Школа Естественного Похудения 276 Избыток веса и нарушение баланса
|
Ирины Бударгиной
Выпуск 276.
Избыток веса и нарушение баланса питательных веществ в пище. В чем вина углеводов? Возможно, здесь Вы уже ждете, что я заведу речь о вредности и пагубности мучного и сладкого.
Это было бы так
традиционно. Действительно, ни одна книжка про избыточный вес не обходится без
того, чтобы не поругать углеводы. Что ж, давайте и мы поговорим о мучном и
сладком. Но ругать их не будем. В общем то, как оказалось, они того не
заслуживают.
Но почему? Долгое время механизм развития тучности при злоупотреблении углеводами видели в их принципиальной возможности перестраиваться в организме в жир. Действительно, давно известно, что организм не создает запасов углеводов. Вернее создает, но очень небольшие.
Весь запас углеводов исчерпывается 90 граммами гликогена в печени и примерно таким количеством в мышцах. Это примерно 600 килокалорий - четверть, а то и одна пятая того, что человеку нужно на день.
Столько же углеводов, для справки, содержится в 250 г белого хлеба. Казалось очень логичным, что организм, не в силах резервировать большие количества углеводов, перестраивает их избыток в жир и уже в виде жира депонирует. Тем более, повторяю, принципиально такая возможность существует, то есть имеются ферментативные цепочки, которые могут из фрагментов молекул углеводов строить молекулы жира.
У грызунов, в обычном рационе которых содержится очень много углеводов и очень мало жира и у которых, собственно, эти цепочки и были открыты, они исправно функционируют. Казалось, что и у человека дело обстоит точно также.
Однако, когда этот вопрос стал изучаться специально, выяснилось, что жир из углеводов мы строим только при очень большом одномоментном потреблении последних. Очень большом, порядка 300-500 г. Много это или мало?
Попробуйте
съесть в течении часа полкило сахара, как раз и получится 500 г углеводов. В
обычной жизни такого практически не бывает. И прежде всего потому, что организм
довольно жестко регулирует потребление сладкого. Наверное, каждый запомнил с
детства, как мамы запрещали перед едой сладости, потому что употреблением
сладкого перед едой можно испортить аппетит, другими словами, вызвать у себя
чувство сытости.
После
употребления сахара уровень глюкозы в крови повышается до максимума в течении
получаса-часа. Вот почему сладкое, принятое за 20 минут до еды может существенно
повлиять на аппетит.
Как питаться в промежутках между диетами
Любая диета, будь она строгая или простая, это испытания для вашего организма. А ведь часто так бывает что, посидев немного на той или другой диете, набрасываешься на разнообразную пищу с таким неистовством, и, как правило, не можешь насытить свой организм. Спрашивается – Зачем сидели на диете? Как правильно питаться после выхода из состояния постоянной диеты, сколько употреблять продуктов и каких, чтобы не поправиться? Читать дальше >>>>
РЕЦЕПТЫ ОТ ТИНЫ.
МОРКОВЬ С МАЙОНЕЗОМ
Тина, 48 лет, рост 166 см, вес 109 кг.
Архив рассылки "Школа Естественного Похудения": http://subscribe.ru/archive/science.health.beauty.stroinost/
Р.S. Если Вы не получили от меня ответ, значит Ваше письмо до меня не дошло. Почта работает не всегда хорошо, поэтому пробуйте писать с другого ящика. Я в обязательном порядке отвечаю на ВСЕ письма.
До скорой встречи!
C Уважением, Ирина Бударгина-Громова
© 2004-2008 Если нет явного запрета, то Ваше письмо может быть опубликовано в рассылке. Ниже идет реклама, не имеющая ко мне никакого отношения....
|
| В избранное | ||
