя. Главное – не переборщить. Иначе же все удовольствие будет бесследно утрачено.
И лучшим решением в этом вопросе является поиск гармонии между всеми сферами и областями собственной жизни. Несомненно, это сложная задача. Но тот, кто справится с ней, сможет добиться любых целей и самое главное быть счастливым.

Детское питание может стать причиной аллергии
Источник
Medlinks.ru
Иммунная система человека формируется только к 12-14 годам, а кишечная флора, адаптированная к «взрослой» пище – к 3-м годам, при этом пищеварительная система детского организма обладает повышенной проницаемостью для питательных веществ.
Да и в процентном отношении к массе тела дети едят и пьют гораздо больше, чем взрослые. Поэтому если продукты содержат вредные вещества, то в детском организме накапливается большее количество посторонних примесей, мешая нормальному обмену веществ, развитию и вызывая аллергические реакции.
Педиатры рекомендуют, по возможности, включать в рацион ребенка, прежде всего, экологически чистые фрукты и овощи, а также молочные продукты и злаки. Для самых маленьких (от 4-6 месяцев), в меню которых родители уже начали вводить прикорм, рекомендуется использовать детское питание со значком BIO на упаковке, который гарантирует экологическую чистоту продукта.
«Экологически чистые продукты повышают энергетическую ценность рациона ребенка, насыщают организм всеми необходимыми для жизнедеятельности витаминами и минералами. С переходом на био-рацион в составе крови увеличивается количество защитных иммунных клеток, которые противостоят вирусным инфекциям, - утверждает Алина Еремеева, врач-педиатр, гастроэнтеролог, к.м.н., доцент ММА им. Сеченова, эксперт компании HiPP - Учеными австрийского института биологического сельского хозяйства имени Людвига-Больцмана доказано, что такие продукты содержат на 10-15% больше витаминов и микроэлементов, а также уменьшают риск развития аллергии».

Понятие «экологически чистый» означает не только отказ от химии, оно охватывает весь процесс производства, начиная с выращивания и заканчивая упаковкой. Экологически чистой является только та продукция, которая производится в соответствии со стандартами экологического земледелия:
- без пестицидов;
- без синтетических кормовых добавок и регуляторов роста;
- без искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов;
- без химических энзимов и добавок;
- без использования достижений генной инженерии.

Первое экологически чистое питание для детей пришло в Россию из Европы. Наличие европейской маркировки BIO на упаковке гарантирует, что все стадии производства, упаковки и транспортировки экологических продуктов строжайшим образом контролируются в соответствии с постановлением Евросоюза об экологическом земледелии и соответствующей маркировке сельскохозяйственной продукции и продуктов питания.
Продукты для экологически чистого детского питания соответствуют всем гигиеническим требованиям. Чтобы гарантировать экологическую чистоту детского питания, производители проводят более 260 проверок - от качества почвы и воздуха до консистенции содержимого каждой баночки. Современные технологии позволяют максимально сохранить в продуктах витамины, без потерь полезных свойств переработать овощи, фрукты, злаки и мясо, безопасно соединить в одном продукте важные для развития ребенка ингредиенты, а также добавить все необходимые вещества (витамины, минералы) и сделать детское питание полезным, разнообразным и легким в усвоении.

Йоддефицитная патология щитовидной железы: профилактика и лечение
Источник
Medlinks.ru
Н. Ю. Свириденко, доктор медицинских наук
Эндокринологический научный центр РАМН, Москва

С проблемой диффузного и узлового зоба сталкиваются врачи многих специальностей: эндокринологи, хирурги, онкологи, радиологи, терапевты, кардиологи, педиатры. Диагностика и лечение этих заболеваний касаются врачей-эндокринологов, однако с последствиями функциональных нарушений щитовидной железы приходится сталкиваться терапевтам, кардиологам, невропатологам, гастроэнтерологам, а иногда и психиатрам.
В основе развития диффузных и узловых форм зоба лежат разные причины: йодная недостаточность, генетически обусловленные дефекты синтеза тиреоидных гормонов, зобогенные факторы, связанные с пищей, начальные проявления аутоиммунной патологии. Установлено, что в Российской Федерации основной причиной развития диффузных и узловых форм зоба является дефицит йода. Исследования, проведенные в последнее десятилетие, показали, что в России не существует территорий, население которых не подвергалось бы риску развития йоддефицитных заболеваний [2]. С йодным дефицитом связано 90–95% случаев увеличения щитовидной железы.
В странах, где существует дефицит йода, в структуре заболеваний щитовидной железы преобладают диффузные и узловые формы зоба, выше относительная частота низкодифференцированных форм рака.

Исследования, посвященные оптимальным показателям содержания йода в пище, при которых не происходит развития зоба, позволили установить нормативы его потребления в сутки (ВОЗ, 2001) [5]:
дети дошкольного возраста (от 0 до 59 месяцев) - 90 мкг;
дети школьного возраста (от 6 до 12 лет) -120 мкг;
взрослые (старше 12 лет) -150 мкг;
беременные и в период грудного вскармливания - 200 мкг.

В организм йод попадает в виде неорганических соединений или в органической форме.
В организме здорового человека содержится около 15 - 20 мг йода, из которых 70 - 80% находится в щитовидной железе. Ежедневно щитовидная железа при достаточном поступлении йода секретирует 90–110 мкг тироксина и 5–10 мкг трийодтиронина. Главным стимулятором синтеза и секреции тиреоидных гормонов является тиреотропный гормон гипофиза (ТТГ). Тиреоидные гормоны регулируют процессы энергообразования в организме, синтеза нуклеиновых кислот и белка, а также функционирование органов и тканей. Под воздействием тиреодных гормонов происходит формирование ЦНС у плода, становление интеллекта и поддержание умственной и физической работоспособности в течение жизни.
Если поступление йода в организм ограничено, нормальная секреция тиреоидных гормонов может быть достигнута только в результате перестройки функции щитовидной железы. На первом этапе увеличивается поглощение йода щитовидной железой. Далее происходит изменение внутритиреоидного метаболизма йода - организм более экономно расходует йод, образовавшийся в процессе разрушения тиреоидных гормонов, используя его повторно. Свободные атомы йода направляются для синтеза трийодтиронина, биологическая активность которого в три – пять раз выше, чем тироксина. Чтобы захватить больше йода, щитовидная железа увеличивается в размерах - за счет гиперплазии (количества) и гипертрофии (объема) тиреоидных клеток, таким образом формируется эндемический зоб. Эндемический зоб является предрасполагающим фактором для развития многих заболеваний щитовидной железы, в том числе узловых образований и менее дифференцированных форм рака. Если дефицит йода не восполнять, то со временем функциональная активность щитовидной железы снижается, уровень тиреоидных гормонов в крови падает, скорость обмена веществ замедляется, т. е. развивается гипотиреоз.
По современным представлениям, ТТГ является не единственным стимулятором пролиферации тиреоцитов, его пролиферативные и трофические эффекты опосредуются другими внутриклеточными факторами. Исследования последних лет показали, что йод, попадая в тиреоцит, помимо йодтиронинов образует соединения с липидами (йодолактоны). Йодированные липиды служат ингибиторами продукции ИРФ-1 и других ростовых факторов. При отсутствии этой блокады факторы роста запускают пролиферативные процессы, результатом которых является гиперплазия тиреоцитов.
В зобно-измененной щитовидной железе наиболее активно пролиферирующие группы клеток или фолликулов образуют отличные от окружающей ткани участки или «узлы». Узел редко бывает один. Как правило, их много, и они обнаруживаются в разных сегментах щитовидной железы. В ряде случаев в результате соматических мутаций часть узлов приобретает способность функционировать автономно, т. е. независимо от ТТГ. Диффузные формы зоба чаще встречаются у детей и подростков и лиц детородного возраста. Узловые - в старшей возрастной группе.
Самым простым методом диагностики зоба является пальпация щитовидной железы. Если врач на основании пальпации делает вывод о наличии у пациента увеличения щитовидной железы или пальпирует в ней узловые образования, пациенту показано УЗИ щитовидной железы.
С клинических позиций зобом называется диффузное увеличение щитовидной железы, определяемое либо пальпаторно, либо с помощью методов визуализации. Зобом обозначается увеличение объема щитовидной железы более 18 мл у женщин и более 25 мл у мужчин. Равномерное увеличение щитовидной железы называется диффузным зобом, наличие образования в ней - узловым. У женщин, особенно в йоддефицитных районах, зоб развивается в два-три раза чаще, чем у мужчин, как правило, в периоды, когда повышена потребность в гормонах щитовидной железы, - пубертата и беременности.
«Узловой зоб» - это собирательное понятие, объединяющее очаговые поражения щитовидной железы c различными патоморфологическими изменениями. Это могут быть кисты, коллоидные узлы, доброкачественные или злокачественные опухоли, в подавляющем большинстве случаев имеющие эпителиальное происхождение и представляющие собой аденомы и раки. В этой связи обязательным методом исследования при узловом зобе является пункционная биопсия с последующим цитологическим уточнением диагноза. На долю узлового коллоидного в разной степени пролиферирующего зоба приходится 75–90% от всех узловых образований в щитовидной железе. Основная причина развития коллоидного пролиферирующего зоба в РФ - это дефицит йода.
Как правило, зоб (диффузный, узловой) небольших размеров больного не беспокоит. Жалобы появляются при симптомах сдавления органов шеи или при изменении функционального состояния щитовидной железы. Большинство больных с узлами щитовидной железы находятся в эутиреоидном состоянии, но в результате естественного течения заболевания, или после поступления в организм дополнительных количеств йода с йодными добавками, или в составе йодсодержащих фармакологических средств продукция тиреоидных гормонов автономными образованиями может увеличиться, что приводит к развитию тиреотоксикоза. Развитию явного тиреотоксикоза при узловом и многоузловом зобе может предшествовать длительный период субклинического тиреотоксикоза, который определяется как сниженный уровень ТТГ при нормальных показателях свободных фракций тироксина и трийодтиронина. Декомпенсированная функциональная автономия в клинической практике будет проявляться как узловой, многоузловой токсический зоб. При сцинтиграфии щитовидной железы у таких больных выявляются участки, активно поглощающие изотопы 131I или Tc99m («горячие» узлы).
Развитие функциональной автономии преимущественно у лиц пожилого возраста определяет клинические особенности данного заболевания. Обычные симптомы тиреотоксикоза, такие, как зоб, пучеглазие, тахикардия, похудание, потливость, тремор рук и тела, повышенная возбудимость, могут быть выражены незначительно или вовсе отсутствовать. В клинической картине, как правило, доминируют сердечно-сосудистые и психические расстройства: апатия, депрессия, отсутствие аппетита, слабость, сердцебиения, нарушения сердечного ритма, симптомы недостаточности кровообращения. Часто пациенты страдают сопутствующими заболеваниями сердечно-сосудистой системы, патологией пищеварительного тракта, неврологическими заболеваниями, что маскирует основную причину заболевания. Преобладание тех или иных симптомов заставляет больных обращаться к терапевту, кардиологу, невропатологу, гастроэнтерологу, а иногда и к психиатру и очень редко по назначению - к эндокринологу.
Кардиологи после назначения антиаритмического йодсодержащего средства амиодарона или введения йодсодержащих контрастов при коронарографии могут столкнуться с развитием йодиндуцированного тиреотоксикоза на фоне введения фармакологических доз йода [3]. Для уточнения размеров щитовидной железы, наличия узлов, функциональной активности проводятся: УЗИ, цветное допплеровское картирование, сцинтиграфия щитовидной железы, рентгенологическое исследование, компьютерная (КТ) и магнитно-резонансная томография (МРТ). С помощью УЗИ определяются объем и эхоструктура, кровоснабжение щитовидной железы. Рентгенологическое исследование с контрастированием барием пищевода позволяет уточнить локализацию зоба, наличие симптомов сдавления органов шеи. По накоплению и распределению радиофармпрепарата можно судить о функциональной активности щитовидной железы, о характере ее поражения (диффузном или узловом), об объеме ткани после струмэктомии, о наличии эктопированной ткани. Показания для проведения КТ и МРТ ограничены вследствие высокой стоимости и сложности исследования. Результаты помогают диагностировать загрудинный зоб, уточнить расположение зоба по отношению к окружающей ткани, определить смещение или сдавление трахеи и пищевода.
На сегодняшний день к заболеваниям щитовидной железы, причиной которых является дефицит йода, относятся: диффузный нетоксический (эндемический) зоб, узловой (многоузловой) нетоксический зоб, функциональная автономия щитовидной железы, йодиндуцированный тиреотоксикоз.
Парадокс, но в районах с недостаточным потреблением йода частота автономных образований в щитовидной железе значительно выше, чем в тех, где проводится йодная профилактика.
Базовым методом йодной профилактики, доступным всему населению РФ, является йодирование пищевой поваренной соли. Однако в определенные периоды жизни (детство, подростковый период, беременность, кормление грудью) потребность в микроэлементах возрастает, и организм нуждается в регулярном дополнительном приеме физиологических доз йода. В таких случаях проводится индивидуальная или групповая йодная профилактика.

Групповая йодная профилактика - профилактика в масштабе определенных групп повышенного риска по развитию йоддефицитных заболеваний: дети, подростки, беременные и кормящие женщины, лица детородного возраста. Осуществляется путем регулярного длительного приема медикаментозных препаратов, содержащих физиологическую дозу йода, в частности йодомарина 100/200:
для детей до 12 лет: 50-100 мкг в день;
для подростков и взрослых: 100-200 мкг в день;
при беременности и во время кормления грудью: 200 мкг в день.

Индивидуальная йодная профилактика - профилактика у отдельных лиц путем длительного приема препаратов, содержащих физиологическую дозу йода.

Как мы определили, основной причиной развития зоба (диффузного, узлового/многоузлового коллоидного зоба) в наших регионах является дефицит йода. Следовательно, этиотропным вариантом лечения диффузных и узловых коллоидных форм зоба будет назначение препаратов йода [4]. Препарат йода йодомарин 100/200 назначается соответственно возрастной потребности:
детям до 12 лет: 100 мкг в день;
подросткам и взрослым: 150–200 мкг в день;
беременным и кормящим женщинам: 200 мкг в день.

Если через шесть месяцев отмечается значительное уменьшение или нормализация размеров щитовидной железы (пальпация, УЗИ), рекомендуется продолжить прием йодомарина в тех же дозах с целью предупреждения рецидива зоба.
В том случае, если на фоне приема препаратов йода в течение шести месяцев размеры щитовидной железы остаются прежними или увеличиваются, показана патогенетическая терапия супрессивными дозами L-тироксина в его комбинации с йодомарином. Уровень ТТГ должен снизиться ниже 1 МЕ/л (0,3–0,5 МЕ/л). Реальная доза L-тироксина составляет не менее 75–100 мкг в день. Если у больного зоб изначально больших размеров - II степень увеличения по классификации ВОЗ, - лечение начинают с назначения комбинированной терапии L-тироксином и йодомарином в вышеуказанных дозах. Длительность лечения должна составлять не менее 12 месяцев, при нормализации размеров щитовидной железы рекомендуется продолжить прием йодомарина с целью предотвращения рецидива зоба.
У лиц старшей возрастной группы, особенно при наличии сопутствующей кардиальной патологии, лечение L-тироксином следует проводить осторожно. Лечение следует начинать с 12,5–25 мкг, увеличивая дозу по 12, 5–25 мкг каждые один-два месяца до снижения уровня ТТГ не ниже 0,8 мЕ/л. При появлении или ухудшении кардиальных симптомов необходимо уменьшить дозу L-тироксина и провести коррекцию кардиальной терапии. При диффузном поражении щитовидной железы без нарушения ее функции у лиц старшей возрастной группы назначение йодомарина противопоказаний не имеет. При узловом коллоидном зобе до назначения препаратов йода и тиреоидных гормонов необходимо исключить функциональную автономию щитовидной железы. Функциональная автономия может ничем себя клинически не проявлять. У данных больных уровни тиреоидных гормонов и ТТГ остаются в пределах нормы, но при сцинтиграфии щитовидной железы выявляются участки, активно поглощающие изотопы 131I или Tc99m («горячие» узлы). Такая автономия называется компенсированной. Если продукция тиреоидных гормонов автономными образованиями превышает физиологическую потребность, у больного разовьется тиреотоксикоз: субклинический (ТТГ снижен, уровни свободного тироксина и свободного трийодтиронина в пределах нормы) или манифестный (ТТГ снижен, уровни тиреоидных гормонов повышены). Наиболее информативным методом диагностики функциональной автономии является сцинтиграфия на фоне приема L-тироксина в дозе 200 мкг на протяжении 10 дней (супрессивная сцинтиграфия). Однако у лиц пожилого возраста, особенно при наличии ИБС, прием супрессивной дозы L-тироксина может иметь нежелательные последствия.
Надо отметить, что узлы небольших размеров, без функциональных нарушений, с небольшой скоростью роста не оказывают отрицательного влияния на организм и не являются показанием к оперативному лечению или назначению тиреоидных гормонов. Они требуют лишь приема препаратов йода (йодомарина) в физиологических количествах (100 - 150 мкг в день) и наблюдения.
После оперативного лечения по поводу узлового коллоидного зоба, если была проведена двусторонняя субтотальная резекция щитовидной железы, развивается гипотиреоз, и больные в дальнейшем нуждаются в заместительной терапии L-тироксином.
После удаления одной доли L-тироксин назначается больным, у которых уровень ТТГ превышает верхнюю границу нормы через месяц после операции. Препараты йода (йодомарин) назначаются всем больным в обязательном порядке для предупреждения рецидива зоба.
В заключение следует еще раз подчеркнуть, что основной причиной развития диффузных и узловых коллоидных форм зоба в регионах РФ является дефицит йода. Поэтому регулярное восполнение йодного дефицита предупреждает развитие диффузных и узловых форм зоба и функциональных нарушений щитовидной железы в дальнейшем.

Чем больше витамина К - тем ниже риск рака?
Источник
Medlinks.ru
По данным недавнего исследования, у людей, получающих с пищей больше витамина К, ниже заболеваемость и смертность от рака, в частности, рака легких и рака предстательной железы, чем у людей, в чьём рационе этого витамина меньше.
Это исследование, опубликованное в "Американском журнале лечебного питания" (American Journal of Clinical Nutrition), впервые связало употребление витамина К с заболеваемостью раком в целом, а не отдельными его видами.
Данная находка, однако, не значит, что витамин К снижает риск рака, отмечает автор исследования д-р Jakob Linseisin из Немецкого онкологического исследовательского центра в Гейдельберге, но оно закладывает основу для дальнейших исследований, которые помогут снизить этот риск.
В природе витамин К встречается в двух формах: витамин К1 (филлохинон) - в зелёных листовых овощах и некоторых растительных маслах, в том числе масле канола (из особого сорта рапса) и соевом масле, и витамин К2 (менахинон) - в мясе и сыре.
В настоящем исследовании обнаружена связь между витамином К2, который участники получали в основном с сыром, и заболеваемостью и смертностью от рака, тогда как между витамином К1 и раком такой связи не выявлено.
В исследовании участвовали 24 340 жителей Германии, не страдавших на момент начала исследования никаким видом рака. Количество витамина К в их рационе оценивалось с помощью подробных опросников. В течение последующих 10 лет у 1755 из них был диагностирован рак толстой кишки, молочной или предстательной железы и рак легких; 458 человек умерли.
Учёные установили, что для четверти участников, получавших больше всего витамина К2, риск умереть от любого вида рака был на 28% меньше, чем для четверти, употреблявших наименьшее количество этого витамина. При этом учитывались и другие факторы, как то: возраст, вес, физическая активность, курение, употребление некоторых питательных веществ, например, волокон и кальция.
Среди участников, получавших наименьшее количество витамина К2, от одного из 4 видов рака умерли 2,6%, среди тех, кто получал много витамина К2 - таковых было 1,6%.
При рассмотрении связи между употреблением витамина К2 и отдельными видами рака оказалось, что между раком молочной железы и толстой кишки и обеими формами витамина К таковой не имеется, однако употребление большого количества витамина К снижало риск рака легких и рака предстательной железы.
Из четверти участников, получавших наименьшее количество витамина К2, рак легких развился у 0,8%, тогда как среди лиц, употреблявших наибольшее количество витамина К2, таковых было 0,4%.
В лабораторных исследованиях д-р Linseisin и его коллеги выявили замедление роста злокачественных клеток и усиление апоптоза под влиянием витамина К.
По словам авторов, ограничением данного исследования служит тот факт, что количество витамина К в пище они оценивали со слов участников. В большинстве случаев источником витамина был сыр, но на заболеваемость раком могут влиять и другие компоненты этого продукта. В будущем авторы планируют повторить исследование, измеряя уровень витамина К в крови участников.

Регулярное употребление в пищу яблок может снизить риск развития колоректального рака
Источник
Medlinks.ru
Регулярное употребление в пищу яблок может снизить риск развития колоректального рака, согласно результатам нового исследования, проведенного в Польше и опубликованного в Европейском журнале по профилактике рака.
В ходе изучения данного вопроса специалисты сравнили состояния здоровья 592 пациентов, страдающих от колоректального рака, и 765 пациентов без этого заболевания, лежащих в одной и той же больнице. Было установлено следующее: люди с раком ели 9,5 порций яблок в неделю. А вот люди без рака ели 11 порций в неделю - сообщает "The Daily Mail".
Таким образом, снижение риска развития рака наблюдалось среди людей, которые съедали по яблоку в день. Показатель снижения составил 0,65. А вот при употреблении более одного яблока в день, риск снижался почти на половину. Кстати, включение других фруктов или овощей в рацион такого эффекта не давало.
По мнению ученых, в удивительных свойствах яблок виновато высокое содержание флавоноидов, действующих в роли антиоксидантов. Самая их большая концентрация отмечалась в кожице яблок, поэтому чистить яблоки ученые не рекомендуют. Флавоноиды не дают молекулам свободных радикалов наносить повреждения тканям, которые способны препятствовать возникновению рака и пролиферации клеток.

Как правильно питаться после хирургической операции
Источник
Medlinks.ru
Хорошее питание с адекватным потреблением калорий и белка чрезвычайно важно для восстановления здоровья после проведения серьёзной операции. Но испытанный стресс после перенесённой хирургии и последующего длительного лечения могут в течение недель или месяцев подавлять аппетит, изменяя вкус пищи и затрудняя её переваривание, объясняют врачи.
По статистике, большинство пациентов, перенесших хирургическое вмешательство, теряют от 5 до 10 процентов веса из-за плохого аппетита и повышенной необходимости получения организмом питательных веществ, важных для восстановления работы всех органов и клеток.
Медики американской клиники Мейо при полном отсутствии аппетита или быстром насыщении предлагают больным есть маленькими порциями, но чаще. Также стимулировать аппетит поможет "дообеденная" прогулка. Кроме того, важно чтобы в меню присутствовали продукты, богатые белком, поскольку именно они необходимы для быстрого выздоровления. Молоко, сок или пищевые добавки, потребляемые между приёмами еды, повышают количество потребляемых калорий, также как и витамины и минералы, добавляют специалисты. Если вкус пищи кажется иным, непривычным, можно попробовать добавить к блюдам специи и пряности. Например, сахар может отбить горький или солёный привкус, а красное мясо не будет отдавать железом, если его замариновать.
Однако худшим, чем пустой желудок, врагом выздоравливающих пациентов является тошнота, говорят терапевты. Они советуют для избавления от этого тягостного чувства перекусить крекером или тостом сразу после пробуждения и каждые пару часов в течение дня. Также при таком состоянии рекомендуется есть медленно и маленькими порциями. В случае боли в горле, на языке и во рту лучше потреблять мягкую пищу и избегать острых, солёных, кислых и горячих блюд, чтобы предотвратить раздражение. Учёные предупреждают, что послеоперационный период - это не время для похудения. Недостаток нормального питания чреват обезвоживанием и невозможностью излечения.

Морская капуста снижает потребление жиров
Источник
Stylemania.ru
Морская капуста снижает потребление жиров более чем на три четверти, это выяснила группа исследователей из Университета Ньюкасла под руководством доктора Яна Браунли и профессора Джеффа Пирсона.
Результаты исследования были представлены на весенней сессии Американского химического общества в Сан-Франциско.
Английские ученые провели исследование, целью которого был поиск новых пищевых добавок, которые смогут ограничить потребление жиров. Для этого исследователями было изучено 60 различных пищевых волокон, которые по традиции называют «балластными веществами».
Балластные вещества — это вещества, которые проходят через организм в непереработанном виде. Они не всасываются в кровь и не дают энергии, но стимулируют работу кишечника, а также ограничивают всасывание жиров, что помогает снизить вес.
Было выявлено, что ламинария, морская капуста, на три четверти снижает количество жиров, которое усваивается нашим организмом. Содержащиеся в ней натуральные пищевые волокна, альгинаты, препятствуют усвоению жиров в кишечнике.
Доктор Браунли уверен, что альгинаты, полученные из морской капусты, могут стать эффективным средством в борьбе с ожирением.
По его словам, существует огромное количество различных пищевых добавок, которые способствуют снижению веса, однако только несколько из них прошли всесторонние клинические испытания для подтверждения их полезных свойств.
Альгинаты планируется добавлять к продуктам, которые входят в повседневный рацион, например, к хлебу, йогуртам.

Яблоки укрепят иммунитет, нервы и все остальное
Источник
Nedug.ru
Bесной на многих накатывает слабость, вялость, одолевают простуды... А все потому, что за зиму подорван иммунитет. Самый простой способ его поддержать - это есть яблоки! Австралийские ученые недавно назвали яблоко самым полезным для человека фруктом. Сама природа позаботилась о том, чтобы мы не нуждались в необходимых для организма веществах.
Обеспеченные люди часто предпочитают яблокам, которые являются основным фруктом, растущим в средней полосе, и поэтому традиционным, более экзотические плоды типа ананасов или киви.
Между тем, никакие заморские деликатесы не содержат в себе столько полезных составляющих, сколько "самые обыкновенные" яблоки!
1. Витамины. В яблоках содержатся витамины А, В и С. Они очищают кровь и улучшают состояние лимфатической системы. А главное - укрепляют иммунитет! Их полезно есть для укрепления зрения, кожи, волос и ногтей, а также при заболеваниях нервной системы.
Ошибочно считается, что яблоки с точки зрения витаминной пользы годятся в пищу только в "сезон". На самом деле полезны и прошлогодние яблоки, только их лучше есть в сыром виде и вместе с кожурой, чтобы сохранить большее количество витаминов.
2. Клетчатка. Она не перерабатывается организмом, но зато способствует работе пищеварительной и кровеносной систем. Так, проблемы с опорожнением кишечника ведут к скоплению в организме продуктов разложения, и это неизбежно сказывается на состоянии кожи. Ежедневно за четверть часа до завтрака съедайте по яблоку - и вы не будете знать, что такое запор!
3. Пектины и фенолы. В яблоках содержатся пищевые волокна пектины, а также фенольные вещества, положительно влияющие на холестериновый обмен, одновременно уменьшая количество так называемого "плохого" холестерина и повышая уровень "хорошего".
4. Антиоксиданты. По словам специалистов, одно яблоко содержит в полтора раза больше антиоксидантов, чем их содержится в трех апельсинах или восьми бананах. Это препятствует старению организма (вспомните сказку о "молодильных яблочках"!), способствует улучшению состояния кожи... Американские ученые доказали, что регулярное употребление яблок или яблочного сока предотвращает разрушение клеток мозга.
Помимо этого, в яблоках содержатся яблочная и лимонная кислоты, дубильные вещества, микроэлементы. Есть в них и особые вещества, способствующие усвоению железа из других продуктов, например из яиц или печени. А 5-6 яблочных зернышек в день удовлетворяют суточную потребность в йоде.
За счет содержащихся в них полезных веществ регулярное употребление в пищу яблок также снижает риск образования раковых опухолей и защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний, нормализуя уровень кровяного давления. Яблоки рекомендуются и при ревматизме, подагре, атеросклерозе, некоторых кожных заболеваниях, так как в них есть вещества, препятствующие образованию мочевой кислоты и усиливающие распад муравьиной.
"Яблочная" диета - одна из самых популярных, так как яблоки являются низкокалорийным продуктом - в одном плоде не более 70-100 калорий.

Как, сколько и в каком виде есть яблоки?
Специалисты советуют ежедневно съедать 2-4 яблока или выпивать 2-3 чашки яблочного сока. Однако не следует делать это во время основных приемов пищи, например, за обедом. Лучше всего употреблять яблоки за 15-30 минут до еды или через полчаса после еды. Можно съедать яблоко или выпивать стакан яблочного сока на второй завтрак или полдник, особенно если вы на диете.
Кожура у яблок достаточно плотная, поэтому, если у вас проблемы с пережевыванием пищи (нет зубов), или ваш желудок плохо переваривает клетчатку, очищайте яблоки от кожуры. Можно есть их и протертыми, в таком виде их нередко дают детям.
Однако яблоки, несмотря на свою явную полезность, показаны не всем. У некоторых людей встречается аллергия на эти плоды. Кроме того, яблоки нельзя есть при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрите с повышенной кислотностью, язве, панкреатите).
Если после того как съели яблоко или выпили его сок, у вас началась изжога, рези в желудке, то, скорее всего, эти фрукты вам противопоказаны. Впрочем, стоит проконсультироваться у врача. Иногда доктора запрещают пациентам с больным желудком есть яблоки в свежем виде, но разрешают употреблять их запеченными или в виде вареных сухофруктов.

Трансжиры вреднее сала?
Источник
Nedug.ru
Что представляют собой трансжиры, о вреде которых говорят медики? Это те же растительные масла, но преобразованные промышленным способом в твердое состояние. По мнению диетологов - это самые опасные жиры из всех существующих. Сало, которого поборники здорового образа жизни боятся как огня, по сравнению с ними - просто эликсир здоровья.
Поначалу маргарин, то есть трансжиры считали абсолютно безвредными, и даже полезными. Врачи настойчиво рекомендовали их взамен животным жирам.
В наиболее продвинутых странах Запада борцы за здоровый образ жизни требовали, чтобы для приготовления пищи стали использовать не животный жир, а именно маргарин.
Логика у них была очень простая. Животный жир содержит холестерин, который откладывается на стенках сосудов и вызывает атеросклероз. Маргарин - это растительные жиры, в которых нет ни грамма холестерина. Поэтому маргарин очень полезен.
Тогда никого не смутил тот факт, что пространственная структура в виде трансформы жира не предусмотрена природой, и как на самом деле будут себя вести эти молекулы в организме сложно предугадать.
Прошли десятки лет. Были проведены сотни исследований и обработаны статистические данные. В результате диетолологи пришли к выводу, что трансжиры - самые вредные из всех существующих жиров. Теперь те же самые борцы за здоровое питание требуют на законодательном уровне запретить использовать трансжиры в пищевой промышленности. В некоторых странах они уже добились своего. В Дании, Швеции, Австрии, Финляндии, Исландии, Норвегии трансжиры запрещены.
Cтоит пояснить, что процесс производства трансжиров путем присоединения атомов водорода к ненасыщенным двойным связям в растительных маслах называется гидрогенизацией. Поэтому термины "трансжиры" и "гидрогенизированные жиры" означают одно и тоже.
Где же содержатся трансжиры? Прежде всего, это маргарин. Если вы этот продукт не покупаете, и поэтому решили, что застрахованы от трансжиров, то не спешите радоваться. К сожалению, маргарин в пачках и его собрат спрэдами - это лишь малая толика. Гидрогенизированные жиры содержатся еще во множестве других продуктов.
Любая продукция, в изготовлении которой используются кулинарные жиры, скорее всего, содержит гидрогенизированный жир. Сюда относится практически любая выпечка - пирожные, торты, пироги (особенно из песочного теста, в них добавляют трансжиры для придания тесту рассыпчатости), печенье, крекеры, пряники, пончики, основа для пирогов и др. В такой ситуации особую ценность приобретает домашняя выпечка.
Трансжиры содержатся в еде из ресторанов быстрого питания и большинстве полуфабрикатов. Это готовое охлажденное тесто, пицца, мясные, куриные, рыбные изделия в кляре (котлеты, рыбные палочки)... В различных расфасованных закусках (снеках) - чипсы, обжаренные сухарики, попкорн. В самых разнообразных соусах и майонезах.
Опасность данной группы жиров в первую очередь заключается в том, что их создала не природа, а человек в лаборатории. В процессе гидрогенизации происходит поломка молекулы, и она превращается в трансформу, при которой атомы водорода уходят по разные стороны от углеродного скелета.
Нарушение пространственной конфигурации жирной кислоты является неестественным, то есть против природы. Говоря простым языком, получается молекула-урод, которая ведет себя в организме совершенно непредсказуемо.
Как и следовало ожидать, за долгие годы использования этих жиров в пищевой промышленности, накопилось много доказательств того, что их употребление приводит к вредным и очень серьезным последствиям для организма.
К сожалению, организм и в частности пищеварительная система не в состоянии отличить искусственные ядовитые трансжирные кислоты от натуральных жирных кислот. Поэтому гидрогенизированные жиры всасываются в составе пищи и попадают в кровоток.
Помимо того, что они нарушают обмен крайне важных для организма незаменимых жирных кислот - омега-3 и омега-6, вытесняя их из клеточных мембран, и тем самым отрицательно влияют на жизнедеятельность клетки.
Самое страшное, что происходит с клеткой, в мембрану которой попали трансжиры, это неспособность получать необходимые питательные вещества и выделять через мембрану токсины. Также трансжиры блокируют работу мембранных ферментов, из-за чего нарушается процесс переноса питательных веществ в клетку. Клетка оказывается в условиях энергетического голода, который, в свою очередь, приводит к целому ряду патологий.
Уже имеются неоспоримые доказательства того, что трансжиры вносят огромный вклад в развитие таких заболеваний как: сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет II типа, ожирение и нарушение липидного обмена, онкологические заболевания, болезни печени, нервной системы и др.
Доказано, что потребление гидрогенизированных жиров, то есть растительных жиров, переведенных в твердое состояние, ведет к развитию атеросклероза сосудов. Искусственно созданные трансжиры в 1000 раз вреднее и опаснее, чем любой натуральный животный жир (сало, сливочное масло, жир в сливках, сметане, жир мяса и др.).
Возникает естественный вопрос. Если эти жиры так вредны, почему же их продолжают использовать? Ответ прост. Полученные искусственным путем трансжиры намного удобнее вприменеии, чем натуральные.
Во-первых, гидрогенизированные жиры могут долго храниться даже при комнатной температуре.
Вспомните, как сложно правильно хранить растительные масла.
Во-вторых, гидрогенизированные жиры, то есть маргарины значительно дешевле сливочного масла, а различные добавки помогают получить приятный вкус.
В-третьих, благодаря своей устойчивости к прогорканию маргарины делают возможным их многоразовое использование при жарке.
В результате вышеперечисленных преимуществ гидрогенизированные жиры стали основой фастфуд индустрии. Именно на таких жирах в закусочных быстрого питания жарят картофель фри, пирожки, пончики, чебуреки, гамбургеры, кусочки куриного филе в панировке и многое другое.
Кстати, в России производители даже не обязаны в обязательном порядке указывать на упаковке, что в составе продукта имеются гидрогенизированные жиры. Относительно этого нет никакой внятной информации. Поэтому не надейтесь, что если на упаковке отсутствует надпись: не содержит гидрогенизированные жиры, или трансжиры, то в данном продукте их нет.

Запрет на сахар и принудительное взвешивание. Как «насильно» оздоравливают нацию на Западе
Источник
Nedug.ru
Западные власти давно перешли от пустых восклицаний «Нация вымирает» к действиям: там запрещают, указывают, предписывают. У нас же только предлагают и надеются на социальную рекламу.
Пока наши власти бьются над задачей запретить курение в общественных местах, в Европе и Америке этот вопрос был решён много лет назад. Аналогична ситуация с алкоголем: там, если тебе не стукнуло 21, даже какой-нибудь шейк купить не представляется никакой законной возможности. У нас же официальная статистика показывает, что чуть ли не четверть подростков употребляют спиртное почти каждый день, а эти же шейки разлетаются с прилавков чуть ли не лучше, чем газировка. Так почему у них получается, а у нас нет? Может, потому что они, со всей своей политкорректностью, не боятся «нарушить права» курильщиков, любителей фастфуда и прочих добровольных кандидатов на раннюю смерть? В любом случае, Запад давно перешёл в решительное наступление на вредные привычки, а так же на тех, кто их провоцирует. Вот какими путями.

Меньше сахара
На днях один из крупнейших международных производителей всяческих снеков и газировок заявил, что собирается значительно оздоровить свою продуктовую линейку в ближайшие 5 лет. Для начала с прилавков исчезнут 50-граммовые упаковки чипсов, в которых для «скромного перекуса» — слишком много калорий; затем 65% напитков переведут на обессахаренное производство и снабдят пометкой «лайт» или «бескалорийный»; и, наконец, не менее половины криспов и прочих «хрустяшек» перестанут жарить на масле и отправят в печь.
Согласно официальному заявлению представителя компании, такое решение вызвано многочисленными просьбами потребителей и, конечно, заботой производителя о здоровье клиентов. Однако западная пресса не без основания усмотрела в этом вынужденный шаг в угоду властям: в Британии и Америке — двух крупнейших рынках сбыта джанк-фуда в мире — давно назревают законодательные акты, которые будут бить по нездоровым пищевикам долларом или фунтом. Да и потребительская активность под давлением масс-медиа постепенно смещается в сторону «диетического сегмента».

Меньше газа
Что касается запретительных законов, один из таковых активно лоббируют сразу в нескольких штатах США. Застрельщиком оказался как всегда активный мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг, предложивший ввести дополнительный налог на продажу газировки. Мол, так и у покупателя будет повод поразмыслить — а стоит ли оно того, — и продавцам станет невыгодно закупать большие партии этого товара. Избегут подобной участи только напитки под маркой «лайт».
Почему же в стране, которая уже почти век сидит на всяческих колах, очнулись только сейчас? Возможно, поводом стали данные о фактических потерях, понесённых Америкой благодаря этим напиткам за последние 20 лет. Как огласили сотрудники Калифорнийского университета в Сан-Франциско на недавнем конгрессе кардиологов США, скачок потребления газировки с 1990-го по 2000-й год привёл к более чем 130 тысячам случаев заболевания диабетом и 14 тысячам случаев ишемической болезни сердца. В итоге, заявили учёные, газированная вода стала причиной 6 тысяч преждевременных смертей и сократила общую продолжительность жизни американцев на 21 тысячу лет.

Что с алкоголем?
Со спиртным у американцев всё намного строже, чем у нас. В России только обсуждается закон, запрещающий продажу крепкого алкоголя в определённое время или в нелицензированных местах; а там это давно реализовано, правда в разных штатах по-разному. Где-то в ресторане не подадут бутылку вина, если за столиком сидит несовершеннолетний (даже в сопровождении взрослых), где-то продажа крепких напитков прекращается с часа ночи до 8 утра, а где-то на все выходные перекрывают алкогольные витрины в супермаркетах. В некоторых городах вообще до сих пор действует почти сухой закон и крепкий алкоголь продаётся только на территории баров и клубов.
А что в России? Все меры только карательные, но никак не превентивные. Алкогольное опьянение считается отягчающем обстоятельством при совершении преступления, алкоголиков могут лишить родительских прав, признать недееспособными, даже насильно назначить попечителя, который будет распоряжаться их имуществом, но... Боржоми-то, как говорится, пить уже поздно.

Не покуришь
С курением — такая же ситуация. В большинстве штатов Америки курить запрещено во ВСЕХ общественных местах, в том числе ресторанах, кафе и даже на автобусных остановках. Арендодатели имеют право запретить курение на территории своих владений, а в некоторых населённых пунктах нельзя курить даже в частных домах. Если вас застанут за нарушением этих законов, любой недовольный некурящий может «настучать» ближайшему полисмену — и вас ждёт солидный штраф.

Пересол на столе
В январе Минздрав штата Нью-Йорк обнародовал план по снижению потребления соли в среднем на 20% за 5 лет. Чиновники собираются заставить производителей готовой еды и крупнейших рестораторов меньше солить свою продукцию, правда, как — пока не говорят. В любом случае, у идеи уже появились свои сторонники: например, один из членов законодательного собрания штата Феликс Ортиз призывает вообще запретить добавлять соль при готовке еды в общепите. Потому что человек, мол, должен сам решать, сколько соли ему нужно съесть, а значит повар не имеет права сделать это за него.

Всё дело в масле
Та же судьба постигла так называемые насыщенные или транс-жиры, признанные одной из причин атеросклероза и вытекающих отсюда проблем с сердцем. В 2006-м их запретили использовать в ресторанах Нью-Йорка, затем примеру передовика последовали Бостон, Филадельфия, Сиэтл и Калифорния. В то же время в Европе многие производители добровольно указывают содержание именно трансжиров в масле, сухих завтраках, булках и даже готовых соусах, а один из известных шоколадных гигантов был вынужден снизить объём вредного жира в своём самом популярном сладком батончике.

Посчитай сам
В 2008-м году американские мегаполисы один за другим начали заставлять сетевые рестораны указывать калорийность всех свих блюд в меню. В итоге, согласно исследованию Стенфордской школы бизнеса, среднее потребление калорий за раз сократилось в ресторанах на 6-8%. Что и неудивительно: некоторые булки и всевозможные жареные бутерброды, продающиеся, кстати, и в российских фастфудах, могут содержать 800-1500 ккал, что почти равно той дозе энергии, которую взрослая женщина должна получать за сутки.
Справедливости ради стоит сказать, что, несмотря на отсутствие подобного закона у нас, многие рестораны и даже буфеты добровольно пишут на ценниках содержание калорий в еде. Правда, проверяет ли кто-то, насколько это соответствует действительности, остаётся под вопросом.

Детей — не кормить
В позапрошлом году в Британии стартовала государственная программа по принудительному взвешиванию школьников и дошколят. Детей регулярно ставят на весы прямо в учебном заведении, и если масса тела не уложится в «нормальную», родители получают письмо примерно такого содержания: «Дорогие мистер и мисси Икс. Уведомляем вас о том, что по результатам взвешивания ваш сын такой-то страдает ожирением третей степени и рискует заболеть раком, диабетом и ишемической болезнью сердца. Чтобы не допустить этих печальных последствий, вам надо сделать то-то и то-то, изменить его питание, отправить на баскетбол и т.п. С наилучшими пожеланиями, Минздрав».
Решение о такой «весовой» диспансеризации власти приняли, получив ужасающие данные об уровнях детского ожирения в стране. Чтобы не взрастить поколение толстяков, в Британии для начала запретили рекламу вредной еды по детским каналам, а затем перешли и к государственной программе взвешивания. Правда, последняя периодически получает нарекания от различных общественных организаций и вызывает возмущение родителей, считающих своих чад упитанными в меру. Ведь норма веса для детей — величина относительная, и иногда диагноз «ожирение» ошибочно ставят вполне здоровым, но слишком высокорослым для своего возраста детям. Впрочем, Минздрав считает, что лучше уж перебдеть, чем недобдеть, и продолжает рассылать свои «письма здоровья».
У нас же контроль за детским питанием пока ограничился рекомендациями, выпущенными Роспотребнадзором для школьных столовых. А они на то и рекомендации, что обязательного характера не несут.

Похудеть… до смерти
Источник
Rambler-Здоровье
В пятнадцать лет Наталья весила сорок восемь килограммов, но ей казалось, что это очень много. Ее убивала диета, которую девушка самостоятельно придумала для себя. В течение дня Наталья выпивала один-два стакана воды и только в три часа съедала половинку грейпфрута. За четыре месяца девушка похудела до двадцати трех килограммов и вообще перестала есть. У нее прекратилась менструации, начались обмороки. Едва живую Наталью привезли в больницу родственники, но, чтобы вернуть ее к нормальной жизни, потребовались долгие месяцы принудительного лечения.
Чаще всего с диагнозом «нервная анорексия» к врачам попадают девочки-подростки или молодые женщины до 25 лет. В стремлении соответствовать выбранному идеалу — актрисе или фотомодели — они убеждены в том, что им нужно постоянно худеть. Они считают себя толстыми, даже если окружающим их тело напоминает об ужасах концлагерей. Больше всего на свете они боятся поправиться и, отказываясь есть, доводят себя до такого состояния истощения, что не могут даже самостоятельно передвигаться по дому. По процентному соотношению смертных исходов анорексия лидирует среди всех психических заболеваний.Модельный фанатизм
Если заболевание начинается в переходном возрасте, то из-за голодания происходит гормональный сбой: на лице, руках и ногах начинают расти волосы, грудь остается маленькой, нарушается менструальный цикл, развиваются фригидность и бесплодие. «Это своего рода стрессовое выключение, — объясняет детский врач-гинеколог, кандидат медицинских наук Ирина Белоконь. — Репродуктивная система способна функционировать только в хороших условиях. Организм на фоне выраженной потери массы тела впадает в состояние глубочайшего стресса, который, естественно, блокирует все, так скажем, ненужные функции, в первую очередь репродуктивную. Нервная анорексия — это тяжелейшее состояние, для лечения которого нужна совместная работа гинекологов и психиатров».
В современном обществе активно пропагандируется модельная внешность, как гарант успешной и богатой жизни. Миллионы молодых девушек стремятся похудеть. Они отказываются от полноценного питания, не задумываясь о том, что это может серьезно навредить их здоровью. Анорексия сильно подрывает состояние всего организма. От недостаточного питания развиваются гастрит, язва, кишечные заболевания. За время похудания исчезает жировая оболочка вокруг печени, почек, сердца, которая предусмотрена природой для защиты жизненно важных органов от повреждений. В результате внутренние органы ослабевают, опускаются, начинают болеть. Развиваются хронические заболевания, которые остаются на всю жизнь, даже если человеку удается излечиться от анорексии и начать полноценно питаться.

Особенности первого блюда: какой суп следует есть, чтобы похудеть
Источник
Rambler-Здоровье
5 апреля отмечается День супа. С давних времен отсутствие этого блюда считалось свидетельством неблагополучия в семье. Врачи назначали супы во время простуды и гриппа, супам приписывают общеукрепляющее и профилактическое действие для ряда заболеваний.

От супа из бегемота до куриной лапши
Ученые говорят о том, что самый древний суп варили из мяса бегемота около 6 тыс. лет до н.э. А первые супы, приготовленные по более или менее современным рецептам, появились примерно в 1 веке до н.э в Азии.
В Древней Спарте готовили суп со зловещим названием «Черный Бульон». Его варили из свинины, крови и уксуса. Получалось нечто чудовищное по вкусу, поэтому есть «Черный бульон» могли только мужчины, да и то не все.
Сегодня одним из лидеров по потреблению супов считается Россия. В стране каждый год съедают более 30 млрд порций супа, по потреблению этого блюда россияне уступают лишь китайцам. Примерно 90% употребляемого в России супа готовят дома. Самым популярным считается борщ, на втором месте – щи из свежей капусты, а на третьем – куриная лапша.

От всех болезней
Супы полезны для людей, страдающих от заболеваний пищеварительной системы – например, низкой кислотности. Супы стимулируют работу желудка, способствуя выработке ферментов и желудочного сока.
Супы полезны не только для пищеварения. Считается, что они способны снижать риск появления рака, а также сердечных заболеваний. К примеру, куриный суп благоприятно влияет на сосуды и снижает утолщение их стенок. Кроме того, в средние века он считался афродизиаком. Правда, в настоящее время нет данных, которые подтверждали бы его «волшебные» свойства. Однако в некоторых странах до сих пор едят супы с целью повышения сексуальной энергии. Например, в азиатских странах деликатесом считается суп из пениса тигра.
Мясными, рыбными и грибными супами не стоит злоупотреблять тем, у кого имеется мочекаменная болезнь или подагра — отложение кристаллов мочевой кислоты в оболочке сустава, пишет likar.info. Также супы вредны при высокой кислотности, поскольку приводят к еще большему выделению соляной кислоты.

Суповая диета
Супы менее калорийны, чем картошка с мясом, однако настолько питательны, что ими можно легко наесться. Американские ученые доказали это нехитрым способом. Во время исследования людям давалась одинаковая пища, но приготовленная по-разному: в виде супа и в виде закусок. Те, которым давали суп, потребляли на 27% меньше калорий, чем люди, получившие закуски. Это объясняется тем, что суп заполняет желудок, создавая ощущение сытости.
Неслучайно, супы так часто включают в различные диеты. Одна из самых эффективных – суповая диета, которой придерживается Кэтрин Зета-Джонс. В качестве ингредиентов для таких супов берутся различные овощи, а мясо исключается. В первые дни необходимо съедать три порции супа – на завтрак, обед и ужин. В первый день рекомендуется есть суп и фрукты. Пить разрешается чай без сахара и молока, клюквенный сок и воду.
Второй день следует есть суп, на второе – свежие или консервированные овощи, только не бобовые. На десерт можно съесть зеленое яблоко, однако не больше трех в день. Пить разрешается только воду.
В третий день разрешается есть суп, овощи и фрукты, кроме бананов. Пить можно воду и свежевыжатый сок без каких-либо добавок. Меню четвертого дня совпадает с рационом третьего. Кроме того, разрешаются бананы и бобовые, но исключаются из рациона хлеб, сахар, алкоголь, газировка, сладости и выпечку.
С пятого дня в рацион помимо супов можно включить около 200 г вареной говядины и помидоры – свежие или консервированные. Каждый день необходимо выпивать минимум полтора литра воды. На шестой день основным блюдом по-прежнему остается суп, разрешается отварная говядина, листовые овощи. Пить следует воду и несладкий зеленый чай. В заключительный, седьмой день, в меню можно добавить коричневый рис или кукурузу.
Всего за несколько дней диета позволяет потерять в весе от двух до четырех килограмм. Однако стоит учесть, что надолго исключать мясные супы из своего питания нельзя. Резкое сокращение, а тем более их исключение может привести к атонии толстого кишечника и запорам.
По словам диетологов, польза супа определяется его составом. Гороховый суп без мяса — хороший источник белка и альтернатива традиционному «мясному» обеду. Фруктовый суп (курага, изюм, яблоки, чернослив, груши и т.п., сваренные на крахмальной основе) — отличный десерт для сладкоежек. А овощной суп в зимнее время является хорошей альтернативой холодным овощным салатам. Чтобы обогатить его витамином С, необходимо добавлять в бульон побольше зелени — петрушку, укроп, зеленый лук

Какой должна быть антицеллюлитная диета?
Источник
Rambler-Здоровье
Прежде чем я начну давать советы по правильному рациону питания при антицеллюлитной диете, давайте разберемся в главном: что же такое целлюлит, от чего появляется этот «неведомый зверек» и можно ли его избежать?
Итак, «целлюлит – структурные изменения в подкожно-жировом слое, ведущие к нарушению микроциркуляции и лимфатического оттока. Его можно охарактеризовать как застойные явления в жировой ткани, приводящие к её дистрофии. Специалисты-медики до сих пор термином «целлюлит» предпочитают не пользоваться, а называют это явление «гиноидная липодистрофия». Единого мнения на проблему в медицинском сообществе не существует, многие врачи не считают целлюлит заболеванием. Термин cellulite не следует путать с термином cellulitis, обозначающим гнойное воспаление подкожной клетчатки».
Вот такое понятие целлюлиту дает Википедия. В быту же мы привыкли «обзывать» это несимпатичное и неприятное явление «апельсиновая коркой», «подушечками», «бугристой» и в «ямочках» кожей.
Целлюлит – это проблема большинства современных женщин. Ему подвержены все – молодые девушки и не очень, стройные женщины и склонные к полноте, неспортивные дамы и особи, ведущие активный образ жизни. Да и мнения о нем расходятся. Одни относят его к вторичным половым признакам. Другие называют заболеванием. Большинство же врачей считает, что целлюлит – это косметический недостаток, бороться с которым не обязательно.
Но нам, женщинам, свойственно стремиться к совершенству, мы готовы вести упорную и многочасовую войну с этим непримиримым врагом. Мы истязаем себя диетами, проводим большую часть своего свободного времени, потея в спортзале, тратим огромные деньги и нервы в косметических салонах – все ради красоты! Для нас нет невозможного и невыполнимого! Потому что мы – женщины!
Ну что же, пришло время поговорить о питании. На самом деле нет такой диеты, которая способна вылечить от целлюлита. Но есть один важный принцип, который лежит в основе эффективного лечения – это здоровое сбалансированное питание.
Итак, приступим. Прежде чем менять что-либо в своем рационе, вы должны сделать просчет количества питательных веществ и калорий, необходимых для поддержания полноценного ритма жизни. Действуя согласно этапам, описанным ниже, вы приведете свой вес в норму и навсегда избавитесь от нездоровых привычек, которые мешают успешной борьбе против целлюлита. И главное, не ставьте перед собой архисложных целей, меняйте образ жизни постепенно и плавно, начиная с простых задач и заканчивая более сложными в исполнении. Наша цель – добиться успеха.
Для начала заведите дневник и начните записывать в него все, что вы едите. Действуйте в таком режиме четыре дня. Эти записи дадут вам четкое представление об основе вашего питания, о том, сколько и когда вы едите. Ведь часто бывает так, что мы топаем на кухню совсем не от голода, а от скуки, ничегонеделания или рассеянности (сидим перед компьютером и незаметно сами для себя съедаем упаковку фисташек или плитку шоколада). Ведите записи тщательно и добросовестно – это позволит вам отследить, откуда берутся дополнительные калории.

Этап 1
Постарайтесь свести к минимуму потребление искусственных пищевых добавок, ароматизаторов и красителей (полуфабрикаты, готовые к употреблению, консервированные и растворимые продукты, торты, пудинги, паштеты, колбасные изделия, копчености и т.д.).
Лучший и самый верный способ избежать потребления искусственных пищевых веществ – приготовление пищи из свежих продуктов в домашних условиях. Вместо легкого в приготовлении, но вредного «фастфуда», съешьте на ужин салат из свежих овощей или другую вкусную полезность. Разнообразить свою диету очень просто. Подключите воображение: травы, специи, приправы – и вы приготовите блюда, которые ничуть не уступают по вкусовым качествам тем, что продаются в супермаркетах. Впредь фрукты, овощи и молоко должны стать основой вашего рациона.

Этап 2
Отказ от искусственных заменителей сахара, которые перегружают нейтрализующую систему организма и в итоге приводят к скоплению жидкости и набору веса.
Исключите продукты, на упаковке которых указано «без добавления сахара», а также диетические и малокалорийные напитки. Уж слишком велика вероятность содержания в них искусственных заменителей сахара типа сахарина или аспартама. Поначалу вам будет сложно, но вскоре вы привыкнете к отсутствию подобных продуктов в своем рационе, отвыкнете от вкуса магазинных сладостей (начнете ценить сладость яблока или апельсина) и полностью измените ориентацию ваших вкусовых ощущений. Отказ от искусственных заменителей сахара приведет к потере воды, которую ранее удерживал инсулин. Тем самым вы легко избавитесь от 1-2 кг лишнего веса.
Безусловно, избавиться от целлюлита полностью нельзя – это необратимый процесс. Но приостановить его развитие и сгладить неровности кожи возможно. Только ради этого стоит приступать к активным действиям и борьбе за красивую попу!

Шоколад снижает риск инфаркта
Источник
Rambler-Здоровье
Небольшой кусочек шоколада в день может продлить жизнь – такое свойство известного лакомства выявили немецкие ученые из Потсдама.
В течение 2 дней ежедневное употребление 6 граммов темного шоколада снижают кровяное давление. У людей, употребляющих такое количество шоколада, риск инфаркта или инсульта ниже на 39%.
Причиной, по мнению ученых, являются содержащиеся в какао флавоноиды, которых в темном шоколаде больше. Они положительно влияют на состав крови и на состояние сосудов.

Соевые добавки не спасают от диабета
Источник
Rambler-Здоровье
Соевые пищевые добавки не снижают уровень сахара в крови у пожилых женщин, подверженных большому риску развития диабета второго типа или уже страдающих этим заболеванием на ранней стадии.
Сотрудники Китайского университета Гонконга обследовали 180 женщин в постклимактерическом периоде, у которых был диагностирован преддиабет или ранняя стадия диабета второго типа. Все испытуемые до исследования не проходили никаких курсов лечения.
Участницы были поделены на три группы: одна принимала порошковую добавку с молочным белком, другая - молочный белок с соевыми изофлавонами, а третья - добавку с соевым белком и изофлавонами. Испытуемые смешивали добавки с напитками, которые принимали каждое утро, но придерживались своей обычной диеты.
Обследование через шесть месяцев после начала эксперимента не выявило улучшений в уровне сахара в крови и концентрации инсулина у представительниц второй и третьей групп. Единственным плюсом соевых добавок оказалось снижение количества сахара в крови через два часа после приема пищи.
До сих пор считалось, что соевые белки и соевые изофлавоны, структурно похожие на человеческий гормон эстроген, помогают контролировать сахар в крови и предотвращают развитие диабета второго типа.
Сахарный диабет второго типа - метаболическое заболевание, характеризующееся хронической гипергликемией, которая является результатом нарушения секреции инсулина или механизмов его взаимодействия с клетками тканей. Заболевание возникает обычно у людей после сорока, когда организм вырабатывает инсулин в недостаточных количествах или когда его производство нарушено. Лечится здоровым питанием и повышенной физической активностью. Зачастую больным прописывают лекарственные препараты и (или) инсулин.

Вишневый сок помогает восстановить мышцы
Источник
Rambler-Здоровье
По словам ученых из Университета Нортумбрии, вишневый сок помогает бегунам на длинные дистанции быстро восстановить силы.
Доктор Глин Ховатсон, физиолог из Школы психологии и спортивных наук, исследовал свойства вишен сорта Монморенси. В исследовании 20 спортсменов выпивали вишневый сок или плацебо дважды в день за пять дней перед Лондонским марафоном, а также два дня после него.
Оказалось, что группа, потребляющая вишневый сок, вернула прежние силы на протяжении 48 часов. У них наблюдались низкие показатели воспаления и оксидативного стресса, вызываемого физической активностью.
Благодаря антиокислительным свойствам вишневый сок помогает восстановить мышцы.
Такие растительные вещества, как антоцианины, снимают воспаление и оксидативный стресс. Возможно, употребление вишневого сока будет полезным для людей с хроническими заболеваниями, вроде артрита.

Все плюсы диеты на овощах
Источник
NeBoley.com.ua
Диету на овощах необходимо держать 3-5 деньков. За такой срок Вы можете хорошо очистить свой организм, заставить его передохнуть от тяжелой пищи (белковой) и похудеть где-то на 3 кг.
В день при нормальном соблюдении подобной диеты можно съедать до 1,8 кг различных овощей, помимо картофеля. Овощи можно употреблять сырые, варенные, приготовленные на паровой баньке, тушенные. Можно, кстати, готовить различные винегреты и салатики. Для заправки рекомендуется использовать растительное масло, уксус, лимонный сок. В винегретах и салатах могут находиться подвергшиеся обработке (тепловой) овощи или же сырые.
Все представленные продукты диеты на овощах необходимо разделять на 6 употреблений еды. Пить же рекомендуется чистую водичку или зеленый чай комнатной температуры.

10 самых полезных для сердца продуктов
Источник
NeBoley.com.ua
Специалисты – медики и диетологи – совместно составили список продуктов, наиболее полезных для сердечно-сосудистой системы. Ничего неожиданного - но список пригодится, когда придется закупать в магазине еду на очередную неделю.

Овсяная каша
Лучшее начало дня – тарелка овсянки, в которой много фолиевой кислоты и калия. Овсянка богата клетчаткой, снижает уровень холестерина и помогает сохранить артерии в хорошем состоянии.

Лосось
Лосось может эффективно снизить артериальное давление и держать под контролем свертываемость крови. Две порции лосося в неделю на треть снижают риск сердечного приступа. Кроме лосося, полезны макрель, тунец, сельдь, сардины.

Авокадо
Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо, снижают уровень холестерина в организме. Полезно добавлять авокадо в салаты из шпината или делать с ними сэндвичи.

Оливковое масло
Содержит мононенасыщенные жиры, снижает уровень холестерина в организме, и, соответственно, риск развития сердечных заболеваний. Очень низкая смертность от сердечных заболеваний у жителей Кипра – в их рационе постоянно присутствует оливковое масло.

Орехи
Грецкие орехи полны полиненасыщенных омега-3 жирных кислот и, как и оливковое масло, они являются отличным источником здорового жира.

Ягоды
Черника, малина, земляника – ягоды, обладающие противовоспалительными свойствами, снижают риск сердечных заболеваний и рака, пишет "Мedikforum".

Бобовые
Чечевица, фасоль, горох – богатый источник омега-3 жировых кислот и кальция.

Шпинат
Шпинат содержит такие полезные вещества, как лютеин, фолиевая кислота, калий, клетчатка.

Льняное семя
Много клетчатки и омега-3 и омега-6 жировых кислот, необходимых для здоровья сердца.

Соевые продукты
Снижают уровень холестерина в организме. Соевое молоко – прекрасное дополнение к утренней овсянке. Внимание: очень важно контролировать содержание соли в соевых продуктах. Некоторые виды могут содержать натрий, повышающий кровяное давление.

Как похудеть на работе?
Источник
NeBoley.com.ua
Старая и хорошо забытая советская традиция заниматься производственной гимнастикой может получить новое рождение. Эксперты разработали программу «Здоровый офис», которая помогает людям умственного труда превратить унылые рабочие будни в увлекательную борьбу с лишним весом. А вместе с этим еще и увеличить продуктивность!
Десятилетиями офисный планктон, как порой называют миллионы рядовых менеджеров и специалистов, воспринимал рабочее место как территорию свободную от фитнеса. Здесь гарантировалось 8 часов сидячей работы, благодаря которой вес сотрудников медленно но верно нарастал.
Теперь же специалисты из Клиники Майо разработали новую программу, которая не только делает офисных работников более подтянутыми и энергичными, но и помогает им трудится с большей отдачей. Первые опыты на 18 кабинетных сотрудниках из Миннеаполиса закончились успешно. Все вместе они потеряли за полгода около 80 кг. Для этого понадобилось немножко переделать сам офис и их рабочий график.
Автор программы доктор Джеймс Левайн в основу системы "Здоровый офис" положил так называемый "не связанный со спортивными упражнениями теплообмен" (NEAT). Основная его идея в том, что энергетический баланс тела можно корректировать с помощью некоторых изменений в распорядке дня. И для потери калорий вовсе не обязательно бегать по 10 км в день. Можно двигаться менее интенсивно, сообщает "Мedikforum".
Вместо традиционной офисной мебели доктор Левайн соединил столы с беговыми дорожками, конференц-залы также были снабжены специальными прогулочными окружностями, чтобы совещания проходили не сидя, на ходу. "Вы ведь не бегаете до работы и обратно, а ходите, - говорит Левайн. - Вот и я внедрил этот принцип. У меня люди не сидят за столами, а медленно идут. В среднем, со скоростью полтора километра в час".
В офисе Левайна ничто не мешает постоянно двигаться. Проводные телефоны заменены на мобильные, повсюду игровые площадки где можно сразиться в настольный футбол или Wii. Работники также получают советы по правильному питанию.
И вот результат - каждый из сотрудников похудел, в среднем на 4-5 кг. При этом 90% потерь пришлось на жир. Уровень жиров в крови снизился за тот же период на 37%. А уже через три месяца с начала программы "Здоровый офис" ее участники увеличили корпоративную доходность на 10%. Фирма зафиксировала самую значительную ежемесячную прибыль в своей истории.

Найден идеальный напиток для завтрака
Источник
NeBoley.com.ua
Жирную или богатую тяжелыми углеводами еду лучше всего запивать натуральным соком из апельсинов, пишут Подробности. К такому выводу пришли американские врачи-эндокринологи из Университета Баффало. "Мы доказали, что высококалорийную пищу с существенным содержанием жиров и углеводов лучше всего запивать именно апельсиновым соком", - говорит ведущий автор исследования - сотрудник кафедры эндокринологии кандидат медицинских наук доктор Хусам Ганим. За счет содержания высоких концентраций активных биофлавоноидов, нарингенина и гесперидина апельсиновый сок работает как великолепный антиоксидант, противодействуя свободным радикалам и нейтрализуя процессы воспаления.
В исследовании приняли участие 30 мужчин и женщин в возрасте от 20 до 40 лет. Ученые разделили их на три равные группы. Участникам был предложен одинаковый завтрак, состоящий из сэндвича с колбасой, омлета и картофельного хашбрауна в качестве гарнира. Его общая энергетическая ценность составила примерно 900 ккал, из них 32 грамма белков, 51 грамм жиров и 81 грамм углеводов. Напитки же каждая группа получила разные. Первые десять человек запили еду сладкой водой, прибавив к завтраку 300 ккал, вторым предложили чистую воду, а третья группа получила по 300 ккал свежевыжатого апельсинового сока, то есть около 500-600 граммов.
Всем участникам эксперимента на завтрак было отведено не более 15 минут. После чего ученые сравнили состав образцов крови участников, взятых до еды, через один, три и пять часов после завершения трапезы. Анализы показали, что после приема обычной воды уровень содержания свободных радикалов вырос на 62%, глюкозы — на 63%, а после апельсинового сока — не более чем на 47%. Примерно в той же пропорции отмечалось и увеличение содержания в крови маркеров воспалительных процессов, таких как толл-подобные рецепторы, которые отвечают за активный иммунный ответ. Повышение уровней этих рецепторов характерно для таких заболеваний, как атеросклероз, инсулинорезистентность (диабет второго типа) и т. п.
Сопоставив результаты, ученые пришли к выводу, что именно свежий апельсиновый сок к завтраку может стать неплохим профилактическим средством ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также некоторых патологий обмена веществ, диабета и ожирения. Статья, посвященная исследованию, была опубликована в мартовском номере специализированного издания American Journal of Clinical Nutrition.
Тем временем целый ряд врачей-специалистов настоятельно не рекомендуют налегать на свежие фруктовые соки, особенно по утрам. Их аргументация такова: апельсиновый сок содержит немалое количество кислот, которые при попадании в желудок могут провоцировать изжогу, болевые ощущения, а в перспективе такие неприятности, как гастрит, язва и даже рак. А пакетированные соки за счет сахара кроме всего вышеперечисленного провоцируют ожирение и диабет. Гастроэнтерологам вторят и стоматологи, предупреждая: фруктовые кислоты чрезвычайно интенсивно разрушают эмаль зубов, открывая путь кариесу.
В начале марта 2010 года на ресурсе Королевского химического общества Дании был размещен отчет об исследовании целого ряда фруктовых и овощных соков. Выяснилось, что некоторые сорта, открыто продающиеся в магазинах, содержат значительные концентрации вредных веществ. В частности, в ягодном соке, упакованном в пластиковые бутылки, была обнаружена сурьма. Ее содержание в десять раз превышало допустимые нормы. Современная наука относит сурьму к числу канцерогенов. Она крайне негативно влияет на работу сердечно-сосудистой и дыхательной систем организма, а также способна фактически блокировать функцию щитовидной железы, ответственной за водно-солевой обмен.

Диета для лиц, живущих полноценной сексуальной жизнью
Источник
NeBoley.com.ua
Эта диета основывается на ежедневной здоровой диете, состоящей из цельных продуктов питания, а также принимает в расчет и потребность сексуально активных людей в поддержании соответствующего уровня сахара в крови. Когда содержание глюкозы уменьшается, все органы и системы, отвечающие за половую жизнь, начинают работать хуже, что незамедлительно отражается на качестве сексуальной жизни. Вот какие советы приведены в книге Мортон Уолкера "Сексуальное питание"...
Ограничьте потребление говядины, баранины и свинины до трех раз в неделю.
Отдавайте предпочтение не говядине, баранине или свинине, а рыбе и цыплятам.
Ограничьте употребление приправ к салатам и других жиров.
Готовьте пищу на пару, запекайте, варите, но только не жарьте.
Ешьте много свежих фруктов.
Ограничьте потребление яиц и твердых сыров.
Ограничьте или полностью исключите потребление кофеина.
Ограничьте потребление алкоголя.
Ограничьте использование сахара и соли.
Ешьте как можно больше различных продуктов из каждого раздела ежедневной диеты, состоящей из цельных продуктов питания.
Принимайте пищу небольшими порциями шесть-восемь раз в день, вместо трех больших приемов.
Ни в коем случае не переедайте! Во время больших приемов пищи избегайте что-либо пить. Пейте за полчаса и через полчаса после еды.
Обязательно съедайте хороший завтрак из блюд, богатых протеином, которые смогут обеспечить медленное высвобождение энергии в вашем организме в течение всего дня. Избегайте засахаренных или сушеных фруктов. Целые фрукты предпочтительнее фруктового сока, поскольку содержат волокна.
Потребляйте молочные продукты: йогурт, кефир, кумыс, ацидофилин, молоко, прессованный творог, пахта – это превосходная и питательная легкая закуска, особенно если вы потребляете их вместе с семенами, пророщенной пшеницей, пивными дрожжами, лецитином или другими добавками.
Всегда, когда это возможно, используйте заменитель соли. Когда готовите, заменяйте сахар или искусственные сладости травами или специями, фруктами.
Избегайте рафинированных или обработанных продуктов, содержащих белый сахар и белую муку.
Ограничьте потребление консервированных или упакованных продуктов, безалкогольных напитков, жареных или соленых орехов, конфет, шоколада, обильного десерта, жевательной резинки, содержащей сахар, мороженого, джемов, желе, варенья, кондитерских изделий, жареных пирожков, и тому подобных вещей.
Бросьте курить.

Набросаем примерное меню для сексуально активных людей:
Начинаем утро со стакана холодной (комнатная температура) воды. Гимнастика (можно делать легкую гимнастику, но обязательно и каждый день) Минут через 20 съедаем один фрукт. Домашние дела, утренний туалет. Через полчаса - завтрак.
Завтрак (8:00 - 9:00): Каша (геркулес, гречка, рис, перловка) со снятым молоком и свежими фруктами, 2 яйца или творог (150 г) или сыр (30 г) твердый или мягкий), хлеб из цельных зерен, чай, зеленый чай, чай из трав или кофе без кофеина.
Перекус в полдень:(на выбор) томатный сок, йогурт, свежие овощи, горячий бульон.
Обед: хлеб из цельных зерен, свежий салат из сырых ингредиентов, свежие овощи или суп, постное мясо, рыба, птица или морепродукты, напиток.
Полдник: свежие фрукты с орехами или семенами.
Ужин: большой салат из сырых сезонных овощей, постное мясо, рыба, птица или морепродукты, печеный картофель, зеленый горошек, кукуруза, рис или другой зерновой гарнир, свежие фрукты, напиток.
Перекус перед сном: свежие фрукты и снятое молоко.

Шоколад снижает кровяное давление
Источник
NeBoley.com.ua
Восьмилетнее исследование 19 тысяч человек, проведенное Германским институтом питания, показало, что людей, позволяющих себе съедать в течение недели половину шоколадной плитки, более низкое кровяное давление, сообщает ВВС.
Кроме того, у них на 39% снижен риск возникновения сердечных приступов и инсультов. Если же есть шоколад без меры, вред здоровью гарантирован, так как в этом лакомстве немало калорий и насыщенных жиров.
Испытуемые были поделены на две группы по количеству съедаемого шоколада. Разница в порциях составляла всего 6 граммов в день, что эквивалентно одному квадратику плитки. У группы, "освоившей" больше шоколада, риск возникновения сердечных приступов снизился за время исследования на четверть, а вероятность стать жертвой инсульта сократилась почти вполовину в сравнении с теми, кто ел лакомство в меньших количествах.
Специалисты отмечают, что при поедании шоколада важно следить за тем, чтобы из-за него не увеличивалось суточное потребление калорий или не сокращалось количество здоровой пищи в рационе. По словам исследователей, шоколад способен предотвращать сердечные недуги, но только если он заменяет собой другую калорийную пищу (к примеру, закуски), что позволяет удерживать стабильную массу тела.
Благотворное действие шоколада на кровяное давление и состояние сердца ученые объясняют влиянием флавоноидов, содержащихся в какао. И чем больше в плитке какао, тем полезнее шоколад. Иначе говоря, наиболее эффективно темное лакомство.

Как обмануть аппетит?
Источник
NeBoley.com.ua
Неумеренная тяга к еде - начало болезни. С ней надо бороться настойчиво и терпеливо. Как это сделать, советует врач-диетолог из Киева Тамара Дзюба.
В период "отвыкания" от чрезмерного аппетита старайтесь носить узкие платья или брюки - это хорошо уберегает от чревоугодия...
С пагубным соблазном переедания вы справитесь за два месяца - это вполне достаточный срок для "перестройки" организма на уменьшенные дозы.
После приема пищи никогда не засиживайтесь за столом. На вопрос: сыта ли я? - отвечайте только через дваадцать минут после еды. Удовлетворение чувства голода приходит не сразу - отрывайтесь от трапезы с чувством легкого недоедания. Небольшая прогулка после еды, даже пятиминутная, прибавит чувства сытости.
Никогда не ешьте стоя - вы съедите намного больше. Избегайте всяких, особенно краткосрочных, диет - после диеты вы все давно наберете свои сброшенные килограммы...
Никогда не отказывайтесь от Завтрака Именно он будоражит систему обмеs веществ и способствует сгоранию жиров.
На завтрак обязательно съешьте проросшие зерна злаков - овса, пшеницы. ржи. Витамин В, которым богаты злаки, предотвратит отложение жира во внутренних органах и задержку воды в организме.
Овсяные хлопья быстро насыщают организм и помогают похудеть. Они медленно перевариваются в желудке, и вы долго не будете испытывать чувство голода.
Пшеничные отруби лучше готовить так: залить стаканом нежирного горячего молока, завернуть в полотенце и настоять 15 минут.
Тем, кто склонен к перееданию, следует изменить, трехразовый прием пищи на пятиразовое питание. Почувствовав голод, не впадайте в панику - устройте себе дополние питание. Подойдет яблоко, стакан кефира или йогурта. Они гасят аппетит и являются самостоятельным кормлением. Когда вы едите яблоки, обязательно съедайте все зернышки. В зернышках одного яблока содержится суточная норма йода. Он затормаживает позывы к еде.
В вашей сумочке всегда должны быть несколько яблок, листья капусты, морковка. Разжевывайте их медленно, тщательно - тогда для насыщения потребуется меньше еды.
Полстакана отвара свежей петрушки заставит забыть о пище на два часа. Аналогичным действием обладает прополаскивание рта мятной водой, которую можно приобрести в аптеках или заварить самостоятельно: пучок мяты на стакан воды.
Отлично обманывает аппетит настой плодов инжира и слив. Полкилограмма залить 3 л воды, варить, пока жидкость не упарится до 2,5 л. Пить по полстакана до еды вместе с фруктами.
Если очень хочется есть - сжуйте ложечку обезжиренного сухого молока. Введите в свой ежедневный рацион бобовые - фасоль, горох. Они улучшают пищеварение и быстро наполняют желудок. Очень полезен картофель, сваренный в "мундире" или запеченный.
Если вы любите макаронные изделия, не стоит отказываться от них. Но есть их надо без мяса и без грибов, можно добавить не- много сыра и овощей.
Не злоупотребляйте блюдами, в которых большое количество сахара сочетается с жирами: пирожными, тортами...
Овощи - сырые, тушеные, вареные - должны украшать ваше ежедневное меню. Их суточное потребление - не менее 300 г в день.
Если перед приемом пищи выпить стакан томатного сока или минеральной воды, необходимые для утоления голода порции сократятся на треть.
На бутерброды старайтесь намазывать мягкое масло, а еще лучше - легкий маргарин. Салаты предпочтительнее заправлять постным маслом или свежим кефиром. Чаще варите постные супы.
Очень способствует появлению аппетита кофе - ограничьте его норму до двух чашек без сахара.
На ужин, не позднее чем за 2 часа до сна, стоит съесть овощи с куском мяса. Содержа- щиеся в мясе аминокислоты во время сна ак- тивизируют гормоны, сжигающие жир.
Вы никогда не задумывались, на чем основаны чаи для похудания, препараты от лишнего веса, капсулы, бросающие вызов аппетиту? Все они стимулируют работу кишечника. От его состояния зависит здоровье женщины. Недаром французы говорят, что "красота начинается с желудка"...
Кишечник любит продукты, богатые растительной клетчаткой. Они усиливают перистальтику. Ржаной хлеб грубого помола, каши - гречневая и перловая, фрукты - яблоки, сливы, особенно чернослив, овощи - морковь, свекла, зеленый лук — все они уникально стимулируют моторную функцию кишечника. Клетчатка капусты даже выводит из организма излишки холестерина.
Лютый враг аппетита - чеснок. Разотрите три дольки чеснока и залейте стаканом кипяченой воды комнатной температуры. Через сутки настой готов. Принимать по столовой ложке перед сном. Можно просто проглатывать один зубчик чеснока в день, не рзжевьшая. Он заберет все болезнетворные микробы и поможет справиться с неуемным аппетитом.
Чувство голода притупляет такой самомассаж: несколько минут нажимайте подушечкой среднего пальца на точку между верхней губой и носом.
Не менее чем на час поможет забыть о еде такое упражнение: встать перед открытой форточкой, ноги - на ширине плеч, руки - в небо, над головой и сделать 10 очень глубоких вдохов.

Диета для красивых волос
Источник
NeBoley.com.ua
Весна – период, когда многие из нас вспоминают про свои лишние килограммы, и садятся на жесткие диеты, бросаясь в омут с головой и забывая о том, что эта самая голова, а точнее волосы, могут от этого очень сильно пострадать. Не спешите сбросить лишние килограммы, в ущерб красоте волос. Мы расскажем, как худеть правильно, приумножая красоту и роскошь ваших волос.
Прежде всего, для здоровья волос необходимы белки (протеины). Чтобы структура волоса была крепкой и сильной, нужно обязательно употреблять в пищу рыбу, птицу, молочные продукты, сою. Для здоровья кожи головы необходим витамин Е (содержится в растительных маслах). Наиболее полезными для питания волосяных луковиц являются оливковое и льняное масла. Включите оливковое масло в ежедневный рацион питания, просто заправляя им салаты, а льняное, по одной чайной ложке полезно употреблять утром на голодный желудок.
Многие диеты отвергают продукты, содержащие углеводы, однако, именно они являются одним из источников энергии жизни волос. Кроме того, углеводы помогают выводить из организма шлаки, что тоже, в итоге, положительно сказывается на здоровье волос. И если вы придерживаетесь диеты, то содержащий углеводы хлеб грубого помола вполне можно заменить другим источником – зелеными листовыми овощами, сообщает "Здоровье женщин".
Необходимо понимать, что здоровье волос может пострадать, не только от нехватки витаминов, но и от их избытка. К примеру, избыток сахаров и употребление жирной пищи может привести к выпадению волос. Недостаток железа или минералов – к сухости и истончению волос. Недостаток витаминов в пище приводит к ослаблению и потере волос. Источниками самых важных из них, витаминов А, Е и О, являются яйца, молочные продукты (сыр, молоко, творог), мясо, семечки, орехи, фрукты, свежие овощи, и масла зародышей пшеницы. Оживить ломкие и секущиеся волосы помогут продукты с большим содержанием йода, цинка и кальция.

Итак, предлагаем вам диету, которая поможет вам одновременно сбросить вес и сделать ваши волосы сильными и красивыми:
утро: мюсли с йогуртом или молоком, свежие фрукты.
обед: салат из свежих овощей и листовой зелени, заправленный оливковым маслом, приготовленная на пару рыба.
полдник: может состоять из орехов и семечек, рекомендуется также пить чай с ложкой меда.
ужин: салат из свежих овощей и листьев с добавлением яичного желтка, можно съесть творог и выпить чай с молоком.
перед сном: стакан кефира.

Для любительниц кофе
Источник
NeBoley.com.ua
Достаточно большое число женщин предпочитает обходиться на завтрак лишь чашечкой кофе, да и на работе не преминут побаловать себя еще парой чашечек бодрящего и любимого напитка, но так ли безобидно такое увлечение кофе?
Безусловно, он является отличным тонизирующим и стимулирующим средством для всех систем организма., но все же...
Тем более, что черный кофе, не содержащий добавок, способен оказывать положительное влияние на жировую клетчатку, помогая обрести представительницам прекрасного пола стройность, о которой они так мечтают.
Если же после очередного приема пищи позволить себе чашечку кофе с молоком, то она заставит желудок работать в более быстром режиме.
В том случае, когда количество потребляемого кофе не превышает четырех чашечек в течение всего дня, то он поможет существенно сократить риск таких заболеваний, как инсульт, сахарный диабет, старческое слабоумие, болезнь Паркинсона, пишет "Здоровье женщин".
Гипотоникам кофе поможет повысить давление, снимет головную боль, избавит организм от лишней жидкости.
Также следует отметить такие положительные свойства кофе, как сосудорасширяющие, при этом этот ароматный напиток является еще и антиоксидантом.
Причем, в кофейной кружечке объемом в 100 мм содержание калорий составляет всего девять единиц.
Но при этом следует учитывать, что при превышении нормы, то есть при приеме более четырех чашечек кофе в день, повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, не следует злоупотреблять, а желательно и полностью отказаться от этого напитка диабетикам, гипертоникам и курильщикам.
Содержание кофеина в напитке способствует возрастанию содержания в крови холестерина.
Не стоит использовать кофе в качестве успокоительного средства, во время стрессовых ситуаций, при усталости и курении, он только усугубит ситуацию, ведь кофеин оказывает возбуждающее действие на нервную систему.
Откажитесь от любимого напитка и при приеме медицинских препаратов, успеха от такого лечения вы не добьетесь.
Возможно, вам пригодятся нижеприведенные данные, которые свидетельствуют о том, что пять чашечек кофе содержат количество кофеина эквивалентное шести баночкам 0,33л кока-колы, десяти таблеткам цитрамона, зачастую принимаемых нами для избавления от головной боли.
Не стоит забывать и о том, что кофе содержит в себе много полезных веществ, таких как сера, фосфор, калий, кальций, магний, хлор, азот, витамины группы В, а также органические аминокислоты, необходимые нашему организму - хлорогеновую, уксусную, кофейную, лимонную и хинную.
Главное условие, которое следует соблюдать при употреблении этого ароматного напитка, так это не переусердствовать при этом, это позволит сохранить только положительный эффект от «кофепития», а не превратит это приятное занятие в «кофеманию».

 


В избранное