Буду признательна, если вы ответите на несколько моих вопросов:
1. Как вы можете прокомментировать величину гликемического
индекса и "безобидность" как для здоровья, так, в частности, и
для фигуры, с учетом невысокого содержания углеводов (особенно
их), жиров и белков, отсутствие сахара (заменено фруктозой и
искусственными подсластителями) в отношении следующих продуктов:
- Торт творожно-мандариновый замороженный - состав: сливки
(24%), творог (24%), мандарина (16%), сахар, цельное яйцо, вода,
пшеничная мука, сахарный сироп, миндаль, желтин, модифицирующий
кукурузный крахмал, эмульгаторы (моно- и диглицериды из кислоты
кулинарного жира (с соей), полиэфир глицерина из кислоты
кулинарного жира (с соей), разрыхлители (натриум цитронат,
натриум карбонат), арома [частицы: фрукты с кожурой]. В 100
граммах содержится белков - 4,9 гр., жиров - 7,1 гр., углеводов
- 21 гр., энергетическая ценность 169 ккал.
- Торт замороженный бисквитный - состав: сливки (43%);
шоколадный крем с миндалем и фундуком (8%); сахар, сухое молоко;
яичный порошок; белое вино (3%); ликер Касис (3%); сироп
глюкозы? абрикосовый конфитюр; белый шоколад; растительный жир;
модифицированный крахмал; желатин; лимонная кислота;
ароматизаторы, в 100 граммах содержится белков 13,3 гр., жиров
5,7 гр., углеводов 16,7 гр., энергетическая ценность 218 ккал.
- Торт сливочный с черникой: в 100 граммах белков - 2, 9 гр;
жиров - 8,1 гр., углеводов - 30,3 гр.; энергетическая ценность -
208 ккал.
- Торт <Лесная ягода> - состав: сливки (20,8%), ягоды (12,5%)
(малина (6,6%), черника (8,1%), красная смородина, ежевика
(6,6%), сахар, вода, сухое молоко, яичный порошок, сахарный
сироп, конфитюр, глюкоза, растительное масло, желатин, пектин,
лимонная кислота, модифицированный крахмал, ароматизаторы. В 100
граммах белков - 11,8 гр; жиров - 6,6 гр., углеводов - 12,1 гр.;
энергетическая ценность - 215 ккал (хотя если суммировать белки,
жиры и углеводы, то сумма получается меньше. На том же самом
торте на других этикетках указана энергетич. ценность - 185
ккал, но нет расшифровки по белкам, жирам и углеводам)
- суп-мисо - состав: соевая паста мисо; тунцовый экстракт;
тунец; соль; сахар; дрожжи; зеленый лук; тофу; морская капуста;
в 100 граммах содержится белков 11 гр., жиров 3,67 гр.,
углеводов 21,1 гр., энергетическая ценность 160,55 ккал. В
порции 21,8 грамм. Способ приготовления: содержимое пакетиков
залить кипятком и перемешать.
2. В Ваших выпусках регулярно прослеживается утверждение о том,
что есть можно сколько угодно много - главное чтобы это были
продукты с низким гликемическим индексом. Однако, к сожалению,
вы не приводите этому убедительных аргументов. И как Вы
прокомментируете в связи с этим следующее утверждение диетологов
и спортивных инструкторов: большое количество потребленных
углеводов превращается в организме жиры; также не потраченные
организмом калории (а они расходуются примерно в течение 4-6
часов после приема пищи) идут на отложение жира.
3. Может быть есть безвредный способ регулярно кушать тортики
(низкокалорийные с низким содержание жиров и углеводов), съедая,
например, при этом (в тот же прием пищи) достаточное количество
продуктов с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим
индексом (либо в этом нет необходимости, так как такие тортики
достаточно безвредны). И если это выход, то какое должно быть
соотношение таких тортиков и продуктов. Такой же вопрос и в
отношении продуктов с высоким гликемическим индексом, если,
например, случилось их употребить.
4. Если есть сладости не в больших количествах, а съедать в один
прием пищи, например, 1 конфетку - насколько это допустимо без
вреда для ухудшения обмена веществ и т.д. - в свете освещаемой
Вами темы? А если съедать 10 грамм шоколада?
5. Чем вызваны Ваши регулярные рекомендации пить кофе без
кофеина: в нем большой гликемический индекс (что сомнительно)
или он повышает аппетит либо есть иные этому причины.
6. Насколько полезен цикорий и есть ли какие-либо
противопоказания в отношении него?
7. К вопросу о промышленной обработке: все ли полуфабрикаты, а
также готовые продукты (которые нужно только разогреть, даже,
например, рыба под овощным соусом) имеют высокий гликемический
индекс и, следовательно, вредны?
8. В целях избежания повышения гликемического индекса продуктов
(выхода его за пределы 35) какова должна быть длительность их
тепловой обработки? Относится ли это также к мясу и рыбе? (или
они почти не имеют гликемического индекса?) Насколько с точки
зрения избежания повышения гликемического индекса лучше готовить
блюда в пароварке? в микроволновке?
9. Повышается ли гликемический индекс салата (например,
овощного), если он какое-то время настоится и даст сок?
10. Имеет сухое ли вино гликемический индекс (во многих таблицах
вино либо вообще не указано, либо в отношении него не заполнена
графа с гликемическим индексом). Высок ли гликемический индекс у
полусладкого и сладкого вина?
11. Увеличивает ли гликемический индекс хранение приготовленных
продуктов в термосе? Обратила внимание на то, что утром
приготовленные на воде овощи, подвергнутые не длительной
тепловой обработке и имеющие хрусткость, к обеду ее полностью
теряют.
12. Как высчитать общий гликемический индекс съеденного? Есть
ли какая либо формула? (ну не средним же арифметическим?).
13. Моей маме 64 года и ест она все с большим гликемическим
индексом, фрукты почти совсем не ест, ест белый хлеб, и даже
овощи тушение у нее всегда мягкие и разваренные. Страдает
избыточным весом. Можно ли с учетом возраста и нарушенного
обмена веществ исправить ситуацию?
14. P.S. и в заключение небольшое пожелание - хотелось бы, чтобы
Ваши рассылки были не такими короткими (имеется ввиду основной
текст темы), а раз в пять подлиннее и не повторяли очень часто
одно и то же. Но это так, всего лишь небольшое пожелание от
Вашего постоянного читателя.
Надеюсь, Вы сможете ответить на мои вопросы и выбрать время на
это. Буду признательна за ответы с доходчивым обоснованием и
очень их жду.
Заранее спасибо,
С уважением,
Юлиана»
Здравствуйте
Юлиана!
Как Вы
считаете, сколько я затрачу времени на ответ Вам?
Какую пользу
принесет Вам мой ответ?
Будете ли Вы
применять полученные от меня знания?
И как?
Вот что мне
кажется: Вы, Юлиана получите это письмо, прочитаете его,
подумаете о том, что в одних источниках пишут одно, в других
другое и оставите всё как есть.
Юлиана, Вы
представляете, сколько писем приходит ко мне ежедневно? Смогу ли
я выпускать даже небольшие выпуски рассылки, если буду подробно
отвечать на все?
Для этого
существует «ШЕП».
Если Вы
внимательно читаете рассылку, то меня очень удивляет Ваш первый
вопрос.
А заключается
он в том: можно ли есть торты и шоколад, заедая морковкой и при
этом не поправляться.
Нет, Юлиана,
какая бы ни была калорийность тортов, пусть даже очень низкая,
Вы все равно будете поправляться.
Вы хотите,
чтобы я дала Вам формулы, но Вы не поняли главного – принципа. А
поняв принцип, формулы не нужны.
Я не буду
комментировать утверждения диетологов и спортивных
инструкторов, потому что у меня другая теория. Почему я Вас
должна в чем-то переубеждать?
Здесь же Вы
свалили в кучу углеводы, записав их под одним названием, а они
ведь бывают разные, Вы это учитываете?
Ваша мама
может полностью изменить ситуацию только в том случае, если она
этого действительно хочет. Если у нее нет желания и
потребности, то шансы равны нулю.
С Уважением,
Ирина
"ШКОЛА
ЕСТЕСТВЕННОГО ПОХУДЕНИЯ"
Начинается набор в группу 12 по естественному снижению веса.
Обучение проходит дистанционно через интернет. Вы получаете
методику в формате HTML,
что очень удобно.
Мы с Вами будем индивидуально общаться
и вместо того, чтобы пытаться избавляться от симптомов путем
голодных диет, будем анализировать, отчего появляются лишние
килограммы. Полнеют не от того, что едят много, а от того, что
едят неправильно. Вы научитесь поддерживать свой весовой баланс,
продолжая получать гастрономическое удовольствие.
Вы убедитесь, что
существует только одно серьезное решение, чтобы избавиться от
лишних килограммов навсегда: ЕСТЬ! Но есть по-другому....
Начало обучения 12 февраля. Сейчас стоимость обучения
составляет 700 рублей, для жителей дальнего зарубежья - 35
$.
Для того, чтобы поступить в группу, надо прислать заявку на
golem1@narod.ru
В группе несколько человек любезно
согласились предоставлять каждую неделю свои достижения на пути
к стройности в следующем виде:
